RMG - No 586 - Febrero - Marzo 2018 by México Ganadero

ÓRGANO OFICIAL DE LA CONFEDERACIÓN NACIONAL DE ORGANIZACIONES GANADERAS

Exporta México más de un millón de toneladas de carne en cuatro años Entrevista con Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de OPORPA

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Acude el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo a la presentación del libro conmemorativo de la Asociación Charolais Charbray Herd Book Febrero - Marzo 2018

No. 586 ·Febrero - Marzo 2018 · $50.00

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México Ganadero es una publicación bimestral editada por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.Calzada General Mariano Escobedo No. 714 Col. Anzures C.P. 11590. Miguel Hidalgo, México D.F. Número del Certificado de Reserva de Derechos de uso exclusivo del Título: 04-2011-022410243600-102. Número del Certificado de Licitud de Contenido: 9873. Distribución: Servicio Postal Mexicano. www. cnog.org.mx Los artículos firmados son exclusiva responsabilidad de los autores y no representan necesariamente la opinión de la CNOG

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CONSEJO DIRECTIVO REVISTA MÉXICO GANADERO Presidente

Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo

Secretario

Ing. Homero García de la Llata

Tesorero Coordinadora Editorial Diseñador Gráfico Colaborador Editorial Corrector de Estilo Comité Editorial

Colaboración Especial

MVZ. Salvador Álvarez Morán Lic. Lourdes Ugalde Perales LDG. Sergio Chávez Sánchez LCC. Fátima Esquer Del Cid Stefany García Hernández Lic. Daniel González Peña MVZ. Juan Ramón González Sáenz Pardo MVZ. Luisa Pamela Ibarra Lemas MVZ. Juan Robles Linares Negrete Lic. Andrés Piedra Ibarra MVZ. Antonio Marusich Fernández Lic. Luis García Castillo MVZ. Esteban Labrandero Iñigo Alfredo Garduño Huerta Arturo Ortiz Castro Lic.Francisco Salgado F. Dr. Sergio Soltero Gardea. MVZ EPA Luisa Pamela Ibarra Lemas Ing. Alonso Castillo

Mensaje del Presidente

Amigos Ganaderos

uevamente, el periodo de nuestros ejercicios gremiales ha llegado, les invito a participar en ellos conforme lo estipulado en nuestro marco normativo a fin de hacer viva nuestra organización, así como poder presentar en tiempo y forma a las instancias correspondientes: Uniones Ganaderas, Registro Nacional Agropecuario, los resultados de los mismos.

Asimismo, y no ajenos a los tiempos de la Nación, realizar ejercicios de reflexión entre los obtenido, las conquistas logradas, los retos pendientes y el avance conseguido; a fin de no dar pasos atrás y ,sin relevancia del resultado del proceso electoral, continuar con la inercia de desarrollo del sector, donde hay que cerrar brechas de desigualdad, apoyar procesos productivos nacientes, generar esquemas regionales; sin embargo, desconociendo el camino recorrido, parece no ser la mejor opción viable. Este periodo la Confederación ha permanecido vigilante los distintos procesos, así como la atención a situaciones emergentes de gran relevancia; entre los primeros, la continuidad de la negociaciones del Tratado de Libre Comercio con Norte América y Europa, dentro los cuales nuestro sector cuenta con cartas en balance favorable que debemos capitalizar, entre las que se pueden mencionar, Ingreso de Ganado en Pie, Acceso a Nuevos Mercados, Límite de Cupos de Importación; sin embargo, aún hace falta alcanzar niveles de acuerdo que impacten positivamente, como el Reconocimiento de la calidad de la Leche, Clasificación de la carne, Denominaciones de Origen a Productos Nacionales. De los eventos emergentes, el tema del sector lechero es particularmente importante por el alto número de productores pecuarios que en él trabajan. Durante este lapso, la CNOG sostuvo reuniones con la Paraestatal, Liconsa, quien renovó Dirección General, hoy a cargo de Lic. Abelardo Manzo González, para poder elevar el precio del litro de leche pagado a los ganaderos, elevándose cerca de 70 centavos, alcanzando los $6.90 pesos por cada litro. Esta Confederación Nacional es uno de los principales agentes de cambio y defensa del sector lechero, refrendando estar de lado con el productor, como un interlocutor imparcial y de altura para las negociaciones. Para el mes de mayo, se tiene planificada la Convención Nacional Ganadera, dentro de la cual se desarrollarán: La LXXXII Asamblea General Ordinaria de la CNOG, la reuniones de Sanidad Animal con Estados Unidos, Reuniones Trilaterales con Organismos Ganaderos, Exposición Comercial y de la Industria Pecuaria. Monterrey, Nuevo León, será la anfitriona de estos trabajos de 6 al 9 de mayo en las instalaciones del Cintermex en el Parque Fundidora. Confiamos contar con su distinguida presencia.

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Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo Presidente del Consejo Directivo

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CONTENIDO

NO. 586 Congreso Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales

MONITOR CNOG

La Asociación Simmental Simbrah presenta el libro “35 Años de Verdaderos Propósitos” 44 En el marco del Séptimo Foro Por un Campo Próspero, el Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, expresa su respaldo al precandidato presidencial José Antonio Meade 8 Junta de Consejo del mes de febrero, realizada en Guadalajara

XXXIV Asamblea General Ordinaria COMECARNE

XXXVII Asamblea de la Asociación de Ganado Simmental Simbrah

Acude el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo a la presentación del libro conmemorativo de la Asociación Charolais Charbray Herd Book 48 Asamblea de la UGR-Durango designa nuevos integrantes del Consejo Directivo

Proyecto conjunto entre la CNOG e INIFAP, en beneficio de los ganaderos 16 Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG, asiste a la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster 18 Reunion del Comité Binacional México - Estados Unidos de erradicación de tuberculosis bovina y brucelosis y reunión del comité binacional de expertos en garrapata. 20 Talleres de Capacitación y Transferencias de Tecnología CNOG-INIFAP 26 REUNIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA COMISIÓN EJECUTIVA BOVINOS LECHE

TRIBUNA GANADERA

Detonan SAGARPA y Banca de Desarrollo más de siete mil millones de pesos en créditos para repoblamiento ganadero en el país. 52 Protesta Jesús Alcántara Núñez como nuevo subsecretario de Desarrollo Rural de la SAGARPA 54 Primera Reunión del CCNN Agroalimentario, en Puerto Vallarta, Jalisco 55

Exportará México 15 mil cabezas de ganado cebú y productos cárnicos a Indonesia: SAGARPA 56

Junta de Consejo de marzo, celebrada en instalaciones de la CNOG 30

México posee una industria cárnica sólida que abastece al mercado interno y de exportación: SAGARPA 58

Acude Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG, a la Asamblea de la UGR del Sur de Veracruz 32

Acuerdan México y Dinamarca incrementar intercambio tecnológico en porcicultura 60

Clausura de la LVIII Asamblea de CANILEC, en el Club de Industriales 34

Fiebre Porcina Clásica: Desde su llegada, a la erradicación en México

LVI Asamblea de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú 36

Apoya SAGARPA nuevas tecnologías para impulsar competitividad del sector pecuario nacional

Conferencia magistral “Visión sobre los avances y desafíos que afronta la ganadería en una perspectiva mundial” 38

Exporta México más de un millón de toneladas de carne en cuatro años 66

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GANADERÍA EN PANTALLA

Galería de fotografías Febrero - Marzo 2018

OPORPA CNOG

Entrevista con Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de OPORPA 78

EVENTOS GANADEROS

Ferias, Congresos, Exposiciones,Conferencias y Foros.

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Puntos clave para una gestión exitosa con visión de futuro

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MONITOR CNOG

Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía México Ganadero.

En el marco del Séptimo Foro Por un Campo Próspero, el Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, expresa su respaldo al precandidato presidencial José Antonio Meade

l Séptimo Foro Puntos de Encuentro: Por un Campo Próspero, organizado por la Fundación Colosio, se realizó en la nueva Planta de Tajín, localizada en Tala, Jalisco, al cual el precandidato de la Alianza Todos por México a la Presidencia de México, José Antonio Meade Kuribreña, asistió acompañado por su esposa, la señora Juana Cuevas. En su discurso, Meade Kuribreña destacó cómo ha trabajado en equipo con los ganaderos del país, junto al Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo. En otro orden de ideas, convocó a una reforma por el campo. “No puede ser cualquier reforma, este camino hacia la reforma debe de llevarnos a juntarnos con frecuencia, debe de llevarnos a hacer foros, debe de llevarnos a reflexionar sobre qué queremos. Y tiene que ser una reforma con una idea clara, con las ideas que aquí se expresaron de cómo queremos transformar al campo mexicano”. Para llevar a cabo dicha reforma por el campo, delineó una estrategia basada en cinco ejes básicos y acciones concretas: 1. Seguridad para las familias que viven del campo mexicano. 2. Certeza alimentaria. 3. Poner al productor al centro de las políticas públicas. 4. Instrumentos financieros, infraestructura y tecnología para la agricultura, ganadería y pesca. 5. Seguridad social para los trabajadores del campo.

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“El primer eje sobre el que tenemos que trabajar para esta reforma profunda, es que tengamos seguridad para las familias que viven del campo que hoy están preocupadas por el secuestro, preocupadas por la extorsión, preocupadas porque les roben su producción, porque les roben su ganado; las familias que tienen que vivir tranquilas”, explicó el precandidato de la coalición conformada por el PRI, PVEM y Nueva Alianza. Hay que trabajar por la seguridad alimentaria y ser capaces de alcanzarla, declaró el aspirante a la Presidencia de la República, tras señalar que es importante también ocuparse en el cuarto eje, para así poner al productor al centro del esfuerzo. “Hoy trabajamos con las secretarías al centro del esfuerzo y con el productor caminando y peregrinando en cada una de ellas”.

Finalmente, el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG, expresó su respaldo al precandidato presidencial, al señalar que los ganaderos organizados de México no tienen duda de que José Antonio Meade es, entre las opciones que se perfilan, el mejor preparado para conducir, en el próximo sexenio, a nuestro país. “Deseamos empezar con usted lo que debe ser una nueva etapa en el campo mexicano. Y lo decimos con toda claridad, vamos con ustedes señor precandidato, hasta el triunfo. ¡Que viva el campo mexicano!”.

Por su parte, en su discurso, el Presidente de la CNOG saludó y dio la bienvenida a los presentes. “Asistimos hoy a este encuentro los representantes de la ganadería nacional, procedentes de todo el país y de las distintas actividades pecuarias que la componen”. Al dirigirse al precandidato José Antonio Meade, el Líder Ganadero enfatizó: “Venimos hoy, estimado Pepe, a encontrarnos, a escuchar y, seguramente, a ser escuchados por ti. Desde luego, en el ejercicio de la función pública también nos has permitido apreciar las cualidades personales que te caracterizan”. Por otro lado, hizo lo propio con el precandidato al Gobierno del Estado de Jalisco, Miguel Castro: “Nos estimula, señor precandidato, poderle transmitir hoy que los productores pecuarios de México vivimos grandes contrastes, en razón principalmente del impacto que durante más de dos décadas hemos tenido por el modelo que nos llevó de manera abrupta a competir con el mundo”. El también Presidente de la Comisión de Ganadería en la Cámara de Diputados, hizo hincapié en la necesidad de magnificar los esquemas de financiamiento y de que programas, como el PROGAN, continúen en favor de la productividad, así como impulsar aún más el rendimiento, mantener la cobertura universal en la administración de riesgos y que todos cuenten con seguros.

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El tesorero, MVZ. Salvador Álvarez Morán se dio cita también a dicho evento.

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Junta de Consejo del mes de febrero, realizada en Guadalajara Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía México Ganadero

n Guadalajara, Jalisco, se llevó a cabo la Junta de Consejo del mes de febrero, así como la firma de Convenio de Capacitación Técnica entre el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). En dicha reunión, el Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, comentó: “Lo celebramos con mucho beneplácito, en razón de que ésta abre una nueva etapa de colaboración que permitirá seguramente llevar una de las asignaturas más importantes como acción institucional y de productores en caso de la capacitación”.

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En tanto, el Tesorero del Consejo Directivo, MVZ. Salvador Álvarez, indicó que “este convenio va a ser muy importante para las dos instituciones y, sobre todo, para los productores nacionales”. A su vez, el Dr. Sergio Soltero hizo una pequeña presentación sobre este programa para, después, ceder la palabra al Director del INIFAP, Ing. Rafael Ambriz Cervantes, quien agradeció la invitación al Consejo Directivo, al tiempo que destacó el trabajo del Lic. Raymundo Vázquez y del Dr. Sergio Soltero. Detalló que el Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, les ha instruido tener coordinación y colaboración con la Confederación para que toda la tecnología que ha generado el instituto, que se refleja en innovaciones tecnológicas para el avance de la ganadería de nuestro país, esté a disposición de los ganaderos. En este convenio, especificó, el INIFAP pondrá a disposición de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas 11 campos experimentales con especialidad pecuaria. “El día de hoy le damos banderazo para que podamos entregar buenas cuentas a partir de abril de este año, y con esto estaríamos cumpliendo con la instrucción del Sr. Secretario Calzada para llevar a cabo todas las acciones que el Sr. Presidente ha consolidado en su Plan Nacional de Desarrollo, que se verá reforzado con los programas de SAGARPA en la ganadería”. Reiteró el compromiso del INIFAP, un instituto para los productores de México, con las áreas agrícola, forestal y, sobre todo, la ganadera.

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Después de la firma del convenio, se prosiguió con la Junta de Consejo y la lectura del Informe de Actividades del Consejo Directivo, en el que se explicaron las actividades relevantes del periodo correspondiente.

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MONITOR CNOG Por otra parte, el Tesorero del Consejo Directivo, MVZ. Salvador Álvarez Morán, dio a conocer los trabajos del “cuarto de junto” en relación al Tratado de Libre Comercio y los avances de las negociaciones. A su vez, Manuel García, de la Comisión de Capacitación y Extensionismo de la Confederación, rindió su informe correspondiente en el que se refirió al programa sobre extensionismo e innovación para todos los productores del país, con el que se pretende rescatar a los campos experimentales pecuarios. Se dio paso al Informe de Comisiones Auxiliares, en el que se destacó la realización de 163 ejercicios sociales de las diversas organizaciones filiales. Se habló de un posible convenio con el Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático para arrancar un programa de regeneración de suelos, basándose en el contenido de la Ley General de Cambio Climático. Al referirse al tema de la garrapata, se hizo una invitación a los presentes para que visiten el Centro Nacional de Parasitología Veterinaria, ubicado en Morelos, para que se les brinden pormenores del control de ésta. Finalmente, el Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, reiteró su agradecimiento a todos los presentes por su asistencia a esta sesión de consejos de la Confederación, especialmente a los invitados de INIFAP; así como al Ing. Rafael Ambriz por su disposición en la firma del convenio. “El mejoramiento genético para mí es parte integral de este trabajo, les agradezco a todos su presencia y participación”, finalizó.

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Ing. Rafael Ambriz en la firma del convenio. “El mejoramiento genético para mí es parte integral de este trabajo, les agradezco a todos su presencia y participación”

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XXXIV Asamblea General Ordinaria COMECARNE Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Lourdes Ugalde Perales

n Puerto Vallarta, Jalisco, se realizó la XXXIV Asamblea General del Consejo Mexicano de la Carne, a la que asistieron el Dr. José Narro Robles, Secretario de Salud Federal; y el MVZ. Enrique Sánchez Cruz, Director en Jefe de SENASICA, en representación del Secretario de Agricultura, José Calzada Rovirosa. El presídium estuvo conformado por el Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG; C.P. Fernando Cuevas Sainz de la Peña, Presidente de Mexican Beef; Dr. Alfonso Petersen, Secretario de Salud del Gobierno de Jalisco, en representación del Mtro. Roberto López Lara, Secretario General del Gobierno de Jalisco.

MVZ. Enrique Sánchez Cruz, Director en Jefe de SENASICA

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Asimismo, el Ing. Héctor Elizondo, Presidente de Expo Carnes; Dr. Rafael Gamboa González, Director General de Fideicomisos Instituidos en relación de la Avicultura; Lic. Gabriela Vázquez Flores, Delegada de Profeco en Jalisco; Ing. Carla Adriana Suárez Flores, Presidente del Consejo Mexicano de la Carne; Ing. Mario Gorena Mireles, Presidente de ANETIF; Sr. Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de la Administración de Porcicultores.

Además, el Ing. Luis Lauro González Galaviz, Presidente del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal; MVZ. Vicente Casillas Rodríguez, Presidente de la Asociación de Veterinarios Especialistas en Cerdos; y el Dr. Joaquín Braulio Delgadillo Álvarez, Director General de Salud Animal de SENASICA. Al dirigirse a los presentes, Carla Adriana Suárez Flores, Presidente de COMECARNE, explicó que sus objetivos se han orientado a tres grandes propósitos, que son representar los intereses de las empresas que integran la cadena de la carne, impulsar la competitividad del sector y potenciar los beneficios al consumidor final.

Expresó su gratitud a los asociados, así como al Comité Directivo, por el trabajo realizado el año pasado; agradeció también la presencia del Secretario Homero García de la Llata, quien asistió en representación del Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo; y reiteró su compromiso de seguir trabajando al frente de este Consejo.

En representación del Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, asistió el Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG.

En ese marco, MVZ. Enrique Sánchez Cruz, en representación del Secretario de SAGARPA, José Calzada Rovirosa, compartió que México es el séptimo productor de proteína animal, el doceavo exportador de productos del campo en el mundo y hoy en día se exportan 32 mil 500 millones de dólares en productos cárnicos. “Combatir enfermedades y plagas de animales, hoy por hoy, ponen a México como un país seguro en la producción”, enfatizó. México, añadió, es uno de los seis países del mundo libres de las enfermedades más peligrosas del Sector Pecuario. “Después de muchos años se logró liberar a México de la fiebre porcina clásica y en sólo cinco años en México ha crecido mucho la porcicultura, ahondó. Por su parte, el Secretario de Salud, Dr. José Narro Robles, reconoció la trayectoria de más de tres décadas del Consejo. “Lo que ustedes hacen tiene que ver con la salud, lo que producen; los productos, su transformación; del trabajo de estructuras como SENASICA; sigamos aliados en favor de la salud. Una población sana es una población que tiene posibilidades de desarrollar las capacidades individuales y colectivas, una población sana es más productiva”, expresó. Finalmente, el Secretario de Salud, Dr. José Narro Robles, tomó protesta a los miembros del Consejo Directivo de COMECARNE para el periodo 2018-2019. Posteriormente, se invitó a todos los presentes a la comida de clausura, dando, así, por terminado oficialmente los trabajos de esta XXXIV Asamblea General Ordinaria. Febrero - Marzo 2018

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Agregó que el dinamismo y la fortaleza de la industria cárnica han contribuido de manera importante al crecimiento y desarrollo del Sector Agropecuario de la economía nacional. “Nuestras empresas afiliadas producen el 90% de las carnes procesadas, 80% de los cárnicos enlatados, 70% de los productos listos para consumirse y el 50% de la carne fresca en corte que se vende en todo México”.

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Proyecto conjunto entre la CNOG e INIFAP, en beneficio de los ganaderos Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía México Ganadero

Reuniones regionales, programas de capacitación y transferencia tecnológica.

Las reuniones se realizaron del 20 al 23 de febrero e iniciaron en la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, mientras que el resto se llevaron a cabo en Villahermosa, Tabasco; Ciudad de México y Guadalajara, Jalisco, respectivamente. En cada una de las reuniones, se dio a conocer cómo fue que se planteó primero la idea de este programa y el desarrollo de los cursos con temas de interés para los ganaderos de todo el país. Se destacó que la ayuda de la exsubsecretaria de Desarrollo Rural, Mely Romero Celis, fue parte fundamental, ya que brindó su apoyo para la realización de las gestiones necesarias y los recursos para llevarlo a cabo.

l Tesorero del Consejo Directivo de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), MVZ. Salvador Álvarez, y el Dr. Sergio Soltero, se reunieron con ganaderos de las diversas zonas del país para explicar y aclarar dudas sobre el arranque de este nuevo proyecto que la Confederación, junto con el INIFAP, han desarrollado para beneficio de los ganaderos de todo el país.

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Con este proyecto, se explicó, se estarían rescatando los Centros de Investigación Pecuaria que se encontraban en abandono, pero el objetivo es que esto se convierta en algo permanente para el bien de los ganaderos de México. Para ello, las líneas a seguir serán en capacitación y eventos demostrativos. En su presentación, el Dr. Sergio Soltero dio una explicación más detallada de cómo se trabajará y las fechas de los próximos cursos que se llevarán a cabo simultáneamente en todos los estados de la República. Los ganaderos de cada una de las regiones compartieron sus inquietudes y comentarios con respecto a este proyecto. “Esta es una oportunidad para hacer un cambio, para hacer las cosas diferentes y empezar a visualizar este esfuerzo de la transferencia de tecnología y la asistencia técnica como algo distinto”, opinaron.

Esta primera edición, se especificó, estará sólo limitada a las especies de bovinos de carne y bovinos de leche por la premura con la que se está llevando a cabo, pero se espera en un futuro abrir a otras especies de ganado. Cabe señalar que cada uno de los temas se enfocará según la zona en la que se lleve a cabo el curso y de acuerdo a las necesidades de cada región. En este primer nivel, los temas serán más generalizados para, después, ser más especializados e ir mejorando conforme a las dudas que se vayan presentando.

Nuevo León.

Todo el curso y expositores van a ser cubiertos por parte de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas; en tanto, que cada UGR pondrá el lugar y la promoción necesaria para la asistencia al mismo. Los ganaderos han reconocido que esta capacitación continua era lo que se necesitaba, aunque esperan que después se gestionen más herramientas para el desarrollo oportuno de la ganadería del país.

Villahermosa

De igual modo, se planea realizar resúmenes de los cursos con la finalidad de que se vean reflejados en la página de Internet de la CNOG y los consulte quien así lo desee.

Jalisco. Febrero - Marzo 2018

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Ciudad de México

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Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG, asiste a la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster Redacción por Fátima Esquer del Cid Fotografía RMG

l pasado viernes 23 de febrero se llevó a cabo la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Beefmaster, en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León. Entre las autoridades asistentes y miembros del presídium se encontraban el Ing. Homero García de la Llata, Secretario CNOG; Ing. Fermín Montes Cavazos, Delegado Estatal de la SAGARPA en Nuevo León; Lic. Adrián de la Garza Tijerina, Presidente de la UGRNL; Ing. Billy Estrada Zubía, Presidente de CONARGEN; Ing. Noel Javier Ramírez Mejía, Presidente de la AMCGB; Ing. Roberto Jaime Rodríguez Garza, Secretario de la AMCGB; Ing. Antonio David Garza Rodríguez, Tesorero de la AMCGB; y el Ing. Jaime González Pimentel, Presidente del Consejo de Vigilancia. En su informe, el Presidente de la AMCGB, Noel Javier Ramírez Mejía, dio a conocer que el número de socios activos está conformado por 450 personalidades; mientras que los registros genealógicos emitidos en 2017 totalizaron 15,245 y los nuevos socios 49.

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Asimismo, destacó su asistencia a diversos eventos organizados por la CNOG, tales como su Asamblea, el Encuentro Nacional Ganadero llevado a cabo en la Ciudad de México el pasado mes de diciembre, el Día de la Ganadería y la México Alimentaria Food Show también realizada en este período. De igual modo, se anunció que la sede de la XXXVII Exposición Nacional de Ganado Beefmaster para el presente año se llevará a cabo en el marco de la Expo Jalisco, en el municipio de Tlaquepaque.

Por otra parte, se rindió el informe de Tesorería y Consejo de Vigilancia en donde se destacó el buen trabajo realizado por el Consejo Directivo, el cual fue reconocido por los socios asistentes a la Asamblea, quienes llegaron desde Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, San Luis Potosí, Estado de México, Campeche, Chiapas y Sonora, entre otros. Finalmente, el Secretario de la CNOG, Ing. Homero García, tomó protesta a los nuevos socios; mientras que el Ing. Fermín Montes fue el encargado de clausurar los trabajos de la Asamblea.

Se rindió el informe de Tesorería y Consejo de Vigilancia en donde se destacó el buen trabajo realizado por el Consejo

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Dio cuenta de su participación en distintos foros realizados el año pasado, entre los que destacan la XXXVI Exposición Nacional de Ganado Beefmaster en el mes de noviembre, en el marco de la Feria Xmatkuil, con la participación de 380 ejemplares y una numerosa cantidad de socios de diferentes estados.

Reunion del Comité Binacional México - Estados Unidos de erradicación de tuberculosis bovina y brucelosis y reunión del comité binacional de expertos en garrapata. MVZ EPA Luisa Pamela Ibarra Lemas Coordinadora del Comité Binacional Fotografía Ing. Alonso Castillo

el 28 al 30 de enero del presente, en el Hotel Sheraton Grand Phoenix, ubicado en la Ciudad de Phoenix, Arizona, se celebraron varias reuniones, en las que se trataron los temas sanitarios de Tuberculosis, Brucelosis y Garrapata, que son los que principalmente afectan la exportación de bovinos hacia los Estados Unidos. El 28 de enero se celebró la “Reunión previa del grupo mexicano” en la que personal de la Dirección de Campañas Zoosanitarias (DCZ) de la Dirección General de Salud Animal del SENASICA, trataron entre otros, los siguientes temas: 1.- Calendario y fechas tentativas de las revisiones a los Programas Estatales de Tuberculosis Bovina y de Garrapata, las cuales serán realizadas por el personal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y de la DCZ. 2.- Avances en la solventación de las observaciones al programa de tuberculosis, que el personal del USDA ha dejado en las visitas de revisión en los estados de: Nuevo León, Sinaloa y Coahuila. 3.-Actualización de la situación en que se encuentran las solicitudes al USDA respecto al reconocimiento de Chihuahua y Baja California como libres de garrapata, el reconocimiento de Sonora como libre de Brucelosis con fines de exportación de hembras sin castrar.

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De las 10:00 a las 13:00 horas, se llevó a cabo la reunión del “Comité Binacional México- Estados Unidos de Expertos en Garrapata”, en la que se trataron los siguientes temas: 1. El Dr. Andy Schwartz (Texas, EUA), presentó los avances del programa de erradicación de garrapatas en el Estado de Texas. 2. La Dra. Denise Bonilla (USDA) y el Dr. Miguel Angel Castillo presentaron el avance en la Propuesta del Plan Estratégico de Control y Erradicación de Garrapatas en México y en los Estados Unidos. 3. El Dr. Gustavo Soberano (USDA) presentó los datos actualizados de los hallazgos de garrapatas en las estaciones cuarentenarias de la frontera y el origen de los lotes de ganado mexicano que fueron rechazados. 4. El MVZ Miguel Angel Castillo M. (DCZ-México) presentó las investigaciones que se realizaron en relación a lotes de ganado mexicano que fue rechazado en la frontera. 5. El Dr. Gustavo Soberano presentó un resumen de los cursos de capacitación que se realizaron para la inspección de ganado bovino, para la búsqueda de garrapatas. 6. El Dr. Adalberto Pérez de León (USDA-EUA), presentó la actualización sobre las investigaciones de garrapata, que ha realizado el USDA/ARS. 7. El Dr. Rodolfo Esteban Lagunes Quintanilla (INIFAP-México) presentó la vacuna contra garrapata que ya se autorizó para su venta en México. Febrero - Marzo 2018

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El día 29 de enero se llevaron a cabo las Reuniones Binacionales que fueron coordinadas por la MVZ Luisa Pamela Ibarra y el Dr. Michael Gilsdorf, así como, encabezadas por el Gobierno Federal de México y de los Estados Unidos, mediante sus representantes, siendo éstos: el Dr. Miguel Angel Castillo Mangas, Director de Campañas Zoosanitarias del SENASICA y Dr. John R. Clifford, Asesor en Jefe de Comercio, del USDA/APHIS. Se contó con la presencia del Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, quien dio un mensaje a todos los asistentes. También estuvieron presentes los 18 miembros del Comité Binacional de Tuberculosis Bovina y Brucelosis así como los 16 miembros del Comité Binacional de Garrapata, quienes representan a los sectores involucrados de México y de los Estados Unidos, que son: ganaderos, industria, investigación de tuberculosis bovina, brucelosis bovina y garrapata, fauna silvestre, exportadores e importadores de ganado, asociaciones de salud animal de tuberculosis bovina, brucelosis bovina y garrapata, veterinarios estatales fronterizos, así como varios funcionarios federales del USDA/APHIS y de SAGARPA/SENASICA. Como parte del público, se contó con la asistencia de por lo menos 130 personas, que son ganaderos, comercializadores de ganado, veterinarios, técnicos, funcionarios estatales y federales, así como personal de los Comités de Fomento y Protección Pecuaria de varios estados mexicanos. Los asistentes provenían de 19 entidades federativas de la República Mexicana: Campeche, Michoacán, Chihuahua, Tamaulipas, Sonora, Puebla, Ciudad de México, Durango, Baja California, Nuevo León, Colima, Jalisco, Coahuila, Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí, Guerrero, Veracruz y Sinaloa, así como de al menos 8 entidades de la Unión Americana: California, Arizona, Nuevo México, Texas, Washington D.C., Missouri, Maryland y Colorado.

MONITOR CNOG De las 14:30 a las 17:30 horas, se realizó la reunión del “Comité Binacional México- Estados Unidos de Erradicación de Tuberculosis Bovina y Brucelosis”, en la que se trataron los siguientes temas: 1. La Dra. Andrea Mikolon (California, EUA), presentó la actualización del Programa de Tuberculosis y Brucelosis Bovina del Estado de California. 2. El Dr. Peter Mundschenk presentó la actualización del Programa de Tuberculosis y Brucelosis Bovina del Estado de Arizona. 3. La Dra. Alexandra Eckhoff (Nuevo México, EUA), presentó la actualización del Programa de Tuberculosis y Brucelosis Bovina del Estado de Nuevo México. 4. El Dr. Andy Schwartz (Texas-EUA), presentó la actualización del Programa de Tuberculosis y Brucelosis Bovina del Estado de Texas. 5. El Dr. Miguel Angel Castillo M. (DCZ-México), presentó el avance del Programa Nacional de Tuberculosis y Brucelosis Bovina, en México. 6. El Dr. Bill Hench (USDA-EUA), presentó la actualización del Programa Nacional de Tuberculosis Bovina, en los Estados Unidos. 7. El Dr. José Urdaz (USDA-EUA), presentó la actualización del Programa Nacional de Brucelosis Bovina, en los Estados Unidos. 8. La Dra. Kelly Rhodes (USDA-EUA), presentó la actualización sobre la Regionalización de la Tuberculosis Bovina, en México.

9. El Dr. Langston Hull (USDA-EUA), presentó una actualización sobre el “Plan estratégico conjunto de Estados Unidos-México, de Tuberculosis bovina”, desde la perspectiva de Estados Unidos. 10. El Dr. Eli Tonatiuh Selva (DGSA-México), presentó una actualización sobre el “Plan estratégico conjunto de Estados Unidos-México, de Tuberculosis bovina”, desde la perspectiva de México. 11. El Dr. Gustavo Soberano presentó un resumen de los resultados que se obtuvieron en los 3 ejercicios de identificación con arete electrónico, de ganado bovino con fines de exportación. 12. La Dra. Kelly Rhodes (USDA-EUA), presentó los avances en la eliminación de la tuberculosis bovina, en la zona “B1” de Coahuila. 13. El MVZ Luis Horacio Saldívar, el MVZ Aurelio Gutiérrez y la MVZ Elizama Ponce, presentaron los avances en las recomendaciones que el personal del USDA les ha hecho cuando ha llevado a cabo visitas de revisión del programa de tuberculosis en los estados de: Coahuila, Nuevo León y Sinaloa, respectivamente. 14. El MVZ Pedro Méndez (Comité de Fomento de Baja California-México) presentó la actualización de la solicitud al USDA de exportar ganado de Baja California, por la Estación Cuarentenaria de San Luis Río Colorado, Sonora. 15. El MVZ Arturo Ruiz V. (Comité de Tb y Br de Sonora-México) presentó el informe de la solventación de las recomendaciones emitidas por el USDA, al programa de Brucelosis de Sonora. 16. La Ing. Claudia Zavala (SINIIGA-México), presentó las novedades y avances en la implementación, en México, del Registro Electrónico de Movilización (REEMO).

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El día 30 de enero, se realizó la reunión de trabajo de los representantes de los gobiernos federales de USDA/APHIS y de SENASICA/SAGARPA, al mismo tiempo, se celebró la reunión del resto de los miembros de ambos Comités Binacionales (que no pertenecen al gobierno federal), para tomar acuerdos y establecer compromisos. Los Acuerdos tomados por los miembros (que no pertenecen al gobierno federal) fueron: 1. Que el USDA permita mediante algún instrumento jurídico, que Sonora pueda exportar vaquillas intactas sin que tenga que esperar a que se publique en los Estados Unidos la Nueva Regla de Brucelosis. 2. Chihuahua solicitó que el USDA lo reconozca como libre de garrapata ya que desde hace varios años están esperando ese reconocimiento oficial. Las garrapatas que se detectan en la estación cuarentenaria de “Santa Teresa” corresponden a ganado de otros estados, es decir, no son de Chihuahua. El ganado de Chihuahua se maneja en corrales totalmente separados de los otros 14 estados que cruzan por esa cuarentenaria. 3. Chihuahua solicita que en el reporte del “Hallazgo de garrapatas en las estaciones cuarentenarias” se mencione claramente que no es ganado de Chihuahua.

5. Coahuila solicita al USDA que se regrese la inspección de ganado a las estaciones cuarentenarias del lado mexicano. 6. Tamaulipas solicita al USDA que se regrese la inspección de ganado a las estaciones cuarentenarias del lado mexicano. (Nuevo Laredo y Reynosa). 7. Respecto al Plan Estratégico de Garrapata, se solicita al USDA y al SENASICA que se presente a los productores y en específico a la ANGADI, antes de su firma, para evaluar lo que pueda afectar a la industria del uso sustentable de la fauna silvestre. 8. El estado de Tamaulipas ofrece coordinar esfuerzos con Texas para el control de la garrapata en fauna silvestre. Se coordinarán reuniones de trabajo entre las autoridades sanitarias de los dos estados. 9. Que se siga un mismo protocolo de inspección en las estaciones cuarentenarias de exportación, por todos los inspectores del USDA, porque se ha visto que existen diferencias en el % de animales inspeccionados en cada estación cuarentenaria. Se mencionó que en Colombia, N. L., por ejemplo, se inspecciona solo el 30 %. 10. El SENASICA enviará una reiteración al USDA de que el arete del SINIIGA es la identificación oficial del ganado en México.

11. Este grupo insiste en que se hagan los esfuerzos necesarios para que se implemente a la brevedad, la trasmisión de datos electrónica para exportar los bovinos, a fin de no tener que presentar todos los papeles que actualmente se tienen que llevar a la frontera. Con los 3 ejercicios de aretes electrónico que se hicieron, quedó demostrado que el SENASICA pudo transmitir al USDA los datos de los animales, de forma electrónica y los pudieron ingresar en su sistema sin problema y fue muy práctico para los inspectores checar los aretes. El tema del uso de documentos electrónicos es independiente del tema de los aretes electrónicos. 12. Actualmente el USDA solicita que las bitácoras de entrada y salida de animales de las engordas autorizadas se lleve mediante llenado a mano en libretas físicas, no importa la cantidad de animales, que pueden ser miles. Este grupo solicita al USDA que permita que el control de entradas y salidas de animales de la engorda se pueda llevar en un sistema electrónico, en lugar de exigirlo que sea llevado en libretas físicas. 13. Que se permita usar la figura de los “Hatos libres certificados” (que actualmente se usa en zonas “B”), en estados que no cuentan con reconocimiento del USDA y que ese ganado se pueda movilizar a las regiones reconocidas por el USDA. 14. Este grupo apoya a Baja California en la solicitud al USDA de que se les permita exportar por San Luis Rio Colorado, Sonora. Febrero - Marzo 2018

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4. Los Coordinadores del Comité Binacional (BNC), solicitarán al USDA y al SENASICA, cada 2 meses, el avance de los acuerdos tomados por los miembros no federales del BNC. Se requiere que haya resultados de las solicitudes realizadas al USDA o al SENASICA, en su caso. Que se pongan fechas de cumplimiento de cada tema y darle seguimiento.

MONITOR CNOG El Dr. Miguel Angel Castillo y el Dr. John R. Clifford dieron respuesta a los planteamientos expuestos, las cuales fueron: • A fines de marzo de 2018, el SENASICA y el APHIS desarrollarán un plan de acción para transmitir electrónicamente los datos del certificado de salud para exportación. Si todo está listo, para el 1 de mayo, comenzarían con el proceso de implementación del plan. Si el plan falla, seguirán trabajando en ello y se lo comunicarán al Comité Binacional. • El Dr. Clifford afirmó que el APHIS actualmente está revisando la solicitud de México para permitir que hatos libres de zonas no acreditadas puedan ser comercializados en zonas con estatus, sin embargo reiteró que el motivo de la restricción actual es porque hay preocupación de que en los estados de origen de este ganado no haya suficientes controles de la enfermedad (tuberculosis bovina). • Se sugirió que la solicitud de devolver la inspección del ganado al lado mexicano en los estados de Tamaulipas y de Coahuila, se debe enviar directamente a niveles más altos dentro de los respectivos gobiernos, porque el tema de seguridad de los inspectores no es competencia del USDA, sino de otra agencia dentro del Gobierno de los Estados Unidos. • Se indicó que recientemente se revisaron los puertos fronterizos y se constató que ahora el personal de USDA inspecciona al 100% de los animales que se presentan para exportación a los Estados Unidos.

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• El Dr. Clifford mencionó que el USDA reconoce que Sonora es libre de brucelosis, pero tienen que esperar la publicación de la Nueva Regla para poder exentarlos del requisito de pruebas y de castración de las hembras. • El Dr. Clifford reiteró que el cambio de las regulaciones de los Estados Unidos debe aprobarse por otras agencias del USDA, por lo que hay que esperar a su publicación para reconocer a Chihuahua y a Baja california como libres de garrapata. • Respecto al uso de libretas o bitácoras físicas en las que se registra la entrada y salida de animales en las engordas autorizadas, se mencionó que el USDA lo solicita así porque lo consideran más confiable que un sistema electrónico. La MVZ Luisa Pamela Ibarra informó que las próximas reuniones binacionales se celebrarán los días 8 y 9 de mayo de 2018, en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, en el marco de la Asamblea Anual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.

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Talleres de Capacitación y Transferencias de Tecnología CNOG-INIFAP Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Stefany García Hernández

n este encuentro se reconoció la labor del Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), MVZ. Salvador Álvarez Morán, al nombrarlo “padrino del proyecto” debido a que, desde un principio, se comprometió con el proyecto, hizo la gestión y gracias a él la gente está

Los ganaderos organizados de México, ante este panorama, tenemos la firme convicción de que las cosas se tienen que hacer diferente a fin de lograr resultados que todos deseamos; es decir, contar con una ganadería productiva, eficiente, sustentable, que motive a los ganaderos y, a sus hijos sobre todo, a continuar con una actividad tan necesaria como es la producción de proteína animal, aseveró. En otro orden de ideas, resaltó la labor de la exsubsecretaria de Desarrollo Rural, Mtra. Mely Romero; “nos escuchó y entendió la necesidad de llevar conocimiento en la forma de capacitación y demostraciones a los ganaderos del país”, apuntó. Reconoció que, para llevar a cabo este trabajo, se debe contar con aliados como el INIFAP en bovinos de carne y COFOCALEC en bovinos de leche. Para concluir, especificó que este proyecto es una excelente oportunidad para lograr la vinculación de la investigación con la realidad que viven los ganaderos en las diferentes regiones de México. “Los ganaderos de México esperamos contar con su apoyo. Gracias por la oportunidad de dirigirme a ustedes y de compartir este reto que va a ser muy importante para todos”. Por parte del INIFAP y en representación de Rafael Ambriz, Director General del Instituto, asistió el Dr. Raúl Obando, quien dio a conocer detalles de la participación de INIFAP en este proyecto de talleres; además, habló sobre extensionismo y vinculación institucional.

trabajando.

Al hacer uso de la palabra, quien también fuera presidente de la UGR de Jalisco varios años dijo a los miembros de INIFAP que “seguimos muy de cerca el Centro Experimental de Vaquerías en Jalisco, que fue para la UGR de Jalisco un vínculo importante con ustedes”. A nombre de la CNOG, añadió, agradezco la oportunidad de dirigirme a ustedes a fin de reconocer el esfuerzo con el presidente de esta alianza y con la institución. Recordó cómo durante muchos años los ganaderos han sido testigos de los avances que se han tenido en el tema de la investigación pecuaria en el país y el impacto en la producción. Lamentó que esos avances y logros no hayan llegado a la mayoría de los ganaderos, particularmente a los pequeños y medianos. El objetivo, expuso, es buscar la forma de resolver esta situación con el apoyo de todos. “Se ha observado cómo la implementación de políticas, que han tenido como objetivo la transferencia de tecnología hacia los productores después de muchos años, los ganaderos siguen enfrentando la misma problemática, lo que me decía que algo no hemos hecho bien todos los que hemos estado involucrados”.

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Asistieron MVZ. Salvador Álvarez Morán y Sergio Soltero, en representación de la CNOG.

Vincularse con el sector, explicó Raúl Obando, es fundamental para el INIFAP por muchas razones. “Una de las más importantes, es asegurar que INIFAP responde a sus principales problemas, sus principales demandas, tanto de investigación como de innovación”. A su vez, Sergio Soltero, representante de la CNOG, hizo una presentación técnica sobre el Taller de Capacitación de INIFAP, en la que explicó, a grandes rasgos, de lo que se trata y lo importante que es para el desarrollo de la ganadería en México. “Centro de Extensionismo para Innovación Tecnológica y Desarrollo de Capacidades para Productores sería el nombre de éste, el cual ha sido ideado y gestado desde la Confederación. El éxito de este proyecto nos permitiría que en este 2018 pudiéramos contar, no solamente con la misma cantidad de recursos que tenemos del 2017, sino más”.

En representación de Rafael Ambriz, Director General del Instituto, asistió el Dr. Raúl Obando

Cabe señalar que se tienen contempladas cuatro reuniones regionales con Uniones Ganaderas y Asociaciones Especializadas que son los criadores de razas de registro. El proyecto arranca en Monterrey, Nuevo León, con todas las Uniones Ganaderas del norte; después en Villahermosa, Tabasco, con la participación de las Uniones Ganaderas del sur-sureste; el siguiente punto es la Ciudad de México con la colaboración de las Uniones Ganaderas del centro; y termina en Guadalajara, Jalisco, con la asistencia de las Uniones Ganaderas del centro-occidente.

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En representación de Rafael Ambriz, Director General del Instituto, asistió el Dr. Raúl Obando Del 8 de marzo al 9 de abril se llevará a cabo esta capacitación en las que se contemplarán cinco cursos por estado; se esperan resultados positivos y el objetivo de continuar realizándola los próximos años.

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REUNIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO DE COMERCIO EXTERIOR DE LA COMISIÓN EJECUTIVA BOVINOS LECHE MVZ. Sergio Soltero Fotografía Fátima Esquer del Cid.

l pasado 16 de enero se reunieron en las instalaciones de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), los integrantes del grupo de trabajo de la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche (CEBL), entre los cuales se encontraban el MVZ. Salvador Álvarez Morán, Vocal Ejecutivo de la CEBL, Ing. Miguel García Paredes e Ing. René Fonseca, Presidente y Director General, respectivamente, de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), Lic. Graciela Aguilar Antuñano, Directora General de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros (ANGLAC), Lic. Andrés Piedra Ibarra, Estudios Económicos de la CNOG, MVZ Félix Martínez Cabrera, representante del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), así como el Dr. Sergio Soltero Gardea, Secretario Técnico de la CEBL.

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El objetivo de la reunión fue el de revisar lo relacionado con las negociaciones que se llevan a cabo entre México y la Unión Europea (UE), para la revisión del acuerdo comercial que actualmente tiene ambas regiones, de manera particular discutir la postura que el sector lechero tendrá en dichas negociaciones. Se comentaron los resultados de la ronda de negociaciones celebrada en diciembre de 2017, así como los compromisos establecidos por el Secretario de Economía, Ildefonso Guajardo Villarreal, los cuales fueron identificados como la agenda interna, misma que sería atendida por el propio Secretario, una vez que estuviera de regreso en el país. Los integrantes del sector lechero que se agrupan en torno a la CEBL, confirmaron que la postura que se había establecido antes de la ronda de diciembre en Bruselas, Bélgica, se mantenía, tomando en cuenta la situación que impera en la cadena de la leche, especialmente en el sector primario. Otro tema que se discutió fue el relacionado con las Indicaciones Geográficas (IG), tomando en cuenta que la UE está solicitando, como parte de las negociaciones, que México reconozca 57 IG’S de quesos, siendo el queso manchego, el producto que más ha generado polémica, ya que en nuestro país este queso es elaborado con leche de vaca, mientras que la IG queso manchego, es elaborado con leche de oveja en España.

MVZ. Salvador Álvarez Morán acompañado por el Dr. Sergio Soltero Gardea www.cnog.org.mx

Dieron a conocer que contrario a lo que se esperaba, es decir que el cierre de las negociaciones se realizaría en plan la ronda celebrada en Bruselas, las negociaciones continuarían, esperando otra ronda en México para finales de mes de febrero de 2018.

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Junta de Consejo de marzo, celebrada en instalaciones de la CNOG Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía México Ganadero

l pasado 5 de marzo se llevó a cabo la Junta de Consejo, correspondiente a dicho mes, en el Auditorio de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).

Su Presidente, el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, dio lectura al Informe de Presidencia con las actividades relevantes del periodo. En tanto, el Secretario del Consejo Directivo, Ing. Homero García de la Llata, leyó el Orden del Día y el Acta de la reunión pasada para, inmediatamente después, dar inicio a la reunión. Se hizo alusión a la reunión que sostuvo el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, Alfonso de Vega y MVZ. Salvador Álvarez, con el recién nombrado Subsecretario de Desarrollo Rural, Sergio Alcántara Núñez, para tratar fundamentalmente el tema de los seguros y otros programas de fomento de desarrollo que están bajo la tutela de esta Subsecretaría de la SAGARPA.

El consejo se reunio en el Auditorio de la CNOG, Ciudad de México.

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De igual modo, se habló de la asistencia a asambleas de varias asociaciones y Uniones Ganaderas que se llevaron a cabo en este período. En el tema de Liconsa, se dio a conocer que el próximo incremento del precio por litro de leche será de un peso, el cual entrará en vigor hasta el 30 de mayo del presente año. En otro orden de ideas, se hizo del conocimiento que la CNOG fungió como “cuarto de junto” en la mesa de negociaciones del TLCAN en la Ciudad de México. “Aquí, en este recinto, se ha reunido toda la representación prácticamente de los sectores productivos de México”, comentó el Presidente del Consejo. Por otra parte, el quórum presente aprobó el Informe de Presidencia y se dio paso al de Comisiones Auxiliares. Se resaltó la reunión, y resultados de la misma, que se tuvo con la Financiera Nacional de Desarrollo (FND), así como los cambios que tuvo la Mesa Directiva a nivel nacional. En otros asuntos, se analizaron las consideraciones para el otorgamiento de la medalla presidencial al Mérito Ganadero, con motivo de la Asamblea de la CNOG, que se llevará a cabo del 6 al 9 de mayo en Monterrey, Nuevo León; y se ofrecieron detalles de la organización de la misma. Además, se discutió el valor que esta medalla presidencial tiene, las propuestas de candidatos, los requisitos y el número de las medallas que se otorgarán este año.

Se dieron opiniones sobre candidatos, los requisitos y el número de las medallas que se otorgarán este año.

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Por otra parte, el MVZ. Sergio Soltero ofreció pormenores de los cursos que se llevarán a cabo, junto con INIFAP, en todas la Uniones Ganaderas de la República, al tiempo que solicitó el apoyo de los presentes para el éxito de los mismos.

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Acude Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG, a la Asamblea de la UGR del Sur de Veracruz Redacción y Fotografía por Fátima Esquer del Cid.

e llevó a cabo la LXXV Asamblea de la UGR del Sur de Veracruz en Acayucan, Veracruz, a la que se dio cita el Ing. Homero García de la Llata, en calidad de representante de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), para formar parte del presídium.

Los asistentes a la reunión fueron el Presidente de la UGR del Sur de Veracruz (UGRSV), Jacob Abel Velasco Casarrubias; Carlos Ornelas Salamanca, Secretario General de la UGRSV; Pedro Sánchez Serna, Tesorero de la UGRSV; MVZ. Eduardo Vicentín Durante, Presidente de la Planta Frigorífico; Dr. Genaro Ruiz Arriaga, Delegado de la SAGARPA en Veracruz; y el ingeniero Christian Thomas Ovalle, Subsecretario de Ganadería y Pesca del Gobierno del Estado, entre otras personalidades. En su turno, José Luis Cabadas Díaz, Presidente del Consejo de Vigilancia de la UGRSV, rindió su Informe en el que dio a conocer todo lo realizado en materia de mejoras en instalaciones y otros temas en el periodo correspondiente. Acto seguido, se dio paso al Informe de Tesorería y del Consejo de Vigilancia; posteriormente, se efectuó la toma de protesta de los miembros del Consejo que fueron reelectos, así como de los integrantes del Fondo de Aseguramiento de la UGRSV.

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Homero García de la Llata dirigió unas palabras a los presentes, en las que transmitió la solidaridad de la CNOG con esta Unión Ganadera y agradeció la invitación a esta Asamblea. “Quiero reconocer el enorme trabajo del Consejo Directivo. Se oye fácil el tener 15 años trabajando para esta gran organización, pero la unanimidad de los votos de esta Asamblea habla perfectamente de este gran trabajo. En nombre de la Organización Ganadera, quiero felicitarlos”. Exaltó el gran patrimonio que han forjado con todo lo invertido en estos años, enfrentando grandes desafíos. “Son un gran ejemplo para los ganaderos de México”, destacó. Al referirse a las negociaciones del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) y su relevancia en torno a la ganadería en México, manifestó que se ha logrado una producción de, prácticamente, 2 millones de toneladas en la carne de ganado bovino. Actualmente, acotó, se importan 150 mil toneladas y se exportan 230 mil toneladas de carne al mundo logrando, así, una balanza superavitaria en el tema de ganado de bovino de carne que contribuye a todas estas exportaciones agroalimentarias.

Presidente de la UGR del Sur de Veracruz (UGRSV), Jacob Abel Velasco Casarrubias, junto con el Ing. Homero García de la Llata

“No sólo estamos renegociando con Estados Unidos y Canadá, estamos renegociando con la Unión Europea y se está a punto de firmar el Tratado de Asociación Transpacífico (TPP) con 11 países. México está jugando ya en las ligas mayores de la producción de carne de res; la conquista de nuevos mercados tiene mucho que ver con la sanidad y México es reconocido libre de enfermedades como la fiebre aftosa, entre otras más, lo que es un gran avance en el tema sanitario. La meta es la de tener un sistema de trazabilidad confiable, trabajando de la mano con SINIIGA y el Sistema de Registro Electrónico de Movilización (REEMO)”, ahondó. Exhortó a todos los ganaderos, especialmente del sur Veracruz, a trabajar juntos por alcanzar esos niveles de producción, sanidad y trazabilidad deseados, para fortalecer aún más la ganadería del país.

A su vez, el Delegado de la SAGARPA del Estado de Veracruz, Dr. Genaro Ruiz Arriaga, fue el encargado de clausurar los trabajos de esta Asamblea. Cabe mencionar que, al término del evento, se dio lugar a la XXVIII Asamblea de Accionistas de la Planta Frigorífica Presidente Miguel Alemán de los Ganaderos del Sur de Veracruz, para después dar paso a la comida ofrecida a todos los asistentes. Febrero - Marzo 2018

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Por otro lado, informó que la próxima Asamblea de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas se llevará a cabo en Monterrey, Nuevo León, del 6 al 9 de mayo.

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Clausura de la LVIII Asamblea de CANILEC, en el Club de Industriales Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Lourdes Ugalde Perales

nte la presencia del Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), MVZ. Salvador Álvarez Morán, se llevó a cabo la comida de Clausura de la LVIII Asamblea de la Cámara Nacional de la Industria de la Leche (CANILEC). Se hizo la presentación de los miembros del Consejo Directivo, quienes tomaron protesta, presididos por Francisco Gurría Treviño, Coordinador de Ganadería de la SAGARPA. En dicho evento, el Ing. Miguel Ángel García Paredes, Presidente de la Mesa Directiva de CANILEC, dirigió unas palabras en las que agradeció a cada uno de los miembros del presídium por su trabajo y su presencia en este evento. Hizo un reconocimiento a MVZ. Salvador Álvarez Morán por su trabajo, tanto en el Gremio Lechero como en la Confederación. Por otro lado, se exaltó el desempeño de los expresidentes de CANILEC, Mtro. Félix Martínez, Lic. Raúl Riquelme Cacho y del Lic. Juan Carlos Pardo Bejarano, quienes fueron considerados un ejemplo de trabajo y piezas fundamentales para el desarrollo y crecimiento de la misma. En tanto, la Cámara Nacional de la Industria de la Leche entregó un reconocimiento a las empresas Cremería Americana, Empresa Unifoods, Empresa Chantilly y Lactoproductos la loma ya que, siendo miembros desde sus inicios hace 57 años y hasta el día de hoy, han sido parte fundamental del crecimiento del sector, además de que han contribuido al desarrollo de esta Cámara.

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Cabe resaltar que como miembros del presídium estuvieron la Lic. Rocío Ruiz Chávez, Subsecretaria de Normatividad y Competitividad de la Secretaría de Economía; Francisco Gurría Treviño, Coordinador General de Ganadería de la SAGARPA; Lic. Francisco Cervantes Díaz, Presidente de CONCAMIN; Lic. Rodrigo Hernández Rodríguez, de la Secretaría de Economía; Pedro Díaz Jerónimo, en representación del Director General de FIRA; José Guadalupe Aguirre Solís, Director General de Verificación de PROFECO. De igual forma, asistieron el Ing. Miguel Ángel García Paredes, Presidente de la Mesa Directiva de CANILEC; Ing. Luis Fernando Haro Encinas, Director General de Consejo Nacional Agropecuario; Manuel del Toro, Director General de Unifoods; Moisés Zavaleta López, Director General de Comercio Internacional de Bienes de la Secretaría de Economía; Humberto Jiménez, Director Adjunto de la Coordinación General de Ganadería de la SAGARPA; Leonardo Gómez Vargas, Presidente de ANGECAI; así como representantes de las embajadas de Canadá, Nueva Zelanda, Costa Rica, Argentina y Uruguay.

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Toma de protesta, presididos por Francisco Gurría Treviño, Coordinador de Ganadería de la SAGARPA.

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LVI Asamblea de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú Redacción por Fátima Esquer del Cid Fotografía Lic.Francisco Salgado F.

entro del marco del Congreso de Ganadería Tropical celebrado en Tampico, Tamaulipas, se llevó a cabo la LVI Asamblea General Ordinaria de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Cebú (AMCC), a la que asistieron el Ing. Homero García de la Llata, Secretario de la CNOG; Ing. Billy Estrada, Presidente de CONARGEN; Sr. Miguel Ángel Arámburo Sánchez, Presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Cebú; Lic. José Manuel Gochicoa Acosta, Secretario de la AMCC; Sr. Ricardo Casanova Quintanilla, Tesorero de la AMCC; MVZ. Oscar Thomas Obregón, Presidente del Consejo de Vigilancia de la AMCC; MVZ. César Villegas Gutiérrez, Director Técnico del Consejo de la AMCC; Sr. Juan Gabriel Trinidad, Consejero de la AMCC; y el Sr. Juan Manuel Conde, Consejero de la AMCC, entre otras personalidades. El Secretario de la CNOG, Ing. Homero García de la Llata, compartió unas palabras en las que agradeció la invitación para asistir a este evento y saludó a los expresidentes de la Asamblea que se dieron cita. Reconoció el trabajo del Presidente de la AMCC, su equipo y de toda la organización del Congreso de Ganadería Tropical, así como el apoyo brindado por parte del Gobierno de Tamaulipas. “La ganadería en México ha dado un gran salto, estamos ya insertos en otra sintonía. Estamos muy contentos con el trabajo que hacen los ganaderos mexicanos criadores de bovino, la excelsa genética y la salud animal que nos permite cada día estar conquistando mejores precios, mejores mercados”, subrayó.

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Cabe resaltar que, debido al sensible fallecimiento en días anteriores de Don Julio E. Contreras Juárez, se dio lectura a una semblanza de su vida. De la misma manera, se entregaron reconocimientos a varios socios por registros de 500 ejemplares en esta Asociación, además de la distinción Mérito Internacional al Sr. Daniel Acevedo. Por otro lado, se dieron a conocer los nombres de 19 socios nuevos y dos socios honorarios, así como de los socios activos que suman 23 y los no activos que totalizan 51. En su oportunidad, el Presidente de la AMCC, Miguel Ángel Arámburo, rindió su respectivo informe. Al hacer uso de la palabra, el Presidente de CONARGEN, Ing. Billy Estrada, hizo un exhorto a mantenerse unidos y redoblar esfuerzos en el trabajo durante este año que, calificó, de complicado, por el tema de la renegociación de TLCAN. A su vez, el Ing. Jaime Lastra Escudero, en representación de la Presidencia Municipal de Tenosique, Tabasco, solicitó la sede de la Décima Exposición de Ganado Gyr, a celebrarse el 25 y 26 de julio del presente año. De igual manera, el Ing. Alejandro García Baduy, Director de Desarrollo Agropecuario del municipio Centro, Tabasco, pidió la sede de la próxima Exposición de Ganado Brahman, que se llevará a cabo en Villahermosa, Tabasco, del 16 al 25 de abril. En el mismo sentido, el Ing. Juan Manuel Conde Mena, Presidente de la Asociación Ganadera de Registro del Estado de Yucatán, gestionó la sede de la Nacional de Ganado Cebú para el mes noviembre. Hizo lo propio el Director de Ganadería de Tamaulipas, C.P. Romeo Flores, quien solicitó la sede de la Nacional del Ganado Brahman, a efectuarse en el año 2019 en Tampico, en el marco del Congreso de Ganadería Tropical.

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Finalmente, el Coordinador de Ganadería de la SAGARPA, MVZ. Francisco Gurría Treviño, en representación del Titular de la dependencia, José Calzada Rovirosa, fue el encargado de clausurar los trabajos de esta Asamblea. Agradeció el reconocimiento que le otorgó la AMCC, al tiempo que compartió la satisfacción de haber acompañado a muchas organizaciones de productores ganaderos de las distintas especies durante los últimos cinco años y medio.

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Conferencia magistral “Visión sobre los avances y desafíos que afronta la ganadería en una perspectiva mundial”, impartida por el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo

l Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, impartió la conferencia “Visión sobre los avances y desafíos que afronta la ganadería en una perspectiva mundial”, en el auditorio de la Unión Ganadera Regional del Centro de Veracruz, en la que se refirió a la situación actual que enfrenta la ganadería en nuestro país frente a las demandas mundiales.

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Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Lourdes Ugalde Perales

En este encuentro que sostuvo con ganaderos del Estado de Veracruz, se refirió al evento conmemorativo del Día Nacional de la Ganadería celebrado el 6 de marzo. Por tal motivo, se proyectó el video hecho especialmente para esta fecha con la historia de la Organización Ganadera del país. “Cuando se hizo se trató de plasmar la historia de las actividades pecuarias, de las organizaciones y, sobre todo, el nacimiento y transformación de muchas instituciones que han trabajado y colaborado alrededor de la actividad ganadera en su conjunto. Y que tiene que ver con la genética de la salud animal, con la capacitación, con la investigación, la parte educativa, todas las disciplinas que intervienen en el proceso productivo de la proteína de origen animal”. Una de las primeras instituciones creadas en México, dio cuenta, es la Organización Ganadera (CNOG) en 1936. Para que se constituyera la Confederación, acotó, antes tuvo que haber Uniones Ganaderas Regionales y Asociaciones Ganaderas Locales, por lo que realmente la ganadería tiene cierta antigüedad en nuestro país.

Este Día de la Ganadería, comentó, nace a raíz de la relación institucional entre la CNOG y el Gobierno de la República, decreto erigido por el Presidente Lic. Enrique Peña Nieto en 2016. Desde entonces, el 6 de marzo sería dedicado a conmemorar y reconocer el esfuerzo de la ganadería nacional. “Sin duda, es un día para reflexionar el balance completo de lo que es actualmente el escenario de la ganadería nacional, particularmente cómo la Confederación interviene para fortalecer el desarrollo de la ganadería”, explicó a los presentes. Resaltó cómo hay pocas organizaciones cercanas a ser instituciones, como lo es la Organización Ganadera. Indicó que este año se ha fortalecido la cadena de ganado bovino, con mayores exportaciones, que en años anteriores. En el reconocimiento que se hace a la ganadería, detalló el Líder Ganadero, está implícita la importancia que tiene la Confederación en la historia del desarrollo de la misma, cuando se pasó por diversas crisis de diferente naturaleza, algunas de carácter económico y otras de tipo sanitario como el brote de fiebre aftosa en los años 50´s, así como todos los avances que se han tenido hasta el día de hoy. “El mérito de esos avances y las partes positivas de ese balance que se hace el día de hoy se debe fundamentalmente a los ganaderos, a los productores pecuarios, a través de sus organizaciones; es algo que no debemos dejar de tomar en cuenta, siempre para programar y planear nuestras acciones hacia el futuro”. En otro orden de ideas, se refirió a su trayectoria y labor desde una diputación local, al frente de esta Organización y como Presidente de la Comisión de Ganadería en la Cámara de Diputados, cuya función, desde el Legislativo, calificó como complicada, en razón de que “convergen ahí, quizá, hoy más que nunca, de manera libre y práctica, muchas fuerzas políticas. De tal forma que hay una gran capacidad de generar iniciativas, propuestas que no siempre son las más convenientes para la actividad ganadera o la Organización Ganadera”. Entre sus prioridades, aseveró, está cuidar el entorno jurídico que envuelve a toda la actividad ganadera para que no se vea trastocada como en ocasiones pasadas. “Cuando la Ley de Organizaciones Ganaderas de 1936 fue aprobada para dar pie a la actual Ley de Organizaciones Ganaderas, la ganadería organizada de México sufrió una agresión importante, puesto que abrió la posibilidad de que hubiera, aparentemente, más libertad, pero también más desorden y más anarquía en el funcionamiento de la ganadería organizada a la cual se le atribuye, por ley también federal y estatal, muchas acciones y actividades de carácter oficial”, especificó.

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Recordó cuando estuvo al frente de esta Unión Ganadera durante un periodo de crisis, sin embargo, exaltó cómo esta unión fue una de las que enfrentó de la mejor manera la situación. “Ha habido intentos posteriores para volver a modificar la Ley de Organizaciones Ganaderas, para dar todavía mayor flexibilidad, lo que daría mayor anarquía. Evitar esto, ha sido una de las acciones fundamentales frente a la Comisión de Ganadería”, manifestó el Presidente de la CNOG.

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MONITOR CNOG Reiteró que, dese la Cámara de Diputados, se ha cuidado la actividad ganadera; “nos hemos centrado en defender los intereses de la ganadería y de los propios ganaderos”. Para ello, indicó, existen las iniciativas para reformar disposiciones de la Ley Federal de Sanidad Animal, así como del Código Penal federal, pendientes a fortalecer y presentar lo ya establecido en ambos ordenamientos con relación al sacrificio de animales dentro de la actividad ganadera sin crueldad. “Los que nos dedicamos a la actividad, sabemos que hoy en día es factible con capacitación y equipo adecuado. No hay pretextos válidos para postergar la aplicación de normas básicas para implementar el sacrificio sin crueldad”, subrayó. Aunado a esto, puntualizó cómo se han ido creando proyectos, desde la Confederación Ganadera, como los Encuentros Ganaderos, en respuesta a la necesidad de generar la participación de los ganaderos de las filiales de la propia Organización. La creación de SINIIGA, dijo, ha sido uno de los proyectos con mayor trascendencia. “Para la CNOG, trabajar de manera constante para avanzar, a base de instrumentos de servicios de desarrollo, no sólo es en razón de fortalecerse a sí misma como organización, sino también esperando que los beneficios sean para la uniones, asociaciones y los propios ganaderos”. De igual modo, explicó cómo nació la idea de crear un Fondo Nacional de Aseguramiento, que buscaba utilizar una parte de los recursos, con el consentimiento de los productores a través de una carta, predestinada a la creación de un Fondo Nacional de Aseguramiento, primer fondo que creó la Confederación. Hoy existen 10 seguros que atienden a los ganaderos del país, añadió. En otro orden de ideas, se refirió a la participación de la CNOG, como parte fundamental, en las negociaciones del TLCAN. “Hoy México se ve inmerso en reuniones periódicas con ganaderos y autoridades de Canadá y Estados Unidos, además de otros países, en los cuales está representada el 75% de la producción pecuaria bovina mundial”. Para concluir, hizo un exhorto a trabajar en unidad por la ganadería. “Todo trabajo requiere que sigamos confiando en nosotros mismos. Los ganaderos mexicanos, desde 1936, tuvieron la iniciativa de organizarse; existió, desde entonces, esa determinación de trabajar juntos. Hoy debe ser motivo de reflexión para que, igualmente, pensemos en privilegiar la unidad, el compañerismo. Los invito a sacar adelante a nuestra Organización a partir de la unidad”.

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Congreso Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Stefany García Hernández

a ciudad de Guadalajara, Jalisco, fue la sede del Congreso Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales, que se llevó a cabo los pasados 14 y 15 de marzo del presente año, y en donde el Ing. Homero García de la Llata, en calidad de representante de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), fungió como miembro del presídium en la ceremonia de inauguración. Al dirigir un mensaje de bienvenida, el Presidente de CONAAL, Luis Lauro González Alanís, agradeció la presencia de todas las autoridades y personalidades del sector. Consideró este evento como “muy importante” por ser el primero, esperando su continuidad con la ayuda de todos los involucrados. En representación del Secretario José Calzada Rovirosa, el Coordinador General de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, ofreció un pequeño discurso en el que reconoció el trabajo y la presencia de la Confederación Nacional Ganadera, así como de los demás organismos y dependencias presentes en este evento, que forman parte de la industria, subrayó, “pujante, dinámica y creciente”. A su vez, el Ing. Héctor Padilla Gutiérrez, en representación del Gobernador de Jalisco, Aristóteles Sandoval, fue el encargado de la declaratoria de inauguración del Congreso.

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Por su parte, el Ing. Homero García de la Llata participó en el Panel sobre el Sector Pecuario, en el que habló sobre el Sector Ganadero, específicamente de la dinámica de la cría de bovinos de carne y el trabajo o función específica de la Confederación en este tema. Dio a conocer cifras y gráficas importantes en relación a la actividad de los bovinos de carne y el valor de la producción pecuaria. Enfatizó el aumento en la producción y consumo que se ha venido dando a través de los años. En términos general, dijo, la balanza comercial ha sido superavitaria ya que actualmente se exportan 323 mil toneladas de carne a los Estados Unidos, con un ingreso de casi 1700 millones de dólares. Las importaciones, agregó, han bajado considerablemente, de 500 mil toneladas a 188 mil que se exportan actualmente, lo que significa una ganancia de casi 800 millones de dólares a favor. Dentro del tema de ganadería de carne, hizo énfasis en sus dos grandes fortalezas: la genética y la sanidad. Dentro de la genética, indicó que hay un esfuerzo de alrededor de 27 asociaciones de ganado de registro de diversas razas. “Al año se están registrando alrededor de 150 mil cabezas de este ganado de registro, lo que es un impacto positivo en el desarrollo de la ganadería nacional. En cuestión de sanidad, se sabe que el ganado mexicano se ha reconocido como libre de las enfermedades más peligrosas del mismo”, explicó. Sumado a lo anterior, hizo mención de la importancia de la trazabilidad y comercialización, así como el asegurar el ganado para cualquier contingencia que se pueda presentar. En este panel participaron, también, el Lic. César Quesada Macías, por parte del Sector Avícola; MVZ. José Luis Karam, del Sector Porcícola; Lic. Vicente Gómez Cobo, del Sector Lechero; y el Ing. Juan José Córdoba Herrero, por el Sector de Ganado de engorda. Cabe destacar que el evento contó, además, con la presencia del Ing. Julio de la Mora, Delegado Federal en el Estado de Jalisco de SAGARPA; Lic. Lorena Delgado González, Vicepresidente del Comité Organizador y Presidente de ANFACA; Srta. Ana Luis Montes Trejo; Dr. Rafael Gamboa González, Director General de FIRA; el Ing. Manuel Esteban Tarriba, Director Regional de Occidente de ASERCA.

De igual modo, asistieron Vicente Gómez Cobo, Presidente de la Federación Mexicana de Lechería; Lic. César Quesada Macías, Presidente de la Unión Nacional de Avicultores; MVZ. José Ramón Ángulo, Presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco; Lic. Ofelia Flores Hernández, de SENASICA; Ing. Mario Gorena Mireles, Presidente de ANETIF; y MVZ. Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de OPORPA.

Francisco Gurría Treviño, Coordinador de Ganadería de la SAGARPA.

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Asimismo, el Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda, Presidente del Grupo Agropecuario Nueva Galicia; Mtro. Ignacio Rivera, Coordinador General de Occidente de FND; Lic. Mireya Chávez Macías, Coordinadora de Promoción de la Secretaría de Economía; Lic. Juan Alberto Torres, Presidente de la Cámara Regional de la Industria y la Transformación de Jalisco.

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La Asociación Simmental Simbrah presenta el libro “35 Años de Verdaderos Propósitos” Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Lourdes Ugalde Perales

e llevó a cabo la presentación del libro conmemorativo de los primeros 35 años de la raza Simmental Simbrah, evento al que asistió el Tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), MVZ. Salvador Álvarez Morán, en representación del Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo. El presídium estuvo integrado por el Dr. Pedro Avilés Blanco, quien asistió en representación del Coordinador General de Ganadería de la SAGARPA, MVZ. Francisco Gurría Treviño; Lic. Rodolfo Farías Arizpe, Secretario de Desarrollo Agropecuario del Estado de Nuevo León, en representación del Lic. Manuel González Flores, Gobernador del Estado de Nuevo León; el Dip. Adrián de la Garza Tijerina, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León; y el Ing. Billy Estrada Zubia, Presidente de CONARGEN. En dicho evento, el Ing. Antonio Manuel García González, Presidente de la Asociación Simmental Simbrah, agradeció a los presentes su asistencia a esta presentación especial del libro titulado “35 Años de Verdaderos Propósitos”. “A pesar de que nuestro país tiene una gran historia en la ganadería, pocos son los documentos en los que se pueden consultar hechos importantes que marcaron las diferentes etapas del desarrollo de esta noble actividad”, manifestó. Dijo que conocer el pasado es lo que nos permite saber de dónde venimos, el hecho de reconocer a quienes nos antecedieron, lo que hicieron y el camino que tuvieron que andar para llegar al día de hoy es enriquecedor”.

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En este libro se hace un recuento de la ganadería de México, así como la introducción de estas razas, los avances y logros a través del tiempo. Eventos importantes que marcaron a lo que es hoy la Asociación Simmental Simbrah. “Es nuestro deseo reconocer y agradecer infinitamente a quienes hace 45 años introdujeron el Simmental a México y a quienes hace 35 años iniciaron con gran entusiasmo e ilusión la formación de nuestra asociación”, puntualizó García González. Agradeció a todos los colaboradores y a quienes compartieron sus vivencias, fotos e información para documentar este libro. Y de manera especial, a quienes apoyaron haciendo las entrevistas, redacción y edición del material, entre otras cosas no menos importantes. Por su parte, a nombre de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, MVZ. Salvador Álvarez Morán compartió unas palabras en las que habló sobre la importancia de esta raza y cómo ha crecido en nuestro país. “Esto no es fácil, sobre todo en una raza nueva que los mexicanos no conocíamos, que teníamos poco contacto con razas europeas”. “Es una labor muy importante de todos los que tomaron la ‘aventura’ y que, a 35 años de distancia, se ve que fueron buenos propósito”, consideró. Los mexicanos, opinó, han hecho la tarea trabajando cada día en la sanidad y mejores esquemas de bases genéticas para mejorar esta raza, que el mercado internacional demanda, como lo es también el mejorar la trazabilidad e identificación. Para concluir, felicitó a la Asociación; “estos primeros 35 años me da mucho gusto por todo lo que han hecho, no es más que el resultado de dos cosas: el trabajo importante en esta región del país, y la vocación y el orgullo de la ganadería mexicana”.

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En tanto, el Dr. Vicente Vega Murillo, investigador de INIFAP y miembro del Comité de Mejoramiento Genético de la Asociación Simmental Simbrah Mexicana, hizo una breve presentación de los logros alcanzados en estos 35 años.

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XXXVII Asamblea de la Asociación de Ganado Simmental Simbrah Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Lourdes Ugalde Perales

l Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo, Presidente de la CNOG, y el Tesorero de la misma, MVZ. Salvador Álvarez Morán, acudieron a la XXXVII Asamblea General Ordinaria de la Asociación de Ganado Simmental Simbrah, que se realizó en las instalaciones de la Unión Ganadera de Nuevo León.

En ese marco, el Presidente de la Confederación, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, felicitó al Consejo de esta Asociación por su trabajo y sus respectivos informes, al tiempo que agradeció y felicitó a todas las autoridades presentes, miembros de diversos organismos y asociaciones que han hecho de Simmental Simbrah lo que es hoy. Reconoció el trabajo de todos los que han hecho posible los avances y el desarrollo de esta raza. Explicó el trabajo de la Comisión de Ganadería para apoyar a la ganadería de México que involucra a esta Asociación. La felicitó por haber ganado el Campeonato Mundial de Raza Simmental Simbrah en Houston, Texas. Por último, invitó a los presentes a la próxima Asamblea de la CNOG, a efectuarse en Monterrey, Nuevo León, por lo que hay mucha expectativa en torno a ella. “Debemos aprovechar la visión de estos momentos para impulsarnos hacia el desarrollo para tener un mejor futuro”, concluyó. Como es habitual, Constantino Cano Rodríguez, Secretario de dicha Asociación, tomó la palabra para dar lectura del orden del día; mientras que el Presidente de la Asociación, el Ing. Manuel García, fue el encargado de dar la bienvenida y agradecer la asistencia de importantes personalidades del sector.

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Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, felicitó al Consejo de esta Asociación por su trabajo y sus respectivos informes.

Acto seguido, dio lectura al Informe de Actividades del Consejo Directivo en el que se dio cuenta de su participación en diversos eventos dentro del periodo correspondiente al informe, así como el trabajo hecho en conjunto con la Confederación Ganadera. Además, dio a conocer que esta Asociación es la que más evaluaciones genéticas ha realizado en México; mencionó los premios y reconocimientos ganados por esta raza, así como los avances genéticos que se han llevando a cabo. Del mismo modo, hizo la presentación y toma de protesta de los 37 nuevos socios, quienes vienen, indicó, a formar parte de esta nueva familia Simmental Simbrah; “seguimos creciendo y avanzando, a todos ustedes les deseamos el mejor de los éxitos”. El Ing. Manuel García señaló que los primeros 35 años de la Asociación Simmental Simbrah Mexicana se han caracterizado por ser una organización vanguardista. Asimismo, se refirió al libro conmemorativo, cuyo objetivo es dar a conocer los inicios de esta raza. Por otro parte, el Director del Centro de Recursos Genéticos de INIFAP, Dr. Fernando de la Torre Sánchez, hizo entrega de los certificados de depósito del material genético al Secretario Constantino Cano. A su vez, el Tesorero Rodolfo González recibió los certificados de registros, con certificación de paternidad de ADN, por parte de Pedro Avilés, en representación del Coordinador de Ganadería de SAGARPA, Francisco Gurría Treviño. Cabe destacar que el presídium recibió la primera evaluación genómica de México y se presentaron los respectivos informes y planes de trabajo de Tesorería, Vigilancia y Comité Técnico.

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Finalmente, se entregó un reconocimiento al Ing. Jaime de la Vega Grajales, del Estado de Tamaulipas, por ser el socio que más ganado Simbrah ha registrado.

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Acude el Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo a la presentación del libro conmemorativo de la Asociación Charolais Charbray Herd Book Redacción por Fátima Esquer del Cid. Fotografía Lourdes Ugalde Perales

l Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, acudió a la presentación del libro de la Asociación de la raza Charolais Charbray Herd Book, que se realizó en el Estado de Nuevo León, cuyo panel estuvo conformado, principalmente, por el autor del libro, el escritor Dr. Miguel Ángel Márquez; el Ing. Juan Manuel Garza, Secretario de la Asociación Charolais y principal colaborador del libro; el Ing. Enrique Canales, de la Delegación de SAGARPA de Nuevo León, así como presidentes de Asociaciones hermanas de la razas Simmental Simbrah y Brangus Rojo. Sobre este particular, el Diputado Oswaldo Cházaro Montalvo felicitó, a nombre de la CNOG, al Consejo Directivo de la Asociación “por esta decisión de construir y concebir esta pieza que documenta una parte muy importante desde el origen de la raza hasta su llegada a nuestro país, y su desempeño, tanto en la parte productiva, como en la parte de la organización de los productores que se dedican a la crianza de esta espléndida raza de ganado” Compartió, además, cómo desde su experiencia han existido momentos y situaciones similares en la UGR de su origen, es decir, del Centro de Veracruz. “Al acercarse los 70 años, pensamos un libro que finalmente hicimos, pero no es una tarea fácil”, aseveró. Motivo por el cual felicitó a todo el equipo que se formó alrededor de este proyecto, encabezado por el Consejo Directivo e impulsado con diversas aportaciones, como la del Dr. Márquez; “un profesionista, apuntó, con muchas virtudes para haber construido esta obra”. “Los felicito sinceramente porque, además, sólo el ver cómo está construido este libro se puede apreciar que es un documento hecho con profesionalismo, con aportaciones de muchos actores, partiendo por los ganaderos, las familias ganaderas pioneras en la impulsión de esta raza en nuestro país. De manera muy profesional, se ve en esos 12 capítulos cómo se van abordando, etapa por etapa y tema por tema, lo que es en su conjunto la ganadería en México”.

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Para la Confederación, expresó, es motivo de orgullo contar con Asociaciones como ésta que, con un trabajo excelente, hacen el desarrollo de la ganadería mexicana en la parte del mejoramiento genético. Finalmente, exhortó a los asistentes a valorar lo que se puede lograr en equipo institucional. En ese encuentro, Luis Enrique Villaseñor, Presidente de la Asociación, hizo una remembranza del programa; “esto inició como un proyecto durante mi primer ejercicio donde el Ing. Maldonado lo sugirió, y no fue hasta el segundo periodo que puse a consideración del Consejo de la Charolais la propuesta tangible que se consolidó en la aceptación del MVZ. Miguel Ángel Márquez, historiador, quien nos dio la certeza de consolidar este gran proyecto”, expuso. Esta obra, consideró, es un legado, tanto para la raza Charolais, como para la institución que representa; “este libro es un testimonio para que las siguientes generaciones continúen con esta gran y maravillosa historia”. Por otro lado, al hacer uso de la palabra el historiador Miguel Ángel Márquez se refirió a la historia, proceso y creación de este libro.

A dicho encuentro, se dieron cita el MVZ. Salvador Álvarez Morán, Tesorero de la CNOG; Lic. José Rodolfo Farías Arizpe, Secretario de Desarrollo Rural del Estado de Nuevo León; Dip. Adrián de la Garza Tijerina, Presidente de la UGR de Nuevo León; Ing. Billy Estrada Zubia, Presidente de CONARGEN; Pedro Avilés, en representación de Francisco Gurría Treviño, Coordinador General de Ganadería de SAGARPA.

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Además, del Ing. Reynaldo Farías de la Garza, Tesorero de la Asociación Charolais Herd Book; Ing. Francisco Elizondo González, Presidente del Consejo de Vigilancia de la Asociación Charolais; el Ing. Ricardo Maldonado, Secretario del Consejo de Vigilancia; y el Dr. Luis López Bustamante, Secretario del Comité Técnico de la Asociación Charolais y colaborador del libro.

A dicho encuentro, se dieron cita el MVZ. Salvador Álvarez Morán, Tesorero de la CNOG.

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MONITOR CNOG

Asamblea de la UGR-Durango designa nuevos integrantes del Consejo Directivo Redacción y Fotografía por Fátima Esquer del Cid.

Revista México Ganadero

entro de sus instalaciones, la Unión Ganadera del Estado de Durango llevó a cabo su Asamblea General Ordinaria, en la que se dio a conocer a los integrantes del nuevo Consejo Directivo, quienes tomaron protesta frente a las autoridades, presididas por el Ing. Homero García de la Llata, quien felicitó al nuevo Consejo y reiteró el compromiso de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) para trabajar de la mano por el bien de la ganadería del Estado de Durango. Dijo sentirse satisfecho por el crecimiento que ha tenido esta Unión Ganadera. El nuevo Consejo Directivo quedó conformado de la siguiente manera: Presidente: Ing. Rogelio Soto Ochoa. Secretario: José Luis Aguirre Fernández. Tesorero: José Guadalupe Castaños Maldonado. Consejo de Vigilancia: Presidente: Juan Carlos Ruiz Díaz. Secretario: Jorge Pérez Álvarez. Vocal: José de la Luz Ramos Martínez. Vocales: Prof. José Antonio Arreola García. José Antonio Villarreal Hernández. Flavio Soto Gurrola. Pedro Gerardo Rivas Aguirre. Bonifacio Moreno. Juan Gabriel Mejía Mier. Tomás Neri Gómez. Vicente Victorio Robles. Luis Gómez Martínez. Antonio Aguilar Martínez. Hidilberto Corral Corral. Noé Aguilera López.

Al hacer uso de la palabra, el Presidente entrante de esta Unión, Ing. Rogelio Soto Ochoa, agradeció la confianza de los presentes para que los represente él y su equipo, al tiempo que se comprometió a trabajar por el bien de los ganaderos en su Estado. En tanto, el Consejo Directivo saliente rindió su respectivo informe de actividades, así como de Tesorería y Consejo de Vigilancia, donde se dieron a conocer los logros realizados en el último año. En su mensaje de despedida, el Presidente saliente, Sr. Javier Hernández Chávez, agradeció todo el apoyo recibido durante su gestión al frente de esta Unión. Los miembros del presídium presentes fueron el Sr. Francisco Javier Hernández Chávez, Presidente de la UGRD; el Ing. José Luis Rocha Medina, Subsecretario de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural (SAGDR), en representación del Dr. José Rosas Aispuro Rosas, Gobernador de Durango; el Lic. Arnoldo Amaya Carrete, Presidente de la Unión Ganadera Regional del Norte de Durango; el Lic. Salvador Campos Hernández, representante de la Organización Ganadera de la CNOG; el MVZ. Gelasio Lechuga Velázquez, Secretario de la UGRD; el MVZ. José Antonio Ortiz Álvarez, Tesorero de la UGRD; y el Sr. Jorge Flores López, Presidente del Consejo de Vigilancia de la UGRD.

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Una vez clausurados los trabajos de esta Asamblea, se dio paso a la comida de convivencia entre los ganaderos miembros de la Unión, quienes asistieron para celebrar al nuevo Consejo Directivo.

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TRIBUNA GANADERA

Detonan SAGARPA y Banca de Desarrollo más de siete mil millones de pesos en créditos para repoblamiento ganadero en el país. Boletín SAGARPA NUM. 017 / Ciudad de México.

a dependencia ha destinado en los últimos cinco años dos mil 970 millones de pesos para capitalizar a pequeños productores de ganado. El Gobierno de la República, por medio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) detonó, por medio de convenios con la Banca de Desarrollo, siete mil 636 millones de pesos para el repoblamiento ganadero, a través de apoyo y acceso a créditos con plazos congruentes y tasas de interés menores a dos dígitos. Lo anterior, gracias a que la dependencia destinó en lo que va de la presente administración dos mil 970 millones de pesos para la capitalización de pequeños productores ganaderos del país.

Revista México Ganadero

Mediante un novedoso y moderno esquema de financiamiento, por primera vez en 40 años, la política de fortalecer el patrimonio de los ganaderos ha dado como resultado que 84 mil productores adquirieran 341 mil cabezas de ganado para repoblar los hatos que se vieron disminuidos por diversos fenómenos meteorológicos (escasez años de lluvia y sequía) en los últimos años. Así lo informó el coordinador general de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, quien precisó que lo anterior es resultado de la conjunción de esfuerzos de la SAGARPA y la Banca de Desarrollo, representados por Fideicomisos Instituidos en Relación a la Agricultura (FIRA), y la Financiera Nacional de Desarrollo (FND).

Indicó que si un productor cuenta con cien mil pesos sólo puede adquirir cuatro animales a razón de 25 mil pesos, en cambio, con el apoyo institucional y la fórmula descrita, puede comprar 16 animales, lo cual hace actualmente la diferencia. No hay garantía adicional, la garantía son los propios animales, y un parámetro muy importante es el plazo al cual se pactan los créditos y la tasa de interés que hoy es tan competitiva como en los países altamente desarrollados.

De manera concertada, indicó, se han podido potenciar los apoyos federales, en donde cada peso que eroga la SAGARPA se multiplica en promedio por 3.8 pesos en favor del pequeño productor, con lo que podrá adquirir un vientre que va a fortalecer y robustecer su hato ganadero en aras de ser más productivo y poder consolidar su actividad.

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Gurría Treviño aseveró que actualmente los parámetros de cartera vencida en el sector no supera el dos por ciento en donde la fórmula para adquirir un vientre es, con el 35 por ciento de apoyo del Gobierno Federal, 40 por ciento de financiamiento y sólo 25 por ciento de aportación del productor.

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TRIBUNA GANADERA

Protesta Jesús Alcántara Núñez como nuevo subsecretario de Desarrollo Rural de la SAGARPA Boletín SAGARPA NUM. 044 / Ciudad de México.

l titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, tomó protesta a Jesús Alcántara Núñez, como nuevo subsecretario de Desarrollo Rural de la dependencia.

Alcántara Núñez, es licenciado en Ciencias Políticas y Administración Pública por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), tiene una maestría en Asesoramiento de Imagen y Consultoría Política, por la Universidad Pontificia de Salamanca (UPSA) y es doctor en Administración Pública, por la Universidad Anáhuac. Entre otros cargos, se desempeñó como director general de la Comisión para la Regularización de la Tenencia de la Tierra (CORETT) y enlace de Alto Nivel de la Secretaria de Gobernación (SEGOB) “Plan Michoacán”. Asimismo, fue diputado local de la LVII Legislatura del Poder Legislativo del Estado de México y diputado federal en la LX Legislatura de la Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión.

Se ha desempeñado en diversos cargos federales y locales, así como en el ámbito legislativo. 56

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Además, fungió como subsecretario de Gobierno y director general de Recursos Materiales del Gobierno del Estado de México, así como presidente municipal del Ayuntamiento de Acambay, en la entidad mexiquense.

Primera Reunión del CCNN Agroalimentario, en Puerto Vallarta, Jalisco Por Dr. Sergio Soltero Gardea.

n el marco del Congreso del Consejo Mexicano de la Carne, el pasado 15 de febrero del presente se llevó a cabo, en Puerto Vallarta, Jalisco, la primera reunión del Comité Consultivo Nacional de Normalización Agroalimentario (CCNN) de la SAGARPA.

Dicho evento estuvo presidido por el Presidente Suplente de dicho Comité, el Ing. Luciano Vidal, Coordinador de Asesores de la Subsecretaría de Competitividad y Alimentación de la SAGARPA. Como parte del orden del día, se presentaron temas para aprobación en el área de sanidad fitosanitaria; asimismo, se presentó el Informe de Actividades de 2017 del Comité referido, resaltando los proyectos de NOM de lácteos. Por otro lado, se mostró el calendario de reuniones del CCNNA-SAGARPA para el año 2018.

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En la sesión del Subcomité Especializado en Ganadería del CCNNA, celebrada en noviembre del 2017, se discutieron los temas que se integrarían en el Programa Nacional de Normalización (PNN) para el presente año. En dicha reunión, el Dr. Reynoso sugirió la revisión de la citada NOM. Por su parte, el representante de la Coordinación General de Ganadería, Humberto Jiménez Ojendiz, propuso, y así se acordó, que se registrara el tema en el Suplemento del PNN del 2018.

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Exportará México 15 mil cabezas de ganado cebú y productos cárnicos a Indonesia: SAGARPA

Boletín SAGARPA NÚM. 21 / Ciudad de México

a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y autoridades de Indonesia realizaron una reunión de trabajo orientada a concretar los protocolos y acuerdos para la exportación, en una primera etapa, de 15 mil cabezas de ganado cebú de México, lo cual contribuirá al repoblamiento de hatos ganaderos en el país asiático.

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En el encuentro, encabezado por el coordinador general de Asuntos Internacionales de la SAGARPA, Raúl, Urteaga Trani, y el embajador de Indonesia en México, Yusra Khan, se informó que también se avanza en los protocolos sanitarios para la exportación de cárnicos mexicanos, los cuales son reconocidos por su calidad y procesos de certificación a nivel internacional. Urtega Trani afirmó que México es un proveedor confiable, toda vez que se encuentra en el ranking de los cinco países en el mundo con mayor control zoo sanitario, lo que le permite producir y procesar ganado con altos estándares de calidad.

Se refuerzan las acciones enfocadas a la diversificación de mercados agroalimentarios.

Como resultado, ambos funcionarios resaltaron que ya fueron evaluadas y certificadas algunas zonas de producción pecuaria de los estados de Tabasco y Campeche, y están trabajando en otras áreas de Jalisco, Michoacán, Colima y Nayarit. Señalaron que el gobierno de Indonesia trabaja desde hace más de tres años con la SAGARPA en la operación de un comité conjunto en el rubro alimentario, el cual se encarga del estudio y evaluación de aspectos en sanidad e inocuidad agrícola y pecuaria, con el objetivo de impulsar el intercambio comercial.

Puntualizaron que ambos países tienen varios proyectos sobre cooperación científica, técnica e intercambio de experiencias, a través de la capacitación de personal especializado y el desarrollo de esquemas de extensionismo, en productos tropicales, como frutos y palma de aceite, en este último, Indonesia ha destacado a nivel mundial. El tema central de esta reunión fue concretar acciones para la exportación de ganado cebú de México a Indonesia, aprovechando que los sistemas de suelo y clima de los dos países son muy similares. Cabe destacar que en Indonesia hay 280 millones de habitantes con un poder adquisitivo cada vez más fuerte, lo que lo coloca como un mercado agroalimentario fuerte y dinámico, al cual México está llamado para diversificar su comercio en la materia.

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En el evento, celebrado en las instalaciones de la dependencia federal, se destacó que el año pasado una misión de autoridades sanitarias de Indonesia realizó una visita de trabajo a nuestro país para reunirse con funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), lo que arrojó la firma de varios acuerdos y protocolos en la materia.

Febrero - Marzo 2018

TRIBUNA GANADERA

México posee una industria cárnica sólida que abastece al mercado interno y de exportación: SAGARPA Boletín SAGARPA NUM. 029 / Ciudad de México.

éxico cuenta con una industria cárnica sólida que abastece al mercado interno y al mundo de alimentos de origen animal sanos, inocuos y de calidad, producto del trabajo intenso y coordinado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), con los productores y la industria farmacéutica veterinaria. Así lo expresó el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), al clausurar los trabajos de las 53 Asamblea de la Industria Farmacéutica Veterinaria (INFARVET).

Vital la industria farmacéutica veterinaria para la salud y el bienestar animal.

Revista México Ganadero

El funcionario de la SAGARPA aseveró que México cuenta con un estatus sanitario privilegiado y con prestigio internacional en temas de sanidad e inocuidad y que esa ha sido una labor de muchos años que ha posicionado al país, como el séptimo productor de proteína animal en el mundo, por lo que es indispensable impulsar políticas públicas de largo alcance para consolidar los logros hasta hoy obtenidos. Destacó que la industria veterinaria es un respaldo vital para la producción ganadera nacional, pues el uso oportuno de biológicos eficaces permite proteger la salud de los animales y, por ende, de las personas.

El Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Farmacéutica, (Canifarma) Guillermo Funes, señaló que exportar casi 33 mil millones de dólares de productos agroalimentarios, es posible porque México cuenta con un sistema regulatorio sólido. Resaltó que “hemos demostrado que somos capaces, porque hoy entendemos que la calidad de los alimentos no es un lujo, sino una exigencia y un compromiso con los consumidores”. Consideró que INFARVET debe ser la punta de lanza en investigación, innovación, capacitación y transferencia de tecnología, para apoyar a los productores, con la finalidad de que los cárnicos mexicanos sigan cumpliendo con los estándares de calidad que exige el mundo y sean cada vez más competitivos. Luego de rendir protesta como presidente de INFARVET para el periodo 2018-2019, José Antonio Varona, refrendó el compromiso de la industria farmacéutica veterinaria con la salud y el bienestar animal, así como con el sector productivo para trabajar con transparencia y valores éticos a fin de engrandecer la ganadería nacional. El director general del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Luis Fernando Haro Encinas, consideró que el 2017 fue un buen año para el sector agroalimentario nacional, que mostró un Producto Interno Bruto de tres por ciento, contra el dos por ciento reflejado en la economía nacional. Por tercer año consecutivo, resaltó, “tenemos un superávit comercial y cifras preliminares establecen que las exportaciones agropecuarias superan los 32 mil millones de dólares, somos, el primer proveedor de alimentos a los Estados Unidos de América (EUA) y el tercer destino de sus exportaciones”. Esto es posible, subrayó, porque el país tiene un gran activo: la sanidad y la inocuidad. Por ello, hizo un reconocimiento a la SAGARPA, que a través del SENASICA, porque ha trabajado con los productores del sector para que tengan la posibilidad de comercializar alimentos en los mercados del mundo.

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Finamente, la directora ejecutiva de INFARVET, Alexandra Luna Orta, dijo que a 55 años de su nacimiento, el organismo apuesta a coadyuvar con el sector productivo a ser más competitivo, para trabajar juntos en favor de la salud animal y la inocuidad, a fin de lograr un México más próspero.

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Acuerdan México y Dinamarca incrementar intercambio tecnológico en porcicultura Boletín SAGARPA NUM. 038 / Ciudad de México.

Esta alianza tendrá una duración de tres años y será de amplio espectro entre productores de cerdo de ambas naciones.

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a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se comprometió a firmar un Acuerdo de Cooperación con el Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación de Dinamarca para incrementar el intercambio en materia agropecuaria, el cual, en una primera fase, se referirá a la producción porcícola. Al encabezar la delegación mexicana el coordinador general de Ganadería de la SAGARPA, Francisco Gurría Treviño, acompañado por el presidente de la Organización de Porcicultores del País (OPORPA), Heriberto Hernández, informó que el acuerdo, que se firmará en abril próximo, tendrá como objetivo incrementar el intercambio tecnológico en materia porcícola con Dinamarca, considerados como los campeones mundiales en productividad y en buenas prácticas como el bienestar animal, manejo de excretas y residuos.

Gurría Treviño dijo que este tipo de acciones forman parte de los nexos de cooperación y trabajo que se han logrado entre ambos países y, resaltó que este proceso en materia de porcicultores inició en octubre del año pasado y ya hay avances notables que beneficiarán a los porcicultores nacionales. El acuerdo que se firmará en abril, agregó, tendrá una duración de tres años y abarcará otros productos y será de amplio espectro, para que haya un intercambio intenso entre productores daneses y mexicanos, no sólo en materia porcina, sino en otros rubros.

En este caso, los estados de Jalisco, Sonora y Puebla generan cerca del 50 por ciento de la producción porcícola nacional, seguidos por Yucatán, Veracruz, Guanajuato y Michoacán. Como parte de la visita de la delegación mexicana, los productores nacionales estuvieron en la Danish Pig Academy, donde fueron recibidos por un grupo de expertos, quienes les presentaron los avances que han logrado en materia porcícola.

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Cabe resaltar que México cuenta con un inventario de 16.7 millones de cabezas de ganado porcino y en 2016 exportó poco más de 105 mil toneladas de cárnicos de cerdo con valor aproximado de 445 millones de dólares. Febrero - Marzo 2018

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Fiebre Porcina Clásica: Desde su llegada, a la erradicación en México Redacción RMG

a Fiebre Porcina Clásica (FPC) o cólera porcino, es una enfermedad infectocontagiosa que tiene como característica su rápida difusión y una alta mortandad que afecta a cerdos domésticos y silvestres. La transmisión es por medio de ingestión, inhalación, contacto directo o semen. Al entrar al cuerpo del animal, el virus se replica en las amígdalas o ganglios linfáticos, esparciéndose por diferentes órganos, provocando hemorragias. En el año de 1830, el primer indicio de la enfermedad en el mundo se dio cerca del rio Ohio en Estados Unidos. A raíz de que los cerdos eran alimentados con los desechos de las destilarías de cerveza que abundaban en ese tiempo se dio un brote de FPC; el cuadro que presentaban los animales era diarrea. Se le dio el nombre también de cólera porcino, ya que en el humano el cuadro de cólera también presentaba este síntoma. Fue en 1883 cuando la enfermedad llegó a México a la zona del Bajío, siendo ésta una de las causas principales de que la población de cerdo disminuyera, al pasar de 800 mil que existían en ese año a 400 mil en 1885.

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En un boletín publicado por la Sociedad Agrícola Mexicana en 1886, se escribió que el ganado porcino de Michoacán se encontraba infectado de una enfermedad contagiosa y para evitar su propagación se implementarían diferentes disposiciones. Una de ellas, promulgaba que no entrarían más animales de Michoacán, pues era probable que procedieran de Estados Unidos. El día 18 de julio de 1923, por decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación, se prohibió la importación de animales afectados por enfermedades infectocontagiosas para evitar su propagación.

Esquema de vacunación En 1963, el primer aislamiento del virus lo llevó a cabo MVZ. Ramiro Ramírez Necochea, quien lo denominó Cepa Copilco, y se publicó en la primera reunión del CENIP. Fue en el año de 1972 que se inició, de forma oficial, la erradicación y control de la fiebre al noreste de México por medio de vacunas, control de movimientos de animales, control de brotes y educación sanitaria a los productores con resultados poco satisfactorios. En 1973, las consecuencias de la enfermedad llegaron a los productores, debido a las pérdidas generadas. Por tal motivo, se estableció, por primera vez, la estructuración de un programa nacional para el control y erradicación del cólera porcino, con un plan de acción por etapas y regiones.

La enfermedad evolucionó por el mayor o menor uso de productos biológicos que se habían diseñado para controlarla, así como los métodos de explotación animal. Con esto, se permitió que los brotes de FPC se manifestaran dramáticamente. En 1975, los esfuerzos realizados por la entonces SARH --ahora SAGARPA-- hicieron que México contara con la vacuna PAV-250 que, al ser sometida a pruebas de calidad, se demostró que después de cinco dosis el cerdo no presentaba signos de enfermedad.

Campaña contra cólera porcino en México El 1° de julio de 1978 se inició la campaña de erradicación en el norte de Sonora, así como un programa de control al sur del mismo y en Sinaloa, obteniendo avances importantes, por lo que se hizo obligatoria la campaña en 1980. En 1991, se le cambió el nombre de cólera porcino a Fiebre Porcina Clásica con la intención de no ser confundida con el cólera humano y evitar, así, una mala interpretación en la sociedad. A principios de los años 90’s, se realizó una campaña de vacunación en la zona centro-occidental del país; la cobertura de inmunización llegó al 93% en 1992 y 97% en 1993.

Para 1996 se canceló la campaña, al llegar a cero en los casos de la fiebre porcina. En este mismo año, el país se dividió en una zona libre de la enfermedad que correspondía a Sonora y Yucatán; también una zona de erradicación sin vacunación en los estados del centro y occidente; y una zona de control en los estados del sur.

México, libre de FPC: Organización Mundial de Sanidad Animal Fue en enero del 2009, cuando se dio a conocer que el territorio nacional había logrado erradicar la fiebre porcina En el año 2015, México se convertía en uno de los primeros países del mundo en ser reconocido, por la Organización Mundial de Sanidad Animal, libre de la FPC. En México se llevó una lucha fuerte y constante para erradicar por completo la Fiebre Porcina Clásica. En el presente año, las autoridades sanitarias y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), reconocen que nuestro país se encuentra libre de la fiebre porcina en sus 49 plantas de sacrificio y proceso de productos de origen porcino, siendo elegible para entrar a su mercado. Esto, gracias a las medidas implementadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) para ampliar los mercados de exportación de productos derivados del cerdo.

Para el año 1998, se dio un nuevo brote de la enfermedad en la zona de erradicación (centro y occidente del país), causando afectaciones al sector, dando pie a la difusión del virus.

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Para el 2003 se dividió el país en dos zonas: una libre de la enfermedad que comprendía los estados de Sonora y la Península de Yucatán, y otra que abarcaba al resto de los estados de la República donde existía la enfermedad y que, por ende, debía realizarse la vacunación. En la segunda mitad del año 2007, la enfermedad sólo se encontraba de forma asistemática en algunas regiones del país. Febrero - Marzo 2018

TRIBUNA GANADERA

Apoya SAGARPA nuevas tecnologías para impulsar competitividad del sector pecuario nacional NÚM. 049 / Tampico, Tamps.

a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), apoya sin reservas la utilización de nuevas tecnologías e innovación para el mejoramiento genético e identificación (aretado) del ganado en todo el país, con el fin de impulsar la competitividad de los productores, para que puedan ofrecer cada vez más y mejores alimentos con altos estándares de calidad e inocuidad. Así lo afirmó el coordinador general de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, durante la inauguración del V Congreso Mundial de Ganadería Tropical en compañía del gobernador del estado de Tamaulipas, Francisco Javier García Cabeza de Vaca, y del presidente nacional de los criadores de cebú, Miguel Arámburo. Gurría Treviño indicó que a un año de haberse puesto en marcha la obligatoriedad de la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015 Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, existe un avance de casi 75 por ciento en su cumplimiento en todo el país, lo que ha contribuido a incrementar el ordenamiento en la identificación y movilización del ganado

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Igualmente, y sin que esto sea su objetivo principal, precisó que el aretado de los animales ha contribuido a que disminuya el abigeato, ya que el ganado no puede circular por las carreteras del país sin estar debidamente identificado y registrado en las uniones ganaderas y contar con la documentación correspondiente. Gurría Treviño destacó que otro de los avances en la administración del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, es sin duda el mejoramiento genético mediante la obtención de muestras de ADN, de los registros de paternidad del ganado, los parámetros y marcadores de rendimiento, así como la caracterización de los pies de crías, que dan certidumbre en la compra-venta de animales. Es por ello, agregó, que, por instrucciones del titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, se continuará con el apoyo para la creación de más centros de mejoramiento genético como el que ya existe en Tamaulipas y que ha dado excelentes resultados en la utilización de material genético como embriones y semen sexado y seleccionado, es una tarea que nunca termina, que es continua para tener parámetros de medición. El funcionario federal señaló que eventos como el V Congreso Mundial de Ganadería Tropical, significan una gran oportunidad de poner en marcha innovadoras políticas públicas para potencializar el desarrollo económico del sector pecuario del país.

Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas (SINIDA) Cabe recordar que a partir del 1 de febrero de 2017 entró en vigor la obligatoriedad de la Norma Oficial NOM-001-SAG/GAN/2015, del Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, destinada principalmente a la movilización de ganado dentro del territorio nacional, con lo que se tendrá un mejor seguimiento del origen del ganado. El aretado es un sistema de identificación individual de los animales, con lo que el hato estará debidamente registrado en sistemas electrónicos que podrán ser leídos por scanner, lo que permitirá rastrear su origen e incluso coadyuvará a disminuir el robo de ganado. De esta forma se homologarán los criterios para la movilidad del hato y las colmenas y se tendrá un solo arete para el ganado a partir de los seis meses de nacido, ya que a esa edad es cuando los animales empiezan su proceso productivo en compra-venta y movilidad por las carreteras del país.

Por su parte, el gobernador de la entidad, Francisco Javier García Cabeza de Vaca, refrendó el apoyo a la actividad ganadera en la entidad, así como al desarrollo agrícola, e indicó que existe voluntad para que estas actividades continúen consolidándose como una de las fortalezas de la entidad. Agregó que está convencido que la ganadería y la agricultura en México tienen mucho que ofrecer y Tamaulipas va a llevar a cabo todas las acciones que sean necesarias para apoyarlas realizando eventos de esta naturaleza.

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Finalmente, fueron subastados más de 40 lotes de ganado, 13 de ellos en beneficio de personas en condiciones de vulnerabilidad atendidas por el Sistema DIF Tamaulipas, a quienes se les otorgan aparatos funcionales, atenciones hospitalarias, tratamiento oncológico, cirugías, entre otros apoyos.

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Exporta México más de un millón de toneladas de carne en cuatro años NUM. 047 / Ciudad de México.

La venta al exterior de cárnicos pasó de 242 mil toneladas en 2014 a más de 342 mil toneladas.

ntre 2014 y 2017 la industria certificada Tipo Inspección Federal (TIF) exportó un millón 130 mil toneladas de cárnicos de bovino, porcino, ave, equino, caprino y ovino, entre otras especies, provenientes de 22 estados del país, gracias a la estrategia de diversificación de mercados que impulsa la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), organismo de la SAGARPA, informó que la demanda de cárnicos mexicanos ha crecido significativamente en el mundo, al pasar de 242 mil toneladas comercializadas en 2014 a 348 mil 198 que se colocaron en 58 países hasta noviembre de 2017. Este logro se consiguió gracias a la política impulsada por el Gobierno de la República y al trabajo de los ganaderos e industriales de la carne que se esmeran por producir cárnicos de alta calidad y procesarlos en plantas que cumplen con los requisitos que establecen los consumidores más exigentes del mundo en temas de sanidad e inocuidad. El SENASICA destacó que es posible acceder cada vez más a un mayor número de mercados gracias al prestigio que ha alcanzado la industria TIF y por el estatus sanitario de privilegio con el que cuenta México, al ser uno de los cinco países reconocidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en francés), como libres de las seis enfermedades más devastadoras de los animales.

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En los últimos cuatro años, las exportaciones de bovino fueron de 621 mil 682 toneladas, las de cerdo llegaron a 445 mil 859 toneladas, las de ave alcanzaron las 20 mil 375 toneladas y de equino superaron las 17 mil toneladas. Las exportaciones de carne de bovino pasaron de 137 mil toneladas en 2014 a más de 181 mil en 2017; las de los productos derivados del cerdo se incrementaron de 89 mil 378 toneladas a más de 148 mil 793, mientras que las de ave y productos cocidos de ave crecieron de tres mil 890 toneladas a seis mil 231 en el mismo periodo. En 2016 se comercializaron en el mundo poco más de dos mil toneladas de carne de equino, calidad gourmet, mientras que en 2017, la cifra superó las tres mil toneladas. El año pasado también se exportaron 68 toneladas de cárnicos de caprino, 58 de ovino y ocho mil 207 toneladas de embutidos o preparaciones cárnicas que tienen dos o más especies. El SENASICA, resaltó que las entidades que muestran mayor volumen de ventas al extranjero son Sonora, Nuevo León, Yucatán, Sinaloa, Michoacán, Veracruz, Chihuahua, San Luis Potosí, Jalisco, Durango y Estado de México. Los Estados Unidos de América, Canadá, Japón, Corea del Sur, Hong Kong, China, Cuba, Guatemala, Nicaragua, Honduras y El Salvador están catalogados como los principales países consumidores de carne mexicana.

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Cabe destacar que México está posicionado como el séptimo productor mundial de proteína animal y ocupa el lugar número 11 en producción mundial de ganadería primaria.

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¿QUÉ ES EL SINIIGA? Es un sistema de identificación individual para las especies de ganado bovino, ovino, caprino, équidos y colmenas, el cual especifica: Una numeración única y exclusiva para cada animal en todo el país. Una identificación permanente e irrepetible, durante toda la vida del animal o colmena. Un paquete de identificación que emplea 2 pares de dispositivos plásticos con el mismo número (visual o con chip), con la finalidad de que en caso de pérdida de alguno de ellos el otro permanezca. En caso específico, para los équidos, consiste en un dispositivo electrónico (microchip). El SINIIGA es una herramienta confiable para establecer un sistema de trazabilidad, que genera un Banco Central de Información (BCI), como apoyo en las actividades del sector pecuario en aspectos relacionados al manejo y la salud animal, rastreabilidad, comercio nacional e internacional, generación de información estratégica, ayuda al combate contra el abigeato y apoyo a la administración de programas gubernamentales. Además, el productor que tiene identificado su ganado, puede realizar prácticas básicas, correctas y controladas dentro de su rancho, además de aplicar nuevas tecnologías, implementar programas de control sanitario, genético, reproductivo y participar en diferentes programas de apoyo tanto estatal como federal.

La trazabilidad del ganado se establece en tres pasos: 1

Identificación de todas las UPP’s en el Padrón Ganadero Nacional, para conocer el origen del animal y todos los lugares por donde estuvo desde su nacimiento hasta el sacrificio.

Identificación de todos los propietarios del animal a lo largo de su vida.

Captura y actualización de la información relacionada con el animal en la base de datos nacional.

Revista México GanaderoDudas y comentarios comunícate al 01 (55) 53940166 ext 115 de

lunes a viernes de 08:00 a 17:00 hrs., o escribe a infosiniiga@siniiga.org.mx

¿QUÉ ES EL PADRÓN GANADERO NACIONAL?

Ventanillas de atención Con el objeto de atender las solicitudes de los ganaderos para integrarse al SINIIGA y al PGN operan las Ventanillas Autorizadas SINIIGA (VAS), distribuidas en todas las entidades federativas, quienes a su vez cuentan con un número determinado de Ventanillas Locales (VAL), Ventanillas Itinerantes (Vis) y Centros de Servicio Integral (CSI), operando en las zonas de mayor densidad ganadera, a fin de tener una cobertura amplia y suficiente para las

Es la base de datos donde se registran las Unidades de Producción Pecuaria (UPP), el inventario de animales existentes en ellas, así como a sus propietarios. Éstos son, los ranchos dedicados a la producción primaria de ganado en el territorio nacional. De igual manera, se incluyen a los Prestadores de Servicios Ganaderos (PSG), que son quienes brindan servicios ya sea de carácter público o privado, orientados a apoyo de la actividad pecuaria. Una vez registrados, se genera una clave única, permanente e irrepetible a nivel nacional a cada UPP, y en el caso de Prestadores de Servicios, una clave de PSG por actividad que desarrollen, por lo que la rastreabilidad de los animales existentes en ella está asegurada de origen. Siempre resguardando toda la información bajo el cumplimiento de protección de datos establecida en la Ley Federal de Protección de Datos Personales en posesión de Particulares (LFPDPPP).

necesidades de los productores.

NORMA OFICIAL MEXICANA DE IDENTIFICACIÓN ANIMAL

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Actualmente, en nuestro país, la identificación SINIIGA juega un papel protagónico para responder a los requerimientos de la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, que entro en vigor en febrero 2017 donde hace exigible la identificación SINIIGA para todos los bovinos y colmenas que sean movilizados y comercializados dentro del territorio nacional. Siendo de observancia obligatoria para todos los propietarios o poseedores, exportadores e importadores de bovinos y colmenas; incluyendo a criadores, desarrolladores, introductores, engordadores, comercializadores, acopiadores, establecimientos de sacrificio, estaciones cuarentenarias y puntos de verificación zoosanitaria, a efecto de fortalecer el control sanitario, asegurar la rastreabilidad, trazabilidad y apoyar el combate contra el abigeato de bovinos y colmenas.

Sistema Nacional de Identificación Individual de GanadoFebrero www.siniiga.org.mx - Marzo 2018

Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa

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EN LA ASAMBLEA DE LA UGR DURANGO ASISTIÓ EL ING. HOMERO GARCÍA DE LA LLATA

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OPORPA CNOG

Entrevista con Heriberto Hernández Cárdenas, Presidente de OPORPA Redacción por Lourdes Ugalde Perales Fotografía RMG

n días pasados, la “Revista México Ganadero” (RMG) fue recibida por el Sr. Heriberto Hernández Cárdenas (HHC), Presidente de la Organización de Porcicultores del País (OPORPA), quien nos dio pormenores de su labor al frente de dicho organismo y el trabajo conjunto con el Presidente de la CNOG, Dip. Oswaldo Cházaro Montalvo, entre otros asuntos.

RMG: Muchas gracias, Heriberto, por recibirnos y poder así comenzar un trabajo en sinergia para la porcicultura nacional. HHC: Al contrario, muchas gracias a ustedes, encabezados por el Dip. Oswaldo Cházaro, el MVZ. Salvador Álvarez Morán y el Ing. Homero García de la Llata, por otorgarnos este espacio en la Revista Órgano Oficial de Comunicación de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). RMG: ¿Cuánto tiempo tiene de creada la OPORPA? HHC: La OPORPA tiene cerca de cinco años de que fue constituida como organismo de productores del país. En sus inicios, absorbe a las UGR de Guanajuato, Jalisco y Sonora. En ese momento, Guanajuato contaba con el registro como organismo ganadero; una vez que se unen las tres UGR, deciden formar la OPORPA bajo el organismo ganadero que en ese momento la tenía la ORNAPOR. RMG: ¿Por qué surge la OPORPA? HHC: Nace por la inquietud de los productores de tener un organismo ganadero, dirigido por productores, constituido por productores y manejado por productores, en el cual fueran ellos quienes tomaran las riendas de las decisiones, y no gente externa, y que tuviera finanzas fuertes y transparentes. RMG: ¿Cómo fue avanzando el plan de trabajo de la OPORPA bajo esta premisa? HHC: Mira, en la primera etapa la OPORPA tuvo un claroscuro de año y medio o dos; después, tuve a bien ser propuesto y elegido para tomar la Presidencia del organismo y con una visión clara que debíamos de trabajar en la consolidación de la OPORPA como organismo ganadero y darlo a conocer. En este sentido, nos fijamos dos metas en el primer año de mi gestión, que era posicionar a la OPORPA y derogar el certificado de Aujeszky, porque la Norma de Aujeszky ya no se sustentaba porque ya habíamos pasado a fase de libre y, sin embargo, había voces que seguían queriendo que se manejara ese certificado sin tener un sustento legal. Con esas dos metas bien claras, nos pusimos a trabajar. En el primer año, logramos posicionar a la OPORPA como el organismo ganadero que representa el 85% de la producción nacional y el 75% de los productores.

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Esto nos permite comenzar a gestionar la derogación de la NOM-007 de Aujeszky y en un trabajo arduo, junto al SENASICA, logramos la derogación de esta Norma. Esto beneficia al productor a no seguir gastando dinero en la adquisición de este certificado, que representa cerca de los 8 millones de pesos anuales que el productor ya no tiene que pagar. En el segundo año, nos dimos a la tarea de acercarnos más fuertemente con el organismo ganadero. Fue así como ya nos sentamos a platicar formalmente con Oswaldo Cházaro, el Presidente de la CNOG, para saber cómo es que iba a quedar la OPORPA dentro de la estructura de la Confederación, dado que habían existido algunas diferencias en el pasado. La decisión entre Oswaldo Cházaro y su servidor fue “borrón y cuenta nueva”, sería comenzar una nueva relación más estrecha en colaboración con el organismo y compartiendo metas de trabajo. En ese sentido, al siguiente año la meta fue introducir la vacuna de PET, en sus siglas en inglés, dado que existe la Diarrea Epidémica Porcina (DEP) y no teníamos un coadyuvante para esa enfermedad. A lo largo de ese año, estuvimos trabajando junto con el Dr. Joaquín Braulio Delgadillo, Director de Sanidad Animal del SENASICA, y en un trabajo coordinado logramos introducir la vacuna de PET, que fue un gran logro de la OPORPA en materia sanitaria. Otro de los logros del trabajo en sinergia con la CNOG, acompañados por el Dip. Oswaldo Cházaro, es que el Secretario de Agricultura nos recibió. Esto es importante, porque no se había podido, en años anteriores, poder tener esta cercanía con la autoridad federal.

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Así, también, se estrechan los lazos de comunicación con la Coordinación de Ganadería de la SAGARPA y se detona el apoyo fuerte a la OPORPA. Y así nos agregan al equipo de trabajo y colaboración con otras instancias como FND, FIRA, con la Secretaría de Economía, entre otras secretarías a nivel federal, y hablarles de la importancia y el peso de la OPORPA nos permitió que ya se nos reconociera como el organismo ganadero que representa verdaderamente a los porcicultores nacionales. El trabajo ha sido fuerte y continuo.

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OPORPA CNOG Asimismo, te platico que un logro igual de importante de este organismo ha sido que, en la perspectiva de derogar la NOM-030, que es la Norma encargada de la introducción de cárnicos al país, nos dimos a la tarea de presentar un recurso legal, un amparo, ante esa Norma, y lo ganamos ante un juzgado de Guanajuato, donde nos da la razón a los productores de que no se debía derogar la Norma ya que eso dejaría desprotegido al país sobre la introducción de cárnicos sin ninguna supervisión y pondría en alto riesgo la sanidad del hato porcino, como se pondría en riesgo la inocuidad de los alimentos que entran al país. Este logro fue alcanzado con el respaldo de la Confederación, ya que en la reunión que tuvimos con el Secretario Calzada nos acompañó el Dip. Oswaldo Cházaro, y ahí logramos el compromiso del Secretario de no derogar la NOM-030. El acuerdo que SENASICA nos pidió fue sólo la modificación de la Norma, de la cual nosotros estamos de acuerdo y la hemos estado trabajando; el convenio es que la Norma sigue hasta hoy vigente. En este último año que se vinieron los tratados de Comercio, pues hemos estado trabajando muy fuerte en todos ellos. RMG: ¿Cuáles son los tratados en los que la OPORPA participa con opinión? HHC: Pues mira, en el TLC no tenemos mucho qué hacer, somos de los grandes perdedores del TLC. Nuestra industria, al principio del tratado, cubría el 80% del mercado nacional, hoy cubre escasamente el 60%. Hemos perdido fuertemente el mercado, hemos sido de los grandes perdedores de la industria pecuaria. Y en ese sentido, en el marco del TLC, en la política de economía libre mercado, libre cuotas, pues nos hemos visto fuertemente afectados y, en ese sentido, nos hemos visto muy limitados en cuanto al TLC. Hemos impulsado el armado de la demanda dumping contra la pierna de cerdo, que es el producto específico que nos afecta, porque entra por debajo del costo de producción del país de origen, en este caso Estado Unidos. Y presentamos la demanda ante la instancia competente, fue rechazada, y ahora estamos en el armado de la demanda con las correcciones que nos han pedido. Y hemos tenido un apoyo muy fuerte de toda la industria hacia la OPORPA para el armado de esta demanda.

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Es un caso inédito que la OPORPA ha hecho, en particular la confianza en la industria, para que las empresas productoras de pierna, porque en este caso los productores no pueden sustentar una demanda porque no son productores de pierna, pero la industria sí, y la OPORPA ha generado esta confianza para que nos dejen entrar a sus empresas y poder generar esta demanda. Este es un gran trabajo que nos ha llevado, prácticamente, todo el tiempo de mi gestión de trabajo para generar esta confianza, para generar toda esta información necesaria que sustente la demanda y comprobar el daño. Esto es algo inédito en la industria porcina. Y vamos a seguir trabajando en este sentido, porque es un claro ejemplo de competencia desleal, en este caso de la pierna de cerdo a nuestro país; es decir, el precio por debajo del país de origen EEUU hacia México. En un sentido más gremial, nos hemos dado a la tarea de regularizar a todas las uniones ante la Confederación Nacional Ganadera. Al día de hoy, estamos a punto de tenerlas todas regularizadas y participando dentro de la Confederación. Aquí hemos contado con el apoyo siempre del Dip. Oswaldo Cházaro, así como del MVZ. Salvador Álvarez Morán y el Ing. Homero García de la Llata.

También hemos retomado un Congreso Nacional que, regularmente, lo llevamos a cabo en el mes de octubre. Al principio de mi gestión, era un Congreso con poca asistencia y el año pasado, en el mes de octubre, contamos con la presencia de más de 1500 personas participando, a los productores con sus familias, a la industria, volcadas, participando en la zona comercial, a 50 empresas de la cadena productiva apoyándonos y, por supuesto, el apoyo y presencia de la Confederación. Y hemos posicionado ese evento como el evento líder de Latinoamérica en la industria porcina. RMG: ¿Qué servicios otorga la OPORPA a sus agremiados? HHC: En la parte de servicios, en sus principios la OPORPA no contaba con ningún servicio. Ahora proporcionamos información de mercado, somos un centro expeditor de flejes certificados por el SENASICA; estamos comenzando con la implementación de buenas prácticas para los socios, tanto en plantas, granjas, alimentos, transporte y puntos de venta. También, en conjunto con la Coordinación General de Ganadería, se otorgan cursos para los médicos veterinarios. Los productores, ellos dan el recurso y nosotros las sedes, los asistentes y al personal que imparta los cursos y éstos se dan en diferentes estados de la República. RMG: ¿Cuántos estados de la República son importantes productores de la industria porcina, y todos son socios de OPORPA? HHC: Los estados más fuertes en la producción de cerdo son Jalisco, Guanajuato, Estado de México, Colima, Sonora, Zacatecas, Chihuahua, Aguascalientes, Tlaxcala, Hidalgo. Es importante mencionar que hemos dado cabida a los grandes productores; en este caso, podría ser como Granjas Carroll, que representa el 80% de la porcicultura de los estados de Veracruz y Puebla. RMG: ¿Algo más que nos quiera compartir? HHC: Pues, mira, el mensaje que queremos dar es que la OPORPA ha venido a romper paradigmas en la parte de generar confianza del productor. Se han generado formas muy diferentes de trabajo a las que se venían dando dentro de la organización de los porcicultores. En OPORPA todo el mundo participa, todo el mundo toma decisiones; no es responsabilidad del Presidente la dirección de la OPORPA, sino de todos los productores.

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Y eso hace que todos sumemos, que todos participemos y podamos dar el rumbo a la industria. Y así no entramos en discrepancia por no comunicarnos y tener retroalimentación, porque sólo con este esquema lograremos darle su lugar a los productores organizados y a su organización.

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Puntos clave para una gestión exitosa con visión de futuro Redacción Fátima Esquer del Cid Fotografía RMG

En este marco, el consultor independiente, MVZ. Roberto Mendoza Pesquera, participó con el tema “La actualización del negocio porcino”. 84

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MVZ. Roberto Mendoza Pesquera: Como en todas las empresas, si no nos modernizamos, si no cambiamos la manera cómo se hacíamos antes, va a ser muy difícil que se salga adelante. Una de las cosas más importantes, en cualquier actividad que desempeñemos cualquiera de nosotros, es aprender otras cosas, además de lo que ya sabemos; debemos de tener esa habilidad que requiere el profesionista de hoy y del futuro. Actualmente en el mundo laboral, o los que somos empresarios, de alguna manera somos empleados de nuestro negocio; si ese negocio termina, dejamos de ser empleados de nuestro negocio. El mundo laboral y de negocios tiene muchos retos para las personas que trabajan en las empresas, por lo que todos los individuos necesitan aumentar su capacidad de aprendizaje.

Se tiene que concientizar hacia dónde va nuestro negocio y cuál es el nivel de importancia que requiere de atención. Es muy importante que conozcamos nuestros indicadores de negocio para que podamos saber cómo nos debemos de manejar y qué tenemos que trabajar para seguir siendo sustentables y rentables.

La mayoría de las empresas, en las cuales trabajamos, son empresas familiares. En estas empresas tenemos que ser muy honestos, prácticos y realmente ver a nuestra empresa como tal y tener una gestión empresarial. El 80% de las empresas en el mundo son manejadas por familias; las ventajas que trae este tipo de negocio familiar son las mismas desventajas que las hacen fracasar: los conflictos de familia–negocio. En las empresas familiares, sólo el 30% sobrevive a la transición a la segunda generación, el 12% a la tercera y el 3% el paso de estafeta a la cuarta generación. Lo que se debe buscar es una estructura empresarial que permita solventar las presiones emocionales, por lo que es necesario tener en cuenta lo siguiente: Separar lo familiar de lo empresarial. Actualizar y modernizar negocios, por ejemplo en tecnología. Actualizar la administración. Actualizar las cuestiones de gobierno y cómo se adquieren los insumos. Actualizar el reclutamiento y trato de personal. No sólo los emprendedores deben hacer su plan de negocio, los porcicultores deben, cada año, tener un plan de negocio; de esta manera, tienen 10% más de probabilidad de alcanzar viabilidad y disminuir la posibilidad de error.

Para hacer el plan de negocio se debe considerar lo siguiente: Ser breve, pero sin límites; incluir los objetivos de la empresa, productos y servicios que se ofrecen; estrategia de cómo lograr los objetivos, el marketing y la propuesta de valor. No se puede seguir comercializando como se está haciendo actualmente, es decir, a granel. Se debe hacer un análisis del entorno al cual se enfrenta la empresa. Toda la cuestión financiera, los presupuestos, el flujo económico, etc., todo lo que vamos a estar vendiendo e invirtiendo para que sepamos cómo se va comportar la empresa. Naturaleza del negocio/ Enfermedad–negocio (dependen los planes de contingencia que tengamos para esto). Administración/ Óptima en todo el ciclo de producción, sistemas, procedimientos, presupuestos, etc. Organización/ Una estructura organizacional para la adecuada operación. Finanzas/ Parámetros económico-productivos, indicadores de negocio, etc. Mercadotecnia/ Metas de mercado, estrategias mercadológicas, etc. Las empresas porcinas deben estar en condiciones de adaptarse al entorno cambiante, sobre todo poner especial atención al trato que se les da a los trabajadores en las granjas. Con esto, se tendría un modelo de negocio viable y un plan de cómo hacerlo. Quién más que, ustedes, para llevar a cabo el negocio porque tienen la experiencia, lo único que se necesita es actualizarse en el mundo de los negocios. La cultura de tratar al personal debe de cambiar; capacitar constantemente al personal debe ser prioridad. La improvisación es muy alta en el Sector Agropecuario, no sólo en el porcino. Se tienen que hacer programas anuales de crecimiento, de tecnificación y modernización. Si no nos modernizamos, la competencia lo hará y se tecnificará para ser actuales en el negocio. Son muy importantes los planes de crecimiento; “el que no crece, decrece”. Las principales causas del fracaso de una empresa porcina son los ingresos insuficientes para subsistir, falta de indicadores, falta de procesos de análisis, falta de planeación, improvisación excesiva, problemas en la ejecución, falta de capacitación, faltas administrativas e indisciplina. Febrero - Marzo 2018

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Es muy importante que se busque la rentabilidad en nuestros negocios porque eso es lo que invertimos, lo que tenemos en juego. Necesitamos abrir nuestra mente, cambiar nuestra forma de trabajar, de esa manera seremos sustentables.

Los mensajes claves son cambiar de agropecuario a agroindustrial, contar con un plan de negocio, tener una adecuada administración e implantación de sistemas, tecnología y modernización, que es parte crucial de sustentabilidad; calidad de manejo con el plan de salud, que será la guía de productividad; capacitación adecuada y buen uso de la inteligencia mercadológica para el desarrollo de los mercados en la cadena de la proteína del cerdo para la venta y aumento de consumo. En tanto, el ingeniero Próspero Peral Bojórquez, consultor independiente, participó con la ponencia “¿Cómo se puede afectar el resultado global de una empresa porcícola?”. Para dar inicio citó un ejemplo, el cual le ayudó a comprender lo que significa el aspecto salud dentro de una empresa porcina. Ingeniero Próspero Peral Bojórquez: Una simple fórmula que dice cómo se comprende la salud, dónde podemos controlar nosotros el número de patógenos, la inmunidad que está abajo, pero no la virulencia. La virulencia está ya diseñada en cada microrganismo, que es la capacidad que tiene para hacer daño. Eso no lo podemos controlar, pero sí el número de patógenos y la inmunidad. Entonces, ¿cómo podemos afectar el resultado global de nuestra empresa porcícola? Se pueden poner otras variables, no es una fórmula matemática; es una fórmula simple en donde se pretende enfocar nuestra atención en que el mundo ya cambió. Hace 10 o 20 años funcionaba a otra velocidad. Como líderes, tenemos que actuar con mayor precisión; mientras más número de decisiones tomemos con velocidad y precisión, tenemos más probabilidades de que nuestro resultado global aumente, que sea mejor. “La disciplina supera a la inteligencia, la acción a la mediocridad y la consistencia a la competencia”. Lo que tenemos abajo en esta fórmula va a disminuir nuestro resultado global, volatilidad no controlada. Hay factores que se pueden controlar como administración de riesgo, entre otros.

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En un esquema visual y práctico, tenemos el grupo de personas que lideran el proyecto y al grupo de personas que soportan el trabajo y estrategia del mismo. Las personas somos las que hacemos la organización, las personas hacemos a la empresa funcionar todos los días. A cada uno los queremos con pasión, con amor, con corazón, con alma. Lo que tengamos que hacer como líderes hay que hacerlo porque es nuestro trabajo. Debemos de tenerlos entusiasmados a ellos, porque ellos nos pasan la energía a nosotros. Así es como podemos mantener estas dos torres de nuestro camino al ascenso. Invito a todos a convertirse en jugadores de la industria de alta velocidad, alta precisión, alta consistencia, lo que les hará sobresalir en el ámbito porcino nacional y mundial. Los que estamos aquí presentes es porque queremos mejorar, queremos ver mejor a nuestra empresa. A su vez, el Ing. Carlos Peral Bojórquez, Director General de “La Cacharamba”, participó con el tema “Puntos clave para la gestión exitosa con visión de futuro”. Ingeniero Carlos Peral Bojórquez: Se observan tres elementos: los puntos clave, que son 20% de lo que representa los resultados; la gestión exitosa, que es la operación del día a día, lo que se hace dentro de una granja, con el objetivo de producir resultados sobresalientes, consistentes, tanto para el cliente como para la organización (rentabilidad y crecimiento); y la visión de futuro. “La visión de futuro tiene que ver en cómo visualizamos el futuro en dos, cinco o 10 años; cuáles son esos factores importantes que van a afectar a la empresa y cómo vamos a responder a ellos”. En el modelo de “la anatomía de la empresa” hay también varios factores fuera de ésta que hay que entender y saber responder. En este modelo se mostró la parte que hay que mantener interesada en la empresa, su aporte de valor. El entorno exterior, son los elementos que afectan a la organización que están afuera; también se encuentran los recursos que entran a la organización y que van a ser procesados para entregar productos, servicios y satisfactores a estas partes interesadas; de igual modo, está la competencia. Algo importante que se ha venido entendiendo es que, dentro de la granja, lo que buscamos es producir el mayor número de kilos de la manera más eficiente posible. Fuera del mercado es donde se obtiene el valor o costo de esos kilos producidos y los gastos de operación de la empresa. Cada vez se vuelve más importante entender los elementos que están en el exterior, para dominarlos y diseñar herramientas que les ayuden a aprovechar las oportunidades.

Queremos atraer a los mejores clientes si es que queremos crecer y ser leales, pero sólo lo lograremos si satisfacemos sus expectativas. Los accionistas mantendrán interés en la empresa en la medida que obtengan lo que esperan de ésta. Uno debe mantenerse activo y conservar las necesidades y a los participantes de la industria. “Dentro de esta cadena de valor en la que se participa, se debe estar pendiente de cada eslabón para, así, estar en sintonía y maximizar el valor potencial”. En el entorno o medio ambiente en el que se desenvuelve el negocio, es importante entender cuál es el contexto actual y qué es lo que esperamos en el futuro a través de las tendencias; saber identificar las oportunidades que esto representa y las amenazas también. Las oportunidades de creación de valor queremos traducirlas en proyectos, olvidarnos un poco del paradigma de granjeros y salir a entender las oportunidades; pero también los riesgos o las amenazas sobre nuestro negocio como, por ejemplo, que no produzca los kilos suficientes o al costo esperado, etc. Podemos dividir en aspectos sociales o demográficos las razones que afectan la demanda; precio óptimo, características de producto; todo lo tecnológico hay que entenderlo, lo ecológico que cada vez toma más importancia y nuestra producción tenemos que actualizarla y adecuarla; lo legal, lo económico, lo que está sucediendo internacionalmente; pero también lo que nos afecta en México nos afecta en la demanda, el tipo de cambio, etc.

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Los recursos financieros con sus características, los recursos humanos con sus características, pues es precisamente del conocimiento, pero convertido en habilidades y apalancados por la tecnología; pero también es importante la actitud que es la que te mueve a hacer cosas más allá de lo ordinario. Y otra parte de los recursos que están entrando a tu sistema que, en verdad, tengan la capacidad de producir resultados. Materia prima de calidad; si metemos a nuestro sistema materia prima o recursos que no son de calidad pues difícilmente vamos a producir calidad. Los recursos humanos son los que hacemos la empresa; cómo conectamos ese exterior con la operación interna, porque 50% de los resultados se dan en el interior produciendo kilos eficientemente y el otro 50% maximizando el precio de venta y reduciendo el costo de adquisición. Lo importante es entender y cómo responder a las situaciones externas que nos afectan en granjas. Cabe resaltar que, al final de las exposiciones, se dio lugar a una sesión de preguntas con los integrantes de este panel en la que se resolvieron y comentaron las dudas de los asistentes.

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