Menus & Places Diciembre 2018

EDICIÓN ESPECIAL THROWBACK DICIEMBRE 2018 | AÑO 6 | No. 54 | CHIHUAHUA, CHIH.

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Equipo:

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Director Ricardo Ayub Garza Castillón Gerente de Sucursal LDG. Lourdes Cristina Dozal Barriga Asistente Administrativo Jessica Cristal Aguirre Palacios Rp´s - Comisionistas Mercantiles Natalia López Giner Ángeles Marisela Castillo Estrada Linda Alejandra Martínez Gutiérrez Azalia Gallegos Mendoza Limpieza Toñita Ramírez

EDICIÓN ESPECIAL THROWBACK DICIEMBRE 2018 | AÑO 6 | No. 54 | CHIHUAHUA, CHIH.

Gracias a su amable colaboración a: Ana Rosa Beltrán del Rio

Producida y Editada por: Editorial Cerro Grande Karan Mann de México SA de CV (614) 259 4639 (614) 259 4226 (614) 156 7262

En la portada: Restaurante el Poeta Fotografía por: Central Hotel Boutique

Diciembre CONTENIDO

Distribuida por: Publicidad Directo a Casa (614) 215 5872

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Guía Gastronómica

Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón Chihuahua, Chihuahua, México.

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Tres exposiciones artísticas en un solo recinto.

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Sabores y saberes para preparar una cena navideña

Impresión: Celsa Impresos S.A. de C.V. Circulación: 4,000 ejemplares.

Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el INDAUTOR y por la Secretaría de Cultura número 04-2016041412353900-102.

Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa o el editor. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

Miembro activo de:

Esta edición se la dedicamos a Dios.

Dedicatoria especial a Patricia Quintanilla QEPD. Costo por ejemplar: $50.00

LO QUE ME OFRECE:

La Guía Gastronómica se divide en 3 secciones principales:

• Restaurantes y bares

Establecimientos dignos de visitar en Chihuahua debido a su servicio, calidad y propuesta gastronómica. Además de antros, bares y cantinas. El ABC de los lugares nocturnos que le quitan el sueño a los chihuahuenses.

• Cafés y desayunos

• Compras y negocios

Los mejores lugares para tus compras garantizando calidad y buen precio.

¿CÓMO FUNCIONA?

Cada mes dentro de nuestra revista nos dedicamos a preparar una guía de algunos de los mejores lugares en Chihuahua.

Aquí encontrarás información como imágenes, reseña y otros datos útiles incluyendo un mapa de la ciudad y tu propio checklist, rankings y reseñas personales de los que has visitado.

Si buscas un lugar de entretenimiento, un excelente desayuno o simplemente una taza de café.

Conoce los servicios que tiene para ti cada lugar que nosotros te recomendamos.

Disponible para Grupos Reservaciones Estacionamiento Valet Parking Área de Fumar Área para Niños Televisión Terraza Bar +18 Música en Vivo

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También te decimos un aproximado de tu cuenta

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RESTAURANTES Y BARES

La Casona Nour Bistro Época La Herradura Don Alejo Cervecería Local Chihuahua Puro Maíz Dreams De Tripa a Tripa

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LA CASONA uno de los mejores lugares en la ciudad, con una excelente cocina gourmet mexicana.

Un lugar elegante, con propia personalidad, perfecto para una cena de negocios, una comida familiar o un momento en pareja.

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Además, en esta temporada de fiestas, tienen el patio central es un lugar muy iluminado, perfecto para eventos especiales. Probamos las deliciosas Enchiladas Tzilli y sin duda un manjar para el paladar.

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Los encuentras ubicados en la calle Aldama #430, en el centro histórico. Para reservaciones marca al 614-410-0063. Síguelos en Facebook como lacasonachihuahua, en Instagram como lacasonacuu; o visita su pagina web, www.casonamx.com.

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Toast de Salmón

NOUR BISTRO cada vez que los visitamos tienen especialidades nuevas en su menú, en esta ocasión probamos el pan francés con frutos rojos, que sin duda es el desayuno ideal.

Nour Bistro cuenta con una amplia área de comedor, donde puedes degustar sus deliciosos platillos u organizar un evento especial.

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También, tienen una hermosa terraza con capacidad para 60 personas y un privado para 25 personas, son lugares perfectos para despedidas, cumpleaños, posadas y fiestas de diciembre ya que cuenta con equipo para presentaciones audiovisuales.

Encuéntralos en Vía Trentino 5704 en Distrito Uno, para reservaciones marca al teléfono (614)4255650. En la web los encuentras en www.nourbistro.com, en Facebook e Instagram como @nourbistro.

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ÉPOCA un restaurante con distinción y elegancia, un lugar donde puedes pasar una excelente velada, no sólo por su magnífico menú, si no también por sus instalaciones. Si buscas un lugar tranquilo para disfrutar de una deliciosa comida y buen ambiente, te recomendamos conocer su terraza, donde no sólo quedarás enamorado, si no que también querrás volver.

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Visítalos en la Plaza 31ceroseis, ubicado en el Perif. de la Juventud #3102. Para reservaciones llama al (614)430-1252. Además, síguelos en Facebook como @EpocaChihuahua y en Instagram como @epoca_restaurante.

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DON ALEJO es uno de los lugares de más reciente apertura en esta guía, que sabemos que llegó para quedarse. La especialidad es la comida norteña, excelente entradas y platillos preparados por el chef de la casa.

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En Don Alejo puedes llegar desde temprano a comer y quedarse hasta la madrugada disfrutando de los excelentes tragos en compañía de los amigos o colegas del trabajo.

Ve y disfruta desde unos exquisitos tacos o un delicioso postre . Pero si estás cuidando la línea, puedes probar la deliciosa pechuga de pollo.

Visitalos en la Av. Circuito Universitario #15508, Col. Cafetales en el Local 7. O al teléfono 614-199-8410. Pero más importante siguelos en Facebook como Don Alejo y en Instagram como donalejomx y aprovecha las promociones que tienen para ti.

LA HERRADURA un restaurante familiar con los cortes más finos y jugosos en la ciudad de Chihuahua de impecable cocina internacional.

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Asistir a La Herradura Steakhouse es una experiencia que sorprende a los paladares más exigentes y deja un rico sabor de boca gracias a la atención del equipo, la calidad de los alimentos, la sazón de los platillos y los accesibles precios. Pensando en la gente del norte, que gusta de los mejores cortes. La Herradura Seakhouse ofrece la carne de mejor calidad proveniente de Rancho el 17 en Hermosillo, Sonora, acompañada por un servicio ejemplar, en un marco cómodo y elegante.

Visitalos en la Av.Deza y Ulloa #2700, Col. San Felipe. O al teléfono 614-262-7006. Pero más importante siguelos en Facebook como La Herradura Steak House.

ENCHILADAS VERDES

SOPES

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Visitamos a PURO MAÍZ que se encuentra ubicado en la Plaza Kerubit (Av. Cantera 9911) y probamos las deliciosas enchiladas verdes con arroz, la mezcla perfecta para tu comida; y los sopes con frijoles, tan deliciosos que vas a querer probar más. Ve y conoce su terraza renovada y disfruta de cualquiera de su delicioso menú.

Siguelos en Instagram como puromaiz.oficial o en Facebook como Puro Maíz; puedes llamar también a sucursal al número 614-438-4238 para pedir y recoger.

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DE TRIPA A TRIPA es el lugar ideal para tu after, libre de alcohol y que además cuenta con un horario corrido. De noche es adrenalina segura y de día puedes disfrutar de sus deleites. Cuenta con servicio de transporte privado que estará estacionado cercano a los antros y bares dentro de la zona de Tripa a Tripa (Máximo 5 kilómetros).

Visitalos en Lateral Perf. de la Juventud #6909. También síguelos en Instagram como detripatripa, en Facebook como De Tripa a Tripa o en página web como www.detripaatripa.com.

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CERVECERÍA LOCAL CHIHUAHUA es un nuevo lugar para ir a disfrutar momentos agradables con amigos, familia o en pareja. Cuentan con su propia cervecería artesanal dentro de las instalaciones del Restaurant, donde se darán tours y catas de cerveza.

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Sus instalaciones sin duda alguna te hacen sentir como y el ambiente del lugar es muy agradable, ya que te hacen sentir que estás con amigos.

Pero lo más importante, son los platillos,tienen una pizza exquisita hecha en horno de leña, que sin duda alguna le da un toque crujiente. Pero también tienen cortes, alitas, tacos y salchichas artesanales, que de igual manera están para chuparse los dedos.

Visitalos en Blvrd. Díaz Ordaz #101 (Esquina con Juárez), Col. Centro. Siguelos en sus redes como Cervecería local chihuahua en Facebook y en Instagram como Cervecería.local.cuu.

PAY DE MANZANA

GALLETA DE CAMOTE

CHEESECAKE DE CAMOTE

CINCO GUSTOS es una hermosa pastelería, con postres variados como brownies, galletas de chispas y de avena, y por la temporada cuentan con nuevo menú navideño. Además hay un espacio agradable para disfrutar un delicioso café acompañado de alguna de su selección de postres, jugar algún juego de mesa y pasar un rato agradable con amigos o tu pareja.

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También cuentan con servicio de pasteles y mesas de repostería para toda ocasión. Dentro de la variedad que ofrecen, el nuevo postre que podrás probar son los macarons, una delicia que pedirás más de uno.

Visitalos en la calle Carbonel #5300-1 (Esquina con Costa Rica) o llamalos al teléfono 614-388-4768.

Tambien siguelos en su cuenta de Facebook como Cinco Gustos y en su cuenta de Instagram como cinco gustos.

“La vida hay que disfrutarla, date tus gustos”.

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DREAMS un nuevo lugar especial para poder compartir momentos en familia, con amigos o en pareja. Aquí podrás disfrutar desde un exquisito desayuno, hasta una cena especial.

En ellos destaca la comida elaborada a base ingredientes frescos y de más alta calidad, esto hace que sus platillos tengan ese sabor delicioso que te invita a seguir probando más.

Además cuentan con áreas independientes y diferentes para eventos sociales.

Visitalos en la Av. Ortiz Mena #300 esquina con Glandorf, pero también puedes marcar al teléfono 614-414-0070. De igual manera siguelos en facebook como Dreams o en Instagram como dreams_nm. Ve, disfruta de sus platillos y siéntete como en casa.

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Si eres amante de los postres, conoce a PAYS DUGUI el lugar especial para degustar un delicioso postre, los pays se hornean ahí, así que cuando vayas podrás oler la mezcla de sabores al entrar. Cuentan con opciones en miniatura para probarlos todos acompañados de una bebida o un café.

Visitalos en la Heroico Colegio Militar #4309, para servicio a domicilio llama al teléfono 614-227-6330. De igual manera siguelos en facebook como Pays Dugui. Ve y disfruta de sus exquisitos pays artesanales.

SECCIÓN ESPECIAL CALLEJEROS

HAMBURGUESAS HOMIES

HAMBURGUESA SENCILLA AROS DE CEBOLLA

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HAMBURGUESAS HOMIES tienen más de 14 años satisfaciendo el paladar de sus clientes.

El sabor de las hamburguesas al carbón es perfecto y acompañadas de unas papas a la francesa o unos aros de cebolla tienes la combinación perfecta para romper la dieta en la cena.

Visitalos en la calle 16a #3006 Col. Pacifico.

SECCIÓN ESPECIAL CALLEJEROS

CESAR BURGUER “LAS APESTOSAS”

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Con más de 25 años en el mercado CESAR BURGUER, mejor conocidas como “Las apestosas”, siguen siendo de los lugares favoritos para ir después de la fiesta. Sus hamburguesas continúan con el excelente sabor al carbón, acompañadas de una papa preparada, sin duda alguna una comida explosiva.

Visitalos en la Av. de las Américas 107-d, Col. San Felipe V Etapa.

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MARÍA BONITA se preocupa por mantenernos bellas para toda ocasión. Cuentan con áreas para maquillaje, peinado, pedicure, manicure y uñas. Ve una tarde con tus amigas para relajarse y dejarse consentir.

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Visitalas en Plaza Guadalupe, Local 201, Av. Teófilo Borunda #2202 Col. Jardines del Santuario, pero también puedes marcar al teléfono 438-6415. De igual manera siguelos en facebook como María Bonita o en Instagram como mariabonitacuu.

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Llego a Chihuahua PARFOIS marca portuguesa para mujer, con accesorios de moda como bolsos, joyas, carteras, lentes de sol, cinturones, bufandas, relojes, accesorios para el cabello,etc.

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Visitalos en Paseo Central ubicados en PerifĂŠrico de la Juventud #5915 y consientete con un outfit nuevo.

francisco barroso

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Tel. (614) 437 0707

fcobarrosopelu@hotmail.com

Plaza Sicomoro Local 9 Lateral Ortíz Mena

TRES EXPOSICIONES ARTÍSTICAS

EN UN SOLO RECINTO “P

rocesos de línea”, “Casas Grandes, puerta al Noroeste” y “Mirabilia”, son las exposiciones con las que se inauguró la Plaza Cultural Los Laureles, que permanecerán en exhibición gratuita durante todo el mes de diciembre.

El pasado mes de noviembre se reabrieron las puertas de este emblemático recinto que hasta hace algunos años albergaba al CIDECH, y cuyo giro cambia para ofrecer a la ciudadanía un espacio para el disfrute y el ejercicio de actividades artísticas y recreativas, enfocadas al consumo de la cultura.

Se trata de la Plaza Cultural “Los Laureles”, que pone a disposición tres importantes áreas de exhibición: las salas “Bertha Falomir Ruíz”; “Culturas Municipales”; y “Creadores Emergentes”.

“Procesos de Línea” ocupa el salón dedicado a la grandeza femenina chihuahuense, la Sala “Bertha Falomir Ruíz”. Esta es una muestra multidisciplinaria del Colectivo Versiones, resultado del trabajo realizado con un grupo de mujeres trabajadoras de la industria maquiladora, en donde se generaron espacios de diálogo por medio de la fotografía, la escultura y la instalación. El propósito es detonar la reflexión en torno a las situaciones que limitan el pleno disfrute de los derechos humanos de las mujeres.

La exposición “Casas Grandes, puerta al Noroeste”, destaca la grandeza de esta región el Estado. Se encuentra en la Sala de Culturas Municipales, un espacio dedicado a divulgar la riqueza regional de cada una de las localidades de Chihuahua.

La actual muestra se compone de fotografías del artista Nacho Guerrero, piezas del ceramista Julián Hernández, así como información acerca de los componentes más emblemáticos de la zona: la cerámica de Mata Ortiz, la zona arqueológica Paquimé

y objetos relacionados con su cultura y tradiciones.

La tercera exhibición se titula “Mirabilia, cuentos maravillosos”, y se compone de 24 obras hechas en gouache y pastel a cargo del artista visual originario de Delicias, Gustavo Márquez, en donde mágicos personajes hacen recordar los cuentos infantiles clásicos, pero caracterizados por animales, insectos y demás especies que recrean en miniatura estas emblemáticas historias. Se encuentra en la Sala de Creadores Emergentes, que presentará exhibiciones de arte temporales de nuevos de creadores locales, cuyas propuestas serán recibidas por medio de convocatorias mensuales.

La Plaza Cultural Los Laureles se encuentra ubicada en la Avenida División del Norte, esquina con Avenida Universidad.

Está abierta al público de lunes a sábado de 9:00 a 20:00 horas.

Además de las exposiciones artísticas, las personas asistentes pueden disfrutar otras actividades culturales como la sala de lectura, el servicio de cafetería de “Kaldi Café”, la programación de la Cineteca Chihuahua, así como de la venta de libros y artesanías.

Sabores y saberes para preparar una Cena de Navidad

Por: Ana Rosa Beltrán del Rio Chef Ana Rosa

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ueridos lectores cerramos el año festejando la Navidad, para preparar su cena navideña, con consejos y variados menús, La fiesta de Navidad es un momento de celebración y reunión para compartir y disfrutar el cariño y la compañía de familiares y amigos. Pero, para algunos, se transforma más bien en un momento de cansancio y estrés por lo que les comparto estas sugerencias para planear el menú. Antes de escoger un menú navideño, averigua las preferencias de tus invitados. Sería terrible que solo hubiera carne y alguno resulte ser vegano, con tiempo, te recomiendo hacer una lista de tus platillos favoritos y seleccionar con los que finalmente te vas a lucir, dejando salir el chef que llevas por dentro, involucrando a la familia a la preparación de los mismos realizando las combinaciones que más te agraden de ingredientes. El relax que nos proporciona cocinar también tiene que ver con el interés y las ganas de probar cosas nuevas. Y lo bueno que tiene el mundo de la gastronomía es que es tremendamente vasto, con muchas recetas, ingredientes, técnicas y culturas por descubrir.

Cómo preparar el pavo 1.- Descongela el pavo, enjuágalo muy bien por dentro y por fuera, y sécalo con toallas de papel.

2.- Con palillos de madera sujeta las alas junto al cuerpo para que guarde la forma.

3.- Inyecta la pechuga y las piernas con vino blanco, brandy o leche. Salpimiéntalo por dentro y úntalo con hierbas de olor.

4.- Rellénalo con la mezcla de tu preferencia usando una cuchara para poder llevar el relleno hasta dentro del pavo.

5.- Cose la cavidades con aguja e hilo de algodón. No uses hilo que tenga plástico porque se quema.

6.- Acomoda las patas sobre el pavo y átalas con un cordón. Mientras, precalienta el horno durante 15 minutos.

7.- Ya amarrado y bien cerrado, coloca el pavo en una rejilla puesta sobre una charola para hornear.

8.- Barnízalo con mantequilla o con glaseado. Hornea a 170° C por 45 minutos , por cada kilo de peso del pavo.

Cómo rebanar el pavo 1.- Sostén la pierna del pavo por el extremo y haz un corte en la primer coyuntura para separarla del muslo.

2.-Corta la piel y empuja el muslo hacia abajo para descubrir el hueso redondo de la coyuntura y haz un corte para separar el muslo del cuerpo.

3.- Haz una incisión profunda en forma horizontal en la base de la pechuga. Este corte es opcional.

4.- Rebana la pechuga, desde la parte superior hasta el corte horizontal, y tendrás rebanadas verticales.

5.- Presiona el ala hacia abajo y corta en la unión con la pechuga para separar el ala del cuerpo.

6.- Corta los muslos en rebanadas paralelas al hueso y del mismo grueso.

7.- Corta las piernas en rebanadas al gusto, siguiendo el largo del hueso.

8.- Corta el ala en dos partes y corta la parte carnosa en rebanadas a lo largo del hueso.

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n dĂ­as pasados se llevo acabo la apertura de una nueva sucursal de Delirius Burgers, donde acudieron amigos y familias a disfrutar de unas deliciosas hamburguesas. Y tĂş. ÂżQue estas esperando para conocerlos?

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abuki Bistro es el nuevo lugar japonĂŠs en la ciudad y llegĂł con toda la actitud a establecerse en una de las nuevas plazas top de la ciudad. Ve y disfruta una excelente tarde degustando exquisitos platillos y bebidas deliciosas.