ÓRGANO OFICIAL DE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Se Realiza de manera virtual el

Foro:

Producción Primaria Pecuaria ante el COVID-19 www.cnog.org.mx

No. 5 9 9 Ab r i l - M a y o 2 0 2 0 $ 5 0 . 0 0

Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo Presidente Ing. Homero García de la Llata Secretario MVZ. Salvador Álvarez Morán Tesorero Lic. Lourdes Ugalde Perales Coordinador Editorial Lic. Pedro Adad Martínez Arzola Diseñador Gráfico Lic. Fátima Esquer Del Cid Colaborador Editorial Los artículos firmados son exclusiva responsabilidad de los autores y no representan necesariamente la opinión de la CNOG

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Lic. Daniel González Peña Corrector de Estilo MVZ. Juan Ramón González Sáenz Pardo MVZ. Luisa Pamela Ibarra Lemas MVZ. Juan Robles Linares Negrete Lic. Andrés Piedra Ibarra MVZ. Antonio Marusich Fernández Lic. Luis García Castillo Comité Editorial Fondo de Aseguramiento CNOG Alfredo Garduño Huerta Dr. Sergio Soltero porcicultura.com Colaboración Especial

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México Ganadero es una publicación bimestral editada por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.Calzada General Mariano Escobedo No. 714 Col. Anzures C.P. 11590. Miguel Hidalgo, México D.F. Número del Certificado de Reserva de Derechos de uso exclusivo del Título: 04-2011-022410243600-102. Número del Certificado de Licitud de Contenido: 9873. Distribución: Servicio Postal Mexicano. www. cnog.org.mx

Estimados amigos ganaderos

Hubo que recomendar el aplazar las asambleas de nuestras filiales, las Uniones Ganaderas Regionales y tomar las medidas que nuestra ley nos permite, así como el postergar nuestra propia Asamblea General Ordinaria, siempre, viendo por el bienestar de todos los ganaderos de México. Hoy, como siempre ha sido, reiteramos que los ganaderos servimos a México, por nuestro país es que continuaremos abasteciendo de proteína animal en todos sus productos: carne, leche, miel, piel, huevo. A favor que todos nuestros connacionales cuenten con alimento que les permita fortalecer su sistema inmunológico. La manera en que se desarrolla la comercialización de ganado, habrá de adaptarse,

necesitamos tomar este tiempo para esforzarnos hacia nuevos métodos, incorporando a nuestro día a día la tecnología para alcanzar a nuestras contrapartes; el mundo se ha vuelto más pequeño de lo que era, nos alcanzó una enfermedad del otro lado del planeta, aprovechemos esa inercia para llegar a nuevos mercados. Este periodo de Distanciamiento Social, debe permitirnos mejorar nuestros aprovechamientos, sabemos que hoy los compromisos por la Salud Humana ha direccionado los recursos públicos para afrontar la crisis de la mejor forma posible; debemos lograr alcanzar nuevos niveles de eficiencia en el menor tiempos posible, la sustentabilidad ambiental y financiera de nuestros predios, la genética de nuestros hatos y el baluarte de la sanidad animal tomará una alta relevancia y será menester de nosotros los productores pecuarios. Mis mejores deseos, cuídense, vean por sus familias. Confío que en pronto tiempo habremos de retomar las reuniones presenciales, sesiones de trabajo y nuestros ejercicios sociales.

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n el periodo de esta edición nuestro país atraviesa el Distanciamiento Social, parte de las medidas de control por la pandemia de COVID-19 a lo largo del mundo; este evento marcará un antes y un después en la sociedad, los mercados, los ranchos, los gobiernos. Sin embargo, y hago hincapié en ello, saldremos fortalecidos, siendo que los ganaderos nos apoyamos mutuamente; reconocemos los tiempos para reflexionar, planear, diseñar, consolidar.

No. 599

MONITOR

Convoca CNOG una alianza con el Gobierno Federal para fortalecer el sector pecuario.

ENFOQUE

enid

Foro “Producción pecuaria primaria ante el Covid-19”.

Subsector: Bovinos carne.

Subsector: Bovinos leche.

Panel de productores dentro del foro “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19”. Subsector: Ovinocultura y caprinocultura. Subsector: Ganadería de registro. Subsector: Ganadería diversificada. Subsector: Ganadería de espectáculo. Panel de expertos y funcionarios en el foro “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19”. Tema: Sanidad e inocuidad.

Tema: Financiamiento y administración de riesgos. Tema: Políticas públicas. Tema: Elementos fundamentales del desarrollo pecuario a partir de la contingencia Covid-19

18 20 24 26 28 30 34 38 44 46 48

PORCICULTURA NACIONAL El futuro de la porcicultura mexicana ante el Covid-19

LECHERÍA NACIONAL

Impacto de la pandemia de COVID-19 en el sector lechero Global y Nacional.

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Los Ganaderos de México se fortalecen con el Seguro de Protección al Productor.

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ADMINISTRACIÓNDE RIESGOS

Convoca CNOG una alianza con el Gobierno Federal para fortalecer el sector pecuario Redacción: Alfredo Garduño. Fotografía: RMG.

l ofrecer la video conferencia “Las Organizaciones Ganaderas Frente al Futuro Inminente”, el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo convocó a una alianza CNOG-Gobierno Federal en el que participen todas las organizaciones y productores pecuarios del país, para fortalecer este sector y cumplir con la demanda de la población y los compromisos adquiridos en el exterior. La video conferencia fue organizada por la Asociación Brangus Rojo de México A. C., que encabeza el MVZ Edmundo Villarreal, en la que Cházaro Montalvo reconoció que sí hay cambios en los hábitos de consumo de la población a raíz del COVID-19.

desarrollo y sobre todo el gasto y la inversión de recursos. Ese es un debate aparte que se habrá de seguir con inteligencia, pero queda claro que mucho se puede hacer desde el ámbito privado, para elevar producción y competitividad, conservando o mejorando fortalezas y atacando deficiencias. El organismo que encabeza tiene todo para hacerlo, por lo que exhortó a ganaderos a seguir trabajando con fe y unidad como saben hacerlo. Después comento que se tiene claro que del análisis vendrá la planeación e implementación de políticas, programas y acciones tendientes que impulsen el desarrollo pecuario, atendiendo emergencias pero con mira en el largo plazo. “Somos por ley la voz de los productores en el quehacer público”, dijo.

Con una experiencia de más de 40 años en el sector, el líder ganadero señaló que se habrá de mantener el espíritu de propuestas de la CNOG, sin renunciar a la demanda o reclamo si es preciso, considerando que hoy se tiene en la administración publica una visión diferente respecto al

Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG, durante su presentación en el foro: "Las Organizaciones Ganaderas frente al Futuro Inminente".

Incluir en el programa Bienestar para el Desarrollo a los pequeños productores ganaderos, como se tiene hoy para la agricultura, como medio de compensación y estímulo directo a su economía; rescatar de la partida de Fomento a la Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuacultura los recursos necesarios para reactivar los programas de fomento productivo, mejoramiento genético,capacitación,trazabilidad, administración de riesgos, entre otros, que actualmente no están fondeados. Activar, debidamente replanteado, el programa Crédito Ganadero a la Palabra que privilegie la adquisición de hembras y sementales de las diferentes especies del hato nacional, en beneficio de los pequeños productores a incorporar en el desarrollo productivo y detonar la dispersión de recursos destinados a las acciones en materia de salud animal en los Estados, a manera de mantener la fortaleza zoosanitaria que tiene México, así como las acciones desde nivel central para los mismos

propósitos, incluyendo los sistemas de inspección y trazabilidad. También en congruencia con lo anterior, enfatizar en la ejecución de actos de autoridad para evitar la competencia desleal y violaciones a leyes y normas en materia aduanal, zoosanitaria y todas las aplicables, a fenómenos como el ingreso ilegal de ganado por la frontera sur de México, donde esta Confederación se reitera a favor de que se utilicen los conductos legales existentes para esta operación. Convocar en su carácter de Presidente a las Comisiones Ejecutivas para la Productividad de Bovinos Carne, Bovinos Leche y Porcicultura, a efecto de articular acuerdos que propicien el desempeño eficiente y sano entre sus eslabones a manera de que todos, incluyendo el consumidor, tengan mayor viabilidad. En materia fiscal promover la eliminación de la disposición "90-10" en el Código Fiscal que limita a los pequeños productores exentos el aprovechamiento de sus beneficios; fortalecer el sistema de la banca privada y de desarrollo para que, ante la crisis de rentabilidad que ya se enfrenta, se puedan realizar reestructuras y gestionar nuevos créditos en tasas y plazos acordes a las circunstancias. También informó que la producción nacional de carne es de 2.1 millones de toneladas, las exportaciones de 270 mil, importaciones 190 mil y de ganado en pie, 1.2 millones de cabezas por ciclo; en lo que se refiere al consumo nacional, se estima en 1.9 millones de toneladas, el per cápita de 15 kilogramos por habitante. Por lo que se refiere al valor de las exportaciones de carne estas son de mil 418 millones de dólares, de ganado en pie, 824 millones de dólares y de las importaciones de carne de 860 millones de dólares, lo cual arroja una balanza comercial superavitaria de mil 382 millones de dólares.

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De hecho, ante la contingencia sanitaria se ha planteado por diversos a las autoridades la implementación de medidas que ayuden a los productores a enfrentarla, con el reconocimiento al sector como elemento estratégico para la superación de la contingencia que vive la nación, por su indispensable función generadora de alimentos, base del desarrollo humano así como soporte económico y social de millones de compatriotas, como ha sucedido en otros países.

Cabe señalar que las exportaciones de carne mexicana se expanden a un gran ritmo y demandan cada año un mayor número de becerros, las cuales suman 2 mil 242 millones de dólares y colocan al ganado bovino en tercer lugar de exportaciones agroalimentarias, sólo por debajo 9

de la cerveza y el aguacate, sin embargo, este logro no se refleja en la rentabilidad de la mayoría de los ganaderos. Por lo que se refiere al inventario de ganado bovino carne y de doble propósito se tiene un total de 16 millones de vientres, 1.2 millones de vaquillas, 800 mil sementales, 7.5 millones de crías, con un total de 25.5 millones de cabezas. En engorda se tienen 5 millones de cabezas, carne y doble propósito 30.5 millones y ganado especializado productor de leche 2.5 millones, con un total de 33 millones de cabezas. Cházaro Montalvo señaló que México tiene fortalezas importantes como la sanidad y trazabilidad, campañas zoosanitarias, libre de enfermedades exóticas, por lo que se puede exportar sin restricciones a estados Unidos.

sostenible y la explotación racional de las diversas especies ganaderas; Orientar la producción de acuerdo a las condiciones del mercado, ya sea intensificándola o limitándola; promover la integración de la cadena producciónproceso-comercialización para el abastecimiento de los mercados, y fomentar el consumo de los productos de origen animal de producción nacional, así como inducir la participación en el Comercio Exterior; proponer la elaboración de proyectos de Normas Oficiales Mexicanas y Normas Mexicanas en las materias de producción ganadera y sanidad animal ante las autoridades competentes, y promover su aplicación para garantizar la oferta de productos ganaderos de calidad. También propugnar por la estandarización de los productos ganaderos a fin de satisfacer las demandas del mercado, agilizar las operaciones mercantiles, intervenir como órgano de consulta en la autorización de cupos de importación del sector, y ante todo estimular a los que se preocupen por obtener productos de mejor calidad y poder alcanzar así, mejores ingresos para los asociados e identificar y difundir las opciones financieras que beneficien a sus asociados, así como propugnar por la formación de figuras jurídicas de crédito, entre otros.

Cabe señalar que a diferencia de otros Sistemas-Producto Pecuarios, como el Porcícola y Avícola y el Eslabón de Engordadores-Empacadores de Ganado, que se integran por muy pocas y grandes empresas; el Productor VacaBecerro en México significa más de un millón de ganaderos, principalmente pequeños y medianos productores. Después habló del cumplimiento de la Ley de Organizaciones Ganaderas en la que se establece que se tiene que promover y fomentar entre sus asociados la adopción de tecnologías adecuadas para el desarrollo sustentable y 10

Participantes en el foro: "Las Organizaciones Ganaderas frente al Futuro Inminente".

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Foro “Producción

pecuaria primaria ante el Covid-19”

Redacción y fotografía: RMG.

“Queda claro que estamos dispuestos, como Nación, productores, instituciones y la importante participación de la academia, de los profesionistas y profesionales del tema, a que hoy se refrenda el compromiso en la parte pecuaria y ganadera de seguir trabajando juntos”. Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo.

Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG; Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG; MVZ. Salvador Álvarez Morán, Tesorero de la CNOG; durante el foro: "Producción Pecuaria Primaria ante el Covid-19".

l pasado 20 de mayo del presente año la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) realizó, de manera virtual, el foro “Producción pecuaria primaria ante el Covid-19”, en el que el Ing. Homero García de la Llata, secretario del Consejo Directivo, fungió como moderador. En este foro, que tuvo una participación de alrededor de mil personas de varios estados de la República Mexicana e integrantes de los diferentes subsectores agropecuarios, el secretario de Agricultura, Dr. Víctor Villalobos Arámbula, inició su participación informando que se trabaja en la etapa post pandemia, que comprende la búsqueda de políticas públicas para el fortalecimiento de los programas de sanidad e inocuidad

de la ganadería y la proyección de la restructuración operativa del sector ganadero mexicano. Señaló que el sector pecuario nacional mantiene una actitud propositiva y solidaria, que repercutirá en la instrumentación de programas y acciones conjuntas para la definición de un nuevo escenario

productivo y comercial, derivado de la emergencia sanitaria. El titular de SADER aseguró que se ejercerán acciones en conjunto con el Gobierno para vincular cada vez más a los productores de menor escala a las cadenas productivas y comerciales que, de alguna manera, están “rezagados”. Propuso orientar, de forma importante y positiva, la actitud que se habrá de asumir en la etapa post pandemia, con la esperanza de superar lo más pronto posible la situación, preparándose para reactivar al subsector ganadero. El Dr. Villalobos Arámbula dio a conocer que el subsector aporta el 8% del Producto Interno Bruto (PIB) del sector primario y se desarrolla en 100 millones de hectáreas, generando 3 millones de empleos directos en toda la cadena, de los cuales destaca el 75% que pertenece a ganadería familiar. De tal forma, ahondó, es un sector que registra un crecimiento sostenible, que ha permitido a México ubicarse en el cuarto lugar

mundial en producción de pollo, quinto en huevo, séptimo en carne bovina, octavo en miel y décimo sexto en carne de cerdo y leche.

Fernández, presidente de CONARGEN y de la Asociación de Ganado Brangus.

Precisó que, parte de sentar las bases de una nueva ganadería, es el acompañamiento del Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), que continuará atendiendo a la producción y a los mercados internacionales y su diversificación, entendiendo el papel que desempeña dentro de toda la actividad agrícola, pecuaria y pesquera.

“Ganadería diversificada”, representado por el Ing. Trinidad Benavides García, presidente de ANGADI.

Mencionó que se realizan gestiones con el Gobierno de China para reactivar la exportación de cárnicos y productos agrícolas, así como otros acuerdos internacionales, para la búsqueda de nuevos mercados. Para concluir, el secretario de Agricultura externó su interés en conocer el resultado de este ejercicio virtual e invitó a todos los participantes de este foro a abonar a la visión de lo que se tiene que hacer en términos de la post pandemia. Por su parte, el presidente de la CNOG, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, emitió un mensaje oficial de bienvenida en el que aseguró que, si bien la CNOG tiene claro su enfoque de cadena por el que está obligada al análisis y atención de la problemática de sus actividades, su membresía la compromete mayormente con la producción primaria para privilegiar en esta ocasión la perspectiva desde cada eslabón de dichas cadenas. Cabe destacar que el foro se dividió en paneles. En el primero, los productores representantes de los diferentes subsectores participantes expusieron diagnósticos y propuestas, los cuales fueron presentados de la siguiente manera: “Porcicultura”, por el Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, presidente de OPORPA. “Bovinos carne”, por el Ing. Guillermo Reynoso Zavala, presidente de la UGR de Guanajuato.

“Ganadería de espectáculo”, representado por Lic. Manuel Sescosse Varela, de la ANCTL. En el siguiente panel, expertos y funcionarios expusieron los siguientes temas transversales relacionados al sector pecuario: “Comercialización y acceso de mercados”, expuesto por el Lic. Juan Carlos Anaya Castellanos, de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). “Sanidad e inocuidad”, por el Dr. Javier Trujillo Arriaga, director en jefe de SENASICA. “Financiamiento y administración de riesgos”, por parte del Ing. Javier Delgado Mendoza, de FND, y el actuario Alan Elizondo Flores, de FIRA. “Políticas públicas”, por parte del Dr. José Luis Díaz Moll. “Elementos fundamentales del desarrollo pecuario a partir de la contingencia Covid-19”, por el Dr. Everardo González Padilla de la UNAM.

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“Bovinos leche”, por el MVZ. Salvador Álvarez Morán, tesorero de la CNOG y presidente del Gremio de Productores Lecheros. “Ovinocultura y caprinocultura”, por el MVZ. Juan de Dios Arteaga Castelán. “Ganadería de registro”, por el Ing. Enrique Quevedo Dr. Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura; durante su intervención en el foro: "Producción Pecuaria Primaria ante el Covid-19".

Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG; Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG; MVZ. Salvador Álvarez Morán, Tesorero de la CNOG.

Una vez expuestos estos temas, el Ing. Bosco de la Vega, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), y el diputado Eduardo Ron Ramos, presidente de la Comisión de Ganadería de la LXIV Legislatura, compartieron su opinión respecto al presente y futuro de la ganadería. El presidente de la Comisión de Ganadería reconoció los avances que se han dado para impedir la entrada ilegal de ganado procedente de Centroamérica; externó que es necesario elaborar campañas de promoción al consumo de proteína animal del mercado nacional en el que participen todos los eslabones de la cadena productiva. Para finalizar, el presidente de la CNOG, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo, ofreció una breve reflexión en la que reiteró su agradecimiento a todos los participantes, desde los productores que presentaron sus ponencias, hasta quienes, con sus comentarios y preguntas, enriquecieron este ejercicio, indicó, “de reflexión obligada en estos tiempos de grandes cambios y desafíos”.

muchas ocasiones confusión y desanimo, y eso es lo primero que debemos de combatir con la celebración de estos encuentros”, enfatizó el Líder Ganadero. Este foro, añadió, se suma a otros más realizados junto con otras organizaciones convocados por diferentes actores del sector agroalimentario y pecuario. El presidente de la Confederación destacó el hecho de que el sector se prepare, no sólo para la emergencia sanitaria, sino para lo que venga después, teniendo como fortaleza el tema de la sanidad e inocuidad. Planteó que no todo es recursos sino también organización y orden en la construcción de acuerdos y trabajo compartido; pero también, afirmó, se trabajará en conjunto desde la perspectiva de la producción para hacer la propuesta de los presupuestos 2020-2021 en tiempo y forma. A manera de conclusión, el Sr. Oswaldo Cházaro manifestó que en este foro se refrendan compromisos de colaboración de trabajo entre todos los actores que tienen que ver con el desarrollo de la actividad agroalimentaria y pecuaria en México. “Queda claro que estamos dispuestos, como Nación, productores, instituciones y la importante participación de la academia, de los profesionistas y profesionales del tema, a que hoy se refrenda el compromiso en la parte pecuaria y ganadera de seguir trabajando juntos”.

De esta forma, se dio por concluido este foro con el compromiso de que en el futuro se realicen más ejercicios de este tipo, que fungen como espacio para “La comunicación y aislamiento los productores pecuarios. son elementos que propician en

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Subsector: Bovinos carne. Redacción y fotografía: RMG.

un millón de vaquillas que serán para crianza como reposición. Anualmente se producen 7 millones de crías de becerros y becerras, de los cuales se exportan a Estados Unidos 1.3 millones de cabezas y se engordan 5 millones en corrales mexicanos, teniendo 1.2 millones de becerros por reposición anual; se producen 2 millones de toneladas de carne de res. En el tema de genética, la inversión de los ganaderos para tener mejores crías Ing. Guillermo Reynoso Zavala, presidente de la UGR de Guanajuato; durante su participación ha sido enfocada en el mejoramiento con el tema "Bovinos Carne" en el foro: "Producción Pecuaria Primaria ante el Covid-19". genético y los resultados ya son palpables: el 58% de nuestro inventario son cruzas, el 26% son razas puras y un 16% de ontó con la participación ganado criollo, que contrasta con el 29% que se del Ing. Guillermo Reynoso tenía en el año de 1991. Por años, la inversión de los Zavala, presidente de la ganaderos fue impulsada por la inversión pública Unión Ganadera Regional (UGR) a través de los programas de mejoramiento de Guanajuato y miembro de la genético, lo que al día de hoy se ha detenido. Comisión de Bovinos de Carne de la Confederación Nacional El control de las enfermedades se ha reforzado de Organizaciones Ganaderas con los sistemas de trazabilidad. Una parte (CNOG), quien puntualizó: importante también es la integración de los eslabones de la cadena con un objetivo en Diagnóstico: Hato nacional común, garantizar la sanidad e inocuidad de la de un millón de ganaderos, carne, lo que no has permitido que el 70% de la adheridos a la CNOG, es carne producida en México sea procesada en de cerca de 30 millones de establecimientos TIF. cabezas de ganado bovino carne del país que, en su Sobre la comercialización, para fortalecer el mayoría, son pequeños y esquema de venta de ganado se propone impulsar medianos productores, de los la creación de más instalaciones adecuadas cuales tienen 16 millones de para subastas en puntos estratégicos donde vientres productivos y más de concurran compradores y vendedores de

ganado, para lograr un comercio más justo para con SENASICA, acciones penales a quienes realicen o colaboren nuestros ganaderos. en acciones ilícitas y, finalmente, En relación al comercio internacional, el número por la generación de bajo de cabezas exportado en los primeros tres meses consumo de la carne y para evitar del año en curso sigue la misma tendencia del año la quiebra y abandono de esta 2019; sin embargo, es notable la caída en el valor actividad de miles de pequeños promedio en dólares por cabeza que ocurre desde el ganaderos es urgente que el pasado mes de febrero. La disminución acumulada Gobierno Federal, además de reactivar el programa “Crédito es de 25% con respecto al valor de marzo del 2019. Ganadero a la Palabra”, Esta cadena se encuentra en segundo lugar en el direccione apoyos directos por valor de las exportaciones pecuarias; sin embargo, vía de diferentes programas existe una inequidad en la rentabilidad de distintos y además compense con un eslabones de la producción que son los productos precio de garantía a los becerros de la vaca becerro, sobre todo en los pequeños producidos en beneficio de los y medianos productores que no alcanzan una 800 mil pequeños y medianos adecuada rentabilidad en sus exportaciones. productores ganaderos del país. Creemos que un mínimo de 70 vientres es el requerido para lograr una rentabilidad aceptable Esperemos seguir siendo el gran aporte de la proteína animal en para nuestros ganaderos. las mesas de los mexicanos. Sumando varios factores, entre ellos los bajos precios que ya se visualizaban y, sobre todo, la situación de las contingencias climáticas, esta actividad está siendo impactada a raíz de la pandemia del Covid-19. Desde marzo a la fecha, el precio ha disminuido $4.00 por kilogramo y el valor de los activos también sufrió un retroceso de al menos 10%. En el tema del financiamiento (asignatura pendiente aún) únicamente un 10% de productores recibieron algún tipo de apoyo o préstamo para el desarrollo de su actividad. Otros problemas que vemos en nuestras Unidades de Producción son los altos costos de los insumos y los servicios que aumentan en los periodos de sequía.

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También, la falta de asistencia técnica y capacitación que se manifiesta en bajos parámetros reproductivos y productivos, así como dificultades en la comercialización debido a los precios bajos y los intermediarios y, sobre todo, el riesgo sanitario y el desplazamiento comercial por el contrabando de ganado que llega de Centroamérica e ingresa a corrales de engorda del centro y norte de México. Ante todo esto, solicitamos la actuación de las autoridades competentes impidiendo el ingreso del ganado por la frontera sur, concretar los acuerdos 17

Subsector: Bovinos leche

MVZ. Salvador Álvarez Morán, Presidente del Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana.

Redacción y fotografía: RMG.

l MVZ. Salvador Álvarez Morán, presidente del Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana y tesorero del Consejo Directivo de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), encabezó este panel, en el que dio a conocer datos importantes sobre la producción de leche: Hay alrededor de 250 000 unidades de producción en todo el país y, de ésas, un 96% son de menos de 100 cabezas. En México se tiene un inventario de ganado productor de leche de alrededor de 2 millones 600 mil animales.

¿Cuál ha sido el impacto en esta primera fase de la pandemia en el subsector lechero? Ha habido un incremento en el consumo de leche de larga vida por compras de pánico y abastecimiento para las familias. El “Quédate en casa” significó tener más consumo de leche en los hogares. Caída significativa en el consumo de quesos, crema, yogur y mantequilla, principalmente por el cierre de hoteles y restaurantes. Un incremento en la demanda de leche en la primera etapa de la pandemia que evitó que se redujera la demanda de leche cruda que, tradicionalmente, se espera en Semana Santa. En resumen, a la lechería le ayudó para superar su baja producción y consumo en el periodo de Semana Santa. En esta imagen podemos ver el impacto en la segunda y tercera fase de la pandemia, junto con el tema de alimentación.(imagen 2 y 3)

¿Qué va a pasar después? En la diapositiva, en la parte de abajo, se puede ver un calendario que muestra 18

“EL MERCADO DE LA LECHE EN MÉXICO ANTES DE LA PANDEMIA".

Buscar que la industria incremente la captación de leche fresca nacional, reduciendo la elaboración de productos lácteos con leche en polvo y preparaciones alimenticias.

Imagen 2 y 3 “Impacto de la Segunda y Tercera Fase de la Pandemia en el Subsector Lechero”.

Gestionar ante el Gobierno Federal que los programas sociales, a través de los cuales se apoya a la gente de bajos recursos con lácteos, se utilice leche de productores nacionales, sin sustitución de sus ingredientes. Gestionar, también, ante el DIF nacional, hospitales, el Ejército, la Marina, las cárceles, que las necesidades de leche sean abastecidas con leche de productos nacionales.

cómo se irá recuperando el país en los temas de alimento, restaurantes, viajes, hoteles, etc. En la segunda y tercera fase, en el subsector lechero, se va a complicar por la misma estacionalidad de la producción de leche que hay en México. La producción de leche en la etapa de lluvia se incrementa y va a coincidir en lo que, estamos previendo, como una caída del consumo y como una oferta importante también de las importaciones de leche en polvo al país que pueden afectar gravemente a la producción primaria. Es, por lo mencionado, que hacemos propuestas del subsector para mitigar los efectos de la pandemia:

Diseñar e implementar una campaña genérica de promoción de la leche y sus productos a través de las redes sociales. Nos ponemos a las órdenes para que el dinero que le ponga el Gobierno Federal, ese peso también se lo ponga la industria y otra parte se lo ponga también el productor primario para implementar esta campaña de promoción al consumo. VOL. 599 | ABRIL - MAYO 2020

Implementar un programa de secado de leche para retirar los “excedentes” de ésta que se presenten en el mes de mayo y hasta finales del verano. Se requiere apoyo para el secado. Que LICONSA capte la leche descremada en polvo, especialmente la que provenga de pequeños y medianos productores de leche. Para ello, es muy importante que exista transparencia en las compras de la empresa.

Panel de productores dentro del foro “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19” Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: RMG.

l objetivo principal de la realización del foro virtual “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19”, organizado por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), fue identificar las políticas públicas y estrategias que permitan superar la etapa crítica de la contingencia sanitaria, retomar la producción y el desarrollo de las actividades pecuarias, así como el análisis de herramientas públicas y privadas del sector pecuario, replanteamientos y reforzamientos de estructuras operativas y de servicio en materia sanitaria, comercial, financiera y productiva.

Contando con la participación del Ing. Homero García de la Llata, secretario de la CNOG, como moderador, cada subsector, representado por figuras importantes de su respectiva actividad productiva, tuvo una intervención para exponer su diagnóstico y propuestas en relación a la situación por la que atraviesan los diferentes productos pecuarios ante la contingencia sanitaria. Susbsector: Porcicultura Representado por el presidente de la Organización de Porcicultores del País (OPORPA), Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, fue el primer subsector en hacer su presentación: Estamos en un proceso de la unidad de la porcicultura, de fortalecimiento de la industria. Tanto la organización de porcicultores del país, como la Confederación (de porcicultores) pronto serán un solo ente, un solo organismo, una sola visión, una sola Mesa Directiva que, como industria, nos va a fortalecer mucho. Actualmente enfrentamos una crisis a nivel internacional debido al Covid-19 y nuestro Gobierno ha emitido, el 24 de marzo del 2020, el Acuerdo por el que se establecen las medidas preventivas que se deberán implementar para la mitigación y control de los riesgos para la salud que implica la enfermedad por el virus (Covid-19) para reforzar el “quedarnos en casa” y evitar las actividades no esenciales, lo cual ha derivado en el cierre de restaurantes, hoteles y demás negocios. Lo anterior, ha afectado a la economía de nuestro subsector y, en mayor medida, a los productores,

Ing. Homero García de la Llata, Moderadro del Panel de Productores.

disminuyendo sus ventas a niveles históricos en un 30 a 40% en animal en pie, como en carne de cerdo.

6. Devolución inmediata de IVA a productores.

Cada año la venta de carne de cerdo baja en la temporada de Cuaresma para, después, incrementar su venta. Este año, por la contingencia, esa dinámica se vio afectada dando como resultado el aumento de los inventarios de ganado en los ranchos, agravando la situación del precio por la baja demanda. De la misma manera, el precio de los insumos aumentó, ya que sus precios son en dólares y el 85% del costo del cerdo es su alimentación, siendo afectados principalmente los pequeños y medianos productores, generando un desplome en el precio del cerdo muy por debajo de su costo de producción, con pérdidas que han afectado seriamente la economía del productor y a miles de familias mexicanas. En resumen, el costo de producción tuvo un aumento y el precio del cerdo descendió, generando pérdidas en vez de ganancias para los productores.

Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de OPORPA; en su participación como sector Porcicola dentro del panel Productores.

Es importante establecer acciones hacia la estabilidad económica del país, el cuidado del pequeño productor y miles de familias para garantizar el abasto de la proteína animal en esta emergencia sanitaria: 1. Acelerar el listado de certificación de plantas para la exportación a China. 2. Aplicación de la NOM-030. Incorporar el análisis microbiológico (E. coli y salmonella) en la verificación de carne de importación a fin de salvaguardar la inocuidad de la carne, canales, vísceras y despojos de importación, así como la salud del consumidor.

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3. Debido a la contingencia sanitaria, económica y la inminente quiebra de la industria porcina, se pide parar temporalmente las importaciones de carne de cerdo de EUA. 4. Mecanismo para la proveeduría institucional (Compras de Gobierno). 5. Que el Gobierno convoque a la industria cárnica y tiendas de autoservicio para privilegiar las compras de producto nacional.

Subsector: Ovinocultura y caprinocultura

MVZ. Juan de Dios Arteaga Castelán, Presidente de la Unidad Nacional de Ovinocultores (UNO).

Redacción y fotografía: RMG.

ontó con la participación del presidente del organismo de la Unidad Nacional de Ovinocultores (UNO), MVZ. Juan de Dios Arteaga Castelán, quien comentó: En el tema de importaciones, durante el año 2019 continuó su descenso. Prácticamente se importó únicamente el 10% de lo que se venía importando anteriormente, alrededor de 7 mil toneladas, de las 60 mil que en el 2002 llegamos a importar. Podemos ver en la gráfica cómo ha cambiado el comportamiento de las importaciones con el abasto nacional.

(Colocar diapositiva 4)

El abasto nacional viene cubriendo prácticamente el 90% de las necesidades del consumo de carne de ovino en México, esto habla del incremento de producción y de la actividad en el rebaño ovino mexicano. En consumo per cápita, no se ha crecido tanto y ha ido a la baja, siendo actualmente 0.5 kg de consumo per cápita.

(Colocar diapositiva 5)

Las importaciones en el primer trimestre del 2020 de animales vivos fue cero, mientras que en el 2019 fue de 1 521 cabezas. En cuanto a carne, en el 2020 hubo igual una reducción de 600 toneladas con respecto al mismo periodo del 2019. En los registros emitidos, se tuvo igual una reducción de animales registrados del 29% en el 2019 en relación al 2018. Nuestra actividad ha registrado cambios radicales, que no

empezaron exactamente con la pandemia, sino que se viene arrastrando desde el 2018.

para blindar de oportunistas a criadores de razas.

Cambio de Gobierno Federal que redujo el presupuesto desde 2018, y ha continuado así durante 2019 y 2020, eliminando prácticamente los apoyos a la ganadería.

Buscar alternativas locales (Gobierno estatal y municipal) para obtener subsidios y facilitar un canal de comercialización.

Extrema sequía.

Economía familiar deprimida con bajos consumos. Entrada en vigor del TPP ampliados, reducción de aranceles. No operación oportuna de subsidios a agricultores/ovinocultores. Reducción de inventarios para canalizar recursos hacia la agricultura. Sobreoferta en el mercado con la consecuente reducción de precios.

Emergencia sanitaria.

¿Qué hacer? Las crisis son oportunidad para desarrollar nuevas alternativas. Ya hemos salido adelante con imaginación y trabajo y esta situación no puede ser la excepción.

Mejora de servicios

Generación de herramientas que apoyen la selección (evaluaciones genéticas, pruebas de eficiencia alimenticia, determinación de paternidad y genómica) para manejar la diferencia en la calidad de los registros y sostener mercados en base a profesionalismo y seriedad.

Organizar eventos como ferias, exposiciones, subastas y rifas. Retomar el tema sanitario que bloquea las exportaciones de genética. Promoción en el extranjero de la genética ovina mexicana. En ganado de abasto: Continuar con la integración para buscar ventas consolidadas por región y a otros nichos de mercado diferentes a la de la barbacoa (exportaciones de carne y ganado vivo). Iniciar campañas para promover el consumo de carne ovina en usos diferentes al de la barbacoa. ¿Qué estamos haciendo? Insistir en que, parte del presupuesto del “Crédito VOL. 599 | ABRIL - MAYO 2020

En ganado de registro: Darle continuidad a la certificación de la calidad en nuestro ganado (paternidad, genómica, eficiencia alimenticia, evaluaciones genéticas)

Gestionar financiamiento para cubrir temporalmente el costo de las pruebas de paternidad. Ganadero a la Palabra”, No es momento de lamentarse y encerrarse, es se destine a ovinos. momento de enfrentar con trabajo e imaginación esta nueva crisis. De otras hemos salido adelante. Establecer convenios con una organización que operará créditos para adquisición de sementales y vientres ovinos, siendo nosotros proveedores. Trabajar con una empresa transformadora de carne que comprará ganado de abasto a nuestros agremiados. Con las Embajadas de Australia y Nueva Zelanda se está trabajando para iniciar una campaña de promoción al consumo de carne de cordero, con inversión tripartita.

Seguro de Alta Mortalidad Protege la muerte o sacrificio forzoso

por enfermedad o accidente, ocasionado por un riesgo cubierto, en el mismo evento, dentro de un período máximo de 30 días en enfermedad y 10 días por accidente, con un mínimo de animales muertos, denominado franquicia.

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En muerte ocasionada por mordedura de serpiente se debe cumplir franquicia. Durante la vigencia del Seguro

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Subsector: Ganadería de registro.

epresentados por el Ing. Enrique Quevedo Fernández, presidente de CONARGEN y de la Asociación de Ganado Brangus, quien puntualizó: Si la ganadería comercial y en general está sufriendo graves problemas, imagínense nosotros que estamos tratando de venderles toros a ellos; el problema principal que tenemos ahorita es la comercialización. Hay decenas de toros listos para venderse, preparados, comiendo todos los días (gastando recursos), moviéndose a un ritmo muy bajo. Nuestro problema principal es desplazar los toros listos para trabajar, que cientos de productores tienen, y no se pueden colocar. Las causas principales de esto son:  Cancelación por falta de recursos de los programas de mejoramiento genético.  Caída de los precios del ganado comercial.

Ing. Enrique Quevedo Fernández, Presidente de CONARGEN y la Asociación de Ganado Brangus.

Redacción y fotografía: RMG.

 Cancelación por y exposiciones, foros colocábamos toros.

Covid-19 de importantes

ferias donde

 Cancelación, por la misma razón, de subastas, aunque se han llevado algunas en línea con resultados inciertos. Hay un alto índice de productores ganaderos que no van a poder adquirir toros de registro si no es con el apoyo. Desde principio de enero y ya con la pandemia se vendieron cientos de miles de toros y se redujo la producción en este año. Misma que, a raíz del Covid-19, no se pudo colocar. Consecuencias de esto:  Se detiene el mejoramiento genético nacional, por lo que nos retrasamos con respecto a otros países. 

Disminución del hato de registro.

 Disminución de los ingresos del ganadero comercial, ya que se están utilizando toros de menor calidad a partir de este año lo cual, eventualmente, “pegará” en los ingresos.  Muchos sementales van a terminar en el rastro.  En un caso extremo, está en riesgo de supervivencia el sector productor de genética por su disminución al mínimo.

De nosotros se desprende el avance genético, somos punta de lanza en la producción de genética. Soluciones:  Creación de un programa nacional de mejoramiento genético con recursos suficientes para apoyo de sementales, material genético, evaluaciones genéticas y pruebas de ADN para el ganado bovino de registro de carne y leche, así como las demás especies, ovinos, caprinos, equinos y porcinos.  Iniciar destinando lo necesario, de los mil millones de pesos asignados a “Crédito a la Palabra”, a salvar el mejoramiento genético nacional.  Tenemos que trabajar en la creación de programas estatales de intercambio de ganado toro por toro y becerras por toro, en un esquema equitativo y justo para ambas partes, que permita a los ganaderos afrontar la falta de liquidez y a la vez adquirir y renovar sus sementales con un modelo para cada estado, según las condiciones de mercado y de precios del mismo. Para esto, necesitamos ser solidarios con todos los ganaderos de México, necesitamos el apoyo de todas las Uniones Regionales del país de la siguiente manera:  Instalaciones para facilitar los intercambios, promoción a través de sus páginas web y de Facebook, promoción con las asociaciones ganaderas locales, apoyo con personal administrativo, subastas en el caso de los que las tienen.

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 Mejorar los programas de financiamiento y arrendamiento de sementales que existen y crearlos donde no los haya.

Subsector: Ganadería diversificada.

Ing. Trinidad Benavides García, Presidente de ANGADI.

Redacción y fotografía: RMG.

l ingeniero Trinidad Benavides García, presidente de ANGADI y miembro de la Comisión de Ganadería Diversificada y Servicios Ambientales de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), a manera de discurso, expresó lo siguiente:

Además, de manera paralela ANGADI y la Comisión de Ganadería Diversificada de la CNOG proponemos crear una nueva actividad económica fundamentada en la Ley General de Cambio Climático, así como los instrumentos económicos mencionados en ella que beneficiará a quienes demuestren generar beneficios ambientales, tales como la captura y almacenamiento de CO2, agua, nitrógeno y la fertilidad de los suelos.

Nuestra actividad de aprovechamiento sustentable de la vida silvestre depende del turismo nacional y extranjero; sin embargo, derivado de las crisis sanitaria y económica esperamos una contracción en los ingresos que afectará la ganadería diversificada.

Los ganaderos, como manejadores de suelos, ya lo han hecho, pero sin mucho conocimiento; esta información deberá ser guía para mejorar la efectividad y fertilidad de los suelos. Para esto, es importante mandar a analizar cilindros de 30 cm de nuestros suelos para que el INIFAP o los laboratorios de las universidades ayuden a conocer la información del contenido de la materia orgánica solamente.

Esperamos que, por la excelente relación que tienen la mayoría de los ganaderos diversificados con los turistas que ellos atienden, y los apoyos que ANGADI seguirá brindándoles para poder negociar en buenos términos la temporada 20202021, pensamos que para la temporada 2021-2022 ya esté recuperada la economía y superada la crisis.

No podemos hacer mucho por remediar la falta de lluvias y bajos precios de los ganados, pero sí podemos mejorar el manejo de nuestros suelos, lo que se logra incrementando el contenido de materia orgánica en la biodiversidad de éstos y aumentando la fertilidad, así como la flora y fauna exótica. Para ello, utilizaremos los ganados en manada como herramienta de cosecha y poda para que, en forma planeada y en base a los incrementos de la cantidad y calidad de la producción forrajera,

podamos incrementar los porcentajes de parición de los ganados e incrementar los inventarios ganaderos que mejorarán la productividad. En resumen, para incrementar el contenido de materia orgánica en zonas de pastizales se hará lo siguiente: Se utilizarán a las especies pecuarias como herramienta de poda con pastoreos planeados. Cuando los pastizales están creciendo, generamos la fotosíntesis, encargada de capturar el bióxido de carbono del medio ambiente y almacenarlo en los suelos, generando a la vez materia orgánica. Más del 80% de nuestras Upp´s son empresas pequeñas y medianas consideradas como Pymes; la actividad que planteamos puede beneficiar a todos los ganaderos, sin importar el tamaño de sus parcelas o ranchos. Esperamos que, con el tiempo, acabemos con los suelos “desnudos”, desiertos, para cubrirlos con vegetación y así bajar el calentamiento global.

materia orgánica y sabiendo que el 58% de esta materia es carbono orgánico, significa que ese suelo con el 1% del carbono orgánico ha capturado ya 132 toneladas de bióxido de carbono por hectárea y cada tonelada equivale a un bono de carbono. En 2018 se pagaba por bono de carbono $12 dólares; si lo multiplicamos por esas 132 toneladas, un productor recibiría $1,584 dólares por hectárea. Para concluir, el Ing. Trinidad Benavides, presidente de ANGADI, invitó a los ganaderos, que ya practican el pastoreo planeado, a ser socios de ANGADI para impulsar esta actividad

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Esta actividad lleva implícita un potencial económico. Cuando un suelo tiene el 1.73% de

Subsector: Ganadería de espectáculo.

Lic. Manuel Sescosse Varela, miembro de la Asociación Nacional de Criadores de Toros de Lidia.

Redacción y fotografía: RMG.

sacrifiquen 500 toros en el abasto que antes estaban dispuestos para el espectáculo de corridas de toros.

Existe una población de alrededor de 190 a 200 mil cabezas de ganado enfocadas a esta actividad que, como ya se sabe, es una de las razas puras de mayor historia, con 120 años de registro y 500 años de explotación desde su llegada en la Conquista.

En resumen:

epresentados por Lic. Manuel Sescosse Varela, miembro destacado de la Asociación Nacional de Criadores de Toros de Lidia, quien expuso su tema sobre la tauromaquia:

Situación actual Dada la pandemia y la suspensión de eventos y espectáculos, será necesario sacrificar por lo menos el 40% de la unidad productiva y, seguramente, la camada del 2019-2020, por la falta de espectáculos, se mandaría una quinta parte del valor de un toro de lidia al abasto que, además, ha sufrido baja de demanda, poca capacidad de absorción y además una baja de precio. Este año es probable que se

Aunado a esto, también estamos ligados, los bovinos de espectáculos, a las charreadas y jaripeos que, también, están totalmente cancelados debido a que no puede haber contacto humano en eventos masivos. Y con esto, el uso de animales para la lazada, jineteo, etc., son animales que necesitan comer y tienen su vida cíclica igual que los toros de lidia que habrá que sacrificarlos.

Suspensión total de espectáculos bovinos y equipo en todo el país.

con

Suspensión total de ventas de bovinos espectáculos de productos terminado. Vendidos al abasto a una quinta parte del valor, 260 ganaderías sin vender. Ausencia de renta de ganado para coleaderos, para jineteo, toreo de lazo, yeguas para lazo y jineteo; mantenimiento inútil sin valor. A la fecha (mayo 2020) 175 espectáculos y festejos suspendidos con la pérdida de: 260 ganaderías de Bravo con 1,100 unidades de producción sin vender; 4 000 empleados en riesgo.

inactivos

(sin

apoyo

210 subalternos parados (sin apoyo). Además de 58 empresarios sin actividad, 250 patronatos feriales sin eventos regionales, destrucción de una actividad con valor aproximado de 8,000 mil millones de pesos anual ya que su valuación es difícil identificar en numeración, pero es importante. Se presenta solicitud de apoyo y orientaciones, a la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), con las siguientes soluciones: Incorporar a productores (ganaderos) de lidia y empleados en las solicitudes de apoyo a los tres niveles de Gobierno. Incorporar en todo el sistema de riesgo de seguros de la Confederación a los ganaderos y sus empleados. Dado el valor resultante de los bovinos y la ausencia de demanda y la gran baja de precios en una industria en situación crítica, se espera un restablecimiento lento en menor y de baja expectativa.

Contacto con compradores para vender ganado con poca demanda para hacer un programa de demanda de carne magra en subastas y lotes, etc. Apoyo de la autoridad para que autorice los espectáculos en la pandemia con accesos restringidos sanitarios y con control. Apoyo de autoridades para que, a la tauromaquia, la charrería y jaripeos lo consideren igual que eventos culturales como cine, teatro, futbol, béisbol, en las mismas condiciones. Acceso a créditos blandos con FIRA o Financiera Rural para pedir liquidez por no haber ventas a largo plazo y fácil tramitación.

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170 matadores gubernamental).

Panel de expertos y funcionarios en el foro “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19” Redacción y fotografía: RMG.

entro del desarrollo del foro “Producción primaria pecuaria ante el Covid-19”, realizado a través de una videoconferencia, después de escuchar y conocer los diagnósticos y problemáticas de los diferentes subsectores de la ganadería mexicana, expertos y funcionarios expusieron temas transversales y de interés de los productores ganaderos para enfrentar la situación actual que se vive a nivel nacional y mundial por la emergencia sanitaria. Tema: Comercialización acceso a mercados

(Colocar diapositiva 2 “oferta de alimentos en México”)

El Lic. Juan Carlos Anaya Castellanos, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, fue el encargado de impartir esta ponencia: México es el noveno productor y el octavo exportador mundial de alimentos; es un país muy importante en la producción agropecuaria del mundo debido a que produce el 101.7% de lo que se consume; es decir, en el sector hortofrutícola se produce más de lo que consumimos, lo que hace de México un gran exportador. 32

En granos y oleaginosas, sólo se produce el 55.5%; es decir, somos un país deficitario que tenemos que importar granos, principalmente materia prima para el sector pecuario.

En el tema pecuario, producimos el 83.8%; por tal motivo, tenemos que importar el 16% de lo que consumimos en México. En res, producimos el 103%, teniendo una balanza superavitaria. En leche tenemos que importar el 20% ya que se produce sólo el 80%.

(Poner diapositiva 3 “7 potencia mundial en producción de proteína animal”)

¿Cómo está México?

El tipo de cambio hace difícil las importaciones; actualmente se han encarecido los costos para traer carne de Estados Unidos, lo que nos da mayor participación de la producción nacional.

Es muy importante apreciar que México es el sexto productor de carne de bovino, siendo el noveno exportador y doceavo importador. Se han ido disminuyendo las importaciones y actualmente se exporta a 15 países a nivel mundial. Tema importante que, en relación al Covid-19, ha dado una oportunidad contra otras proteínas al tener un mercado abierto para que, excedentes de producción, puedan abastecer al mundo.

La integración de la cadena bovino --que mucho han hecho para ello la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), AMEG y ANETIF, entre otros-- han logrado que esta cadena esté integrada y sea un sector ganador.

El 84% se exporta a Estados Unidos, que hemos venido aportando a ese país por los cierres de sus plantas en México; también se ha exportado a mercados como Japón, Hong Kong, Corea y al mercado chino.

En cuanto al cerdo, vemos que la demanda caerá 2% y las importaciones crecerán en un 5%. El tipo de cambio está ayudando para poder exportar a China que, al mes de abril, se ha incrementado en poco más del 50% y, prevemos, que al final de año será del 25%.

Aún con la pandemia del Covid-19 seguimos produciendo. Como grupo consultor, prevemos una subida del 4.5% de producción. Al mes de abril la producción está “en buen camino”, creciendo al 3.2% entre todas las proteínas.

(Diapositiva 4, mapa de México con datos)

En carne de ave, consideramos que se alcanzará un crecimiento del 2%; las importaciones por el precio y el trabajo de los avícolas mexicanos caerán un 4%. La demanda en el mercado doméstico, por ser la proteína más barata, crecerá 2%, sustituyendo las importaciones.

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En huevo, como proteína accesible mantiene crecimiento estable y sostenido ¿Qué vemos en cuanto a las perspectivas de la proteína? En el sector bovino prevemos que, en lo que resta del año, solamente la demanda nacional caerá un 10%. Entre el mes de marzo y abril se ha caído un 2025% con el cierre de restaurantes del sector turismo, lo cual ha impactado de diferente manera a cada una de las proteínas.

de 3%; México tiene el mayor consumo per cápita del mundo. En la leche, vemos una industria estable por su integración al productor; sin embargo, el desafío es productor de doble propósito. En conclusión, es muy importante el apoyo a las familias vulnerables en el sector agrícola y agroindustrial; de igual manera, el financiamiento oportuno y una pronta devolución del IVA e ISR, así como inversión importante en sanidad e inocuidad (seguridad nacional no negociable) y la apertura a nuevos mercados.

Lic. Juan Carlos Anaya Castellanos, Director General del Grupo Consultor de Mercados; durante su ponencia en el foro "Producción Primaria Pecuaria ante el COVID-19".

Seguros de los Fondos de Aseguramiento de la CNOG Ganaderos de Enfermedades Seguro de Alta Mortalidad Seguro de Ataque por Depredadores

Ganaderos Climáticos Seguro Ganadero de Daños Climáticos Seguro de Daños Climáticos en los Agostaderos (SECA) Seguro Apícola de Daños Climáticos

Bienes Patrimoniales Protección al Productor Programas de Fomento y Repoblación Ganadera

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Durante la vigencia del Seguro

Tema: Sanidad e inocuidad

resentado por el Dr. Javier Trujillo Arriaga, director en Jefe de SENASICA, quien explicó lo relacionado a las campañas zoosanitarias en México. Las campañas zoosanitarias son cuatro:

Dr. Javier Trujillo Arriaga, Director en Jefe de SENASICA.

Redacción y fotografía: RMG/gob.mx

(Diapositiva 4, tuberculosis bovina, Regiones reconocidas por APHIS-USDA)

Campaña Nacional Contra la Tuberculosis Bovina. Campaña Nacional Contra la Brucelosis. Campaña Nacional Contra la Garrapata. Campaña Nacional Contra la Rabia Paralítica Bovina. En tuberculosis bovina, el 85.9% del territorio nacional está en etapa de erradicación, con prevalencia menos del 0.5%. Se registraron algunos inconvenientes en Sinaloa y Colima, pero esperemos sean superados próximamente. Por las cifras, es notorio que se ha avanzado a un ritmo aceptable, ligado a la exportación de becerros.

Ante la posibilidad de un recorte del 75% en la operación del presupuesto en SENASICA, el nivel de aporte que tenemos con los gobiernos estatales afortunadamente se mantendrá, estando así bien alineados con los intereses de éstos para apoyar a la ganadería de cada uno de los estados. Tenemos en lista, además de los 18 establecimientos TIF de giro porcino, los 40 establecimientos TIF de giro bovino que, esperamos, sean aprobados en breve, que nos daría la opción de desfogar un poco el mercado para “ese lado”. No tenemos fecha aún, pero se espera que las noticias sean buenas. ¿Cómo evitar el contrabando de ganado? Han sido más de 30 años en los que hemos tenido este trasiego por diferentes vías. Este trabajo se ha hecho de la mano de la Confederación Nacional de

Ayudará que los compradores de ese ganado ya no recurran a la vía ilegal, porque ya está administrativamente viable en todos los aspectos y, sobre todo, de trazabilidad, para que a partir de ya terminemos con la historia de 30 años. (Diapositiva 11, “Trasiego ilícito de ganado proveniente de Guatemala”)

La parte de mantener el estatus sanitario tiene que ver con el interés coyuntural de valor de comercialización; el patrimonio sanitario de México está acompañado por la mejor ciencia, siendo CONASA principalmente quien nos acompaña en el tema de sanidad, lo que nos ha llevado a un estatus de alto privilegio del reconocimiento internacional que da la Organización Mundial de la Salud Animal. Es algo que se tiene que valorar y seguir avanzando en otras campañas, como en tuberculosis, en la que hay mucho espacio aún para avanzar. Hoy en día se tiene este logro en sanidad, un logro de los ganaderos, de la ciencia y las autoridades. Tenemos un prestigio bien ganado, teniendo un nivel económico que tenemos que “capturar” y nunca perder.

Diapositiva 13 “ESTATUS ZOOSANITARIO DE MÉXICO”)

Acciones implementadas por el SENASICA ante la emergencia sanitaria por Covid-19 en establecimientos TIF. Derivado de la pandemia causada por el Coronavirus, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Dr. Víctor Villalobos Arámbula, instruyó a mantener la cadena de producción de alimentos, por lo que SENASICA coordina, con las asociaciones representantes de los establecimientos TIF, las siguientes acciones desde el 19 de marzo de 2020: Acciones operativas Los establecimientos TIF implementan protocolos y elevan las medidas de bioseguridad.

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Organizaciones Ganaderas (CNOG) y ya se cuenta con un protocolo firmado por el Dr. Villalobos, junto con su contraparte de Guatemala, que se ejecutará en la segunda semana de junio para un hato de 270 animales que ya ingresará por primera vez con el arete azul de Guatemala, siendo un parteaguas histórico en el tema de trasiego ilegal.

SENASICA mantiene las actividades de inspección. Se da cumplimiento a las disposiciones de la Secretaría de Salud. Vigilancia al fortalecimiento de los Sistemas de Mitigación de Riesgos. Seguimiento del estado de salud del personal que realiza actividades de inspección y operarios. Separación de actividades en casos positivos de personal de inspección, como operarios, para evitar la diseminación de la enfermedad. Acciones administrativas Prórroga a las habilitaciones y renovaciones de exportación para mantener el flujo comercial. Extensión de las vigencias de importación a plantas extranjeras para mantener el flujo de materias primas.

Modificación de horarios de labores para lograr el distanciamiento social.

Ampliación de la vigencia de la autorización de los Médicos Veterinarios Responsables en Establecimientos Tipo Inspección Federal (MVRATIF) para mantener la inspección.

Ampliación de la renovación de la certificación.

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Tema: Financiamiento y administración de riesgos

Ing. Javier Delgado Mendoza, titular de FINAGRO.

Redacción y fotografía: RMG7gob.mx.

l ingeniero Javier Delgado Mendoza, titular de FINAGRO, y el actuario Alan Elizondo Flores, de FIRA, presentaron el tema “Financiamiento y Administración de Riesgos”. El primer ponente se enfocó al nuevo Sistema de Financiamiento Rural Integral. Ingeniero Javier Delgado Mendoza: A raíz de la contingencia y por el cierre de rubros como turismo y restaurantes, así como la baja compra por parte de la ama de casa, ha caído la demanda en los productos cárnicos. La situación que nos espera a futuro no va a ser igual. En la cuestión de políticas públicas para el tratamiento del Covid-19, se han recibido señales muy claras de que el apoyo del Gobierno Federal no llegará; el dinero que se esperaba este año para diversos apoyos se destinó para otros fines, sumado a la contingencia que, a partir del mes de abril, el subsidio para la prima de seguro se suspendió.

Tiene que pensarse en una reconversión productiva y aprender a vivir con una realidad que, desde nuestra perspectiva, va a ser muy diferente. ¿Quiénes somos? Se espera y desea poner todos los servicios en una sola ventanilla para simplificar el procedimiento y servicios. El concepto principal es que FIRCO sea capital semilla, FOCIR el capital emprendedor que ayude a “arrancar” todos los nuevos negocios, la FND mantenga la parte de crédito de una manera ordenada coordinado con FIRA y que se entre en la parte de fomento y desarrollo y no con un concepto de volúmenes de colocación de créditos. Está AGROASEMEX, compañía de segundo piso, que trabaja con los Fondos de Aseguramiento. Es de los más eficientes en el sector ganadero.

(Diapositiva 2, ¿Quiénes somos?)

Se nos ha dado la encomienda de trabajar sin subsidio y ser autosuficientes para poder operar de esa manera.

(Dispositiva 3, ¿Qué mercado atendemos?)

millones), FOCIR (300 millones) y los estados (800 millones) para integrar una bolsa total de hasta 1 600 mdp. AGROASEMEX: En apoyo a la familia del acreditado: Seguro de vida de hasta 50 mil pesos de indemnización. Seguro de saldo deudor del acreditado. Para cubrir riesgos relacionados con fallecimiento o enfermedades y evitar que la familia “herede” la carga de la deuda.

Acciones para impulso a la economía rural Estas acciones son en relación al Covid-19 y la crisis que se está abordando. FINAGRO en lo inmediato dispone de programas para atender la problemática en la actividad económica del campo.

Seguro al ingreso. Combinación de un rendimiento histórico en toneladas para la parte agrícola, por el precio con cobertura al momento de adquirir el seguro. Adicionalmente, FINAGRO tiene vigentes los siguientes programas:

FIRCO: La solicitud difiere recuperaciones programadas de riesgo compartido; tenía programadas algunas recuperaciones y aquí no hay problema para diferir el tiempo que sea necesario esas recuperaciones de acuerdo a la situación de cada una de las empresas y su capacidad.

FND: Se mantienen los financiamientos regulares al ciclo PV 2020.

FOCIR:

Financiamiento para la adquisición de cobertura de precio

Programa para ampliar el plazo de desinversión en las empresas afectadas.

1. Programa de Manejo Integral de Riesgos de Mercado.

Cobertura Directa.

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En el mapa podemos observar que las agencias de atención de la Financiera son 94 y que en cada estado hay también FIRCO. En algunos casos ya estamos uniendo lo que es FIRCO y FND.

Programa de Suspensión del Cobro de la Comisión por Administración de los Fondos de Capital en Agronegocios-FICA. Programa de Apoyo Emergente Covid-19 en 2020 para todas las empresas Pymes con necesidades de crédito de hasta 120 mil pesos, con apoyo de la Secretaría de Economía (500

Programa Especial para Contingencias. Dirigido a dar continuidad a operaciones vigentes y futuras para clientes o afectados en zonas consideradas de emergencia.

Cobertura de Portafolio.

Cobertura Única.

• Seguro al ingreso se financia al momento de adquirirse a través de la Financiera. FINAGRO tiene a corto plazo los siguientes programas: Esquema de Atención para Contingencia. La reactivación económica de acreditados FND. Cualquier acreditado que, por situaciones fuera de su control, cayó en cartera vencida y que busca una reestructuración de sus deudas derivado de contingencias (considera quitar de cargas financieras) y requiere que se haga un pago simbólico (de hasta el 10%) como un manifiesto de intención de pagar la deuda. Esquema de Saneamiento (proyectos que aún tienen viabilidad). Plazos y pagos acordados de manera casuística, conforme a generación de flujos. Se considera la posibilidad de negociar quitar intereses vencidos; se podrá autorizar crédito complementario. Esquema similar de atención para la Red de Ventanillas habilitadas por la FND. 42

Toda la cartera que se ha visto afectada por la contingencia sanitaria: la Comisión Nacional Bancaria y de Valores ha reconocido la posibilidad de que no se consideren cartera vencida para no afectar contablemente a la Financiera.

Plazo de Espera / Prórroga.

Reestructura con o sin salida de recursos.

Línea de tratamientos.

liquidez

redescuento

Nuevos financiamientos / Líneas de crédito.

Por su parte, el actuario Lic. Alan Elizondo Flores, responsable de la Dirección General de FIRA, presentó la segunda parte de este tema, enfocada a la administración de riesgos. FIRA conceptualiza el financiamiento a través de terceros, es decir, no opera en el “primer piso”; de tal forma, que no atiende directamente a los productores por la ventanilla del financiamiento sino a través de facilitar una red de intermediarios (que al día de hoy son 81) al fondeo del sector. También, FIRA cuenta con una amplia red de agencias en todo el país que le permite acercarse a los productores y entender sus necesidades para estructurarse, de tal manera que sean financiables con el apoyo de subsidios o de intermediarios que conforman la red.

(Diapositiva 3, “FIRA detrás del 64% del crédito…)

(Diapositiva 4, CARTERA TOTAL FIRA)

¿Cuáles son los pesos relativos de la actividad? Podemos ver que es la segunda rama más importante en nuestro portafolio y se atienden distintos segmentos como el bovino, el avícola, huevo, pollo y porcino. El fondo se distribuye de la siguiente manera:

(Diapositiva 5, “Las 20 cadenas más importantes…”) (Diapositiva 6, “Ganadería”)

El paquete de medidas para atender la contingencia tiene el propósito de procurar que la planta productiva no dé pasos hacia atrás y se pueda mantener operando de manera continua. Estas medidas son: Reestructura de créditos Para agilizar la atención de las empresas, los Intermediarios Financieros (IF) podrán reestructurar, dentro sus facultades, adeudos de cartera previamente fondeada o garantizada, sin previa autorización de FIRA. No aplica sobre tasa de un punto porcentual (pp) por reestructuras. Plazo en función de la capacidad de pago que resulte del análisis de crédito de la empresa, sin exceder 10 años, pudiendo conceder hasta tres años para la amortización del principal. Crédito adicional para facilitar el reinicio de actividades de los acreditados Se financiarán y otorgarán garantías para nuevos proyectos a través de créditos para capital de trabajo y de largo plazo para inversiones fija.

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Como prioridad, tenemos que el sector cuente con el financiamiento a la medida para que una problemática de liquidez de baja de flujo de los productores no se convierta en un problema de solvencia en esa empresa que termine con la planta productiva y que se retroceda lo que, con trabajo, se ha logrado, por lo que se ha diseñado un paquete de medidas que atenderán esta problemática.

Crédito y garantías a empresas elegibles, fondeadas con recursos propios de los Intermediarios Financieros Fondeo y garantías a los IF que apoyan con reestructuras o nuevos créditos a empresas que no, necesariamente, se encuentren en la cartera de FIRA. Préstamos de Financieros

liquidez

para

Intermediarios

Se podrán otorgar préstamos de naturaleza transitoria a los IF, en tanto se resuelve el tratamiento que, en cada caso, resulte adecuado para las empresas acreditadas. No se incrementan las tasas de fondeo a los Intermediarios Financieros Act. Alan Elizondo Flores, Director General de FIRA.

Apoyo en tasa de interés

Garantía del 80% para IF que otorguen líneas de financiamiento a IFNB

Para facilitar el pago de los nuevos créditos se otorgarán apoyos para productores y empresas de hasta 2.0 puntos porcentuales.

Se extienden garantías a los bancos de hasta 80%, con la finalidad de incentivar que otros participantes del mercado otorguen líneas de financiamiento a los IFNB, en beneficio de productores y empresas de la base de la pirámide.

El apoyo se otorgará por un plazo mínimo de tres meses y máximo de un año, para créditos de hasta 160,000 UDIS.

Flexibilización de los plazos normativos entre FIRA y los Intermediarios Financieros

Garantía de primeras pérdidas Ésta busca acompañar al productor en el riesgo que puede presentar una actividad de financiamiento y, básicamente, se hace a través de cubrir a los intermediarios financieros con una porción de las pérdidas que pudiera sobrevenir en un portafolio de crédito dirigido a este propósito.

Facilidad de operación para atender al sector sin los obstáculos que representa una crisis en los mercados de liquidez.

De manera temporal se flexibilizan algunas de las obligaciones de los IF relacionadas con supervisión, monitoreo y entrega de información, con la finalidad de que atiendan prioritariamente los tratamientos que requiera su clientela. En resumen, éstos son los apoyos. Se han hecho campañas de capacitación, tanto a intermediarios financieros como regionales, para que puedan dar a conocer y operar estos apoyos con los productores.

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Tema: Políticas públicas

Dr. José Luis Díaz Moll, consultor y director general de la empresa Políticas Públicas. Redacción y fotografía: RMG.

La política pública vale y sirve si es útil al productor.

l Doctor José Luis Díaz Moll, consultor y director general de la empresa Políticas Públicas, presentó esta ponencia: Es importante reflexionar sobre las definiciones que tienen las políticas públicas. El tener claridad sobre cuál es el modelo de intervención del Gobierno mexicano en un sector, específicamente uno tan importante como la ganadería, es algo que necesariamente se tiene que abordar y reflexionar de manera profunda. En lo particular, tengo dudas sobre qué tan prioritario es el campo y la economía rural para la actual administración. Basándonos en los presupuestos y resultados, es mucho lo que está pendiente por realizar. La política pública, como tal, es la que permite al Estado no dar dádivas ni subsidios de manera despectiva como lo han manejado algunos de los participantes en este foro.

Se habla de los apoyos a los que la racionalidad económica obliga a los productores pecuarios de nuestro país. Ya hablaban de los apoyos que, a raíz del Covid-19, tendrán los ganaderos en Estados Unidos y aquí ni siquiera hay presupuestos definidos que permitan hablar de programas que ayuden a la ganadería mexicana a ser competitiva en un marco de globalización. El que se plantee que se va a atender a quienes más lo necesiten, no implica que automáticamente dejemos de estar en un mundo globalizado en el que hay que competir. Las políticas públicas que surgen del Plan Nacional de Desarrollo tienen que ir definidas a partir de un modelo claro en el cual la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) se convertirá en coadyuvante corresponsable de la aplicación de esas mismas políticas. La Confederación, conforme a la Ley de Ganadería, propone, acuerda y coadyuva con la autoridad a definir las políticas públicas más adecuadas y, en algunos casos, a coadministrar programas y recursos. Elementos claves para que esto se pueda dar: Confianza mutua: estructura entre organización/Gobierno que permita ser eficientes.

Canales de comunicación eficientes, que ésos existen afortunadamente como bien lo dijo en su intervención inicial Oswaldo (Cházaro Montalvo).

Capacidad y disposición para la negociación.

Debe haber un reconocimiento puntual al valor de las organizaciones intermedias, como es la CNOG.

En conclusión, espero que no regresemos a aquellos tiempos en que la única forma de tener claridad en el modelo, programas y propuestas sea la organización y la movilización. La política pública vale y sirve si es útil al productor.

Sin presupuesto, poco se podrá hacer; habrá mucho qué negociar en la Cámara de Diputados y con las áreas hacendarias del Gobierno Federal porque no tener presupuesto es como “ir a la guerra sin fusil”, al no poder concretar la posibilidad de programas con buenos resultados en producción, productividad y eficiencia.

(Diapositiva 4, “presupuesto”)

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Los ajustes que ha venido sufriendo ese presupuesto no han permitido que la gran mayoría de los productores, sobre todo los pequeños que integran la Confederación Ganadera, puedan tener más y mejor producción; no ha permitido que haya un mejoramiento en el ingreso de las familias (al final es el objetivo) ni que cuando se pueda exportar haya divisas para la economía nacional. Las ventajas de un reconocimiento a las organizaciones intermedias serían abatir costos, mayor volumen financiero, mejor comercialización de productos de la ganadería y defensa de los intereses comunes.

Tema: Elementos fundamentales del desarrollo pecuario a partir de la contingencia Covid-19 Redacción y fotografía: RMG.

onencia a cargo el Dr. Everardo González Padilla, maestro en Ciencias y ex coordinador general de Ganadería en la SAGARPA: Es trascendental atender aspectos que son muy importantes para el sector ganadero; específicamente hay cuatro temas o grupos de cuestiones que tienen que ser atendidos por todos dentro de lo ya mencionado, respecto a que se contará con muy poco apoyo financiero directo por parte del Gobierno Federal. Vamos a trabajar juntos, atendiendo básicamente lo que es salvaguardar el patrimonio vinculado con la actividad en lo que se incluye lo natural, lo social, aspectos económicos y culturales; el que se cumpla realmente con el papel social de la actividad pecuaria destacando la proveeduría de alimentos para el pueblo de México con

una mejor distribución (combate a la pobreza), la generación de divisas, empleo y las redes de valor que conllevan. Otro tema, es el de preocuparnos por mantener la competitividad y mejorar la competencia comercial de nuestro país; asimismo, de la actividad en cuanto a productividad, desarrollo, la innovación tecnológica imprescindible y el ordenamiento de la actividad misma. Finalmente, tenemos que trabajar para acortar la incertidumbre de las actividades. En esto básicamente estamos hablando de esquemas de administración de riesgos de todo tipo: sanitarios, ambientales, económicos y de mercado. La ventaja que tiene la ganadería del país es en términos de infraestructura, animales, sistemas de producción, transporte, soporte técnico y administrativo, además de contar con uno de los consumos per cápita más altos del mundo. Lo que se pretende es, en un futuro, mantener de manera sostenible estas condiciones, a pesar de las vicisitudes que, seguramente, se van a presentar. Para la competitividad, necesitamos desarrollar nuestras capacidades de manera incluyente con relación a los productores de diversos tamaños.

Se debe lograr una relación justa y sinérgica entre eslabones de cada cadena productiva, de cada sistema pecuario. Hay que unir las bases de equidad y sinergia desde los insumos hasta la producción, transformación y distribución. México cuenta con una buena estructura organizativa en las cadenas pecuarias y esto ayuda mucho; pero esta buena organización, paradójicamente, no se ve reflejada en una buena organización económica de productores y pequeños empresarios (que son la mayoría), lo que dificulta la integración de las cadenas de valor para lograr esa relación justa en sinergia para la mejor distribución de riqueza y estímulos para seguir produciendo con calidad e inocuidad.

ayuden a definir y gestionar establecimientos de “check off” y estímulos privados en las diversas regiones del país, es como se logrará impulsar a la productividad. No hay otro camino que el de involucrar a toda la sociedad en el proceso, porque el Gobierno no podrá hacerse cargo de todas las demandas para mantener este sistema.

Esto también dificulta la innovación tecnológica en el corto plazo y cercanía con productores. Seguramente esto nos va a impulsar a buscar otras formas de llevar la asistencia técnica y conocimiento a través de medios electrónicos. Tenemos que mantener y mejorar la competitividad a través de estos sistemas pecuarios. Sobre el esquema de comisiones que, se está intentando, se asocie a los sectores público y privado, sobre todo dentro del público, es imprescindible que la agricultura y economía estén integradas.

Dr. Everardo González Padilla, UNAM.

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Uniendo los esfuerzos de los sectores público y privado, de todos los eslabones de la cadena y contando en cada uno de ellos con observatorios modernos que estén generando y analizando información clave para planeación que nos

LOS GANADEROS DE MEXICO SE FORTALECEN CON EL SEGURO DE PROTECCION AL PRODUCTOR Ahora pueden asegurar a sus familiares y trabajadores. Redacción y Fotografía: Fondo de Aseguramiento y Vida.

os ganaderos mexicanos constantemente se enfrentan a los daños derivados de las inclemencias meteorológicas, sino que también sufren el ataque de depredadores, enfermedades del ganado o accidentes que afectan a su Unidad de Producción Pecuaria, poniendo en problemas a la rentabilidad de su explotación; así mismo confrontan el desafío natural de la vida cómo de sus familiares y trabajadores. El Fondo de Aseguramiento de Vida de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas tiene el Seguro de Protección al Productor para proteger contra el riesgo de fallecimiento a todos los productores inscritos y actualizados en el Padrón Ganadero Nacional (PGN) del 01 de enero de 2019 a la fecha con CURP y RFC correctos, de 1 a 20 UA con una suma asegurada de 20, 000 pesos sin costo alguno.

Este seguro tienes varias opciones para incrementar la suma asegurada o para integrar a sus familiares directos y/o trabajadores con un bajo costo anual, a continuación, se describen:

Para llevar a cabo la suscripción de los ganaderos que quieran incrementar su suma asegurada y registrar a sus familiares directos y/o trabajadores, el país fue dividido en tres regiones que serán atendidos por Coordinadores, Técnicos Regionales y Facilitadores asignados a cada estado de la república.

1. Los pequeños productores de 1 a 20 UA pueden aumentar su suma asegurada hasta 50, 000 pesos con un costo de 240 pesos anuales.

2. Por otro lado, los demás ganaderos que tienen registrado y actualizado su PGN con más de 20 UA se pueden asegurar desde 10, 000 pesos hasta 50, 000 pesos con un bajo costo anual de 80 pesos hasta 400 pesos respectivamente.

Para cualquier informe de los requisitos de contratación en los diferentes seguros que requieran los ganaderos pueden llamar al teléfono 55 9126 9400 de lunes a viernes en días hábiles de 8 am a 4 pm (contingencia sanitaria), enviar correo electrónico a siniestros@fondocnog.com.mx o mensaje de chat por WhatsApp al 98 2822 2648.

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3. Existe una variable más para asegurar a los familiares directos y/o trabajadores de todos los ganaderos de México con una suma asegurada que puede variar desde 10, 000 pesos hasta 50, 000 pesos, también a bajo costo anual desde 80 pesos hasta 400 pesos por persona.

El futuro de la porcicultura mexicana ante el Covid-19

Lic. Marilú Ábrego Chávez, Presidenta de la Confederación Nacional de Porcicultores Mexicanos (CPM)

Redacción y fotografía: Cortesía de Procicultura.com, OPORPA.

resentamos la entrevista que realizó el sitio web Porcicultora. com, a través de Facebook Live, a la Lic. Marilú Ábrego Chávez, presidenta de la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM), y al Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, presidente de la Organización de Porcicultores del País (OPORPA), quienes, debido a la crisis y emergencia sanitaria originada por la pandemia del Coronavirus (Covid-19), abordaron temas de suma importancia para el futuro del sector porcicultor y agroalimentario en general. ¿ Có mo ha af ec tado el Coronavirus a la porcicultura? ¿Cómo se ha visto afectado el comercio a grandes rasgos? Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Como hemos visto, por la poca demanda de carne de cerdo por este evento sanitario y el hecho de quedarnos en casa, muchos negocios están cerrados, hoteles, restaurantes,

carnicerías. Donde los porcicultores entregan productos, están cerrados. “Entonces, ha afectado mucho porque la demanda ha disminuido, la gente en sus casas y no están saliendo por obvias razones de cuidarse; pero nosotros definitivamente no podemos parar la producción, no es como cualquier otro negocio que podemos decir ‘aquí se cierra y nos vemos en un mes’. Desafortunadamente no es así, nosotros somos los principales proveedores de alimentos para la Nación y somos productores que tienen exportación

haciendo en esta nueva etapa de la porcicultura mexicana, en esta nueva etapa del gremio. “Si bien ahorita todavía trabajamos con los dos organismos en conjunto, tenemos la ruta clara para, a la brevedad posible que nos deje este problema, poder estar f ísicamente y poderles dar ya a conocer una porcicultura unificada, con una sola Mesa Directiva, fuertes, fortalecidos, cada vez más.

y nosotros no podemos concluir nuestra actividad; por lo tanto, estamos tratando de que todo salga lo mejor posible. “Los precios han disminuido co n s i d e r a b l e m e n t e ; estamos trabajando con costos de producción muy altos por el alza del dólar ya que muchos insumos para la producción se pagan en dólares, por lo que nuestros costos se han elevado considerablemente. Ahorita lo que estamos promoviendo es que haya más consumo. “Hay restaurantes que están llevando sus productos a los domicilios, pero finalmente los animales están en las granjas. ¿Por qué?, pues porque no se está moviendo la economía como bien todos lo sabemos. “¿Cómo la estamos pasando? La estamos pasando muy mal, pero nuestro sector ha hecho lo posible y lo vamos a seguir haciendo para que los alimentos no falten en los hogares de los mexicanos”. Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “Gracias por esta oportunidad de expresar lo que estamos

“No pudimos ser más oportunos en unirnos previo al comienzo de una de las crisis más inéditas de nuestro país y que ha vivido la porcicultura mexicana. Creo que fuimos muy atinados, no sólo los líderes, si no todos los que integramos la porcicultora. No sólo la buena voluntad y la disposición de Marilú y de su servidor de unir a la porcicultura, sino de todos los que la integramos, de todos nuestros compañeros, que fue algo que se impulsó desde todos los rincones de la porcicultura y esto se capitalizó en un momento ideal, por la situación que ni en ese momento preveíamos que se vendría. VOL. 599 | ABRIL - MAYO 2020

Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de la Organización de Porcicultores del País (OPORPA).

“En ese sentido, es decirles eso, que tenemos una porcicultura fuerte y pronto ya no manejaremos los dos nombres si no uno solo, bien fortalecidos, bien unidos, una sola forma de pensar como siempre la hemos tenido. “¿Qué ha venido a pasar? A raíz de esta unión de la porcicultura, 53

coincidentemente empezando el tema del Covid-19 (a inicio de año) nuestras expectativas como industria porcina eran buenas, eran halagadoras y había un mercado chino consumiendo carne; una expectativa de exportación, nuestros productores cada vez con mayor eficiencia de productividad, más comprometidos con el medio ambiente; traíamos una expectativa de inicio de año buena; pero de repente viene esta situación realmente inédita para el país y para nuestra industria que, aunque ya ha tenido crisis de producción, de demanda, de insumos que de alguna forma puedes visualizar y medir, en esta circunstancia en la que estamos atravesando la porcicultura nacional han entrado elementos inéditos a jugar un papel importante en la ecuación que no teníamos previsto, que no habíamos lidiado con estos factores, y uno de ellos es de cuánto tiempo nos va a llevar lidiar con esto como país. “Otro tema importante es la demanda. Si bien la demanda baja por el tema de Cuaresma, que nos disminuye un 10-15%, pues esto se acentuó a niveles de 30-40%. Son factores que nunca habíamos manejado, factores que nunca habían estado en la ecuación y que son difíciles de medir en el tiempo. Eso, por un lado. “Y por otro, se viene un tema que también viene a agravar la situación: el entorno del país. El país está pasando por una situación delicada, el dólar se ha elevado demasiado y el tema del precio del petróleo; pareciera 54

que esos temas son ajenos a la industria porcina, pero pegan directamente en los costos. “Concluyo un poquito en que es una situación inédita que converge en acciones que nunca se habían tenido en crisis anteriores e impera la parte de la incertidumbre y del tiempo, que eso en una crisis normal sabríamos perfectamente o podríamos medir el estimado del tiempo que tendríamos para enfrentar tal o cual problema y en esta ocasión no lo tenemos, lo que ha hecho una situación verdaderamente complicada”. ¿Cuánto tiempo puede aguantar un pequeño o mediano productor ante esta situación? Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Esta actividad ha desarrollado un crecimiento del 5% anual, así cerramos el 2019. La verdad no nos imaginamos que iba a suceder toda esta contingencia y estaba tan bien el crecimiento de esta actividad que muchos de los porcicultores invirtieron en sus granjas para crecer. Definitivamente esta situación de salud que estamos viviendo a nivel mundial pues viene a crear una situación muy diferente, no sólo para la porcicultura, sino para todas las actividades. “En cuanto a la unificación, como bien lo dijo Heriberto, se había estado trabajando por años en volver a ser un solo organismo; creo que la voluntad de ambos organismos y de nuestros asociados y las autoridades nos hacen ir por buen camino y lo vamos a lograr, vamos camino a la unificación de la porcicultura nacional”. Gracias por el resumen, pero en el tema del bajo precio del cerdo, comercializar un cerdo que no cubra los costos de producción es inviable, no es rentable, ¿cuánto tiempo los pequeños y medianos productores e, incluso los grandes, pueden estar aguantando esta situación? Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Lo comentábamos ayer precisamente, posiblemente un mes más, con esta situación va a ser muy complicado mantener la producción. Como te decía en un principio, no es un producto que podamos tener ahí en ‘stock’, en inventario; los cerdos están en granjas y si no los sacamos de ahí cada día que pasa van consumiendo más alimento y va aumentando el costo y haciendo muy complicada la comercialización.

Además de la misma pregunta, ¿está en riesgo la capacidad de abasto del mercado nacional ante esta situación? Es decir, ¿repercute si empezamos a perder porcicultores (quebrar)? Es un efecto en cadena… Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “Vamos a puntualizar. Un costo de producción ‘halagador’ o no tan malo, con una producción adecuada, anda con un costo de alrededor de $28.00 (por kilo), precio de venta; también un precio que, digamos, aspirando a un buen precio, $20.00. Estamos hablando de que un productor al día de hoy está perdiendo $800.00 por cerdo a la hora de la venta. “¿Esto qué significa?, que al día de hoy un pequeño productor (sobre todo siendo el grueso de la industria porcina) como sustento familiar son/eran esos $800.00 de utilidad en un momento dado, si es que se vende a $28.00. Ése es el día a día de las familias mexicanas y de la industria porcina, de llevar sustento a sus hogares. “Al día hoy, desgraciadamente el pequeño-mediano productor ya está pensando en qué le va a dar de comer al cerdo al siguiente día porque no existe la liquidez para darles de comer a los marranos. O les das de comer a los marranos o mantienes a tu familia. “Si bien hay una parte de nuestra industria más organizada, con mayor liquidez que de alguna forma puede paliar la situación, la realidad es que esta situación que, recordemos, viene con una baja venta desde la temporada de Cuaresma y que traemos ahí ‘atoradas’ ya las ventas (2 meses), con precios por debajo de los $22.00, con costos de $28.00, hemos ido paulatinamente perdiendo dinero y cada vez se va ir perdiendo más porque no vemos a corto plazo algo claro como decir ‘mañana va a amanecer el precio adecuado’. La liquidez del pequeño y mediano productor ya está siendo afectada, hay

productores preocupados por esta falta de liquidez y pérdidas de la industria porcina. “Por otro lado, recordemos que somos deficitarios en el 45% de nuestro consumo nacional, el abasto está asegurado con los productores de ese 45% que aún está trabajando para seguir adelante. Y está la parte de importaciones que, de alguna forma, apuntala el abasto. Creo que la industria porcina ha sido muy responsable en este sentido y ha asumido el reto --como siempre lo hemos asumido-- de ir gradualmente aspirando a una autosuficiencia alimentaria, agregando que, aún a pesar de la situación que es como un ‘tsunami’, se sigue trabajando para salir adelante asegurando que, con todo nuestro mejor esfuerzo y lo necesario como industria, se apoyará al pequeño y mediano productor”. En el tema del abasto, el presidente de la OPORPA, Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, afirmó que está asegurado y se sigue trabajando a nivel de campo produciendo animales y proteína de calidad; en ese tema, aún en la industria porcina está al día de hoy bien manejado. Tenemos el contexto que se reunieron con la gente de Gobierno que, al final del día, son los que marcan las políticas públicas, ustedes pueden proponer y sugerir, pero al final del día ellos toman la decisión. ¿Cuáles son las posibles salidas a esta crisis que se está planteando desde la porcicultura

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“Algunos comentan que un mes, yo estoy segura que ahorita ya están en situaciones muy difíciles. Sabemos que los precios son oferta y demanda, pero desafortunadamente ahorita el precio está muy por debajo del costo de producción y yo me atrevería decir que, un mes, no más. A menos que sean empresas muy grandes que tienen soporte mayor”.

“Desde hace más de un año se tienen ciertos expedientes con algunas empresas que están listas para exportar principalmente a China. Lo que queremos es que se agilice este visto bueno de las carpetas de este contenido que es muy grande para que estas empresas, que están en condiciones de exportar, lo hagan en este momento. Se espera tener en algunos días la respuesta de las autoridades de China, por lo que dependemos de lo que digan ellos. “La otra, sería la revisión de la Norma 030 que comentábamos; el servicio de inspección física en las fronteras, nos comentan que está funcionando al 100% y nosotros necesitamos que se aplique al 100% para evitar que entre producto a la Nación que no sea apto. Nosotros pedimos que se inspeccione al 100 porque esto es lo que hacen las autoridades de otros países con nuestros productos de exportación. Y pedimos ‘Política espejo’, siempre la hemos pedido al momento del cobro de exportación de otros países, para que se nos cobre igual”. mexicana y que se plantearon al Gobierno?, ¿cuáles son los puntos que están planteando para propuesta de solución? Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Entre las propuestas que nosotros llevamos al secretario (SADER-Víctor Villalobos Arámbula), estamos pidiendo la suspensión o disminución temporal de las importaciones de Estados Unidos porque es el momento en que la industria nacional apoye a los productores nacionales. “Sabemos que tienen contratos firmados con mucha anterioridad, pero se les ha pedido que intercedan también con el sector industrial para que compren producto nacional en estos momentos tan complicados y podamos desfogar el producto nacional dentro de la República Mexicana.

La presidenta de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, Lic. Marilú Ábrego Chávez, explicó también cómo se está pidiendo que las tiendas y supermercados se unan y apoyen para que las compras sean nacionales de manera urgente. Igualmente, se está pidiendo que se interceda frente al SAT en relación al IVA y una posible reducción, ya que hay productores a quienes se les debe más de un año de IVA y lograr la reducción podría ayudar o apoyar considerablemente. Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Estamos pidiendo cosas sensatas. Aquí es momento de los industriales, las autoridades, productores, de ponernos todos a trabajar con un sólo fin, podemos sacar al país adelante”. ¿Estas exportaciones a China aliviaría de forma inmediata la situación? Hablamos de urgencia, por todo lo ya mencionado. Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “De forma inmediata no; sin embargo, volviendo al tema de los factores con los que no hemos convivido en la industria, un factor es, aunque tenemos al secretario Villalobos de aliado --excelente funcionario y un gran amigo-- la realidad es que la SADER no nos puede apoyar como anteriormente nos apoyaba la SAGARPA. Pudiera sacar un programa con el cual

“Como industria nos concentramos a hacer lo mejor posible, pero no dejamos de ver que esa parte con el Gobierno Federal nos está perjudicando como industria. Es una situación que jamás habíamos tenido, anteriormente contábamos con el Gobierno Federal para apoyar al pequeño productor. “Tuvimos que concentrarnos en las peticiones posiblemente más viables y, en este sentido, es definitivamente acelerar el listado de nuevas plantas a China, nos va a ayudar a paliar la situación lo más pronto posible, con una certeza de viabilidad. Esto definitivamente ayuda, sí, de inmediato no, pero sí puede ser un gran aliado para la industria. “Definitivamente China ya reactivó sus consumos. Si bien no es el área de oportunidad que se veía en noviembre-diciembre del año pasado por el tema de precios, sí es una oportunidad para lograr paliar el volumen en inventario que tenemos detenido”. Es muy poco el tiempo para que esto se empiece a reactivar: el consumo, comercialización, que el cerdo se mueva, las exportaciones. Los productores no pueden estar aguantando tanto tiempo detener las importaciones paulatinamente, ¿ya se tuvo un acercamiento con Economía para este tema? Previendo que sí se aceptara, ¿cómo lo vería el Gobierno de Estados Unidos? Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Esta petición no siempre es bien vista por otros sectores. Hasta cierto punto entendemos porque somos autosuficientes en la producción de carne de cerdo, pero no con eso estamos dejando de surtir todas las necesidades que tenemos en la República y algunas muy pocas de exportación. “Este año es atípico, no hay manera de compararnos con los resultados que hemos tenido año tras año en los que en Cuaresma baja el consumo, pero ha habido años también atípicos donde ha aumentado el consumo durante el mismo periodo de Cuaresma. “Finalmente, este año se juntó todo, el alza del dólar, la disminución del precio del petróleo, el nulo apoyo

del Gobierno Federal para el sector agropecuario, lo que complica la situación. Y esta problemática nos vas a llevar aproximadamente lo que resta del año, porque el regreso a las actividades será paulatino y difícilmente muchos de los productores se van a recuperar. “Generamos muchísimo empleo que, creo, debería considerar el Gobierno, así como lo hacen en cualquier país, hablamos de países con la misma condición o similar a la de México, y creo que sería conveniente para todos los productores chicos, medianos y grandes”. La parte de la “Política espejo”, el productor mexicano tiene que pagar más para meter carne a Estados Unidos que lo que pagan los productores de allá, ¿tal medida “espejo” qué tanto podría ayudar a esta situación (para que se fortalezca y que en realidad se lleve al papel) para que al menos el productor estadounidense pague lo mismo que el mexicano?, ¿cómo puede ayudar a esta situación en el tema de las importaciones? Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “Dentro del planteamiento que le hicimos al secretario Villalobos, la dejamos de lado un poco porque más bien cae en lo legislativo. Habría que legislar para dar el poder en esta parte a la Secretaría de Hacienda para poder homologar esas cuotas.

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pudiéramos ayudar al pequeño productor a subsistir, sería fundamental. ¿Por qué no lo pedimos?, porque vemos a nuestro Gobierno Federal cerrando las puertas en ese sentido.

“Definitivamente es un tema que debe de estar ahí, que nos puede ayudar, tal vez no ahorita, pero sí en el ínter con 57

nuestro vecino del norte y que sí puede apoyar para la misma inspección y la aplicación de la 030, porque por los recortes que están efectuándose en SENASICA se corre el riesgo la correcta aplicación de la norma, que nos exige revisar el 100% de las mercancías en cárnicos. “Esto puede paliar la situación precaria del SENASICA con una ‘Política espejo’ en el cobro de introducción de cárnicos a nuestro país. Desgraciadamente en este momento, por el trabajo que hemos hecho de lado de OPORPA, es un tema que cae en el Legislativo, pero seguiremos trabajando definitivamente”. El precio del cerdo, como hemos visto que se está pagando ahorita, no se está reflejando al consumidor e, incluso, se están viendo los mismos precios o más caro, ¿esta situación por qué se da así? Lic. Marilú Ábrego Chávez: “En todos los productos, en todas las ramas de la producción, sabemos que no todos los productores llegan directamente al ama de casa, no todos tenemos la facilidad de llegar, por lo que hay muchas cadenas después de los productores: clientes que tienen otros clientes, y así sucesivamente hasta el consumidor, el ama de casa. Desafortunadamente en ese ínter de las cadenas se van aumentando los precios y, definitivamente, el precio que está comprando el ama de casa no es el precio que estamos diciendo. “Si estamos vendiendo a $20.00 y le pones un costo por el traslado, hay una gran diferencia con el precio que están comprando 58

las amas de casa. Desafortunadamente esto es en todos los productos y quisiéramos que las personas que están de intermediarias sí tengan una ganancia porque es su trabajo, pero que vendan a un precio algo más razonable para poder entregar un producto a precios más razonables”. Éste es un momento para ser más resilientes, cómo adaptarte a las vicisitudes de los tiempos y cómo hacerlos favorables. En China la palabra crisis significa oportunidad, ¿es oportunidad para generar mayor consumo, hacer que la gente consuma más carne de cerdo, lo conozca más y para que en próximas situaciones como ésta se consuma más? Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “Es una gran oportunidad que tenemos los productores de ya pensar en los eslabones. Tenemos que empezar a integrarnos hacia adelante y hacia atrás en la cadena de producción. Hacia atrás en el tema de granos, de comprar consolidados y pensar ‘por qué no consolidarnos hacia adelante’ para llegar al consumidor final y ofertar los productos de calidad a un precio competitivo y que ese margen se quede con el productor. “Necesitamos también pensar hacia adentro, y en ese pensar se abre esto precisamente. Las coyunturas nos hacen resaltar lo que no hemos hecho, pero tenemos que reconocerlo; tenemos temas hacia adentro que no hemos hecho y que ahorita nos ponen más vulnerables, temas que hemos dejado pendientes durante muchos años y que no podemos seguir postergando. “Integrarnos hacia adelante para que nosotros, los productores, seamos los que ofertemos la carne y los productos de calidad hacia el consumidor a un precio más competitivo. “El otro tema es fortalecer el consumo de la proteína animal. Hemos tenido muchos embates en la proteína animal, en particular del cerdo, y es momento para unir fuerzas y poder gritar las cualidades de la proteína animal y de la proteína de cerdo; las grandes ventajas del consumo de carne de puerco para la condición humana, para desarrollar defensas precisamente para el Covid-19, todas esas fortalezas que tiene la industria que podemos desarrollar fuertemente.

¿Es factible hacer esta regulación de precios? Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “Estamos en un libre mercado y, como tal, ésas son las reglas. Por eso la importancia de ya no quedarnos sólo en la trinchera de productores; yo creo que es una tendencia a nivel global, cada vez más productores se están integrando en el eslabón hacia adelante, mínimo en la matanza o en el despiece del cerdo, se disminuye ese margen y se queda hacia el productor; es una tendencia, desde mi muy personal punto de vista, irreversible. El productor tiene que involucrarse al siguiente eslabón para poder seguir sobreviviendo en ésta y demás crisis”.

paulatino a las actividades normales y por sectores poco a poco. Nos gustaría que fuera de un momento a otro, pero como vemos las cosas, no va a suceder. “Todo esto de los productores, muchos tienen un punto de equilibrio para la producción. Los que se logren mantener en ese punto de equilibrio son los que van a subsistir. Desafortunadamente no todos estamos dentro del punto de equilibrio y estamos produciendo por debajo de los costos.

¿Los efectos de esta crisis serán temporales? Es decir, ¿en un par de meses o medio año vamos a ver otra vez todo normal, otra vez el cerdo a buenos precios y el consumo normal que vemos actualmente o va a ser un escenario diferente?, ¿qué escenario visualizas tú dentro de la porcicultura?

“Algo que nos pudiese ayudar al sector son permitir las exportaciones de manera inmediata a China. Eso podría ayudar bastante si la industria se solidariza con nosotros. Estamos trabajando, por cierto, muy unidos, productores, industria y Gobierno, participando para promover el consumo de todas las proteínas.

Lic. Marilú Ábrego Chávez: “Definitivamente de aquí en adelante todo va a ser diferente. Lo que está pasando pensamos que duraría un mes, ya vamos para dos meses, y creo que definitivamente los efectos van a durar provocando un regreso

“Agradezco la participación del Dr. Diego Braña, porque nos ha apoyado con muchas imágenes, recetas y promoción de la carne de cerdo. Estamos

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“Desgraciadamente las crisis nos hacen valorar lo que no hemos hecho, y qué bueno que lo estamos viendo así; se abren áreas de oportunidad y una gran tarea para poner en la mesa el consumo de carne de cerdo, poner en la mesa los lechones producidos por hembra al año y la eficiencia, que por más eficientes que seamos, no logramos paliar esta situación”.

trabajando de otra manera, definitivamente ya el mundo no va a ser igual a partir de este problema sanitario. “Aunado a esto, si el Gobierno Federal se empeña en invertir recursos en proyectos que no son viables para la mayoría de los mexicanos y se niega a seguir apoyando al sector agropecuario, agroindustrial y agroalimentario, difícilmente vamos a salir pronto de esta situación tan complicada. Y como les digo, los productores no vamos a parar la producción y de llevarle los alimentos a los consumidores. En eso tengan seguro, bien o mal, hemos estado en situaciones muy graves y complicadas y siempre los productores hemos salido adelante y espero que no sea la excepción con la ayuda y unión de todos”. ¿Cuál es el escenario más tendencioso que visualizas para la porcicultura? ¿Qué avizoras que va a estar pasando? Tenemos una pandemia que va a estar impactando los factores que ya mencionamos, ¿cómo va a ser la porcicultura de aquí en adelante? Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “La historia de la humanidad va a cambiar después de esta pandemia del Covid-19, la industria porcina no es la excepción. En ese sentido, el reto que tenemos adelante tenemos que paliarlo y todas las grandes acciones que tendremos que hacer en la industria porcina habrán de marcar en positivo nuestra nueva etapa.

“Yo creo que esto viene a acentuar nuestras debilidades hacia adentro, a reconocerlas más para fortalecernos. El mercado global de la proteína animal se va a recomponer y, en ese sentido, también tendremos que ser muy inteligentes para encontrar las áreas de oportunidad. “Si bien a nuestros vecinos del norte su sistema de matanza se está colapsando, habría que ver en función de áreas de oportunidad para la industria porcina mexicana. Tenemos manos de obra de excelente calidad, gente preparada, trabajadora, grandes fortalezas como industria y como país. “Este gran reto que nos está planteando el Covid-19, los factores que nunca habían emergido en la industria porcina mexicana, no me cabe la menor duda que vamos a hacer de eso una fortaleza a través del tiempo. No puedo dejar de reconocer que en ese ínter van a tener que dejar la actividad algunos productores, pero no podemos dejar de ver la realidad y no podemos pensar sólo de forma negativa.

A manera de conclusión, me gustaría, además de agradecerles su tiempo y, para terminar, ¿cuál es el futuro de la porcicultura mexicana ante al Covid-19? Para cerrar y como conclusión. Lic. Marilú Ábrego Chávez: “El futuro que quisiéramos sería salir adelante de esta situación, ser más productivos, hacer lo posible por llegar directamente al consumidor final con integraciones; buscar los mejores precios para la compra del grano, también integrarnos en la compra del grano, en la compra de medicamentos, en las capacitaciones; creo que la capacitación continua no la debemos descuidar.

“Creo que los médicos veterinarios son parte fundamental. Sin sus aportaciones y sin sus conocimientos difícilmente podremos tener los resultados que, hasta ahora, en el 2019, habíamos tenido en el sector porcícola. “Siempre se han tenido buenas prácticas dentro de las granjas; entonces, continuar con las buenas prácticas de producción es muy importante, es un método de trabajo y no hay que dejarlo, sea obligatorio o no por las autoridades. Ser más incluyentes en el destino de la porcicultura con esta unificación que se va a dar, vamos a estar más fortalecidos y, creo, vamos a ser un factor importante y parteaguas en esta industria, en esta actividad”. Sr. Heriberto Hernández Cárdenas: “El futuro inmediato es que la porcicultura mexicana está unida, al día de hoy fuerte, para este embate. Yo quisiera dejar bien en la mente de todos que esta fortaleza de la unidad tendrá que reflejarse en acciones concretas. “Que estén bien convencidos que estamos haciendo nuestro máximo esfuerzo las 24 horas del día por paliar la situación de la porcicultura. Todos estén convencidos que las estrategias que estamos planteando, tanto hacia adentro de la industria como hacia afuera, han sido bien pensadas y las estamos trabajando fuertemente y no vamos a dejar de trabajar en ello. Confíen en que esta nueva etapa de la porcicultura mexicana es de eso, de confianza, en la cual no se vale que sólo el líder sea el que lleve la batuta. Es participación y corresponsabilidad de todos los que integramos la industria porcina para salir adelante. “Ahorita ya no se vale ese tema; se vale el que estemos unidos y que todos sumemos, que todos integremos un puntito para lograr salir de esta situación y eso es lo que debe de permear. Estoy convencido, y lo he dicho durante muchos años, el nuevo liderazgo es sólo un facilitador para ejecutar consensos y en eso nos vamos a enfocar, en ejecutar y trabajar muy duro en esas metas. Muchas gracias por la invitación”.

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“Tendremos que asumir retos como industria porcina, lo estamos asumiendo, con los nuevos actores con los que nunca habíamos lidiado, incluyendo la parte de nuestra administración federal; pero en el tema de la industria porcina, insisto, que esta fortaleza de estar unidos, con la visión sólida de salir adelante, de ver realidades y oportunidades de la industria, que ahorita se pinta este gran ‘tsunami’, pero tendremos que sacar la mejor parte de esta situación que marca la historia de la humanidad, de la porcicultura y de todos; nos hace ver y reflexionar, por un lado, lo que no hemos hecho como industria antes y después del Covid”.

Muchas gracias a los dos por su tiempo. Fuente: Porcicultura.com Link de la entrevista: https://www.facebook.com/watch/live/?v=269994157499266&ref=watch_permalink

IMPACTO DE LA PANDEMIA DE COVID-19 EN EL SECTOR LECHERO GLOBAL Y NACIONAL Escrito por: Dr. Sergio SolteroGardea

Asesor de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG); Secretario Técnico de la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche (CEBL); Director General de COFOCALEC. ssolterog@cofocalec.org.mx.

A principios de diciembre del 2019, los mexicanos nos enteramos en los medios internacionales de la presencia de un virus, ahora ampliamente conocido como coronavirus, COVID-19 o SARSCoV-2, que estaba causando estragos en la salud de los chinos de la provincia de Wuhan, China. En ese momento pareció que el problema estaba lejos y que, en el mejor de los escenarios, tardaría mucho en llegar a nuestro país, sin embargo, como resultado de la globalización del mundo 3 meses después, el 28 de febrero, se presentó el primer caso en México. De acuerdo con la información generada en China, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y en otros países afectados de manera extraordinaria como Italia y España, se supo que era un virus para el cual no había vacuna ni tratamiento, que era altamente contagioso por lo que era necesario tomar medidas que prácticamente pararon la economía del mundo, con afectaciones de diferente magnitud dependiendo del país o la región, sin dejar de mencionar las miles de pérdidas humanas. El 11 de marzo la OMS la declaró como pandemia. La mayoría de los países implementaron las medidas recomendadas por la OMS para

contener o reducir el contagio entre las personas, provocando el paro de actividades en los países con casos de coronavirus y, como consecuencia, se generaron interrupciones en las cadenas de suministro en diferentes segmentos de la economía. En el caso de la leche, en este artículo se analizan los impactos de la pandemia en el ámbito global y nacional.

Impactos en el sector lechero global En un artículo de la FAO, elaborado por personal del Departamento de Desarrollo Social y Económico , se da a conocer que la organización realiza un monitoreo permanente de los efectos de la pandemia en los mercados agropecuarios, refiriendo que las evaluaciones iniciales apuntan a una contracción tanto en la oferta como en la demanda de productos agropecuarios y señala la posible interrupción del comercio y la logística. La evidencia de lo anterior se presentó en China en el mercado global de la leche, primer país en el que se presentó el problema sanitario, ya que al parar los puertos por falta de mano de obra, se impidió la entrada y salida de mercancías, siendo Nueva Zelandia uno de los países más afectados pues se detuvo el flujo de exportaciones de leche descremada en polvo a ese país. Algunos expertos como Sandy Chen, analista de lácteos del Rabobank , han expresado que la pandemia tendrá un impacto de corto plazo en la demanda, sin embargo la incertidumbre sobre la duración real del impacto puede generar daños significativos en el consumo, lo que a su vez afectará la producción, el procesamiento y el comercio. Una consecuencia de la interrupción en la cadena de suministro de la leche y la contracción

Fuente: SIAP – Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural

Desafortunadamente, mientras no se reactiven las economías de los países tanto exportadores como importadores de lácteos, la tendencia en la caída de los precios de los lácteos continuará a la baja, afectando de manera significativa a los productores de leche de los países que exportan sus excedentes, particularmente los de la Unión Europea (UE) y Estados Unidos de Norteamérica (EUA). Para mitigar el impacto en los lecheros de las dos regiones antes señaladas, la autoridad responsable de la UE de regular la actividad lechera ha propuesto regresar el esquema de apoyo para el almacenamiento de leche en polvo, como ocurrió en 2017, a fin de retirar del mercado el excedente de leche en tanto los productores reducen el volumen de leche. Con este esquema se espera almacenar aproximadamente 300,000 toneladas de LDP, disponiendo para ello de 80 millones de euros (aproximadamente 2,102 millones de pesos). El gobierno de EUA abrió también la cartera, a través de programas como CFAP (Coronavirus Farm Assistance Program), con el que está haciendo

llegar recursos por un monto de US$16,000 millones, de los cuales 2,900 (aproximadamente 70,702 millones de pesos) están destinados para los productores de leche. Asimismo, el Departamento de Agricultura (USDA) está realizando compras de lácteos por un monto de US$100 millones/mes, por los próximos 10 meses (24,380 millones de pesos); Además, tiene un programa denominado Sección 32, a través del cual realiza compras de una variedad de productos agropecuarios para ser distribuidos en los bancos de alimentos, disponiendo para ello de 873 millones de dólares (21,283.7 millones de pesos). Estos apoyos, que suman 116,365 millones de pesos, contribuirán, sin lugar a dudas, a la salud financiera y competitiva de los productores de leche de este país. En los próximos meses, México sentirá la presión de sus socios comerciales para que reciba los excedentes de lácteos que se han generado en EUA y la UE.

Impactos en el sector lechero nacional En México el impacto de la pandemia en la cadena de la leche, de manera general, ha ocasionado el cierre de lugares de consumo público y hoteles, generando con ello una caída en las venteas de algunos productos lácteos, particularmente quesos, yogur y crema. Aunque, por otro lado, en la etapa inicial de la contingencia sanitaria se registró un incremento en el consumo de leche de larga vida (UHT), ocasionado por las compras de pánico que muchas familias hicieron anticipándose a un periodo largo de aislamiento. Este incremento evitó la caída

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de la demanda es la caída de los precios de los lácteos, ya que de acuerdo con datos del Consejo de Exportadores de Lácteos de los Estados Unidos (USDEC) , a partir de enero en Europa y Oceanía, mientras que en Estados Unidos de Norteamérica a partir de febrero se inició la caída de los precios de leche descremada en polvo (LDP) y Leche Sin Grasa en Polvo (LSGP). Del mes de diciembre de 2019 a mayo de este año, los precios cayeron, en promedio, 27% en Europa, 20% en Oceanía, en tanto que Estados Unidos de Norteamérica registró una caída del 32%.

en la captación de leche fresca nacional que se presenta por lo general previo a las vacaciones de la semana santa. Considerando que el paro de actividades económicas prácticamente detuvo la actividad económica, agregándose a una caída de la economía nacional desde el año 2019, se generará mucha presión en las micro, pequeñas y medianas empresas, por lo que habrá un impacto importante en el empleo y por ende en los ingresos de la población. Tomando en cuenta que el consumo de lácteos está ligado a la capacidad de compra de los consumidores, es de esperarse una caída significativa en el consumo de todos los productos lácteos a partir del mes de abril y en los meses subsecuentes y hasta que se inicie la recuperación. El eslabón que más podría verse afectado es el primario, es decir los productores de leche, ya que al contraerse el consumo de productos lácteos, la demanda de leche fresca también se reducirá, provocando un problema de comercialización de leche y por ende de “excedentes”. La situación puede agravarse, tomando en cuenta que en México la producción de leche no es “plana”, sino que en la parte final de la primavera y el verano hay un incremento en la producción que, de acuerdo con el SIAP , puede alcanzar un pico de 1,040 millones de litros de leche por mes, valor promedio en el periodo 2014-2018, aunque en 2019, ese pico fue de 1,102 millones de litros. Con base en lo anterior, se puede inferir que el pico en 2020, puede ser superior a las cifras previas.

A fin de evitar los efectos negativos de los “excedentes”, como la caída del precio y la desesperación de los pequeños y medianos productores, va a ser necesario que esa leche se retire del mercado a través del secado y que la receptora de esa leche en polvo sea la empresa del estado mexicano LICONSA, de tal manera que pueda sustituir las importaciones de leche descremada en polvo. Por otro lado, se requiere el apoyo económico para el pago del secado por parte del gobierno federal.

Fuente: SIAP – Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural

El escenario internacional de bajos precios en la leche descremada en polvo también puede ser negativo para el sector primario nacional, ya que la industria nacional puede recurrir a la importación de polvo cuyo precio de indiferencia, a pesar del tipo de cambio, puede estar más bajo que el precio del litro de leche fresca nacional. En este caso, la industria nacional deberá ser, ahora más que nunca, solidaria con el eslabón primario y reducir el volumen de reconstitución de leche y las importaciones de productos lácteos, incluyendo las preparaciones alimenticias con menos del 50% de sólidos lácteos. El otro problema que enfrenta el sector primario es el incremento en los costos de producción, debido al deslizamiento del peso frente al dólar, el cual lleva un acumulado de casi 30%. Cabe señalar que la mayoría de los insumos que se utilizan en la producción de leche son importados, como es el caso de los granos (maíz y soya), accesorios y refacciones para los equipos de ordeño, químicos, entre muchos

otros. El incremento en los costos de producción ha erosionado la poca utilidad que estaban recibiendo la mayoría de los productores de leche, si se presentan problemas de comercialización, podría ser el fin de muchos de ellos. Finalmente, otras tema que no se puede soslayar es el relacionado con la seguridad, la cual se verá incrementada como resultado del desempleo y la falta de ingresos de millones de personas. Es de esperarse que se incrementen los robos a los establos, al transporte de leche cruda, hasta el transporte de productos terminados. Conclusiones

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La mayoría de los expertos coinciden en que la lechería nacional, y muchos otros sectores de la economía, nunca habían enfrentado un reto de la magnitud que representa la pandemia de COVID-19, que sumada al declive de la economía nacional, hace necesario y urgente, para superar el trance, la actuación integral y coordinada de todos los eslabones de la cadena, así como el diseño de políticas públicas adecuadas y oportunas.

J. Schmidhuber, J. Pound, B. Qiao. 2020. COVID-1: Channels of transmission to food and agriculture. Rome, FAO. https://doi. org/10.4060/ca8430en. https://www.dairyreporter.com/Article/2020/02/25/Coronavirus-interrupts-China-s-dairy-supply-chain-cannot-be-ignored https://www.usdec.org/research-and-data/market-information/dairy-data-dashboard http://infosiap.siap.gob.mx/est_pecuaria/est_pecuaria.php

De Identificaciรณn animal a Inteligencia animal

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Published on Jun 29, 2020

RMG - No. 599 - Abril - Mayo 2020

Published on Jun 29, 2020

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