Skreien – kystens Skrei er en myteomspunnet fisk med rike tradisjoner og fantastisk historie. Den har også hatt stor betydning både for kultur og verdiskapning langs kysten.
Omlag en million tonn vil bli tatt opp i løpet av sesongen. Her en skreifisker fra Lofoten. (Foto: Norges sjømatråd).
Lær av nordlendingene
Ordet skrei kommer av det gammelnorske ordet skrida, som betyr å vandre eller skride framover. Navnet har den fått fordi denne torsken vandrer fra Barentshavet til våre farvann for å gyte.
Skrei svømmer inn til kysten etter å ha tilbakelagt en svømmetur på over 1000 kilometer fra Barentshavet. Skreien gyter på det samme stedet den ble unnfanget minst fem år tidligere. Nordlendingene er i langt større grad kjent med skrei, og i tillegg mer tro mot tilbehør ved servering av skrei. Det kommer frem i en ny undersøkelse gjennomført av Norstat på vegne av Norges sjømatråd.
Verdiskaper av rang
Anbefaler stekt skrei
Lisbeth Bjørvig Hansen, markedssjef i Norges sjømatråd, fremhever skreiens betydning for utviklingen av kyst-Norge. – Skrei er virkelig verdt å vente på. Når du bruker denne råvaren skriver du også videre på vår felles kysthistorie. Skreifisket har gjennom tidene etablert livskraftige lokalsamfunn langs kysten, og skreiens vandringsmønster har faktisk bidratt til å endre landet vårt, sier hun.
Skreien er den flakende hvite fisken med den friske smaken. Sjømatrådets representant vil gjerne friste med en litt moderne vri på den tradisjonsrike fisken. – Stekt skrei med erter og hollandaise er like enkel å lage som den er å like. Prøv den og bli kjent med en viktig del av norsk matkultur, sier Lisbeth Bjørvig Hansen. Hun anbefaler også Godfisk.no for flere gode oppskrifter som kan inspirere deg til å smake skrei både på tradisjonelt vis og med en moderne vri.
Gode Tilbud FrA Apotek 1 nyCoplus omega-3
CosmiCa
-50
-50%
%
hele serien
hele serien
Før fra 6490 Nå fra
32,-
Før fra 159,- Nå fra
79,-
Tilbudene gjelder f.o.m. 1. feb. t.o.m. 5. mars 2013, så langt beholdningen rekker.
Tlf. 76 13 45 55
Stokmarknes Tlf. 76 15 15 88
Polarstjernen Medisinutsalg Melbu Tlf.76 76 11 11 15 Tlf. 153030
Tlf. 76 15 70 59
Apotek 1 xxxx. Adresse, Postnr. Tlf. xx xx xx xx - faks xx xx xx xx. Åpningstid: mandag - fredag 00-00, lørdag 00-00, søndag 00-00.
14 VESTERÅLEN SKREIFESTIVAL 2013