S
upa-čorba OD SIRA Sastojci 2l vode 1 šargarepa 1 crni luk 1 manji koren celera 1 manji koren paškanata 300 g prevrelog sira 2 kašike belog kukuruznog brašna 4 jaja 1 kašika alkoholnog sirceta so mirođija Priprema U lonac stavite vodu da proključa. Za to vreme sitno iseckajte povrće. Povrće staviti u proključalu vodu, poklopite i na umerenoj vatri kuvajte dok ne omekša. Sir izmrvite i pomešajte sa kukuruznim brašnom. Dodajte u lonac i ostavite da pusti ključ-dva, pa sklonite sa vatre. U čorbaluk žicom za mućenje umutite jaja i dodajte sirće. Kutlačom iz lonca lagano u čorbaluk počnite da dodajete vrelu supu i neprestano mešajte žicom. Ovo se zove začinjavanje čorbe. Čorba se mora mešati konstantno dok se naliva vrela tečnost, kako se jaja ne bi presekla. Tako ponavljajte dok se čorbaluk skoro ne napuni, a zatim sve pažljivo vratite u lonac i sve promešajte. Po potrebi i ukusu posolite i začinite mirođijom. Poslužite toplo, mada je supa lepa i hladna.