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détente
mercredi 16 octobre 2013 www.metronews.fr
La recette de L’atelier des Chefs
Bélier
Le climat est joyeux et décontracté. Vous avez besoin d’être entouré(e) de vos proches et de vos amis. C’est une vraie cascade de distractions.
Taureau
Vous voulez vous offrir du bon temps à moindres frais. Heureusement, vous avez les bonnes astuces pour ne pas exploser votre budget.
Gémeaux
Vous vivez un jour très riche. Une grande vivacité mentale vous rend capable de décisions rapides et spontanées. Votre patron apprécie.
Cancer
Vous faites le tri parmi vos relations amicales et professionnelles. C’est le jour du grand ménage dicté par les astres. Vous voulez du neuf.
Consultation voyanCe
Lion
Un vent de libération passe sur cette journée. Vous prenez conscience de liens pesants qui vous attachent à des personnes du passé. Coupez-les.
Capricorne
Vierge
Aujourd’hui, il est souvent difficile d’avoir raison avec vous dans une discussion, car vous avez toujours le dernier mot. Tempérez vos ardeurs.
Balance
Vous démarrez la journée comme une pile électrique. Votre petite voix intérieure vous conseille de vous calmer.
Scorpion
Sagittaire
La Lune chez vous est en accord avec Pluton. Votre activité mentale est sublimée. Les idées fusent de tous les côtés.
Sensible et attentionné(e), vous êtes à l’écoute des besoins de vos proches. Vous leur réservez des surprises.
Verseau
Laissez parler votre humour et montez le volume. Tout le monde autour de vous veut entendre vos histoires hilarantes.
Poissons
Vous avez envie de changement. Ainsi, vous zappez les rituels du jour pour lancer de nouveaux concepts de vie.
Vous êtes d’une grande habileté intellectuelle et manuelle. Avec la Lune, vous avez des inspirations très originales. Passez aux actes.
01 75 75 90 93 (5€ les 10 minutes)
© L’ATELIER DES CHEFS
L’horoscope ema Fontayne
Crumble de potiron et champignons des bois Liste ingrédients
Pour le crumble : Parmesan : 50 g ! Farine de blé : 50 g ! Beurre doux : 50 g ! Poudre d’amande : 50 g ! Pour la garniture : Sel fin : 6 pincées ! Moulin à poivre : 6 tours ! Potiron : 400 g ! Beurre doux : 50 g ! Vinaigre de Xeres : 2 cl ! Piment d’Espelette : 2 g ! Sel fin : 6 pincées ! Eau : 10 cl ! Champignons de saison : 600 g ! Echalote : 1 ! Huile d’olive : 2 cl
Recette.! Pour le crumble : Préchauffer le four à 200 °C. Râper le parmesan. Dans un bol, mélanger du bout des doigts la poudre d’amande, la farine, le Parmigiano Reggiano et le beurre . Émietter ensuite le tout sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 min. Sortir et réserver. Pour la garniture : Éplucher et couper le potiron en petits dés. Dans une cocotte chaude, mettre le beurre et cuire le potiron avec 1 pincée de sel fin pendant 3 min à feu doux. Ajouter ensuite 1 verre d’eau et cuire vivement à couvert jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau. Assaisonner de sel et de piment d’Espelette, puis mixer finement à l’aide d’un robot. Ajouter le vinaigre de Xérès et réserver. Nettoyer les champignons des bois sans les laisser trop longtemps dans l’eau, les tailler si nécessaire. Éplucher et ciseler finement l’échalote. Dans une poêle, faire suer l’échalote à l’huile d’olive, ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Assaisonner de sel fin, ajouter le beurre et le poivre du moulin en fin de cuisson. Dans les verrines, mettre au fond la purée de potion, ajouter par-dessus les champignons des bois et terminer par le crumble de parmesan. Servir chaud ou froid. RETROUVEZ CETTE RECETTE SUR WWW.ATELIERDESCHEFS.FR CUISINEZ EN LIGNE AVEC L’ATELIER DES CHEFS