TEMPS DE CALÇOTADES ESTABLIMENT RECOMANAT
07/03/2013 diarimés
17
CEDIDA
La cuina de pagès, en un ambient familiar al Restaurant La Montoliva La calçotada, la cargolada, la montolivada són algunes de seves les especialitats Laura Gómez
En un ambient familiar i rústic, el Restaurant La Montoliva ofereix als seus comensals un entorn únic i excepcional per degustar l’autèntica cuina de pagès. Des dels seus inicis, al 1992, aquest restaurant ha volgut retre homenatge la cuina de pagès amb plats ben tradicionals, que amb el temps s’han convertit en àpats per gaudir amb bona companyia. Ara, quan la segona i tercera generació del Restaurant treballen juntament per tirar endavant aquest establiment posen a l’abast les seves especialitats més destacades. Segons la termporada, al Restaurant La Montoliva s’hi poden
degustar la calçotada, la caragolada, la Montolivada, La Carxofada, la Favetada o la Xatonada... entre d’altres. Tots aquests plats de la cuina catalana són menús tancats on s’inclou la beguda i el cafè i oscil·len entre els 22 i els 32 euros amb IVA inclòs i preu tancat perquè no hi hagi sorpreses. A banda d’aquesta opció, La Montoliva també posa a disposició uns menús de cap de setmana per 18 euros on hi ha plats de cuina tradicional com l’escudella del pagès, graellades de verdures o de carn, peus de porc a la catalana, galtes de vedella amb prunes i poma, bacallà a la llauna, cargols cuents, vedella
amb bolets, conill amb cargols, cassola del tros, canelons tradicionals, de bolets o d’espinacs amb pances i pinyons. La carta de propostes gastronòmiques també va variant segons la temporada. Tots aquests menús i plats tradicionals es poden degustar en un ambient familiar, i és que el restaurant té taules grans per grups o famílies nombroses, així com taules per degustar un àpat més íntim. El Restaurant La Montoliva disposa d’un ampli aparcament gratuït i una zona de parc infantil amb gronxadors i tobogans a més d’una àmplia zona per passejar als voltants.
RECEPTA: CLUB DE CUINES
RECEPTA: SUQUET SUAU DE CALÇOT AMB LLUÇ Ingredients: 8 calçots de Valls (IGP), farina, 2 lluços de 600 g oli d’oliva, sal i fumet. Elaboració: Per fer les xips de calçot, en una paella amb oli abundant fregiu uns quants
RESTAURANT CABALLO DE COPAS Mas d’en Blanch El Catllar Tel. 977 65 35 11 Horari: divendres i vigílies de festius de les 20 a 24 hores Dissate, diumenge i festius de 8:30 a 24 h.
calçots ja tallats a la juliana i enfarinats. Quan estiguin ben daurats, retireu-los de la paella i reserveu-los damunt d’un paper absorbent.Per fer el su-
El menú de calçotada del restaurant Caballo de Copas inclou calçots amb la salsa, amanida, lacon i escalivada, graellada de carn amb patata al forn, carxofa i allioli, pa torrat amb all i tomàquet, vi, gasosa i aigua, postres i cafè. El preu és de 25 euros per persona (IVA inclòs). El restaurant diposa d’una àmplia terrassa, amb zona infantil i una petita granja amb animals. Cal fer reserva prèvia. Per a grups per encàrrec obrim entre setmana. Busca’ns al facebook!
quet de calçots, en una altra paella amb una mica d’oli sofregiu la resta de calçots tallats a la juliana. Quan estiguin dauradets, afegiuhi el fumet, rectifiqueuho de sal, deixeu-ho bullir un parell de minuts i després tritureu-ho amb el túrmix i passeu-ho pel colador xinès.A continuació, en una paella amb una mica d’oli salteu el lluç ja salat durant un parell de minuts per cada costat.I ja per acabar, emplateu el suquet, poseuhi el lluç a sobre i guarniu el plat amb les xips de calçot.
RESTAURANT LA PLATJA Germans Campabadal C. de l’Arrabassada,2 Tarragona www.restaurantlaplatja.com Horari: Obert Dissabtes i Diumeges migdia i també per a grups entre setmana. Tel. 977 29 09 38
La Montoliva ofereix una decoració rústica amb eines del camp que recorda a temps passats.
És un indret únic per portar a terme celebracions de tot tipus, amb un ambient casolà i sense pompositats a uns preus molt
RESTAURANT CA VIDAL www.cavidal.com Plaça de l’Església, 16 Perafort 43152 (Tarragona) Reserves al telèfon 977 62 52 93
El menú consisteix en un aperitiu, calçots amb salsa i pa torrat (sense límit), plat mixt de carn (costelles de xai, llonganissa, carxofa, escalivada, patata al caliu...), taronja, crema catalana, aigua, vi del Priorat, cafè i copa de cava. El preus és de 29,10 euros més el 10% IVA. S’ofereix també menú alternatiu de calçotada per 3 euros menys. I hi ha menú infantil (9,80 euros IVA inclòs). Les calçotades se serviran fins al 30 d’abril tots els dissabtes i diumenges al migdia. I entre setmana per a grups amb reserva prèvia.
econòmics. La Montoliva obre els dissabtes i diumenges al migdia per a tothom. La resta de la setmana
obre el migdia i a la nit i atenen tot tipis de grups per encàrrec, festes personalitzades al gust dels clients.
El Restaurant Ca Vidal ofereix als seus comensals degustar una autèntica calçotada per un preu irresistible. El menú calçotades consisteix en una degustació de vermut Yzaguirre, calçots a la brasa amb salsa de romesco, escarola amb olives arbequines, llonganissa amb mongetes del ganxet, botifarra negre amb tomàquet al caliu, corder a la brasa amb patates i carxofa al caliu; i per acabar d’arrodonir l’àpat, una taronja al vi i sucre i crema catalana. En el preu del menú s’inclou el pa, vi negre i blanc, cava brut i el cafè.