3 Gezelligheid staat voorop bij Thos
4 Graveon luidt
nieuwe jaar in
7Bardoel-Van Lier houdt open dag
13 Joshua Pennings
wint kunstwedstrijd
14 Janssens berg op tegen kanker
grave, escharen, gassel en velp
Jeroen Heerkens nieuwe gemeentesecretaris Grave
De Brouwketel in Escharen viert zilveren jubileum
‘Eigenlijk kan alles’ ESCHAREN - Gelegen langs de weg van Grave naar Mill, is de Brouwketel een markante en welbekende horecazaak. Geroemd om de zondagbrunches, wk-barbecues en Moederdagactiviteiten. Eigenaar Ben de Bruin kocht het 25 jaar geleden.
Door Freddy Klooté
J
e bent 26 en je wilt wat. Udenaar Ben de Bruin en een goede vriend zagen De Kleine Brouwketel met het bord Te Koop en ze wilden het. Eigenaar Dommelsch/ Stella Artois zag het wel zitten met die twee enthousiastelingen, maar stelde wel de eis dat er een zaal aangebouwd zou worden. Het was 1989 en voor Ben begon een nieuw leven. “Ik ben geboren en getogen in Uden. Na de basisschool en het voortgezet onderwijs was duidelijk dat ik meer een doener dan een student was. Omdat er vanuit mijn school nogal wat leerlingen naar het SKB in Eindhoven gingen, zag ik dat ook wel zitten. Ik meldde me aan voor de afdeling kok/serveren. De combinatie school en praktijk beviel me wel. Na het eindexamen ging ik naar het BGP in Roermond (wel een vreselijk eind reizen) voor de studie instellingskok. Weer veel praktijk gedaan. Vooral in Vita Nova in Oss. Daar ben ik ook na het behalen van mijn diploma blijven
werken. Ik heb er veel geleerd, maar in mijn hoofd borrelden alweer nieuwe ideeën op. Met toestemming van de leiding mocht ik na het werk de keuken voor mezelf gebruiken. Op voorwaarde dat ik alles zou opruimen. En het licht uitdoen als ik weg ging. Ik stortte me op de catering. Door mond-tot-mondreclame kreeg ik aardig wat af te leveren.” En toen werd het 1989. De Brouwketel De eisen van de brouwerij werden ingewilligd en welgemoed gingen de vrienden aan de slag. Na het eerste jaar haakte de vriend af en ging Ben alleen verder. Met een hoofd boordevol ideeën. “En toen kreeg ik dat gevoel dat ik nog steeds heb. Ik kan doen wat ik leuk vind. Rondkijken, nadenken, en de zaak steeds verder en breder uitbouwen. Van alleen bistro tot een zalencomplex met oneindige mogelijkheden. Ruimte voor bruiloften en partijen. Personeelsfeesten. Familiebijeenkomsten, vergaderingen met lunch- en dinermogelijkheden. Eigenlijk kan alles.”
Op dit moment telt de Brouwketel drie zalen die naar believen kunnen worden ingericht. Er worden nu ook uitvaartdiensten gehouden, waarbij de nabestaanden precies de aankleding van de zaal krijgen die zij willen. “We hebben afgelopen zomer ook een huwelijksplechtigheid gehad. Het paar trouwde in de tuin, en alle benodigdheden waren dichtbij. Eten, drinken en ontspanning.” Over ontspanning gesproken. Ben kan vanuit de Brouwketel alles regelen wat klanten maar vragen. Oud-Hollandse spelen, boogschieten, boerengolf, curling? Dat kan. Of liever klootschieten, klompjesgolf, sumoworstelen? Geen probleem. “We kunnen ook zorgen voor een treinfiets, kanovaren, darts, casino, slotracen, laser kleiduivenschieten, lasershooting, of een tocht in een huifkar. Er zijn overal liefhebbers voor, en die weten ons gelukkig te vinden. Eigenlijk kunnen we een totaalconcept aanbieden met sport en spel, gecombineerd met eten en drinken.” Ben de Bruin is ook zijn eerste liefde, de catering,
niet vergeten. “We kunnen voor alles zorgen wat de klant bestelt. We zijn er voor familiefeesten, bedrijfslunches, buurtfeesten, recepties en ontbijtservice. Ik zal best nog wel iets vergeten zijn. Het belangrijkste vind ik dat de mensen ons weten te vinden. Men waardeert blijkbaar onze kwaliteit van eten en zorg, en daar ben ik heel blij mee. Maar in mijn hoofd blijft het stormen. Ik blijf steeds kijken of er iets kan of moet veranderen of verbeteren. We hebben dan ook steeds nieuwe acties. Zeker in dit jubileumjaar. In februari hebben we een driegangen keuzemenu voor vijftien euro. Of een viergangenmenu voor 20,14.” En alles is met de kok te bespreken. Vegetarisch of last van een allergie? U vraagt en Ben kookt. Nog steeds is en blijft hij zijn fornuis trouw. Verder zijn er één fulltime en ongeveer acht parttimers beschikbaar om het de gast naar de zin te maken. Compleet Ruim vier jaar geleden had Ben een boekhouder nodig. Zijn broers, die in het familiebedrijf de Bruin Verzekeringen werken, zouden iemand sturen. Op een avond werd er gebeld en stond Ben oog in oog
GRAVE - Het Graafse college van burgemeester en wethouders heeft Jeroen Heerkens per 1 februari benoemd tot gemeentesecretaris. In deze functie wordt Heerkens de eerste adviseur van het college. Heerkens was de afgelopen jaren, als adviseur bij bureau BMC, werkzaam voor diverse gemeenten en veiligheidsregio’s. Jeroen Heerkens is 37 jaar en woont in Nijmegen. De nieuwe gemeentesecretaris treedt in dienst van de Werkorganisatie Cuijk, Grave, Mill en Sint Hubert (CGM).
met Wilma. De boekhoudster. Wilma: “Ik voelde een schok door me heen gaan, en wist het meteen. Dit is ‘m”. Ben: “Ik dacht even dat ik droomde. Mijn hart sloeg over. Ik voelde meteen de klik.” Grappig om ze vier jaar later, inmiddels getrouwd, naar elkaar te zien kijken. Alsof ze dat speciale moment weer beleven. Voortaan zijn er
twee hoofden die borrelen van ideeën. Wilma blijft haar beroep trouw, maar springt bij waar dat nodig is. Afwassen of hapjes rangschikken, het maakt haar niet uit. “Voor mij is met de komst van Wilma mijn geluk compleet. We kunnen nu samen de Brouwketel verder uitbouwen.”
Open dag
Op 16 februari is het weer zoete inval op de Open Dag van de Brouwketel. De deuren gaan van 11 tot 17 uur voor iedereen wagenwijd open, er is muziek, er zijn drankjes en hapjes. Wie op deze dag een feest bestelt is goed af. Tien procent korting op de totale prijs. Ben: “Er zijn mensen die speciaal op deze dag boeken. Ik geef ze groot gelijk, want het is mooi meegenomen”. De andere speciale dagen van 2014 staan vermeld op de bekende huis-aan-huisfolders, die bijna maandelijks in de Graafse bussen vallen. Het wordt een zilveren jaar met een gouden randje. Daar staan Ben en Wilma de Bruin garant voor.
Folder mee laten verspreiden met Arena? Neem contact op met Rob via 06-50617426
www.arenalokaal.nl – jaargang 20 – week 4 – vrijdag 24 januari 2014