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Consejo Directivo Ing. Homero García de la Llata Presidente Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno Secretario Ing. Noel Ramírez Mejía Tesorero
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Editorial Estimadas Amigas y Amigos Ganaderos
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Ing. Homero García de la Llata
Contenido
Monitor Junta de Consejo Directivo de la CNOG del mes de octubre.
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Enfoque Asamblea General Ordinaria de CONARGEN en San Luis Potosí.
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Asambleas Ordinarias y Extraordinarias de FanCampo y FanVida, dentro del marco de la Convención Semianual CNOG 2023 en SLP.
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Se realiza con éxito la Junta de Consejo Directivo de la CNOG, dentro del marco de la Convención Semianual 2023 en SLP.
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Gobernador de SLP, Lic. José Ricardo Gallardo Cardona, inaugura la Convención Semianual de la CNOG 2023.
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Vol. 619 Discurso del Ing. Homero García de la Llata, presidente de la CNOG, durante la inauguración de la Convención Semianual 2023 en SLP.
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Palabras del director en Jefe del SENASICA, Francisco Javier Calderón Elizalde.
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Palabras y declaratoria inaugural por parte del gobernador de San Luis Potosí, Lic. José Ricardo Gallardo Cardona.
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Coloquio “Por una ganadería sostenible, adaptándonos al cambio climático", celebrado en SLP.
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Dentro del marco de la Convención Semianual de la CNOG 2023, se estableció el nuevo esquema de trazabilidad de la ganadería del país.
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Reunión previa a la del Comité Binacional para la Erradicación de la Tuberculosis Bovina, la Brucelosis y la Garrapata Boophillus.
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Simposio sobre eficiencia y sustentabilidad lechera, dentro del marco de la Convención Semianual CNOG 2023.
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Panel de Ovinos-Caprinos, en la Convención Semianual CNOG 2023.
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Ganadería en Pantalla
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Junta de Consejo Directivo de la CNOG del mes de octubre. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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entro de sus instalaciones, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) llevó a cabo su reunión de Consejo Directivo correspondiente al mes de octubre. El secretario de la Confederación, Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno, dio inicio a la reunión con el pase de lista y lectura, tanto del acta de la reunión anterior como del orden del día, para después continuar con los trabajos. Al hacer uso de la palabra, el presidente del Consejo Directivo de la CNOG, Ing. Homero García de la Llata, rindió el Informe correspondiente al periodo septiembre-octubre de 2023, en el que dio a conocer que se revisaron 271 ejercicios sociales de diversas organizaciones filiales. Destacó la elección como presidente de la Unión Ganadera
Regional (UGR) de Coahuila, C.P. Abel Ayala Flores, quien fue electo por unanimidad junto a su equipo, en el que cuenta con los representantes de todos los sectores y las asociaciones, garantizando así la pluralidad y transparencia en la toma de decisiones. Asimismo, el Líder ganadero se refirió a las iniciativas de
modificaciones a la Ley de Organizaciones Ganaderas. Una de ellas, dijo, es sobre el tema de paridad de género, propuesta por la senadora Rosa Elena Jiménez Arteaga, en la que propone el principio de paridad de género en la integración de los Consejos Directivos y de Vigilancia de las Asociaciones Ganaderas locales, generales y especiales. En este sentido, el presidente de la CNOG comentó que en el PGN se tiene sólo un 20% de mujeres registradas que forman parte del sector, por lo que, se pediría, se tome en cuenta este dato para la propuesta. En otro orden de ideas, comentó el Informe de Servicios PGNSINIIGA-REEMO,
Consejo directivo: Ing. Noel Ramirez Mejía, tesorero; Ing. Homero García de la Llata, presidente; Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno, secretario y Lic. Gustavo Rodriguez Cabrales, presidente del consejo de vigilancia CNOG.
9 en el que se indica que a septiembre de 2023 se han colocado los paquetes de identificación a más de siete millones de bovinos, 60,776 ovinos, 16 mil colmenas y casi 34 mil caprinos. En el PGN, abundó, se tienen registrados 351,143 UPP´s y se han expedido 2.6 millones de guías para casi 17 millones de animales en movilización. En coordinación son SENASICA, prosiguió el Ing. Homero García de la Llata, se finalizó la transferencia de los Sistemas Informáticos del PGN, SINIIGA y del REEMO a los servidores del SENASICA, además de que se concluyó la revisión del proyecto de reforma de la Norma Oficial Mexicana NOM 001 SAG/ GAN-2015, Sistemas Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas. Lo anterior, indicó, se realizó en 11 reuniones coordinadas por la Dirección General de Salud Animal. De igual modo, continuó con su Informe, se asistió a reunión de trabajo con personal del SENASICA, misma que fue encabezada por su director en Jefe, Ing. Francisco Javier Calderón Elizalde, con el propósito de establecer las acciones de mejora de coordinación operativa entre la dependencia y las oficinas que otorgan los servicios del PGN y SINIIGA. En este tenor, el director en Jefe del SENASICA visitó las oficinas del Centro Operativo Nacional del SINIIGA-SINIDA en donde recorrió las oficinas y la planta de producción de los dispositivos de identificación oficial (aretes). Aunado a lo anterior, se realizó una reunión para explicar los servicios que se otorgan y la infraestructura que garantiza el abasto de los identificadores en el país y los servicios. El presidente de la CNOG habló sobre el avance en las indemnizaciones que los Fondos
de Aseguramiento FanCampo y FanVida han otorgado, correspondiente a los seguros y administración de riesgos de la CNOG. Además, ahondó, en el portafolio de productos del Seguro Agrícola se incorpora los cultivos del ciclo otoño-invierno 2023-2024: trigo, maíz, arroz, frijol, sorgo, cebada, brócoli, cártamo, garbanzo, ajo y cebolla; en sus modalidades de riego y temporal. Especificó que los estados que pueden contratar son Baja California, Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas, con tipo de ajuste al rendimiento, más daño físico directo. En cuanto al tema de salud animal, el Líder ganadero dio cuenta que los días 19, 20 y 21 de septiembre de 2023 un equipo técnico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, sigla en inglés) evaluó el avance de la Campaña contra la Tuberculosis Bovina en la Zona B1 de Coahuila.
De igual modo, la CNOG participó en la inauguración del Congreso Internacional Agropecuario Jalisco 2023, mientras que en el Congreso del Sector Lácteo 2023, subrayó, se entregó la presea CANILEC al Dr. José Luis Dávalos Flores en reconocimiento de su trayectoria. Otro evento relevante, puntualizó, fue el recibimiento en instalaciones de la CNOG de la delegación de la provincia de Saskatchewan, Canadá, encabezada por el ministro de Agricultura, Sr. David Marit, quienes se reunieron con el Ing. Homero García de la Llata con el propósito de promover cuestiones de sustentabilidad y mejoramiento genético. Finalmente, se dieron avisos y detalles de los eventos que se llevarían a cabo en el marco de la Convención Semianual CNOG que se llevaría a cabo en San Luis Potosí, del 21 al 24 de noviembre de 2023.
MVZ. Juan Ramón González Saenz Pardo.
Por último, mencionó los foros y eventos en los que se participó, destacando el 1er Congreso Nacional de Sanidad e Inocuidad en el que la CNOG participó en el panel "La importancia de la trazabilidad en el ámbito de la Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria".
Consejeros con el Presidente de la CNOG.
Los consejeros asistentes atentos durante la junta. VOL. 619 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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Asamblea General Ordinaria de CONARGEN en San Luis Potosí. Redacción: RMG. Fotografía: CNOG/RMG.
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a Convención Semianual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) 2023, celebrada en San Luis Potosí, fue el marco de la Asamblea General Ordinaria del Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios (CONARGEN), entidad que apoya el mejoramiento genético de los hatos de los productores de México. La declaratoria inaugural de los trabajos de la Asamblea corrió a cargo del Ing. Homero García de la Llata, presidente del Consejo Directivo de la CNOG.
Dentro de los trabajos de dicha Asamblea, se discutieron varios temas relacionados con todo el trabajo realizado durante 2023 alrededor de la mejora genética de las principales razas de las Asociaciones de Ganado Registro presentes en México. Asimismo, se hizo énfasis en la importancia de dirigirse hacia el camino del estudio genómico para lograr un avance significativo en el mejoramiento genético y no solamente enfocarse en el aspecto físico del ganado que, aunque es igualmente importante en el sentido de Ing. Noel Ramirez Mejía, presidente de CONARGEN.
13 dar promoción a las razas, es necesario dar un avance hacia la ganadería del futuro por medio del estudio del genoma. El Ing. Noel Ramírez Mejía, presidente de CONARGEN, realizó un ejercicio de rendición de cuentas y transparencia, señalando los retos y desafíos que enfrenta la organización, así como una ruta de acción aprobada por unanimidad por la membresía. Cabe hacer mención que, como parte del orden del día de la Asamblea, se realizaron también algunos cambios
en la estructura del Consejo Directivo por votación unánime y en aprobación de los presentes. Durante los trabajos de la Asamblea General Ordinaria del CONARGEN estuvieron presentes los miembros del Consejo Directivo, MVZ. Edmundo Villarreal González, MVZ. Felipe de Jesús Ruiz López, MVZ. Esteban Posada Renovales, presidente de Holstein México, así como el Ing. Enrique Quevedo Fernández, ex presidente de CONARGEN.
MVZ. Edmundo Villarreal González durante la asamblea.
MVZ Javier Lara Pastor participando durante la Asamblea.
MVZ. Felipe de Jesús Ruíz López.
Ing. Enrique Quevedo Fernández durante la asamblea.
Asistentes externando sus inquietudes ante el Consejo directivo de la CNOG.
Lic. Guillermo Torres Sandoval.
Sr. Rolando Peña, presidente de ANGADI.
Consejo directivo CONARGEN.
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Asambleas Ordinarias y Extraordinarias de FanCampo y FanVida, dentro del marco de la Convención Semianual CNOG 2023 en SLP. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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omo parte de las actividades de la Convención Semianual de la CNOG 2023, se realizaron las Asambleas Ordinarias y Extraordinarias de los Fondos de Aseguramiento FanCampo y FanVida. El Ing. Homero García de la Llata, presidente del Consejo de Administración de los Fondos de Aseguramiento de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), agradeció la respuesta a la convocatoria y la asistencia de los presentes para poder realizar dichas Asambleas Ing. Homero García de la Llata , Presidente del Consejo de Administración de los Fondos de Aseguramiento de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.
15 él, así como el apoyo incondicional de todo el equipo colaborador de los Fondos de Aseguramiento. En respuesta, los integrantes del Consejo de Administración de los Fondos de Aseguramiento, encabezado por el Ing. Homero García de la Llata, le desearon lo mejor y pronta recuperación, al tiempo que le agradecieron todos sus Sr. Helios Serrato López, tesorero del Consejo de Administración de los Fondos de Aseguramiento de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas. años de esfuerzo, dedicación en el estado de San Luis el Servicio del Seguimiento y participación a los Fondos Potosí. De igual modo, de Operaciones. de Aseguramiento. agradeció la anfitrionía de Al hacer uso de la palabra, los presidentes de la UGR de el Dr. Antonio Marusich, San Luis Potosí y la Huasteca director general de los Potosina, Rogelio López Fondos de Aseguramiento, Negrete y Alexandro Ruelas dio a conocer que, al Purata, respectivamente. finalizar este ciclo 2023, por Posterior a la lectura mutuo acuerdo, concluye del acta de la Asamblea también su ciclo como anterior y del orden del día director general. Decisión por parte del secretario, Sr. personal tomada por temas Ernestino Mazariegos, el de salud, añadió. Agradeció tesorero de los Fondos de la confianza puesta en Aseguramiento, Sr. Helios Serrato Pérez, rindió el Informe sobre el avance financiero del año 2023 e, inmediatamente después, se dio paso a la aprobación de los programas de seguro y reaseguro del ejercicio 2024 por parte de la Asamblea presente. De igual manera, se rindió el Informe del Consejo de Vigilancia y el Informe por parte del despacho designado por el SAT para
Dr. Antonio Marusich , Director General de los Fondos de Aseguramiento de CNOG.
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Se realiza con éxito la Junta de Consejo Directivo de la CNOG, dentro del marco de la Convención Semianual 2023 en SLP. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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rente a todos los consejeros asistentes a la Convención Semianual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) 2023, celebrada en San Luis Potosí, su presidente, el Ing. Homero García de la Llata, rindió el Informe de Actividades semestral correspondiente al periodo junio-noviembre del presente año. El secretario del Consejo Directivo de la CNOG, Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno, realizó el pase de lista correspondiente y agradeció la asistencia de la gran mayoría para dar quórum legal y,
así, poder dar paso a los trabajos correspondientes. Asimismo, dio lectura del orden del día y del acta de la reunión anterior, misma que fue aprobada por la Asamblea. En el tema de organización ganadera, el presidente de la CNOG mencionó el relevo del titular del Registro Nacional Agropecuario, así como los cambios que tuvieron en su dirección las UGR´s, las cuales quedaron conformadas de la siguiente manera: Romualdo Moreno Gutiérrez, presidente de la UGR de Querétaro; Fernando Patiño García, presidente de
la UGR de la Sierra Oriente de Puebla; Heriberto Rochín Araiza, presidente UGR de Baja California Sur; Mario Noel Camacho Ángulo, UGR de Sinaloa; Abel Ayala Flores, presidente de la UGR de Coahuila; y José Manuel Ronquillo Leyva, presidente de la UGR de Durango. Por otro lado, hizo mención de las iniciativas y reformas legislativas a la Ley de Organizaciones Ganaderas a las que han estado atentos, sostuvo, para intervenir, sobre todo en el tema de paridad de género con el fin de incentivar mayor participación de la mujer en la ganadería.
17 mismas que se llevaron a cabo en los tres países. La próxima reunión, detalló, se espera para enero de 2024 en Florida, Estados Unidos.
También, mencionó la presencia de la CNOG en diversos eventos realizados en el sector pecuario durante el periodo que se informa. Posteriormente, citó cifras y estadísticas del comercio internacional de ganado bovino carne, leche y doble propósito. En este sentido, el presidente de la CNOG informó que el inventario ganadero en 2023 es de un total de 34.5 millones de cabezas, de las cuales son 16 millones de vientres, 1.2 millones de vaquillas, 0.8 millones de sementales, 8 millones de crías, 6 millones de engorda y 2.5 millones de vientres de bovinos leche.
También expuso cifras sobre la exportación de becerros, carne de res y despojos de res e importación de ganado en pie, destacando que la balanza comercial es favorable con un aproximado a 1,500 mdd. En otro orden de ideas, el Ing. Homero García de la Llata señaló que en las reuniones trilaterales y binacionales se trataron temas de etiquetado de cárnicos y reglas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, sigla en inglés) y banco de vacunas sobre fiebre aftosa, entre otros,
Respecto al tema de movilización, subrayó que ONCESEGA está acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) y por SENASICA para la emisión de los Certificados Zoosanitarios de Movilización Nacional, a través de 238 Centros de Certificación ubicados en la Uniones Ganaderas. En total emitió, acotó, 107 mil 450 certificados emitidos a octubre de 2023, dando como resultado 9 millones de animales certificados por este organismo. En cuanto al tema de sanidad y trazabilidad animal, resaltó la firma del convenio entre la CNOG, SENASICA y de organismos auxiliares, así como la creación de los Comités Estatales de Seguimiento Operativo, la entrega de base de datos a SENASICA y la instalación del Consejo Directivo Nacional SINIIGA-SINIDA realizado también en el marco de la Convención Semianual CNOG. Explicó los avances de SINIIGA en el que, de acuerdo a las
En el PGN, ahondó, se registran 1.5 millones de UPP´s, mientras que el SINIIGA reporta 10.4 millones de aretes puestos al año y el REEMO 22.5 millones de animales movilizados en el año, así como la emisión de las “Guías REEMO”, que fueron 3.5 millones al año y casi 130 mil certificados zoosanitarios. Sr. Juan Carlos Ochoa Valenzuela, Presidente de la UGR de Sonora.
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cifras actualizadas hasta el mes de octubre de 2023, se han colocado 8 millones 589 mil 416 aretes identificadores a bovinos, 65 mil 250 a ovinos, 43 mil 244 a caprinos, 29 mil 538 a colmenas y 276 equinos, arrojando un total de 8 millones 727 mil 724 de identificadores SINIIGA. También, aseveró, se realizaron en el periodo 86 cursos de capacitación con asistencia de 392 técnicos identificadores y 1,244 productores identificadores. Sobre la Facturación Electrónica, manifestó el Ing. Homero García de la Llata, destaca la renovación del convenio entre la CNOG y el Servicio de Administración Tributaria (SAT) el día 27 septiembre de 2023, en el que se renueva la autorización a la CNOG hasta el año 2025. Actualmente, afirmó, 395 mil productores del sector primario utilizan esta herramienta y un total de 425,972 CFDI ´s se emitieron hasta el mes de octubre del 2023. En el tema de la administración de riesgos, dio a conocer las cuotas totales de 2023 y lo que se ha pagado en siniestros. Destaca, también, que FanCampo otorgó seguros gratuitos a 750 mil productores. Asimismo, se refirió
Lic. Álvaro Bustillos Fuentes, Presidente de la UGR de Chihuahua.
a los seguros gratuitos vigentes y autorizados para el 2024. Respecto la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche (CEBL), el presidente de la Confederación informó que se realizaron varias reuniones con el titular de SEGALMEX, Lic. Leonel Cota Montaño, para analizar la problemática del sector y alternativas para solucionarlas. Un tema de suma importancia para la CNOG, dijo el Ing. Homero García de la LLata, ha sido todo lo relacionado a las actividades realizadas a favor de la sustentabilidad ganadera. En razón de ello, apuntó, las organizaciones ganaderas están a favor de desmitificar la satanización a la actividad, las
campañas para evitar inhibir el consumo de los productos ganaderos y posicionar que "los ganaderos somos parte de la solución y no del problema del cambio climático". Por otra parte, se refirió al patrocinio por parte de la CNOG a varios eventos de capacitación y transferencia de tecnología de conservación y sustentabilidad, así como su participación en ponencias y paneles relacionados al tema. En otros temas, el presidente de la CNOG detalló que las finanzas actuales de la CNOG son sanas para todos los organismos que la conforman. También, ofreció pormenores, detalles y avances sobre la próxima Convención Nacional Ganadera 2024 a realizarse en el mes de mayo en el estado de Sonora. Para concluir, el tesorero del Consejo Directivo de la CNOG, Ing. Noel Ramírez Mejía, dio algunos avisos y comentarios sobre el programa y organización de los eventos a realizarse en esta Convención Semianual 2023.
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Gobernador de SLP, Lic. José Ricardo Gallardo Cardona, inaugura la Convención Semianual de la CNOG 2023. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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l gobernador de San Luis Potosí, Lic. José Ricardo Gallardo Cardona, fue el encargado de inaugurar la Convención Semianual 2023 de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), la cual reunió a ganaderos de todo el país. Como inicio de actividades, se presentó un video con avances en el desarrollo agropecuario del estado de San Luis Potosí. Acto seguido, se dio paso a la participación del presidente Lic. José Ricardo Gallardo Cardona, Gobernador de San Luis Potosí.
21 del CNOG, Ing. Homero García de Llata, quien, en su discurso, dio la bienvenida a todos los asistentes, al tiempo que agradeció al Gobierno del estado su apoyo para la realización de esta Convención Semianual. Se estará presentando el informe detallado de los últimos seis meses de trabajo de la CNOG frente a los más de 300 líderes ganaderos de todo México, quienes forman parte de las más de 2,000 AGLS, 46 UGR´s y 40 Asociaciones Nacionales de Criadores de Ganado de Registro y Especializadas. Mismas que, en su conjunto, aglutinan a más de 600,000 agremiados en el país, puntualizó el Líder ganadero. Mientras tanto, el director en Jefe del SENASICA, Francisco Javier Calderón Elizalde, compartió unas breves palabras en las que agradeció la invitación a nombre del secretario de Agricultura, Dr. Víctor Manuel Villalobos Arámbula. Asimismo, se refirió a la importancia de los temas que se abordarían durante las ponencias, mismos que contribuirán a la sostenibilidad de la ganadería y agricultura, actividades pecuarias primarias del país. Por su parte, después de dar la bienvenida a todos los presentes, el gobernador del estado, Lic. José Ricardo Gallardo Cardona, afirmó que San Luis Potosí estaba de fiesta por la celebración de este tipo de eventos que contribuyen a la ganadería nacional. Finalmente, declaró formalmente inaugurados los trabajos de esta Convención Semianual 2023.
Ing. Homero García de Llata, presidente de la CNOG dando la bienvenida a todos.
Asistentes atentos durante la inauguración de esta Convención Semianual.
Cabe hacer mención que, además de las personalidades antes mencionadas, el presídium estuvo conformado por el MVZ. Arturo Macosay Córdova, coordinador General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural; la Dra. Sol Ortiz García, directora general de Políticas Prospección y Cambio Climático de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno Federal; y la Lic. Marcela Quevedo Patiño, secretaria de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos.
Asimismo, por el Mtro. Guadalupe Torres Sánchez, secretario general de Gobierno de SLP; Diputado Salvador Isais Rodríguez, presidente de la Comisión de Desarrollo Rural y Forestal del H. Congreso de San Luis Potosí; Ing. Alexandro Ruelas Purata, presidente de la UGR de la Huasteca Potosina; Gregorio Rogelio López Negrete, presidente de la UGR de San Luis Potosí; y el Lic. José Antonio Salcedo López, presidente de la Federación Mexicana de Charrería A.C.
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Discurso del Ing. Homero García de la Llata, presidente de la CNOG, durante la inauguración de la Convención Semianual 2023 en SLP. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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ng. Homero García de la Llata, presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG): “Muy buenos días a todos, compañeras y compañeros ganaderos del país. Muchas gracias por acompañarnos a la celebración de nuestra Convención en este gran estado de San Luis Potosí. Desde luego, en el marco también del espléndido Congreso y Campeonato Nacional Charro, deporte
nacional íntimamente ligado a hoy estamos viendo aquí en nuestra actividad y con raíces este video, a través, sobre comunes. todo, de las Uniones de San Luis Potosí y de la Huasteca Muchas gracias Señor Potosina. En este sentido, Gobernador, Lic. Ricardo saludo a nuestros presidentes, Gallardo Cardona, por la Sr. Rogelio López y Alexandro invitación y gran apoyo, Ruelas. irrestricto apoyo, que nos brinda su Gobierno, para Y, desde luego, celebro la la realización de nuestra presencia y el acompañamiento Convención Semianual. de Toño Salcedo, presidente de la Federación de Charros; Agradecemos, además, su muchas gracias Toño por irrestricto compromiso con acompañarnos. Agradezco los ganaderos potosinos, con también la presencia del acciones muy palpables que coordinador general de
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Ganadería, MVZ. Arturo Macosay, y el director en Jefe de SENASICA, el Ingeniero Francisco Javier Calderón Elizalde.
últimos seis meses de trabajo de nuestra Confederación, conformada por más de 2,000 AGLS, 46 UGR´s y 40 Asociaciones Nacionales de Criadores de Ganado de Registro y Especializadas. Mismas que, en su conjunto, aglutinan a más de 600,000 agremiados en el país. Hoy por hoy nuestra Confederación, sin lugar a dudas, es reconocida como la Organización de productores más grande en el país.
Funcionarios de SADER, y a través de quien enviamos un abrazo afectuoso a nuestro gran aliado, el Doctor Víctor Villalobos Arámbula, secretario del ramo. Estos funcionarios federales, junto con otros aquí presentes, vienen hoy a acompañar y a trabajar de la mano con los productores pecuarios del país. En esos tres días de trabajo y fraternal convivencia Hoy estamos, Señor estaremos celebrando Gobernador, en San Luis asambleas de nuestros Potosí, más de 300 líderes Fondos de Aseguramiento, ganaderos de México, a quienes tienen gratuitamente quienes estamos presentado asegurados el patrimonio de un informe detallado de los 750,000 ganaderos del país,
que cuentan actualmente y gratuitamente con un seguro que protege su ganado y sus bienes. Con nuestra autoridad de SENASICA, estaremos analizando y ajustando los avances sanitarios de las diferentes regiones del país y los grandes esfuerzos que, juntos, llevamos a cabo por la trazabilidad del ganado bovino en México, conformando hoy mismo, oficialmente, el Consejo Directivo Nacional del SINIIGA-SINIDA. Gracias Ingeniero Calderón por su confianza en la Confederación para operar como Organismo Auxiliar del SENASICA-SADER, la colocación anualmente de más 10 millones de identificadores al ganado y la
25 movilización con el Registro Ovinos y Caprinos que nos Electrónico de 20 millones de ayudan a preparar nuestras cabezas. filiales, la Unidad Nacional de Ovinocultores y la Asociación Hoy nos convoca, también, Mexicana de Caprinocultores. la urgente necesidad de capacitarnos para adaptarnos Agradezco, también, al al cambio climático y hacer Consejo Nacional de los resiliente nuestra actividad y Recursos Genéticos Pecuarios poder seguir contribuyendo y a los presidentes de las a la sana alimentación de 130 Asociaciones de Registro el millones de mexicanos. Por eso estar sesionando en San Luis hoy realizamos aquí, este día, Potosí y velando siempre por el Coloquio de Sustentabilidad el mejoramiento genético Ganadera, agradeciendo a del ganado mexicano. Y los ponentes y productores en especial, también, a la que hoy nos acompañan, Asociación Holstein de México especialmente al coordinador que estará realizando aquí su de Ganadería, y especialmente Reunión de Consejo. también a la Doctora Sol Ortiz de SADER, y conminar a todos Antes de terminar, agradecer los ganaderos de México a el apoyo y la presencia demostrar al mundo que, también del secretario general con acciones responsables de Gobierno y compañero con nuestro medio ambiente, seremos parte de la solución y no del problema a las contingencias del cambio climático.
ganadero, al Lic. Guadalupe Torres Sánchez, y de nuestra amiga Marcela Quevedo Patiño, secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno de San Luis Potosí, así como al diputado Salvador Isais Rodríguez. Por último, amigo Gobernador, de nueva cuenta, muchísimas, muchísimas gracias por su apoyo para la celebración de nuestra Convención, deseando que los trabajos que aquí estamos desarrollando sean todo un éxito y, principalmente, en beneficio de los ganaderos de San Luis Potosí y de los ganaderos de México. ¡Qué
Dios bendiga ganadería nacional!
Realizaremos, también, un gran Simposio sobre Eficiencia y Sustentabilidad Lechera. El día de mañana más de 500 productores de Aguascalientes, Jalisco, Guanajuato, Querétaro, Estado de México, Hidalgo y Coahuila estarán capacitándose aquí en San Luis para elevar la producción que hoy en México asciende a más de 13,000 millones de litros de leche anualmente. Asimismo, llevaremos un Panel de Productividad de VOL. 619 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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Palabras del director en Jefe del SENASICA, Francisco Javier Calderón Elizalde. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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rancisco Javier Calderón Elizalde, director en Jefe del SENASICA: Buenos días a todos nuevamente. Un gusto estar aquí con ustedes en ésta que, como mencioné, también es mi tierra, soy orgullosamente “maicense”, un placer estar con todos ustedes.
Comentarles, como ya lo dijo Don Homero, que en unos minutos más estaremos o estará el Consejo Directivo del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA), lo cual sin duda será un parteaguas muy importante en la relación institucional entre el SENASICA y los ganaderos de manera organizada. A la vez, felicitarlos a ustedes por este coloquio que atiende temas tan importantes como es la sostenibilidad. El secretario lo ha mencionado en muchas ocasiones, el Dr. Víctor Manuel Villalobos, que les manda también un cordial saludo, de que la agricultura y la ganadería no es el problema, es la solución y es el camino hacia una agricultura más sostenible. Sin tener mucho más que agregar, felicitarlos y agradecer por esta valiosa oportunidad de estar aquí con ustedes y compartir con ustedes este importante foro. Un abrazo a todos, gracias.
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Protección Integral para el Campo de México VOL. 619 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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Palabras y declaratoria inaugural por parte del gobernador de San Luis Potosí, Lic. José Ricardo Gallardo Cardona. Redacción: RMG. Fotografía: RMG.
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ic. José Ricardo Gallardo Cardona, gobernador de San Luis Potosí: Muchas gracias. Muy buenos días a todos los compañeros y compañeras ganaderos de San Luis Potosí y de todo México, sean bienvenidos a este hermoso estado donde los recibimos con los brazos abiertos. Los recibimos con un poquito de frío, un poquito, pero ya mañana se nos va algo de frío. Y bueno, pues agradecerles, a todos, su presencia a este Honorable presídium que nos acompaña, funcionarios estatales, delegados, a nuestro presidente de la Federación Nacional de Charrería, José Alfredo Salcedo, muchas gracias. A nuestro presidente Homero, gracias Homero por escoger San Luis Potosí para poder lograr esta Convención. Y yo creo que se escogió este recinto, que es uno de los recintos más grandes o más importantes de San Luis Potosí, para llevar a cabo esta Convención, porque queríamos y queremos que San Luis Potosí y México se dé cuenta de la importancia de la ganadería, de la importancia de la agricultura, los dos ejes económicos que mueven al país en la industria agro, sin lugar a dudas por muchos años, muchos años, décadas, olvidados.
alimentos y que seamos tomados en cuenta en esa categoría, en la categoría más importante. Así como se toma en cuenta las obras prioritarias para el país, así como se toma en cuenta los bancos, la economía cambiaria del dólar, así como se toma en cuenta todos los niveles económicos de México y del mundo, así, en ese nivel, se debería de tomar en cuenta a la ganadería y a la agricultura, porque eso precisamente es lo que alimenta a este país, a este México. Yo, por mi parte, estaremos apoyando muy fuerte a nuestros ganaderos, a nuestra gente. Falta mucho por hacer, estamos conscientes. Este fue un año desastroso para San Luis Potosí y yo creo que, para muchas partes del centro, norte del país, con la falta de lluvias. Los del sur pues no sufrieron tanto -- ¿aquí hay ganaderos del sur?, ¿dónde están los ganaderos del sur? --,
¿allá no sufrieron tanto con el agua verdad?, les caía hasta de más, pero a nosotros acá nos faltó mucha agua, mucha, mucha agua. Incluso, agradecer al Gobierno Federal, que aquí están nuestros representantes, porque al ver que ya no cayó agua empezamos el bombardeo de nubes y en una zona se nos pasaron las “cucharadas”. Por ahí, el Día de Ramos hubo hasta tromba y nos inundamos todos, se nos pasó un poquito, pero bueno, la intención era ayudar y seguir ayudando. Hay muchos que no confían en el bombardeo de las nubes, hay mucha gente que dice que no es cierto; la verdad es que sí jala, sí funciona y el Gobierno Federal destina muchos millones de pesos para esos programas y lo único que hay que hacer es bajarlo. Nosotros conseguimos siete millones de líquidos, del líquido de plata que es los utilizamos para poder volar, el
Y lo platicaba con Homero, la importancia de apoyar a los más chicos, a los que más lo necesitan. Decíamos, los grandotes con una palmadita nos vamos contentos ¿verdad?, pero todavía tenemos que demostrar a México que, sin la ganadería, sin la agricultura, no sería posible tener un país sustentable, un país impulsor de
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Gobierno estatal puso los aviones y nos pusimos a volar por todo San Luis Potosí, y muchas zonas las alcanzamos a salvar, a rescatar. En los últimos días en la Huasteca llovió, no llovía en la Huasteca, nos llovió en la Huasteca gracias a Dios, no lo que queríamos, no lo que necesitamos, pero ayudó. En el Altiplano, gran parte del Altiplano también nos llovió. Les decía que el Día de Ramos hasta se nos pasaron las “cucharadas”, nos metimos con mucha, mucha agua de más, pero siempre tendrán un Gobierno que estará buscando el cómo sí de las cosas, el cómo ayudar, el cómo generar condiciones para la ganadería en el estado. Y así debería ser en
todos los estados, con esa misma participación.
los ganaderos del país. Muchas gracias Toño por tu aportación.
Cuando somos ganaderos, agricultores, nos entendemos, hablamos el mismo idioma. Cuando tenemos gobernantes que no saben ni usar unas botas y el sombrero se lo ponen al revés pues ya “valió madre”, ya no sabemos de lo que estamos hablando y no sabemos cómo vamos a poder apoyar a nuestros mismos compañeros.
Nuestro presidente de la charrería, una persona que está llevando y poniendo a México muy en alto con nuestros Congresos Nacionales Charros, con los estatales, no hay un solo estado que no tenga un estatal de charrería, no hay un solo año que no se haga el Congreso Nacional Charro, a excepción de la pandemia que a todos nos azotó, pero hoy agradecerle poque escogió San Luis Potosí también, al igual que Homero, para poder estar con ustedes. Tanto ganaderos, como los charros de todo México, hoy están congregados en San Luis
Por eso, de la misma manera agradezco también a un gran compañero de Querétaro, Antonio Salcedo, nuestro presidente, le quiero hacer un reconocimiento aquí con todos
31 Potosí. San Luis Potosí, nunca en la historia, había visto tanto sombrero junto, ni aquí en el hotel incluso, se los garantizo. Y por eso San Luis está de fiesta, porque este gran Congreso Nacional Charro ha dejado grandes derramas económicas, su presencia deja derrama económica en el estado y eso los agradecemos de corazón y con mucho cariño los potosinos. Somos gente trabajadora, gente humilde, gente que sabe decir gracias cuando se le tiende la mano. Y bueno, aquí nuestro presidente nos tendió la mano para que se lograra este Congreso y aquí estamos, como decimos,
"echándole chingazos" todos los días para que la gente se vaya contenta, para que la gente vea un nuevo rostro, el nuevo rostro de San Luis Potosí. Muchas gracias a todos, sean bienvenidos, Dios los bendiga y con mucho cariño los recibimos. Agradeciendo la referencia que me otorgan, amigas y amigos ganaderos de todo México, siendo las 10 horas 40 de hoy miércoles 22 de noviembre del año 2023, me permito declarar formalmente inaugurados los trabajos de la Convención Semianual 2023 de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, con
la plena certeza de que, con los temas que se desarrollaron en las sesiones de trabajo, lograremos crecer e involucrarnos cada vez más en la cadena productiva de nuestro país, contribuyendo a sentar las bases de una producción ganadera con calidad, con eficiencia y con bases científicas y metodológicas que nos permitan obtener mejores pastos, mejores hatos de ganado y mayores satisfacciones en todo el ámbito.
Bienvenidos ¡y que viva San Luis Potosí!
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Coloquio “Por una ganadería sostenible, adaptándonos al cambio climático", celebrado en SLP. Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: RMG/CNOG.
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revio a la inauguración de la Convención Semianual 2023 de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), autoridades de la Secretaría de Agricultura, del Gobierno de San Luis Potosí y de la propia CNOG participaron en el coloquio "Por una ganadería sostenible, adaptándonos al cambio climático", en el que se analizaron estrategias para enfrentar el aumento de la temperatura y la disminución de las lluvias. En su participación, el director en Jefe del SENASICA, Francisco Javier Calderón Elizalde, destacó que la trazabilidad es una herramienta estratégica e indispensable para la sanidad y la sostenibilidad de la ganadería mexicana. Ante la globalización, afirmó, es importante intercambiar experiencias, tecnología e información para cumplir la expectativa de los consumidores que, con mayor frecuencia, exigen alimentos producidos con respeto al ambiente, al bienestar
de los animales y con prácticas de producción sostenibles. “En la medida en que aplicamos buenas prácticas a lo largo de la cadena de producción podemos tener animales sanos y más productivos, a fin de sentar las bases para una ganadería sostenible orientada a enfrentar el reto de alimentar a nueve mil 700 millones de personas que habitarán el planeta en 2050, así como coadyuvar a la mitigación de las emisiones de carbono y otros gases de efecto invernadero”, sostuvo el director en Jefe del SENASICA, Francisco Javier Calderón Elizalde.
Subrayó que la trazabilidad de los animales y sus productos adquiere un nuevo significado y se convierte en una herramienta determinante para ubicar los puntos críticos de la cadena productiva para establecer medidas de protección y prácticas correctivas orientadas a salvaguardar la ganadería, a los consumidores y a mejorar la sustentabilidad de la actividad pecuaria nacional. Al hacer uso de la palabra, la Dra. Sol Ortiz García, directora general de Políticas, Prospección y Cambio Climático de la SADER, en su ponencia denominada
33 "Retos de la ganadería ante el cambio climático", destacó que la ganadería es uno de los sectores más vulnerables al cambio climático, por lo que el Gobierno de México apoya a los productores para que estén en posibilidades de incrementar su resiliencia y adaptarse a estos imponderables. Manifestó que en México existen más de 108 millones de hectáreas destinadas a agostaderos y praderas para la ganadería, de las cuales más del 45% está expuestas a sequías intensas y prolongadas, lo cual genera bajo rendimiento en pastizales, forraje de baja calidad, estrés calórico en los animales y propagación de plagas y enfermedades.
del Keyline en áreas pecuarias, complementado con el arado tipo “Yeomans”, es una opción para reducir la erosión, favorecer la regeneración de suelo, retener y conservar humedad por más tiempo y mejorar la producción. La siguiente ponente fue la Dra. Dulce Yaahid Flores Rentería, quien expuso el tema "Evaluación de la sustentabilidad del suelo con manejo regenerativo en zonas áridas de México”. Explicó la relevancia del carbono en el suelo ya que, dijo, son los suelos los que constituyen la principal reserva de carbono terrestre. Los pastizales, especificó, es uno de los ecosistemas que está más amenazado por las actividades humanas, haciendo que vayan perdiendo la capacidad para producir. Un pastizal mal manejado lleva a la desolación, erosión y ganado desnutrido. Los factores que influyen para la regeneración de los suelos, abundó, son el clima, vegetación, tipo de suelo, topografía y el manejo de la tierra.
En su turno, la Dra. María del Carmen Ponce Rodríguez, con el tema "Diseño Hidrológico con línea clave como elemento para la regeneración de praderas y cosecha de agua", indicó que es muy importante hablar sobre el suelo pues es lo que sostiene la vida, ya que prácticamente el 99% de los alimentos y materiales que utilizamos provienen de él.
Los beneficios del carbono en el suelo, señaló, son muchos. Por ejemplo, en la mitigación del cambio climático, ayuda al balance de GEI, a reducir el calentamiento global y un aumento de resiliencia en los acosistemas. Dentro de la seguridad alimentaria, ayuda a la mejora de productividad, la cantidad y calidad del alimento, así como la mejora de fertilidad.
Comentó que el diseño hidrológico con línea clave (keyline) es una técnica que fue desarrollada en 1950 en Australia para cosechar agua y regenerar el suelo. Este diseño, ahondó, permite el máximo aprovechamiento del agua de lluvia. La doctora María del Carmen Ponce Rodríguez concluyó que el mal estado de los suelos a nivel nacional señala la necesidad de implementar obras que conserven y mejoren suelo y vegetación. Además, afirmó, que la implementación
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En servicios ecosistémicos, ayuda a la regulación de agua y de nutrientes, al hábitat para especies y regulación climática.
proveen la energía necesaria para el funcionamiento del proceso.
Asimismo, mencionó las prácticas que ayudan a promover el almacenamiento del carbono del suelo, tales como riego de precisión eficiente para cada región, aplicaciones equilibradas de fetilizantes con métodos, tipos, tasas y tiempos de aplicación adecuados, reducción de labranza, manejo de pastoreo y diversifiación de cultivos y rotación.
Sobre las enzimas que participan en el proceso de vermicompostaje, apuntó el Dr. Juan José Valdespino Andrade, se han encontrado de 50 a 60 enzimas en la actividad de los procesos de mineralización de compostas, vermicompostas y el suelo. Entre ellas están las Ureasas, Nitrogenasas, Fosfatasas ácidas y alcalinas, Amidasas, Peroxidasas, Glucosidasas, Oxidorreductasas, Transferasas, Hidrolasas y Liasas. Ciertas investigaciones, continuó, han demostrado una correlación entre el número microbiano y la actividad enzimática, pero algunas veces la actividad es independiente de la proliferación microbiana.
Por otro lado, la Dra. Dulce Yaahid Flores Rentería puntualizó que los principales indicadores de manejo sustentable del suelo son la productividad del mismo, el carbono orgánico del suelo, propiedades físicas del suelo y actividad biológica del suelo. El carbono orgánico, agregó, forma parte del ciclo del carbono y se encuentra en constante cambio; además, influye en la estructura del suelo, retención y uso de agua, retención de nutrientes y la capacidad de secuestro y almacenamiento. El siguiente expositor fue el Dr. Juan José Valdespino Andrade, con el tema "Manejo para la recuperación y el potencial productivo del suelo", quien habló sobre los problemas meteorológicos de “El Niño” y “La Niña”. Sostuvo que el concepto de resistencia al estrés hídrico significa que las plantas tratan de escapar o evitar la deshidratación a través de procesos como cierre de estomas, ubicación, no exposición abierta de las hojas
Los más abundantes son fucosa, galactosa y arabinosa.
y aceleración de sus estados fenológicos. Del mismo modo, habló del ciclo biogeoquímico del nitrógeno y la disponibilidad del carbono transformado por la materia órganica, disponibilidad de nutrientes y su relación con el crecimiento radicular. Por otro lado, se refirio a las bacterias fijadoras de nitrógeno que han sido utilizadas como biofertilizantes, mismas que también alargan la vida de las plantas y atrasa el envejecimiento de sus células. Dichas bacterias, añadió, son Azotobacter, Rhizobium, Azozpirillum Derxia y Beijerinckia. Nose encuentra actividad de hongos patógenos en el mucílago, prosiguió, éste contiene concentraciones muy bajas de oxígeno, lo que es condición necesaria para el proceso de fijación de nitrógeno. El mucílago contiene polisacáridos que
El último tema de este coloquio se tituló “Mejora genética de pastos nativos de zonas áridas” y estuvo a cargo del Dr. Adrián Quero Carrillo, quien inició su exposición señalando que las gramíneas Poaceae alimentan al mundo, directamente a través de cultivos (trigo, arroz, maíz y otros granos) o indirectamente como el forraje más importante para el ganado. Los rumiantes y las gramíneas, acotó, consolidaron los suelos más fértiles en el mundo (actualmente agrícolas) y lograron condiciones prístinas (óptimas) de muchos servicios del pastizal. Abordó también la historia de la emisión antropocéntrica de
35 de 14 estados de la República con un mismo manejo y mismo ambiente. La genotecnia vegetal enfocada a forrajes, aclaró, ofrece un potencial abrumador de resultados positivos y aplicables en producción de materia seca y corte/pastoreo, como ha sido demostrado en cultivos básicos y forraje para especies de clima templado y tropical.
Gases de Efecto Invernadero, argumentando que los pastos surgieron hace 70 millones de años y se volvieron dominantes. Durante 16 millones de años, dijo, las gramíneas desarrollaron un crecimiento modular para responder a presiones de depredadores. Las gramíneas poseen la mejor oportunidad para recuperar la funcionalidad ecológica y económica de grandes superficies de pastizal bajo pastoreo en México, por dos razones:
Densidad de propágulos (ramilla, flósculo, espiguilla, grano) por kg. Su capacidad de soportar condiciones adversas (sequía, heladas, pastoreo ligero) después de 70 días de emergencia y con condiciones de crecimiento adecuadas.
Los recursos genéticos de especies de pastos tropicales y de invierno tienen una base genética (y la seguirán teniendo) muy limitada en México, lo que nos expone a problemáticas serias que se deben analizar por expertos en el área para estar preparados, puntualizó. Para concluir, el Dr. Adrián Quero Carrillo opinó que, mientras los tomadores de decisiones (políticos y administradores de la investigación), no presten atención a la inversión de infraestructura sólida y formación de intelectos jóvenes en el mejoramiento de forrajeras, seguiremos como un país dependiente y sin desarrollo de tecnología de punta propia para la producción sustentable (económica y ecológica) en pastizales y praderas de México.
México, aseveró, es el centro de origen genético de pastos nativos de zonas áridas del subcontinente norteamericano, principalmente para pastos de porte bajo; existen 345 ecotipos
Entrega de reconocimineto del Dr. Javier Kelly Garcia, de la comisión de caprinocultura de la CNOG a la Dra. María del Carmen Ponce Rodríguez.
Entrega de reconocimineto del Ing. Noel Ramírez Mejía, tesorero de la CNOG a la Dra. Dulce Yaahid Flores Rentería.
Entrega de reconocimineto del Ing. Homero García de la Llata, presidente de la CNOG al Dr. Adrián Quero Carrillo. Entrega de reconocimineto del Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno, secretario de la CNOG a la Dra. Sol Ortiz García. VOL. 619 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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Dentro del marco de la Convención Semianual de la CNOG 2023, se estableció el nuevo esquema de trazabilidad de la ganadería del país. Redacción: SENASICA/CNOG. Fotografía: RMG.
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a Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del SENASICA, instaló el Consejo Directivo Nacional de SINIIGA-SINIDA, con el cual entra en operación el nuevo esquema de trazabilidad para fortalecer al sector pecuario nacional. Este esquema integra la operación del Sistema de Identificación, del Padrón Ganadero Nacional (PGN) y del Registro Electrónico de la Movilización (REEMO), que son instrumentos preponderantes para la sustentabilidad de la industria ganadera nacional y representa un parteaguas en la relación institucional entre el SENASCIA y los productores
pecuarios, explicó el director en Jefe del SENASICA, Francisco Javier Calderón Elizalde. Expuso que la rectoría del nuevo sistema de trazabilidad del ganado está bajo la
responsabilidad del Gobierno de México, a través del SENASICA, en estrecha colaboración con la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), que se encarga de su operación con la participación de los gobiernos estatales, productores y otros agentes de la cadena bovinoscarne. Francisco Javier Calderón Elizalde señaló que el Consejo Directivo Nacional tiene como objetivo tomar las decisiones necesarias para que
37 el Sistema de Identificación y Registro de la Movilización de Animales funcione de manera eficiente, así como autorizar la creación, aprobación o cierre de espacios de atención, entre otras funciones. Cada estado de la República contará con un Consejo Estatal de Seguimiento Operativo (CESO), integrado por el representante estatal del SENASICA y representantes de Agricultura, gobierno estatal, Comité de Fomento y Protección Pecuaria de cada entidad y el coordinador regional del Centro Operativo Nacional. Asimismo, el director en jefe del SENASICA convocó al sector ganadero nacional a trabajar en conjunto para concretar un sistema de trazabilidad eficiente, robusto y transparente, basado en normas claras y puntuales, que opere con tecnología de punta, así como con personal honesto y calificado para hacer las tareas, a fin de garantizar la trazabilidad de los cárnicos mexicanos. Por su parte, el presidente de la CNOG, Ing. Homero García de la Llata, agradeció la confianza puesta en la Organización Ganadera con los temas de trazabilidad e identificación animal, sobre todo por parte de la SADER, para trabajar de la mano en esta herramienta fundamental
para una ganadería moderna y eficaz en México. Enfatizó en la importancia de los temas de sostenibilidad para la producción de la carne y las certificaciones que, con un sistema de trazabilidad de ganado bovino confiable, será más fácil tenerlas. El Líder ganadero reafirmó el compromiso de la CNOG por ser coadyuvantes con los gobiernos, tanto Federal como estatales, para el buen funcionamiento de este sistema. Este Consejo Directivo Nacional será conformado por el director en jefe del SENASICA como presidente, el coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, el presidente de la CNOG, Ing. Homero García de la LLata; el presidente de la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA), el director general operativo del Centro Operativo Nacional (CON) y el coordinador del Comité Técnico del SINIIGASINIDA.
MVZ. Juan Gay Gutiérrez durante una intervención.
Ing. Noel Ramírez Mejía durante su participación en la reunión.
MVZ. Juan Robles Linares Negrete , Centro Nacional Operativo de SINIIGA, durante su exposición frente al comité.
Mvz. Arturo Macosay Córdova , Coordinador General de Ganadería, durante su intervención.
L.D.I. Marcela Quevedo Patiño , Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos del estado de San Luis Potosí. VOL. 619 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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Reunión previa a la del Comité Binacional para la Erradicación de la Tuberculosis Bovina, la Brucelosis y la Garrapata Boophillus.
Redacción: MVZ. Juan Ramón Saenz Pardo Fotografía: RMG
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l 23 de noviembre de 2023, en San Luis Potosí, se llevó a cabo la Reunión previa a la del Comité Binacional para la Erradicación de la Tuberculosis Bovina, la Brucelosis y la Garrapata Boophillus, contando con la presencia del Ing. Homero García de la Llata, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, el Ing. Noel Javier Ramírez Mejía, Tesorero de la CNOG, además del Lic. Marco Antonio González Valdez, Secretario de Desarrollo Regional y Agropecuario, también participaron el Director y Subdirectora de Campañas Zoosanitarias del SENASICA, MVZ MC Gabriel Ayala Borunda y la MVZ MC Estela Flores Vázquez respectivamente, así como representantes de gobierno de varias
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De izquierda a derecha: Lic. Marco Antonio González Valdez, Secretario de Desarrollo Regional y Agropecuario; Ing. Noel Ramirez Mejía, tesorero de la CNOG; MVZ. Juan Ramón González Saenz Pardo; MVZ Gabriel Ayala Borunda, Dir. de Campañas Zoosanitarias de SENASICA e Ing. Homero García de la Llata, Presidente de la CNOG.
entidades y personal operativo de los Organismos Auxiliares de Sanidad Animal. Durante la primera parte de la sesión el representante de la Península de Yucatán, un representante de Coahuila, así como uno de Nuevo León, expusieron acerca de las revisiones que se llevaron a cabo por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y los resultados de estas. Posteriormente, personal técnico de los estados de Chihuahua, Coahuila B1, Sonora y Tamaulipas, tomaron la palabra para mostrarnos los resultados de las pre certificaciones realizadas por SENASICA, estas entidades nos describieron las acciones que llevan a cabo día con día para poder recuperar u obtener sus reconocimientos nacionales o internacionales.
MC Estela Flores Velázquez habló sobre el Protocolo de limpieza e integración de zonas B a regiones reconocidas por el APHIS-USDA. También se contó con la participación de los estados de Coahuila y Tamaulipas con su Proyecto de zona de amortiguamiento en garrapata, en la franja fronteriza con el estado de Texas, en Estados Unidos de América. Para segunda parte de la sesión el MVZ Baldomero Molina Sánchez compartió la situación actual de SINIIGA, como la Ing. Claudia Zavala hizo lo propio explicando la actualidad del Registro electrónico de Movilización (REEMO), como
parte de esto las novedades del sistema. Adicional a estos temas el Biólogo Noé Soberanes, presentó el libro: Manual para el control de garrapatas que afectan al ganado bovino y el MVZ Bernabé Chavarría expuso los muy interesantes resultados de la efectividad biológica de FLURALANER en establo y campo en garrapata y mosca. Para finalizar este evento se hizo un recuento de los acuerdos a los que se llegaron durante esta reunión, seguida de la clausura por Ing. Noel Javier Ramírez Mejía, Tesorero de la CNOG en representación del Presidente, Ing. Homero García de la Llata.
Nuestras autoridades en materia Zoosanitaria por parte de SENASICA, el MVZ MC Gabriel Ayala Borunda habló sobre el Manejo de Hato Libre y el Certificado Lechero, así como las Estadísticas de cuarentenas por garrapatas en puertos fronterizos. Por su parte la MVZ VOL. 619 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2023
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Simposio sobre eficiencia y sustentabilidad lechera, dentro del marco de la Convención Semianual CNOG 2023. Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: CNOG.
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omo parte de las actividades de la Convención Semianual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG 2023) tuvo lugar el Simposio "Impactos de la eficiencia productiva en la sustentabilidad de la unidad de producción lechera", impartido por el Dr. José Luis Dávalos Flores, quien, primeramente, definió el término de sustentabilidad y sostenibilidad. Consideró que la humanidad tiene la responsabilidad de asegurar un desarrollo sostenible que reafirme la satisfacción de las necesidades presentes, sin que esto comprometa la capacidad de las generaciones
futuras para satisfacer las suyas. Asimismo, refirió que la agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) cuenta con 17 objetivos de desarrollo sostenible.
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha establecido cinco grandes acciones para disminuir la huella de CO2 de la ganadería en general:
Por otra parte, especificó que la Organización de las Naciones
1.- Incrementar la eficiencia de la producción y del uso de los
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2. Desinfección de ombligo.
2.- Intensificar los esfuerzos en reciclaje y de minimización de pérdidas (bioeconomía circular).
3. Al menos dos tomas de calostro (primera y segunda hora del nacimiento y de seis a 12 horas después).
3.- Aprovechar las soluciones basadas en la naturaleza para aumentar las compensaciones de carbono.
4. Agua limpia disponible siempre desde el primer día.
4.- Luchar por dietas sanas y sostenibles considerando las alternativas proteicas.
5. Alimento concentrado “nuevo” disponible desde el primer día.
5.- Desarrollar políticas públicas para impulsar el cambio. El Dr. José Luis Dávalos Flores concluyó que se deben implementar acciones de sostenibilidad de la producción primaria lechera en tres ámbitos: Emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI), huella hídrica y conservación, así como regeneración de suelos. De igual manera, abundó, se debe emprender y visibilizar las acciones de mitigación que el sector lácteo está llevando a cabo, realizar mayor investigación y medición de las emisiones bajo el contexto mexicano, así como del secuestro de carbono y servicios ecosistémicos que ofrece el sector. La siguiente ponente fue la Dra. Karla Rodríguez Hernández, quien es investigadora del INIFAP, con el tema “Efecto de la crianza de las becerras en la eficiencia productiva de un establo lechero”. Inició su charla explicando la diferencia entre sólo alimentar al ganado y realmente nutrirlo para su eficiencia en la producción. Indicó que el primer nutriente que se olvida al momento de alimentar a las becerras es el agua, ya que muchos asumen que, como la leche contiene agua, ya no es necesario ofrecerla; sin embargo, aclaró que el agua constituye
6. Vacuna intranasal. 7. Detección de becerras lentas para tomar la leche. entre el 70-75% del peso total de la becerra. El consumo del agua necesaria, añadió, ayudará a mantener el moco que cubre las mucosas (intestino, vías respiratorias); además, es básica para el desarrollo ruminal y ayuda a la termorregulación, disuelve los nutrientes y es osmoregulador. La investigadora del INIFAP se refirió a la importancia del calostro, ya que no sólo otorga inmunidad pasiva. El calostro, dijo, es la "herramienta" más completa y de mejor costo con la que se cuenta para otorgarles el mejor inicio a las becerras que tendrá por consecuencia inmunidad y nutrición; se recomiendan dos tomas en tiempo y forma, que es mejor que una sola al día. Calostro es sinónimo de bienestar animal, recalcó. Para finalizar, la Dra. Karla Rodríguez Hernández mencionó las áreas de oportunidad para incrementar la rentabilidad de las becerras: 1. Pesar al menos al nacimiento y al destete.
8. Identificación de becerras enfermas. 9. No quitar la leche cuando las becerras se enferman. 10. No usar antibiótico como primera opción. 11. Pesar a nuestras vaquillas. En otro orden de ideas, el tema "Manejo de la alimentación del ganado lechero y la eficiencia productiva” fue expuesto por parte del MC. Francisco Javier Meda Gutiérrez, quien es consultor privado de nutrición de rumiantes. Manifestó que las vacas son el resultado de la genética, salud, cuidado y manejo, además de lo que comen que, en su mayor parte, son plantas. Detalló que las siete áreas de manejo en un hato lechero son confort de la vaca, calidad de forraje, manejo de vaca seca y fresca, reproducción, rutinas y consistencias en el trabajo, nutrición (consumo de materia seca) dinámica y población del hato. Los objetivos en el manejo de la
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Enfoque padres de la próxima generación. Variación genética: Es el grado de diferencia que existe entre los mejores animales para un rasgo dado y los peores animales para ese rasgo. Intervalo generacional: Medido como la edad promedio de los padres cuando nace una descendencia.
alimentación del ganado lechero, estimó, deberían ser optimizar la producción de leche, mantener y mejorar la reproducción, prevenir enfermedades metabólicas (cetosis, fiebre de leche y desplazamiento de abomaso), control de costos de ingredientes, minimizar la excreción de nutrientes, además de incrementar la longevidad y la rentabilidad en la siguiente lactancia. El comportamiento hacia el alimento tiene un impacto directo sobre el proceso de digestión, salud y funcionamiento ruminal, productividad y eficiencia productiva del ganado lechero, puntualizó el MC. Francisco Javier Meda Gutiérrez, consultor privado de nutrición de rumiantes. Concluyó que el productor debe conocer cómo es el comportamiento de sus vacas ante el alimento y buscar la forma de estimular el consumo de materia seca. También, se debe incrementar la digestibilidad de la materia seca, controlar la pérdida de energía por actividad de las vacas, hacer los grupos de vacas teniendo presente las necesidades nutricionales, reducir las pérdidas de alimento, del campo al almacén y del almacén a las vacas y con esto ser más eficiente productivamente.
Al hacer uso de la palabra, el MVZ. Jesús Ramírez Escoto, asesor técnico de Alta Genetics México, expuso el tema "La selección genética y el mejoramiento del ganado productor de leche". Habló de las bases genéticas del ganado y alcances, objetivos e implementación de los programas de mejoramiento genético. El proceso genético, comentó, tiene cuatro definiciones importantes: Intensidad de selección: La proporción de la población seleccionada para convertirse en padres. Precisión de la selección: La confiabilidad media de las evaluaciones genéticas utilizadas para tomar decisiones sobre los
Con el mejoramiento genético del genotipo, manifestó el asesor técnico de Alta Genetics México, tendría impacto en la producción de leche: Nivel de producción, componentes (porcentaje de grasa y de proteína); también en los rasgos de salud como la vida productiva, células somáticas, fertilidad de las hijas, facilidad de parto y mortinatos. El fenotipo, ahondó, influye en los rasgos del tipo estatura, fortaleza, carácter lechero, patas vistas de lado y de atrás, ángulo de pezuñas, forma de las ubres y pezones; éste es quien hace a los animales funcionales y productivos. Resaltó la importancia de evitar cruzamiento entre razas. Para tener una mejora continua de la genética en un futuro se deben enfocar esfuerzos para optimizar el rendimiento de las vacas, centrándose en tres factores fundamentales de beneficio:
43 producción, reproducción y eficiencia. “La mejora genética siempre funciona", concluyó el MVZ. Jesús Ramírez Escoto. Por último, el tema “La calidad e inocuidad de la leche y la rentabilidad de un establo lechero” estuvo a cargo del MC. Eduardo González Covarrubias, quien puso énfasis en la importancia de la calidad e inocuidad de la leche desde el origen, así como mantenerla para obtener productos lácteos en cantidad y calidad competitivos en el mercado interno y externo. Señaló que la calidad de la leche se compone de la higiene y bioquímica; es decir, la fisicoquímica y composición de la misma. La calidad higiénica son los componentes biológicos de la leche, tales como la bacteriología y células somáticas, así como las sustancias extrañas que puedan estar presentes como agua e inhibidores. La calidad bioquímica, continuó, engloba las características organolépticas: olor, sabor y color; así como las características fisicoquímicas: densidad, acidez y punto crioscópico; además de la composición química: agua, glúcidos, grasas, proteínas, materias minerales y otros componentes.
El aspecto y sabor de la leche, estimó, son las características más distinguibles de ésta para la evaluación de su calidad, ya que el consumidor es quien califica todo el esfuerzo realizado. Para una producción de leche rentable, concluyó el MC. Eduardo González Covarrubias, los productores deben cumplir la gran demanda de alimentos sin impacto a nivel medioambiental; asimismo, poner todas las capacidades, conocimiento, experiencias y tecnología que se tengan al alcance bajo un sistema de producción sustentable. También, abundó, es importante ofrecer capacitación al personal que adquiera conocimiento y herramientas que le permitan en su quehacer del día al día.
MC. Francisco Javier Meda Gutiérrez, recibiendo su reconocimiento por su participación en el Simposio sobre Eficiencia y Sustentabilidad Lechera de manos del Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno.
Dr. Jesús Ramírez Escoto, recibiendo su reconocimiento por su participación en el Simposio sobre Eficiencia y Sustentabilidad Lechera de manos del Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno.
Dr. José Luis Dávalos Flores, recibiendo su reconocimiento por su participación en el Simposio sobre Eficiencia y Sustentabilidad Lechera de manos del Ing. Homero García de la Llata.
MC. Eduardo González Covarrubias, recibiendo su reconocimiento por su participación en el Simposio sobre Eficiencia y Sustentabilidad Lechera de manos del Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno. Dra. Karla Rodriguez Hernández, recibiendo su reconocimiento por su participación en el Simposio sobre Eficiencia y Sustentabilidad Lechera de manos del Ing. Homero García de la Llata.
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Panel de Ovinos-Caprinos, en la Convención Semianual CNOG 2023.
Redacción: Fátima Esquer. Fotografía: UNO
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n el marco de la Convención Semianual de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) 2023, realizada en San Luis Potosí, se realizó el Panel Ovino-Caprinos, con la organización de la Unidad Nacional de Ovinocultores y la Comisión de Caprinocultores de la CNOG, el cual abarcó temas de interés sobre producción, beneficios en la salud humana por el consumo y estrategias de mejoramiento genético. El Ing. Homero García de la Llata, presidente de la CNOG, dio un mensaje de bienvenida a todos los asistentes, a quienes les deseó el mayor de los éxitos y que, todo el trabajo en este panel, rindiera frutos en favor de la caprino y ovinocultura.
En este panel participó el Sr. Héctor Gerardo Hernández Cruz, presidente de la Unión Nacional de Ovinocultores (UNO), quien compartió y explicó la situación actual de la ovinocultura en México. Señaló que el inventario ovino nacional se encuentra en 11 estados de la República: Estado de México donde se concentra el 21%, Hidalgo con el 18%, Veracruz con el 11%, Puebla con el 8%, Zacatecas con el 8%, Jalisco con el 7%, San Luis Potosí con el 7%, Oaxaca con el 6%, Guanajuato con el 5%, Chiapas con el 5% y Tlaxcala con un 4%. Mientras tanto, añadió, la producción de carne de ovino nacional llegó a más de 67 mil toneladas en 2022. En otro orden de ideas, dio a conocer algunas propuestas para la reactivación de la ovinocultura
45 en el periodo 2024-2030. A manera de conclusión, el Sr. Héctor Gerardo Hernández Cruz señaló que la ovinocultura es una actividad arraigada en nuestro país de una manera histórica, llegando a estar entre los cinco estados productores con más población a nivel nacional, en tanto que diversas situaciones de carácter geopolítico la han llevado a volverse de subsistencia de los pequeños productores rurales, lo cual es el común denominador del rebaño nacional. La actual situación de riesgo que observamos y la falta de programas de fomento requieren el trabajo conjunto de ganaderos y sector oficial para hacer resurgir esta actividad que representa, dentro del sector social, una importante fuente de empleos en la población del campo mexicano, sostuvo el presidente de la Unión Nacional de Ovinocultores (UNO). El segundo ponente fue el MVZ. Sebastián Javier Lara Pastor, con el tema “Importancia de la utilización de sementales ovinos por su mérito genético". El semental, indicó, representa el 50% del aporte genético en cualquier programa de cruzamiento, además de la importancia de utilizar machos
de raza pura y con características económicamente importantes de heredabilidad alta permitiendo el avance genético que, por lo tanto, incrementan la rentabilidad de la explotación independiente de su orientación zootécnica. En sus conclusiones, afirmó que la selección genética es un factor de gran importancia en cualquier explotación pecuaria. En ovinocultura, los países avanzados en estos temas liderean mundialmente la calidad de los productos ovinos y la utilización de material genético seleccionado en base a características productivas de acuerdo a la orientación zootécnica de la raza, agregó, es primordial para incrementar la productividad y ganancias económica. En México, abundó, es imperante continuar con los esfuerzos de mejoramiento genético iniciados por la UNO, los cuales han sido descontinuados durante la presente administración federal, ya que se requiere de respaldo oficial para la implementación y seguimiento de estos programas. En otro orden de ideas, para el Panel de Caprinos, el primer expositor fue Javier Kelly García, de la Comisión para el Desarrollo de la Caprinocultura de la CNOG, con el tema “Las cabras y la salud humana”, quien comentó, a grandes rasgos, el origen de este animal y su papel en la historia de la humanidad, así como su influencia en la alimentación y dieta de los humanos, principalmente la leche. De igual manera, habló de todo lo que influye en la calidad de la carne de este animal. Mientras tanto, el Dr. Sergio Beltrán López, del INIFAP Región Noreste, con el tema de "Ganadería regenerativa, vía
Dr. Javier Kelly García , Comisión para el Desarrollo de la Caprinocultura de la CNOG.
Dr. Sergio Beltran López , INIFAP región Noreste .
para lograr sustentabilidad", explicó los conceptos de sustentabilidad y sostenibilidad en este contexto, así como las cuatro leyes universales de pastoreo racional Voisin. Manifestó que con la Ganadería Regenerativa se busca la recuperación de la fertilidad de los suelos, restauración de los ciclos de nutrientes, mayor crecimiento vegetal, mejor alimentación del ganado, prevención de los procesos erosivos, la restauración del hábitat para la fauna silvestre y del ecosistema en general. También, abundó, se busca el fortalecimiento de los modelos de capacitación, asistencia técnica e inclusión financiera en congruencia con la conservación de los recursos naturales y el bienestar social, económico y cultural de los ganaderos.
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Enfoque
El siguiente ponente fue el MVZ. Abel Manuel Trujillo García con el tema de "Caprinocultura Nacional", con la exposición de estadísticas, retos y valor comercial de los caprinos en México, dando a conocer el contexto actual a nivel nacional de dichos animales. A su vez, el Sr. Oscar Sabag Martínez del Rancho "El Manicomio" del estado de Zacatecas, presentó el tema "Manejo nutricional alternativo en sequía extrema". Desde su posición como empresa agropecuaria dedicada principalmente a la venta de pie de cría de ganado ovino de las razas Dorper y Katahdin, además de la producción de carne, granos de maíz criollo y triticale, así como la producción y comercialización de nopal forrajero, explicó cómo han trabajado en la producción de forrajes desde la sustentabilidad.
En sus conclusiones finales, externó que el incremento en el valor en la industria ovina es una tarea que involucra a todos los actores de la cadena productiva, por lo que los productores deben mejorar la forma en que se articulan con el mercado. Las plantas de sacrificio, corte y transformación, dijo, juegan un papel fundamental en el desarrollo de la industria nacional y en el mercado mexicano, donde compiten productos de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Chile, entre otros. Aseguró que el cordero mexicano tiene oportunidad de incursionar en segmentos diferentes al mercado tradicional de la barbacoa.
Por último, el MVZ. Joaquín Gómez Marroquín, comercializador de carne de ovino, presentó el tema "Transformación de carne de ovino y valor agregado", en donde habló sobre el ciclo de transformación en la producción de esta carne.
Cabe resaltar en este panel también estuvieron presentes el Sr. Ernestino Mazariegos Zenteno, secretario del Consejo Directivo de la CNOG, y el consejero de la misma, Arnoldo Esquivias, quien moderó el panel caprino.
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Ganadería en Pantalla
REGISTRO
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coctel de bienvenida para las damas
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cena de bienvenida
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inauguración
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Comida de damas en posada del virrey S.L.P.
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simposio: eficiencia y productividad lechera
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previa a la binacional
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foco tonal, hacienda santo domingo
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Ganadería en Pantalla
comida de damas, hacienda santo domingo
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