RMG - No. 606 - Junio - Julio 2021 by México Ganadero

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Contenido Enfoque

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CNOG organiza taller sobre movilización animal de zonas acreditadas y no acreditadas. Gobiernos de México y EU actualizan Protocolo de Exportación de Ganado Bovino. El Sr. Oswaldo Cházaro participa en la entrega de reconocimientos “Champions of the World 2020”. Presidente de la CNOG acompaña a ganaderos de la UGRNV en su Asamblea Anual General Ordinaria. MVZ. Salvador Álvarez Morán asiste a la LXI Asamblea Nacional de la Asociación Holstein de México. Reunión virtual de trabajo de junio del Consejo Directivo de la CNOG. Reunión virtual de trabajo del Consejo Directivo de la CNOG, correspondiente al mes de julio.

Producción de leche y derivados lácteos. 24 La Decepción de Nuestra Generación. 26

Propuesta de Modificación de Normas Oficiales Mexicanas de Lácteos en 2021.

Tribuna 18

Acuerdan Agricultura y Senadores conjuntar trabajos en programas dirigidos al campo. 38 Acuerdan México y Estados Unidos protocolo para movilización de ganado de alto registro certificado. 40 Refuerza Agricultura acciones de protección de México ante la presencia de Peste Porcina Africana en República Dominicana. 44

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Porcicultura Nacional African Swine Fever o mas conocido con Mexico como Peste Porcina Africana (PPA).

Administración de Riesgos “Ganaderos afiliados a la CNOG reciben apoyo del 50% en el costo de la prima con suma asegurada hasta 100, 000 pesos”.

Ganadería en Pantalla

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Monitor

CNOG organiza taller sobre movilización animal de zonas acreditadas y no acreditadas.

Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: Anonimo.

a Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) llevó a cabo, vía zoom, el taller sobre movilización animal de zonas acreditadas y no acreditadas, el cual contó con la presencia de integrantes del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), tales como el director en Jefe, Dr. Francisco Javier Trujillo, el director general de Salud Animal, Dr. Juan Gay Gutiérrez, el director de Campañas Zoosanitarias, Dr. Miguel Ángel Castillo Mangas, y la Dra. Estela Velázquez, subdirectora de Sanidad en Especies Mayores. También participaron el secretario y tesorero de la CNOG, Ing. Homero García de la Llata y el MVZ. Salvador Álvarez Morán, respectivamente, así como

miembros del Consejo Directivo de la Organización.

agradeció a todos su asistencia y participación.

De igual forma, estuvieron presentes ejecutivos de los Gobiernos de todos los estados de la República, además de representantes de los Comités de Fomento Pecuario y de las Uniones Ganaderas Regionales.

El Líder Ganadero hizo un reconocimiento a SENASICA por su buena manera de afrontar la situación en relación a la reclasificación por parte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés). “A la CNOG le preocupa el hecho de que, la interpretación que se da al estatus actual que tiene esta nueva disposición por parte del USDA, de alguna manera impacte en la movilización de carácter nacional”.

En su mensaje de bienvenida, el anfitrión de esta reunión, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, explicó que el motivo de este taller se debe a que la CNOG representa a toda la ganadería del país y la movilización es un tema muy importante que concierne, principalmente, a las Asociaciones de Ganado de Registro y al Sistema Modelo de Hato Libre Certificado tratar lo relacionado a esta nueva situación. Por tal motivo,

Concretamente, ahondó, la movilización desde las regiones no acreditadas hacia las que conservan la acreditación, así como entre regiones desacreditadas que es en donde se han estado

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presentando algunos problemas que impedirían la movilización entre ganado de diferentes regiones. Por esta razón, aseveró, es importante la presencia de SENASICA para aclarar todos estos puntos y nos diga lo que se puede o no hacer. En su oportunidad, el Dr. Javier Trujillo Arriaga, director en jefe del SENASICA, se refirió a lo que señala la nueva regulación del USDA respecto a la movilización e hizo énfasis en la preocupación que hay con los hatos certificados como libres y su movilización. Situación, sostuvo, que no compromete el estatus de las regiones, en este caso la Región B, cualquiera que sea el origen de esos hatos libres. “SENASICA está haciendo todo el esfuerzo posible, más allá del discurso técnico, entrando más a un ambiente de diplomacia entre dos gobiernos federales”, así lo manifestó el Dr. Javier Trujillo Arriaga, quien además dijo que espera comunicar algún avance positivo en las próximas semanas. A su vez, el Dr. Juan Gay Gutiérrez, director general de Salud Animal del SENASICA, enfocó su comentario al tema de requisitos de movilización de ganado de zonas no acreditadas hacia zonas acreditadas. En este

tenor, especificó que, a inicio de este año, al quedar las Zonas A sin efecto de acreditación y bloqueando la exportación a los Estados Unidos, se tuvo una serie de negociaciones en donde consiguió una prórroga en atención a que había aún bastante ganado en proceso de exportación. De acuerdo a esta nueva clasificación, subrayó, a partir del 15 de febrero del presente año el estado de Sonora quedó en Fase 2, que corresponde al “Acreditado Avanzado”; en el caso de Chihuahua, Durango e Hidalgo, pasan a “Acreditado Modificado”; mientras que Coahuila y Nuevo León en Fase 4, que significa “Acreditado Preparatorio”. “El estatus en México, respecto a brucelosis y tuberculosis, ha seguido avanzando lo cual, parece, ha sido uno de los motivos de inconformidad con los Estados Unidos”, comentó el Dr. Juan Gay Gutiérrez. Por ello, puntualizó, se ha hecho un gran esfuerzo para llegar a estos resultados; sin embargo, se espera continuar el avance como hasta hoy. En tanto, el Dr. Miguel Ángel Castillo Mangas, director de Campañas Zoosanitarias del

SENASICA, habló a grandes rasgos sobre los anexos del ya mencionado comunicado del USDA respecto a la movilización de ganado. Precisó que todos los animales que se pretenden movilizar deben contar con una prueba negativa como requisito extra; sin embargo, aclaró, SENASICA trató de suprimirlo, ya que de nada sirve tener un hato libre certificado si tiene que estarse aprobando cada que se moviliza. Finalmente, acotó, esto da una certeza tanto a la movilización como a la recepción. Detalló que, en los eventos de exposición y ferias a nivel nacional, también se cuenta con esta regulación para asegurar los espacios inocuos para el ganado movilizado. Al término de la participación de los integrantes de SENASICA, se dio paso a la resolución de dudas y comentarios por parte de los asistentes. Espacio coordinado por el director general y la directora operativa de Administración y Calidad, MVZ. Juan Ramón González Sáenz y MVZ. Pamela Ibarra, respectivamente, del Organismo Nacional de Certificación y Servicios Ganaderos (ONCESEGA).

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Gobiernos de México y EU actualizan Protocolo de Exportación de Ganado Bovino Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: Lourdes Ugalde Perales.

on la presencia del coordinador General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Arturo Macosay Córdova, del presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo y del director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Dr. Francisco Javier Trujillo Arriaga, se llevó a cabo la inauguración de la XXIII Exposición Nacional de Ganado Brahman, realizada en Palenque, Chiapas. Completaron la lista de invitados la secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Chiapas, Zaynia Andrea Gil Vázquez, quien acudió en representación del Gobernador del estado, Rutilio Escandón, así como el presidente de la Unión Ganadera Regional (UGR) de Catazajá, MVZ. Tito Germán de Coss, y el presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú, el Sr. Ricardo Casanova Quintanilla.

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de este evento el cual, calificó, de gran calidad. En tanto, la secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Chiapas, Zaynia Andrea Gil Vázquez, resaltó el trabajo realizado por la Secretaría de Agricultura para restablecer la movilización del ganado hacia zonas libres del país.

Asimismo, el presidente de la Asociación de Criadores de Razas Puras, Sr. Marco Antonio Barba, el presidente municipal de Palenque, Lic. Carlos Morelos Rodríguez, el coordinador general de Operación Territorial de la SADER, Ing. Ramón Osuna Quevedo, el encargado del Despacho de Agricultura en Chiapas, Ing. Héctor Cano de la Torre, y el secretario de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca de Tabasco, Jorge Suárez Vela. En este foro, el director en jefe de SENASICA, Dr. Francisco Javier Trujillo Arriaga, dio a conocer que los Gobiernos de México y Estados Unidos actualizaron el Protocolo de Exportación de Ganado Bovino, lo que permitirá que los productores de ganado de registro provenientes de hatos libres certificados por el SENASICA movilicen a sus animales por el territorio nacional sin poner en riesgo a las zonas que cuentan con reconocimiento internacional para exportar ganado en pie. Los médicos veterinarios oficiales de Agricultura, especificó, certifican las Unidades de Producción Pecuaria que demuestran que sus animales están libres de tuberculosis bovina y brucelosis, entre otras enfermedades. Con esto, ahondó, se apoya a las ganaderías certificadas para que continúen abasteciendo a

los productores nacionales de ganado de calidad para pie de cría, con la finalidad de continuar con el proceso de mejora genética en el país. La movilización del ganado de alta calidad genética, aclaró el Dr. Francisco Javier Trujillo Arriaga, representa un riesgo insignificante para la diseminación de enfermedades, ya que en su proceso de cría los productores aplican estrictos controles de sanidad con el propósito de mantener sus hatos libres de padecimientos de bovinos, como tuberculosis, brucelosis y plagas como la garrapata. A su vez, el coordinador general de Ganadería de la SADER, MVZ. Arturo Macosay Córdova, reconoció el empeño de los ganaderos mexicanos, quienes se han esforzado por obtener la mejor genética para sus hatos ganaderos. Es por esto, afirmó, que en esta exposición se encuentra lo mejor de esa genética. El funcionario federal aseguró que la ganadería nacional está más fuerte que nunca, principalmente en temas sanitarios, debido al esfuerzo conjunto entre sector productivo y Gobierno. Para concluir, felicitó al equipo organizador, al Gobierno estatal y a los expositores por la realización

Comentó que, tanto el sector productivo, como SENASICA y las secretarías de Agricultura de Chiapas y Tabasco, trabajaron en conjunto para elaborar un plan estratégico con el objetivo de abordar el tema sanitario del ganado bovino como una sola región. Estas razas, indicó, representan el esfuerzo y compromiso de los ranchos ganaderos del estado por contribuir a la economía nacional y engrandecer al sector pecuario. Por su parte, el presidente de la UGR de Catazajá, MVZ. Tito Germán de Coss, reconoció la buena voluntad de las autoridades en los tres niveles de Gobierno para llevar a cabo este evento. Subrayó que, en conjunto con las autoridades sanitarias, los productores han fortalecido la cría de ganado de registro en el sur-sureste del país. Enfatizó en la importancia de buscar estrategias de inversión y apoyo para el campo, ya que, de no hacerlo hoy, sostuvo, se reflejará en el futuro en un campo dañado y sin frutos. “Trabajando en la sanidad, mejoramiento genético, en la asesoría y capacitación a los productores se garantiza que cada día se avance, convirtiendo al campo chiapaneco en uno más productivo y eficiente, cuidando los recursos naturales”, agregó. Con eventos como éste, dijo, el Gobierno da muestra del apoyo necesario a los ganaderos de Chiapas, ya que la derrama económica proveniente de esta exposición será de gran beneficio para todos.

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Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: Asociacón Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster

l presidente del Consejo Directivo de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, así como el coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), MVZ. Arturo Macosay Córdova, y el presidente de la Unión Ganadera de Nuevo León (UGRNL), Lic. Adrián de la Garza Tijerina, encabezaron la ceremonia de entrega de reconocimientos “Champions of the World 2020”, que premian el esfuerzo en la mejora de la genética nacional, celebrado en las instalaciones de dicha Unión Ganadera. Los galardonados con el “Champions of the World 2020” fueron: El Sr. José Alfredo Arellano Jaimes, del Rancho La Parota, que obtuvo en el 2020 en las categorías Brahman-Champion of North America con el ejemplar “Mr. Parota 660/7”, y el Beefmaster-Droughtmaster Champion of North America con “Mr. Parota 692/7”. El Sr. Adalberto González Lozano, del Rancho Doble A,

por ganar en el 2020 de la Beefmaster-Droughtmaster con “Miss World Doble A 113-18” y Beefmaster Miss North America 2020 con “Doble A 113”. Y el Mtro. Nelson Manzanares Miranda, director del Centro de Producción Agropecuaria de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), por su triunfo en el 2020 en los rubros Simbrah Miss World con “Miss UANL D051” y Simbrah Miss North America con “Miss UANL D051”. La entrega de reconocimientos corrió a cargo de Peter John Budler, representante de Global Livestock Solutions, junto al Lic. José Luis Canales Bermea, presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster, y el Ing. Antonio Manuel García González, presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental. En el encuentro, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México (SADER), Dr. Víctor Villalobos Arámbula, a través de un video, compartió un breve mensaje en el que, además de felicitar a los ganadores, compartió algunas cifras sobre la

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producción de carne de bovino, destacando que en 2020 se alcanzó un máximo histórico de producción con dos millones de toneladas, lo que representa, dijo, un incremento del 2.4% con respecto al año 2018. En total, acotó, en 2020 se produjeron dos millones 079 mil toneladas de carne de res, de las cuales un millón 946 mil fueron destinadas para el consumo interno y 133 mil toneladas para la exportación, lo que equivale al 6.4% del total producido, según los datos estadísticos reportados por el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE). “Se espera que la producción de carne bovina en el país continúe incrementándose durante el presente año para hacer frente a una mayor demanda del producto a nivel nacional, asociada a una

recuperación paulatina en el poder adquisitivo en los hogares mexicanos”, así lo expresó el titular de SADER, quien estimó un incremento en las exportaciones conforme se relajen las medidas restrictivas a la movilidad entre los países compradores, implementadas para el control de la pandemia sanitaria por Covid-19. Al hacer uso de la palabra, el Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la CNOG, opinó que este evento es un momento emotivo donde se reúnen quienes tienen un gran aprecio por la ganadería, al tiempo que reconoció el enorme y destacado trabajo de los premiados dentro de la ganadería. “Para la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas es motivo de muchísimo orgullo el poder presenciar este evento en

el que destacan las familias que se dedican a la ganadería, donde hay muchos años de tradición y esfuerzo, de compromiso y espíritu de superación”, expresó. El presidente de la CNOG felicitó a los ganadores por sus reconocimientos que representan, indicó, la culminación de mucho esfuerzo y trabajo haciendo una ganadería de alta calidad. “Estamos convencidos que, al aprovechar las características de cada raza en su mejor condición posible, se podrán implementar proyectos por su escala de impacto en la ganadería que darán conjunción de voluntades y recursos para la operación de los productores”. “Nuestra más sincera felicitación y enhorabuena, para que podamos seguir teniendo en el futuro una mejor ganadería, seguramente

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así será, y adicionalmente que podamos seguir teniendo los resultados que el día de hoy estamos testimoniando”, concluyó el Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo. En su oportunidad, el coordinador general de Ganadería de la SADER, MVZ. Arturo Macosay Córdova, felicitó y reconoció el trabajo de los ganadores; mismos que, consideró, son parte de la ganadería sobresaliente con la que cuenta México. “La genética juega un papel crucial en la ganadería mexicana y hoy tenemos grandes exponentes en este evento”. En representación del secretario de la SADER, Dr. Víctor Villalobos Arámbula, el coordinador general de Ganadería reiteró el compromiso que tienen como Secretaría con Nuevo León y la ganadería mexicana. “Deseo que cada día la ganadería mexicana continúe con logros y

reconocimientos tan importantes como lo que hoy nos convoca. Enhorabuena y felicidades”, finalizó el MVZ. Arturo Macosay Córdova. En su calidad de anfitrión, el Lic. Adrián de la Garza Tijerina, presidente de la UGRNL, dirigió un breve mensaje en el que agradeció la asistencia de todos los presentes; asimismo, felicitó a los galardonados, a quienes les hizo saber que la entrega de estos reconocimientos da realce a la ganadería neolonesa y mexicana, reconocida mundialmente por su genética. Por su parte, el Ing. Antonio Manuel García González, presidente de la Asociación Simmental Simbrah y Simmangus, compartió unas palabras en las que exaltó el trabajo realizado por el Mtro. Rogelio Garza Rivera para, después, hacerle entrega de un reconocimiento por parte de su Asociación.

A este evento se dieron cita el Lic. Rodolfo Elías Arizpe, quien acudió en representación del gobernador de Nuevo León, Ing. Jaime Rodríguez Calderón, el Mtro. Rogelio Garza Rivera, director de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), y los doctores Santos Guzmán López y Ramón Guajardo Quiroga, secretario general y secretario de Desarrollo Agropecuario, respectivamente, de la UANL. También acudieron como invitados especiales el Ing. José Martín González, presidente de la Asociación de Engordadores de Ganado Bovino del Noreste, Lic. Eladio González Peraza, presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Nuevo León y el Dr. Edmundo Villarreal González, presidente de la Asociación Brangus Rojo de México.

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Presidente

CNOG acompaña a ganaderos de la UGR del Norte de Veracruz en su Asamblea Anual General Ordinaria de la

Redacción y fotografía: Fátima Esquer.

a Unión Ganadera Regional del Norte Veracruz (UGRNV) celebró su Asamblea Anual General Ordinaria, en la que llevó a cabo la elección de su Consejo Directivo para el periodo 2021-2024, siendo reelecto por unanimidad el Lic. Armando Cuervo Cordero como presidente, Lic. Eugenio Chío Ramírez como secretario y el Ing. Jorge Hernández como tesorero. Posteriormente, se hizo un homenaje para recordar a los miembros ganaderos quienes, por razones de la pandemia de Covid-19, fallecieron este último año.

El presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, fue el encargado de tomar protesta a los miembros del Consejo Directivo, a quienes deseó lo mejor en esta nueva etapa que comienzan. Asimismo, felicitó a todos los presentes por el buen trabajo realizado, el cual, dijo, se ve reflejado en los informes que se rindieron, así como por todo lo hecho en el periodo que termina. Labor, ahondó, no sólo de la Unión Ganadera, sino de todas las Asociaciones que la conforman.

El Líder ganadero comentó con orgullo que la ganadería organizada de Veracruz es reconocida por la calidad de su ganado y sus ganaderos, además de su fuerza productora conformada por alrededor de 200 mil unidades de producción pecuaria y 150 mil ganaderos aproximadamente. El Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo recordó los inicios de la Organización Ganadera en el estado, la cual contribuyó al desarrollo de la ganadería nacional; subrayó que, a pesar de todas las dificultades de

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aquel entonces, se trabajó con iniciativas en el ámbito estatal. “Las tres Uniones Ganaderas se hermanaron en el proyecto de producción y desarrollo haciendo uso de la facultad que da la Ley de Organizaciones Ganaderas, de ser colaboradores con el Gobierno en sus tres órdenes, para visualizar una ganadería moderna de desarrollo”, explicó el presidente de la Confederación, quien resaltó la naturaleza histórica de las Organizaciones Ganaderas de trabajar siempre como organismos de colaboración con el Gobierno que, por ley, trabajan siempre en favor de la Nación y el desarrollo de la misma.

Por su parte, el Lic. Armando Cuervo Cordero, presidente de la UGRNV, rindió el Informe de Actividades correspondiente al periodo y ejercicio social 20202021, siendo éste aprobado por los delegados presentes. Agradeció al Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo por el apoyo que siempre ha mostrado hacia la ganadería veracruzana, al tiempo que elogió el compromiso de todos los ganaderos de la Zona Norte de Veracruz quienes, a pesar de la emergencia sanitaria, no disminuyeron esfuerzos para seguir con el trabajo que exige el sector agropecuario como actividad esencial.

En otro orden de ideas, el Lic. Armando Cuervo se refirió a la importancia de los Fondos de Aseguramiento de la CNOG, los cuales, indicó, han sido de muchísimo apoyo a través de sus seguros durante todo este periodo de pandemia y sequía en el que se ha visto afectado todo el país. En cuanto a la situación en la que se encuentran los ganaderos de Veracruz con respecto a la reforma de la Ley Ganadera en el Congreso estatal, el presidente de la UGRNV apuntó que seguirán trabajando para una resolución en favor de los productores ganaderos.

Monitor

MVZ. Salvador Álvarez Morán asiste a la LXI Asamblea Nacional de la Asociación Holstein de México Redacción:Fátima Esquer. Fotografía:Lourdes Ugalde Perales.

urante los trabajos de su LXI Asamblea Nacional, la Asociación Holstein de México llevó a cabo el proceso de votación y elección de los integrantes de su Consejo Directivo, en el que resultaron reelectos por unanimidad el Sr. Esteban Posada Renovales como Presidente, Ing. Eduardo García Frías, secretario, y el Lic. Rómulo Escobar Castro, tesorero.

de desarrollo en la producción de leche del país”, puntualizó.

Representando a la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), el MVZ. Salvador Álvarez Morán tomó protesta a dicho Consejo Directivo para este nuevo ciclo que comienza.

Previo a la toma de protesta, el presidente de la Asociación, Sr. Esteban Posada Renovales, rindió el Informe de Actividades correspondiente al periodo 20202021, mismo que fue aprobado por la Asamblea presente.

Por otra parte, el tesorero de la CNOG reconoció el trabajo de los miembros de la Asociación Holstein, ya que es, afirmó, de suma importancia en todos los sentidos. “Holstein es la Asociación líder en temas de genética y genoma, de hacer valer los registros y ha sido polo

En su reporte, destacó el mejoramiento genético que se ha logrado, a pesar de la cancelación de las actividades presenciales el año pasado, con el fin de mantener las finanzas sanas de la Asociación. Las actividades virtuales, ahondó, se mantuvieron constantes, tales como reuniones

Es fundamental, recalcó, tener gente que comparta la visión de lo que viene en un futuro en el tema de la producción y crecimiento de la Asociación ya que, quienes no se actualizan para mejoras del trabajo y producción de acuerdo a la actualidad, tienden a desparecer.

con autoridades del sector, así como la representación de la Asociación en el foro “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19”, organizado por la CNOG en 2020. Por otro lado, el Sr. Esteban Posada resaltó el trabajo realizado con SENASICA y CONASA en relación a la sanidad y la revisión de las normas de brucelosis y tuberculosis. Asimismo, se refirió a su participación en reuniones virtuales junto a Asociaciones Holstein de todo el mundo, a raíz de la cancelación de la Conferencia Mundial Holstein por la pandemia de Covid-19. “Seguiremos trabajando, junto con las Asociaciones Holstein de todo el mundo, en la armonización de nuestros sistemas de calificación y evoluciones genéticas”, concluyó. Cabe hacer mención que, a esta Asamblea, asistieron los señores Elías Torres Sandoval y Abraham Díaz, ex presidentes de la Asociación.

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Seguro de Alta Mortalidad Protege la muerte o sacrificio forzoso por enfermedad o accidente, ocasionado por un riesgo cubierto, en el mismo evento, dentro de un período máximo de 30 días en enfermedad y 10 días por accidente, con un mínimo de animales muertos, denominado franquicia. • Ganado asegurado sólo con arete SINIIGA • En muerte ocasionada por mordedura de serpiente se debe cumplir franquicia • Importante estar actualizado en el Padrón Ganadero Nacional. • Protección durante la VIgencia del Seguro

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Reunión

virtual de trabajo de junio del Consejo Directivo de la CNOG Redacción:Fátima Esquer. Fotografía:RMG.

l Consejo Directivo ampliado de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) llevó a cabo su reunión virtual de trabajo correspondiente al mes de junio del presente año, en la que su presidente, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, rindió el Informe de Actividades que comprende el periodo del 28 de abril al 30 de junio. Esto, debido a que en el mes mayo la Organización celebró su LXXXV Asamblea General Ordinaria, motivo por el cual no tuvo oportunidad de realizar su reunión de trabajo formalmente. Durante el Informe, el Líder Ganadero destacó la realización de varias asambleas de Uniones y Asociaciones, en las que estuvieron presentes directivos y representantes de la CNOG. Algunas de éstas fueron de carácter electivo, por lo que también se refirió a los cambios en los Consejos Directivos para el periodo 2021-2024.

Asimismo, recordó que, en la edición 85 de la Asamblea General Ordinaria de la CNOG, se contó con la presencia del coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), MVZ. Arturo Macosay Córdova, así como la asistencia presencial y virtual de varios compañeros y directivos del sector agropecuario.

Reunión del Comité Técnico, a la que asistieron representantes de diversos sectores, entre ellos, de la Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia, del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), del Comité de Inocuidad y de la Junta Directiva del CONASA, del Gremio Lechero y del SENASICA, entre otros.

En cuanto al tema del Sistema Nacional de Identificación Individual del Ganado (SINIIGA), el presidente de la Confederación informó que se realizaron 40 cursos de capacitación para identificadores autorizados, en los que participaron 640 productores y técnicos, para su autorización en la colocación de identificadores.

De forma virtual, acotó el presidente de la CNOG, se asistió a la Reunión Mensual del Comité de Salud y Producción Bovina del CONASA en la que se trataron varios temas, tales como el seguimiento del “Acuerdo para la operación de la campaña nacional contra la tuberculosis bovina (Mycobacterium bovis)” y la revisión del Acuerdo de Brucelosis.

Respecto al tema de sanidad animal, indicó, ONCESEGA organizó y llevó a cabo su 52º

También, se asistió de forma virtual a la Sexta Reunión Mensual de la Junta Directiva del CONASA, en

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la que se ofrecieron pormenores del avance del Análisis de Riesgo que se está realizando respecto a la introducción de cerdos de los Estados Unidos para sacrificio a México. En foros y reuniones, precisó el Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, se llevó a cabo la 26 Reunión del Comité Técnico del SINIIGASINIDA en las instalaciones de la propia Confederación, con la presencia física del coordinador general de Ganadería, MVZ. Arturo Macosay Córdova. Dentro del mismo tema, hizo mención de la reunión que sostuvo el Consejo Directivo de la CNOG con la Asociación Mexicana de Productores de la Carne (AMEG), el Consejo Mexicano de la Carne y Mexican Beef para analizar las propuestas a favor de la Trazabilidad Animal del país. Al término del Informe de Actividades del Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, se dio paso al Informe del Comité Ejecutivo

Bovinos Leche por parte del MVZ. Salvador Álvarez Morán, y del Comité Ejecutivo Bovinos Carne, a cargo del Ing. Homero García de la Llata. En el primer caso, el tesorero del Consejo Directivo de la Confederación, MVZ. Salvador Álvarez Morán, destacó la reunión virtual que se sostuvo con el Dr. Víctor Villalobos Arámbula, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, en la que participaron los representantes de las organizaciones de productores de leche, con el objetivo de analizar la situación del sector primario, particularmente el incremento en el costo de producción y la necesidad de realizar un ajuste en el precio que se paga a los productores de leche, por lo que se propuso un programa emergente de apoyo para éstos. En cuanto a los bovinos carne, el secretario del Consejo Directivo de la CNOG, Ing. Homero García de la LLata, informó que, en el mes de mayo de 2021, la

exportación disminuyó 29%, con un acumulado de 545 mil cabezas, 11% menos que el mismo periodo de 2020; sin embargo, afirmó, el precio promedio por cabeza fue 4% superior a mayo del año pasado. Destacó, también, que la balanza comercial de bovino (carne + ganado en pie) es superavitaria por 641.7 millones de dólares, aunque aún es menor al superávit de 2020. Al término de sus presentaciones, se dio paso a temas y asuntos generales, así como al intercambio de ideas y puntos de vista de los presentes. Para concluir, el presidente de la CNOG, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, agradeció la participación de todos los asistentes y emitió el siguiente mensaje: “Hay que seguir unidos y firmes haciendo nuestra labor para que la ganadería siga desarrollándose lo mejor posible en todas sus vertientes”.

Monitor

Reunión virtual de trabajo del Consejo Directivo de la CNOG, correspondiente al mes de julio Redacción:Fátima Esquer. Fotografía:RMG.

l presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, junto con el Ing. Homero García de la LLata, secretario, y el MVZ. Salvador Álvarez Morán, tesorero, encabezaron la Reunión Virtual del Consejo Directivo, en la que fueron aprobados los Informes de Actividades correspondientes al mes de julio de 2021. Posterior al pase de lista, el presidente del Consejo Directivo, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, rindió el Informe de Actividades en el que detalló que el Ing. Homero García de la Llata llevó la representación de la Confederación a la Asamblea de la Unión Ganadera Regional del Sur del Estado de México, en la que el Sr. Antonio Duarte Díaz rindió su primer Informe de Labores como presidente de la misma. De igual modo, apuntó, el Ing. Homero García de la Lata acompañó al Sr. Rogelio López Negrete, presidente de la Unión Ganadera Regional de San Luis Potosí (UGRSLP), a la celebración de su Asamblea General. Por otra parte, mencionó el Líder ganadero, acudí a la Asamblea Anual General Ordinaria de la Unión Ganadera Regional del

Norte Veracruz (UGRNV), en la que se reeligió de manera unánime al Consejo Directivo, encabezado por Lic. Armando Cuervo Cordero, para el periodo 2021-2024. En el tema de sanidad animal, el Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo informó que el equipo de colaboradores del ONCESEGA acompañó a la Unión Ganadera Regional de Chihuahua y al Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria a la reunión que se sostuvo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y SENASICA para abordar el tema de la revisión de los límites de Zonas B en la campaña contra la Tuberculosis Bovina. En cuanto a foros y reuniones, el presidente de la CNOG se refirió al encuentro que sostuvo el Consejo Directivo de la CNOG con los subsecretarios de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), y de Industria, Comercio y Competitividad de la Secretaría de Economía, Ing. Víctor Suárez Carrera e Ing. Héctor Guerrero Herrera, respectivamente, con el objetivo de tratar el tema de los Cupos de Importación de Carne de Res, Reclasificación de Zonas Sanitarias del país, con su implicación para la movilización de ganado de registro y el

proceso de actualización de Normas Oficiales Mexicanas de productos pecuarios. En la presentación de su Informe sobre el Comité Ejecutivo de Bovinos Leche (CEBL), el tesorero del Consejo Directivo y presidente del Gremio Lechero, MVZ. Salvador Álvarez Morán, indicó que se participó en la reunión convocada por la Dirección General de Normas de la Secretaría de Economía, para la integración de los grupos de trabajo de las Normas Oficiales Mexicanas de Lácteos, donde la CNOG y el Gremio Lechero tendrán representación. Mientras tanto, el secretario del Consejo Directivo, Ing. Homero García de Llata, manifestó que, respecto a Bovinos Carne, se incrementaron las exportaciones a Canadá y al mercado AsiaPacífico en 1.6% y 0.4%. respectivamente. “Actualmente la balanza comercial de bovino (carne y ganado en pie) es superavitaria con 839.4 millones de dólares, pero es 9.8% menor al superávit de 2020”, puntualizó. Una vez aprobados los Informes de Actividades por los miembros presentes, se dio paso a asuntos generales donde se compartieron algunos puntos de vista relacionados a los temas expuestos sobre el sector agropecuario.

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Enfoque

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a FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) propuso el 1° de junio como la fecha en la que se pudieran celebrar todos los temas relacionados con la leche. En México, al igual que en varias partes del mundo, conmemoramos en este día a la leche y sus subproductos.

de Covid-19 que, junto con fenómenos del mercado internacional de los granos, ha generado una crisis económica, particularmente para el sector primario, sin precedentes en nuestro país, con efectos negativos que, sin lugar a dudas, tendrá una repercusión importante en la producción de leche de México en los próximos años.

Más allá de eso, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y el Gremio Lechero reconocen la labor ardua de todos aquellos ganaderos cuya actividad es la producción de leche, trabajando mucho desde hace ya varios años para que este sector sea más apoyado y valorado. El Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana tiene como objeto social representar los intereses de todos los ganaderos lecheros del país ante las instancias vinculadas a la actividad, promoviendo el desarrollo sustentable de la ganadería lechera de México y de los productores para lograr ser la organización que integre a todos los ganaderos lecheros del país. En diferentes foros, el MVZ. Salvador Álvarez Morán, tesorero del Consejo Directivo de la CNOG y presidente del Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana, ha levantado la voz para que este sector sea tomado en cuenta y lo ha defendido desde diferentes trincheras, nacionales e internacionales. Al respecto, el MVZ. Salvador Álvarez Morán emitió el siguiente discurso: Sin duda la leche en México y en muchas regiones del mundo enfrenta desde el año pasado una situación inédita, provocada por la pandemia 25

Enfoque En algunos países del mundo se diseñaron e implementaron políticas públicas para mitigar las consecuencias de la pandemia y la caída del consumo de lácteos. En México, no hemos corrido con esa suerte, por lo que muchos micro y pequeños ganaderos, debido a los incrementos significativos de los costos de producción, han tenido que enfrentar la crisis como mejor han podido. Hay quien tuvo que reducir la cantidad y/o calidad del alimento; otros más, como medida extrema, vender algunas o la totalidad de sus vacas o enviarlas a sacrificio, lo que es muy desafortunado, ya que tomará años recuperar la leche que se dejó de producir. Como presidente del Gremio Lechero, además de la Confederación y los productores, vemos con preocupación esta situación y consideramos que, para superar la crisis actual, es necesario que mantengamos la unidad

de las organizaciones de los que representamos a los productores. Asimismo, que trabajemos, tanto con la Secretaría de Economía como de Agricultura y Desarrollo Rural, con el fin de establecer normas adecuadas para ordenar el mercado. De igual modo, con nuestros legisladores y gobiernos de los estados para la búsqueda de soluciones que permitan, no sólo conservar las unidades de producción de la leche, sino fortalecerlas, tomando en cuenta que hemos observado que los productos de importación cada vez tienen una mayor participación en el consumo nacional. Aparte, es muy importante que la industria nacional sea solidaria con el sector primario, incrementado el precio

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que en estos momentos paga a los ganaderos productores de leche para la compra de equipo que utilizan en la elaboración de algunos productos que comercializan en el mercado internacional. También estamos conscientes que el consumo de algunos productos se ha reducido; el mercado está complicado.

son sensibles y conocen a fondo las formas de producir, defender la leche y los productos elaborados a partir de la misma. Por ello, debemos buscar cómo promover las bondades que tiene la leche y sus derivados entre los consumidores aprovechando todos los medios actuales, como las redes sociales.

En otras ocasiones y en diferentes foros hemos señalado la necesidad de cerrar filas para trabajar en la promoción del consumo de lácteos, y la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche es el punto de encuentro de toda la cadena para éste y otros trabajos, ya que neutraliza la publicidad negativa que hay en torno a los lácteos.

Reiteramos el compromiso de seguir produciendo leche de calidad, junto con nuestras autoridades, en beneficio del consumidor mexicano.

Los enemigos de la leche no están en la cadena, se encuentran en otros segmentos de la industria alimenticia, en el Sector Salud, en los grupos de consumidores que prefieren productos cuyo origen son las plantas o algunas semillas. En este sentido, nuestro compromiso debe ser, tanto de las organizaciones como de las autoridades que hoy

Enfoque

Producción de leche y derivados lácteos "Texto tomado del trabajo del FIRA : Panorama Alimentario leche y lácteos 2021".

n 2020, México produjo 12,563 E millones de litros (mdl) de leche, volumen que representó el 2.0 por ciento

del volumen mundial, ubicándose así como el octavo productor a nivel global. De acuerdo con estimaciones del SIAP, la producción durante 2021 podría ubicarse en 12,842 mdl, lo cual significaría un incremento anual de 2.2%. A pesar de las condiciones económicas adversas, se estima un crecimiento del sector lechero en México en 2021, gracias a programas de mejoramiento genético, así como a la implementación y adopción de tecnologías para el incremento de la productividad.12 La adopción de ordeñadoras mecánicas, la frecuencia de ordeño, la calidad de la alimentación y el control del estrés calórico, son algunos factores que pueden tener un impacto en el incremento de la producción láctea. En 2020, el sector lechero en México representó la tercera actividad pecuaria en importancia por la generación de valor, solo después de la producción de carne de bovino y de la carne de pollo, actividades que participaron con 52.8% del valor total de la producción pecuaria. De acuerdo con datos del SIAP, el valor de la producción de leche de bovino en México en 2020 se ubicó en 84,771 millones de pesos, cifra que representó 16.8% del valor total generado en el sector pecuario.

12 USDA-FAS. Mexico, Dairy and products annual. October 2020

La estacionalidad de la producción en México esta directamente vinculada con la disponibilidad de forraje, especialmente en aquellas ganaderías de tipo extensivo y con sistemas tropicales de producción. Así, de acuerdo con los registros de la producción mensual, ésta es mayor durante el verano, es decir, durante la época de lluvias, en la cual la disponibilidad de forraje para la alimentación del ganado es mayor.

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un crecimiento promedio anual de 4.0%, al pasar de 128 a 151 mil millones de pesos. En 2020, esta cifra representó 11.4% del valor total de la industria alimentaria nacional. En cuanto a los derivados lácteos, entre 2016 y 2020 el volumen de producción de quesos registró un incremento medio anual de 4.0%., así durante este periodo se incrementó de 415 a 487 mil toneladas.

Cinco entidades participaron con el 59.3% de la producción en 2020, Jalisco contribuyó con 20.9%, mientras que Coahuila lo hizo con 11.6%, Durango con 10.3%, Chihuahua con 9.5% y Guanajuato con 7.0%. Así, se estima que 6 de cada 10 litros de leche que se producen en México se generan en dichas entidades. La Región Lagunera, integrada por 5 municipios de Coahuila y 10 municipios de Durango, participó con 20.8% de la producción nacional en 2020, volumen equivalente a 2,613 millones de litros.

En términos de valor, los derivados lácteos como quesos, cremas y yogurt representaron la mayor proporción del valor total de la elaboración de lácteos, con 39.4%, mientras que la elaboración de leche líquida (rehidratada, pasteurizada y de sabores) representó 38.7%. La elaboración de leche en polvo (entera, descremada y para lactantes) registró un valor de 33,132 millones de pesos, cifra que representó 21.9% del valor total en 2020. La elaboración de leche líquida en 2020 alcanzó un volumen de 3,838 millones de litros, de los cuales 44.4% correspondió a leche descremada, 46.6% a leche entera, 6.6% a leche rehidratada y 2.4% a leche de sabores.

De acuerdo con datos de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), la industrialización de leche en México muestra un importante dinamismo. En los últimos cinco años, el valor total de la producción de lácteos registró

En 2020, se produjeron 1.14 millones de toneladas de derivados lácteos (queso, yogurt, mantequilla, margarina y crema dulce tipo chantilly), con un valor total de 59,474 millones de pesos. El yogurt es el derivado que más se produce en México, con 48.5% del volumen total de derivados lácteos; 42.8% correspondió a quesos, mientras que mantequilla y margarina representaron 8.8%. 29

Enfoque Entre 2010 y 2020 el consumo total de derivados lácteos que incluye queso, leche en polvo y mantequilla, se incrementó a una tasa promedio anual de 3.6%. En 2020, dicho consumo se ubicó en 1.23 millones de toneladas. El queso es el producto de mayor demanda, mismo que representó 44.3% del volumen total; le sigue en orden de importancia la leche descremada en polvo con 30.1%, mientras que la mantequilla y la leche entera en polvo participaron con 25.7%.

Consumo nacional El consumo nacional aparente de leche durante 2020 se ubicó en 16,182 millones de litros, lo cual significó una disminución anual de 1.4%. Dicha contracción se reflejó principalmente en menores importaciones de leche en polvo. El 78.9% del consumo fue abastecido por producción nacional. Aunque en los últimos años la producción de leche en México se ha mantenido a un ritmo constante, aún persiste una brecha entre la oferta y la demanda. Se estima que la industria láctea en México consumió en 2020 un volumen equivalente a 11,298 millones de litros, de los cuales, 8,557 millones correspondieron a producción nacional y 2,741 millones a leche importada. De acuerdo con estimaciones del USDA, el consumo industrial durante 2021 podría incrementar de manera anual en 1.05%, mientras que el consumo total podría registrar un crecimiento anual de 0.7%.

En 2021, el consumo de queso en México podría ubicarse en 555 mil toneladas, de las cuales el 22.0% provendrá de importaciones, principalmente de Estados Unidos, y en menor medida de otros países como Nueva Zelanda, Países Bajos y Uruguay. México se ubica como el quinto consumidor de mantequilla en el mundo, con una participación de 2.5% del volumen total en 2020. El consumo de este producto representó el 21.5% del consumo total de derivados lácteos en el país. Con respecto al consumo de leche en polvo, México se sitúa como el quinto consumidor mundial, solo después de China, Unión Europea, Brasil e India. El consumo nacional en 2020 se ubicó en 423 mil toneladas, lo cual representó 5.6% del consumo mundial. El 75% del consumo correspondió a leche descremada.

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Considerando los datos de población en 2020,13 se estima que el consumo per cápita anual de leche en México se ubicó en 126.3 litros de leche. Por otro lado, estimaciones de OCDE- FAO indican que el consumo de algunos derivados como el queso se ubicó en 3.5 kg, mientras que para la mantequilla fue de 1.72 kg por persona. Cabe destacar que el consumo per cápita de productos lácteos en México aún se ubica por debajo del consumo en países desarrollados como la Unión Europea, donde de acuerdo con datos de la OCDE y la FAO, el consumo de queso se ubicó en 21 kg por año. En America Latina destacan algunos países por su elevado consumo de productos lácteos frescos, como Colombia, con un consumo per cápita de 92 kg, Brasil con 73 kg y Paraguay con 63 kg. De acuerdo con datos de la Federación Panamericana de Lechería, en México se consumen 370 ml de leche al día, lo cual representa un consumo anual de 135 litros, sin embargo, la FAO recomienda un consumo diario de al menos 500 ml, por lo que el consumo en nuestro países representa el 74% de la cantidad recomendada.

En México, los hogares destinan al consumo de leche y sus derivados en promedio 9.1% de su gasto en alimentos y bebidas dentro del hogar, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2020 (ENIGH). En los hogares de menores ingresos (decil I), dicha proporción es de 7.6%, en los hogares del decil V es de 8.9%, mientras que en los hogares de mayores ingresos (decil X) es de 9.4%. Lo anterior, puede relacionarse no solo con la cantidad, sino con la calidad de los productos lácteos que se consumen en los hogares. Asimismo, de acuerdo con la ENIGH 2020, la leche y sus derivados es el cuarto grupo de alimentos más importante en cuanto al gasto promedio de los hogares en alimentos y bebidas para consumo dentro del hogar, con una participación de 9.1%. Por otra parte, de acuerdo con información de la ENIGH, es posible observar una disminución de la participación de la leche y sus derivados en el gasto en alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar entre 2010 y 2020. Con respecto al levantamiento de la ENIGH en 2010, el grupo de la leche y lácteos fue superado en 2020 por el grupo de las verduras, legumbres, leguminosas y semilla.

Intercambio comercial

13 INEGI. Censo de Población y Vivienda 2020.

Enfoque De acuerdo con datos del Banco de México, los productos lácteos que México importa son leche en polvo, leche fermentada, queso, mantequilla y lactosuero. En 2020 las importaciones de leche en polvo representaron 47.8% del valor total de productos lácteos. Otro rubro importante en las importaciones lo constituyen el queso, producto cuyas compras en 2020 representaron 32.3% del valor total, estimado en 1,652 millones de dólares. De esta manera, la leche en polvo y el queso son los productos que de manera conjunta representaron 80% del valor total de las importaciones de productos lácteos en 2020. Históricamente, el saldo de la balanza comercial mexicana de productos lácteos ha sido deficitaria. En 2020 el déficit se ubicó en 1,528 millones de dólares, cifra que representó una disminución anual de 15.0%, influenciado principalmente por la disminución en el valor de las importaciones de leche en polvo, las cuales fueron 10% menores que en 2019.

De acuerdo con estimaciones del USDA, en 2021 las importaciones de leche descremada en polvo podrían incrementarse 11.0% a tasa anual, mientras que el volumen importado de queso podría registrar un aumento de 5.0%.

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Precios a nivel nacional

Por otra parte, dicho precio tampoco representa un incremento con respecto al precio establecido en 2020. Así, el beneficio para la mejora de los ingresos seguirá siendo restrictivo para productores que rebasen los límites establecidos, los cuales, también pueden presentar problemas en la comercialización de su producto.

Los precios pagados al productor durante los últimos diez años, en términos reales, registran una disminución, contrario a lo que sucede con el precio de los insumos utilizados en la alimentación del ganado. En 2020, el precio medio rural de la leche se ubicó en 6.3 pesos por litro, lo que significó un incremento marginal de 0.7% con respecto al precio obervado en 2019. Por otra parte, el precio promedio al consumidor de leche entera pasteurizada durante 2020 se ubicó en 17.02 pesos por litro, es decir, un nivel 1.1% inferior al precio registrado en 2019. El efecto inflacionario que se ha reflejado principalmente en el incremento de costos, también se ha traducido en el incremento de los precios al consumidor, cuyo precio promedio en los primeros seis meses de 2021 registra un incremento anual del 2.7% con respecto a los precios observados en el mismo periodo de 2020. El programa de precios de garantía a productos alimentarios básicos, el cual incluye a la leche, fijó un precio de 8.20 pesos por litro en 2021, que si bien corresponde a un precio 30% mayor al precio de mercado, sus alcances aún son limitados al considerar ciertas restricciones como el volumen máximo a entregar por parte de los productores.

Enfoque

LA DECEPCIÓN DE NUESTRA GENERACIÓN Por: Gina Gutiérrez. Vía Lactea.

ada vez que escribo para un C medio nuevo, empiezo con la misa idea… Los productores

tenemos que hablar más, salir a hablar de lo que hacemos, cómo lo hacemos y por qué lo hacemos; porque si no hablamos nosotros, alguien más lo hará y no tendrán los datos correctos y además, los usarán para atacarnos como sucede ahora. Nosotros los ganaderos, pescadores y agricultores somos quienes conocemos de qué va la producción de alimentos y tenemos muchas razones para dedicarnos a esta actividad. La principal razón, claro, es alimentar a una población que no deja de crecer, mientras generamos cadenas de valor económico y cuidamos el medio ambiente. Desde que era niña he defendido y promovido el consumo de leche y alimentos lácteos, lo llevo en la sangre, y aunque todavía me falta hacerlo desde alguna organización en el país, como lo hizo mi abuelo, hoy lo hago en redes sociales, no sólo para poder llegar a un número mayor de personas, sino llegar

a las personas adecuadas: mi generación y las que siguen. En 2015 abrí una página en Facebook, que llamé La Vida Láctea, para poder hablar un poco sobre la leche, ganadería y agricultura. Nunca imaginé que algo tan sencillo como las redes sociales me pudieran abrir las puertas del mundo, y es que hoy pertenezco a varias organizaciones internacionales donde promovemos a todo el sector agropecuario e impulsamos iniciativas que mejoren la calidad de vida de los productores, sus comunidades y el planeta. Esto último es de lo que quiero hablar esta vez, nuestro planeta, porque es en el tema medio ambiental en donde hemos fallado más los productores de alimentos, en particular los ganaderos. Nos tardamos mucho en hacer más énfasis en los beneficios a la salud de la carne, huevo y leche, y todavía nos falta mucho por hacer al respecto, porque aún hay personas que creen que no necesitamos consumir proteína de origen

animal y piensan que pueden sustituirla con proteínas vegetales que, como sabemos, aunque deben ser complementarias en una dieta, su calidad es muy inferior; y ahora vamos muy tarde en el tema del medio ambiente. Hay activismo muy fuerte que ataca a nuestro sector, de hecho, hay proyectos que buscan “aniquilar” la ganadería por completo, empezando por reducir el número de cabezas de ganado a la mitad para el año 2040. Lo peor es que esos mensajes están convenciendo a las generaciones más jóvenes que están decepcionadas de quienes han habitado el planeta antes que ellos y, aunque tengo que admitir que ya no soy tan joven, me incluyo en ese grupo de decepcionados. Decepcionados de todos como consumidores, porque no hemos aprendido nada y no tomamos decisiones más conscientes sobre nuestro estilo de vida; de las empresas que no asumen los suficientes compromisos para tener un impacto ambiental positivo;

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de organizaciones civiles que han desviado mucha de la atención a cosas sin sentido y por supuesto, de los gobiernos que se desviven en promesas y discursos lindos, pero no proponen legislaciones para generar un verdadero cambio y contrario a ello, critican el tema y dicen tonterías como que los generadores eólicos arruinan paisajes y que roban el aire a las comunidades. Estamos decepcionados de tanta palabrería y tanta inacción. Decepcionados porque hoy podemos ver las consecuencias de todo lo mencionado. Basta ver lo que esta temporada de lluvias ha hecho, los incalculables daños que ha traído en tantas zonas de nuestro país y del mundo; y lo que falta… Mientras todo esto pasa, los consumidores, empresas, organizaciones y gobiernos difunden mensajes equivocados sobre lo que sucede con el medio ambiente, y muchos subgrupos culpan a la ganadería y abogan porque dejemos de producir y consumir proteína de origen animal, ¿y los productores?, callados, la mayoría. No conozco un sólo productor que no se queje cada vez que escucha o lee algo sobre “lo mala que es la ganadería para el planeta” o “lo malo que es comer carne”, y los que más se quejan son quienes más callados están, porque no se han preocupado por estudiar e informarse de la realidad y mucho menos se atreven a salir a hablar a defender su trabajo.

cada vez más en ciertos aspectos de los productos que compran, y el impacto ambiental es uno que tendrá más peso en las decisiones de compra. Esos consumidores van a investigar de dónde vienen los alimentos que consumen y cómo fueron producidos, van a informarse sobre las prácticas de las empresas y van a cuestionar muchos aspectos de la cadena de valor que llevó tal producto a ese punto de venta. Ya no podemos estar confiados en que las personas comprarán comida porque necesitan alimentarse, y aunque es cierto para algunos sectores de la población, las exigencias vendrán de todos los grupos antes mencionados. Por ello, no podemos quedarnos callados, pero cuando hablemos, hagámoslo con la información adecuada, especialmente en temas ambientales porque, insisto, ahí es de donde vendrán los golpes más fuertes, porque en todo lo demás, como nutrición, salud y desarrollo de comunidades, la pelea la tenemos ganada. Salgamos a hablar para convencer a esas generaciones que están decepcionadas, podemos persuadirlos con ciencia y experiencia para que confíen en que los ganaderos no sólo alimentamos y vestimos al mundo, también cuidamos el planeta, como lo hemos hecho por miles de años.

La ciencia ha demostrado que las vacas no son el problema, ahí está la evidencia, pero no podemos dejar a los científicos solos que hagan también el trabajo de difusión, tenemos que hacerlo nosotros, es nuestra responsabilidad si queremos permanecer en el negocio. Las nuevas generaciones se fijan

Enfoque

PROPUESTA DE MODIFICACIÓN DE NORMAS OFICIALES MEXICANAS DE LÁCTEOS EN 2021 Sergio Soltero Gardea Director General de COFOCALEC; Asesor en Lácteos de la CNOG; Secretario Técnico de la CEBL.

a normalización, proceso a través del cual se elaboran las normas o estándares que contienen requisitos, especificaciones, métodos de prueba, entre otros, que aplican a las diversas actividades socioeconómicas, es una actividad dinámica considerando que son el resultado de la investigación e innovación. En este sentido, las normas o estándares sufren modificaciones de manera frecuente, particularmente cuando ha habido cambios sustantivos desde el punto de vista técnico o cuando se han tenido cambios en las referencias normativas, o en disposiciones legislativas, como es el caso de la entrada en vigor, en agosto del año pasado, de la Ley de Infraestructura de la Calidad que abrogó la Ley Federal sobre Metrología y Normalización. Para que estos cambios se lleven a cabo, es necesario que se registren por las autoridades normalizadoras (todas las dependencias del ejecutivo federal) y los organismos nacionales de normalización, las propuestas de modificación de las normas o estándares en el Programa Nacional de Infraestructura de la Calidad (PNIC), lo cual se puede realizar en dos momentos en octubre de cada año, para lo que será el programa del año siguiente, y en el mes de mayo de cada año. Por ejemplo, en octubre del 2020, se registraron los temas que están contenidos en el PNIC 2021, aquellos temas que no se alcanzaron a registrar en octubre, se pueden registrar en mayo del 2021, en lo que se conoce como el suplemento del programa. El PNIC 2021, fue publicado en el Diario Oficial de la Federación el 25 de febrero e incluye 1,849 temas, de los cuales 407 corresponden a Normas Oficiales Mexicanas (NOM’s). De estas, hay 7 temas en productos lácteos que fueron propuestos por el Comité Consultivo Nacional de Normalización de la Secretaría de Economía (CTNNSE) y por el Comité Consultivo Nacional

de Normalización Agroalimentario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (CTNNA). Los temas se están proponiendo por ambos Comités para ser elaboradas de manera conjunta, tomando en cuenta que la leche y sus derivados es materia de ambas dependencias. En el Cuadro 1, se describen los temas que serán revisados en el 2021 por los grupos de trabajo que sean convocados por la Secretaría de Economía y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, siendo la primera la encabezará la coordinación de los grupos de trabajo (GT’s) que discutan y aprueben las modificaciones que se proponen. Cuadro 1. Propuesta de modificación de Normas Oficiales de Lácteos en el PNIC 2021 hechas por la Secretaría de Economía y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

* La autoridad responsable es la que emitió originalmente la NOM, sin embargo, todas las propuestas de modificación son conjuntas, es decir ambas dependencias serán responsables de las mismas.

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En el PNIC 2021, la Secretaría de Economía también registró un tema que si bien no es de lácteos, tendrá un impacto sobre los mismos. Se trata de la propuesta de elaboración de una nueva NOM que establezca las especificaciones generales de información al consumidor en tiendas de autoservicio, tanto la comercial como la sanitaria. Por otro lado, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural registró un tema nuevo sobre las preparaciones alimenticias con más del 10% pero menos de 50% de sólidos lácteos. Cabe señalar que muchos productos se importan con esta fracción arancelaria, principalmente imitaciones de quesos, bases para yogur y helados, dulce de leche, entre otros. La Secretaría de Salud también registro en el PNIC 2021, temas relacionados con productos lácteos, insumos y proceso relacionados con los mismos. La relación de dichos temas, se relacionan en el Cuadro 2. Las dos más importantes para el sector lácteo son la NOM-086SSA1-1994 y la NOM-243-SSA1-2010. Cuadro 2. Propuesta de modificación de Normas Oficiales de Lácteos en el PNIC 2021 hechas por la Secretaría de Salud.

La revisión de los temas descritos en el Cuadro 1, iniciará con la convocatoria por parte de la Secretaría de Economía a los interesados en integrar los GT’s, que revisarán las propuestas que remita la propia dependencia, a fin de generar y discutir, siempre con la óptica técnica, el contenido de lo que serán los Proyectos de Norma Oficial Mexicana (PROY-NOM). Cabe señalar que este es el inicio del proceso, pues una vez que se tengan los PROY-NOM’s, se publicarán en el Diario Oficial de la Federación para dar inicio a un periodo de consulta pública por 60 días, en la que cualquiera podrá emitir comentarios sobre el contenido de los PROYNOM’s, los cuales serán considerados siempre y cuando cuenten con el soporte técnico debido. Habrá que estar atentos a la convocatoria y a las propuestas de modificación, para conocer qué cambios son los que propone la autoridad responsable en estas Normas Oficiales Mexicanas, algunas de ellas, como es el caso de yogur, queso y leche en polvo, apenas aprobadas en 2018. En el caso de la NOM de leche, ésta será la tercera vez que se revise y modifique.

Tribuna

Acuerdan Agricultura y Senadores conjuntar trabajos en programas dirigidos al campo Autor: Boletín SADER

Realizan reunión de trabajo el secretario Víctor Villalobos Arámbula con integrantes de la Comisión de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural del Senado de la República. Autoridades federales y senadores resaltaron la importancia de mantener un diálogo franco, abierto y permanente para atender los temas del sector agropecuario y pesquero, la toma de decisiones e informar de los programas y acciones que se llevan a cabo a favor de los productores y de la sociedad rural del país. l secretario de Agricultura y Desarrollo E Rural, Víctor Villalobos Arámbula, e integrantes de la Comisión de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural del Senado de la República sostuvieron una reunión de trabajo orientada a optimizar los programas destinados al campo, la pesca y la acuacultura mexicanos. En la reunión semipresencial, autoridades federales y senadores resaltaron la

importancia de mantener un diálogo franco, abierto y permanente para atender los temas del sector agropecuario y pesquero e informar de los programas y acciones que se llevan a cabo a favor de los productores y de la sociedad rural del país. De los temas abordados por los legisladores encabezados por el senador José Narro Céspedes, el secretario Víctor

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Villalobos señaló que el gobierno federal ya puso en marcha un programa de Atención a la Sequía en estados del centro y norte del país, con la producción y acceso a semilla mejorada y certificada de frijol y avena, y la continuidad del programa de semilla de frijol para siembra Kilo por Kilo, a través de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex). Con los gobiernos de los estados más afectados por la sequía, precisó, se coordinan trabajos para la disponibilidad de avena forraje y suplemento alimenticio para ganado y un programa de bombardeo de nubes, con el fin de inducir la lluvia en Chihuahua, Sonora, Sinaloa, Durango y San Luis Potosí. Respecto al esquema Precios de Garantía, destacó que en el caso del frijol el precio de mercado fue mayor que el precio de garantía, lo cual fue positivo para el productor al poder vender su cosecha mejor, e hizo la anotación de que Segalmex hace un acopio de frijol para su venta en sus tiendas, pero no funge como un acopiador del grano. Indicó que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) no tiene problemas presupuestales para sus programas y acciones, y se han podido canalizar recursos adicionales para la atención a casos emergentes, como la presencia de plagas y enfermedades en algunas regiones del país. Puntualizó que se atiende el tema del embargo de camarón de altamar, con una comisión de productores y autoridades, en reuniones de alto nivel, y la conclusión de la campaña de capacitación de pescadores y tripulación para el uso correcto de los Dispositivos Excluidores

de Tortugas y Peces en todo el territorio nacional. Sobre el rubro de financiamientos y carteras vencidas, aseguró que se contribuye para evaluar esquemas para que acreedores y financieras hagan acuerdos, con el principio de que si el agricultor siembra tendrá la oportunidad de regularizar su deuda, y en atención al sector pecuario informó que se pondrá en marcha un nuevo esquema para atender a la ganadería durante los próximos meses. Los senadores José Narro Céspedes, Beatriz Paredes Rangel, Ovidio Peralta Suárez, Nancy Sánchez Arredondo, Guadalupe Saldaña Cisneros, Arturo Bours Griffith y Lilia Margarita Valdez Martínez sostuvieron que son aliados del campo y los convoca la voluntad de dialogar, informar y apoyar la toma de decisiones sobre la problemática del sector, con la coordinación de la Secretaría de Agricultura. Abundaron en temas relacionados con la ampliación del programa de Producción para el Bienestar y el de Bienpesca, incrementar la inspección y vigilancia en la actividad pesquera, fomentar la acuacultura y maricultura, impulsar una agricultura sustentable y la disposición de fortalecer un esquema de aseguramiento y financiamiento con mayor impacto productivo. En el encuentro también participaron el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Javier Trujillo Arriaga; el abogado general, Francisco Conzuelo Gutiérrez; el coordinador general de Enlace Sectorial, Víctor Manuel del Ángel, y el encargado de la coordinación general de Agricultura, Santiago Argüello Campos, entre otros.

Tribuna

Acuerdan México y Estados Unidos protocolo para movilización de ganado de alto registro certificado

Autor: Boletín SADER

Los médicos veterinarios oficiales de Agricultura certifican las unidades de producción pecuaria que demuestran que sus animales están libres de tuberculosis bovina y brucelosis, entre otras enfermedades. B332/Ciudad de México

Autoridades sanitarias de ambos países determinaron que el ganado de registro proveniente de hatos libres certificados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) significan riesgo insignificante para las zonas acreditadas para exportar becerros en pie. Los médicos veterinarios oficiales de Agricultura certifican las unidades de producción pecuaria que demuestran que sus animales están libres de tuberculosis bovina y brucelosis, entre otras enfermedades. Se apoya a las ganaderías certificadas para que continúen abasteciendo a los productores nacionales de ganado de calidad para pie de cría, con la finalidad de continuar con el proceso de mejora genética en el país. gobiernos de México y Estados Unidos Ldeosactualizaron el protocolo de exportación ganado bovino, lo que permitirá que los productores de reses de alto registro,

provenientes de hatos libres certificados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), movilicen sus animales por el territorio nacional sin

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poner en riesgo a las zonas que cuentan con hatos libres de padecimientos de bovinos, reconocimiento internacional para exportar como tuberculosis, brucelosis y plagas como las ganado en pie. garrapatas. Así lo dio a conocer el director en jefe del organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Javier Trujillo Arriaga, al inaugurar la Exposición Nacional de Ganado Brahman, que se celebra en Palenque, Chiapas, hasta el 25 de julio.

Por ello, determinaron que los productores de ganado de registro proveniente de hatos libres certificados por los Médicos Veterinarios Oficiales del Senasica podrán mover sus animales sin riesgo para las zonas con reconocimiento dentro de la Campaña Nacional contra la Tuberculosis Bovina, acreditadas para exportar becerros en Explicó que los expertos del Senasica y el pie a Estados Unidos. Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS, en inglés) coincidieron en De esta manera, apuntó, se apoya a las que la movilización del ganado de alta calidad ganaderías certificadas para que continúen genética representa un riesgo insignificante abasteciendo a los productores nacionales para la diseminación de enfermedades, de ganado de calidad para pie de cría, con la en virtud de que en su proceso de cría los finalidad de continuar con el proceso de mejora productores aplican estrictos controles de genética en el país. sanidad con el propósito de mantener sus

Tribuna El coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Arturo Macosay Córdova, reconoció el esfuerzo de los ganaderos mexicanos, quienes se han esforzado por buscar siempre el mejor material genético para sus hatos. El funcionario federal aseguró que la ganadería nacional está más fuerte que nunca, principalmente en temas sanitarios, debido al esfuerzo conjunto entre sector productivo y gobierno.

El presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú, Ricardo Casanova, refrió que esta exposición cuenta con 427 ejemplares de 54 ganaderías del sur sureste.

Es de destacar que los hatos libres certificados están ubicados en regiones en control y son verificados por Médicos Veterinarios Oficiales con la finalidad de que puedan movilizar su ganado hacia regiones que, de acuerdo con los requisitos de la Campaña Nacional contra La secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca la Tuberculosis Bovina, se encuentran en fases del Gobierno de Chiapas, Zaynia Andrea Gil más avanzadas. Vázquez, a nombre del sector productivo estatal resaltó el trabajo de la Secretaría de Agricultura Para que la unidad de producción obtenga para restablecer la movilización del ganado de el estatus, los animales deben dar resultados alto registro hacia zonas libres del país. negativos a las pruebas de diagnóstico realizadas por un Médico Veterinario Oficial Indicó que estás razas representan el esfuerzo especializado en el área de rumiantes. y compromiso de los ranchos ganaderos del estado por contribuir a la economía nacional y El ganado bovino de alto registro, también engrandecer el sector pecuario. llamado sexualmente intacto, es aquel que es puro en raza —con características Precisó que, en conjunto con el Senasica, el determinadas, certifica su procedencia, sector productivo y las secretarías de Agricultura comportamiento individual y su genética— y de Chiapas y Tabasco elaboraron un plan se utiliza para la reproducción de ganado de estratégico para abordar el tema sanitario del calidad genética. ganado bovino como una sola región. En el acto inaugural también participaron el Aseguró que Chiapas no cesará en su objetivo coordinador general de Operación Territorial de alcanzar mejores condiciones de sanidad de Agricultura, Ramón Osuna Quevedo; animal y mejora genética, lo que contribuirá a el encargado del despacho de Agricultura garantizar alimentos sanos inocuos y seguros en Chiapas, Héctor Cano de la Torre; el para los mexicanos. presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), El presidente de la Unión Ganadera Regional Oswaldo Cházaro Montalvo, y el secretario de de Catazajá, Tito Germán Coss, subrayó que Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca de en conjunto con las autoridades sanitarias los Tabasco, Jorge Suárez Vela. productores han fortalecido la cría de ganado de alta calidad genética en el sur sureste del país. El presidente de la Asociación de Criadores de Razas Puras de Chiapas, Marco Antonio Barba, refirió que esta exposición representa la oportunidad para que medianos y pequeños productores bovinos tengan a su alcance material genético de alta calidad y con los más estrictos controles sanitarios.

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01 de Junio

Tribuna

Refuerza Agricultura acciones de protección de México ante la presencia de Peste Porcina Africana en República Dominicana

Autor: Boletín SADER

·El Senasica trabaja con los productores de cerdo del país para que eleven las medidas de seguridad en sus unidades de producción comercial o familiar y para motivarlos a que reporten inmediatamente si localizan casos sospechosos de la enfermedad. B344/Ciudad de México

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) trabaja con los productores de cerdo del país para que eleven las medidas de seguridad en sus unidades de producción comercial o familiar y para motivarlos a que reporten inmediatamente si localizan casos sospechosos de la enfermedad. nte la confirmación del primer caso de A peste porcina africana (PPA) en República Dominicana, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) refuerza sus medidas de defensa y vigilancia epidemiológica, con el fin de proteger la porcicultura nacional de esta enfermedad roja de los cerdos.

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Ante ello, el organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ordenó reforzar la primera barrera de defensa sanitaria, que implica la inspección zoosanitaria en todos los puertos, aeropuertos y fronteras de ingreso al país. A pesar de que no están permitidos los cargamentos de productos y subproductos de cerdo provenientes de ese país, se extreman las acciones de inspección a viajeros procedentes de República Dominicana, como parte de las acciones que se aplican para evitar el ingreso de productos prohibidos al territorio nacional.

De igual manera, la Dirección General de Salud intensifica las labores de vigilancia epidemiológica que se llevan a cabo en campo, a través de los técnicos de la Comisión MéxicoEstados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA).

El Senasica se ha preparado para evitar el ingreso de esta enfermedad y, en su caso, para enfrentarla con eficiencia y oportunidad. Ha fortalecido las capacidades de sus técnicos y laboratorios, además, a través del AUTOSIM virtual, ha capacitado a más de dos mil estudiantes, médicos veterinarios, productores y técnicos del sector productivo, con el fin de incrementar También, se intensifica la inspección de su habilidad para la detección oportuna de las comandas, cocinas, gambuzas y desechos llamadas enfermedades rojas del cerdo. de buques comerciales, cruceros y aviones, con el fin de sellarlos para su retorno al país Cabe recordar que en septiembre de 2019 de origen o garantizar que se destruyan de Agricultura llevó a cabo el Megasimulacro de manera adecuada. la peste porcina africana, a través del cual, con éxito, puso a prueba sus mecanismos de El Senasica fortalece también las labores en detección y reacción ante la eventual presencia el Centro de Operaciones de Emergencias de la enfermedad en México. Sanitarias (COES), que cotidianamente busca y concentra la información sanitaria que se Es importante destacar que para hacer frente a reporta en todo el mundo, sobre esta y otras emergencias sanitarias en salud animal, desde enfermedades de los animales, no presentes hace varios años el Senasica tiene instalada una en México. red de 21 laboratorios a nivel nacional y uno central en la Ciudad de México, algunos de ellos realizan la secuenciación genómica para determinar la parte más fina de los agentes que entran. El organismo de Agricultura cuenta además con técnicos especializados de clase mundial, epidemiólogos y un equipo completo de combate contra esta enfermedad. Adicionalmente, la autoridad sanitaria de México trabaja permanentemente en coordinación con sus contrapartes de Estados Unidos y Canadá, con la finalidad de elevar la protección del bloque de Norteamérica, que es libre de la enfermedad. Por todo lo anterior, el Senasica invita a los productores de cerdo del país, a que eleven las medidas de seguridad en sus unidades de producción comercial o familiar y que estén muy atentos a la presencia de enfermedades rojas de los porcinos.

Tribuna En caso de que sus cerdos presenten síntomas como: alta mortalidad, falta de apetito, debilidad, fiebre, descarga nasal, dificultad para respirar, vómito, coloración púrpura o amoratada de la piel (principalmente en orejas o abdomen), diarrea mucosa sanguinolenta y abortos, deben reportar de inmediato al Senasica.

Se trata de una enfermedad de origen viral, que solamente afecta a los cerdos domésticos y jabalís, y no se transmite a las personas. Se contagia por contacto directo entre animales y a través de la garrapata del género Ornithodoros, que no está presente en América, pero sí en Asia, África y Europa.

Para tal fin, el organismo de Agricultura pone a disposición de los usuarios diversos canales de comunicación: vía telefónica al 800 751 2100, que funciona las 24 horas los 365 días, o bien, de lunes a viernes al 55 5905 1000 Exts. 51236, 51242 y 51243. Vía correo electrónico, pueden escribir a sive.dgsa@senasica.gob.mx o gestioncpa.dgsa@senasica.gob.mx; también pueden reportar a través de la aplicación AVISE, disponible para dispositivos iOS y Android.

De 2014 a la fecha, ante la OIE se han emitido reportes de presencia de la enfermedad, principalmente de países de Asia y Europa como: Alemania, Bélgica, Rusia, Moldavia, Polonia, Letonia, Lituania, Estonia, República Checa, Hungría, Rumanía, China y Corea, entre otros.

La PPA es una enfermedad enlistada en el Código Sanitario para los Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y es de declaración obligatoria.

El de República Dominicana es el primer caso reportado en América en los últimos años, el cual fue confirmado por el Laboratorio de Diagnóstico de Enfermedades de Animales Extranjeros del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que se encargó de analizar las muestras recolectadas en el país afectado.

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Administración de Riesgos

“Ganaderos afiliados a la CNOG reciben apoyo del 50% en el costo

de la prima con suma asegurada hasta 100,000 pesos” Fondo de Aseguramiento de Vida CNOG

El seguro de vida que opera el Fondo de Aseguramiento de Vida de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas brinda protege el fallecimiento por eventos climatológicos, enfermedades y/o accidente, sin importar la causa a todos los productores con actividades ganaderas, agrícolas, avícolas, porcícolas, apícolas, acuícolas, silvícolas y pesca ribereña y conexas. Los productores agropecuarios pueden proteger a sus familiares (esposa(o), hijos, padres, hermanos, abuelos, etcétera) y trabajadores (administrador, caporal, pescador, pasturero, tractorista, vaquero, peón, inseminador, secretaria, chófer, jornalero, ordeñador, velador, veterinario, agrónomo, nutriólogo, etcétera) mediante el seguro de vida con suma asegurada hasta 500, 000 pesos. El Fondo de Aseguramiento de Vida CNOG apoya a los ganaderos afiliados a las Asociaciones Ganaderas Locales y filiales de una Unión Ganadera Regional que sea socia de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas con el 50 por ciento del costo de la prima para suma asegurada de 10,000 pesos a 100, 000 pesos.

La oferta de seguros de vida con sumas aseguradas de $110,000 a $500,000 continúa vigente con cargo integro a los productores que lo requieran a costo bajo. Es un seguro multirriesgo que no requiere de exámenes médicos, no excluye enfermedades preexistentes y el período de espera son 30 días para sumas de 10,000 a 50,000 y 60 días para las sumas de 60,000 hasta 500,000 para COVID-19 y enfermedades crónicas. Tiene una vigencia mínima de un año y con la posibilidad de pagar para extenderla hasta por tres años. La edad máxima asegurable es mayor que en aseguradoras comerciales para sumas aseguradas de hasta 50,000 pesos. Para sumas aseguradas de entre 60,000 pesos y $500,000 pesos, la edad máxima de aseguramiento es de 69 años. 48

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También se pueden asegurar también a productores rurales, que no tengan Unidad de Producción Pecuaria (UPP), considerados productores agropecuarios, pesqueros o silvicultores, que no sean extranjeros. Los cuales deberán adherirse como socios a la Administración y Transferencia de Riesgos del Campo A.C., para poder gozar de los beneficios ofrecidos por Los Fondos de Aseguramiento de la CNOG. Para la suscripción no requiere investigación médica previa únicamente es llenar un consentimiento y certificado individual para nombrar a su(s) beneficiario(s); presentar copia legible de identificación oficial (credencial de INE o IFE, pasaporte, cédula profesional, etcétera), CURP y pagar en campo lo correspondiente a la cuota de suscripción en una sola exhibición. Otros beneficios es que las edades de aseguramiento son superiores a las tradicionales, con cobertura desde los 18 hasta los 69 años, con una suma asegurada máxima hasta 500,000 pesos y para edades superiores, la suma asegurada máxima será de 50,000 pesos. La indemnización se realizará en menos de 15 días una vez recibida la documentación correcta y completa.

Administración de Riesgos

En el momento que ocurra algún deceso de persona asegurada se requiere que el beneficiario(s) dé aviso de siniestro al Fondo de Aseguramiento de Vida CNOG para comprobar con exactitud la reclamación del siniestro; debe presentar del productor asegurado el consentimiento y certificado individual en original, acta de defunción original, copia de la credencial de elector o identificación oficial y copia de la CURP; se le dará un folio para seguimiento en todo el proceso de atención al siniestro; el beneficiario deberá presentar copias de la credencial de elector o identificación oficial, CURP, acta de nacimiento, un comprobante de parentesco (acta de matrimonio, concubinato, etcétera); y un estado de cuenta bancario a su nombre con la clave bancaria estandarizada (CLABE). Puedes consultar en tu Unión Ganadera Regional, Asociación Ganadera Local o directamente al Fondo de Aseguramiento de Vida CNOG.

Los Fondos de Aseguramiento de la CNOG “Trabajamos para proteger la Vida y el Patrimonio de las familias del campo”

Trabajamos para proteger la Vida y el Patrimonio de las familias del campo

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Seguro de Vida La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas administra los riesgos agropecuarios que afectan a los productores de México y a través del Fondo de Aseguramiento de Vida de la CNOG protege el fallecimiento sin importar la causa a todos los productores con actividades ganaderas, agrícolas, avícolas, porcícolas, apícolas, acuícolas, silvícolas y pesca ribereña, así como a sus familiares y trabajadores, mediante el Seguro de Vida con sumas aseguradas de 10, 000 pesos hasta 500, 000 pesos.

• Seguro contra cualquier riesgo* • No requiere investigación médica previa • Edades de aseguramiento superiores a las tradicionales • La indemnización se realizará antes de 15 días, una vez recibida la documentación correcta y completa. • Los productores que contraten una suma asegurada mayor a 100,000 pesos deben cumplir un periodo de espera de 60 días por fallecimiento a causa de enfermedades preexistentes y SAR-CoV-2 (COVID-19) acude * Términos y Condiciones en www.fondocnog.com

Para mayores informes o suscripciones a tu Unión Ganadera Regional, Asociación Ganadera Local o comunícate directamente al FAVCNOG 55 9126 9400 Seguro de Vida 55 8006 8466

www.fondocnog.com

siniestros@fondocnog.com.mx

Porcicultura Nacional

African Swine Fever o mas conocido con Mexico como Peste Porcina Africana (PPA). Debemos enfatizar que no representa un riesgo para el ser humano. Información cortesia de Infarvet-Canifarma.

mpecemos con el tema de la nomenclatura, la Organización Mundial para la Salud Animal (OIE), la llama Peste Porcina Africana en español, sin embargo para el lenguaje inglés es African Swine Ferver lo que se traduce como Fiebre Porcina Africana, a su vez tendría una mejor aceptación y comprensión por parte d ella población en América. La enfermedad es causada por un virus ADN de la familia Asfarviridae, la PPA es una enfermedad hemorrágica altamente contagiosa que afecta a cerdos domésticos y silvestres, ocasionando graves pérdidas económicas y productivas.

de PPA, para crear conciencia acerca de la importancia de entablar un diálogo con el sector público y privado, para la elaboración de un plan de contingencia adecuado que garantice el control del virus en caso de que se introduzca a México. EL VIRUS YA PRESENTE EN AMÉRICA.

República Dominicana confirmo la presencia de PPA en dos de sus municipios; un par de semanas después ya son 14 de las 31 provincias que conforman la isla que reportan la presencia del virus poniendo en peligro una actividad que produce 263.3 millones de dólares al año; el riesgo, como El año pasado, la Infarvet, lo dijo el doctor José Manuel quien es el autor de este texto, Sánchez -Vizcaíno (quien ya organizó un foro informativo viajo a tierras dominicanas en

una misión enviado por la FAO) sigue siento la alta circulación en Asia. Ahora, tres años después de que se sucitaron los primero reportes en China en 2018 y que han dejado serias afectaciones en gran parte de Asia, Europa y África, en México las autoridades sanitarias del SENASICA en conjunto con la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), se han declaro listos y bien preparados para hacer frente a la enfermedad. La estrategia mexicana nombrada “Bioseguridad Integral”, tiene como objetivo reforzar en nuestro país los mecanismos de prevención, detección y control del virus, esto a través del trabajo de inteligencia sanitaria, la revisión de los requisitos

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zoosanitarias y las medidas de biocontención; ademas se especificó que apoyará con 1,000 técnicos especializados, 112 binomios caninos en las tareas de inspección en los puertos, aeropuertos y fronteras. Es fundamental señalar que el PPA no representa ningún riesgo para el ser humano, ni tampoco con lo relacionado con el consumo de la carne de cerdo. Enfaticemos en ello. ¿Por qué hacer hincapié? El consumidor, al ser bombardeado con noticias sensacionalistas y desconocer lo que es la PPA, de qué trata esta enfermedad, cómo impacta y cuál es el universo que envuelve a la porcicultura, automáticamente su respuesta es dejar de consumir la carne de cerdo. Insistimos, el trabajo de vigilancia del sector porcícola

en conjunto con las autoridades saberse respaldado por su sanitarias de nuestro país es gobierno de forma económica. fundamental para que la PPA no llegue a México. En México aunque existe un Fondo de Aseguramiento URGE UN FONDO DE constituido, aún este no tiene ASEGURAMIENTO PARA operación alguna. LOS PORCICULTORES. VACUNAS APÓCRIFAS Los Porcicultores de CONTRA LA PPA, LA Dominicana, han comenzado OTRA EPIDEMIA. alzar la voz y denunciaron que durante años se advirtió de En China hay información que movilizaciones de animales sin refiere a la implementación de registro. productos apócrifos que son comercializados en el mercado Muy recientemente, se dio ilegal como curas milagrosas cuenta de que algunos cerdos para el virus, incluso el gobierno comenzaron a morir sin ha ofrecido recompensas explicación, sin embargo no se hasta por 4,600 dólares a que realizó la notificación a tiempo, pueda proporcionar datos derivado de ellos incluso se ha para localizar el uso de estas llegado a advertir que la única supuestas vacunas ilícitas. solución sería sacrificar a 1.8 millones de cerdos, que es el Los médicos veterinarios de inventario con el que se cuenta la firma New Hope Liuhe, una en l isla caribeña. de las principales empresas en el sector porcícola en La ecuación es sencilla, para China, ya ha advertido sobre que un productor reporte de el seguimiento de las nuevas manera inmediata tiene que variantes de la PPA, las cuales atribuyeron la utilización de inmunizadores apócrifos e ineficientes. Como Industria Farmacéutica Veterinaria (INFARVET) queremos formar parte de la cadena de blindaje para fortalecer la sanidad y la bioseguridad en nuestro país, por ello, reprobamos categóricamente el uso de estos apócrifos. Es momento de mostrar el potencial que teneos como país, estamos a tiempo de seguir protegiendo el patrimonio alimentario con el que contamos ; hay que conjuntar esfuerzos, sumar acciones y que todo lo que sea a favor, aporte para garantizar que la PPA se mantenga alejada de nuestras fronteras. 53

Ganadería en Pantalla

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Champions of the world 2020

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Redacción:Fátima Esquer. Fotografía:RMG.