Fagor coccion 2018

Dto. 30%

FAGOR

HOSTI-LHRÍA RHSTA,,RACIÓ\ HOSTELERÍA YY RESTAURACIÓN LISTA LISTADE DEPRECIOS PRECIOS--ESPAÑA ESPAÑA2018 2018

COCCIÓN COCCIÓ\ HORIZONTAL 10R1/0\TAL

SYMPHONY SYV O \Y

A MEDIDA A V DIDA DE T,S TUS D NECESIDADES C SIDAD s —

Para solucionar Para solucionar yy optimizar optimizar el el espacio espacio disponible, disponible, Symphony te te ofrece ofrece la la posibilidad posibilidad de de diseñar diseñar yy Symphony personalizar tu personalizar tu cocina cocina bajo bajo total total libertad, libertad, aa medida medida de de tus necesidades, necesidades, conjugando conjugando los los distintos distintos elementos, elementos, tus aparatos yy accesorios disponibles. aparatos accesorios disponibles.

SYMPHONY ~cm

I; ZO \TAL COCCIÓN HORIZONTAL \ HO cocco

04.

03.

02.

01.

\ ABANICO UN ABANICO D DE SOL,C10\ SOLUCIONES A MEDIDA A V DIDA — Un amplio amplio abanico de elementos, elementos, formas, formas, Un abanico de tamaños, complementos tamaños, complementos yy acabados acabados de de diseño, capaces de de integrarse integrarse en en una una diseño, capaces encimera de una pieza pieza única, encimera de una única, sin sin juntas, juntas, de de acero inoxidable inoxidable de de espesor. espesor. acero de 3 3 mm mm de

01.

01

02.

02

03. oa

04.

04

SYMPHONY SYMPHONY CENTRAL CENTRAL

SYMPHONY SYMPHONY MURAL MURAL

SYMPHONY SYMPHONY APOYADA SOBRE APOYADA SOBRE PEDESTAL PEDESTAL

SYMPHONY SYMPHONY SOBRE SOBRE MUEBLE BAJO MUEBLE BAJO

Cocina tipo “isla”, con Cocina tipo "isla", con accesibilidad a a los los accesibilidad elementos por elementos por todo todo su su perímetro, de manera perímetro, de manera que los los cocineros que cocineros pueden pueden trabajar desde cualquiera trabajar desde cualquiera de los los lados lados de de la la cocina. de cocina.

Cocina con con apoyo apoyo aa pared, pared, Cocina donde la la maquinaria maquinaria yy donde elementos funcionales funcionales se elementos se ubican linealmente. linealmente. ubican Provista de Provista de peto peto posterior posterior a modo de embellecedor embellecedor yy a modo de como protección protección trasera. trasera. como

En cualquiera cualquiera de de las las En versiones, mural versiones, mural o o central, central, la encimera en la encimera se se soporta soporta en uno o o más más pedestales pedestales de uno de apoyo, dejando dejando diáfano diáfano el el apoyo, resto del del espacio espacio bajo bajo la la resto mesa de trabajo. mesa de trabajo.

En cualquiera cualquiera de de las las En versiones, mural versiones, mural o o central, central, la encimera la encimera descansa descansa sobre un un mueble mueble inferior inferior sobre capaz de de alojar alojar diferentes diferentes capaz tipos de de elementos elementos de tipos de almacenamiento yy apoyo: almacenamiento apoyo: abiertos o cerrados; abiertos o cerrados; neutros, fríos fríos o o calientes; calientes; neutros, hornos eléctricos; eléctricos; armarios armarios hornos técnicos para para conexionado conexionado técnicos yy acometidas… acometidas...

1ZO\TAL | GE\E 1;ACIÓ\ KORE COCCIÓN HO HORIZONTAL GENERACIÓN <O1;E COCCIÓ\

14 14

COCINAS A HORNO ................................

COCINAS A GAS GAS CON CON HORNO

18 18

COCINAS COCINAS A A GAS GAS DE DE SOBREMESA SOBREMESA ...........................

20 20

COCINA COCINA MIXTA MIXTA .........................................................

22 22

COCINAS COCINAS PAELLERAS PAELLERAS ..............................................

23 23

COCINAS COCINAS ELÉCTRICAS ELÉCTRICAS .............................................

24 24

COCINAS INDUCCIÓN .........................................

COCINAS DE DE INDUCCIÓN

26 26

FRY-TOPS FRY-TOPS................................................................

28 28

BARBACOAS BARBACOAS ............................................................

32 32

COCEDORES ............................................................

COCEDORES

34 34

MARMITAS MARMITAS ................................................................

36 36

FREIDORAS FREIDORAS ...............................................................

38 38

SARTENES BASCULANTES ......................................

SARTENES BASCULANTES

40 40

BAÑOS BAÑOS MARÍA MARÍA ...........................................................

42 42

MANTENEDOR MANTENEDOR DE DE FRITOS FRITOS .......................................

43 43

ELEMENTOS NEUTROS ............................................

ELEMENTOS NEUTROS

44 44

MUEBLES BAJOS .....................................................

MUEBLES BAJOS

45 45

MUEBLES MUEBLES SOPORTE SOPORTE REFRIGERADOS REFRIGERADOS ......................

46 46

BLOQUES SUSPENDIDOS SUSPENDIDOS ........................................

BLOQUES

48 48

BLOQUES PUENTE PUENTE ...................................................

BLOQUES

50 50

ACCESORIOS ...........................................................

ACCESORIOS

52 52

Las están preparadas preparadas Las máquinas máquinas aa gas gas están para ser ser conectadas conectadas aa las las presiones presiones indicadas: indicadas: para GLP: GLP: 37 37 g/cm g/cm22 Gas Natural: Gas Natural: 20 20 g/cm g/cm22

GAMA 900 GENERACIÓN KORE

GENERACIÓN GENERACIÓN KORE KORE ...............................................

ey.ffly~eimoinme][0~

GAMA 900 CAVA 900

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE KORE

TRADICIÓN E I\\OVACIÓ\, INNOVACIÓN, TDADICIÓ\ UNIDAS UNA TRAYECTORIA \IDAS EN A -PAY CTMIA \ b DE MÁS DE 50 50 A AÑOS D VÁS D ri OS — La nueva nueva generación años de de experiencia experiencia La generación KORE KORE es es fruto fruto de de una una trayectoria trayectoria de de más más de de 50 50 años conocimiento en en el el mundo la restauración yy conocimiento mundo de de la restauración que que comenzó comenzó con con la la cocción cocción como como protagonista. es capaz capaz de de adaptarse adaptarse aa las las protagonista. Diseñada Diseñada acorde acorde a a los los estándares estándares europeos, europeos, es necesidades de de los los mejores mejores chefs chefs yy aa las las exigencias exigencias actuales actuales de de una una cocina cocina profesional profesional necesidades con facilidad yy comodidad, comodidad, para para obtener obtener los los mejores mejores resultados. resultados. con facilidad

DE PROFESIONAL PROFESIONAL DE A PROFESIONAL PROFESIONAL A 16 16

KORE GENERATION

La Gama Gama 900 900 de de la la nueva nueva generación generación KORE KORE ha diseñada La ha sido sido diseñada para facilitar facilitar el para el trabajo trabajo diario diario del del profesional profesional de de la la cocina. cocina. Una Una gama robusta, robusta, con mm de de espesor, espesor, gama con encimeras encimeras de de 2 2 mm preparada para para responder responder aa un un trabajo trabajo intenso intenso yy rendir rendir al al preparada máximo. máximo. Ergonómica, Ergonómica, segura segura yy de de mantenimiento mantenimiento sencillo, sencillo, cumple con con el el alto alto nivel nivel de de seguridad, seguridad, fiabilidad fiabilidad yy confianza confianza que cumple que exige una profesional. exige una cocina cocina profesional.

El resultado: cocción que que garantiza garantiza la la durabilidad durabilidad El resultado: una una gama gama de de cocción de las las máquinas, de máquinas, con con un un diseño diseño limpio limpio yy cuidado. cuidado.

17 17

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS GAS COQ ASAA GAS CON HOR\O HORNO CO

01.

01

02.

02

POTENCIA POTENCIA

LIMPIEZA LIMPIEZA

DISEÑO DISEÑO INTELIGENTE INTELIGENTE

Nuestros quemadores quemadores en en las las cocinas a gas gas Nuestros cocinas a proporcionan al al usuario usuario unas proporcionan unas de de las las potencias potencias más altas altas del además de de ofrecerle ofrecerle más del mercado, mercado, además unos rendimientos rendimientos muy muy elevados elevados gracias gracias al al unos especial diseño los quemadores. quemadores. especial diseño propio propio de de los La distribución distribución uniforme uniforme de de la la llama llama sobre La sobre el fondo del recipiente recipiente garantiza garantiza una el fondo del una óptima óptima transmisión del transmisión del calor calor al al producto producto cocinado. cocinado.

El especial la encimera, El especial diseño diseño de de la encimera, embutida, embutida, sin ranuras redondeados, facilita facilita sin ranuras yy con con cantos cantos redondeados, la limpieza trabajo. la limpieza en en el el plano plano de de trabajo.

¿Por qué qué utilizar utilizar parrillas ¿Por parrillasreductoras, reductoras, cuando cuando con nuestro nuestro diseño diseño los los nervios nervios de éstas con de éstas pueden soportar recipientes pueden soportar recipientes de de incluso incluso 88 cm cm de diámetro? diámetro? Con Con ello ello evitamos evitamos el de el peligro peligro de de volcado de de los los recipientes. recipientes. volcado

Todo ello el cumplimiento de las las normas normas Todo ello con con el cumplimiento de europeas relativas relativas aa la europeas la temperatura temperatura de de componentes yy paneles, paneles, aa las las eficiencias eficiencias yy componentes combustiones, yy aa las las normativas normativas sanitarias sanitarias combustiones, (EN-60335 yy EN-203).

EN-203).

(EN-60335

03. oa

A ello ello hay añadir la A hay que que añadir la facilidad facilidad de de extracción extracción de las las parrillas parrillas yy de de de los los quemadores quemadores para para su su limpieza. limpieza.

El cuerpo del horno horno es es de de acero acero inoxidable, inoxidable, al al El cuerpo del igual que igual que la la puerta puerta yy contrapuerta, contrapuerta, lo lo que que ayuda ayuda la hora limpiarlo. Las guías interiores aa la hora de de limpiarlo.

Las guías interiores se se pueden extraer para para facilitar facilitar esta esta labor. labor. pueden extraer

18 18

Las dimensiones dimensiones de de las las parrillas parrillas permiten Las permiten soportar recipientes recipientes de gran tamaño. tamaño. soportar de gran Además, el el protector protector de de chimenea chimenea posterior posterior Además, se encuentra encuentra aa una una altura altura que las se que enrasa enrasa con con las parrillas, facilita la la parrillas, lo lo que que facilita la maniobrabilidad maniobrabilidad yy la superficie útil superficie útil de de apoyo. apoyo.

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

ra.

C-G961 C-G961

C-G961 H H C-G961

C-G911 C-G911

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras embutidas embutidas fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AISI-304 de de 22 mm mm de de espesor.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Parrillas Parrillas de de dimensiones dimensiones397 397 xx 350 350 mm mm que posibilitan el ollas yy sartenes que posibilitan el uso uso de de ollas sartenes de de grandes dimensiones. dimensiones. La La reducida distancia grandes reducida distancia entre nervios centrales, centrales, de de 75 75 mm, mm, permite entre nervios permite asimismo el ollas de diámetro asimismo el apoyo apoyo de de ollas de diámetro muy pequeño pequeño (8 (8 cm), cm), evitando evitando el el peligro peligro de muy de volcado de de los los recipientes recipientes pequeños. volcado pequeños.

-- Las Las parrillas parrillas están están fabricadas fabricadas en en fundición fundición esmaltada RAAF RAAF (resistente esmaltada (resistente aa los los productos productos alcalinos, ácidos al fuego fuego yy altas altas alcalinos, ácidos yy al temperaturas). temperaturas).

-- Mandos Mandos con con base base protectora protectora de apoyo yy de apoyo sistema contra infiltraciones infiltraciones de agua. sistema contra de agua.

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Horno Horno estático estático de de tamaño tamaño GN GN 2/1 2/1 oo de de dimensiones 290 mm mm (cocinas (cocinas dimensiones 1.000 1.000 xx 700 700 xx 290 versión de fácil utilización, con con los versión OP) OP) de fácil utilización, los mandos colocados colocados en en el el panel panel superior superior para para mandos una mayor mayor ergonomía. ergonomía. una -- Cámara Cámara de construida totalmente totalmente en de cocción cocción construida en acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita la la limpieza limpieza yy acero proporciona una mayor higiene. proporciona una mayor higiene.

-- Introducción Introducción de de la la bandeja bandeja en en sentido panorámico, lo lo que que facilita facilita la la sentido panorámico, maniobrabilidad. maniobrabilidad.

-- Posición Posición inequívoca inequívoca de la de los los quemadores quemadores aa la hora de de volver volver aa colocarlos. hora colocarlos.

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

-- Placa Placa de de hierro hierro fundido fundido de de 10 10 mm mm de de espesor espesor con esquinas redondeadas. con esquinas redondeadas. Solera Solera de de 300 300 mm mm de diámetro. de diámetro.

-- Ladrillo Ladrillo refractario refractario con con rodela rodela de de fundición fundición en para mejor mejor aprovechamiento aprovechamiento yy en el el interior interior para reparto del del calor. calor. reparto

-- Columna Columna de de agua. agua.

-- Control Control de de la la temperatura temperatura por por válvula válvula termostática (125 310 °C). ºC). termostática (125 -- 310 QUEMADORES QUEMADORES

MODELO MODELO TODO TODO PLANCHA PLANCHA

ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios -- Placa Placa de para colocar de asado asado para colocar sobre sobre quemadores kW. quemadores de de 5,25 5,25 kW.

-- Guías Guías con perfil en en "U", “U”, para para evitar evitar el con perfil el volcado volcado de las parrillas. parrillas. de las

PARRILLAS PARRILLAS (mm) (mm)

-- Solera Solera en la base del horno horno fabricada fabricada en en hierro hierro en la base del fundido, de de 66 mm, mm, que que garantiza garantiza un un mejor mejor fundido, rendimiento yy uniformidad uniformidad en en la la distribución rendimiento distribución del calor. del calor.

-- Temperaturas Temperaturas de utilización diferenciadas: de utilización dIferwnciadas•500 50) °C °C en el cerca de de los los bordes. en el centro centro yy 200 200 °C °C cerca bordes.

-- Guías Guías en tres niveles niveles de altura para en tres de altura para ofrecer ofrecer diferentes trabajo. diferentes posibilidades posibilidades de de trabajo.

·• 5,25 5,25 kW kW (Ø 100 mm). mm).

(0 100 ·• 8,0 8,0 kW (Ø120 120mm). mm). kW (0 ·• 10,2 10,2 kW kW (Ø 140 mm). mm).

(0 140

-- Quemador Quemador tubular tubular de de acero acero inoxidable inoxidable (dos (dos ramas en la versión OP), con piloto y termopar, encendido por por piezoeléctrico. piezoeléctrico. yy encendido

-- Junta Junta de de cierre cierre de de fibra fibra de de vidrio vidrio que mejora que mejora la garantiza su la eficiencia eficiencia térmica térmica del del horno horno yy garantiza su durabilidad. durabilidad.

-- Puerta Puerta de horno desmontable, desmontable, lo lo que que facilita facilita la la de horno reparabilidad. reparabilidad.

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura, esmaltado temperatura, enrasado enrasado con con las parrillas, parrillas, lo facilita la las lo que que facilita la maniobrabilidad maniobrabilidad yy el apoyo de recipientes recipientes de de mayor mayor superficie, superficie, el apoyo de aumentando la la superficie superficie útil. útil. aumentando

-- Quemadores Quemadores yy difusores difusores de de doble doble corona corona de hierro fundido niquelado, que que garantizan garantizan de hierro fundido niquelado, la uniformidad la la uniformidad yy distribución distribución térmica térmica de de la llama en ollas, incluso grandes llama en el el fondo fondo de de ollas, incluso de de grandes dimensiones. dimensiones. Se Se evitan evitan de de este este modo modo acumulaciones de acumulaciones de calor calor en en un un único único punto punto se optimiza optimiza la la transferencia transferencia de de energía energía al al yy se producto. producto.

-- Quemadores Quemadores con con diferentes diferentes potencias, potencias, para para adaptarse aa los los recipientes recipientes yy aa su su utilización utilización adaptarse con diferentes diferentes alimentos: alimentos: con

MODELO MODELO

-- Pilotos Pilotos de termopares de bajo bajo consumo consumo yy termopares colocados dentro del del cuerpo del quemador colocados dentro cuerpo del quemador para para mayor mayor protección. protección.

-- Conducciones Conducciones de de gas gas en en tubo tubo flexible flexible de de acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita manipulaciones acero manipulaciones internas de cara aa mejorar mejorar la la reparabilidad. reparabilidad. internas de cara

HORNO HORNO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

37,30 37,30

800x930x850 800x930x850

4.114,00 4.114,00

8,60 8,60

42,80 42,80

800x930x850 800x930x850

4.238,00 4.238,00

GN-2/1 GN-2/1

8,60 8,60

50,55 50,55

1.200x930x850 1.200x930x850

5.884,00 5.884,00

-

GN-2/1 GN-2/1

8,60 8,60

58,80 58,80

1.200x930x850 1.200x930x850

6.067,00 6.067,00

1 1

-

1.000x700x290 1.000x700x290

16,00 16,00

57,95 57,95

1.200x930x850 1.200x930x850

6.262,00 6.262,00

1 1

-

1.000x700x290 1.000x700x290

16,00 16,00

66,20 66,20

1.200x930x850 1.200x930x850

6.457,00 6.457,00

TAMAÑO umAFao

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL ((kW) 1W)

P.V.P. P.V.P.

11,0 kW 11,0 kW

POTENCIA POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

10,2 kW 10,2 kW

-

1 1

GN-2/1 GN-2/1

8,60 8,60

19,60 19,60

800x930x850 800x930x850

4.833,00 4.833,00

5,25 kW 5,25 kW

kW 8,0 kW

10,2 kW 10,2 kW

11,0 kW 11,0 kW

umAfk) TAMAÑO

POTENCIA POTENCIA (kW) (1, 1N)

397x350 397x350

2 2

1 1

1 1

-

GN-2/1 GN-2/1

8,60 8,60

397x350 397x350

-

3 3

1 1

-

GN-2/1 GN-2/1

397x350 397x350

3 3

2 2

1 1

-

397x350 397x350

-

5 5

1 1

397x350 397x350

3 3

2 2

397x350 397x350

-

5 5

5,25 kW 5,25 kW

8,0 kW kW 8,0

-

-

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

(€)

(kW) O)

QUEMADORES QUEMADORES ABIERTOS ABIERTOS

* *

•

C-G941 C-G941 CH C-G941 -G941 H

*

11.

41

C-G961 C-G961 C-G961 H H C-G961 C-G961 OP OP C-G961 C-G961 OP OP H C-G961 H MODELO MODELO

GLP GLP

19013145 19013145

GN GN

19043070 19043070

GLP GLP

19037614 19037614

GN GN

19043304 19043304

GLP GLP

19024026 19024026

GN GN

19042825 19042825

GLP GLP

19040915 19040915

GN GN

19043309 19043309

GLP GLP

19029087 19029087

GN GN

19043313 19043313

GLP GLP

19037617 19037617

GN GN

19043071 19043071

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

PLACA PLACA (mm) (mm)

QUEMADORES QUEMADORES

HORNO HORNO

(€)

TODO PLANCHA PLANCHA TODO

C-G911 C-G911 MODELOS: H: Con MODELOS: H: Con

GLP GLP

19020973 19020973

GN GN

19043322 19043322

800x700 800x700

quemadores de alta potencia.

OP: Con Con horno horno panorámico. panorámico. quemadores de alta potencia. // OP:

19 19

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS AA GAS GAS COCI\AS DF SO3RH/FSA DE SOBREMESA

01.

01

02.

02

03. oa

04.

04

POTENCIA POTENCIA Nuestros quemadores quemadores en en las las Nuestros cocinas aa gas gas proporcionan proporcionan al al cocinas usuario unas las potencias usuario unas de de las potencias más altas altas del además más del mercado, mercado, además de ofrecerle ofrecerle unos rendimientos de unos rendimientos muy elevados elevados gracias gracias al al muy especial diseño los especial diseño propio propio de de los quemadores. La La distribución distribución quemadores. uniforme de de la la llama llama sobre el uniforme sobre el fondo del del recipiente recipiente garantiza garantiza fondo una óptima óptima transmisión transmisión del una del calor calor al producto al producto cocinado. cocinado.

Todo ello Todo ello con con el el cumplimiento cumplimiento de de las normas europeas relativas relativas aa las normas europeas la temperatura la temperatura de de componentes componentes paneles, aa las las eficiencias eficiencias yy yy paneles, combustiones, yy aa las las normativas normativas combustiones, sanitarias (EN-60335 sanitarias (EN-60335 yy EN-203).

EN-203).

LIMPIEZA LIMPIEZA

DISEÑO DISEÑO INTELIGENTE INTELIGENTE

FLEXIBILIDAD FLEXIBILIDAD

El especial la El especial diseño diseño de de la encimera, embutida, embutida, sin sin ranuras ranuras encimera, con cantos cantos redondeados, redondeados, yy con facilita la facilita la limpieza limpieza en en el el plano plano de de trabajo. trabajo.

A ello ello hay hay que que añadir añadir la la facilidad facilidad A de extracción de de las las parrillas parrillas de extracción de los los quemadores quemadores para para su yy de su limpieza.

¿Por qué qué utilizar utilizar parrillas parrillas ¿Por reductoras, cuando con nuestro nuestro reductoras, cuando con diseño los nervios nervios de diseño los de éstas éstas pueden soportar recipientes recipientes pueden soportar de incluso 8 cm de de diámetro? diámetro? de incluso 8 cm Con ello ello evitamos evitamos el Con el peligro peligro de de volcado de de los los recipientes. recipientes. volcado Las dimensiones dimensiones de de las las parrillas parrillas Las permiten recipientes permiten soportar soportar recipientes de gran tamaño. el de gran tamaño. Además, Además, el protector de chimenea chimenea posterior posterior protector de se encuentra aa una una altura altura que se encuentra que enrasa las parrillas, parrillas, lo enrasa con con las lo que que facilita la la facilita la maniobrabilidad maniobrabilidad yy la superficie superficie útil útil de de apoyo. apoyo.

Las cocinas de sobremesa sobremesa están están Las cocinas de diseñadas para para ser ser instaladas instaladas diseñadas sobre muebles muebles bajos, bajos, formando formando sobre una máquina máquina compacta.

Pueden una compacta. Pueden montarse también también formando formando montarse parte de parte de un un bloque bloque suspendido suspendido o o en un un bloque en bloque tipo tipo puente, puente, sobre sobre las vigas las vigas centrales centrales de de apoyo. apoyo.

Y además, además, sus apoyo Y sus pies pies de de apoyo permiten colocarlas permiten colocarlas directamente directamente sobre cualquier cualquier superficie superficie sobre construida para para soportarlas. soportarlas. construida

20 20

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

C-G960

C-G920

C-G910

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Encimeras Encimeras embutidas embutidas fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AISI-304 de de 22 mm mm de de espesor.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la - Parrillas Parrillas de de dimensiones dimensiones397 397 xx 350 350 mm mm que posibilitan el ollas yy sartenes que posibilitan el uso uso de de ollas sartenes de de grandes dimensiones. dimensiones. La La reducida distancia grandes reducida distancia entre nervios centrales, centrales, de de 75 75 mm, mm, permite entre nervios permite asimismo el ollas de diámetro asimismo el apoyo apoyo de de ollas de diámetro muy pequeño pequeño (8 (8 cm), cm), evitando evitando el el peligro peligro de muy de volcado de de los los recipientes recipientes pequeños. volcado pequeños.

-- Las Las parrillas parrillas están están fabricadas fabricadas en en fundición fundición esmaltada RAAF RAAF (resistente esmaltada (resistente aa los los productos productos alcalinos, ácidos al fuego fuego yy altas altas alcalinos, ácidos yy al temperaturas). temperaturas).

-- Quemadores Quemadores yy difusores difusores de de doble doble corona corona de hierro fundido niquelado, que que garantizan garantizan de hierro fundido niquelado, la uniformidad la la uniformidad yy distribución distribución térmica térmica de de la llama en ollas, incluso grandes llama en el el fondo fondo de de ollas, incluso de de grandes dimensiones. dimensiones. Se Se evitan evitan de de este este modo modo acumulaciones de acumulaciones de calor calor en en un un único único punto punto se optimiza optimiza la la transferencia transferencia de de energía energía al al yy se producto. producto.

-- Quemadores Quemadores con con diferentes diferentes potencias, potencias, para para adaptarse aa los los recipientes recipientes yy aa su su utilización utilización adaptarse con diferentes alimentos:

MODELO TODO PLANCHA -- Placa Placa de de hierro hierro fundido fundido de de 10 10 mm mm de de espesor espesor con esquinas redondeadas. con esquinas redondeadas. Solera Solera de de 300 300 mm mm de diámetro. de diámetro.

·• 5,25 5,25 kW kW (Ø 100 mm). mm).

(0 100 ·• 8,0 8,0 kW (Ø120 120 mm). mm). kW (0

-- Ladrillo Ladrillo refractario refractario con con rodela rodela de de fundición fundición en para mejor mejor aprovechamiento aprovechamiento yy en el el interior interior para reparto del del calor. calor. reparto

(0 140 ·• 10,2 10,2 kW kW (Ø 140 mm). mm).

-- Posición Posición inequívoca inequívoca de la de los los quemadores quemadores aa la hora de de volver volver aa colocarlos. hora colocarlos.

-- Temperaturas Temperaturas de de utilización utilizacióndiferenciadas: diferenciadas•500 50) °C °C en el cerca de de los los bordes. en el centro centro yy 200 200 °C °C cerca bordes.

- Pilotos Pilotos de termopares de bajo bajo consumo consumo yy termopares colocados dentro del del cuerpo del quemador colocados dentro cuerpo del quemador para para mayor mayor protección. protección.

- Conducciones Conducciones de de gas gas en en tubo tubo flexible flexible de de acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita manipulaciones acero manipulaciones internas de cara aa mejorar mejorar la la reparabilidad. reparabilidad. internas de cara - Mandos Mandos con con base base protectora protectora de apoyo yy de apoyo sistema contra infiltraciones infiltraciones de agua. sistema contra de agua.

ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios -- Placa Placa de para colocar de asado asado para colocar sobre sobre quemadores kW. quemadores de de 5,25 5,25 kW. -- Columna Columna de de agua. agua.

- Protector Protector de chimenea de de hierro hierro fundido de chimenea fundido esmaltado de de alta alta temperatura, esmaltado temperatura, enrasado enrasado con con las parrillas, parrillas, lo facilita la las lo que que facilita la maniobrabilidad maniobrabilidad yy el apoyo de recipientes recipientes de de mayor mayor superficie, superficie, el apoyo de aumentando la la superficie superficie útil. útil. aumentando -- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

MODELO MODELO

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

PARRILLAS PARRILLAS (mm) (mm)

QUEMADORES QUEMADORES

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

13,25 13,25

400x930x290 400x930x290

1.599,00 1.599,00

-

18,20 18,20

400x930x290 400x930x290

1.654,00 1.654,00

1 1

-

28,70 28,70

800x930x290 800x930x290

2.419,00 2.419,00

3 3

1 1

-

34,20 34,20

800x930x290 800x930x290

2.523,00 2.523,00

3 3

2 2

1 1

-

41,95 41,95

1.200x930x290 1.200x930x290

3.664,00 3.664,00

-

5 5

1 1

-

50,20 50,20

1.200x930x290 1.200x930x290

3.776,00 3.776,00

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

5,25 kW 5,25 kW

8,0 kW 8,0 kW

10,2 10,2 kW kW

11,0 kW 11,0 kW

(kW)

-

-

-

1 1

11,00 11,00

800x930x290 800x930x290

3.199,00 3.199,00

5,25 kW 5,25 kW

8,0 kW 8,0 kW

10,2 10,2 kW kW

11,0 kW 11,0 kW

(kW)

397x350 397x350

1 1

1 1

-

-

397x350 397x350

-

1

1

397x350 397x350

2 2

1 1

397x350 397x350

-

397x350 397x350 397x350 397x350

(€)

QUEMADORES ABIERTOS ABIERTOS QUEMADORES

C-G920 C-G920 C-G920 H H C-G920 C-G940 C-G940 C-G940 H H C-G940 C-G960 C-G960

* rr.^ -

C-G960 H H C-G960

MODELO MODELO

GLP GLP

19030857 19030857

GN GN

19043069 19043069

GLP GLP

19037814 19037814

GN GN

19043266 19043266

GLP GLP

19030876 19030876

GN GN

19043282 19043282

GLP GLP

19037727 19037727

GN GN

19043294 19043294

GLP GLP

19030925 19030925

GN GN

19043300 19043300

GLP GLP

19037911 19037911

GN GN

19044735 19044735

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

PLANCHA PLANCHA (mm) (mm)

QUEMADORES QUEMADORES

(€)

TODO TODO PLANCHA PLANCHA

C-G910 C-G910 MODELOS: H: Con quemadores quemadores MODELOS: H: Con

GLP GLP

19013166 19013166

GN GN

19043318 19043318

800x700 800x700

de alta alta potencia. de potencia.

21 21

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINA MIXTA COCI\A \/1 A

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras embutidas embutidas fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AISI-304 de de 22 mm mm de de espesor.

-- Posición Posición inequívoca inequívoca de la de los los quemadores quemadores aa la hora de de volver volver aa colocarlos. hora colocarlos.

-- Guías Guías en tres niveles niveles de altura para en tres de altura para ofrecer ofrecer diferentes trabajo. diferentes posibilidades posibilidades de de trabajo.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

-- Pilotos Pilotos de termopares de bajo bajo consumo consumo yy termopares colocados dentro del del cuerpo del quemador colocados dentro cuerpo del quemador para para mayor mayor protección. protección.

-- Guías Guías con perfil en en "U", “U”, para para evitar evitar el con perfil el volcado volcado de las parrillas. parrillas. de las

-- Parrillas Parrillas de de dimensiones dimensiones397 397 xx 350 350 mm mm que posibilitan el ollas yy sartenes que posibilitan el uso uso de de ollas sartenes de de grandes dimensiones. dimensiones. La La reducida distancia grandes reducida distancia entre nervios nervios centrales, centrales, de de 75 75 mm, permite asimismo el ollas de diámetro asimismo el apoyo apoyo de de ollas de diámetro muy pequeño pequeño (8 (8 cm), cm), evitando evitando el el peligro peligro de muy de volcado de de los los recipientes recipientes pequeños. volcado pequeños.

-- Las Las parrillas parrillas están están fabricadas fabricadas en en fundición fundición esmaltada RAAF RAAF (resistente esmaltada (resistente aa los los productos productos alcalinos, ácidos al fuego fuego yy altas altas alcalinos, ácidos yy al temperaturas). temperaturas).

- Quemadores Quemadores yy difusores difusores de de doble doble corona corona de hierro fundido niquelado, que que garantizan garantizan de hierro fundido niquelado, la uniformidad la la uniformidad yy distribución distribución térmica térmica de de la llama en ollas, incluso grandes llama en el el fondo fondo de de ollas, incluso de de grandes dimensiones. dimensiones. Se Se evitan evitan de de este este modo modo acumulaciones de acumulaciones de calor calor en en un un único único punto punto se optimiza optimiza la la transferencia transferencia de de energía energía al al yy se producto. producto.

-- Quemadores Quemadores con con diferentes diferentes potencias, potencias, para para adaptarse aa los los recipientes recipientes yy aa su su utilización utilización adaptarse con con diferentes diferentes alimentos: alimentos:

-- Conducciones Conducciones de de gas gas en en tubo tubo flexible flexible de de acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita manipulaciones acero manipulaciones internas de cara aa mejorar mejorar la la reparabilidad. reparabilidad. internas de cara -- Mandos Mandos con con base base protectora protectora de apoyo yy de apoyo sistema contra infiltraciones infiltraciones de agua. sistema contra de agua.

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura, esmaltado temperatura, enrasado enrasado con con las parrillas, facilita la las parrillas, lo lo que que facilita la maniobrabilidad maniobrabilidad yy el apoyo de recipientes recipientes de de mayor mayor superficie, superficie, el apoyo de aumentando la la superficie superficie útil. útil. aumentando -- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el agua. agua. contra el -- Horno Horno estático estático GN GN 2/1 2/1 de de fácil fácil utilización, utilización, con con los mandos colocados en en el el panel panel superior superior los mandos colocados para mayor ergonomía. ergonomía. para una una mayor -- Cámara Cámara de construida totalmente totalmente en de cocción cocción construida en acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita la la limpieza limpieza yy acero proporciona una mayor mayor higiene. higiene. proporciona una -- Introducción Introducción de de la la bandeja bandeja en en sentido sentido panorámico, lo que que facilita facilita la la maniobrabilidad. maniobrabilidad. panorámico, lo

(0 100 ·• 5,25 kW (Ø 100 mm). mm). ·• 8,0 8,0 kW (Ø120 120 mm). mm). kW (0

-- Control Control termostático termostático de de la la temperatura temperatura (125 -- 310 310 °C). ºC).

(125 -- Calentamiento Calentamiento mediante mediante resistencias resistencias blindadas blindadas de acero inoxidable inoxidable con de acero con conmutador conmutador selector selector para la zona para funcionamiento funcionamiento de de la zona superior superior y/o y/o inferior. inferior.

-- Solera Solera en la base del horno horno fabricada fabricada en en hierro hierro en la base del fundido, de de 66 mm, mm, que que garantiza garantiza un un mejor mejor fundido, rendimiento distribución rendimiento yy uniformidad uniformidad en en la la distribución del calor. del calor.

-- Junta Junta de de cierre cierre de de fibra fibra de de vidrio vidrio que mejora que mejora la garantiza su la eficiencia eficiencia térmica térmica del del horno horno yy garantiza su durabilidad. durabilidad.

-- Puerta Puerta de horno desmontable, desmontable, lo lo que que facilita facilita la la de horno reparabilidad. reparabilidad.

ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios -- Placa Placa de para colocar de asado asado para colocar sobre sobre quemadores kW. quemadores de de 5,25 5,25 kW. -- Columna Columna de de agua. agua.

·• 10,2 10,2 kW kW (Ø 140 mm). mm).

(0 140

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO GLP GLP

PARRILLAS PARRILLAS (mm) (mm)

GN GN

C-GE941 19044988 19044988 19044998 397x350 C-GE941 19044998 397x350

QUEMADORES QUEMADORES

HORNO HORNO

TAMAÑO POTENCIA(kW) (kW) 5,25 kW 8,0 kW TAMAÑO POTENCIA 5,25 kW 8,0kW kW 10,2 10,2 kW

2 2

1 1

1 1

GN-2/1 GN-2/1

22 22

6,00 6,00

POTENCIA POTENCIA GAS GAS (kW) (kW)

POTENCIA POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

28,70 28,70

6,00 6,00

800x930x850 800x930x850

4.412,00 4.412,00

Dto. 30%

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

COCINASPAFLLF PAELLERAS COCI\AS RAS

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras embutidas embutidas fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AISI-304 de de 22 mm mm de de espesor.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Quemador Quemador de de doble doble corona corona con con cuatro cuatro filas filas de llamas en cada una, una, lo lo que que garantiza garantiza la la de llamas en cada uniformidad yy distribución distribución térmica térmica de de la la llama llama uniformidad en el el fondo fondo de de la la paella. paella. en

-- Control Control de de la la temperatura temperatura por por válvula válvula termostática (125 ºC). termostática (125 -- 350 350 °C).

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura, esmaltado temperatura, enrasado enrasado con con las parrillas, parrillas, lo facilita la las lo que que facilita la maniobrabilidad maniobrabilidad el apoyo apoyo de de los los recipientes, recipientes, aumentando aumentando la la yy el superficie útil. superficie útil.

-- Quemador Quemador tubular tubular de de acero acero inoxidable inoxidable situado en la la parte funcionamiento situado en parte posterior; posterior; funcionamiento con gradiente de de temperatura. temperatura. Piloto Piloto de con gradiente de encendido, encendido encendido por por piezoeléctrico, piezoeléctrico, yy encendido, termopar.

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Solera Solera en en la la base base del del horno horno fabricada fabricada en en acero acero inoxidable, mm, que que garantiza garantiza un inoxidable, de de 6 6 mm, un mejor mejor rendimiento y uniformidad en la distribución del calor. del calor.

MODELO C-GP9-11 CON MODELO C-GP9-11 CONHORNO HORNOPAELLERO PAELLERO

-- Piloto Piloto de bajo consumo consumo yy termopar. termopar. de bajo -- Conducciones Conducciones de de gas gas en en tubo tubo flexible flexible de de acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita manipulaciones acero manipulaciones internas de cara aa mejorar mejorar la la reparabilidad. reparabilidad. internas de cara -- Mandos Mandos con con base base de de apoyo apoyo protectora protectora yy sistema contra contra infiltraciones infiltraciones de agua. sistema de agua.

- Horno Horno paellero paellero estático dimensiones estático de de dimensiones 665 xx 665 665 xx 325 325 mm, mm, con con los los mandos mandos 665 colocados en el el panel panel superior. superior. colocados en

-- Puerta Puerta de doble hoja hoja de de apertura apertura lateral. lateral. de doble

- Cámara Cámara de construida totalmente totalmente en de cocción cocción construida en acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita la la limpieza limpieza yy acero proporciona una mayor mayor higiene. higiene. proporciona una

MODELO GAS CÓDIGO CÓDIGO MODELO GAS

QUEMADORES QUEMADORES

HORNO HORNO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

POTENCIA POTENCIA (kW) (kW)

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL (kW) (ffil)

-

-

27,00 27,00

800x930x290 800x930x290

2.549,00 2.549,00

665x665x325 665x665x325

7,30 7,30

34,30 34,30

800x930x850 800x930x850

3.645,00 3.645,00

Ø Corona Corona 0 exterior (mm) (mm) exterior

Ø Corona Corona 0 interior (mm) (mm) interior

POTENCIA POTENCIA (kW) (kW)

TAMAÑO TAMAÑO

450 450

330 330

27,00 27,00

450 450

330 330

27,00 27,00

SOBREMESA SOBREMESA

C-GP910 C-GP910

GLP 19044986 19044986 GLP GN GN

19044995 19044995

CON HORNO HORNO CON

C-GP911 C-GP911

GLP 19044987 19044987 GLP GN GN

19044996 19044996

23 23

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS COCI\AS ELÉCTRICAS FLrCTR1CAS

Disponible aa partir partir de de abril abril Disponible

01.

01

02.

02

03. oa

LIMPIEZA LIMPIEZA

POTENTE POTENTE Y Y EFICAZ EFICAZ

FLEXIBILIDAD FLEXIBILIDAD

El diseño la encimera sin El diseño de de la encimera prensada, prensada, sin ranuras yy con cantos redondeados, redondeados, facilita facilita la la ranuras con cantos limpieza en trabajo. limpieza en el el plano plano de de trabajo.

El control las placas placas permite permite elegir elegir El control de de las hasta siete hasta siete posiciones posiciones de de potencia potencia de de calentamiento, ajustándose calentamiento, ajustándose aa cada cada necesidad. necesidad.

La cocina “todo plancha" plancha” eléctrica eléctrica permite permite La cocina "todo trabajar con diferentes temperaturas temperaturas trabajar con diferentes en su su superficie, superficie, gracias en gracias aa los los mandos mandos termostáticos que que controlan controlan el el calentamiento calentamiento termostáticos de los los cuatro cuatro cuadrantes cuadrantes en en los los que se divide divide de que se la placa. la placa.

El diseño la encimera El diseño de de la encimera yy la la disposición disposición de de las placas eléctricas, aa una una mayor mayor altura altura que las placas eléctricas, que la superficie la encimera, la superficie de de la encimera, evitan evitan que que los los líquidos vertidos las ollas ollas penetren líquidos vertidos desde desde las penetren en en el interior el interior de de la la cocina. cocina.

La temperatura temperatura del es regulable regulable La del horno horno es mediante termostato termostato hasta ºC, yy permite permite mediante hasta 310 310 °C, trabajar con la parte parte trabajar con calentamiento calentamiento desde desde la superior, desde la inferior, inferior, oo simultáneo. superior, desde la simultáneo.

El horno es de de acero acero inoxidable, inoxidable, El horno de de la la cocina cocina es al igual al igual que que la la puerta puerta yy contrapuerta, contrapuerta, lo lo que que ayuda aa la la hora hora de de limpiarlo. limpiarlo. Y Y las las guías guías ayuda interiores se pueden extraer extraer para para facilitar facilitar esta interiores se pueden esta labor. labor.

24 24

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

C-E940

C-E941

C-E960

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS —

-- Encimeras Encimeras prensadas prensadas yy con con cantos cantos redondeados, fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable inoxidable redondeados, AISI-304 de mm de de espesor, espesor, diseñadas diseñadas AISI-304 de 2 2 mm para las para evitar evitar que que los los líquidos líquidos vertidos vertidos desde desde las ollas penetren el interior ollas penetren en en el interior de de la la cocina. cocina.

MODELO C-E941

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

-- Cámara Cámara de construida totalmente totalmente en de cocción cocción construida en acero acero inoxidable, inoxidable, lo lo que que facilita facilita la la limpieza limpieza yy proporciona una mayor mayor higiene. higiene. proporciona una

-- Placas Placas de calentamiento fabricadas de calentamiento fabricadas de de fundición, de 4 kW kW de fundición, de 300 300 xx 300 300 mm, mm, con con 4 de potencia, fijadas herméticamente herméticamente aa la la encimera potencia, fijadas encimera embutida. embutida.

-- Introducción Introducción de de la la bandeja bandeja en en sentido panorámico, lo lo que que facilita facilita la la sentido panorámico, maniobrabilidad. maniobrabilidad.

-- Regulación Regulación de la potencia de la potencia mediante mediante selector selector de 7 posiciones. posiciones. de 7

-- Guías Guías en tres niveles niveles de altura para en tres de altura para ofrecer ofrecer diferentes trabajo. diferentes posibilidades posibilidades de de trabajo.

-- Termostato Termostato de placa. de seguridad seguridad para para cada cada placa.

-- Guías Guías con perfil en en "U", “U”, para para evitar evitar el con perfil el volcado volcado de las parrillas. parrillas. de las

-- Horno Horno estático estático GN GN 2/1 2/1 de de fácil fácil utilización, utilización, con con los mandos colocados en en el el panel panel superior superior los mandos colocados para mayor ergonomía. ergonomía. para una una mayor

-- Ventilador Ventilador interior interior para para disminuir disminuir la la temperatura temperatura de los componentes. de los componentes.

-- Puerta Puerta de horno desmontable, desmontable, lo lo que que facilita facilita la la de horno reparabilidad. reparabilidad.

MODELOS MODELOS TODO TODO PLANCHA PLANCHA -- Modelos Modelos "todo “todo plancha" plancha” con cuatro con cuatro resistencias bajo resistencias bajo la la plancha plancha de de acero acero de de 15 15 mm de de espesor, espesor, repartidas repartidas de manera que mm de manera que calientan calientan independientemente independientemente los los cuatro cuatro cuadrantes de la la plancha. plancha. cuadrantes de -- Control Control de de potencia potencia para para cada cada resistencia. resistencia. Ello Ello permite permite trabajar trabajar con con distintos distintos gradientes gradientes de de temperatura sobre la plancha. temperatura sobre la plancha.

-- Control Control termostático termostático de de la la temperatura temperatura (125 -- 310 310 °C). ºC).

(125

-- Encimera Encimera embutida embutida con con cantos cantos redondeados redondeados que permiten una una fácil fácil limpieza. limpieza. que permiten

-- Calentamiento Calentamiento mediante mediante resistencias resistencias blindadas blindadas de acero inoxidable inoxidable con de acero con conmutador conmutador selector selector para la zona para funcionamiento funcionamiento de de la zona superior superior y/o y/o inferior.

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado -- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

VOLTAJE VOLTAJE -- 400 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones al final final del capítulo opciones al del capítulo

- Solera Solera en hierro fundido, en la la base base del del horno horno de de hierro fundido, de mm, que que garantiza garantiza un un mejor mejor rendimiento rendimiento de 66 mm, uniformidad en en la la distribución distribución del del calor. calor. yy uniformidad

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el el agua. agua. contra MODELO MODELO

-- Junta Junta de de cierre cierre de de fibra fibra de de vidrio vidrio que mejora que mejora la garantiza su la eficiencia eficiencia térmica térmica del del horno horno yy garantiza su durabilidad. durabilidad.

CÓDIGO CÓDIGO

PLACAS PLACAS

HORNO HORNO

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

(mm) (mm)

4,0 kW kW 4,0

TAMAÑO TAMAÑO

POTENCIA N) POTENCIA (k (kW)

(kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

SOBREMESA SOBREMESA

si

C-E920 C-E920

19031224 19031224

300x300 300x300

2 2

-

-

8,00 8,00

400x930x290 400x930a290

2.322,00 2.322,00

C-E940 C-E940

19031220 19031220

300x300 300x300

4 4

-

-

16,00 16,00

800x930x290 800x930a290

3.886,00 3.886,00

C-E960 C-E960

19048260 19048260

300x300 300x300

6 6

-

-

24,00 24,00

1.200x930x290 1.200x930x290

5.300.00 5.300.00

C-E941 C-E941

19013380 19013380

300x300 300x300

4 4

GN-2/1 GN -2/1

6,00 6,00

22,00 22,00

800x930x850 800x930x850

6.397,00 6.397,00

C-E961 C-E961

19048261 19048261

300x300 300x300

6 6

GN-2/1 GN -2/1

6,00 6,00

30,00 30,00

1.200x930x850 1.200x930x850

7.700,00 7.700,00

C-E961 OP OP C-E961

19048264 19048264

300x300 300x300

6 6

1.000x700x290 1.000x700x290

12,00 12,00

36,00 36,00

1.200x930x850 1.200x930x850

8.300,00 8.300,00

CON HORNO HORNO CON

*

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

TODO TODO PLANCHA PLANCHA

HORNO HORNO

MEDIDAS MEDIDAS

ZONAS DE ZONAS DE COCCIÓN COCCIÓN

POTENCIA (kW) (kW) POTENCIA

TAMAÑO TAMAÑO

POTENCIA (kW) POTENCIA (kW)

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

SOBREMESA SOBREMESA

C-E910 C-E910

19044989 19044989

720x720 720x720

4 4

4x4 4x4

-

-

16,00 16,00

800x930x290 800x930x290

5.356,00 5.356,00

C-E911 C-E911

19044990 19044990

720x720 720x720

4 4

4x4 4x4

GN-2/1 GN-2/1

6,00 6,00

22,00 22,00

800x930x850 800x930x850

7.725,00 7.725,00

CON HORNO HORNO CON

25 25

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS COCI\AS DF INDUCCIÓN I\DUCCÓ\ DE

01.

01

02.

02

LIMPIEZA, HIGIENE YY CONFORT CONFORT LIMPIEZA, HIGIENE

EFICACIA EFICACIA Y Y RENTABILIDAD RENTABILIDAD

La encimera encimera de de cristal, cristal, sellada sellada al trabajo de acero inoxidable, inoxidable, La al plano plano de de trabajo de acero garantiza la máxima máxima limpieza. garantiza la limpieza.

El funcionamiento El funcionamiento de de la la placa placa de de inducción inducción sólo sólo es es activo activo cuando cuando detecta un recipiente. recipiente. La La irradiación irradiación de de calor calor hacia hacia el el exterior exterior se detecta un se minimiza yy se en la la base del recipiente. recipiente. La La rapidez rapidez de la minimiza se concentra concentra en base del de la puesta puesta aa régimen régimen es es mucho mucho mayor mayor que que en en otro otro tipo tipo de de cocinas. cocinas.

La encimera calor La encimera de de las las cocinas cocinas de de inducción inducción no no recibe recibe un un foco foco de de calor inferior (como de las las cocinas cocinas vilrocerámicas vitrocerámicas tradicionales), tradicionales), inferior (como es es el el caso caso de por lo lo que pegados. Esto Esto por que no no quedarán quedarán restos restos de de comida comida oo productos productos pegados. facilita enormemente la limpieza. limpieza. facilita enormemente la

Todo esto repercute en en la la eficacia eficacia yy el el ahorro energía usando Todo esto repercute ahorro de de energía usando esta esta tecnología, factores muy importantes importantes aa tener tener en en cuenta cuenta al al elegir elegir este tecnología, factores muy este producto. producto.

26 26

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

ialimantim"amost

C-I925 C-1925

W-1905 W-I905

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Superficie Superficie de de cristal cristal vitrocerámico, vitrocerámico, de de 66 mm mm de espesor, herméticamente herméticamente sellada sellada en en la la de espesor, encimera de acero inoxidable inoxidable AISI-304 encimera de acero AISI-304 de de 2 mm mm de de espesor. espesor.

2 -- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Áreas Áreas de cocción delimitadas delimitadas por por serigrafía serigrafía de cocción circular de 280 mm, mm, con con 55 kW kW de de potencia potencia circular de Ø 0 280 en cada cada zona, zona, de de rápido rápido calentamiento, calentamiento, en ideales para servicio aa la la carta. ideales para un un servicio carta.

-- Control Control perfecto perfecto de de la la cocción gracias cocción gracias al regulador niveles de al regulador de de energía energía de de 10 10 niveles de potencia, que permite permite trabajar trabajar aa baja potencia, que baja potencia potencia para máxima potencia para recetas recetas delicadas delicadas o o aa máxima potencia para para un un servicio servicio rápido. rápido.

-- Aporte Aporte de de energía energía sólo sólo en en la la zona zona donde donde apoya el el recipiente, recipiente, permaneciendo permaneciendo fría fría el el apoya resto de de la la superficie superficie vitrocerámica. vitrocerámica. resto

MODELO MODELO

-- Funcionamiento Funcionamiento cuando detecta la la presencia presencia cuando detecta del cocción. Al Al retirarlo, retirarlo, se del recipiente recipiente de de cocción. se interrumpe el el calentamiento. interrumpe calentamiento.

-- Como Como consecuencia, consecuencia, proporciona proporciona un un gran gran ahorro energético de energía energía se ahorro energético (el (el consumo consumo de se reduce en en torno torno a a un un 50 50 % % respecto respecto al al de los reduce de los quemadores gas). quemadores aa gas).

-- El El entorno trabajo es entorno yy ambiente ambiente de de trabajo es más más confortable, pues la la energía energía se confortable, pues se concentra concentra en la la base del recipiente recipiente aa calentar, calentar, se en base del se reducen la la irradiación irradiación yy la reducen la dispersión dispersión del del calor, se alcanza alcanza calor, yy la la temperatura temperatura de de cocción cocción se rápidamente. rápidamente.

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Máquinas Máquinas con con protección protecciónde degrado grado1PX5 IPX5 contra el agua. contra el agua.

VOLTAJE VOLTAJE -- 400 400 VV 3+N 3+N .. Consultar Consultar para para otras otras tensiones. tensiones.

-- Seguridad Seguridad contra contra el el sobrecalentamiento. sobrecalentamiento.

Diagnosis de errores por de luz. luz.

Diagnosis de errores por parpadeos parpadeos de -- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado

CÓDIGO CÓDIGO

PLACAS PLACAS 5,0 kW kW 5,0

Ø mm mm O

POTENCIA TOTAL TOTAL POTENCIA (kW) (KW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (E)

FOCOS DE FOCOS DE INDUCCIÓN INDUCCIÓN

C-I925 C-1925

19034112 19034112

2 2

300 300

10,00 10,00

400x930x290 400x930x290

5.974,00 5.974,00

C-I945 C-1945

19032512 19032512

4 4

300 300

20,00 20,00

800x930x290 800x930x290

10.094,00 10.094,00

W-I905 1N-1905

19032621 19032621

1

300 300

5,00 5,00

400x930x290 400x930x290

6.489,00 6.489,00

WOK WOK

27 27

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

FRY-TOPS FRY-TOPS

01.

01

02.

02

03. oa

ADAPTADOS ADAPTADOS AA DIFERENTES DIFERENTES TIPOS DE DE ALIMENTOS ALIMENTOS TIPOS

MODELOS CROMO DURO: MODELOS DE DE CROMO DURO: MAYOR RENDIMIENTO RENDIMIENTO Y MAYOR Y CONFORT CONFORT

HIGIENE HIGIENE Y Y LIMPIEZA LIMPIEZA

Disponemos de de planchas planchas fabricadas fabricadas en Disponemos en acero dulce, dulce, especiales especiales para para carnes carnes yy acero verduras por verduras por su su rapidez rapidez de de cocinado cocinado yy uniformidad en en el el reparto reparto de de calor. calor. uniformidad Los modelos modelos de de planchas planchas con con revestimiento revestimiento Los de cromo cromo están están especialmente especialmente diseñados de diseñados para el para el asado asado de de pescados pescados yy mariscos, mariscos, o o frituras de usarse frituras de huevos, huevos, aunque aunque pueden pueden usarse para todo tipo de de alimentos. alimentos. La La superficie superficie para todo tipo cromada evita evita que que los los sabores sabores se se transfieran transfieran cromada al cambiar un tipo tipo de de alimento alimento aa otro. otro. al cambiar de de un

El mantenimiento El mantenimiento de de calor calor que que proporciona proporciona la superficie evita la la superficie cromada cromada evita la pérdida pérdida por por irradiación yy la del calor calor al al exterior, exterior, irradiación la dispersión dispersión del reduciendo el el tiempo tiempo de de asado asado yy el el tiempo reduciendo tiempo de recuperación recuperación de de temperatura, temperatura, yy creando de creando por lo tanto tanto un un ambiente ambiente de trabajo más por lo de trabajo más confortable. confortable.

Diseñamos nuestros forma Diseñamos nuestros fry-tops fry-tops de de forma que las las uniones plancha yy encimera encimera se que uniones de de plancha se realizan con realizan con radios radios yy ángulos ángulos redondeados, redondeados, según los los criterios criterios de según de la la norma norma EN-203-3 EN-203-3 sobre materiales materiales en con alimentos. alimentos. sobre en contacto contacto con Estos radios radios en aristas nunca Estos en cantos cantos yy aristas nunca son son inferiores aa 3,5 mm, lo lo que que facilita facilita la la limpieza. limpieza. inferiores 3,5 mm, La inclinación inclinación de la plancha hacia la la parte La de la plancha hacia parte delantera facilita delantera facilita la la recogida recogida de de grasas grasas yy líquidos hacia líquidos hacia el el orificio orificio de de recogida, recogida, para para su su vertido al al cajón recogegrasas exlraíble. extraíble. vertido cajón recogegrasas Ofrecemos la Ofrecemos la opción opción de de colocar colocar petos petos antisalpicaduras, fácilmente fácilmente exlraíbles extraíbles yy antisalpicaduras, lavables al en tres tres piezas piezas. lavables al ser ser desmontables desmontables en

28 28

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

hommaigu~~111

FT-G905 L

FT-G910 L

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Encimeras Encimeras embutidas embutidas fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AISI-304 de de 22 mm mm de de espesor.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Planchas Planchas de fabricadas en de asado asado fabricadas en acero acero dulce dulce de 20 mm mm de de espesor, espesor, de de rápida rápida puesta puesta a a de 20 régimen yy elevada elevada potencia. régimen potencia.

-- Modelos Modelos con con planchas planchas lisas, lisas, rayadas rayadas yy mixtas mixtas (2/3 lisas lisas + 1/3 rayadas). rayadas).

(2/3 + 1/3 -- Versiones Versiones con con superficie superficie de de cromo cromo de de 50 50 micras de de espesor espesor para para los micras los tres tres tipos tipos de de plancha. plancha.

-- Modelos Modelos de de calentamiento calentamiento eléctrico eléctrico mediante mediante resistencias blindadas blindadas de de acero acero inoxidable; inoxidable; resistencias temperatura controlada temperatura controlada mediante mediante termostato, termostato, entre 100 entre 100 yy 300 300 °C. °C. -- Modelos Modelos de de calentamiento calentamiento aa gas gas con con quemadores de alta alta eficiencia eficiencia de ramas (un (un quemadores de de 22 ramas quemador quemador para para modelos modelos de de medio medio módulo, módulo, dos quemadores independientes independientes para para dos quemadores modelos de de un un módulo). módulo). modelos

-- Modelos Modelos aa gas gas con con versiones versiones de control de control termostático de de la la temperatura temperatura (entre termostático (entre 100 100 300 °C) °C) oo con con funcionamiento funcionamiento mediante mediante yy 300 válvula de termopar. válvula de seguridad seguridad con con termopar.

-- Provistas Provistas de un orificio orificio para de un para la la recogida recogida de de las de un un cajón cajón para para su las grasas grasas de de cocción cocción yy de su almacenamiento con hasta 2 almacenamiento con capacidad capacidad de de hasta 2 litros litros según según modelos. modelos.

-- Encendido Encendido de de los los quemadores quemadores mediante mediante tren tren de chispas electrónico. electrónico. Disponen de chispas Disponen de de tubo tubo de de acceso para para encendido encendido manual. manual. acceso

-- Petos Petos laterales laterales yy posterior posterior antisalpicaduras antisalpicaduras en en opción, fácilmente desmontables. opción, fácilmente desmontables.

-- Las Las planchas planchas de de un un módulo módulo poseen poseen dos dos zonas de calentamiento independientes. zonas de calentamiento independientes.

-- Termostato Termostato de de seguridad seguridad en en los los modelos modelos con con control termostático. control termostático.

-- Gran Gran rapidez rapidez de de la la de reacción reacción yy recuperación recuperación de temperatura en la plancha. temperatura en la plancha.

-- Las Las planchas planchas se se encuentran encuentran soldadas soldadas en en la la encimera embutida. encimera embutida.

- Protector Protector de chimenea de de hierro hierro fundido de chimenea fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado - Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el agua. contra el agua.

ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios -- Rasqueta.

Rasqueta.

-- El El alojamiento aristas alojamiento embutido embutido yy sus sus cantos cantos yy aristas redondeadas permiten permiten gran gran facilidad facilidad de redondeadas de limpieza. limpieza.

-- Peto Peto antisalpicadura antisalpicadura (en (en tres para tres piezas, piezas, para facilitar la la limpieza). limpieza). facilitar

-- Inclinación Inclinación de la plancha hacia la la parte de la plancha hacia parte delantera, grasas delantera, para para facilitar facilitar la la recogida recogida de de grasas líquidos. yy líquidos.

VOLTAJES EN MODELOS MODELOS ELÉCTRICOS VOLTAJES EN ELÉCTRICOS

29 29

-- 400 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones al final final del capítulo. opciones al del capítulo.

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

FRY-TOPS FRY-TOPS MODELO

GAS

CÓDIGO ZONAS

(mm)

dm2 dm.

POTENCIA TOTAL (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

TIPO (*) (1

PLACA

P.V.P. (€) (€)

L L

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

9,25 9,25

400x930x290 400x930x290

1.887,00 1.887,00

R

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

9,25 9,25

400x930x290 400x930x290

2.075,00 2.075,00

L L

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

2.639,00 2.639,00

R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

3.037,00 3.037,00

L+R L+R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

2.905,00 2.905,00

L L

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

9,25 9,25

400x930x290 400x930x290

1.981,00 1.981,00

R

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

9,25 9,25

400x930x290 400x930x290

2.179,00 2.179,00

L L

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

2.774,00 2.774,00

R R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

3.188,00 3.188,00

L+R L+R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

3.052,00 3.052,00

L // C C L

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

9,25 9,25

400x930x290 400x930x290

2.453,00 2.453,00

R // C C R

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

9,25 9,25

400x930x290 400x930x290

2.822,00 2.822,00

L // C C L

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

4.045,00 4.045,00

R // C C R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

4.653,00 4.653,00

L+R / C L+R/C

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

18,50 18,50

800x930x290 800x930x290

4.450,00 4.450,00

FRY-TOPS-GAS FRY-TOPS -GAS VÁLVULA MAX-MIN VÁLVULA MAX-MIN

FT-G905 V VL L FT-G905 FT-G905 V VR R FT-G905 FT-G910 V VL L FT-G910 FT-G910 V VR R FT-G910 451",

FT-G910 FT-G910 V V LR LR

GLP GLP

19034088 19034088

GN GN

19043252 19043252

GLP GLP

19040226 19040226

GN GN

19043345 19043345

GLP GLP

19043557 19043557

GN GN

19034084 19034084

GLP GLP

19043559 19043559

GN GN

19040271 19040271

GLP GLP

19043564 19043564

GN GN

19040272 19040272

GLP GLP

19030764 19030764

GN GN

19043340 19043340

GLP GLP

19040225 19040225

GN GN

19043343 19043343

GLP GLP

19029651 19029651

GN GN

19043346 19043346

GLP GLP

19040268 19040268

GN GN

19043347 19043347

GLP GLP

19040227 19040227

GN GN

19043348 19043348

CONTROL TERMOSTÁTICO FT-G905 L FT-G905 L

401*

FT-G905 R FT-G905 R

FT-G910 L FT-G910 L

FT-G910 R FT-G910 R

FT-G910 LR FT-G910 LE

CONTROL TERMOSTÁTICO Y PLACA PLACA DE DE CROMO CROMO GLP GLP

19036544 19036544

GN GN

19043593 19043593

GLP GLP

19042688 19042688

GN GN

19043594 19043594

GLP GLP

19036556 19036556

GN GN

19043502 19043502

GLP GLP

19042689 19042689

GN GN

19043595 19043595

GLP GLP

19042690 19042690

GN GN

19044691 19044691

FT-E905 L FT-E905 L

-

19030665 19030665

L L

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

7,50 7,50

400x930x290 400x930x290

2.400,00 2.400,00

FT-E905 R FT-E905 R

-

19036535 19036535

R R

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

7,50 7,50

400x930x290 400x930x290

2.762,00 2.762,00

FT-E910 L FT-E910 L

-

19042680 19042680

L L

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

15,00 15,00

800x930x290 800x930x290

3.360,00 3.360,00

14

FT-E910 R FT-E910 R

-

19042682 19042682

R R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

15,00 15,00

800x930x290 800x930x290

3.864,00 3.864,00

■110.>

FT-E910 LR FT-E910 LE

-

19042683 19042683

L+R L+R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

15,00 15,00

800x930x290 800x930x290

3.695,00 3.695,00

FT-G905 C L FT-G905 CL

:41101-

FT-G905 C R FT-G905 CR

FT-G910 C L FT-G910 CL * FT-G910 C R FT-G910 CR

FT-G910 C LR FT-G910 C LR FRY-TOPS - ELÉCTRICOS CONTROL TERMOSTÁTICO

*

CONTROL TERMOSTÁTICO Y PLACA PLACA DE DE CROMO CROMO

-111'

FT-E905 C L FT-E905 CL

-

19042686 19042686

L // C C L

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

7,50 7,50

400x930x290 400x930x290

3.120,00 3.120,00

FT-E905 C R FT-E905 CR

-

19042687 19042687

R // C C R

1 1

335x640 335x640

21,50 21,50

7,50 7,50

400x930x290 400x930x290

3.589,00 3.589,00

FT-E910 C L FT-E910 CL

-

19030699 19030699

L // C C L

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

15,00 15,00

800x930x290 800x930x290

4.368,00 4.368,00

FT-E910 CR FT-E910 C R

-

19042684 19042684

R // C C R

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

15,00 15,00

800x930x290 800x930x290

5.024,00 5.024,00

FT-E910 C C LRLR -FT-E910

19042685 19042685

L+R / C L+R/C

2 2

735x640 735x640

47,00 47,00

15,00 15,00

800x930x290 800x930x290

4.806,00 4.806,00

(*) TIPO DE PLACA: L: placa lisa R: placa ranurada L+R: placa 2/3 lisa y 1/3 ranurada C: superficie de cromo

30

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 900 GENERACIÓN KORE =CON tcrao met 1| GAKkECDGENEFUOKNICFE

31 31

FAGOR INDUSTRIAL

BARBACOAS 3AR 3ACOAS

01.

01

02.

02

FLEXIBILIDAD Y EFICACIA EFICACIA FLEXIBILIDAD Y

LIMPIEZA LIMPIEZA

Las parrillas parrillas de reversibles, yy ofrecen Las de hierro hierro de de nuestras nuestras barbacoas barbacoas son son reversibles, ofrecen la posibilidad de diferente diferente la posibilidad de de trabajar trabajar los los asados asados de de los los productos productos de manera: manera:

Las parrillas parrillas de Las de hierro, hierro, por por su su parte parte estriada, estriada, poseen poseen una una importante importante inclinación hacia el el frente, frente, para para facilitar facilitar la líquidos inclinación hacia la caída caída de de grasas grasas yy líquidos hacia el el orificio hacia orificio de de recogida recogida yy al al cajón cajón recogegrasas. recogegrasas.

-- Por Por la la cara estrías, parrilla parrilla inclinada, cara acanalada acanalada yy con con estrías, inclinada, para para asados asados de de carnes. carnes.

Estas parrillas Estas parrillasde de hierro, hierro,con con un un acabado acabado de de baja baja porosidad, porosidad, son son desmontables mm de de ancho, ancho, sin sin necesidad desmontables en en secciones secciones de de 170 170 mm necesidad de de herramientas, para para facilitar facilitar la la limpieza. limpieza. herramientas,

-- Por Por la verduras. la cara cara plana plana yy horizontal, horizontal, para para asados asados de de pescados pescados yy verduras.

En los de parrillas parrillas de inoxidable, éstas fabricadas En los modelos modelos de de acero acero inoxidable, éstas son son fabricadas con lamas de de acero, acero, yy se se limpian limpian muy muy fácilmente. fácilmente. con lamas

La cocción asado se se realizan realizan tanto por la la La cocción yy asado tanto por por contacto contacto como como por irradiación del las resistencias irradiación del calor calor procedente procedente de de las resistencias oo quemadores quemadores inferiores, consiguiendo una mayor mayor eficacia. eficacia. inferiores, consiguiendo una

Las resistencias eléctricas se pueden inclinar inclinar para Las resistencias en en las las barbacoas barbacoas eléctricas se pueden para facilitar la limpieza. limpieza. facilitar la

Además, el el cajón cajón recogegrasas recogegrasas inferior inferior ofrece Además, ofrece la la posibilidad posibilidad de de introducir agua él. Gracias Gracias a a la la irradiación introducir agua en en él. irradiación de de calor calor de de los los quemadores aa gas gas oo de de las las resistencias resistencias eléctricas, eléctricas, se se genera genera un un vapor vapor quemadores de baja baja intensidad, intensidad, permitiendo permitiendo realizar realizar elel asado de asado de de ciertos ciertos tipos tipos de de productos en en atmósfera atmósfera de de vapor. vapor. productos

Todos los poseen peto peto antisalpicaduras, antisalpicaduras, desmontable desmontable en en tres tres Todos los modelos modelos poseen piezas para su limpieza. piezas para facilitar facilitar su limpieza.

32 32

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

1 B-G9051

B-G9101 B-G9101 1I

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras embutidas embutidas fabricadas fabricadas en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AISI-304 de de 22 mm mm de de espesor.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Parrillas Parrillas de de hierro hierro fundido fundido desmontables desmontables sin sin necesidad de de herramientas, herramientas, en necesidad en secciones secciones de de 170 mm mm de de ancho. ancho.

170 -- Las Las parrillas parrillas de hierro son de asado asado de de hierro son reversibles, con acabados diferentes diferentes en en reversibles, con dos dos acabados cada cara: cara: cada ·•Inclinada Inclinada yy acanalada estrías, para acanalada con con estrías, para carnes. carnes. ·•Horizontal, Horizontal, yy plana verduras. plana para para pescado pescado yy verduras.

-- Estas Estas parrillas parrillas alcanzan alta alcanzan una una muy muy alta temperatura (400 ºC), por lo que que la la superficie superficie temperatura (400 °C), por lo del producto es es rápidamente rápidamente sellada, sellada, del producto manteniendo el el interior interior del manteniendo del alimento alimento mucho mucho más jugoso. jugoso. más -- En En los los modelos modelos con con parrilla parrilla inoxidable, inoxidable, ésta ésta se fabrica fabrica con lamas de AISI-304 en se con lamas de AISI-304 en forma forma de de "V", para facilitar su limpieza.

“V”, -- Provistas Provistas de orificio para las de orificio para la la recogida recogida de de las grasas de de un un cajón cajón para para su grasas de cocción cocción yy de su almacenamiento con hasta 12 almacenamiento con capacidad capacidad de de hasta 12 litros (un litros (un cajón cajón en en las las máquinas máquinas de de medio medio módulo, dos dos cajones cajones en en las las de de un un módulo). módulo). módulo,

MODELO

GAS

- Los Los cajones cajones recogegrasas recogegrasas ofrecen ofrecen la la posibilidad de introducir introducir agua agua en en ellos, ellos, posibilidad de gracias aa la la irradiación yy gracias irradiación de de calor calor de de los los quemadores gas oo de de las las resistencias resistencias quemadores aa gas eléctricas se genera un baja eléctricas se genera un vapor vapor de de baja intensidad, realizándose realizándose el atmósfera intensidad, el asado asado en en atmósfera de vapor. de vapor.

-- Máquinas Máquinas provistas provistas de de peto peto desmontable desmontable de de 130 mm mm de de altura, altura, para para evitar evitar salpicaduras, salpicaduras, 130 fabricado en en acero acero inoxidable. inoxidable. fabricado

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Encendido Encendido de de los los quemadores quemadores mediante mediante tren tren de chispas electrónico. electrónico. Disponen de chispas Disponen de de tubo tubo de de acceso para para encendido encendido manual. manual. acceso -- Encendido Encendido por por tren tren de chispas de chispas

400 V 3+N .. Para tensiones, -- Voltaje: Voltaje: 400 V 3+N Para otras otras tensiones, consultar opciones al al final final del del capítulo. capítulo. consultar opciones MODELOS A A GAS MODELOS GAS -- Grupos Grupos de de Ves tres quemadores quemadores tubulares tubulares de de afta alta eficiencia, con deflectorradiante radiante (un (un grupo grupo de de Ves tres eficiencia, cm deflector quemadores para modelos quemadores para modelos de de medio medio módulo, módulo, dos grupos para para modelos de un un módulo). módulo). dos grupos modelos de

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado -- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el agua. agua. contra el

-- Control Control independiente independiente para para cada cada grupo grupo de de resistencias mediante mediante regulador regulador de de energía. energía. resistencias

-- Control Control independiente independiente para para cada cada grupo grupo de de quemadores mediante válvula válvula de quemadores mediante de seguridad seguridad con termopar. con termopar.

-- Encendido Encendido de de los los quemadores quemadores mediante mediante tren tren de chispas electrónico. electrónico. de chispas ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios -- Rasqueta Rasqueta especial especial para para parrilla parrilla de hierro fundido. de hierro fundido.

MODELOS ELÉCTRICOS ELÉCTRICOS MODELOS -- Grupos Grupos de de tres tres resistencias resistencias blindadas blindadas de de acero inoxidable inoxidable bajo bajo la la parrilla parrilla de acero de asado, asado, con deflector radiante radiante (un tres con deflector (un grupo grupo de de tres resistencias para resistencias para modelos modelos de de medio medio módulo, módulo, dos grupos para para modelos modelos de de un un módulo). módulo). dos grupos

CÓDIGO

ZONAS ZONAS

(mm)

(dm2)

POTENCIA TOTAL (kW) 0, W)

DIMENSIONES (mm)

TIPO (*) el

PARRILLAS

P.V.P. (€) (€)

Fe Fe

1 1

340x690 340x690

24 24

11,00 11,00

400x930x850 400x930x850

2.575,00 2.575,00

Inox Inox

1 1

340x690 340x690

24 24

11,00 11,00

400x930x850 400x930x850

2.575,00 2.575,00

Fe Fe

2 2

680x690 680x690

48 48

22,00 22,00

800x930x850 800x930x850

3.708,00 3.708,00

Inox Inox

2 2

680x690 680x690

48 48

22,00 22,00

800x930x850 800x930x850

3.708,00 3.708,00

PARRILLAS A GAS

GLP GLP

19022170 19022170

GN GN

19043378 19043378

GLP GLP

19044778 19044778

GN GN

19044779 19044779

GLP GLP

19023959 19023959

GN GN

19043379 19043379

GLP GLP

19044780 19044780

GN GN

19044781 19044781

B-E9051 B-E9051

-

19030140 19030140

Fe Fe

1 1

340x690 340x690

24 24

7,50 7,50

400x930x850 400x930x850

2.575,00 2.575,00

B-E9051 1I B-E9051

-

19044782 19044782

Inox Inox

1 1

340x690 340x690

24 24

7,50 7,50

400x930x850 400x930x850

2.575,00 2.575,00

B-E9101 B-E9101

-

19030319 19030319

Fe Fe

2 2

680x690 680x690

48 48

15,00 15,00

800x930x850 800x930x850

3.708,00 3.708,00

B-E9101 B-E9101 1I

-

19044785 19044785

Inox Inox

2 2

680x690 680x690

48 48

15,00 15,00

800x930x850 800x930x850

3.708,00 3.708,00

B-G9051 B-G9051 B-G9051 1I B-G9051 B-G9101 B-G9101 B-G9101 B-G9101 1I PARRILLAS ELÉCTRICAS

(*)TIPO TIPODE DEPARRILLA: PARRILLA: Fe: Fe: Hierro Hierro fundido Inox: Acero Acero inoxidable. inoxidable.

(I fundido // Inox:

33 33

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCEDORES COCF DORFS

01.

01

02.

02

03. oa

CALIDAD CALIDAD

LIMPIEZA LIMPIEZA

VERSATILJDAD VERSATILIDAD

La encimera encimera está La está fabricada fabricada en en acero acero inoxidable AISI-304 espesor. inoxidable AlS1-304de de 22 mm mm de de espesor.

Cuba de de fácil fácil limpieza, limpieza, con Cuba con bordes bordes redondeados. redondeados.

La cuba del cocedor cocedor está está integrada integrada en en la la La cuba del encimera, yy se se fabrica fabrica en en acero acero inoxidable inoxidable encimera, AISI-316L de espesor.

AlS1-316L de 1,5 1,5 mm mm de de espesor.

Los cestillos cestillos de de malla malla de acero inoxidable inoxidable son Los de acero son fáciles de limpiar, yy se introducir en en el el fáciles de limpiar, se pueden pueden introducir lavavajillas. lavavajillas.

Nuestros cocedores cocedores son son versátiles versátiles ya Nuestros ya que que en en ellos, aparte pasta, también también puede puede realizar realizar ellos, aparte de de pasta, cocciones de de arroces, arroces, vegetales, vegetales, carnes carnes yy cocciones otros alimentos. alimentos. otros

Los cestillos cestillos que Los que se se ofrecen ofrecen como como dotación dotación están fabricados malla de están fabricados con con malla de acero acero inoxidable, lo lo que que garantiza garantiza su durabilidad. inoxidable, su durabilidad.

Escurridor antiespuma lavable Escurridor antiespuma desmontable desmontable yy lavable en en lavavajillas. lavavajillas.

34 34

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

CP-G905

CP-G910

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras fabricadas acero inoxidable inoxidable fabricadas en en acero AISI-304 de mm de de espesor. espesor.

AISI-304 de 2 2 mm -- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Cubas Cubas integradas integradas en en la la encimera, encimera, fabricadas fabricadas en acero acero inoxidable inoxidable AISI-316L en AlS1-316Lde de 1,5 1,5 mm mm de de espesor. espesor.

-- Cubas Cubas de de dimensiones dimensiones GN-1/1, GN-1/1, con con 40 40 litros de Admiten diferentes diferentes litros de capacidad. capacidad. Admiten disposiciones de cestillos cestillos de de distintos distintos disposiciones de tamaños. tamaños.

la corriente quedarse sin sin agua. agua. la corriente en en caso caso de de quedarse -- Escurridor Escurridor desmontable situado en en la la parte parte desmontable situado delantera los cestillos. cestillos. delantera para para apoyo apoyo de de los -- Mandos Mandos con con base base de de apoyo apoyo protectora protectora yy sistema contra infiltraciones infiltraciones de sistema contra de agua. agua. Protector Protector de chimenea de de hierro hierro fundido de chimenea fundido esmaltado esmaltado de de alta temperatura. alta temperatura.

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el agua. agua. contra el

-- Dotación Dotación estándar: estándar: 33 cestillos cestillos tipo tipo 1/3 1/3 por por cuba. cuba. ·• Kts Kits opcionales opcionales de de cestillos cestillos tipo tipo 1/4 1/4 yy tipo tipo 1/6.

1/6.

-- Llenado Llenado de de la la cuba cuba mediante mediante electroválvula electroválvula de de entrada con posiciones: entrada con conmutador conmutador de de dos dos posiciones: velocidad de de llenado llenado media media yy velocidad velocidad alta. alta. velocidad -- Desagüe Desagüe de de la la cuba cuba mediante mediante grifo grifo mecánico mecánico de bola resistente resistente aa altas de bola altas temperaturas, temperaturas, con con rebosadero de de seguridad. seguridad. rebosadero -- Sistema Sistema de de seguridad seguridad automático automático para para cortar cortar

MODELO MODELO

GAS GAS

-- Calentamiento Calentamiento controlado mediante grifo grifo controlado mediante válvula de válvula de seguridad. seguridad.

MODELOS ELÉCTRICOS ELÉCTRICOS -- Resistencia Resistencia de de acero acero inoxidable inoxidable AlS1-304 AISI-304 situadas el interior situadas en en el interior de de la la cuba, cuba, para para un un calentamiento del agua. agua. calentamiento directo directo del -- Calentamiento Calentamiento controlado mediante regulador regulador controlado mediante de energía. de energía.

400 V 3+N .. Para tensiones, -- Voltaje: Voltaje: 400 V 3+N Para otras otras tensiones, consultar opciones al al final final del del capítulo capítulo consultar opciones

MODELOS A A GAS MODELOS GAS - Quemador de acero acero inoxidable, inoxidable, de alto Quemador de de alto rendimiento, situado situado en en el el exterior exterior de rendimiento, de la la cuba, cuba, con cámara de combustión que que permite permite con cámara de combustión el calentamiento fondo yy laterales laterales de la el calentamiento del del fondo de la misma (hasta (hasta el el nivel nivel mínimo llenado). misma mínimo de de llenado).

- Encendido Encendido de de los los quemadores quemadores mediante mediante tren tren de chispas electrónico. electrónico. Disponen de chispas Disponen de de tubo tubo de de acceso para para encendido encendido manual. manual. acceso

CÓDIGO CÓDIGO

CUBAS CUBAS

ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios -- Kit Kit de cestillos 1/6 cuadrados. de 6 6 cestillos 1/6 cuadrados.

-- Kit Kit de cestillos 1/6 redondos. de 6 6 cestillos 1/6 redondos.

-- Kit Kit de de 2 2 cestillos cestillos 1/2.

1/2.

P.V.P. P.V P. (€)

TAMAÑO TAMAÑO

CESTILLOS (1/3) CESTILLOS (1/3)

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL (kW) 0,1A1

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

CANTIDAD CANTIDAD

1

GN-1/1 GN-1/1

3 3

16,00 16,00

400x930x850 400x930x850

3.234,00 3.234,00

2 2

GN-1/1 GN-1/1

6 6

32,00 32,00

800x930x850 800x930x850

6.386,00 6.386,00

COCEDORES -- GAS GAS COCEDORES

GLP GLP

19020672 19020672

GN GN

19043407 19043407

GLP GLP

19036952 19036952

GN GN

19043408 19043408

CP-E905 CP-E905

-

19023162 19023162

1

GN-1/1 GN-1/1

3 3

12,00 12,00

400x930x850 400x930x850

3.155,00 3.155,00

CP-E910 CP-E910

-

19037474 19037474

2 2

GN-1/1 GN-1/1

6 6

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

6.283,00 6.283,00

CP-G905 CP-G905 CP-G910 CP-G910 COCEDORES - ELÉCTRICOS ELÉCTRICOS COCEDORES

N 421 114

35 35

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

MARMITAS \ATAS

01.

01

02.

02

CALIDAD CALIDAD Y Y SEGURIDAD SEGURIDAD

LIMPIEZA LIMPIEZA

La encimera La encimera de de nuestras nuestras marmitas, marmitas, como como en en el el resto resto de de productos productos de de nuestra gama, está fabricada fabricada en nuestra gama, está en acero acero inoxidable inoxidable AISI-304 AISI-304 de de 22 mm mm de espesor. espesor. de

La encimera fabricada sin La encimera embutida, embutida, fabricada sin ranuras ranuras yy con con cantos cantos redondeados, facilita facilita la la limpieza limpieza en trabajo. redondeados, en el el plano plano de de trabajo.

La construcción de la la cuba cuba con con sus sus paredes paredes satinadas satinadas permite permite una una La construcción de perfecta rápida limpieza limpieza de la misma. perfecta yy rápida de la misma.

La cuba cuba está está integrada integrada en en la la encimera encimera mediante mediante soldadura soldadura robotizada, robotizada, La fabricada en en acero acero inoxidable inoxidable AlS1-304.

AISI-304. Además fabricada Además el el fondo fondo de de la la cuba cuba se fabrica fabrica en en acero acero inoxidable inoxidable AlS1-316L. AISI-316L. se

La marmita de desagüe desagüe para para retener retener los La marmita posee posee un un filtro filtro en en el el conducto conducto de los restos de de alimentos, alimentos, fácil fácil de de desmontar desmontar para para su su limpieza. limpieza. El El grifo restos grifo de de vaciado vaciado es es asimismo asimismo muy muy fácil fácil de de limpiar. limpiar.

Las marmitas marmitas de baño maría maría poseen llenado automático Las de baño poseen un un sistema sistema de de llenado automático de la la cámara cámara envolvente. envolvente. de Estas marmitas un control control de de nivel nivel de de la la cámara cámara Estas marmitas disponen disponen de de un automático, con cuádruple sistema sistema de seguridad: presostato presostato automático, con cuádruple de seguridad: para control de presión presión en en la la cámara; cámara; termostato termostato (imitador limitador de para control de de sobrecalentamiento en en la la cámara; válvula de sobrecalentamiento cámara; válvula de seguridad seguridad por por sobrepresión, yy manómetro manómetro incorporado incorporado en en la la encimera. encimera. sobrepresión,

36 36

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras fabricadas acero inoxidable inoxidable fabricadas en en acero AISI-304 de mm de de espesor. espesor.

AISI-304 de 2 2 mm

MODELOSDE DECALENTAMIENTO CALENTAMIENTODIRECTO DIRECTO— – MODELOS FUEGO FUEGO DIRECTO DIRECTO Y Y PRESIÓN PRESIÓN

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

- Grupo Grupo de de quemadores quemadores tubulares tubulares de alto de alto rendimiento, fabricados fabricados en en acero acero inoxidable, inoxidable, rendimiento, de combustión optimizada optimizada yy funcionamiento funcionamiento de combustión secuencial. Control Control por por regulador regulador de de energía, energía, secuencial. lo que permite cocciones más lentas. lentas. lo que permite cocciones más

-- Tapa Tapa de pared, equilibrada equilibrada mediante de doble doble pared, mediante bisagra con asa frontal frontal diseñada diseñada para para evitar evitar bisagra con asa quemaduras. Apertura Apertura en quemaduras. en diagonal diagonal aa 75°, 75°, que que posibilita el mantenimiento de la tapa abierta en cualquier cualquier posición. en posición.

-- Cuba Cuba integrada integrada en en la la encimera encimera mediante mediante soldadura robotizada, robotizada, fabricada soldadura fabricada en en acero acero inoxidable AISI-304, en inoxidable AISI-304, con con fondo fondo de de cuba cuba en acero inoxidable inoxidable AlS1-316L AISI-316L de acero de 22 mm mm de de espesor. espesor.

- Posibilidad Posibilidad de regular el los de regular el calentamiento calentamiento de de los quemadores al disponer diferentes grados quemadores al disponer de de diferentes grados de potencia. de potencia.

-- Llenado Llenado de de la la cuba cuba con con agua agua fría fría o caliente o caliente mediante electroválvulas electroválvulas activadas mediante activadas por por un un único conmutador conmutador situado situado en en el el panel panel frontal. frontal. único

-- Encendido Encendido del del grupo de quemadores quemadores por por tren tren grupo de de chispas. Disponen Disponen de acceso para para de chispas. de tubo tubo de de acceso encendido manual. manual. encendido

-- Vaciado Vaciado de la cuba mediante grifo grifo de de la cuba mediante de seguridad de de 2" 2” con con empuñadura empuñadura en en material material seguridad atérmico, de de accionamiento accionamiento seguro seguro yy sin sin atérmico, esfuerzos. esfuerzos.

-- Indicador Indicador luminoso luminoso de de máquina máquina conectada conectada yy máquina calentado. máquina calentado.

-- Filtro Filtro para para desagüe desagüe de de la la cuba cuba fabricado fabricado en en acero inoxidable inoxidable AISI-304, fiable, de acero AISI-304, robusto robusto yy fiable, de fácil extracción. fácil extracción.

-- Mandos Mandos con con base base de de apoyo apoyo protectora protectora yy sistema contra contra infiltraciones infiltraciones de sistema de agua. agua.

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado -- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra contra el agua. el agua.

MODELO MODELO

- El El calentamiento calentamiento de de los los quemadores quemadores en el el fondo de la la marmita marmita se extiende en fondo de se extiende uniformemente en uniformemente en la la base, base, produciendo produciendo un un calentamiento progresivo la calentamiento progresivo del del contenido contenido de de la cuba. cuba.

-- Fondo Fondo embutido embutido de de la la cuba cuba para para evitar evitar deformaciones. deformaciones.

-- Indicador Indicador luminoso luminoso de de máquina máquina conectada conectada yy máquina calentando. calentando. máquina

MODELOS A A GAS MODELOS GAS -- Grupo Grupo de de quemadores quemadores tubulares tubulares de de alto alto rendimiento, fabricados fabricados en en acero acero inoxidable, inoxidable, rendimiento, de combustión optimizada. optimizada. de combustión -- Control Control por por regulador regulador de de energía energía yy por por presostato, permite un presostato, lo lo que que permite un menor menor consumo consumo de agua yy de de energía. energía. de agua

MODELOS MODELOS DE DE CALENTAMIENTO CALENTAMIENTO INDIRECTO INDIRECTO -BAÑO MARÍA MARÍA BAÑO

-- Encendido Encendido del del grupo quemadores por por tren tren grupo de de quemadores de chispas. Disponen Disponen de acceso para para de chispas. de tubo tubo de de acceso encendido manual. manual. encendido

- Cámara Cámara de baño maría maría envolvente de baño envolvente de de la la cuba, cuba, con sistema sistema de de llenado llenado automático. automático. con

MODELOS ELÉCTRICOS ELÉCTRICOS

- Control Control de nivel de de nivel de la la cámara cámara automático automático con con cuádruple seguridad: seguridad: presostato presostato para para control cuádruple control de presión en en la la cámara, cámara, termostato termostato limitador limitador de presión de sobrecalentamiento en en la la cámara, cámara, válvula válvula de sobrecalentamiento de seguridad por por sobrepresión sobrepresión yy manómetro manómetro de seguridad incorporado en en la la encimera. encimera. incorporado - Purgado Purgado automático automático de de la la cámara. cámara.

Hz. Hz.

-- El El calentamiento la calentamiento efectuado efectuado en en el el fondo fondo de de la marmita actúa encuentra marmita actúa sobre sobre el el agua agua que que se se encuentra en la la cámara el en cámara envolvente, envolvente, de de forma forma que que el vapor generado generado saturado saturado aa una una temperatura temperatura de vapor de 107 °C ºC calienta calienta uniformemente uniformemente el los 107 el fondo fondo yy los laterales de laterales de la la cuba. cuba.

CÓDIGO CÓDIGO

CUBA CUBA

GLP GLP

GN GN

50 50

19029620 19029620

19043381 19043381

60 60

19043382 19043382

19043383 19043383

50 50

19020556 19020556

19043384 19043384

60 60

19043385 19043385

19043386 19043386

50 50

19044991 19044991

19045008 19045008

60 60

19045007 19045007

19045009 19045009

50 50

19027178 19027178

19043250 19043250

60 60

19043388 19043388

19043389 19043389

50 50

19018340 19018340

19043390 19043390

60 60

19043391 19043391

19043392 19043392

50 50

19044992 19044992

19045011 19045011

60 60

19045010 19045010

19045012 19045012

50 50

19044993 19044993

19045015 19045015

60 60

19045014 19045014

19045016 19045016

50 50

19044994 19044994

19045018 19045018

60 60

19045017 19045017

19045019 19045019

-- Calentamiento Calentamiento mediante mediante resistencias resistencias ubicadas ubicadas en la la parte parte inferior inferior de la cámara baño maría. maría. en de la cámara baño -- Control Control del del calentamiento calentamiento mediante mediante regulador regulador de energía yy presostato. de energía presostato.

-- Voltaje: Voltaje: 400 V 3+N Para otras otras tensiones, 400 V 3+N .. Para tensiones, consultar opciones al al final final del del capítulo capítulo consultar opciones

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

20,00 20,00

800x930x850 800x930x850

4.970,00 4.970,00

150 150

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

5.271,00 5.271,00

600x650 600x650

200 200

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

5.678,00 5.678,00

600x400 600x400

100 100

20,00 20,00

800x930x850 800x930x850

7.930,00 7.930,00

600x550 600x550

150 150

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

8.234,00 8.234,00

600x400 600x400

100 100

20,00 20,00

800x930x850 800x930x850

7.407,00 7.407,00

600x550 600x550

150 150

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

7.965,00 7.965,00

600x650 600x650

200 200

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

9.860,00 9.860,00

Ø xx H H (mm) (mm) 0

VOLUMEN (L) (L) VOLUMEN

(kW) (dV)

600x400 600x400

100 100

600x550 600x550

MARMITAS MARMITAS A A GAS GAS

FUEGO DIRECTO FUEGO DIRECTO

M-G910 M-G910 M-G915 M-G915 M-G920 M-G920 MARÍA BAÑO MARÍA

M-G910 BM M-G910 BM M-G915 BM M-G915 BM PRESIÓN PRESIÓN

MP-G910 MP-G910 MP-G915 MP-G915 MP-G920 MP-G920 MARMITAS MARMITAS ELÉCTRICAS ELÉCTRICAS

MARÍA BAÑO MARÍA

?m-

M-E910 BM M-E910 BM

-

19029997 19029997

600x400 600x400

100 100

22,00 22,00

800x930x850 800x930x850

7.887,00 7.887,00

M-E915 BM M-E915 BM

-

19020378 19020378

600x550 600x550

150 150

22,00 22,00

800x930x850 800x930x850

8.234,00 8.234,00

37 37

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

FFREIDORAS RF1DO RAS

0.

1

11~111

11

1;1 •

01.

01

02.

02

POTENCIA POTENCIA Y Y RENDIMIENTO RENDIMIENTO

LIMPIEZA LIMPIEZA

Dentro de de la la clasificación clasificación de de freidoras freidoras modulares modulares estándar, estándar, las las freidoras freidoras Dentro de Fagor Fagor ofrecen unas de de las las mal mal altas altas potencias rendimientos del de ofrecen unas potencias yy rendimientos del mercado. mercado.

La construcción de la la cuba, cuba, integrada integrada en en la la encimera La construcción de encimera de de 22 mm, mm, permite perfecta yy rápida rápida limpieza limpieza de la misma. permite una una perfecta de la misma.

El sistema eléctricos, El sistema de de resistencias resistencias basculantes basculantes en en los los modelos modelos eléctricos, junto con con el el gancho gancho de de sujeción sujeción del del que que van van provistas, provistas, permite permite girar girar el el junto conjunto de resistencias resistencias en para limpiar conjunto de en más más de de 90º 90° para limpiar con con comodidad comodidad el interior. el interior.

Son máquinas máquinas de de rápida rápida puesta puesta aa régimen régimen yy elevada elevada relación relación Son potencia-litro, llegando hasta 1 kW/litro, potencia-litro, llegando aa ser ser en en las las máquinas máquinas aa gas gas de de hasta 1 kW/litro, lo que que las las llega llega aa equiparar freidoras de alto lo equiparar con con las las denominadas denominadas freidoras de alto rendimiento.

38 38

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

F-E9115

F-E9221

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras fabricadas acero inoxidable inoxidable fabricadas en en acero AISI-304 de mm de de espesor. espesor.

AISI-304 de 2 2 mm

-- Máquinas Máquinas con con altas altas potencias, rápida puesta potencias, rápida puesta régimen yy elevada elevada relación relación potencia potencia—– litro litro aa régimen (hasta 1,00 kW // litro litro en en modelos modelos aa gas). gas). (hasta 1,00 kW

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

CESTILLOS EN EN DOTACIÓN: DOTACIÓN: CESTILLOS

-- Termostato Termostato de los de seguridad seguridad en en todos todos los modelos. modelos.

-- Zona Zona fría fría en en la la parte parte inferior inferior de de la la cuba, cuba, que que ayuda a a mantener mantener durante tiempo las las ayuda durante más más tiempo características yy calidad del aceite aceite utilizado. utilizado. características calidad del

-- Descarga Descarga del del aceite aceite de de la la cuba cuba mediante mediante grifo grifo de bola, robusto robusto yy fiable, fiable, resistente resistente aa altas altas de bola, temperaturas. temperaturas.

-- Control Control termostático termostático de de la la temperatura, temperatura, entre entre 60 yy 200 °C. 60 200 °C.

-- Provistas Provistas de tapas individuales individuales para de tapas para cada cada cuba. cuba.

-- Modelos Modelos aa gas gas con con tres tres tubos tubos de de intercambio intercambio de calor longitudinales, longitudinales, integrados de calor integrados en en la la cuba. cuba.

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado

-- Quemadores Quemadores aa gas gas de de alta alta eficiencia. eficiencia.

-- Modelos Modelos eléctricos eléctricos con con resistencias resistencias de acero de acero inoxidable AISI-304 en el el interior interior de inoxidable AISI-304 situadas situadas en de la cuba 90º para para la cuba yy basculantes basculantes en en más más de de 90° permitir limpieza. permitir una una perfecta perfecta limpieza.

Hz. Hz.

-- 400 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones al final final del capítulo opciones al del capítulo

-- Encendido Encendido por por tren tren de chispas para para los los de chispas modelos a a gas. gas. modelos

-- Cubas Cubas integradas integradas en en la la encimera encimera con con soldadura yy pulido robotizados. soldadura pulido robotizados.

MODELO MODELO

VOLTAJES EN ELÉCTRICOS VOLTAJES EN MODELOS MODELOS ELÉCTRICOS

·•Freidoras Freidoras de litros: 22 cestillos de 21 21 litros: cestillos pequeños pequeños por cuba (130 xx 330 130 mm). mm). por cuba (130 330 xx 130 ·•Freidoras Freidoras de litros: 1 cestillo grande de 15 15 litros: 1 cestillo grande por por cuba (250 (250 xx 280 100 mm). mm). cuba 280 xx 100

ACCESORIOS OPCIONALES OPCIONALES ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Freidoras Freidoras de litros: cestillo cestillo grande de 21 21 litros: grande (260 xx 330 130 mm). mm).

(260 330 xx 130

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el agua. agua. contra el

-- Freidoras Freidoras de litros: cestillo de 15 15 litros: cestillo pequeño pequeño (125 280 xx 100 (125 xx 280 100 mm). mm).

CÓDIGO CÓDIGO

CUBAS CUBAS

GLP GLP

GN GN

50 50

19022403 19022403

19043339 19043339

60 60

19043412 19043412

19043413 19043413

50 50

19037062 19037062

19043411 19043411

60 60

19043414 19043414

19043415 19043415

50 50

19047039 19047039

19048304 19048304

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P.

15,00 15,00

400x930x850 400x930x850

2.884,00 2.884,00

2 grandes grandes 2

30,00 30,00

800x930x850 800x930x850

5.356,00 5.356,00

1x21 1x21

2 pequeños pequeños 2

21,00 21,00

400x930x850 400x930x850

3.289,00 3.289,00

2x21 2x21

4 pequeños pequeños 4

42,00 42,00

800x930x850 800x930x850

6.111,00 6.111,00

CANTIDAD CANTIDAD

VOLUMEN VOLUMEN (L) (L)

CESTILLOS CESTILLOS

(kW) (kW)

1

1x15 1x15

1 1 grande grande

2 2

2x15 2x15

1 1

2 2

(€) (€)

FREIDORAS A A GAS GAS FREIDORAS

fr

F-G9115 F-G9115 F-G9215 F-G9215 F-G9121 F-G9121

F-G9221 F-G9221

MODELO MODELO

60 60

19048305 19048305

19048306 19048306

50 50

19048307 19048307

19048308 19048308

60 60

19048309 19048309

19048310 19048310

CÓDIGO CÓDIGO

CUBAS CUBAS

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL

CANTIDAD CANTIDAD

VOLUMEN (L) (L) VOLUMEN

CESTILLOS CESTILLOS

(kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

FREIDORAS ELÉCTRICAS ELÉCTRICAS FREIDORAS

4fr

F-E9115 F-E9115

19020767 19020767

1

1x15 1x15

1 1 grande grande

12,00 12,00

400x930x850 400x930x850

2.575,00 2.575,00

F-E9215 F-E9215

19037230 19037230

2 2

2x15 2x15

2 grandes grandes 2

24,00 24,00

800x930x850 800x930x850

4.738,00 4.738,00

F-E9121 F-E9121

19047076 19047076

1

1x21 1x21

2 pequeños pequeños 2

15,00 15,00

400x930x850 400x930x850

2.869,00 2.869,00

F-E9221 F-E9221

19048314 19048314

2 2

2x21 2x21

4 pequeños pequeños 4

30,00 30,00

800x930x850 800x930x850

5.405,00 5.405,00

39 39

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

SARTENES SA RTF\FS BASCULANTES 3ASCULA\TFS

01.

01

02.

02

POLIVALENCIA POLIVALENCIA

LIMPIEZA LIMPIEZA

Gracias aa los nuestra sartén sartén Gracias los elementos elementos funcionales funcionales que que posee posee nuestra (termostato regulable ºC, grifo grifo de entrada de agua para para (termostato regulable entre entre 50 50 yy 310 310 °C, de entrada de agua llenado de la cuba), llenado de la cuba), esta esta máquina máquina posibilita posibilita ser ser usada usada como como cuatro cuatro distintos aparatos: aparatos: distintos

Diseñamos las de nuestras nuestras sartenes Diseñamos las cubas cubas de sartenes de de forma forma que que los los cantos cantos aristas se los yy aristas se realizan realizan con con radios radios yy ángulos ángulos redondeados, redondeados, según según los criterios materiales en criterios de de la la norma norma EN-203-3 EN-203-3 sobre sobre materiales en contacto contacto con con alimentos. Estos cantos yy aristas aristas nunca nunca son son inferiores inferiores a a alimentos.

Estos radios radios en en cantos 3,5 mm, lo lo que que facilita facilita la la limpieza limpieza de especialmente en en las las 3,5 mm, de la la cuba, cuba, especialmente cubas de acero acero inoxidable. inoxidable. cubas de

·•Como Como una una sartén, sartén, para para frituras friturasde depoco poco grosor. grosor.Llenando llenando la la cuba cuba con con un determinado determinado nivel nivel de freír pescado, un de aceite, aceite, podemos podemos freír pescado, empanados, empanados, huevos… huevos...

La introducción de agua agua en en la la cuba cuba de de manera manera automática automática mediante mediante el el La introducción de grifo llenado facilita facilita las de limpieza. limpieza. grifo de de llenado las labores labores de

·•Como Como un un fry-top: fry-top: para para asados asados o o "cocciones “cocciones en en seco". seco”. Gracias Gracias aa la la temperatura que alcanzar en se puede puede utilizar utilizar como temperatura que puede puede alcanzar en su su fondo, fondo, se como plancha plancha yy cocinar cocinar mariscos, mariscos, pescados, pescados, carnes… carnes...

La posibilidad de elevar elevar la permite vaciarla vaciarla completamente tras la la La posibilidad de la cuba cuba permite completamente tras limpieza limpieza de de la la misma. misma.

·•Como Como una una marmita, marmita, para húmedas. La La sartén para cocciones cocciones húmedas. sartén puede puede trabajar como preparar en trabajar como una una marmita marmita de de fuego fuego directo, directo, yy podemos podemos preparar en ella salsas, ella salsas, guisos, guisos, cocidos, cocidos, arroces… arroces...

La amplia de descarga descarga ayuda ayuda aa la la rapidez rapidez del La amplia boca boca de del vaciado. vaciado.

La tapa de doble doble pared, pared, sin sin ranuras ranuras ni ni tornillos tornillos aa la la vista, vista, ayuda ayuda aa la la La tapa de limpieza. limpieza.

-- Como Como un un baño baño maría, maría, manteniendo manteniendo una una mínima mínima temperatura temperatura en en el el interior de interior de la la cuba, cuba, para para conservar conservar salsas salsas oo guarniciones, guarniciones, oo incluso incluso para al baño baño maría. maría. para cocinar cocinar al

40 40

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

SB-G915 IM

SB-E910 M

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

frontal de llenado está frontal de la la máquina. máquina. El El caño caño de de llenado está situado en la la parte parte posterior posterior de de la la máquina. máquina. situado en

-- Sistemas Sistemas de de elevación elevación de la cuba motorizado de la cuba motorizado o por por manivela, manivela, con o con los los que que se se puede puede levantar la hasta dejada dejarla vertical, levantar la cuba cuba hasta vertical, para para un un completo vaciado vaciado de de la la misma. misma. completo

- Tapa Tapa de escurridor en en la la de doble doble pared pared con con escurridor parte posterior, para para redirigir redirigir el parte posterior, el agua agua de de condensación hacia el el interior interior de condensación hacia de la la cuba. cuba.

- Sistema Sistema de equilibrado de la tapa por resortes. resortes. de equilibrado de la tapa por Sistema de compensación para para evitar evitar caídas caídas Sistema de compensación bruscas. bruscas.

-- Versiones Versiones con de hierro hierro fundido con cubas cubas de fundido yy de de acero inoxidable. inoxidable. acero -- Diseño Diseño de las cubas con esquinas esquinas de las cubas con redondeadas yy sin sin aristas, aristas, con redondeadas con amplia amplia boca boca de de descarga para facilitar facilitar todas descarga para todas las las operaciones operaciones de cocción yy de de limpieza. limpieza. de cocción

-- Asa Asa de tapa de acceso frontal. frontal. de tapa de acceso

Hz.

-- Máquinas Máquinas con con protección protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra el agua. contra el agua.

VOLTAJES EN ELÉCTRICOS VOLTAJES EN MODELOS MODELOS ELÉCTRICOS -- 400 400 V V 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones al final final del capítulo. opciones al del capítulo.

- Temperatura Temperatura del del fondo fondo de de la la cuba cuba controlada controlada mediante termostato, mediante termostato, entre entre 50 50 yy 310 310 °C. °C.

- Llenado Llenado de con agua agua mediante mediante de la la cuba cuba con electroválvula accionada en el el electroválvula accionada por por conmutador conmutador en

MODELO

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

- Modelos Modelos de de calentamiento calentamiento aa gas gas con con quemadores de alto alto rendimiento, rendimiento, fabricados quemadores de fabricados en acero acero de de seis seis ramas ramas (ocho (ocho en en la la sartén en sartén de de módulo yy medio), medio), accionados controlados módulo accionados yy controlados por válvula de termopar. por válvula de seguridad seguridad con con termopar.

- El El gran las cubas gran espesor espesor de de los los fondos fondos de de las cubas (8 mm de hierro hierro yy 10 en las (8 mm en en cubas cubas de 10 mm mm en las de de acero inoxidable) inoxidable) garantiza acero garantiza un un reparto reparto de de calor calor homogéneo. homogéneo.

CÓDIGO CÓDIGO

GLP

SISTEMA DE ELEVACIÓN

TIPO DE CUBA (*) Ih

CAPACIDAD (L) (L)

Manual Manual

Fe Fe

Manual Manual

-- Microrruptor Microrruptor de corte que que interrumpe interrumpe el el de corte calentamiento la cuba se eleva. eleva. calentamiento cuando cuando la cuba se -- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado

- Modelos Modelos de de calentamiento calentamiento eléctrico eléctrico utilizando utilizando resistencias blindadas acero inoxidable inoxidable resistencias blindadas de de acero situadas la cuba. situadas bajo bajo el el fondo fondo de de la cuba.

-- Reborde Reborde perimetral perimetral para para evitar evitar que que el el agua agua que que se condensa condensa se se se derrame. den-ame.

-- El El calentamiento calentamiento mediante mediante quemadores quemadores de de ramas o o mediante mediante resistencias resistencias eléctricas eléctricas ramas situadas el situadas en en la la propia propia base base de de la la cuba, cuba, yy el elevado espesor de la la misma, misma, elevado espesor del del fondo fondo de proporcionan los casos casos una una máxima máxima proporcionan en en todos todos los uniformidad en en el el reparto reparto de de la la temperatura, temperatura, uniformidad garantizando garantizando cocciones cocciones homogéneas. homogéneas.

(dm1 (dm2)

POTENCIA TOTAL (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

(mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

90 90

730x616 730x616

45 45

18,00 18,00

800x930x850 800x930x850

6.256,00 6.256,00

Inox Inox

90 90

730x616 730x616

45 45

18,00 18,00

800x930x850 800x930x850

6.579,00 6.579,00

Motorizado Motorizado

Fe Fe

90 90

730x616 730x616

45 45

18,00 18,00

800x930x850 800x930x850

7.452,00 7.452,00

Motorizado Motorizado

Inox Inox

90 90

730x616 730x616

45 45

18,00 18,00

800x930x850 800x930x850

7.806,00 7.806,00

Motorizado Motorizado

Inox Inox

120 120

1.130x616 1.130x616

70 70

25,00 25,00

1.200x930x850 1.200x930x850

9.421,00 9.421,00

GN

SUPERFICIE

SARTENES BASCULANTES A GAS

SB-G910 SB-G910 SB-G910 II SB-G910 SB-G910 M SB-G910 M SB-G910 IM IM SB-G910 SB-G915 IM IM SB-G915

50 50

19033913 19033913

19043399 19043399

60 60

19043431 19043431

19043430 19043430

50 50

19033638 19033638

19043400 19043400

60 60

19043401 19043401

19043402 19043402

50 50

19037815 19037815

19043432 19043432

60 60

19043434 19043434

19043433 19043433

50 50

19033791 19033791

19043435 19043435

60 60

19043437 19043437

19043438 19043438

50 50

19033950 19033950

19043439 19043439

60 60

19043440 19043440

19043441 19043441

MODELO

CÓDIGO

SISTEMA DE ELEVACIÓN

TIPO DE CUBA (*) Ih

CAPACIDAD

2 ) (dm (dm1

POTENCIA TOTAL (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

(mm)

SUPERFICIE

P.V.P. (€) (€)

(L)

SARTENES BASCULANTES ELÉCTRICAS *g

SB-E910 SB-E910

19033917 19033917

Manual Manual

Fe Fe

90 90

730x616 730x616

45 45

15,00 15,00

800x930x850 800x930x850

6.256,00 6.256,00

SB-E910 II SB-E910

19037831 19037831

Manual Manual

Inox Inox

90 90

730x616 730x616

45 45

15,00 15,00

800x930x850 800x930x850

6.579,00 6.579,00

SB-E910 M SB-E910 M

19033793 19033793

Motorizado Motorizado

Fe Fe

90 90

730x616 730x616

45 45

15,00 15,00

800x930x850 800x930x850

7.452,00 7.452,00

SB-E910 SB-E910 IM IM

19033792 19033792

Motorizado Motorizado

Inox Inox

90 90

730x616 730x616

45 45

15,00 15,00

800x930x850 800x930x850

7.806,00 7.806,00

SB-E915 IM IM SB-E915

19034427 19034427

Motorizado Motorizado

Inox Inox

120 120

1.130x616 1.130x616

70 70

22,50 22,50

1.200x930x850 1.200x930x850

9.421,00 9.421,00

(*) TIPO TIPO DE DE CUBA: CUBA: Fe: Fe: Hierro Hierro fundido Inox: Acero Acero inoxidable. inoxidable.

(1 fundido // Inox:

41 41

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

BAÑOS 3A:\' OSMARÍA RÍA

_--

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimeras Encimeras fabricadas en acero acero inoxidable inoxidable fabricadas en AISI-304 de espesor.

AlS1-304 de 22 mm mm de de espesor.

-- El El grifo grifo de de llenado llenado se se vende vende como como accesorio accesorio opcional. opcional.

-- Quemador Quemador de de acero acero inoxidable, inoxidable, de de alta alta eficiencia, eficiencia, situado en el el exterior exterior de situado en de la la cuba. cuba.

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

-- Regulación Regulación de la temperatura temperatura del de la del agua agua mediante mediante termostato, entre termostato, entre 30 30 yy 90 90 °C. °C.

-- Encendido Encendido eléctrico eléctrico del realizado por por tren tren del piloto, pibto, realizado de chispas. chispas. de

-- Cubas Cubas que que admiten admiten diferentes diferentes disposiciones disposiciones de de recipientes Gastronorm recipientes Gastronorm de de distintos distintos tamaños, tamaños, de de 150 mm mm de de altura, altura, yy con con estas estas dimensiones: dimensiones: 150

-- Mandos Mandos con con base base de de apoyo apoyo protectora protectora yy sistema sistema contra infiltraciones infiltraciones de contra de agua. agua.

-- Tubo Tubo para manual alternativo alternativo.. para encendido encendido manual

-- Protector Protector de chimenea de de hierro hierro fundido de chimenea fundido esmaltado de de alta alta temperatura temperatura.. esmaltado

MODELOS ELÉCTRICOS ELÉCTRICOS MODELOS

·•Medio Medio módulo: con 22 22 litros litros de módulo: GN-4/3, GN-4/3, con de capacidad. capacidad.

-- Resistencias Resistencias de de acero acero inoxidable inoxidable AlS1-304 AISI-304 situadas en el el exterior exterior de situadas en de la la cuba. cuba.

-- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal frontal..

·•Un Un módulo: módulo: 2xGN-4/3, con 44 44 litros litros de 2xGN-4/3, con de capacidad. capacidad.

-- Cubas Cubas integradas integradas en en la la encimera, encimera, fabricadas fabricadas en en acero inoxidable inoxidable AISI-304.

AISI-304. acero -- Dotación Dotación estándar: estándar: 3 travesaños para 3 travesaños para apoyo apoyo de de recipientes Gastronorrn.

Gastronorm. recipientes -- Vaciado Vaciado mediante mediante gravedad: gravedad: desagüe desagüe simple simple de de la cuba mediante extracción extracción del rebosadero. la cuba mediante del tubo tubo rebosadero.

-- Máquinas Máquinas con protección de de grado grado IPX5 IPX5 contra con protección contra el agua agua.. el

-- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad.

ACCESORIOS EN EN OPCIÓN OPCIÓN ACCESORIOS (ver página accesorios al al final final del del capítulo) capítulo) (ver página de de accesorios

MODELOS A A GAS MODELOS GAS -- Cámara Cámara de aislada, lo el de combustión combustión aislada, lo que que reduce reduce el calentamiento de calentamiento de los los componentes. componentes.

-- Grifo Grifo para en la la para el el llenado llenado de de la la cuba, cuba, aa colocar colocar en parte posterior posterior del del baño baño maría. maría. parte

ics 1

BM 905 905 CUBAS CUBAS BM MODELO MODELO

GAS GAS

BM 910 910 CUBAS CUBAS BM

CÓDIGO CÓDIGO TAMAÑO TAMAÑO

CUBA CUBA VOLUMEN (L) (L) VOLUMEN

POTENCIA POTENCIA TOTAL TOTAL (kW) 0,W)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

GN-4/3

22

3,25

400x930x290

1.738,00

GN-8/3

44

6,50

800x930x290

2.311,00

BAÑO BAÑO MARÍA MARÍA A A GAS GAS

GLP GN GLP GN

19030988 19043338 19031196 19043344

BM-E905

-

19043404

GN-4/3

22

3,00

400x930x290

1.738,00

BM-E910

-

19031538

GN-8/3

44

6,00

800x930x290

2.458,00

BM-G905 BM-G910 BAÑO MARÍA MARÍA ELÉCTRICO ELÉCTRICO BAÑO

42 42

Dto. 30%

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

MANTENEDOR DE FRITOS FRITOS YA\TF\FDO R DF

111=221 1 !IMMO MIZI

a

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Máquina Máquina de medio módulo módulo de de calentamiento calentamiento de medio eléctrico mediante mediante lámpara lámpara de de infrarrojos. infrarrojos. eléctrico -- Encimera Encimera fabricada inoxidable fabricada en en acero acero inoxidable AISI-304 de mm de de espesor. espesor.

AISI-304 de 2 2 mm -- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la -- Cuba Cuba integrada integrada en en la la encimera, encimera, con con capacidad capacidad para para recipiente recipiente Gastronorm GastronormGN-1/1 GN-1/1 de de 150 150 mm mm de altura. de altura.

- Dotado Dotado de de filtro filtro extraíble extraíble perforado, perforado, fabricado fabricado en acero acero inoxidable, inoxidable, con inclinación para para en con inclinación eliminar el aceite de de la la fritura. fritura. eliminar el exceso exceso de de aceite - Mantenimiento Mantenimiento del calor mediante mediante lámpara lámpara del calor de infrarrojos situada la parte la de infrarrojos situada en en la parte trasera trasera de de la máquina, accionada accionada por por interruptor interruptor ON/OFF. ON/OFF. máquina,

-- Protector Protector de de chimenea chimenea de de hierro hierro fundido fundido esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. esmaltado -- Acceso Acceso aa los los componentes componentes por por la la parte parte frontal. frontal.

-- Máquinas Máquinas con protección de de grado grado lPX5 IPX5 con protección contra el agua. agua. contra el

- Mando Mando con con sistema sistema contra contra infiltraciones infiltraciones de de agua. agua.

MODELO

CÓDIGO

TAMAÑO CUBA

POTENCIA (kW) O)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

MF-E905 MF-E905

19031443 19031443

GN-1/1 GN-1/1

1,00 1,00

400x930x290 400x930x290

1.600,00 1 600 00

43 43

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

ELEMENTOS NEUTROS ELE F\TOS \FUT ROS

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Aparatos Aparatos de y un de medio medio y un módulo. módulo.

-- Encimera Encimera fabricada inoxidable fabricada en en acero acero inoxidable AISI-304 de mm de de espesor. espesor.

AISI-304 de 2 2 mm

MODELO MODELO

440,

-- Juntas Juntas de de corte corte por por láser, láser, soldaduras soldaduras yy pulidos pulidos automáticos. Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. automáticos. ocultos aa la

-- Embellecedor Embellecedor posterior posterior de chimenea de de hierro hierro de chimenea fundido esmaltado esmaltado de de alta alta temperatura. temperatura. fundido

-- Máquinas Máquinas preparadas preparadas para para acoplar acoplar un un grifo grifo de llenado o columna de de agua agua en en la la parte de llenado o columna parte posterior. posterior.

CÓDIGO CÓDIGO

CAJONES CAJONES CANTIDAD CANTIDAD

(mm) (mm)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

EN-905 EN-905

19033948 19033948

-

-

400x930x290 400x930x290

842,00 842,00

EN-910 EN-910

19033947 19033947

-

-

800x930x290 800x930x290

1.144,00 1.144,00

EN-905 C EN-905 C

19042377 19042377

1 1

300x590x105 (válido (válido GN-1/1) 300x590x105 GN-1/1)

400x930x290 400x930x290

979,00 979,00

EN-910 C EN-910 C

19044805 19044805

1 1

700x590x105 700x590x105

800x930x290 800x930x290

1.358,00 1.358,00

44 44

Dto. 30%

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

MUEBLES YUF 3LFS BAJOS 3AJOS

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fabricados Fabricados con con una una sólida sólida estructura estructura de de acero acero inoxidable AlS1-304.

AISI-304. inoxidable -- Tornillos Tornillos ocultos la vista. vista. ocultos aa la

-- De De rápido rápido acoplamiento acoplamiento para para servir servir de de soporte soporte a los a los elementos elementos tipo tipo encimera encimera de de la la Gama Gama 900 900 KORE. KORE.

-- Preparados Preparados para para acoplar acoplar puertas puertas yy convertirlos convertirlos así en así en armarios armarios cerrados. cerrados.

-- Pueden Pueden usarse usarse como elemento de de almacenaje almacenaje como elemento abierto. abierto.

9r

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

PUERTAS EN PUERTAS EN OPCIÓN OPCIÓN (NO INCLUIDAS) (NO INCLUIDAS)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

MB-905 15/113-905

19018700 19018700

1

400x860x560 400x860x560

420,00 420,00

15/113-910 MB-910

19022189 19022189

2 2

800x860x560 800x860x560

525,00 525,00

MB-915 15/113-915

19020374 19020374

3 3

1.200x860x560 1.200x860x560

817,00 817,00

PUERTAS PARA PUERTAS PARA MUEBLES MUEBLES BAJOS BAJOS — El kit forma que que abra abra aa izquierda izquierda oo aa El kit permite permite que que la la puerta puerta sea sea reversible, reversible, pudiendo pudiendo montarse montarse de de forma derecha.

La cantidad de kits kits puerta puerta depende del mueble mueble bajo bajo en en donde donde se se vayan vayan aa montar: montar: derecha. La cantidad de depende del

CÓDIGO CÓDIGO

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

19040900 19040900

KIT PUERTA KIT PUERTA G900 G900 KORE KORE

192,00 192,00

45 45

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

MUEBLES REFRIGERADOS RIGF RA DOS YUF 3LFS SOPORTE SOPO RIF RFF

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — Opciones: Opciones:

-- Compresor Compresor hermético hermético con con condensador condensador ventilado. ventilado.

-- Altura Altura ajustable para ajustable entre entre 580 580 yy 600 600 mm mm para colocar máquinas de sobremesa. colocar máquinas de sobremesa.

-- Evaporador Evaporador de cobre yy aletas aletas de de tubo tubo de de cobre de aluminio. aluminio.

-- Refrigerante Refrigerante R-134 A libre R-134 A libre de de CFC. CFC.

-- Kit Kit de 4 ruedas ruedas (2 (2 con frenos). Montado de 4 con frenos).

Montado en en fábrica. fábrica.

-- Refrigeración Refrigeración por tiro forzado. por tiro forzado.

-- Frecuencia Frecuencia 60 Hz. 60 Hz.

-- Temperatura Temperatura de de trabajo: trabajo: -2 -2 ºC, °C, +8 +8 ºC, °C, ambiente de ºC. ambiente de 38 38 °C.

-- Equipos Equipos tropicalizados. tropicalizados.

-- 50 50 mm mm de de aislamiento aislamiento de de poliuretano poliuretano de densidad. densidad. inyectado con inyectado con 40 40 kg/m kg/m33 de -- Alarma Alarma para para evitar evitar una una apertura apertura prolongada prolongada de de la puerta. la puerta.

-- Puertas Puertas reversibles, reversibles, dispositivo dispositivo automático automático de de cierre yy fijación cierre fijación de de la la apertura apertura de de 90º.

90°.

-- Patas Patas de de acero acero inoxidable inoxidable regulables regulables en en altura. altura.

MODELO MODELO

-- Cerradura Cerradura en en puertas. puertas.

-- Control Control electrónico electrónico de de la la temperatura temperatura yy del del desescarche, con visor visor digital digital indicador. indicador. desescarche, con

-- Apertura Apertura de puerta panorámica. panorámica. de puerta

-- Modelo Modelo EMFP-120 EMFP-120 BH BH dotado dotado de de 5 5 travesaños soportes soportes para para alojar alojar recipientes travesaños recipientes GN. GN.

CÓDIGO CÓDIGO

GAS GAS

Hz Hz

Nº DE CLASE CLASE CAPACIDAD N° DE CLASE CLASE CAPACIDAD PUERTAS/ EFICIENCIA EFICIENCIA CLIMÁTICA CLIMÁTICA BRUTA (L) (L) PUERTAS/ BRUTA CAJONES ENERGÉTICA ENERGÉTICA CAJONES

POTENCIA POTENCIA FRIGORÍFICA FRIGORÍFICA (kW) (kW)

POTENCIA POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€) (€)

EMFP-120 B EMFP-120 B

19048090 19048090

R-290 R-290

50 50

2 2

C C

4 4

169 169

0,25 0,25

0,25 0,25

1200x900x590 1200x900x590

2.210,00 2.210,00

CMFP-120 B CMFP-120 B

19034266 19034266

R-134a R-134a

50/60 50/60

2 2

C C

4 4

169 169

0,245 0,245

0,205 0,205

1200x900x590 1200x900x590

2.210,00 2.210,00

EMFP-120 BP 19048089 EMFP-120 BP 19048089

R-290 R-290

50 50

2 2

C C

4 4

169 169

0,25 0,25

0,25 0,25

1200x900x590 1200x900x590

2.183,00 2.183,00

CMFP-120 BP 19034260 CMFP-120 BP 19034260

R-134a R-134a

50/60 50/60

2 2

C C

4 4

169 169

0,245 0,245

0,205 0,205

1200x900x590 1200x900x590

2.183,00 2.183,00

R-290 R-290

50 50

2 2

C C

4 4

169 169

0,25 0,25

0,25 0,25

1200x900x590 1200x900x590

2.321,00 2.321,00

MUEBLE CON CON CAJONES CAJONES MUEBLE

• MUEBLE CON CON PUERTAS PUERTAS MUEBLE

CON CAJONERAS CAJONERAS APAISADAS APAISADAS CON

141 -. •

<4?

EMFP-120 BH 19047995 EMFP-120 BH 19047995

46 46

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

BLOQUES 900 SUSPENDIDOS 3LOQUFSKORE RF 900 SUSPF\ Di DOS Distribución de de productos productos personalizable personalizable según según las las necesidades necesidades de de cada cada cliente. cliente. Para Para ello ello Distribución disponemos de de dos dos tipos tipos de de instalaciones: instalaciones: murales murales yy centrales. centrales. La disponemos La solución solución suspendida suspendida contempla la la ubicación ubicación de de las las acometidas acometidas de de forma forma que que quedan quedan ocultas ocultas aa la la vista. vista. contempla

„CHI 111112 El

01.

01.

02.

02

LIMPIEZA LIMPIEZA

DISEÑO DISEÑO

El hecho de que que los los productos productos estén estén suspendidos suspendidosfacilita facilita la la limpieza limpieza El hecho de en la la parte parte inferior inferior de en de las las máquinas. máquinas.

Sistema suspendido diseñado para para aportar aportar al al profesional Sistema suspendido diseñado profesional de de la la cocina cocina un mayor mayor confort confort yy ergonomía ergonomía en en su su trabajo trabajo diario. diario. un

Los componentes componentes de de los los kits kits suspendidos suspendidos están están fabricados Los fabricados con con acero inoxidable inoxidable AISI-304, AISI-304, lo lo que que garantiza garantiza una una vida vida duradera duradera yy el el acero cumplimiento de de la la normativa normativa IPX5.

IPX5. cumplimiento

Bloques centrales centrales con repisa central central de apoyo diseñada diseñada para para ubicar Bloques con repisa de apoyo ubicar accesorios para accesorios para el el bloque bloque de de cocción. cocción.

48 48

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

KITS PARA KITS PARA BLOQUES BLOQUES SUSPENDIDOS SUSPENDIDOS — Cada kit kit de los abajo abajo indicados de: Cada de los indicados consta consta de: -- Módulos Módulos soporte soporte construidos construidos con con perfiles perfiles de de acero acero inoxidable inoxidable AISI-304 AISI-304 de 4 mm. mm. de 4

-- Soportes Soportes posteriores posteriores fabricados fabricados asimismo asimismo en en AISI-304.

AISI-304.

-- Paneles Paneles de cierre tanto tanto laterales laterales como frontales. de cierre como frontales.

-- Brazos Brazos soporte para sustentación las máquinas, soporte para sustentación de de las máquinas, fabricados fabricados en en acero acero inoxidable inoxidable AISI-304.

AISI-304.

-- Pies Pies de de apoyo. apoyo.

Todas estas de distribución distribución de de la la maquinada. maquinaria.

Todas estas piezas piezas se se suministrarán suministrarán aa medida medida previa previa recepción recepción del del plano plano de CÓDIGO CÓDIGO

DENOMINACIÓN DENOMINACIÓN

P.V.P. P.V P. (€) (€)

19044933 19044933

Kit suspendido mural KORE KIt suspendido mural KORE 1,5M 1,5M

3.246,00 3.246,00

19044934 19044934

Kit suspendido suspendido mural mural KORE KORE 2M Kit 2M

3.347,00 3.347,00

19044935 19044935

Kit suspendido mural KORE KIt suspendido mural KORE 2,5M 2,5M

4.370,00 4.370,00

19044936 19044936

Kit suspendido suspendido mural mural KORE KORE 3M Kit 3M

5.305,00 5.305,00

19044937 19044937

Kit suspendido mural KORE KIt suspendido mural KORE 3,5M 3,5M

6.171,00 6.171,00

19044938 19044938

Kit suspendido suspendido mural mural KORE KORE 4M Kit 4M

7.078,00 7.078,00

19044939 19044939

Kit suspendido mural KORE KIt suspendido mural KORE 4,5M 4,5M

7.265,00 7.265,00

19044940 19044940

Kit suspendido suspendido mural mural KORE KORE 5M Kit 5M

8.281,00 8.281,00

19044941 19044941

Kit suspendido mural KORE KIt suspendido mural KORE 5,5M 5,5M

8.466,00 8.466,00

19044942 19044942

Kit suspendido suspendido mural mural KORE KORE 6M Kit 6M

9.450,00 9.450,00

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 1,5M Kit 1,5M

6.295,00 6.295,00

MONTAJE SUSPENDIDO MURAL MURAL MONTAJE SUSPENDIDO

MONTAJE SUSPENDIDO CENTRAL MONTAJE SUSPENDIDO CENTRAL

19044944 19044944 19044945 19044945

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 2M Kit 2M

7.576,00 7.576,00

19044946 19044946

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 2,5M Kit 2,5M

9.343,00 9.343,00

19044947 19044947

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 3M Kit 3M

10.794,00 10.794,00

19044948 19044948

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 3,5M Kit 3,5M

12.849,00 12.849,00

19044949 19044949

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 4M Kit 4M

14.106,00 14.106,00

19044950 19044950

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 4,5M Kit 4,5M

15.363,00 15.363,00

19044951 19044951

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 5M Kit 5M

16.621,00 16.621,00

19044952 19044952

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 5,5M Kit 5,5M

17.877,00 17.877,00

19044953 19044953

Kit suspendido suspendido central central KORE KORE 6M Kit 6M

19.933,00 19.933,00

DENOMINACIÓN DENOMINACIÓN

P.V.P. P.V P. (€) (€)

Kit de de elementos elementos para a un un bloque bloque suspendido suspendido de de apoyos apoyos laterales laterales con embellecedor Kit para dotar dotar a con embellecedor

A consultar consultar A

CÓDIGO CÓDIGO

KIT EMBELLECEDOR EMBELLECEDOR LATERAL LATERAL SUSPENDIDO PARA GAMA KORE KIT SUSPENDIDO PARA GAMA 900 900 KORE

19048657 19048657

49 49

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

BLOQUES 900 PUF\TF PUENTE 3LOQUFSKORE RF 900 Con el el sistema Con sistema puente puente ofrecemos ofrecemos otra otra opción opción de de montaje montaje de de bloques bloques de de cocción, cocción, para un espacio espacio de de trabajo trabajo más más ligero. ligero. para obtener obtener un

21

KITS PARA BLOQUES BLOQUES PUENTE KITS PARA PUENTE — Cada kit kit de los abajo abajo indicados de: Cada de los indicados consta consta de: -- Dos Dos vigas vigas de de apoyo apoyo para para las las máquinas máquinas que que van van en en voladizo. voladizo.

-- Elementos Elementos de de amarre amarre de las máquinas máquinas en en voladizo voladizo. de las

-- Elementos Elementos de de amarre amarre de de las las vigas vigas aa las las máquinas máquinas laterales. laterales.

-- Soporte Soporte central central para para puentes puentes de de más más de de dos dos módulos. módulos.

50 50

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE KORE

CÓDIGO

DENOMINACIÓN

P.V.P. P.V P. (€) (E)

19044954 19044954

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 1M Kit 1M

174,00 174,00

19044955 19044955

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 1,5M Kit 1,5M

203,00 203,00

19044956 19044956

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 2M Kit 2M

234,00 234,00

19044957 19044957

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 2,5M Kit 2,5M

358,00 358,00

19044958 19044958

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 3M Kit 3M

408,00 408,00

19044959 19044959

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 3,5M Kit 3,5M

471,00 471,00

19044960 19044960

Kit puente puente 900 900 KORE KORE 4M Kit 4M

1.391,00 1.391,00

19044961 19044961

Kit 1M Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 1M

258,00 258,00

19044962 19044962

Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 1,5M Kit 1,5M

351,00 351,00

19044963 19044963

Kit 2M Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 2M

387,00 387,00

19044964 19044964

Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 2,5M Kt 2,5M

412,00 412,00

19044965 19044965

Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 3M Kit 3M

495,00 495,00

19044966 19044966

Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 3,5M Kit 3,5M

567,00 567,00

19044967 19044967

Kit 4M Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 4M

1.082,00 1.082,00

19044968 19044968

Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 4,5M Kit 4,5M

1.236,00 1.236,00

19044969 19044969

Kit zócalo zócalo gas gas KORE KORE 5M Kit 5M

1.391,00 1.391,00

19044970 19044970

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 1M Kit 1M

258,00 258,00

19044971 19044971

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 1,5M Kit 1,5M

351,00 351,00

19044972 19044972

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 2M Kit 2M

387,00 387,00

19044973 19044973

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 2,5M Kit 2,5M

412,00 412,00

19044974 19044974

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 3M Kit 3M

495,00 495,00

19044975 19044975

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 3,5M Kit 3,5M

567,00 567,00

19044976 19044976

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 4M Kit 4M

1.082,00 1.082,00

19044977 19044977

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 4,5M Kit 4,5M

1.236,00 1.236,00

19044978 19044978

Kit zócalo zócalo eléctrico eléctrico KORE KORE 5M Kit 5M

1.391,00 1.391,00

MONTAJE EN PUENTE

ZÓCALOS PARA BLOQUES A GAS

ZÓCALOS PARA BLOQUES ELÉCTRICOS

51 51

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

ACCESORIOS ACCESO ROS ACCESORIOS PARA PARA COCINAS ACCESORIOS COCINAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

(1,

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

Kit columna columna de de agua agua izquierda izquierda KORE KORE Kit

19044979 19044979

509,00 509,00

Kit columna columna de de agua agua derecha derecha KORE KORE Kit

19044980 19044980

509,00 509,00

PLACA USA LISA KORE KORE (( 350 mm) PLACA 350 xx 300 300 mm)

19045076 19045076

142,00 142,00

Adaptador sarten Wok Adaptador salen Wok

19045085 19045085

134,00 134,00

ACCESORIOS PARA PARA FREIDORAS FREIDORAS ACCESORIOS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

Cestillo freidora Cestillo freidora 21L 21L grande grande

19045077 19045077

98,00 98,00

Cestillo freidora Cestillo freidora 15L 15L pequeño pequeño

19045079 19045079

66,00 66,00

ACCESORIOS PARA PARA FRY-TOP FRY-TOP ACCESORIOS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

511:1

1

[131

:1

1%)

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

Peto fry-top 0,5M KORE KORE Peto fiy-top 0,5M

19045081 19045081

88,00 88,00

Peto fry-top 1M KORE KORE Peto fiy-top 1M

19045082 19045082

103,00 103,00

Rasqueta fry-top Rasqueta fry-top

19045083 19045083

47,00 47,00

ACCESORIOS PARA PARA BARBACOA ACCESORIOS BARBACOA — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Rasqueta barbacoa barbacoa KORE KORE Rasqueta

52 52

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

19045084 19045084

89,00 89,00

Dto. 30%

COCCIÓN COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA 900 900 GENERACIÓN GENERACIÓN KORE

ACCESORIOS PARA PARA COCEDORES ACCESORIOS COCEDORES — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

Kit cestillos IGt cestillos cocedorescocedores- 6x1/6 6x1/6 cuadrados cuadrados

19036341 19036341

773,00 773,00

Kit cestillos IGt cestillos cocedorescocedores- 6x1/6 6x1/6 redondos redondos

19036342 19036342

670,00 670,00

Kit cestillos IGt cestillos cocedorescocedores- 2x1/2 2x1/2

19036340 19036340

541,00 541,00

112

1R

ACCESORIOS PARA PARA BAÑOS MARÍA ACCESORIOS BAÑOS MARÍA — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

Kit Kit grifo grifo de de llenado llenado izq izq KORE KORE

19044981 19044981

222,00 222,00

Kit grifo grifo de de llenado llenado dcho KORE Kit dcho KORE

19044982 19044982

222,00 222,00

MÁQUINAS CON RUEDAS MÁQUINAS CON RUEDAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

Kit Kit 44 ruedas ruedas KORE KORE

19044983 19044983

526,00 526,00

Kit 2 fijas KORE iGt 2 ruedas ruedas fijas KORE

19044985 19044985

266,00 266,00

TRANSFORMACIONES AA OTRAS OTRAS TENSIONES TENSIONES YY VERSIÓN VERSIÓN MARINE MARINE (*) (*) TRANSFORMACIONES — Las máquinas 440VV --Trifásico Trifásico sin sin neutro, neutro, pueden pueden solicitarse solicitarse a a fábrica fábrica haciendo Las máquinas para para barcos, barros, aa 440 haciendo constar: constar: -- Código Código de de la la máquina máquina estándar V 3+N. estándar aa 400 400 V 3+N. -- Nota Nota indicando indicando el el destino: destino: 440 440VV Trifásico Trifásico sin sin neutro. neutro.

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€)

MARINE -- Transformación Transformación para 440 III III MARINE para barco barco -- 440

(*)

258,00 258,00

230 A 230 230 V trifásico sin sin neutro neutro 230 III III -- Transformación Transformación A V trifásico

(*)

124,00 124,00

230 1N1N- Transformación Transformación A 230 A 230 230 V V monofásico monofásico

(*)

181,00 181,00

(*):Consultar Consultarlalaexistencia existencia de de versión versión para para esta esta tensión tensión (I:

53 53

Dto. 30%

COCCIÓN HO HORIZONTAL COCCIÓ\ 1ZO\TAL

GAMA 700 GAMA 700 ................................................................

56 56

COCINAS A A GAS GAS ......................................................

COCINAS

58 58

COCINAS ELÉCTRICAS ELÉCTRICAS ............................................

COCINAS

61 61

FRY-TOPS .................................................................

FRY-TOPS

62 62

BARBACOAS ............................................................

BARBACOAS

64 64

COCEDORES DE DE PASTA PASTA ..........................................

COCEDORES

65 65

MARMITAS ................................................................

MARMITAS

66 66

FREIDORAS ..............................................................

FREIDORAS

68 68

SARTENES BASCULANTES SARTENES BASCULANTES ......................................

69 69

BAÑOS MARÍA MARÍA .........................................................

BAÑOS

70 70

MANTENEDOR DE DE FRITOS FRITOS .......................................

MANTENEDOR

71 71

ELEMENTOS NEUTROS ELEMENTOS NEUTROS ............................................

71 71

MUEBLES BAJOS MUEBLES BAJOS .....................................................

72 72

SISTEMA MONOBLOCK SISTEMA MONOBLOCK ...........................................

74 74

BLOQUES PUENTE PUENTE ..................................................

BLOQUES

75 75

ACCESORIOS Y Y APARATOS APARATOS CON RUEDAS ..............

ACCESORIOS CON RUEDAS

76 76

Las máquinas máquinas a gas están están preparadas preparadas para ser Las a gas para ser conectadas las presiones presiones indicadas: indicadas: conectadas aa las GLP: GLP: 37 37 g/cm g/cm22 Gas Natural: g/cm2 Gas Natural: 20 20 g/cm2

GAMA 700

GAMA 700 CAVA 700

15-

-

NUESTRA EXPERIENCIA NUES I HA E<PERIENCIA TE I H OFRECE OFRECELOS LOS MEJORES VEJORES RESULTADOS RESULTADOS 56 56

wfm.e.~sfisp ~1.11mose.9~~..d&

La Gama ofrece al al profesional profesional de La Gama 700 700 ofrece de la la cocina cocina calidad calidad yy funcionalidad optimizando funcionalidad optimizando el el aprovechamiento aprovechamiento del del espacio. espacio.

Todo esto con una una atractiva atractiva estĂŠtica, estĂŠtica, que que junto junto Todo esto combinado combinado con con otras otras soluciones soluciones operativas operativas potencian potencian el el rendimiento rendimiento del del con producto. producto.

57 57

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

COCINAS DF DE COCI\AS SO3RF \/FSA SOBREMESA CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de termopares. de seguridad seguridad yy termopares.

-- Pilotos Pilotos para corona protectora. protectora. para el el encendido encendido con con corona -- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

waillaghL

de la parrilla: 347 347 xx 310 310 mm. mm.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla:

-- Vertederos Vertederos dobles inoxidables. dobles inoxidables.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

CG7-20 CG7-20

CG7-40 + CG7-40 + MB7-10 MB7-10

MODELO

P P

P P

CG7-20 CG7-20 CG7-20 H H CG7-20

P P

CG7-40 CG7-40

P P

CG7-40 CG7-40 H H

P P

P P

CG7-60 CG7-60 CG7-60 H H CG7-60

GAS

CG7-60 CG7-60

CÓDIGO

LPG LPG

19005165 19005165

GN GN

19005164 19005164

LPG LPG

19005169 19005169

GN GN

19005167 19005167

LPG LPG

19005192 19005192

GN GN

19005171 19005171

LPG LPG

19005175 19005175

GN GN

19005173 19005173

LPG LPG

19007389 19007389

GN GN

19007388 19007388

LPG LPG GN GN

19007415 19007415

QUEMADORES

POTENCIA TOTAL GAS (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

-

10,50 10,50

350x775x290 350x775x290

1.299,00 1.299,00

-

2 2

13,80 13,80

350x775x290 350x775x290

1.336,00 1.336,00

3 3

1 1

22,65 22,65

700x775x290 700x775x290

1.952,00 1.952,00

-

4 4

27,60 27,60

700x775x290 700x775x290

2.022,00 2.022,00

4 4

2 2

34,80 34,80

1.050x775x290 1.050x775x290

2.876,00 2.876,00

-

6 6

41,40 41,40

1.050x775x290 1.050x775x290

2.982,00 2.982,00

5,25 kW

6,9 kW

2 2

19007414 19007414

COCINAS COCI\AS “MEDIA II \/F DIAPLANCHA” PLA\CHA" CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de termopares. de seguridad seguridad yy termopares.

-- Pilotos Pilotos para corona protectora. protectora. para el el encendido encendido con con corona -- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla: de la parrilla: 347 347 xx 310 310 mm. mm.

-- Vertederos Vertederos dobles inoxidables. dobles inoxidables.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

-- Media Media placa placa radiante radiante en en la la mesa mesa de de trabajo, trabajo, con con quemador quemador de 5.000 kcal/h, kcal/h, de de fundición, fundición, dimensiones dimensiones 347 mm. de 5.000 347 xx 620 620 mm.

Rodela Ø 200 mm. mm.

Rodela 0 200 CG7-30-D CG7-30-D

-- Válvula Válvula de termopar. de seguridad seguridad yy termopar.

CG7-50 CG7-50

-- Piloto Piloto para para el el encendido. encendido.

MODELO

P P

CG7-30-I CG7-30-I

P P

CG7-30-D CG7-30-D

P P

CG7-50 CG7-50

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

LPG LPG

19007383 19007383

GN GN

19007381 19007381

LPG LPG

19007384 19007384

GN GN

19007382 19007382

LPG LPG

19007387 19007387

GN GN

19007385 19007385

MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: Polivalentes.

MODELOS P: Polivalentes.

MODELOS H: Con MODELOS H: Con quemadores quemadores de de gran gran potencia. potencia.

QUEMADORES QUEMADORES

PLANCHA

POTENCIA TOTAL GAS (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

Izquierda Izquierda

17,40 17,40

700x775x290 700x775x290

2.270,00 2.270,00

1 1

Derecha Derecha

17,40 17,40

700x775x290 700x775x290

2.270,00 2.270,00

2 2

Centro Centro

29,55 29,55

1.050x775x290 1.050x775x290

3.086,00 3.086,00

5,25 kW 5,25 kW

6,9 kW kW 6,9

5,25 kW kW 5,25

1 1

1 1

1 1 2 2

58 58

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 700 700 COCCIÓN HORIZONTAL 1| GAMA

COCINASAA GAS GAS DF DE FUFGOS FUEGOS COCI\AS ABIERTOS CON A31FRTOS CO\ HORNO HOR\O CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de seguridad yy termopares. termopares. de seguridad -- Pilotos Pilotos para corona protectora. protectora. para el el encendido encendido con con corona -- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla: de la parrilla: 347 347 xx 310 310 mm. mm.

-- Vertederos Vertederos dobles inoxidables. dobles inoxidables.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

-- Horno Horno GN-2/1 de acero acero inox, inox, con con quemador quemador tubular tubular de de acero acero inox inox de GN-2/1 de de 6.000 kcal/h, kcal/h, con con piloto piloto de de encendido encendido yy termopar. termopar.

6.000

CG7-61 H H CG7-61

MODELO MODELO

CG7-41

•

CG7-41 H CG7-61 CG7-61

CG7-61 H

·• Control Control de de la la temperatura temperatura por por válvula válvula termostática termostática (130 ºC).

(130 ºC °C -- 350 350 °C).

CG7-41 H H CG7-41

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

LPG GN GN LPG GN GN LPG GN GN LPG GN

19007372 19007371 19007376 19007376 19007374 19007356 19007356 19007355 19007355 19007360 19007360 19007358

QUEMADORES QUEMADORES

HORNO HORNO

ARMARIO ARMARIO NEUTRO NEUTRO

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

1

-

30,45 30,45

700x775x850 700x775x850

3.289,00 3.289,00

4

1

-

35,40 35,40

700x775x850 700x775x850

3.363,00 3.363,00

4

2

1

1

42,60

1.050x775x850 1.050x775x850

4.550,00 4.550,00

-

6 6

1

1

49,20 49,20

1.050x775x850 1.050x775x850

4.655,00 4.655,00

5,25 kW kW 5,25

6,9 kW 6,9 kW

7,8 kW 7,8 kW

3

1

-

DA PLA\CHA" COCINAS “MEDIA PLANCHA” CON HO HORNO R\O COC1 \ AS

CO

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de seguridad yy termopares termopares de seguridad -- Pilotos Pilotos para corona protectora. protectora. para el el encendido encendido con con corona -- Parrillas Parrillas yy quemadores fundición. quemadores de de fundición. de la parrilla: 347 347 xx 310 310 mm. mm.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla:

-- Vertederos Vertederos dobles inoxidables. dobles inoxidables.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extrarbles. extraíbles.

-- Media Media placa placa radiante radiante en en la la mesa mesa de de trabajo, trabajo, con con quemador quemador de de 5.000 kcaVh, kcal/h, de de fundición, fundición, dimensiones mm. Rodela Rodela Ø 5.000 dimensiones 347 347 xx 620 620 mm.

Pi 200 200 mm. mm. ·•Válvula Válvula de termopar. de seguridad seguridad yy termopar. ·•Piloto Piloto para para el el encendido. encendido.

-- Horno Horno GN-2/1 de acero acero inox, inox, de de tres tres niveles, niveles, con con quemador quemador tubular tubular de GN-2/1 de de acero inox inox de 6.000 kcaVh. kcal/h. acero de 6.000

CG7-51 CG7-51

CG7-31-I CG7-31-I

·•Piloto Piloto para para el termopar. el encendido encendido yy termopar.

MODELO MODELO

CG7-31-I 17.

CG7-31-D CG7-51 CG7-51

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

LPG

19007370 19007370

GN GN

19007369 19007369

LPG

19007368 19007368

GN GN

19007367 19007367

LPG

19007354 19007354

GN GN

19007353 19007353

MODELOS H: MODELOS H: Con quemadores de gran

PLANCHA PLANCHA

HORNO HORNO

5,25 kW 5,25 kW

QUEMADORES QUEMADORES 6,9 kW 6,9 kW

5,25 kW 5,25 kW

7,8 kW 7,8 kW

ARMARIO ARMARIO NEUTRO NEUTRO

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

1

1

Izquierda Izquierda

1

-

25,20 25,20

700x775x850 700x775x850

4.200,00 4200,00

1

1

Derecha Derecha

1

-

25,20 25,20

700x775x850 700x775x850

4.200,00 4 200,00

2

2

Centro Centro

1

1

37,35 37,35

1.050x775x850 1.050x775x850

5.438,00 5.438,00

potencia.

59 59

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS AA GAS GAS COCI\AS TODO PLA\CHA TODO PLANCHA CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Placa Placa radiante radiante en en la la mesa mesa de de trabajo, trabajo, con con quemador quemador de de 8.000 kcaVh, kcal/h, de de fundición, fundición, protegido protegido con conladrillo ladrillo refractado refractario 8.000 para garantizar el calor. para garantizar el reparto reparto de de calor.

-- Dimensiones Dimensiones de de la la placa: placa:695 695 xx 620 620 mm. mm. Rodela RodelaØ0 260 260 mm. mm.

-- Válvula Válvula de piloto yy termopar. termopar. de seguridad seguridad con con piloto -- CG7-11.

CG7-11. Horno Horno GN-2/1 GN-2/1 de de acero acero inox, inox, con con quemador quemador de de 6.000 kcaVh, kcal/h, con con piloto piloto de de encendido encendido yy termopar. termopar. Control Control 6.000 de la temperatura ºC). de la temperatura por por válvula válvula termostática termostática (130 (130 ºC°C- 350 350 °C).

CG7-10

CG7-11

MODELO

P P

GAS

CG7-10 CG7-10

CG7-11 CG7-11

CÓDIGO

GLP GLP

19007380 19007380

NG NG

19007379 19007379

GLP GLP

19007366 19007366

NG NG

19007365 19007365

PLACA

HORNO

8,4 kW

7,8 kW

POTENCIA GAS (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€)

1

-

8,40 8,40

700x775x290 700x775x290

2.582,00 2.582,00

1

1

16,20 16,20

700x775x850 700x775x850

3.747,00 3.747,00

COCINAS AA GAS GAS COCI\AS CON HOR\O HORNO FSTLO ESTILO INGLÉS CO\ I\GLrS

~X2 17 4.

174-14171-il

CGB7-61 R

MODELO

CGB7-61 CGB7-61 CGB7-61 R R CGB7-61 CGB7-61 H CGB7-61 H CGB7-61 RH RH CGB7-61

CGB7-61

GAS

CÓDIGO

GLP GLP

19007808 19007808

NG NG

19007806 19007806

GLP GLP

19007812 19007812

NG NG

19007809 19007809

GLP GLP

19007807 19007807

NG NG

19007805 19007805

GLP GLP

19007811 19007811

NG NG

19007810 19007810

QUEMADORES

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de termopares. de seguridad seguridad yy termopares.

-- Pilotos Pilotos para para el el encendido. encendido.

-- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla: de la parrilla: 347 347 xx 310 310 mm. mm.

-- Vertederos Vertederos individuales individuales esmaltados. esmaltados.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

-- Horno Horno de de acero acero inox inox estilo estilo inglés, hoja inglés, con con puerta puerta de de doble doble hoja de apertura lateral. lateral. de apertura ·•Dimensiones: Dimensiones: 860 860 xx 570 570 xx 410 410 mm. mm. ·• Quemador Quemador en en acero acero inox. inox. en en la la parte parte posterior, posterior, con con gradiente de temperatura para para el el calentamiento calentamiento progresivo progresivo gradiente de temperatura desde la la parte parte superior. superior. desde ·•Potencia Potencia del kcal/h. del quemador: quemador: 7.650 7.650 kcaVh. ·•Piloto Piloto de encendido yy termopar. termopar. de encendido ·•Válvula Válvula termostática ºC). termostática (130 (130 ºC°C- 350 350 °C).

HORNO

POTENCIA GAS (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (2)

1 1

42,60 42,60

1.050x775x850 1.050x775x850

5.087,00 5.087,00

2 2

1 1

42,60 42,60

1.050x775x850 1.050x775x850

5.547,00 5.547,00

-

6 6

1 1

49,20 49,20

1.050x775x850 1.050x775x850

5.237,00 5.237,00

-

6 6

1 1

49,20 49,20

1.050x775x850 1.050x775x850

5.702,00 5.702,00

5,25 kW

6,9 kW

7,8 kW

4 4

2 2

4 4

MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: P: Polivalentes.

Polivalentes.

MODELOS MODELOS R: R: Con Con ruedas. ruedas. // H: H: Con Con quemadores quemadores de mesa de MODELOS de mesa de alta alta potencia. potencia

60 60

Dto. 30%

COCCIÓN GAMA 700 700 COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA

COCINAS COC \AS ELÉCTRICAS FLrCTR1CAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Placas Placas eléctricas eléctricas de fundición con con resistencias resistencias blindadas blindadas de fundición incorporadas, controladas incorporadas, controladas por por conmutadores conmutadores de de 6 6 posiciones. posiciones.

-- Modelos Modelos CE7 CE7 con con placas placas redondas redondas de de 223 223 (2,6 (2,6 kW) kW) yy 148 mm (1,5 (1,5 kW). kW).

148 mm -- Modelos Modelos CE7-Q CE7-Q con con placas placas cuadradas cuadradas de 300 mm mm (3 (3 kW). kW). de 300 300 xx 300

CE7-20 CE7-20

CE7-40-Q CE7-40-Q

MODELO

-- CE7-41: CE7-41: Horno Horno eléctrico eléctrico GN-2/1 GN-2/1 de de acero acero inox, inox, con con resistencias resistencias en solera solera (3 (3 kVV) kW) yy parte en parte superior superior (3 (3 kW). kW). Válvula Válvula termostática termostática (130 °CºC- 350 350 °C). ºC).

(130

CE7-41 CE7-41

CÓDIGO

-- VOLTAJE: VOLTAJE: 400 al 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones opciones al final del final del capítulo capítulo PLACAS

HORNO

2,6 kW

1,5 kW

93 kW

6 kW

POTENCIA (kW) (9W)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

P P

CE7-20 CE7-20

19005004 19005004

2 2

-

-

-

5,20 5,20

350x775x290 350x775x290

1.109,00 1.109,00

P P

CE7-40 CE7-40

19005232 19005232

3 3

1 1

-

-

9,30 9,30

700x775x290 700x775x290

1.624,00 1.624,00

P P

CE7-41 CE7-41

19007261 19007261

3 3

1 1

-

1

15,30 15,30

700x775x850 700x775x850

3.578,00 3.578,00

P P

CE7-20-Q CE7-20-Q

19005253 19005253

-

-

2 2

-

6,00 6,00

350x775x290 350x775x290

1.839,00 1.839,00

P P

CE7-40-Q CE7-40-Q

19005726 19005726

-

-

4 4

-

12,00 12,00

700x775x290 700x775x290

3.118,00 3.118,00

P P

CE7-41-Q CE7-41-Q

19007690 19007690

-

-

4 4

1 1

18,00 18,00

700x775x850 700x775x850

5.019,00 5.019,00

COCINA GAS AAA GAS COQ CONHOR HORNO CO\ O ELÉCTRICO FLrCTRICO CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Fuegos Fuegos aa gas, gas, abiertos abiertos con con válvula válvula de seguridad yy termopares. termopares. de seguridad -- Pilotos Pilotos para para el el encendido. encendido.

-- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Vertedero Vertedero individual individual para para cada cada quemador. quemador.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

-- Horno Horno eléctrico eléctrico GN-2/1 GN-2/1de deacero aceroinox, inox, con conresistencias resistencias en en solera solera (3 (3 kW) kW) parte superior superior(3(3kVV). kW). yy parte de horno: ·• Potencia Potencia de horno: 6 6 kW. kW.

·• Control Control termostático 350 °C). ºC). termostático (130 (130 ºC °C -- 350 -- Necesita Necesita toma V -- 3+N+T. 3+N+T. toma eléctrica: eléctrica: 400 400 V CGE7-41 CGE7-41

MODELO

CGE7-41 CGE7-41 CGE7-41 H CGE7-41 H

GAS

CÓDIGO

GLP GLP

19007561 19007561

GN GN

19007558 19007558

GLP GLP

19007566 19007566

GN GN

19007564 19007564

QUEMADORES

HORNO

POTENCIA GAS (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

1 1

22,65 22,65

700x775x850 700x775x850

3.763,00 3.763,00

1 1

27,60 27,60

700x775x850 700x775x850

3.832,00 3.832,00

5,25 kW

6,9 kW

6 kW

3 3

1

-

4 4

MODELOS MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: P: Polivalentes.

Polivalentes.

MODELOS Q: Con Con placas placas cuadradas. cuadradas.

MODELOS

61 61

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

FRY-TOPS FRY-TOPS A GAS GAS A

FTG7-05 R R FTG7-05

FTG/C7-10 FTG/C7-10

FTG7-10 FTG7-10 VL VL

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Quemador Quemador de de acero acero inoxidable inoxidable con piloto para para el con piloto el encendido. encendido.

-- Cajón Cajón recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

MODELO

GAS

CÓDIGO

PLACA - QUEMADOR 6,30 kW

POTENCIA GAS (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

20 20

6,30 6,30

350x775x290 350x775x290

1.620,00 1.620,00

11

20 20

6,30 6,30

350x775x290 350x775x290

1.718,00 1.718,00

L L

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

2.278,00 2.278,00

R R

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

2.613,00 2.613,00

L+R L+R

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

2.462,00 2.462,00

L L

1 1

20 20

6,30 6,30

350x775x290 350x775x290

1.642,00 1.642,00

R R

1 1

20 20

6,30 6,30

350x775x290 350x775x290

1.740,00 1.740,00

L L

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

2.321,00 2.321,00

R

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

2.658,00 2.658,00

L+R L+R

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

2.506,00 2.506,00

L /C C L/

1 1

20 20

6,30 6,30

350x775x290 350x775x290

2.138,00 2.138,00

L /C C L/

2 2

40 40

12,60 12,60

700x775x290 700x775x290

3.140,00 3.140,00

TIPO

ZONAS

(dm2) (dm1

L L

11

R

CON CONTROL CONTROL DE DE VÁLVULA VÁLVULA MÁX-MÍN MODELOS CON MÁX-MÍN

P P

FTG7-05 V VL L FTG7-05

P P

FTG7-05 FTG7-05 V VR R

P P

FTG7-10 FTG7-10 V VL L

P P

FTG7-10 V VR R FTG7-10

P P

FTG7-10 V V L+R L+R FTG7-10

GLP GLP

19005263 19005263

NG NG

19005262 19005262

GLP GLP

19005266 19005266

NG NG

19005265 19005265

GLP GLP

19006165 19006165

NG NG

19006164 19006164

GLP GLP

19006166 19006166

NG NG

19006162 19006162

GLP GLP

19006160 19006160

NG NG

19006159 19006159

MODELOS CON CON CONTROL CONTROL TERMOSTÁTICO TERMOSTÁTICO (120 ºC - 310 ºC) 'V) P P

FTG7-05 L FTG7-05 L

P P

FTG7-05 R R FTG7-05

P P

FTG7-10 L FTG7-10 L

P P

FTG7-10 R R FTG7-10

P P

FTG7-10 L+R L+R FTG7-10

*

* * 41111".

GLP GLP

19005269 19005269

NG NG

19005268 19005268

GLP GLP

19005274 19005274

NG NG

19005273 19005273

GLP GLP

19006169 19006169

NG NG

19006168 19006168

GLP GLP

19006179 19006179

NG NG

19006178 19006178

GLP GLP

19006174 19006174

NG NG

19006173 19006173

CON PLACA DE CROMO CROMO DURO DURO YY CONTROL CONTROL TERMOSTÁTICO TERMOSTÁTICO MODELOS CON

*

P P

FTG/C7-05 L L FTG/C7-05

P P

FTG/C7-10 FTG/C7-10 L L

GLP GLP

19005278 19005278

NG NG

19005277 19005277

GLP GLP

19006184 19006184

NG NG

19006183 19006183

MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: Polivalentes.

MODELOS P: Polivalentes.

MODELOS V: V: Con Con válvula válvula máx-mín.

MODELOS máx-mín.

TIPOS DE DE PLACAS: PLACAS: L: L: Placa Placa Lisa.

R: Placa Placa ranurada.

L+R: Placa Placa 1/2 lisa yy 1/2 ranurada. // C: C: Con Con revestimiento revestimiento de de 50 50 micras micras de de espesor. espesor.

TIPOS Lisa. // R: ranurada. // L+R: 1/2 lisa 1/2 ranurada. de cromo cromo de

62 62

Dto. 30%

COCCIÓN GAMA 700 700 COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA

FRY-TOPS FRY-TOPS ELÉCTRICOS FLrCTRICOS

FTE7-10 FTE7-10 R R

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Resistencias Resistencias blindadas, pilotos blindadas, con con pilotos indicadores máquina conectada máquina indicadores de de máquina conectada yy máquina calentando. calentando.

-- Regulación Regulación termóstatica la temperatura termóstatica de de la temperatura de de la ºC. la placa placa 120 120 ºC °C -- 310 310 °C.

-- Cajón Cajón recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

400 VV 3+N 3+N .. Para otras tensiones, tensiones, -- VOLTAJE: VOLTAJE: 400 Para otras consultar opciones al al final final del capítulo consultar opciones del capítulo

'37 FTE/C7-05 L L FTE/C7-05 MODELO

FRY-TOP FTG7-10 FRY-TOP FTG7-10 VL VL++ MB7-10 MB7-10 CÓDIGO

PLACA

FRY-TOP FTG7-05 FRY-TOP FTG7-05 LL ++ MB7-05 MB7-05

TIPO

ZONAS

(dm2) (ami

POTENCIA ELÉCTRICA (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (2)

MODELOS CON CON CONTROL CONTROL TERMOSTÁTICO TERMOSTÁTICO (120 ºC - 310 ºC) 'V)

*

P P

FTE7-05 L FTE7-05 L

19005462 19005462

L L

1 1

20 20

4,50 4,50

350x775x290 350x775x290

2.033,00 2.033,00

P P

FTE7-05 FTE7-05 R R

19005288 19005288

R R

1 1

20 20

4,50 4,50

350x775x290 350x775x290

2.045,00 2.045,00

.

P P

FTE7-10 L FTE7-10 L

19006458 19006458

L L

2 2

40 40

9,00 9,00

700x775x290 700x775x290

2.441,00 2.441,00

1110

P P

FTE7-10 R R FTE7-10

19005958 19005958

R R

2 2

40 40

9,00 9,00

700x775x290 700x775x290

2.773,00 2.773,00

P P

FTE7-10 L+R FTE7-10 L+R

19005964 19005964

L+R L+R

2 2

40 40

9,00 9,00

700x775x290 700x775x290

2.613,00 2.613,00

.4111

CON PLACA DE CROMO CROMO DURO DURO YY CONTROL CONTROL TERMOSTÁTICO TERMOSTÁTICO MODELOS CON

P P

FTE/C7-05 L FTE/C7-05 L

19005461 19005461

L // C C L

1 1

20 20

4,50 4,50

350x775x290 350x775x290

2.389,00 2.389,00

P P

FTE/C7-10 L FTE/C7-10 L

19006079 19006079

L // C C L

2 2

40 40

9,00 9,00

700x775x290 700x775x290

2.995,00 2.995,00

MODELOS P: Polivalentes.

MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: TIPOS DE DE PLACAS: PLACAS: L: L: Placa Placa Lisa.

R: Placa Placa ranurada.

L+R: Placa Placa 1/2 lisa yy 1/2 ranurada. // C: C: Con Con revestimiento revestimiento de de 50 50 micras micras de de espesor. espesor.

TIPOS Lisa. // R: ranurada. // L+R: 1/2 lisa 1/2 ranurada. de cromo cromo de

63 63

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

BARBACOAS 3A R 3ACOAS A GAS

BG7-05 I

BG7-10

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Calentamiento Calentamiento de las piedras piedras volcánicas volcánicas de las mediante quemadores quemadores tubulares tubulares de mediante de acero acero inoxidable inoxidable 18/10.

18/10.

MODELO

":5:•17

P P

BG7-05 BG7-05

P P

BG7-10 BG7-10

P P

BG7-05 II BG7-05

P P

BG7-10 II BG7-10

GAS GAS

-- Recipiente Recipiente recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19005044 19005044

GN GN

19005026 19005026

GLP GLP

19005046 19005046

GN GN

19005036 19005036

GLP GLP

19005030 19005030

GN GN

19005029 19005029

GLP GLP

19005024 19005024

GN GN

19005040 19005040

-- Parrillas Parrillas de de asado asado con con asas asas que que permiten permiten su su elevación, elevación, de de medidas: medidas: 340 340 xx 500 500 mm. mm.

PARRILLAS PARRILLAS

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kW) (1«

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

17 17

8,10 8,10

350x775x290 350x775x290

1.987,00 1.987,00

2 2

34 34

16,20 16,20

700x775x290 700x775x290

2.891,00 2.891,00

Inox Inox

1 1

17 17

8,10 8,10

350x775x290 350x775x290

1.931,00 1.931,00

Inox Inox

2 2

34 34

16,20 16,20

700x775x290 700x775x290

2.768,00 2.768,00

TIPO TIPO

CANTIDAD CANTIDAD

2 ) (dm (dm1

Fe Fe

1 1

Fe Fe

ACCESORIOS PARA PARA BARBACOAS ACCESORIOS BARBACOAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

PARRILLA PARRILLA TIPO TIPO

2 ) (dm (dm1

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (€)

Parrilla de Parrilla de fundición fundición

19036338 19036338

Fe Fe

17 17

340x540 340x540

186,00 186,00

Parrilla inoxidable Parrilla inoxidable

19036339 19036339

Inox Inox

17 17

340x540 340x540

265,00 265,00

MODELOS P: Polivalentes.

MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: Polivalentes.

TIPO DE DE PARILLAS: PARILLAS: TIPO Fe: Hierro Hierro fundido.

Fe: fundido.

Inox: Inox: Acero Acero inoxidable. inoxidable.

64 64

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL 1| GAMA 700

COCEDORES PASTA COCF DO RFS DE DF PASTA A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cuba Cuba en en acero acero inoxidable inoxidable AlS1-316.

AISI-316.

-- Quemador Quemador tubular tubular en en acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Encendido Encendido con con piloto piloto yy termopar termopar de de seguridad. seguridad.

-- Grifo Grifo de llenado de de llenado de la la cuba. cuba.

CPG7-05

MODELO MODELO

CPG7-05 NC NC CPG7-05 CPG7-05 CPG7-05

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19006062 19006062

GN GN

19005899 19005899

GLP GLP

19006060 19006060

GN GN

19006061 19006061

CUBA CURA

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kW) (I"

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

-

10,00 10,00

350x775x850 350x775x850

2.559,00 2.559,00

2 2

10,00 10,00

350x775x850 350x775x850

2.795,00 2.795,00

VOLUMEN (L) (L) VOLUMEN

CESTOS (1/2) (1/2) CESTOS

20 20 20 20

COCEDORES DF DE PASTA PASTA COCFDORFS ELÉCTRICOS FLrCTR1COS CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cuba Cuba en en acero acero inoxidable inoxidable AlS1-316.

AISI-316.

-- Control Control de de la la temperatura temperatura por por termostato. termostato.

-- Grifo Grifo de llenado de de llenado de la la cuba. cuba.

-- VOLTAJE: VOLTAJE: 400 al 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones opciones al final del final del capítulo capítulo

: 111CPE7-05 NC

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

CUBA CUBA VOLUMEN VOLUMEN (L) (L)

CESTOS (1/2) CESTOS (1/2)

POTENCIA POTENCIA (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

CPE7-05 NC NC CPE7-05

19006233 19006233

20 20

-

8,00 8,00

350x775x850 350x775x850

2.723,00 2.723,00

CPE7-05 CPE7-05

19006231 19006231

20 20

2 2

8,00 8,00

350x775x850 350x775x850

2.963,00 2.963,00

MODELOS MODELOS NC: NC: Cestillos Cestillos no no incluidos incluidos en en dotación. dotación.

ACCESORIOS: ACCESORIOS: CESTILLOS CESTILLOS PARA PARA COCEDORES COCEDORES DE DE PASTA PASTA — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Kit 1/4 Kit 4 4 cestillos cestillos 1/4

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

19036344 19036344

105x160x230 105x160x230

423,00 423,00

65 65

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

MARMITA R \ATA A A GAS GAS DF DE FUEGO FUEGO DIRFCTO DIRECTO CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Tapa Tapa abatible abatible yy compensada. compensada.

-- Quemador Quemador en en acero acero inoxidable inoxidable controlado controlado por por válvula válvula de seguridad. de seguridad.

-- Llenado Llenado de la cuba mediante electroválvula, electroválvula, con agua de la cuba mediante con selector selector de de agua caliente caliente oo fría. fría.

-- Grifo Grifo de la cuba. de vaciado vaciado de de la cuba.

-- Necesita Necesita toma toma eléctrica: eléctrica: 230 V -- 1+N+T. 1+N+T. 230 V

MG7-10

MODELO MODELO

MG7-10 MG7-10

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19006388 19006388

GN GN

19006387 19006387

VOLUMEN VOWMEN CUBA CUBA (L) (L)

(kcal/h) (kcaVh)

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kW) (kW)

80 80

15.000 15.000

17,00 17,00

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€) (€)

700x775x850 700x775x850

4.569,00 4.569,00

R \ATA AA GAS GAS MARMITA DF 3A \O VARÍA DE BAÑO MARÍA CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Tapa Tapa abatible abatible yy compensada. compensada.

-- Quemador Quemador en en acero acero inoxidable inoxidable controlado controlado por por válvula válvula de seguridad. de seguridad.

-- Llenado Llenado de la cuba mediante electroválvula, electroválvula, con agua de la cuba mediante con selector selector de de agua caliente caliente oo fría. fría.

-- Grifo Grifo de la cuba. de vaciado vaciado de de la cuba.

-- Calentamiento Calentamiento mediante mediante cámara cámara de de baño baño maría. maría.

-- Grifos Grifos de de llenado llenado yy vaciado vaciado para para el el control control del del nivel nivel de la cámara de la cámara baño baño maría. maría.

-- Sistema Sistema de seguridad contra contra sobrepresión sobrepresión en en la la cámara cámara mediante de seguridad mediante presostato yy termostato. termostato. presostato -- Necesita Necesita toma toma eléctrica: eléctrica: 230 V -- 1+N+T. 1+N+T. 230 V

MG7-10 MG7-1 O BM

MODELO MODELO

MG7-10 BM MG7-10 BM

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19006391 19006391

GN GN

19006389 19006389

VOLUMEN VOWMEN CUBA CUBA (L) (L)

(kcal/h) (kcaVh)

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kW) (kW)

80 80

15.000 15.000

17,00 17,00

66 66

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€) (€)

700x775x850 700x775x850

6.258,00 6.258,00

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL COCCIÓN HORIZONTAL ¡| GAMA GAMA 700

MARMITA \/AR V/ TA A A VAPOR VAPOR CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Válvula Válvula de vapor aa la la cámara, cámara, yy válvula válvula de retorno. de entrada entrada de de vapor de retorno.

-- Presión Presión de 0,5 bar. bar. de vapor vapor admisible: admisible: 0,4 0,4 // 0,5 -- Dotada Dotada de de válvula válvula contra contra sobrepresión. sobrepresión.

-- Llenado Llenado de de la la cuba cuba mediante mediante electroválvula. electroválvula.

-- Grifo Grifo para para el el vaciado vaciado de de la la cuba. cuba.

230 V -- Necesita Necesita toma toma eléctrica: eléctrica: 230 V -- 1+N+T. 1+N+T.

MV7-10 BM

MODELO MODELO

MV7-10 BM MV7-10 BM

CÓDIGO CÓDIGO

19006481 19006481

VOLUMEN VOLUMEN CUBA CUBA (L) (L)

(kW) (kW)

VAPOR VAPOR Ø entrada entrada 0

80 80

25 25

1 “" 1

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (e)

700x775x850 700x775x850

4.591,00 4.591,00

VA R VITA ELÉCTRICA FLrCTRICA MARMITA DF BAÑO 3A \O VARÍA DE MARÍA CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cámara Cámara de de baño baño maría. maría. Tapa Tapa abatible abatible yy compensada. compensada.

-- Sistema Sistema de de seguridad seguridad del del baño baño maría maría mediante mediante presostato. presostato.

-- Resistencias Resistencias blindadas termostato. blindadas controladas controladas por por termostato.

-- Piloto Piloto indicador máquina calentando. calentando. indicador de de máquina máquina conectada conectada yy máquina -- Llenado Llenado de de la la cuba cuba mediante mediante electroválvula, electroválvula, con agua con selector selector de de agua caliente caliente oo fría. fría.

-- Grifo Grifo de vaciado de la cuba. de vaciado de la cuba.

-- Grifos Grifos de de llenado llenado yy vaciado vaciado para para el el control control del del nivel nivel de la cámara de la cámara baño baño maría. maría.

-- VOLTAJE: VOLTAJE: 400 al 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones opciones al final del final del capítulo capítulo

ME7-1 O BM ME7-10

MODELO MODELO

ME7-10 BM ME7-10 BM

CÓDIGO CÓDIGO

VOLUMEN VOLUMEN CUBA CUBA (L) (1-)

POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

19006416 19006416

80 80

9,00 9,00

700x775x850 700x775x850

5.954,00 5.954,00

67 67

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

FREIDORAS FRF1DORAS A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Regulación Regulación termostática ºC. termostática de de la la temperatura temperatura entre entre 60 60 ºC °C yy 195 195 °C. -- Encendido Encendido automático automático de de los los quemadores quemadores mediante mediante válvula válvula electromagnética con piloto piloto yy termopar. termopar. electromagnética con -- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad. Grifo Grifo de de vaciado. vaciado -- Incluye Incluye un un cestillo cestillo grande grande((GG) )por porcuba cubade de250 250 xx 280 280 xx 120 120 mm mm ó ó 2 cestillos pequeños 2 cestillos pequeños (( PP )) de de 250 250 xx 135 135 xx 120 120 mm. mm.

-- Conexión Conexión eléctrica: N. eléctrica: 230 230 V V -- 1 1+ + N.

VJ

FG7-10 4C FG7-10 4C

MODELO MODELO

FG7-05 1C FG7-05 1C

Hz. F.

FG7-05 1C FG7-05 1C

FG7-05 2C FG7-05 2C

FG7-10 2C FG7-10 2C

FG7-10 4C FG7-10 4C

CÓDIGO CÓDIGO

CUBAS CUBAS

GLP GLP

GN GN

50 50

19010395 19010395

19005639 19005639

60 60

19005638 19005638

19005634 19005634

50 50

19005630 19005630

19005629 19005629

60 60

19005637 19005637

19005633 19005633

50 50

19006586 19006586

19006585 19006585

60 60

19006576 19006576

19006581 19006581

50 50

19006578 19006578

19006577 19006577

60 60

19006584 19006584

19006575 19006575

POTENCIA GAS GAS POTENCIA

CANTIDAD VOLUMEN VOLUMEN (L) CESTILLOS CANTIDAD (L) CESTILLOS

(kcal/h) (ccal/h)

(kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (É)

1 1

15 15

1G 1 G

13.000 13.000

15,00 15,00

350x775x850 350x775x850

2.768,00 2.768,00

1 1

15 15

2 2P P

13.000 13.000

15,00 15,00

350x775x850 350x775x850

2.884,00 2.884,00

2 2

2x15 2x15

2G 2 G

26.000 26.000

30,00 30,00

700x775x850 700x775x850

4.487,00 4.487,00

2 2

2x15 2x15

4 4P P

26.000 26.000

30,00 30,00

700x775x850 700x775x850

4.719,00 4.719,00

FRF1DORAS FREIDORAS ELÉCTRICAS FLrCTRICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Regulación Regulación termostática ºC. termostática de de la la temperatura temperatura entre entre 60 60 ºC °C yy 195 195 °C.

N

-- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad. Grifo Grifo de de vaciado. vaciado -- Incluye Incluye un un cestillo cestillo grande grande ((GG) )por porde de250 250 xx 280 280 xx 120 120 mm mm ó ó 2 cestillos pequeños 2 cestillos pequeños (( PP )) de de 250 250 xx 135 135 xx 120 120 mm. mm.

-- VOLTAJE: VOLTAJE: 400 al 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones opciones al final del final del capítulo capítulo

FE7-10 FE7-10

MODELO MODELO

4411.

FE7-05 FE7-05

CÓDIGO CÓDIGO

CUBAS CUBAS CANTIDAD CANTIDAD

VOLUMEN (L) (L) VOLUMEN

CESTILLOS CESTILLOS

POTENCIA ELÉCTRICA DIMENSIONES POTENCIA ELÉCTRICA DIMENSIONES (kW) (mm) ( ,W) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (E)

FE7-05 1C FE7-05 1C

19005739 19005739

1 1

15 15

1G 1 G

12,00 12,00

350x775x850 350x775x850

2.560,00 2.560,00

FE7-05 2C FE7-05 2C

19005736 19005736

1 1

15 15

2P P 2

12,00 12,00

350x775x850 350x775x850

2.676,00 2.676,00

FE7-10 2C FE7-10 2C

19006631 19006631

2 2

2x15 2x15

2G 2 G

24,00 24,00

700x775x850 700x775x850

4.095,00 4.095,00

FE7-10 4C FE7-10 4C

19006628 19006628

2 2

2x15 2x15

4 4P P

24,00 24,00

700x775x850 700x775x850

4.328,00 4.328,00

68 68

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL COCCIÓN HORIZONTAL ¡| GAMA GAMA 700

SARTÉN R-Fr\ BASCULANTE 3ASCULA\TF SA A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Tapa Tapa abatible abatible yy compensada. compensada.

-- Quemador Quemador tubular tubular de de acero acero inoxidable inoxidable controlado controlado por por válvula válvula eléctrica eléctrica con control termostático termostático de ºC. con control de la la temperatura temperatura 50 50 ºC °C -- 315 315 °C. -- Cuba Cuba de de acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Elevación Elevación de la cuba por manivela. manivela. de la cuba por -- Sistema Sistema de de seguridad seguridad para para apagado apagado del del quemador quemador en en caso caso de de elevación elevación de de la la cuba. cuba.

-- Llenado Llenado de de la la cuba cuba con con agua agua mediante mediante electroválvula. electroválvula.

-- Conexión Conexión eléctrica: N. eléctrica: 230 230 VV -- 11 + + N.

SBG7-10

MODELO MODELO

SBG7-10 SBG7-10

Hz. Hz.

CÓDIGO CÓDIGO

CUBA CUBA

GLP GLP

GN GN

50 50

19007494 19007494

19007493 19007493

60 60

19007492 19007492

19007491 19007491

SISTEMA CAPACIDAD CAPACIDAD SUPERFICIE SUPERFICIE SISTEMA 2 ELEVACIÓN (L) (dm ELEVACIÓN (L) )) (dm.

Inox Inox

V V

50 50

POTENCIA GAS GAS POTENCIA (kcal/h) (kcaVh)

(kW) (111N)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€) (F)

27 12.000 12.00013,00 13,00 700x775x850 5.859,00 5.859,00 27 700x775x850

R-Fr\ BASCULANTE 3ASCULA\TF SARTÉN SA ELÉCTRICA FLrCTR1CA CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Tapa Tapa abatible abatible yy compensada. compensada.

-- Resistencias Resistencias blindadas por termostato termostato que que regula regula la la blindadas controladas controladas por temperatura entre ºC. temperatura entre 50 50 ºC °C -- 315 315 °C. -- Lámparas Lámparas indicadoras máquina calentando. calentando. indicadoras de de máquina máquina conectada conectada yy máquina -- Cuba Cuba de de acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Elevación Elevación de la cuba por manivela. manivela. de la cuba por -- Llenado Llenado de de la la cuba cuba con con agua agua mediante mediante electroválvula. electroválvula.

-- VOLTAJE: VOLTAJE: 400 al 400 VV 3+N 3+N .. Para Para otras otras tensiones, tensiones, consultar consultar opciones opciones al final del capítulo capítulo final del

SBE7-10 SBE7-10

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

CUBA CUBA

SISTEMA SISTEMA ELEVACIÓN ELEVACIÓN

CAPACIDAD CAPACIDAD (L) (L)

SUPERFICIE SUPERFICIE (dm2) (dm1

POTENCIA POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (F)

SBE7-10 SBE7-10

19007363 19007363

Inox Inox

V V

50 50

27 27

9,00 9,00

700x775x850 700x775x850

5.859,00 5.859,00

SISTEMA DE DE ELEVACIÓN ELEVACIÓN V: V: Elevación Elevación de por volante. volante.

SISTEMA de la la cuba cuba por

69 69

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

BAÑOS MARÍA 3A OS YA RÍA A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cuba Cuba prevista prevista para profundidad. para alojar alojarcubetas cubetas GN GN de de 100 100 mm mm de de profundidad.

4dir.

~SIL

-- Travesaños Travesaños soporte soporte incorporados. incorporados.

-- Separador Separador de fondo perforado. perforado. de fondo -- Quemador Quemador tubular tubular en en acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Seguridad Seguridad por por piloto piloto de de encendido encendido yy termopar. termopar.

-- Llenado Llenado de de la la cuba cuba con con agua agua mediante mediante electroválvula. electroválvula.

-- Desagüe Desagüe con rebosadero. con rebosadero. eléctrica: 230 230 V V -- 1 1+ + N. -- Conexión Conexión eléctrica: N.

BMG7-10 BMG7-10

-- Cubetas Cubetas no no incluidas. incluidas.

MODELO MODELO

P P

GAS GAS

BMG7-10 BMG7-10

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19006256 19006256

GN GN

19006255 19006255

VOLUMEN VOLUMEN CUBA (L) (L) CURA

POTENCIA GAS GAS POTENCIA

30 30

(kcal/h) Ocr..aVig

((kW) , w)

5.500 5.500

6,40 6,40

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (€)

700x775x290 700x775x290

1.937,00 1.937,00

BAÑOS MARÍA 3A OS VARÍA ELÉCTRICOS FLrCT RICOS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Cuba Cuba prevista prevista para profundidad. para alojar alojarcubetas cubetas GN GN de de 100 100 mm mm de de profundidad.

~~11«."0"r1}J!lJI.M'i.

1%

ce.,A,~140

-- Travesaños Travesaños soporte soporte incorporados. incorporados.

-- Separador Separador de fondo perforado. perforado. de fondo -- Resistencias Resistencias de acero inoxidable. inoxidable. de acero -- Control Control termostático ºC. termostático de de la la temperatura temperatura de de 30 30 ºC °C aa 90 90 °C. -- Llenado Llenado de de la la cuba cuba con con agua agua mediante mediante electroválvula. electroválvula.

-- Desagüe Desagüe con rebosadero. con rebosadero.

BME7-05 BME7-05

-- Cubetas Cubetas no no incluidas. incluidas.

BME7-10 BME7-10

VOLTAJE: 400 Para otras consultar al al final final del capítulo.

VOLTAJE: 400 V V 3+N. 3+N. Para otras tensiones, tensiones, consultar del capítulo.

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

VOLUMEN VOLUMEN CUBA CUBA (L) (L)

POTENCIA ELÉCTRICA POTENCIA ELÉCTRICA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V P. P.V.P.

(€)

P P

BME7-05 BME7-05

19004914 19004914

17 17

2,80 2,80

350x775x290 350x775x290

1.484,00 1.484,00

P P

BME7-10 BME7-10

19005206 19005206

30 30

6,00 6,00

700x775x290 700x775x290

1.976,00 1.976,00

MODELOS ESPECÍFICOS: ESPECÍFICOS: P: Polivalentes.

MODELOS P: Polivalentes.

EJEMPLOS DE DE DISTRIBUCIÓN DISTRIBUCIÓN DE DE CUBETAS CUBETAS EJEMPLOS — BM 7-05 BM 7-05

1/2 12

BM 7-10 BM 7-10 1/3 1/3 2/3 2/3

2/3 2/3

2/3 2/3

1/4 1/4 1/4 1/4

1/3 1/3 n

1/1 1/1

1/6 1/6 1/6 1/6

1/6 1/6 1/6 1/6

1/6 1/6 1/6 1/6

1/6 1/6 1/6 1/6

I 1/3 1/3

1/3 1/3

70 70

1/6 1/6 1/6 1/6

1/2 1/2

1/2 12

1/4 1/4 1/411/4

1/2 12

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 700 700 COCCIÓN HORIZONTAL 1| GAMA

MANTENEDOR YA\TF\FDO R DE FRITOS FRITOS DF

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Construido Construido en en acero acero inoxidable, inoxidable, con con cuba cuba extraíble de extraíble de tamaño tamaño GN-1/1.

GN-1/1.

-- Elemento Elemento de calentamiento cerámico cerámico superior, superior, de calentamiento de 1.000 W W de de potencia. potencia. de 1.000

-- Interruptor Interruptor de paro. de encendido encendido -- paro.

-- Filtro Filtro escurridor escurridor desmontable. desmontable.

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

CUBA CUBA

POTENCIA (kW) (kW) POTENCIA

CUBETA (dm1 TOTAL SUPERIOR INFERIOR INFERIOR TOTAL CUBETA (dm2) SUPERIOR

P

MF7-05 MF7-05

19004848 19004848

GN -1/1 GN-1/1

20 20

1,00 1,00

-

1,00

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

350x775x415 350x775x415

1.396,00 1.396,00

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

(€) (€)

FLEYF\TOS ELEMENTOS NEUTROS \FUTROS

14411~0.4

51Z.W.~.~~,Aro~

EN7-05 EN7-05

EN7-10 EN7-10

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — Cubierta desmontable desmontable para para limpieza. limpieza.

Cubierta MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

CAJONES CAJONES

(€) (€)

P P

EN7-05 EN7-05

19004876 19004876

-

350x775x290 350x775x290

507,00 507,00

P P

EN7-10

19005053 19005053

-

700x775x290 700x775x290

636,00 636,00

MODELOS ESPECÍFICOS: P: Polivalentes.

71 71

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

MUEBLES YUF 3LFS BAJOS 3AJOS Elemento soporte sobre el el que los aparatos Elemento soporte sobre que se se pueden pueden montar montar los aparatos polivalentes oo de polivalentes de sobremesa sobremesa de de la la Gama Gama 700 700 para para conseguir conseguir una una máquina compacta.

Como opción, opción, se se pueden pueden instalar instalar puertas. puertas. máquina compacta. Como

• •• CG7-50 + MB7-15 CG7-50 + MB7-15

2L

MB7-05 MB7-05

MB7-10 MB7-10

TufeaK ia MB7-15 MB7-15

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

OPCIONES DE DE MONTAJE MONTAJE CON CON PUERTAS PUERTAS OPCIONES (NO (NO INCLUIDO) INCLUIDO)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€) (€)

MB7-05 MB7-05

19004764 19004764

1 Puerta Puerta dcha.

1 dcha.

350x775x560 350x775x560

349,00 349,00

MB7-10 MB7-10

19004879 19004879

1 Puerta Puerta dcha. + 11 Puerta Puerta izda. izda.

1 dcha. +

700x775x560 700x775x560

441,00 441,00

MB7-15 MB7-15

19004678 19004678

2 Puertas Puertas dcha. + 11 Puerta Puerta izda. izda.

2 dcha. +

1.050x775x560 1.050x775x560

599,00 599,00

72 72

Dto. 30%

COCCIÓN GAMA 700 700 COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1 | GAMA

PUERTAS PUF RTAS Para los la Gama Para los muebles muebles bajos bajos MB MB de de la Gama 700.

700.

CG7-40 ++FTG7-05 FTG7-05LL++MB7-15 MB7-15++2 2PUERTAS PUERTASDCHA DCHA++11PUERTA PUERTA IZDA IZDA CG7-40

CG7-40 + + MB7-10 MB7-10 ++PUERTAS PUERTAS CG7-40

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CE7-20 + FTG7-05 + BME7-05 BME7-05 + + MB7-15 MB7-15 CE7-20 + FTG7-05 LL + + 22 PUERTAS PUERTAS DCHA DCHA ++ 11 PUERTA PUERTA IZDA IZDA + CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

Puerta de de apertura apertura derecha derecha Puerta

19004429 19004429

350x560 350x560

156,00 156,00

Puerta de de apertura apertura izquierda izquierda Puerta

19004583 19004583

350x560 350x560

156,00 156,00

73 73

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

ELEMENTOS ELE \/F\TOSDE DFUNIÓN U\Ó\ \/0\03LOC< MONOBLOCK

1

e

e

11

:111P.

(1

111

ti

I. Il

FOTOGRAFÍA DE UN UN BLOQUE BLOQUE MURAL DE MESA MESA DE DE 5 5 MÓDULOS PARA MUEBLES MUEBLES BAJOS BAJOS FOTOGRAFÍA DE MURAL CON CON ANTERIOR ANTERIOR DE MÓDULOS YY KfTS KITS DE DE PUERTAS PUERTAS PARA

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

LONGITUD LONGITUD (mm) (mm)

ANCHO ANCHO (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (E)

Anterior de Anterior de mesamesa- 1 1 módulo módulo

12006473 12006473

700 700

100 100

66,00 66,00

Anterior de Anterior de mesamesa- 1+1/2 1+1/2 módulo módulo

12006705 12006705

1.050 1.050

100 100

72,00 72,00

Anterior de Anterior de mesa mesa -- 2 2 módulos módulos

19003800 19003800

1.400 1.400

100 100

78,00 78,00

Anterior de Anterior de mesa mesa -- 2+1/2 2+1/2 módulos módulos

19003806 19003806

1.750 1.750

100 100

91,00 91,00

Anterior de Anterior de mesa mesa -- 3 3 módulos módulos

19003649 19003649

2.100 2.100

100 100

101,00 101,00

Anterior de Anterior de mesa mesa -- 3+1/2 3+1/2 módulos módulos

19003840 19003840

2.450 2.450

100 100

107,00 107,00

Anterior de Anterior de mesamesa- 4 4 módulos módulos

19003870 19003870

2.800 2.800

100 100

114,00 114,00

Anterior de mesamesa- 4+1/2 4+1/2 módulos módulos Anterior de

19000065 19000065

3.150 3.150

100 100

126,00 126,00

Anterior de Anterior de mesamesa- 5 5 módulos módulos

19000066 19000066

3.500 3.500

100 100

144,00 144,00

Unión lateral Unión lateral de de módulos módulos

19004476 19004476

-

-

29,00 29,00

Ejemplo: Aparatos Ejemplo: Aparatos de de sobremesa sobremesa sobre sobre mueble mueble bajo con sistema Monoblock. bajo con sistema Monoblock.

-- Cocina Cocina CG7-40 CG7-40 FTG7-05 L L -- Fry-top Fry-top FTG7-05

-- Mueble Mueble bajo bajo MB7-15 MB7-15 -- 22 Puertas Puertas derechas derechas -- 11 Puerta Puerta izquierda izquierda -- 1 1 Anterior Anterior de módulos de mesa mesa de de 1+1/2 1+1/2 módulos -- 11 Unión Unión lateral lateral de de módulos módulos

74 74

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 700 700 COCCIÓN HORIZONTAL 1| GAMA

<TS PA RAMONTAJE YO\TAJFEN F\ PUENTE PUF\TF KITS PARA Conjunto de de accesorios accesorios para para componer un bloque bloque de de montaje montaje en en puente. puente.

Conjunto componer un Facilita la las máquinas.

Facilita la limpieza limpieza gracias gracias aa la la accesibilidad accesibilidad por por debajo debajo de de las máquinas.

0

FOTOGRAFÍA MURAL CON KIT PUENTE FOTOGRAFÍA DE DE UN UN BLOQUE BLOQUE PUENTE PUENTE MURAL CON KIT PUENTE DE DE VOLADIZO VOLADIZODE DE1-1/2 1 -1/2 MÓDULOS MÓDULOS

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V P.

Kit puente puente 700 Kit 700 -- 1 1 módulo módulo

19004737 19004737

150,00 150,00

Kit puente puente 700 módulos Kit 700 -- 1+1/2 1+1/2 módulos

19004835 19004835

182,00 182,00

Kit puente puente 700 Kit 700 -- 2 2 módulos módulos

19004957 19004957

209,00 209,00

Kit puente puente 700 módulos Kit 700 -- 2+1/2 2+1/2 módulos

19005062 19005062

235,00 235,00

Kit puente puente 700 Kit 700 -- 3 3 módulos módulos

19005223 19005223

270,00 270,00

(€) (E)

FOTOGRAFÍA MURAL CON CON KIT KIT FOTOGRAFÍA DE DE UN UN BLOQUE BLOQUE MURAL PUENTE MÓDULOSYY ANTERIOR ANTERIOR DE PUENTE DE DE 2-1/2 2-1 /2 MÓDULOS DE MESA DE DE 44 MÓDULOS MÓDULOS MESA —

wege~~ coszfzenzz.s~ a

11240)9~ ••

e

75 75

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

ACCESORIOS ACCESO ROS ACCESORIOS PARA PARA COCINAS ACCESORIOS COCINAS A A GAS GAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Placa -- para para colocar en quemadores Placa colocar en quemadores de de 5,25 5,25 kW kW

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P.

19036328 19036328

117,00 117,00

DIMENSIONES DIMENSIONES

P.VP. P.V.P.

(mm) (mm)

(€)

250x135x120 250x135x120

117,00 117,00

(€) (€)

CESTILLOS CESTILLOS PARA PARA FREIDORAS FREIDORAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

Kit 2 2 cestillos cestillos pequeños Kit pequeños

19036332 19036332

OTROS CESTOS CESTOS PARA PARA COCEDORES COCEDORES DE DE PASTA PASTA OTROS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

Kit 4 4 cestas cestas 1/4 Kit 1/4

19036344 19036344

DIMENSIONES DIMENSIONES

P.V.P. P.V.P.

(mm) (mm)

(€)

105x160x230 105x160x230

423,00 423,00

ACCESORIOS PARA PARA BARBACOAS ACCESORIOS BARBACOAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

PARRILLA PARRILLA TIPO TIPO

2 ) (dm (dm1

DIMENSIONES DIMENSIONES

P.V.P. P.V.P.

(mm) (mm)

(€)

Parrilla de Parrilla de fundición fundición

19036338 19036338

Fe Fe

17 17

340x540 340x540

186,00 186,00

Parrilla inoxidable Parrilla inoxidable

19036339 19036339

Inox Inox

17 17

340x540 340x540

265,00 265,00

(*)TIPO TIPODE DEPARRILLA PARRILLA (I Fe: Fe: Parrilla Parrilla de de hierro hierro fundido. fundido.

Inox: Inox: Parrilla Parrilla de de acero acero inoxidable. inoxidable.

76 76

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL 1| GAMA 700

KITS RUEDAS <1TS DE DF RUF DAS

mior~~11~

COCINA CG7-41 CG7-41 CON CONKIT KIT DE DE 4 RUEDAS RUEDAS

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Conjunto Conjunto de 4 ruedas, ruedas, 22 de de ellas ellas con con freno. freno. de 4 -- Adaptable Adaptable a a aparatos o mayores. mayores. aparatos de de un un módulo módulo o DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V P. P.V.P. (€) (E)

KIT 4 Incluye cable de sujeción sujeción KIT 4 RUEDAS RUEDAS -- Para Para máquinas máquinas de de 11 módulo módulo -- Incluye cable de

19004469 19004469

526,00 526,00

KIT 2 Incluye cable de sujeción sujeción KIT 2 RUEDAS RUEDAS FIJAS FIJAS -- Para Para máquinas máquinas de de 1/2 1/2 módulo módulo -- Incluye cable de

19003594 19003594

266,00 266,00

TRANSFORMACIÓN A OTRAS R YACÓ\ A TRA\SFO OTRASTENSIONES TF\SIO\FS Y VERSIÓN Y VFRSÓ\ "MARINE" Ri\F" II

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — Las máquinas 440VV --Trifásico Trifásico sin sin neutro, neutro, pueden pueden solicitarse solicitarse a a fábrica fábrica haciendo Las máquinas para para barcos, barros, aa 440 haciendo constar: constar: -- Código Código de de la la máquina máquina estándar V 3+N. estándar aa 400 400 V 3+N. -- Nota Nota indicando indicando el el destino: destino: 440 440VV Trifásico Trifásico sin sin neutro. neutro.

TRANSFORMACIONES A A OTRAS OTRAS TENSIONES TENSIONES TRANSFORMACIONES

P.V.P. (€) P.V.P. (€)

(*) MARINE -- Transformación Transformación para (*) MARINE para barco barco--440111 440 III

258,00 258,00

(1 A 230 230 V V trifásico trifásico sin sin neutro neutro (*) 230 230 III III -- Transformación Transformación A

124,00 124,00

(1 A 230 230 V V monofásico monofásico (*) 230 230 1N1N- Transformación Transformación A

181,00 181,00

(*) Consultar Consultar la la existencia existencia de de versión versión para (1 para esta esta tensión. tensión.

77

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL COCCIÓ\ HO ZO\TAL

GAMA 600 CAVA 600

80 80

COCINAS A A GAS GAS ......................................................

COCINAS

82 82

COCINAS ELÉCTRICAS ELÉCTRICAS ............................................

COCINAS

83 83

COCINAS VITROCERÁMICAS VITROCERÁMICAS ....................................

COCINAS

83 83

FRY-TOPS .................................................................

FRY-TOPS

84 84

COCEDOR DE DE PASTA PASTA ...............................................

COCEDOR

86 86

COCEDOR MULTIFUNCIÓN MULTIFUNCIÓN ......................................

COCEDOR

86 86

FREIDORAS ..............................................................

FREIDORAS

87 87

MANTENEDOR DE DE FRITOS FRITOS .......................................

MANTENEDOR

88 88

BAÑOS MARÍA MARÍA ..........................................................

BAÑOS

88 88

BARBACOAS ............................................................

BARBACOAS

89 89

ELEMENTOS NEUTROS ELEMENTOS NEUTROS ............................................

89 89

MUEBLES BAJOS MUEBLES BAJOS .....................................................

90 90

SOPORTES ...............................................................

SOPORTES

91 91 GAMA 600

GAMA 600 GAMA 600 ................................................................

Las máquinas máquinas a gas están están preparadas preparadas para ser Las a gas para ser conectadas las presiones presiones indicadas: indicadas: conectadas aa las GLP: GLP: 37 37 g/cm g/cm22 Gas Natural: g/cm2 Gas Natural: 20 20 g/cm2

D LA RESPUESTA LAS LA ser.. STA A A LAS NECESIDADES DE COCCIÓ\ COCCIÓN C SIDAD 5 D DE PEQUEÑOS D D QJ fi OS ESTABLECIMIENTOS STABL CIVI \TOS 80

La Gama de cocción cocciónes esuna unarespuesta respuestade deFagor Fagor Industrial Industrial La Gama 600 600 de a las las necesidades de los los profesionales profesionales de de bares, bares, cafeterías cafeterías yy a necesidades de todo tipo tipo de de pequeños pequeños establecimientos. establecimientos. todo La gama idénticas prestaciones prestaciones yy exigencias exigencias de calidad La gama ofrece ofrece idénticas de calidad que sus sus hermanas hermanas mayores que mayores (Gama (Gama 700 700 yy Gama Gama 900), 900), además además de una una estética estética similar. similar. Con trabajo de las más de Con potencias potencias de de trabajo de las más altas del unos excelentes excelentes altas del mercado, mercado, la la Gama Gama 600 600 posee posee unos rendimientos yy ratios rendimientos ratios de de recuperación. recuperación.

81 81

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

COCINAS COCI\AS A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de termopares. de seguridad seguridad yy termopares.

-- Piezoeléctrico Piezoeléctrico para para el el encendido encendido de de los los quemadores. quemadores.

-- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores esmaltados. esmaltados. de la parrilla: 400 400 xx 275 275 mm. mm.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla:

-- Encimera Encimera única acero inoxidable. inoxidable. única recogegrasas recogegrasas de de acero -- CG6-41: CG6-41:Horno Horno de deacero acero inoxidable inoxidable con con quemador quemador tubular tubular de 5.000 kcaVh, kcal/h, con con piloto piloto de de encendido encendido yy termopar. termopar. Control Control de 5.000 de la temperatura ºC). de la temperatura por por válvula válvula termostática termostática (130 (130 ºC °C -- 350 350 °C).

Dimensiones del horno: horno: 450 450 xx 420 420 xx 300 300 mm. mm.

Dimensiones del CG6-20 CG6-20

MODELO

CG6-20 CG6-20 CG6-40 CG6-40 CG6-41 CG6-41

CG6-40 CG6-40

GAS GAS

CG6-41 CG6-41

CÓDIGO CÓDIGO

LPG LPG

19004896 19004896

GN GN

19004895 19004895

LPG LPG

19005067 19005067

GN GN

19005066 19005066

LPG LPG

19006025 19006025

GN GN

19006024 19006024

QUEMADORES QUEMADORES

HORNO

3 kW

5,2 kW

TOTAL POTENCIA TOTAL (kW) (kW)

DIMENSIONES (mm)

2 2

P.V.P. (€) (€)

-

6,00 6,00

400x650x290 400x650x290

1.039,00 1.039,00

4 4

-

12,00 12,00

600x650x290 600x650x290

1.405,00 1.405,00

4 4

1 1

17,20 17,20

600x650x850 600x650x850

2.448,00 2.4.48,00

COCINA GAS AAA GAS COQ CONHOR HORNO CO\ O ELÉCTRICO FLrCT RICO CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de termopares. de seguridad seguridad yy termopares.

-- Piezoeléctrico Piezoeléctrico para para el el encendido encendido de de los los quemadores. quemadores.

-- Parrillas Parrillas yy quemadores quemadores esmaltados. esmaltados. de la parrilla: 400 400 xx 275 275 mm. mm.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla:

-- Encimera Encimera única acero inoxidable. inoxidable. única recogegrasas recogegrasas de de acero -- Horno Horno eléctrico eléctrico de de acero acero inoxidable, inoxidable, con resistencias en con resistencias en solera (3 kW). kW). solera (3 (3 kW) kW) yy parte parte superior superior (3 -- Válvula Válvula termostática ºC). termostática (130 (130 ºC°C- 350 350 °C).

-- Dimensiones Dimensiones del mm. del horno: horno: 450 450 xx 420 420 xx 300 300 mm.

CGE6-41

MODELO

CGE6-41 CGE6-41

GAS

CÓDIGO

LPG LPG

19006029 19006029

GN GN

19006028 19006028

QUEMADORES

HORNO ELÉCTRICO

kW 33 kW

3+3 kW kW 3.3

4 4

1 1

82 82

POTENCIA GAS (kW) ELÉCTRICA (kW) GAS (kW) ELÉCTRICA ocw)

12,00 12,00

6,00 6,00

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (É)

600x650x850 600x650x850

2.511,00 2.511,00

Dto. 30%

COCCIÓN GAMA 600 600 COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA

COCINAS COQ \AS ELÉCTRICAS FLrCTR1CAS CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Placas Placas eléctricas fundición con con resistencias resistencias blindadas blindadas eléctricas de de fundición incorporadas, controladas incorporadas, controladas por por conmutadores conmutadores de de 6 posiciones. posiciones.

6 -- 0E6-41: CE6-41:Horno Hornoeléctrico eléctrico de de acero acero inox, inox, con con resistencias resistencias en en solera (3 (3 kW) superior (3 (3 kW). kW). Válvula Válvula termostática solera kW) yy parte parte superior termostática (130 °CºC- 350 350°C). ºC). Dimensiones Dimensiones del 420 xx 300 mm.

(130 del horno: horno:450 450xx420 300 !Tm.

iirb‘ ',412:1X‘ N~ 4w _ _ e CE6-20 CE6-20

CE6-40 CE6-40

MODELO MODELO

CE6-41 CE6-41

CÓDIGO CÓDIGO

PLACAS PLACAS

HORNO HORNO

2,0 kW 2,0 kW

1,5 kW 1,5 kW

3+3 kW 3+3 kW

POTENCIA TOTAL TOTAL POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (2)

CE6-20 CE6-20

19004841 19004841

2 2

-

-

4,00 4,00

400x650x290 400x650x290

801,00 801,00

CE6-40 CE6-40

19004992 19004992

3 3

1 1

-

7,50 7,50

600x650x290 600x650x290

1.365,00 1.365,00

CE6-41 CE6-41

19006016 19006016

3 3

1 1

1 1

13,50 13,50

600x650x850 600x650x850

2.354,00 2.354,00

COCINAS COC \AS VITROCERÁMICAS VIT ROCFRÁ YICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -

CV6-20 CV6-20

MODELO MODELO

-- Encimera Encimera vitrocerámica radiantes circulares circulares vitrocerámica con con focos focos radiantes de 1,5 2 kW con control de la de 1,5 kW kW (80 (80 mm) mm) yy 2 kW (210 (210 mm), mm), con control de la potencia regulador de potencia por por regulador de 8 8 posiciones. posiciones.

CV6-40 CV6-40

CÓDIGO CÓDIGO

PLACAS PLACAS 2 kW kW 2

1,5 kW kW 1,5

SUPERFICIE SUPERFICIE (mm) (mm)

POTENCIA TOTAL TOTAL POTENCIA

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

(kW)

(€) (2)

CV6-20 CV6-20

19004820 19004820

1 1

1 1

315x545 315x545

3,50 3,50

400x650x290 400x650x290

1.710,00 1.710,00

CV6-40 CV6-40

19004944 19004944

2 2

2 2

515x545 515x545

7,00 7,00

600x650x290 600x650x290

2.341,00 2.341,00

83 83

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

FRY-TOPS FRY-TOPS A GAS GAS A

FTG6-10 VL VL FTG6-10

FTG6-05 VL VL FTG6-05

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Quemador Quemador de de acero acero inoxidable inoxidable con piloto para para el con piloto el encendido. encendido.

-- Cajón Cajón recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

MODELO MODELO

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

PLACA PLACA

POTENCIA GAS GAS POTENCIA

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (2)

4,70 4,70

400x650x290 400x650x290

1.176,00 1.176,00

4.050 4.050

4,70 4,70

400x650x290 400x650x290

1.230,00 1.230,00

30 30

6.020 6.020

7,00 7,00

600x650x290 600x650x290

1.634,00 1.634,00

2 2

30 30

6.020 6.020

7,00 7,00

600x650x290 600x650x290

1.873,00 1.873,00

R

2 2

30 30

6.020 6.020

7,00 7,00

600x650x290 600x650x290

1.873,00 1.873,00

L // C C L

1 1

20 20

3.450 3.450

4,00 4,00

400x650x290 400x650x290

1.447,00 1.447,00

L // C C L

2 2

30 30

6.020 6.020

7,00 7,00

600x650x290 600x650x290

2.341,00 2.341,00

L +R / C L+R/C

2 2

30 30

6.020 6.020

7,00 7,00

600x650x290 600x650x290

2.579,00 2.579,00

TIPO TIPO

ZONAS ZONAS

2 ) (dm (dm1

(kcal/h) (ccaVh)

(kW) (kW)

L L

1 1

20 20

4.050 4.050

R

1 1

20 20

L L

2 2

L+R L+R

MODELOS CON CON VÁLVULA VÁLVULA MÁX-MÍN MODELOS MÁX-MÍN

FTG6-05 V V LL FTG6-05

FTG6-05 V VR R FTG6-05

FTG6-10 FTG6-10 V V LL

FTG6-10 V V L+R L+R FTG6-10

1

FTG6-10 V VR R FTG6-10

LPG LPG

19005367 19005367

GN GN

19005366 19005366

LPG LPG

19005369 19005369

GN GN

19005368 19005368

LPG LPG

19005758 19005758

GN GN

19005757 19005757

LPG LPG

19005752 19005752

GN GN

19005751 19005751

LPG LPG

19005750 19005750

GN GN

19005749 19005749

MODELOS (120 ºC -- 910 MODELOS CON CON PLACA PLACA DE DE CROMO CROMO DURO DURO YY TERMOSTATO TERMOSTATO (120 310 ºC) 'V)

FTG/C6-05 L FTG/C6-05 L

FTG/C6-10 L FTG/C6-10 L

'41111

FTG/C6-10 L+R L+R FTG/C6-10

TIPO lisa. // TIPO DE DE PLACA: PLACA: L: L: Placa Placa lisa.

LPG LPG

19005371 19005371

GN GN

19005370 19005370

LPG LPG

19005754 19005754

GN GN

19005753 19005753

LPG LPG

19005756 19005756

GN GN

19005755 19005755

R: Placa ranurada. // L+R: R: Placa ranurada.

L+R: Placa Placa 1/2 lisa yy 1/2 ranurada. // C: C: Revestimiento Revestimiento de 50 micras micras de de espesor. espesor.

1/2 lisa 1/2 ranurada. de cromo cromo de de 50

84 84

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 600 600 COCCIÓN HORIZONTAL 1 | GAMA

FRY-TOPS FRY-TOPS ELÉCTRICOS FLrCTRICOS

111

FTE6-05 R R FTE6-05

FTE6-10 LL FTE6-10

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Resistencias Resistencias blindadas, pilotos indicadores indicadores de máquina conectada máquina calentando. calentando. blindadas, con con pilotos de máquina conectada yy máquina -- Cajón Cajón recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

PLACA PLACA TIPO TIPO

ZONAS ZONAS

2 ) (dm (dm1

POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (2)

MODELOS CON CON REGULACIÓN REGULACIÓN TERMÓSTATICA TERMÓSTATICA (120 (120 ºC -- 310 310 °C) ºC) MODELOS

FTE6-05 LL FTE6-05

19005359 19005359

L L

1 1

20 20

4,80 4,80

400x650x290 400x650x290

1.438,00 1.438,00

FTE6-05 R R FTE6-05

19005352 19005352

R R

1 1

20 20

4,80 4,80

400x650x290 400x650x290

1.532,00 1.532,00

FTE6-10 FTE6-10 LL

19005933 19005933

L L

1 1

30 30

6,40 6,40

600x650x290 600x650x290

1.780,00 1.780,00

FTE6-10 L+R L+R FTE6-10

19005922 19005922

L+R L+R

1 1

30 30

6,40 6,40

600x650x290 600x650x290

1.911,00 1.911,00

FTE6-10 R R FTE6-10

19005924 19005924

R R

1 1

30 30

6,40 6,40

600x650x290 600x650x290

1.911,00 1.911,00

MODELOS DE CROMO CROMO DURO DURO MODELOS CON CON PLACA PLACA DE

FTE/C6-05 LL FTE/C6-05

19005356 19005356

L // C C L

1 1

20 20

4,80 4,80

400x650x290 400x650x290

1.617,00 1.617,00

FTE/C6-10 LL FTE/C6-10

19005928 19005928

L // C C L

1 1

30 30

6,40 6,40

600x650x290 600x650x290

2.384,00 2.384,00

FTE/C6-10 L+R L+R FTE/C6-10

19005931 19005931

L+R // C C L+R

1 1

30 30

6,40 6,40

600x650x290 600x650x290

2.621,00 2.621,00

TIPO DE DE PLACA: PLACA: L: L: Placa Placa lisa.

TIPO lisa. //

R: Placa Placa ranurada. ranurada. // L+R: L+R: Placa Placa 1/2 lisa yy 1/2 ranurada. // C: C: Revestimiento Revestimiento de 50 micras micras de de espesor. espesor.

R: 1/2 lisa 1/2 ranurada. de cromo cromo de de 50

85 85

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCEDOR DF DE PASTA PASTA COCFDOR ELÉCTRICO FLrCTRICO CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cuba Cuba en en acero acero inoxidable inoxidable AlS1-316.

AISI-316.

-- Control Control de de la la temperatura temperatura por por regulador regulador de de energía energía de de 88 posiciones. posiciones.

-- Grifo Grifo de palanca para para el de palanca el vaciado vaciado de de la la cuba. cuba.

-- Dimensiones Dimensiones de mm. de la la cuba: cuba: 250 250 xx 350 350 xx 130 130 mm.

-- Dotación: Dotación: 4 cestillos (120 mm).

4 cestillos (120 xx 160 160 xx 120 120 mm).

CPE6-05

MODELO MODELO

CPE6-05 CPE6-05

CPE6-05 + MB6-05

CÓDIGO CÓDIGO

19004856 19004856

CUBA CUBA DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

(L)

250x350 250x350

15 15

POTENCIA POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (É)

6,00 6,00

400x650x290 400x650x290

1.818,00 1.818,00

DOR MULTIFUNCIÓN YULTIFU\CÓ\ COCEDOR COCF ELÉCTRICO FLrCTRICO CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Máquina Máquina versátil versátil que ser utilizada utilizada como: que puede puede ser como: •· “Plancha "Plancha de de asado” asado" para frituras" frituras” •· “Sartén "Sartén para •· “Marmita "Marmita para para cocción” cocción" maría” •· “Baño "Baño maría" -- Construcción Construcción en en acero acero inoxidable, inoxidable, con cuba integrada integrada de con cuba de dimensiones dimensiones GN-1/1.

GN-1/1.

-- Resistencias Resistencias para la para el el calentamiento calentamiento ocultas ocultas bajo bajo el el fondo fondo de de la cuba, controladas por por termostato termostato que que regula regula la la temperatura temperatura entre cuba, controladas entre 50 ºC -- 250 250 °C. ºC. 50 °C -- Grifo Grifo de palanca para para el de palanca el vaciado vaciado de de la la cuba. cuba.

-- Recipiente Recipiente para para recogida recogida del del líquido líquido desaguado desaguado desde desde la la cuba, cuba, alojado en alojado en el el mueble mueble inferior, inferior,de de200 200 mm mm de de profundidad. profundidad.

CMF6-05

MODELO MODELO

CMF6-05 CMF6-05

CÓDIGO CÓDIGO

19005385 19005385

TAMAÑO TAMAÑO

CUBA CUBA (L)

POTENCIA POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA (kW) (VW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (É)

GN-1/1 GN-1/1

15 15

3,20 3,20

400x650x850 400x650x850

1.494,00 1.494,00

86 86

Dto. 30%

COCCIÓN HORIZONTAL GAMA 600 600 COCCIÓN HORIZONTAL 1| GAMA

FREIDORAS FRF1DORAS A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Regulación Regulación termostática termostática de de la la temperatura temperatura entre entre 60 60 ºC °C yy 195 195 ºC. °C. -- Encendido Encendido automático automático de de los los quemadores quemadores mediante mediante válvula válvula electromagnética con piloto yy termopar. termopar. electromagnética con piloto

-r

-- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad.

-- Grifo Grifo de palanca para de palanca para el el vaciado vaciado de de la la cuba. cuba.

-- Tapa Tapa de incluida en de cuba cuba incluida en dotación. dotación.

l>

• _ FG6-05 FG6-05

MODELO MODELO

FG6-05 FG6-05 *

FG6-10 FG6-10

FG6-10 FG6-10

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

LPG LPG

19005086 19005086

GN GN

19005085 19005085

LPG LPG

19005092 19005092

GN GN

19005091 19005091

CUBAS CUBAS

POTENCIA POTENCIA

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

7,00 7,00

400x650x290 400x650a290

1.524,00 1.524,00

14,00 14,00

600x650x290 600x650a290

2.476,00 2.476,00

CANTIDAD CANTIDAD

VOLUMEN VOLUMEN (L) (L)

CESTILLOS CESTILLOS

(kcal/h) (ccaVh)

(kW)

1 1

8 8

1 1

6.000 6.000

2 2

2x8 2x8

2 2

12.000 12.000

(€) (€)

FRF1DORAS FREIDORAS ELÉCTRICAS FLrCTR1CAS CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Regulación Regulación termostática termostática de de la la temperatura temperatura entre entre 60 60 ºC °C yy 195 195 ºC. °C. -- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad.

-- Grifo Grifo de palanca para de palanca para el el vaciado vaciado de de la la cuba. cuba.

-- Resistencias Resistencias abatibles abatibles para para facilitar facilitar la la limpieza limpieza de de la la cuba. cuba.

-- Tapa Tapa de incluida en de cuba cuba incluida en dotación. dotación.

FE6-05 TE TE FE6-05

MODELO MODELO

*

FE6-10 TE FE6-10 TE ++ MB6-10 MB6-10

CÓDIGO CÓDIGO

CUBAS CUBAS CANTIDAD CANTIDAD

VOLUMEN (L) (L) VOLUMEN

CESTILLOS CESTILLOS

POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

FE6-05 TE TE FE6-05

19004437 19004437

1 1

8 8

1 1

6,00 6,00

400x650x290 400x650x290

1.412,00 1.412,00

FE6-10 TE TE FE6-10

19005569 19005569

2 2

2x8 2x8

2 2

12,00 12,00

600x650x290 600x650x290

2.424,00 2.424,00

87 87

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

MANTENEDOR YA\TF\FDO R DE FRITOS FRITOS DF CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS —

T1

-- Construido Construido en en acero acero inoxidable, inoxidable, con con cuba cuba extraíble extraíble de tamaño de tamaño GN-1/1.

GN-1/1.

-- Filtro Filtro escurridor escurridor desmontable. desmontable.

-- Elemento Elemento de de calentamiento calentamiento cerámico cerámico superior, superior, de de 11 kW kW de de potencia. potencia.

-- Interruptor Interruptor de paro. de encendido encendido -- paro.

MF6-05 + MB6-05

MODELO

MF6-05

ELEMENTOS INCLUIDOS

CÓDIGO CÓDIGO

CUBA CUBA

POTENCIA (kW)

CUBETA (dm1 SUPERIOR INFERIOR INFERIOR TOTAL TOTAL CUBETA (dm2) SUPERIOR

MF6-05 MF6-05

19004851 19004851

GN-1/1 GN -1/1

20 20

1,00 1,00

-

1,00 1,00

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

400x650x290 400x650a290

1.152,00 1.152,00

BAÑO 3A:\' O MARÍA VARÍA ELÉCTRICO FLrCTRICO CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Cuba Cuba integrada integrada tamaño mm de de profundidad. profundidad. tamaño GN-1/1, GN-1/1, de de 150 150 mm -- Resistencias Resistencias de acero inoxidable inoxidable ocultas la de acero ocultas bajo bajo el el fondo fondo de de la cuba. cuba.

711"

-- Control Control termostático la temperatura ºC. termostático de de la temperatura de de 30 30 ºC °C aa 90 90 °C.

-4

-- Grifo Grifo de palanca para para el de palanca el vaciado vaciado de de la la cuba. cuba.

..-.; 11111

-- Cubetas Cubetas no no incluidas. incluidas.

11 11

BME6-05

MODELO

BME6-05 BME6-05

BME6-05 + MB6-05

CÓDIGO CÓDIGO

19004854 19004854

CUBA CUBA

POTENCIA ELÉCTRICA

TAMAÑO

(L)

GN-1/1 GN-1/1

15 15

88 88

(kW)

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (€)

1,60 1,60

400x650x290 400x650x290

941,00 941,00

Dto. 30%

COCCIÓN GAMA 600 600 COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA

BARBACOA 3AR 3ACOA A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS —

11

-- Calentamiento Calentamiento de las piedras de las piedras volcánicas volcánicas mediante mediante quemadores quemadores tubulares de acero inoxidable. inoxidable. tubulares de acero -- Recipiente Recipiente recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

-- Parrilla Parrilla de regulación de asado asado fabricada fabricada en en acero acero inoxidable, inoxidable, con con regulación de altura. de altura. de la parrilla: 400 400 xx 500 500 mm. mm.

-- Dimensiones Dimensiones de la parrilla:

BG6-05 I BG6-051

MODELO MODELO

GAS GAS

BG6-05 I BG6-051

CÓDIGO CÓDIGO

LPG LPG

19004435 19004435

GN GN

19005109 19005109

PARRILLAS PARRILLAS

POTENCIA GAS GAS POTENCIA

TIPO TIPO

CANTIDAD CANTIDAD

(dm1 (dm2)

(kcal/h) (kcal/h)

(kW)

Inox Inox

1 1

20 20

6.000 6.000

6,98 6,98

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

400x650x440 400x650x440

1.379,00 1.379,00

ELEMENTOS FLEYF\TOS NEUTROS \FUTROS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Cubierta Cubierta desmontable desmontable para para limpieza. limpieza.

EN6-05 EN6-05

EN6-10 EN6-10

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (€)

EN6-05 EN6-05

19004759 19004759

400x650x290 400x650x290

455,00 455,00

EN6-10 EN6-10

19004816 19004816

600x650x290 600x650x290

634,00 634,00

89 89

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

MUEBLES BAJOSYYPUF PUERTAS YUF 3LFS 3AJOS RTAS Elemento soporte sobre el el que Elemento soporte sobre que se se pueden pueden montar montar los los aparatos aparatos de de sobremesa de sobremesa de la la Gama Gama 600 600 para para conseguir conseguir un un mueble mueble compacto. compacto.

Como opción, opción, se se pueden pueden instalar instalar puertas. puertas.

Como

MB6-05 MB6-05

MODELO MODELO

MB6-10 MB6 -10

CG6-40 + CG6-40 + MB6-10 MB6-10

CPE6-05 + MB6 MB6-05 CPE6-05 + -05

CÓDIGO CÓDIGO

POSIBILIDADES DE DE MONTAJE MONTAJE POSIBILIDADES CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

MB6-05 MB6-05

19004904 19004904

Opción: KIT KIT PUERTA PUERTA 400 Opción: 400

400x650x560 400x650x560

277,00 277,00

MB6-10 MB6-10

19004987 19004987

Opción: 600 Opción: KIT KIT PUERTA PUERTA 600

600x650x560 600x650x560

363,00 363,00

KIT PUERTA KFT PUERTA 600 600

19004430 19004430

Kit completo completo 22 medias medias puertas Kit puertas para para MB6-10 MB6-10

2 (300x560) (300x560) 2

228,00 228,00

KFT PUERTA 400 400 KIT PUERTA

19004581 19004581

Puerta Dcha Puerta Dcha óó Izda lzda para para MB6-05 MB6-05

400x560 400x560

134,00 134,00

(€)

MUEBLES BAJOS BAJOS MUEBLES

PUERTAS PUERTAS

ACCESORIOS ACCESORIOS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

Unión lateral lateral de Unión de módulos módulos gama gama 600 600

19004478 19004478

90 90

41,00 41,00

Dto. 30%

COCCIÓN GAMA 600 600 COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| GAMA

MESAS CON BALDA 3AL DA \/FSAS SOPORTE SOPO RIF CO\

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Construcción Construcción en en acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Balda Balda inferior. inferior.

MODELO MODELO

1

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

MNB-120 MNB-120

19006348 19006348

1.200x700x600 1.200x700x600

688,00 688,00

MNB-140 MNB-140

19006462 19006462

1.400x700x600 1.400x700x600

734,00 734,00

MNB-160 MNB-160

19006564 19006564

1.600x700x600 1.600x700x600

803,00 803,00

MNB-180 MNB-180

19006782 19006782

1.800x700x600 1.800x700x600

852,00 852,00

MNB-200 MNB-200

19007021 19007021

2.000x700x600 2.000x700x600

900,00 900,00

ARMARIOS SOPORTE A R ROS SOPO RIF CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Construcción Construcción en en acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Con Con puertas puertas correderas. correderas.

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

ANB-120 ANB-120

19006349 19006349

1.200x700x600 1.200x700x600

1.541,00 1.541,00

ANB-140 ANB-140

19006463 19006463

1.400x700x 600 1.400x700x 600

1.624,00 1.624,00

ANB-160 ANB-160

19006565 19006565

1.600x700x600 1.600x700x600

1.699,00 1.699,00

ANB-180 ANB-180

19006783 19006783

1.800x700x600 1.800x700x600

1.800,00 1.800,00

ANB-200 ANB-200

19007022 19007022

2.000x700x600 2.000x700x600

1.906,00 1.906,00

91 91

Dto. 30%

â&#x20AC;¢

COCCIÓN HORIZONTAL COCCIÓ\ HO ZO\TAL

COCCIÓN\ COCO() \D D \DI INDEPENDIENTE COCINA COCINA A A LA LA BRASA BRASA................................................

94 94

PARRILLA VASCA PARRILLA VASCA ROBATA ROBATA

SNACK ....................................................................

SNACK

98 98

COCINAS A A GAS GAS DE DE SOBREMESA SOBREMESA COCINAS COCINAS A HORNOS COCINAS A GAS GAS CON CON HORNOS FREIDORAS ELÉCTRICAS FREIDORAS ELÉCTRICAS DE DE SOBREMESA SOBREMESA FREIDORAS ELÉCTRICAS PEDESTAL FREIDORAS ELÉCTRICAS CON CON PEDESTAL PLANCHAS PLANCHAS A A GAS GAS DE DE SOBREMESA SOBREMESA ACCESORIOS ACCESORIOS

COCINAS CENTRALES CENTRALES ...........................................

COCINAS

102 102

COCINAS CENTRALES CENTRALES DE DE HORNO HORNO PASANTE PASANTE COCINAS COLUMNAS DE DE AGUA AGUA Y Y ACCESORIOS ACCESORIOS COLUMNAS

HORNOS ESTÁTICOS ESTÁTICOS ..............................................

HORNOS

104 104

HORNOS ESTÁTICOS ESTÁTICOS A HORNOS A GAS GAS HORNOS HORNOS ESTÁTICOS ESTÁTICOS ELÉCTRICOS ELÉCTRICOS HORNILLO HORNILLO DE DE PAVIMENTO PAVIMENTO

SALAMANDRAS ......................................................

SALAMANDRAS

106 106

Los aparatos aparatos a a gas gas están están preparados preparados para para ser ser Los conectados aa las las presiones presiones indicadas: indicadas: conectados GLP: GLP: 37 37 g/cm g/cm22 Gas Natural: g/cm2 Gas Natural: 20 20 g/cm2

COCCIÓN INDEPENDIENTE el•I•IMMEIOINUMOINIM0111:

SALAMANDRA A SALAMANDRA A GAS GAS SALAMANDRAS DE DE TECHO TECHO MÓVIL MÓVIL SALAMANDRAS SALAMANDRAS ULTRARRÁPIDAS ULTRARRÁPIDAS SALAMANDRAS

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAAALA LA3BRASA PARRILLA VASCA VASCA COCI\A RASA | PARRILLA La parrilla parrilla vasca para cocinar frente La vasca tradicional tradicional puede puede usarse usarse como como elemento elemento showcooking showcooking para cocinar frente al cliente. al cliente. La La nueva nueva parrilla parrilla vasca vasca de de Fagor Fagor Industrial Industrial responde responde aa este este concepto, concepto, ofreciendo ofreciendo además una una solución de precisión precisión con con brasa brasa natural. natural. además solución para para la la cocción cocción de

01 01.

02.

02

CALIDAD DE A LA LA BRASA BRASA CALIDAD DE COCINADO COCINADO A

PRECISIÓN YY CONTROL PRECISIÓN CONTROL DE DE LA LA COCCIÓN COCCIÓN

Con su su parrilla parrilla vasca, Con vasca, Fagor Fagor Industrial Industrialofrece ofreceun unelemento elementode de cocción cocción que proporciona proporciona una una excelente excelente calidad calidad a a la la cocción de alimentos alimentos aa la la que cocción de brasa. brasa.

La profundidad es la la idónea idónea para para maximizar maximizar el la La profundidad es el aprovechamiento aprovechamiento de de la temperatura, generando temperatura, generando un un notable notable ahorro ahorro de de carbón/madera. carbón/madera.

Gracias al distintas maderas maderas yy carbones se puede puede aromatizar aromatizar el el Gracias al uso uso de de distintas carbones se producto durante durante su producto su cocción. cocción.

Cuenta con con un un sistema sistema de de ventilación ventilación forzada forzada para para acelerar acelerar la la Cuenta generación generación de de brasas brasas en en la la puesta puesta aa punto, punto, reduciendo reduciendo el el tiempo tiempo de de puesta 5 minutos. minutos. puesta en en marcha marcha de de 20 20 aa 5

El diseño la parrilla parrilla permite El diseño de de la permite una una concentración concentración de de temperatura temperatura que que posibilita una más eficiente. eficiente. posibilita una cocción cocción más

El sistema entrada de de aire aire es es regulable, regulable, para para mejorar mejorar el la El sistema de de entrada el control control de de la combustión del carbón carbón durante durante el el uso. combustión del uso.

94 94

COCCIÓN INDEPENDIENTE COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| COCCIÓN COCCIÓN

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Mueble Mueble concebido concebido para para su su instalación instalación mural. mural.

-- Dotada Dotada de de 44 pies pies regulables regulables en en altura. altura.

-- Espalda Espalda trasera trasera para para ocultar ocultar el el sistema sistema de de guiado yy dar dar un un acabado acabado más más fácil fácil de de limpiar. limpiar. guiado Incluye guiado de la la parrilla, parrilla, sistema Incluye guiado de sistema de de contrapesos yy lala parrilla parrilla fija fija superior. superior. contrapesos

-- Encimera Encimera fabricada acero inoxidable inoxidable fabricada en en acero AISI-304 de de espesor, espesor, con cantos AISI-304 de 2 2 mm mm de con cantos redondeados para para una una fácil fácil limpieza. limpieza. redondeados

-- Incluye Incluye una una segunda segunda parrilla parrilla fija fija en en la la parte parte superior para superior para atemperamiento atemperamiento del del producto. producto.

-- Todas Todas las las parrillas parrillas son son desmontables, desmontables, para para facilitar la facilitar la limpieza. limpieza.

- Boca Boca de de la la parrilla parrilla elevada sobre la encimera para permitir permitir aproximar aproximar al al máximo máximo la la parrilla parrilla aa para las brasas embocar la la salida salida de de calor, calor, para para las brasas yy embocar obtener una una mayor mayor eficiencia. eficiencia. obtener

-- Ventilaciones Ventilaciones en en la la parte parte superior superior para para una una óptima difusión difusión de de la la temperatura. temperatura. óptima

ACCESORIO OPCIONAL: OPCIONAL: ACCESORIO

-- Parrilla Parrilla construida inoxidable. construida en en acero acero inoxidable.

CARBÓN. -- CARRO CARRO PARA PARA CARBÓN.

-- Suelo Suelo interno interno de de la la parrilla parrilla protegido por ladrillo ladrillo protegido por refractario para refractario para aislar aislar yy concentrar concentrar el el calor calor yy mejorar la la eficiencia. eficiencia. mejorar

- Parrilla Parrilla de regulable en en altura altura mediante de cocción cocción regulable mediante manivela en a manivela en el el frente, frente, que que permite permite la la cocción cocción a distintas distintas intensidades intensidades para para conseguir conseguir el el punto punto perfecto de cocinado. cocinado. Incluye Incluye contrapeso para perfecto de contrapeso para suavizar el la regulación. regulación. suavizar el accionamiento accionamiento de de la

-- Cajon Cajon de de acero acero inoxidable inoxidable con la parte parte con la superior reforzada. reforzada. superior

-- Sumideros Sumideros en en la la cuba cuba para para la la fácil fácil retirada retirada de de las cenizas. las cenizas.

-- Parrilla Parrilla de de grandes grandes dimensiones dimensiones para para mayor mayor versatilidad. versatilidad.

-- Incluye Incluye un de cenizas cenizas un cajón cajón de de recogida recogida de -- Zona Zona inferior inferior con puerta (sin (sin balda balda ni ni estantes), estantes), con puerta prevista para prevista para el el alojamiento alojamiento de de un un carro carro para para carbón (opcional) (opcional) uu otro carbón otro carro carro de de la la propiedad. propiedad.

-- Base Base con con recorte recorte en en la la parte parte inferior inferior trasera trasera para salvar para salvar cualquier cualquier posible posible zócalo zócalo de de pared. pared.

-- Mueble Mueble con con revestimiento revestimiento de de acero acero inoxidable inoxidable hasta el el suelo. suelo. hasta

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

-- Incluye Incluye bandeja fácilmente bandeja recogegrasas, recogegrasas, fácilmente desmontable sin herramientas. herramientas. desmontable sin -- La La parrilla parrilla está el está inclinada inclinada 5º.

5°. Esto Esto permite permite el deslizamiento la grasa capilaridad deslizamiento de de la grasa por por capilaridad lo largo largo de de la la parrilla parrilla hasta aa lo hasta la la bandeja bandeja recogegrasas. Se Se consigue consigue evitar evitar la la caída caída recogegrasas. de grasa sobre sobre las las brasas, la generación de grasa brasas, la generación de de llamaradas yy alteración el llamaradas alteración de de la la cocción cocción en en el alimento. alimento.

PARRILLA PARRILLA DIMENSIONES (mm) (mm) DIMENSIONES

POTENCIA EN EN CARBÓN CARBÓN POTENCIA EQUIVALENTE EQUIVALENTE

CONEXIÓN CONEXIÓN ELÉCTRICA ELÉCTRICA

19048685 19048685

ACCESORIO: CARBÓN ACCESORIO: CARRO CARRO PARA PARA CARBÓN

CBGF CBGF

19048692 19048692

650 xx 560 650 560

- Concebido Concebido para para el el almacenamiento almacenamiento de de carbón carbón para alimentar la para alimentar la parrilla parrilla vasca vasca aa mitad mitad de de servicio de servicio de una una forma forma más más cómoda. cómoda.

- Permite Permite tener una tener el el carbón carbón almacenado almacenado en en una zona externa externa que no afecte afecte la la higiene higiene de las zona que no de las zonas de de manipulación manipulación de de alimentos. alimentos. zonas -- Medidas: Medidas: 400 mm.

400 xx 380 380 xx 536 536 mm.

-- Capacidad Capacidad interior: interior: 57,5 litros.

57,5 litros.

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

800 xx 870 870 xx 1.500 800 1.500

10.231,00 10.231,00

CAPACIDAD CAPACIDAD (LIT.) (LIT.)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm (mm

P.V.P. P.V.P.

57,2 57,2

400 x x 380 400 380 xx 536 536

936,00 936,00

(kW) NW)

BGF-1000 BGF-1000

- Cuenta Cuenta con con tres tres ruedas ruedas para para facilitar facilitar el el desplazamiento. desplazamiento.

4,6 4,6

95 95

POTENCIA POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA

(€)

(W) (W)

230 V V 1+N 230 1+N

25 25

(€)

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAAALA LA3BRASA ROBATAS COCI\A RASA | RO BATAS En la japonesa, robatayaki robatayaki hace hace referencia referencia aa la preparada frente frente a a los los clientes, clientes, En la cocina cocina japonesa, la comida comida preparada en la en la que que los los ingredientes, ingredientes, normalmente normalmente colocados colocados en en unas unas brochetas, brochetas, son son cocinados cocinados lentamente de forma forma similar similar a lentamente a a la la parrilla parrilla sobre sobre brasas brasas de de carbón, carbón, de a la la barbacoa. barbacoa.

MI

Nuipm P.

-14

, - -

01 01.

02.

02

EFICIENCIA EFICIENCIA

VERSATILIDAD VERSATILIDAD

Las nuevas nuevas barbacoas-robata barbacoas-robata de de Fagor Fagor Industrial Industrial proporcionan una Las proporcionan una solución de showcooking gourmet. gourmet. solución de showcooking

Gracias al distintas maderas se puede puede aromatizar aromatizar Gracias al uso uso de de distintas maderas yy carbones carbones se el durante su el producto producto durante su cocción. cocción.

El diseño la parrilla parrilla permite El diseño de de la permite una una concentración concentración de de temperatura temperatura que que posibilita una más eficiente. eficiente. posibilita una cocción cocción más

Poseen el el tamaño para poder poder tener tener una una oo varias varias zonas Poseen tamaño idóneo idóneo para zonas de de cocción independientes. cocción independientes.

La profundidad profundidad es es la la idónea idónea para para maximizar maximizar el la La el aprovechamiento aprovechamiento de de la temperatura, generando ó madera. madera. temperatura, generando un un notable notable ahorro ahorro de de carbón carbón ó

Su estrecho estrecho perfil perfil permite Su permite el el cocinado cocinado de de pequeñas pequeñas brochetas brochetas gourmet, una cocción rápida yy en gourmet, con con una cocción rápida en su su punto. punto.

Poseen un un sistema sistema de de entrada entrada de de aire aire regulable regulable para para mejorar mejorar el el Poseen encendido yy controlar controlar la la combustión del carbón carbón durante durante el el uso. encendido combustión del uso.

96 96

COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| COCCIÓN INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE COCCIÓN

RGF-060 RGF-060

RGF-100 RGF-100

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Encimera Encimera fabricada acero inoxidable inoxidable fabricada en en acero AISI-304 de mm de de espesor, espesor, con cantos AISI-304 de 1,5 1,5 mm con cantos redondeados para para una una fácil fácil limpieza. limpieza. redondeados -- Borde Borde resaltado resaltado para para permitir permitir la ras la cocción cocción aa ras de la la barbacoa, barbacoa, sin sin sobreestructura. sobreestructura. de

MODELOS SOBREMESA

-- Robata Robata sobre sobre mueble mueble de de acero acero inoxidable inoxidable para para su uso uso independiente. independiente. su

-- Robatas Robatas pensadas pensadas para para instalarse instalarse sobre sobre mueble de de la la propiedad. mueble propiedad.

-- Permite Permite el lados. el trabajo trabajo desde desde ambos ambos lados.

-- Altura Altura de de la la encimera encimera de de apoyo apoyo del del mueble mueble de de 570 mm mm para para permitir permitir una una altura altura de 570 de trabajo trabajo de de 900 mm. mm.

900

-- Zona Zona de encimera libre a ambos de encimera libre de de 150 150 mm mm a ambos lados de de la la robata, robata, para para trabajar. trabajar. lados

- Base Base de de acero acero refractado refractario de de gran gran espesor espesor para soportar perforaciones para soportar el el carbón, carbón, con con perforaciones para mejorar mejorar la del aire aire yy permitir para la circulación circulación del permitir una mejor mejor combustión. una combustión.

-- Incluye Incluye marco abatible en en un un lateral lateral para para el el marco abatible alojamiento de alojamiento de cubetas cubetas GN GN 1/9.

1/9.

- En En el que vaya vaya contra (bien de el caso caso que contra una una pared pared (bien de obra oo bien bien alojada alojada en en un un rebaje rebaje de de encimera) encimera) obra conviene dejarla dejarla apartada los conviene apartada 55 cm cm de de los extremos para para permitir permitir la de calor. calor. extremos la dispersión dispersión de

-- Cuenta Cuenta con dos cajones cajones de de gran gran tamaño tamaño con con dos con guías reforzadas, polivalente. guías reforzadas, para para un un uso uso polivalente.

ACCESORIOS: ACCESORIOS:

-- Provista Provista de ruedas (dos (dos con con freno). freno). de 4 4 ruedas

- Paredes Paredes yy suelo suelo interno interno de la robata de la robata protegidos por por ladrillo ladrillo refractado refractario para para aislar aislar yy protegidos concentrar el el calor calor yy mejorar mejorar la la eficiencia. eficiencia. concentrar -- Sumideros Sumideros en en la la cuba cuba para para la la fácil fácil retirada retirada de de las ceniza. ceniza. las

-- Sobreestructura Sobreestructura en en perfil perfil de acero inoxidable inoxidable de acero con 33 niveles niveles distintos. distintos. con

- Cuba Cuba aislada aislada con mm de de lana lana de de roca roca para para con 30 30 mm evitar pérdidas de temperatura temperatura yy mejorar mejorar la la evitar pérdidas de ergonomía de trabajo. ergonomía de trabajo.

- Atizador para el las brasas. brasas.

- Atizador para el mantenimiento mantenimiento de de las -- Parrilla Parrilla de de malla malla inox inox para para lalacocción cocción de de alimentos sin alimentos sin el el uso uso de de brochetas. brochetas.

- 82 mm para para cocción - 82 mm cocción - 239 mm para para cocción cocción lenta lenta del del núcleo núcleo - 239 mm

-- Carcasa Carcasa exterior exterior separada separada de de la la cuba, cuba, en en acero inoxidable, inoxidable, con perforaciones para para acero con perforaciones permitir un aire externo mejora la la permitir un flujo flujo de de aire externo que que mejora disipación de de calor. calor. disipación

- Parrilla - Parrilla inox inox para para lalacocción cocción yy marcado marcado de de carne. carne.

- 396 mm para para mantener/precalentar mantener/precalentar el el - 396 mm producto. producto.

-- Incluye Incluye soportes regulables en en distancia distancia para para soportes regulables colocar brochetas brochetas de de distintas distintas longitudes. longitudes. colocar

-- Incluye Incluye 11 ó 2 cajones cajones para para la la recogida ó2 recogida de de ceniza. ceniza.

MODELO MODELO

MODELO MODELO MUEBLE MUEBLE CENTRAL CENTRAL

-- La La sobreestructura sobreestructura es sin es desmontable, desmontable, sin necesidad de de herramientas, herramientas, permitiendo permitiendo una una necesidad cocción aa ras ras de de la la barbacoa. barbacoa. cocción

CÓDIGO CÓDIGO

PARRILLA PARRILLA DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

NIVELES NIVELES DE LA LA DE SOBREESTRUCTURA SOBREESTRUCTURA

POTENCIA EN EN CARBÓN CARBÓN POTENCIA EQUIVALENTE EQUIVALENTE (kW) (kw)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

RGF-060 RGF-060

19048686 19048686

355 xx 216 355 216

3 3

1

590 xx 450 590 450 xx 330 330

3.923,00 3.923,00

RGF-100 RGF-100

19048688 19048688

800 x x 216 800 216

3 3

2 2

1.030 xx 450 1.030 450 xx 330 330

5.366,00 5.366,00

RGF-1000 RGF-1000

19048689 19048689

800 x x 216 800 216

3 3

2 2

1.030 xx 850 1.030 850 xx 900 900

7.751,00 7.751,00

7,7

Wir ACCESORIOS ACCESORIOS

CÓDIGO CÓDIGO

A11ZADOR ATIZADOR

19048789 19048789

40,00 40,00

PARRILLA MALLA INOX PARRILLA MALLA INOX

19048690 19048690

116,00 116,00

PARRILLA INOX PARA PARA MARCADO MARCADO DE DE CARNE CARNE PARRILLA INOX

19048691 19048691

584,00 584,00

97 97

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS AA GAS GAS COCI\AS DF SOBREMESA SO3RH/FSA DE

CG-200 S

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de de seguridad seguridad yy termopares. termopares.

-- Pilotos Pilotos para para el el encendido. encendido.

-- Parrilla, Parrilla, placa placa yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Vertederos Vertederos esmaltados individuales. esmaltados individuales.

-- Dimensiones Dimensiones de de la la parrilla parrilla yy placa: placa: 425 xx 350 350 mm. mm.

425

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

CG-300 S

MODELO

CG-200S CG-200S

CG-200S SP SP CG-200S

CG-300S CG-300S

CG-300S SP SP CG-300S

MODELOS SP: Solo MODELOS SP: parrillas.

Solo parrillas.

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19005515 19005515

GN GN

19005514 19005514

GLP GLP

19005508 19005508

GN GN

19005507 19005507

GLP GLP

19005647 19005647

GN GN

19006072 19006072

GLP GLP

19005644 19005644

GN GN

19005643 19005643

CG-200 S SP

FUEGOS ABIERTOS ABIERTOS FUEGOS

PLACA PLACA

POTENCIA GAS GAS POTENCIA

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (e)

10,91 10,91

850x585x270 850x585x270

1.235,00 1.235,00

9.383 9.383

10,91 10,91

850x585x270 850x585x270

1.250,00 1.250,00

1 1

13.175 13.175

15,32 15,32

1.275x585x270 1.275x585x270

1.641,00 1.641,00

-

13.175 13.175

15,32 15,32

1.275x585x270 1.275x585x270

1.657,00 1.657,00

4,41 kW 4,41 kW

6,50 kW 6,50 kW

4,41 kW 4,41 kW

(kcal/h) (kcaVh)

(kW) (kW)

-

1 1

1 1

9.383 9.383

1 1

1 1

-

1 1

1 1

2 2

1 1

(Sin placa).

(Sin placa).

98 98

Dto. 30%

COCCIÓN INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| COCCIÓN COCCIÓN

COCINAS A GAS GAS AS A COQ CON HOR\O HORNO CO

•

CG-310 SPG SPG CG-310

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Fuegos Fuegos abiertos abiertos con con válvula válvula de de seguridad seguridad yy termopares. termopares.

-- Dimensiones Dimensiones de de la la parrilla parrilla yy placa: placa: 425 xx 350 350 mm. mm.

425

-- Pilotos Pilotos para para el el encendido. encendido.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

-- Horno Horno GN-1/1 de acero acero inoxidable, inoxidable, con GN-1/1 de con quemador tubular de acero inoxidable inoxidable de quemador tubular de acero de 5.000 kcal/h.

5.000 kcaVh. -- Piloto Piloto de encendido yy termopar. termopar. de encendido

-- Parrilla, Parrilla, placa placa yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Válvula Válvula termostática ºC- 350 350 °C. ºC. termostática 130 130 00-

CG-310 CG-310

MODELO MODELO

GAS GAS

CG-210 CG-210 CG-210 SP SP CG-210

*

CG-310 CG-310 CG-310 SP SP CG-310

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19006930 19006930

GN GN

19006854 19006854

GLP GLP

19032464 19032464

GN GN

-

GLP GLP

19007728 19007728

GN GN

19007797 19007797

GLP GLP

19036950 19036950

GN GN

19036951 19036951

CG-210 CG-210

FUEGOS FUEGOS ABIERTOS ABIERTOS

PLACA PLACA

4,41 kW 4,41 kW

6,5 kW 6,5 kW

4,41 kW 4,41 kW

5,46 5,46 kW kW

HORNO HORNO GRILL GRILL

-

1 1

1 1

1 1

-

1 1

1 1

-

1 1

1 1

1 1

1 1

2 2

1 1

-

ARMARIO ARMARIO NEUTRO NEUTRO

POTENCIA POTENCIA GAS GAS

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (2)

16,37 16,37

850x585x850 850x585x850

2.109,00 2.109,00

14.078 14.078

16,37 16,37

850x585x850 850x585x850

2.120,00 2.120,00

1 1

17.871 17.871

20,78 20,78

1.275x585x850 1.275x585x850

2.525,00 2.525,00

-

1 1

17.871 17.871

20,78 20,78

1.275x585x850 1.275x585x850

2.534,00 2.534,00

(kcal/h) (kcal/h)

(kW) (kW)

-

14.078 14.078

-

-

1 1

-

1 1

MODELOS MODELOS CON CON GRILL. GRILL. PROVISTOS PROVISTOS DE DE GRILL GRILL ELÉCTRICO ELÉCTRICO EN EN EL EL HORNO, HORNO, DE DE 2 2 kW kW DE DE POTENCIA. POTENCIA.

CG-210 G CG-210 G CG-210 SPG SPG CG-210 CG-310 G CG-310 G

*

CG-310 SPG SPG CG-310 MODELOS SP: parrillas.

MODELOS SP: Solo Solo parrillas.

GLP GLP

19006861 19006861

GN GN

19006858 19006858

GLP GLP

19047990 19047990

GN GN

19047991 19047991

GLP GLP

19007788 19007788

GN GN

19007804 19007804

GLP GLP

19018757 19018757

GN GN

19037436 19037436

-

1 1

1 1

1 1

1 1

-

14.078 14.078

16,37 16,37

850x585x850 850x585x850

2.207,00 2.207,00

1 1

1 1

-

1 1

1 1

-

14.078 14.078

16,37 16,37

850x585x850 850x585x850

2.218,00 2.218,00

1 1

1 1

1 1

1 1

1 1

1 1

17.871 17.871

20,78 20,78

1.275x585x850 1.275x585x850

2.624,00 2.624,00

2 2

1 1

-

1 1

1 1

1 1

17.871 17.871

20,78 20,78

1.275x585x850 1.275x585x850

2.637,00 2.637,00

(Sin placa).

MODELOS SPG: SPG: Solo parrillas.+ grill grill en (Sin placa). MODELOS Solo panillas.+ en el el horno horno

99 99

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

FREIDORAS F RFIDORAS ELÉCTRICAS FLrCTRICAS DF 3RF \/FSA DE SO SOBREMESA CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Regulación Regulación termostática ºC. termostática de de la la temperatura temperatura de de 60 60 ºC °C aa 195 195 °C. -- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad.

-- Resistencias Resistencias blindadas acero inoxidable. inoxidable. blindadas de de acero -- Cuba, Cuba, mueble, mueble, resistencias resistencias yy caja caja de de control control totalmente totalmente desmontables. desmontables.

-- Micro Micro de de seguridad seguridad que que corta corta el el funcionamiento funcionamiento en en caso caso de de montaje incorrecto montaje incorrecto del del conjunto. conjunto.

FE-4 FE-4

FE-6 FE-6

MODELO MODELO

*

*

- 11>•

II>

CÓDIGO CÓDIGO

FE-8 FE-8

CESTILLOS CESTILLOS

CAPACIDAD CUBA CAPACIDAD CUBA (L) (I -)

POTENCIA POTENCIA ELÉCTRICA ELÉCTRICA

TENSIÓN TENSIÓN

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

(kW) 0,W)

(€) (€)

FE-4 FE-4

19004652 19004652

1 1

4 4

3,00 3,00

230 V V -- 1+N 230 1+N

175x485x270 175x485x270

526,00 526,00

FE-6 FE-6

19004713 19004713

1 1

6 6

4,50 4,50

400 3+N 400 V V -- 3+N

265x485x270 265x485x270

714,00 714,00

FE-8 -- TRI TRI FE-8

19004728 19004728

1 1

8 8

6,00 6,00

400 V V -- 3+N 400 3+N

355x485x270 355x485x270

853,00 853,00

FE-8 -- MONO MONO FE-8

19004749 19004749

1 1

8 8

6,00 6,00

230 V V -- 1+N 230 1+N

355x485x270 355x485x270

853,00 853,00

FREIDORAS ELÉCTRICAS F RFIDORAS FLrCTR1CAS CONPF3FSTAL PEDESTAL CO\ CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cuba Cuba con con zona zona fría. fría.

-- Regulación Regulación termostática ºC. termostática de de la la temperatura temperatura de de 60 60 ºC °C aa 195 195 °C. -- Termostato Termostato de de seguridad. seguridad.

-- Resistencias Resistencias blindadas acero inoxidable. inoxidable. blindadas de de acero -- Cuba, Cuba, resistencias resistencias yy caja caja de control totalmente totalmente desmontables. de control desmontables.

-- Armario Armario inferior inferiorcon con acceso acceso aa conexiones conexiones yy grifo grifo de de cuba. cuba.

-- Visor Visor de nivel. de nivel.

-- Grifo Grifo de vaciado. de vaciado.

FE-18 FE-18

MODELO MODELO

FE-25 FE-25

CÓDIGO CÓDIGO

CESTILLOS CESTILLOS

CAPACIDAD CUBA CAPACIDAD CUBA

POTENCIA POTENCIA

TOTAL TOTAL

ACEITE ACEITE

ZONA FRÍA FRÍA ZONA

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P.

(kW) (dv)

(€) (€)

FE-18 FE-18

19005130 19005130

1 1

18 18

12 12

6 6

9,00 9,00

355x520x850 355x520x850

1.491,00 1.491,00

FE-25 FE-25

19005404 19005404

1 1

25 25

17 17

8 8

12,70 12,70

430x585x850 430x585x850

1.873,00 1.873,00

100 100

Dto. 30%

COCCIÓN INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1 | COCCIÓN COCCIÓN

PLANCHAS AA GAS GAS PLA\CHAS DF SO3RF\/FSA DE SOBREMESA

PL-105 C PL-105 C

PL-110 PL-110 L+R L+R

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Quemadores Quemadores tubulares tubulares de de acero acero inoxidable inoxidable con piloto para para el con piloto el encendido. encendido.

-- Control Control de de los los quemadores quemadores por por válvula válvula de de gas gas con termopar de seguridad. con termopar de seguridad.

-- Cajón Cajón recogegrasas recogegrasas extraíble. extraíble.

-- Los Los modelos modelos con con placa placa cromada, cromada, controlados controlados por termostato. por termostato.

MODELO MODELO

PL-105 L PL-105 L

PL-105 C PL-105 C

PL-110 L PL-110 L

PL-110 R R PL-110

PL-110 PL-110 L+R L+R

PL-110 C PL-110 C

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19005594 19005594

GN GN

19005604 19005604

GLP GLP

19005607 19005607

GN GN

19005606 19005606

GLP GLP

19006146 19006146

GN GN

19006197 19006197

GLP GLP

19006203 19006203

GN GN

19006202 19006202

GLP GLP

19006200 19006200

GN GN

19006199 19006199

GLP GLP

19006205 19006205

GN GN

19006206 19006206

TIPO DE DE PLACA PLACA :: L: L: Placa Placa lisa.

R: Placa Placa TIPO lisa. // R:

PLACA PLACA

POTENCIA POTENCIA

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€)

9,00 9,00

600x550x250 600x550x250

1.078,00 1.078,00

7.740 7.740

9,00 9,00

600x550x250 600x550x250

1.883,00 1.883,00

38 38

11.610 11.610

13,50 13,50

900x550x250 900x550x250

1.435,00 1.435,00

3 3

38 38

11.610 11.610

13,50 13,50

900x550x250 900x550x250

1.581,00 1.581,00

L+R L+R

3 3

38 38

11.610 11.610

13,50 13,50

900x550x250 900x550x250

1.521,00 1.521,00

L // C C L

3 3

38 38

11.610 11.610

13,50 13,50

900x550x250 900x550x250

2.339,00 2.339,00

TIPO TIPO

ZONAS ZONAS

(dm2)

(kcal/h) (ccaVh)

(kW) (kW)

L L

2 2

25 25

7.740 7.740

L // C C L

2 2

25 25

L L

3 3

R R

ranurada. // L+R: L+R: Placa Placa 1/2 lisa -- 1/2 1/2 ranurada. ranurada. // C: C: Revestimiento Revestimiento de de 50 50 micras micras de de espesor. espesor. ranurada.

1/2 lisa de cromo cromo de

ACCESORIOS PARA PARA COCINAS ACCESORIOS COCINAS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Placa para Placa para colocar colocar en en quemadores quemadores de de 4,1 4,1 kW kW

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

19036329 19036329

425x350 425x350

139,00 139,00

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

19036334 19036334

325x150x120 325x150x120

139,00 139,00

CESTILLOS PARA PARA FREIDORAS FREIDORAS CESTILLOS — DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

Kit 2 2 cestillos cestillos pequeños pequeños para para FE-25 FE-25 Kit

101 101

Dto. 30%

FAGOR INDUSTRIAL

COCINAS CENTRALES COC1\ AS CF\T RALFS \TF DE HORNO PASANTE DF HOR\O PASA

CG-2002 CG -2002

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Construcción Construcción en en acero acero inoxidable inoxidable AISI-304 (18/10).

AISI-304 (18/10).

HORNOS: HORNOS:

ACCESORIO OPCIONAL: OPCIONAL: ACCESORIO

-- Construidos Construidos en en acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Columna Columna de de agua agua con con grifos grifos para para agua agua fría fría yy caliente. caliente.

-- Quemadores Quemadores controlados controlados por por válvula válvula de de seguridad con con termopar. termopar. seguridad

-- Tres Tres niveles altura. niveles de de altura.

-- Pilotos Pilotos para para el el encendido. encendido.

-- Control Control termostático termostático de de la la temperatura: temperatura: 130 °C ºC -- 350 350 °C. ºC. 130

-- Encimera Encimera dotada de parrillas parrillas sobre dotada de sobre fuegos fuegos abiertos, con con vertederos vertederos individuales, individuales, yy de abiertos, de placas asado. placas de de asado.

-- Quemadores Quemadores tubulares tubulares en en acero acero inoxidable. inoxidable.

-- Dimensiones Dimensiones de placa yy parrilla: de placa parrilla:425 425 xx 350 350 mm. mm.

-- Piloto Piloto para para el el encendido encendido yy termopar termopar de de seguridad. seguridad.

-- Parrillas, Parrillas, placas placas yy quemadores quemadores de de fundición. fundición.

-- Vertederos Vertederos individuales individuales esmaltados. esmaltados.

-- Bandejas Bandejas recogegrasas recogegrasas extraíbles. extraíbles.

-- Pasamanos Pasamanos incorporados. incorporados.

102 102

COCCIÓN INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1 | COCCIÓN COCCIÓN

"4 4

CG-1002 CG-1002

CG-1502 CG -1502

COCINA CENTRAL CG-2002 CG-2002 DE DOS COCINA CENTRAL DE DOS HORNOS PASANTES HORNOS PASANTES

COCINA CENTRAL CENTRALCG-1502 CG-1502 COCINA CON HORNO HORNO CON HORNO PASANTE PASANTE Y Y HORNO LATERAL LATERAL —

CON COLUMNA CON COLUMNA DE DE AGUA AGUA INCORPORADA INCORPORADA —

MODELO

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19008069 19008069

GN GN

19008068 19008068

GLP GLP

19009073 19009073

GN GN

19009027 19009027

GLP GLP

19009365 19009365

GN GN

19009373 19009373

CG-1002 CG-1002

CG-1502 CG-1502

CG-2002 CG-2002

QUEMADORES QUEMADORES

HORNOS HORNOS (*)

POTENCIA

DIMENSIONES (mm)

P.V.P. (€) (€)

37,53 37,53

850x1.140x850 850x1.140x850

4.693,00 4.693,00

44.600 44.600

51,81 51,81

1.400x1.140x850 1.400x1.140x850

6.631,00 6.631,00

64.600 64.600

75,06 75,06

2.000x1.140x850 2.000x1.140x850

8.409,00 8.409,00

4,41 kW

8,14 kW

10,5 kW

PAS.

LAT.

(kcal/h) (ccaVh)

(kW) (111N)

2 2

1 1

1 1

1 1

0 0

32.300 32.300

4 4

1 1

1 1

1 1

1 1

4 4

2 2

2 2

2 2

0 0

HORNOS (*) HORNOS (I :: PAS.: Horno Horno Pasante PAS.: Pasante de de 540 540 xx 900 900 mm mm de de 10,07 10,07 kW kW LAT.: Horno Horno Lateral kW. LAT.: Lateralde de540 540 xx 440 440 mm, mm, GN-1/1, GN-1/1, de de 5,46 5,46 kW.

ACCESORIOS ACCESORIOS — DESCRIPCIÓN

CÓDIGO CÓDIGO

DIMENSIONES (mm)

P.V.P.

Placa radiante Placa radiante -- para para quemadores quemadores de de 4,41 4,41 kW kW

19036329 19036329

425x350 425x350

139,00 139,00

Columna de Columna de agua agua -- para para CG-100 CG-100

19003595 19003595

-

519,00 519,00

Columna de Columna de agua agua -- para para CG-1502 CG-1502

19003904 19003904

-

519,00 519,00

Columna de Columna de agua agua -- para para CG-2002 CG-2002

19004670 19004670

-

519,00 519,00

103 103

(€)

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

HORNOS ESTÁTICOS HOR \OS FSTÁTCOS A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Cuerpo Cuerpo interior interior en acero inoxidable. inoxidable. en acero -- 33 niveles niveles de de bandejas. bandejas. de posición posición de -- Encendido Encendido por por piloto, piloto, con con sistema sistema de de piezoeléctrico piezoeléctrico incorporado. incorporado.

-- Control Control de de la la temperatura temperatura por por válvula válvula termostática. termostática.

-- Temperatura Temperatura regulable: ºC. regulable:130 130 ºC °C -- 350 350 °C. -- Termopar Termopar de de seguridad. seguridad.

HG9-15

HG9-10 HG9-10

MODELO MODELO

••••••

HG9-10 HG9-10

HG9-20 HG9-20

•

HG9-15 HG9-15

HG9-20 HG9-20

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19006425 19006425

GN GN

19006424 19006424

GLP GLP

19006420 19006420

GN GN

19006419 19006419

GLP GLP

19007854 19007854

GN GN

19007853 19007853

TAMAÑO TAMAÑO

CAPACIDAD CAPACIDAD NIVELES NIVELES

POTENCIA POTENCIA GAS GAS (kcal/h) (kcaVh)

(kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (€)

GN-2/1 GN-2/1

3 3

7.396 7.396

8,60 8,60

850x900x560 850x900x560

2.431,00 2.431,00

GN-2/1 GN-2/1

2x3 2x3

14.792 14.792

17,20 17,20

850x900x1.120 850x900x1.120

4.105,00 4.105,00

1.000x660 1 000x660

3 3

13.760 13.760

16,00 16,00

1.275x900x560 1.275x900x560

3.207,00 3.207,00

HORNOS ESTÁTICOS HOR \OS FSTÁTCOS ELÉCTRICOS FLrCTRICOS CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Cuerpo Cuerpo interior interior en acero inoxidable. inoxidable. en acero -- 33 niveles niveles de de bandejas. bandejas. de posición posición de -- Resistencias Resistencias en en solera solera yy techo. techo.

-- Conmutador Conmutador de de posición posición para para calentamiento. calentamiento.

-- Control Control de de la la temperatura temperatura por termostato. por termostato.

-- Temperatura Temperatura regulable: ºC. regulable:130 130 ºC °C -- 350 350 °C.

HE9-10 HE9-10

HE9-20 HE9-20

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

TAMAÑO TAMAÑO

CAPACIDAD CAPACIDAD NIVELES NIVELES

POTENCIA POTENCIA (kW) (kW)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

HE9-10 HE9-10

19006423 19006423

GN-2/1 GN-2/1

3 3

6,00 6,00

850x900x560 850x900x560

2.613,00 2.613,00

HE9-20 HE9-20

19008054 19008054

GN-2/1 GN-2/1

2x3 2x3

12,00 12,00

850x900x1.120 850x900x1.120

4.510,00 4.510,00

104 104

Dto. 30%

COCCIÓN INDEPENDIENTE INDEPENDIENTE COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| COCCIÓN COCCIÓN

HORNILLO DE PAVIMENTO HO R\LLO DF PAV \/F\TO A GAS GAS A CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Quemador Quemador de de doble doble corona, corona, fabricado fabricado en en hierro hierro fundido, fundido, controlado por válvula válvula de seguridad yy termopar. termopar. controlado por de seguridad -- Parrilla Parrilla de de fundición fundición esmaltada esmaltadade de600 600 xx 600 600 mm. mm.

-- Piloto Piloto para para el el encendido. encendido.

MODELO MODELO

HPG-15 HPG-15

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

GLP GLP

19007259 19007259

GN GN

19005112 19005112

QUEMADOR QUEMADOR 13,6 -- kW kW 19,6

POTENCIA GAS GAS POTENCIA

1 1

105 105

(kcal/h) (kcaVh)

(kW)

11.700 11.700

13,6 13,6

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V. P. (€) (9)

590x590x400 590x590x400

1.818,00 1.818,00

Dto. 30%

FAGOR FAGOR INDUSTRIAL INDUSTRIAL

SALAMANDRA \ 3RA A SALA A GAS GAS Salamandra aa gas pasante yy de de gran gran superficie superficie Salamandra gas de de sobremesa, sobremesa, en en modelo modelo pasante de cocción. Ideal Ideal para para racionalizar racionalizar el el trabajo de cocción. trabajo entre entre la la cocina cocina yy la la zona zona de de recogida de los platos por parte parte de de los los camareros camareros recogida de los platos por

CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Construida Construida en en acero acero inoxidable, inoxidable, acabado acabado satinado. satinado.

-- Conmutador Conmutador de de funcionamiento. funcionamiento.

-- Amplia Amplia zona zona de de cocción cocción de de 57,5 57,5 xx 40 40 cm cm

-- Calentamiento Calentamiento de de los los elementos elementos de de irradiación, irradiación, de rejilla rejilla de de de acero acero inoxidable, inoxidable, mediante mediante 2 2 quemadores con con llama llama piloto piloto yy termopar quemadores termopar de de seguridad seguridad

-- Superficie Superficie de cocción regulable regulable en en altura altura de cocción para mediante sistema para cada cada necesidad necesidad mediante sistema de de cremallera, con cremallera, con 88 posiciones. posiciones.

-- Encendido Encendido por por piezoeléctrico. piezoeléctrico.

-- Bandeja Bandeja inferior inferior de de recogida recogida en en acero acero inoxidable, extraible. extraible. inoxidable,

MODELO MODELO

-- Parrilla Parrilla de empuñaduras de acero acero cromado cromado con con empuñaduras atérmicas yy guías atérmicas guías deslizantes deslizantes con con tope tope de seguridad anti anti vuelco, vuelco, extraíble extraíble para para la la de seguridad limpieza. limpieza.

Opciones: Opciones: -- Soporte Soporte mural mural para para fijación fijación aa pared. pared.

GAS GAS

CÓDIGO CÓDIGO

ÁREA ÁREA DE COCCIÓN COCCIÓN DE (mm) (mm)

ALTURAS ALTURAS REGULABLES REGULABLES

POTENCIA POTENCIA A GAS GAS A (kW) O)

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

GN GN

19046480 19046480

575 x x 400 575 400

8 8

7,40 7,40

750 750 xx 400 400 xx 460 460

2.127,00 2.127,00

SALAMANDRA PASANTE PASANTE A A GAS SALAMANDRA GAS

SG-70-0 SG-70-0

ACCESORIO PARA PARA SALAMANDRAS ACCESORIO SALAMANDRAS — MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

SS-70 G SS-70 G

19048469 19048469

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

P.V.P. P.V.P. (€) (€)

Soporte mural mural para para salamandras Soporte salamandras SG-70-0 SG-70-0

106 106

133,00 133,00

Dto. 30%

COCCIÓN INDEPENDIENTE COCCIÓN HORIZONTAL HORIZONTAL 1| COCCIÓN COCCIÓN

SALAMANDRAS SALA YA\ 3 RAS ELÉCTRICAS FLrCT RICAS DE DF TECHO TFCHO MÓVIL óviL CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES CARACTERÍSTICAS — -- Ideales Ideales para para gratinar, gratinar, tostar tostar oo mantener mantener calientes calientes los los alimentos alimentos antes antes de servirlos. de servidos.

-- Construida Construida en en acero acero inoxidable, inoxidable, acabado satinado. acabado satinado.

-- Cabezal Cabezal superior superior ajustable ajustable en en altura altura para para cada cada necesidad. necesidad.

-- Resistencia Resistencia tubular tubular con facilidad de de limpieza. limpieza. con facilidad

•

-- Indicador Indicador luminoso funcionamiento. luminoso de de funcionamiento.

-- Las Las zonas del modelo modelo SE-E-60 SE-E-60 están están diseñadas diseñadas para para zonas de de cocción cocción del poder ser utilizadas utilizadas de poder ser de forma forma independiente. independiente.

-- Bandejas Bandejas deslizantes deslizantes con rejilla yy zonas con rejilla zonas de de cocción cocción independientes. independientes.

Opciones: Opciones:

SE-60-0

-- Soporte Soporte mural mural para para fijación fijación aa pared. pared.

MODELO MODELO

CÓDIGO CÓDIGO

ZONAS DE ZONAS DE COCCIÓN COCCIÓN

ÁREA DE ÁREA DE COCCIÓN COCCIÓN (mm) (mm)

VOLTAJE VOLTAJE

POTENCIA POTENCIA (kW) O"

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

SE-60-0 SE-60-0

19036361 19036361

22

600x350 GN-1/1 600x350 --GN-1 /1

230 V V -- 1+N 1+N 230

4,0 4,0

600x450x500 600x450x500

1.458,00 1.458,00

SE-60-4 SE-60-4

19036362 19036362

22

600x350 GN-1/1 600x350 --GN-1 /1

400 V -- 3+N 3+N 400 V

4,0 4,0

600x450x500 600x450x500

1.458,00 1.458,00

YA\ 3RA ELÉCTRICA FLrCTRICA ULT RA RRÁPIDA SALAMANDRA ULTRARRÁPIDA SALA CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES GENERALES — -- Construida Construida en en acero acero inoxidable, inoxidable, acabado satinado. acabado satinado.

-- Cabezal Cabezal superior superior ajustable ajustable en en altura altura para para cada cada necesidad. necesidad.

-- Resistencias Resistencias eléctricas filamento en eléctricas especiales especiales de de filamento en tungsteno tungsteno capaces de que que el el equipo equipo sea sea utilizado utilizado 20 capaces de 20 segundos segundos después después de de ser El equipo conectar solamente solamente cuando va aa ser encendido. encendido. El equipo se se puede puede conectar cuando va ser utilizado. ser utilizado.

-- Panel Panel de fijado de control control con con visualización visualizacióndigital digitaldel del tiempo tiempo de de cocción cocción fijado (de 99 minutos). minutos). (de 55 segundos segundos aa 99 r

•

-- Selector Selector de de encendido encendido de deresistencias resistencias que quepermite permiteutilizar utilizar las las zonas zonas de cocción independientemente. independientemente. de cocción

72-

t al a: l Ny

-- Posibilidad Posibilidad de trabajar en de trabajar en ciclo ciclo continuo. continuo.

10 1

-- Indicador Indicador luminoso funcionamiento. luminoso de de funcionamiento.

-- Bandejas Bandejas deslizantes deslizantes con con rejilla. rejilla.

SEQ-60-4

kra,

Opciones: Opciones: -- Soporte Soporte mural mural para para fijación fijación aa pared. pared.

MODELO MODELO

SEQ-60-4 SEQ-60-4

CÓDIGO CÓDIGO

ZONAS DE ZONAS DE COCCIÓN COCCIÓN

ÁREA DE ÁREA DE COCCIÓN COCCIÓN (mm) (mm)

VOLTAJE VOLTAJE

POTENCIA POTENCIA (kW) O"

DIMENSIONES DIMENSIONES (mm) (mm)

P.V.P. P.V P. (€)

19036363 19036363

22

600x450 GN-1/1 600x450 --GN-1 /1

400 V -- 3+N 3+N 400 V

4,0 4,0

600x480x525 600x480x525

2.749,00 2.749,00

ACCESORIO PARA PARA SALAMANDRAS ACCESORIO SALAMANDRAS — MODELO MODELO

SS-60 SS-60

CÓDIGO CÓDIGO

19036364 19036364

DESCRIPCIÓN DESCRIPCIÓN

P.V.P. P.V.P. (€)

Soporte mural mural para salamandras SE-60 SE-60 yy SEQ-60 SEQ-60 Soporte para salamandras

107 107

116,00 116,00

Dto. 30%