GENUSS & EVENTS
Wissen was man isst! Ein Hoffest der besonderen Art wurde bei Birgit und Stefan Nussbaumer auf der Alpe Sonnhalde gefeiert.
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ie durften rennen, spielen, quicken, in der Sonne liegen, ausruhen soviel sie wollten – die Wiesenschweine auf der Alpe Sonnhalde in Balderschwang. Ihr Auslauf war 10.000 m² groß und den haben sie zur Gänze umgegraben und abgefressen. Beim fröhlichen „Abschiedsfest“ von den liebgewonnenen, prallen Wiesenschweinen, wurden Blut- und Leberwürste mit Sauerkraut serviert, sowie Feines vom Hochlandrind auf dem Grill zubereitet. Bei Birgit und Stefan Nussbaumer haben die Hochlandrinder und Wiesenschweine ein wirklich tierisch gutes Leben. In unberührter Natur haben sie genügend Auslauf, werden ohne Chemie gefüttert, bekommen Zuspruch und Streicheleinheiten und haben einen warmen
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Stall, um sich aneinander zu wärmen. Das Fleisch dieser Tiere wird beim Metzger Fetz in Egg verarbeitet und die Produkte ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern hergestellt. Kein Wunder also, dass es den überaus zahlreich erschienenen Gästen und Freunden der Nussbaumers herrlich geschmeckt hat und die verschiedenen Hochlandrind-Produkte weggingen, wie „frisch geschnittenes Brot“. Als Grillmeister hatten Sepp Greber und Armin Fechtig alle Hände voll zu tun. Mitgefeiert haben Ivo Bertsch mit Judith und Nadine, Gabi und Wendel Hammerer, Petra und Alex Gunz, Kathi, Maria und Erich Schwärzler, Martin und Sonja Fink mit Patrick, Nachbarn aus Lingenau und Freunde aus dem ganzen Land. Text: Emma Fechtig •
100 Meter Rutschbahn mit Geschwindigkeitsmessung
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