Menú Verano 2016 Saúl Bistro Costa Rica

ESCAZÚ

M U LT I P L A Z A C U R R I D A B A T

PINARES

SaĂşl Bistro maĂąana, tarde y noche

Saúl Bistro es un punto de reunión informal de los amantes de la buena comida y del diseño.

Cocina del mundo con ingredientes frescos de la más alta calidad.

Ideal para comer a cualquier hora del día dentro de un ambiente inspirador y natural.

Smoothies Saúl Turbo

₡3200

Carioca

₡3200

Copacabana

₡3200

Ibiza

₡3200

Hawaii 5-0

₡3200

Fifty Fifty

₡3200

Piña, naranja y cilantro.

Piña, coco y leche.

Naranja, coco y piña.

Maracuyá y naranja.

Fresas, moras y frambuesas.

Zanahoria, naranja y miel.

Jugos, Refrescos y Agua Limonada Frozen Limonada Frozen con Hierbabuena Limonada con Chan Naranjada Frozen Naranjada con Agua Jugo de Mango Jugo de Naranja Jugo de Manzana Té Frío

Smoothies Saúl

₡1800 ₡1950 ₡1950 ₡1800 ₡1800 ₡1950 ₡1950 ₡1950 ₡1800

Sprite Agua Pura Cristal

Agua Mineral

Shangri-la 600m Agua Mineral Italiana 750ml

₡2000 ₡2000 ₡2000 ₡2000 ₡2000 ₡4200

Súper Nutritivos Sangre de Vampiro

₡3200

Hierba Muy Buena

₡3200

Sobredosis C

₡3200

Detox

₡3200

Clorofila K

₡3200

Mister Ginger

₡3200

Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. Rico en antioxidantes.

Maracuyá, manzana, moras, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C. Antigripal.

Con ”Kale”, abundante en beta caroteno y antioxidantes. Jugo de naranja y mango con miel orgánica.

Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo.

Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica.

El Jengibre es magnífico para prevenir las gripes y la tos, y se potencia al combinarlo con naranja, espinaca y moras.

Súper Nutritivos

Bebidas Milagrosas

hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probiÓticos y magnÍficas para elevar el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre.

La kombucha es una bebida fermentada hecha a base de té y probióticos.

El kefir está hecho a base de coco por lo que no contiene lactosa.

Estimulante

₡3200

Activador Nuevo

₡3200

Antigripal

₡3200

Hidratante

₡3200

Relajante

₡3200

Tranquilizante

₡3200

Kombucha y guayaba.

Kombucha, limón, miel y cardamomo.

Kombucha, coco, canela y miel.

Kefir, maracuyá y miel.

Kefir, piña, miel y albahaca.

Kefir, frutos rojos, arúgula y miel.

Lassis

LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE. Lassi de Mango

₡3200

Lassi de Papaya

₡3200

Lassi de Fresa

₡3200

Lassi de Piña

₡3200

La atracción perfecta entre el mango y el yogur griego natural con jugo de manzana.

Yogur natural, fresas y jugo de manzana.

Todo el contenido saludable de la papaya acompañada de yogur y jugo de manzana.

Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.

Bebidas de Café C a f é d e COSTA RICA ELIGE EL TIPO DE CAFÉ: NATURAL O DESCAFEINADO ELIGE EL TIPO DE LECHE: ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA. Normal

Grande

Espresso

₡1200

Macchiato

₡1300

Cappuccino Italiano

₡1400

Negro

₡1100

₡1350

Cappuccino

₡1400

₡1950

Espresso con un toque de leche.

Servido en French Press.

Cappuccino a la Nutella

₡2200

Café Latte

₡1600

₡1950

Mochaccino

₡1700

₡2000

Chocolate Caliente

₡1700

Icebergs BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ

Iceberg de Nutella

₡2500

Iceberg de Dulce de Leche

₡2500

Nuevo Coffee Shake De Banano

₡2500

Café Frío

CAFÉ CON LECHE AL ESTILO GRIEGO. Café Griego

Frío, refrescante y adictivo.

Café Griego

₡2500

Té Infusión & Té Chai USAMOS ÚNICAMENTE TÉ SUELTO E IMPORTADO. HECHO EN FORMA ARTESANAL .

Té Bora Bora (Sin cafeína)

Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.

₡2500

Desintoxicante.

Té Love Affair

Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos de Sudáfrica y chips de chocolate.

Té Manzana Turca (Sin cafeína)

Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.

₡2500 ₡2500

Té Earl Grey Orange

₡2500

Té Green Champagne

₡2500

Té Verde de la provincia de Fujian en China.

Antioxidante.

Té Manzana Turca

₡2500

Té Chai Dec Caliente

₡2500

Té Chai New Delhi Vanilla Frío

₡2500

Té Chai Dec Frío

₡2500

Clásico.

Decaf con Splenda.

Fuente de Vitamina C.

Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota. Energizante.

Té Chai New Delhi Vanilla Caliente

Clásico.

Decaf con Splenda.

Vinos Tintos Altos Las Hormigas / Malbec / Argentina Media Botella ₡9900 Botella ₡19800 Montes Classic Reserva / Cabernet Sauvignon / CHILE Media Botella ₡8900 Botella ₡18000 Muga Reserva / Blend / España Media Botella ₡21900 Botella ₡38500 Montes Selección / Pinot Noir / Chile Botella ₡18000 Santa Rita Reserva / Merlot / Chile Botella ₡17600 Santa Rita Reserva / Carménère / Chile Botella ₡17600

Vinos Blancos Muga Barrica / Blend / españa Botella ₡22800 Carmen Reserva / Sauvignon Blanc / CHILE Botella ₡18900 Montes Classic / Chardonnay / CHILE Botella ₡16500

Prosecco Canti Prosecco Millisemato Botella ₡11900

Aperitivos & Sangría French Kir Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis. ₡4500 Mimosa Copa de Espumante con jugo fresco de naranja. ₡2900 Copa de Espumante con jugo fresco de fresas. ₡2900 Sangría Copa 16 oz. ₡6000 La Jarra de Clericó [para compartir] Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) ₡15000

Cervezas Imperial

₡2000

Heineken ₡2500

Segua ₡3400

Stella Artois

Escalante

Bavaria Light

Libertas ₡3400

Champignons au Gratin

Compot de Alcachofas en Cacerola

₡3400

Bavaria Gold

₡3100

₡2500 ₡2500

Abrebocas

e n t r a das pa r a c o m pa r t i r

Nuevo Champignons au Gratin

[vegetariano]

Champiñones frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyère.

₡5500

“El Treinta y Tres”

₡7900

Carpaccio de Bresaola

₡7900

Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.

Rodajas finas de lomito curado con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.

Habibi Mi Amor

[vegetariano]

₡7000

Compot de Alcachofas en Cacerola

[vegetariano]

₡5500

[vegetariano]

₡5500

[vegetariano]

₡5500

Degustación de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.

Crema caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.

Italian Rolls

De nuestro horno de leña, 6 rollos de piadina rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda. Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.

Fonduta di Mozzarella

Mozzarella fresca al fuego con tomates cherry asados, aceite de oliva extra virgen y orégano fresco.

El Treinta y Tres

Nuevas Crêpes Blinis Saladas C R e P E S C O M P A C T A S . INSPIRADAS EN RUSIA , HECHAS EN CENTROAMÉRICA .

Crêpe Blini de Pollo Picante

₡4900

Crêpe Blini de Salami & Mango

₡4900

Rodajas de pollo, aguacate, salsa picante de jalapeños y tomate verde.

Salami picante importado de Italia, queso fresco de yogur y mango.

Crêpe Blini de Pollo Picante

Sopas Sopa Casera de Vegetales

₡4000

Cremosa de Ayote

₡5000

Sopa Francesa de Cebolla

₡5000

Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.

Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.

Gratinada con queso Gruyére, pan y Brandy.

Cremosa de Ayote

Ensaladas

TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.

Nueva Ensalada Verano 16

₡5700

Peruana de Pollo

₡5700

Piemontesa Regional

₡5700

Bistrology (con Kale)

₡7900

Lomito Gorgonzola

₡6900

Pollo asado con aderezo de naranja, aguacate, mango, kale y arúgula.

Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale,y lechuga mantequilla con de Yogur.

Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras.

Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de Kale.

Lomito cortado, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.

De Campo

Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lazcas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aderezo peruano.

Ensalada de La Nonna

[vegetariana]

Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Gruyère, aguacate, tomates, atún en conserva y mezclum de lechugas con nuestro aderezo secreto.

Ensalada Verano 16

₡5200 ₡6900

Ensalada Piemontesa Regional

Lomito Gorgonzola

Gioias

i ns p i r a das en el m ovi m i ento “st re e t fo o d” de líbano y e milia r omagna . est e ca r acterísti c o sandwich de saúl e stá he cho co n pan ho r ne a d o en e l mo mento qu e tu lo p i de s. Cro can t e , liviano, e xq uisito.

Gioia Pol-Pette

₡5500

Gioia Roast Beef

₡5500

Gioia Salmón

₡6500

Con albóndigas de carne, queso Gruyère, aceite de oliva extra virgen y almendras.

Con Roast Beef, arúgula y crema tonatta.

Con Salmón, queso Ricotta y Tzatziki.

Gioia Falafel

Con albóndigas de garbanzo, Hummus, yogur griego y berenjenas asadas.

[vegetariana]

₡5500

Gioia Falafel

Crêpes Saladas ESPECIALISTAS EN CONFECCIONAR CR Ê PES INIGUALABLES .

La San Ángel

₡7400

Crêpe-Roll De Salmón

₡7400

Caprelli

₡6000

Neuchatel

₡6500

Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca.

Salmón ahumado, queso crema, aguacate, pepino, pimientos rojos, cebolla morada y arúgula.

Con Mozzarella fundida, tomates frescos y Pesto de albahaca.

Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco.

Crêpe Caprelli

Crêpes Gratinadas Las Gratinadas Francesas

₡7700

Las Gratinadas Suizas

₡6900

Crêpe rellena de lomito y Bechamel. Bañada en una salsa a base de natilla, mostaza y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère.

Rellenas de pollo y bañadas de Mozzarella derretida, natilla y una deliciosa salsa verde ligeramente picante.

Las Gratinadas del Farmers Market

Rellenas de espinaca y champiñones frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.

[vegetariana]

₡6900

Sandwiches TENDENCIA EUROPEA . (se acompañan de papalinas o ensalada peque ña) Nuevo Luigi Sicilia

₡6900

El Vietnamita

₡6900

Steak Club Sandwich

₡6900

Pollo al Pesto

₡6900

El Nórdico

₡6900

Salami picante importado de italia con queso fresco de yogur, rodajas muy finas de naranja, balsámico y menta en nuestro pan baguette recién horneado.

Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.

Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon, mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.

Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés.

Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomates cereza y aguacate.

Luigi Sicilia

Boutique Burgers HAMBURGUESAS GOURMET Burget de Lomo

[proteina]

Ya una clásica de Saúl; bañada con queso de Cabra y Gruyère.

(Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, champiñones y shot con sopa de vegetales.)

Veggie Burget

Gran hongo Portobello, queso Gruyére, retoños de mostaza y crema de alcachofas.

(Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, alcachofas y shot con sopa vegetales.)

[vegetariana]

₡8000

₡8000

Burget de Lomo

Pizza Ultra Liviana

FINA Y L i g e r a COMO EN ITALIA , c o n s a l s a h e c h a a f u e g o l e n t o .

PERSONAL

PARA COMPARTIR

Rosso Pomodoro

₡4600

₡6500

Parma

₡6000

₡8500

Nueva Pizza de Salmón

₡5500

₡7900

Contadina

₡5500

₡7900

Clásica con Mozzarella, tomates frescos y albahaca.

Prosciutto italiano y Mozzarella fresca.

Salmón, eneldo, finocchio y arúgula.

Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.

Parma

Pasta Italiana

SPAGHETTI , LINGUINE O PENNE A l d e n t e . IMPORTADO s DE ITALIA .

Pomodori

[slow food] [vegetariana]

A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano.

Nueva Espinaca & Champiñones

Con Parmigiano Reggiano, nueces y vino blanco.

[vegetariana]

₡5900 ₡6900

Carbonara

₡7250

Farfalle al Salmone

₡8000

Lasagna al Horno de Leña

₡8200

Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano.

Farfalle italiano con salmón ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone.

La hacemos con la receta clásica de Maria Velatta. Viene con carne de res, Bechamel, salsa fresca de tomates, aceite de oliva extra virgen y quesos Pecorino, Mozzarella y Parmigiano Reggiano. Horneada en nuestro horno de leña.

Pollo El Pollo a la Plancha

₡5700

Escalopini Almendrado

₡9500

Pollo Crostata

₡9500

Una opción liviana con alto contenido proteínico sobre una base de pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.

Pollo con crocantes almendras, acompañado de arúgula y lechugas, naranja, zanahoria, pasas y aligno de aceite oliva, vinagre de vino tinto, mostaza y naranja.

Pollo con crostata de quinoa con tzatziki, acompañado de mix de lechugas, aguacate queso Parmegiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.

Escalopini Almendrado

Carne Lomito Asado

Lomito importado acompaĂąado de espĂĄrragos al dente y ensalada de kale, arugula y lechuga mantequilla, aguacate y Parmigiano Reggiano.

Lomito Asado

â‚Ą12900

Crêpe Suzette

Crêpes Dulces expertos en crêpes desde 1995.

La Crêpe Saúl Con Nutella

₡4000

La Dolce Vita

₡5500

Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.

Dulce De Leche

₡4000

¡Lafolí! ₡5500 Fresas y melocotones con helado de vainilla y café, empacados en una bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de Nutella.

Crêpe Suzette

Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa. ¡Más francesa, imposible!

Bonet De Peras Helena

Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheese Cake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga.

[flameada]

₡ 4000 ₡4900

Les Crêpes Brûlée Nutella Brûlée

₡4900

Manzana Brûlée

₡4900

Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada.

Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone, nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla.

La Dolce Vita

Postres Nuevo Queque Tico

₡2000

Viuda Negra

₡3500

Sueño Contigo

₡3500

¡Gracias A Dios!

₡3500

Involtino De Nutella

₡3500

Nueva Blini de Dulce de Leche

₡3500

Nueva Blini de Nutella y Naranja

₡3500

Nueva Blini de Blueberries & Fresas

₡3500

Queque de naranja, helado de vainilla y un toque de licor de naranja.

Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.

New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.

Mousse de Nutella y crema de leche. Pídelo con fresas o con banano.

Hecho en horno de leña y en forma de bombón. Relleno de Nutella y mascarpone, acompañado de coulis de frambuesas, fresas y moras. (Lo hacemos en el momento)

Centroamericanos