Szörpöljünk

VARÁZSOLJUK POHARAKBA A NYÁR CSODÁLATOS ILLATÁT! SZÖRPÖLJÜNK!

Ahogy egyre jobban megyünk bele ogAh Aho a nyárba, úgy hatalmasodik el a szorgos a nyárba, háziasszonyokon a befőzési láz, a szezont háziasszon idén is a szörpökkel nyitják nagyon sokan. idén is a szö Érdemes is üvegbe zárni a sok illatos-zamatos Érdemes is üve finomságot, töltsük fel a kamrát fi a természet kincseivel!

AKÁCVIRÁGSZÖRP

Az akácvirág illata finom, de nem túl intenzív, ezért a szörpkészítéshez meglehetősen sok virágfürt szükséges. Fontos, hogy csak fehér akácvirágot szedjünk, mivel ezt bátran fogyaszthatjuk! Olyan helyen gyűjtsük, ahol nem éri kipufogógáz. A leszedett virágot otthon terítsük szét egy pléden, hogy a hangyák és egyéb bogarak szabadon távozhassanak. A virágokat felhasználás előtt fejtsük le a szárról. 45-50 dkg fürtös virágból kb. 25-30 dkg lefejtett virág lesz. HOZZÁVALÓK  25-30 dkg fehér akácvirág, szár nélkül  1,5 kg cukor  1,5 l víz  4 db citrom

ELKÉSZÍTÉS

A cukrot és a vizet öntsük egy nagy fazékba, majd forraljuk fel. A langyosra hűlt cukorszirupba borítsuk bele a lefejtett akácvirágokat, és adjuk hozzá a felkarikázott citromokat. A citromokat akár ki is facsarhatjuk. Alaposan keverjük össze, majd lefedve, időnként megkeverve 3-4 napig állni hagyjuk a hűtőben. Szűrjük át a szörpöt, a virágszirmokat is nyomkodjuk alaposan ki. Ha a kész szörpben kevésnek találnánk a savanyú ízt, kevés citromsavval még javíthatunk rajta. A szörpöt forraljuk fel és öntsük előzetesen sterilizált üvegekbe, majd tegyük száraz dunsztba.

L LEVENDULASZÖRP

Sokan berzenkednek tőle, hiszen úgy képzelik el Sk b kd kől hi ú k a levendulaszörpöt, mintha szappanos lét kéne meginni. De ez egy téves gondolat, ebben a szörpben a levendulaíz szinte csak egy fuvallat, mely egészen különlegessé teszi a hűsítő italt. Egy nagy pohár levendulaszörp jéggel, citrommal felteszi a nyári napra a koronát!

O FOTÓ: SHUTTERSTOCK FOT Ó: SHUTTER T RST OCK Ó Ó: SHU TTE

MENTA- ÉS CITROMFŰSZÖRP

Aki igazán csodás, üde és friss illatokra vágyik a poharába, feltétlenül készítse el ezt a szörpöt. Citromszeletekkel, friss fűszernövénylevelekkel, jégkockával kínálva igazán kívánatos innivaló. Ráadásul a férfiakat is elcsábíthatjuk vele, hiszen több koktélnak is éppen ez az ízvilág az alapja.

HOZZÁVALÓK  10 csokor menta

vagy citromfű

 2 kg cukor  2 l víz  2 db citrom  50 g citromsav

ELKÉSZÍTÉS

Mossuk jól át a menta- vagy citromfűleveleket. Majd egy méretes fazékban rétegezzük a felkarikázott citrommal. Öntsük fel vízzel és tegyük egy napra hűvös helyre. Másnap tegyük bele a cukrot, illetve a citromsavat és forraljuk fel. Ha kész, szedjük le a tetejéről a citromot és a leveleket, és öntsük steril üvegekbe a szörpöt. Ezután tegyük az üvegeket takarók közé, száraz dunsztba, másnap mehetnek a kamrapolcra az üvegek.

FONTOS! A fügefalevélszörpöt mindig frissen készítsük el! Nem érdemes forralással és dunsztolással tartósítani, ugyanis hő hatására elveszíti varázslatosan szép zöld színét. Szerencsére egész nyáron készíthető, mivel a fügebokornak csak a levele kell hozzá.

FOTÓ: SHUTTERSTOCK SHU T TTERST OCK K CK

FÜGEFALEVÉLSZÖRP

Ez a szörp nem virágból vagy gyümölcsből, hanem a fügefa leveléből készül! Összeállítása rendkívül egyszerű, egyáltalán nem kell vele pepecselni. A végeredmény pedig varázslatosan finom, egyedi ízvilágú, élénkzöld, hűsítő szörp. Íze sokakat a fügére vagy a kókuszra emlékeztet, van, aki szerint egyszerűen csak zöld fű aromája van. Egy biztos: nagy kánikulában jéggel-citrommal igen jólesik elkortyolgatni egy nagy pohárral belőle.

HOZZÁVALÓK  5 nagy fügefalevél  7 dl víz  30 dkg cukor  15 g citromsav

+ 1 citrom

ÍGY KÉSZÜL

A hozzávalókból főzzünk szirupot. Hűtsük le. Csavarjunk bele 1 citrom levét, és 5 db megmosott fügefalevéllel turmixoljuk össze. Szűrjük üvegbe, hűtőben tartva egy hétig szörpként fog hígítva nagyon fino italt kapunk. gyasztha om nyá l turmix őben tartva egy ató. Vízzel ri üdítő

HOZZÁVALÓK  sok-sok levendulavirág  3 kg cukor  3 liter víz  3 ek. citromsav

ÍGY KÉSZÜL

Csipkedjük bele a virágfejeket egy lábosba. Öntsünk rá 3 liter vizet, majd nyomjuk le egy fedővel a virágokat, hogy mindegyik fej elmerüljön. Hagyjuk állni 1 éjszakára. Másnap a vízben ázó virágokra tegyünk 3 ek. citromsavat. Azonnal belilul. Még fél órát hagyjuk állni a fedő alatt a lét, majd szűrjük le. Ha gyengén ereszti a színét a beáztatott levendula, akkor állhat hosszabb ideig is a citromsavval. A lila alaplét tegyük fel forrni, közben adjuk hozzá a 3 kg cukrot. Mire felforr, elolvad a cukor és kész a szörp. Forralással sterilizált üvegekben tegyük dunsztba.

FOTÓ: FEJES-KLEINE JUDIT