ОСТРОВ МОНРЕАЛЬ. Ostrov Montreal magazine #64

внутри

10

Язык

Русский вечер в JPL.

04

Столкновение с текстом.

12

Новости иммиграции.

20

28

Стиль

30

Яков Рабинович

Ольга Ривкин

Во всю длину Алексей Беликов

Octobre | October | октябрь 2017

volume 7- issue 64

End up.

Гвейн Гамильтон

В. Рожинская

Едим не дома

Ресто-обзор

Ксения Соколова

Где найти:

LA SALLE

Ostrov Montreal MAGAZINE RUSSOPHONE CANADIEN RUSSIAN CANADIAN MAGAZINE ежемесячный монреальский журнал на русском языке

GRATUIT / FREE / БЕСПЛАТНО Montreal

nashmontreal.com Nash.Montreal 5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 e-mail: mediaprofit.ads@gmail.com Редакторы: Дмитрий Коробков Елена Замковая Дизайн: Дмитрий Коробков

Ольга Каллер Фотоиллюстрации: Adobe Stock Шрифты: Студия Артемия Лебедева

02

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

· VOVA BOULANGERIE 3055 boul. LaSalle · TRADITION DE L’EUROPE 7691 Newman · EURODEL 7561 Boul. Newman · FRUTTA Si 1255 Shevchenko · SAMI FRUITS 400, ave. Lafleur

COTE-ST-LUC

· EPICURE MARKET 5555 Westminster

NDG

· ST-PERERSBOURG Sherbrook West · AKHAVAN 6170 Sherbrook West · ДЕТ. ЦЕНТР МЕЧТА колледж Villa Maria · ШКОЛА ЭВРИКА College Marianopolis · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland · MAISON DE VOYAGE 5256 Queen Mary

SAINT-LAURENT

· RASPUTIN 617 Decarie · ADONIS 3100 boul. Thimens · CAMION ALEX 1143, boul. Pitfield · ART-DENT CLINIQUE 940 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent

MONTREAL WEST

· GOURMAND DELI 6470 Sherbrooke West · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

ILE DE SŒURS / VERDUN · IGA 30 Place du Commerce

26 32

CDN

· EPICURE 5252 rue Pare · ШКОЛА ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · ERMITAGE 5024 Cote-des-Neiges · DELI QUEEN 4968B Queen Mary · KRAZY KRIS 4751 Van Horne · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S. Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · SVETLANA салон, 5525 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · ARAM гараж 8315 Mayrand · Garage V.M. 7325 Mountain Sights · G.I. AUTO 5005 Buchan · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · GEORGIA 5112 Decarie · TRATTORIA CINECITA 5220 Blvd. Décarie · САДИК АЛЕНКА 5400 Place Garland · 5725 Westbury · DECARIE SQUARE 6900 Decarie

Сюрприз по почте

Ольга Каллер

Гурман

Каре барашка

Евгений Соколов

MONTREAL CENTER/EAST

· CIL 360 Place Royale, Suite 8, Montreal · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · КОНСУЛЬСТВО РФ 3655 Du Musee · БИБЛИОТЕКА им. Пушкина 1151 de Champlain · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East

WESTISLAND

· EPICURE 323 Bord-du-Lac, Pointe-Claire · EUROMIX15718 Boul. Pierrefonds · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · AKHAVAN 5760 Boul. Pierrefonds

LAVAL

· ST-PETERSBOURG 3240 St. Martin O. · ADONIS 705 Boul. Curé-Labelle · LAURA 511 boul. de la Concorde West

ANJOU

DEPANNEUR 5975 Avenue de l’Authion

RIVE SUD

· ST-PETERSBOURG 3631 Taschereau

CHÂTEAUGUAY

OUTREMONT

ЦЕРКОВЬ 422 Boulevard Saint Joseph Ouest

· МАТРЕШКА 77-1 Boul. D’Anjou

· Ресторан BRAVO 6925 ave. du Parc

А ТАКЖЕ: в салонах красоты, клиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

PARC-EXTENSION

Published by MEDIAPROFIT. © All rights reserved.

Dmitry Korobkov, Elena Zamkovaya.

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

03

культура

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Столкновение с текстом На этот раз всё получилось не так, как хотелось...

А

хотел я написать о замечательном итальянском юноше из Анконы XVIII века, по имени ДжованниБаттиста Драги, и о том, как вся его жизнь пошла против планов и перспектив. О его фантастической одарённости и невероятно ранней смерти от туберкулёза. О том, как он сочинял в одном жанре, но породил совсем другой. И, наконец, о его последнем шедевре.

Итак, «Служанку-госпожу» ненавидели и Люлли и Рамо, но восхваляли Руссо с Дидро. А с прицелом на будущее – опера-буфф Перголези наметила будущее шедевров Моцарта и Россини.

04

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Обо всем этом можно и нужно было бы написать. И тут, в самом разгаре работы случилось досадное недоразумение, которое – как выразился бы современник Перголези – «необратимо нарушило творческий процесс». А мы скажем – пустило ход мыслей в неизвестном направлении. Беда в том, что во время работы я часто напеваю про себя.

И про то, что по средневековой традиции его поминали не по фамилии, а по прозвищу в честь деревни, откуда были родом его предки: Пергола, стало быть – «Перголези». И он действительно прожил всего двадцать пять лет – пожалуй, печальный рекорд. Чтобы наглядно представить себе величину потери, вспомним, что Моцарт – ранний вундеркинд и отнюдь не долгожитель – в свои 25 лет ещё только сочинял «Идоменея, царя Критского» – всё самое главно оставалось для Моцарта впереди. И хотя он прилежно сочинял достойную оперу-сериа, у него понастоящему получилось только вставное комическое интермеццо к ней – и так он стал «основателем» оперы-буффа, итальянской оперы-буффа. Ему было суждено вызвать взрыв критики, кривотолков и раздражения – а также море восторгов, оваций и громогласных похвал. Особенно в Париже, где музыкальное общество буквально раскололось надвое и учинило «войну буффонов».

Он сочинял наперегонки со смертью, время было на исходе, но исхудавший мальчик спешил сделать ещё поправку здесь, еще фразу там.

Это может быть любая песенка – чаще старая, народная или популярная, хоть бы даже из мультика. Она не обязательно имеет отношение к делу, но под такое мычание в хорошем настроении действительно думается лучше, чем в наушниках. Вряд ли я один такой. И вот сидел я и бурчал себе под нос песню «Смуглянка»: одну из лучших песен военных лет, как я привык о ней думать. Особенно «Смуглянка» хороша внутренним контрастом гибкой партии гармониста с убедительной силой мужского хора. С музыкальной точки зрения прекрасная песня. Не зря же так полюбили её. Джованни-Баттиста Перголези.

А слова – кто их внимательно слушает?

Узнав, что ему суждено умереть от туберкулёза, Перголези засел за главный и последний шедевр своей жизни.

Домычав до четвёртой строчки, я вдруг застрял – в точности как герой Шукшина, услышавший строчки Гоголя. Вернулся к началу. И, первый раз в жизни, внимательно вчитался.

Культура

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

«Смуглянка», «В бой идут одни старики».

Текст поверг меня в изумление: Как-то летом на рассвете Заглянул в соседний сад... Хорошенькое дело: некто в пять утра (таков июльский рассвет в Молдавии) не спит и не работает, а лезет прямиком в сад к соседу. Нехорошо. Может быть, у него имеется уважительная причина? Нет, он просто подсматривает за девицей: Там смуглянка-молдаванка Собирает виноград. Оставим в стороне вопрос, насколько сбор винограда именно на рассвете органичен для молдавских крестьян. Тут важнее другое: наш персонаж не знаком с соседкой и видит её в первый раз! Значит, лезет из одного чужого сада в другой?.. На рассвете? Я поёжился от ощущения утренней сырости. Это ещё не всё. Она для него, видите ли – не «девушка», не «красавица». Она для него, отстранённо: «молдаванка» (сам, значит, не молдаванин). Конечно, в Бессарабии тогда жили и украинцы, и евреи, и болгары, и немцы, и русские. Но мы не теряем бдительности: «она» для «него» – ещё

06

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

и «смуглянка» (делаем вывод, что самто не привычен к южному деревенскому загару, указав его первым опознавательным признаком; так британский колонизатор описал бы туземную девушку в Африке). Итак, пришелец оттуда, где солнце не светит и виноград не растёт, под покровом ночи крадётся по тучным садам и не столько делом занимается, сколько на странных местных девушек, одержимых манией ночного сбора винограда, поглядывает. Наша естественная догадка: да это, должно быть, партизан! Наверняка в разведке, вот и высматривает позиции врага. Подумаешь, по оплошности наставил бинокль на девичью красу, но вместо... кого? К этому мы скоро вернёмся. Из следующих строчек песни, однако, явствует, что благородный дон и не партизанит тоже, а вместо этого немедленно – должно быть, по великой застенчивости – делает незнакомке непристойное предложение, несовместимое с азами партизанской борьбы и маскировки. Да ещё называет себя при этом «влюблённым» –несерьёзно ведёт себя боец, не посоветски. Да полноте, боец ли он?

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

07

Культура

Снова нет! Молдавская девушка, не поддавшись на убогие заверения, даёт наглецу решительный отлуп. Вслушаемся в её аргумент: Партизанский молдаванский Собираем мы отряд. Ах, не виноград та смуглянка собирала, не виноград! А – молдавских партизан (видимо, залёгших на ночь в саду). Интересно, что девушка даже уверенно предсказывает будущее – видимо, бледнолицый пришелец принял бессарабскую цыганку за сильно загорелую молдаванку, ему простительно: Ждёт тебя дорога К партизанам в лес густой. Но тут нас застигает новый сбой логики! Что за «молдавские партизаны» – в Отечественную войну? Про белорусских и украинских партизан все знают. Но о молдавских даже советская статистика умалчивает – и не случайно: она стремится к нулю. Ведь СССР откусил Бессарабию за два года до войны по договору Молотова-Риббентропа... Так что если и партизанили там, то скорее против Сталина – за все щедроты раскулачивания и колхозов. Не склеивается у нас что-то песня военных лет!

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Ещё? Пожалуйста: Лава шумная ревела, И мартэн гигант вопил, Лезло пламя красной кошкой В выси кованных стропил. В общем, это именно тот поэт, в каком нуждался народ – это вам не мандельштамы всякие, пастернаки. Композитор же Новиков, хоть и щедрее одарённый, партийную линию советских композиторов отстаивал крепко и от лица их Союза гневно клеймил Эдисона Денисова и Альфреда Шнитке – а нечего тут. Всё это никак не отменяет прелестей «Смуглянки» – за что поклон наш ансамблю Александрова, другим советским исполнителям и отдельно Леониду Быкову за фильм «В бой идут одни старики». Но теперь мы лучше представляем себе, о чём в ней поётся.

Загадка разъясняется вот как: оказывается, сама песня появилась до войны, в 1940 году и сначала воспевала не Отечественную, а вовсе гражданскую, а точнее – войско Григория Котовского. Сочинили её композитор Анатолий Новиков («Эх, дороги», «Эту песню запевает молодёжь») и угрюмый пролетарский поэт Яков Шведов. Вот отсюда, кажется мне, и появляется контраст между душевной музыкой и бессмысленным текстом. Шведов был поэт, что называется, от сохи. Точнее, «от станка» с образованием три класса ЦПШ (это не фигура речи, а факт официальной биографии). И если у безграмотных пролетарских поэтов, беспощадно осмеянных Ильфом и Петровым, были реальные прототипы, то Шведов мог стать одним из них: Я влюбился в станок говорливый, Полюбил нефть и жирный мазут, Но отрадней мне ясное утро, Когда звонко гудки запоют.

А балет Эдуарда Клуга на музыку предсмертной кантаты Перголези «Stabat mater» можно будет смотреть с 11 по 28 октября в зале Théâtre Maisonneuve. Эта музыка оказала не меньший эффект на будущее, чем опера-буфф, и заряжает музыкантов и балетместеров на новые проекты по сей день. Этот – из сложных: ведь, по каноническому тексту, Мария именно стоит у креста и смотрит на казнь, а вся буря происходит у неё в душе: Мать Скорбящая стояла И в слезах на крест взирала, На котором Сын страдал... (перевод Афанасия Фета) Как показать это средствами хореографии – ещё одна загадка. grandsballets.com

08

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

09

язык

ГВЕЙН ГАМИЛЬТОН

Как это мы тут

оказались?

«The things you own end up owning you» Tyler Durden (Fight Club)

С

егодня – только одно слово, но повторяемое с разными вариациями, иногда почти одинаково, но все же немного разное по смыслу. Потому что я хотел бы, чтобы вы его узнали, полюбили, запомнили и, возможно, даже начали употреблять. Поэтому, как говорится, without further ado (без дальней-

10

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

ших хлопот, без долгих разговоров, не мудрствуя лукаво, не разглагольствуя, без лишних церемонии, наконец), фразовый глагол:

END UP Тo find yourself in a place or situation that you did not intend or expect to be in. – Оказаться в неожиданном месте или ситуации.

 Еnd up doing (глагол + инговое окончание) something I ENDED UP doing all the work myself. В конце-концов я всю работу сделал сам.

намерения там оказаться.

 Аdv./prep. предлог)

(наречие

или

If you go on like this you’ll END UP in prison. Если ты продолжишь в том же духе, все закончится для тебя тюрьмой.  Аdj.(прилагательное) If he carries on driving like that, he’ll END UP dead. Если он так дальше и будет водить, его ожидает смерть.  To become or do something unplanned - Cтать или делать чтото неожиданное.

We couldn’t get tickets for Egypt so we ENDED UP going to Turkey instead. Мы не могли купить билеты в Египет, поэтому поехали в Турцию.

If you don’t know what you want, you might END UP getting something you don’t want. Если ты не знаешь, что хочешь, может окончиться тем, что ты получишь то, что не хочешь. Вот так вот.

Every time they went dancing they ENDED UP in a bad mood. Каждый раз когда ходили танцевать, у них настоение портилось.

She could have ENDED UP a millionairess. Она могла бы стать миллионершой.  If someone or something ENDS UP somewhere, they eventually arrive there, usually by accident. Если кто-то или что-то END UP где-то, значит они там оказались после непрямого пути и обычно случайно, нехотя.



The result was that the engine ENDED UP at the bottom of the bay.

Тo become eventually – Стать в конечном счете...

В результате их действий мотор оказался на дне залива.

He ENDED UP a thief. дали).

Он стал вором (как все и ожи

To arrive, especially by a circuitous or lengthy route or process. Достичь цели не нарочно и особенно длинным путем.

He ENDED UP living in New Zealand. Он поселился в Новой Зеландии (хотя сначала жил в Канаде, потом в Грузии, и никак не собирался к новозеландцам переезжать).  If you END UP doing something or END UP in a particular state, you do that thing or get into that state even though you did not originally intend to. Если ты END UP делать что-то или END UP в в каком-то состоянии, это значит, что вы там оказались без

She fled with her children, moving from neighbour to neighbour and ENDING UP in a friend’s cellar. Она убежала с детьми, от соседа к соседу, и в конечном итоге оказались они в погребе подруги... Интересные правда?

предложения,

 To be in a situation that you did not intend. Оказаться в ситуации ненамеренно.

We got so lost! We were trying to go to the south side of the city, and we ENDED UP on the north side. Мы здорово потерялись! Мы пытались попасть в южную часть города, а оказались в северной.

You’ll END UP sick if you don’t get more sleep. Ты заболеешь, если не будешь спать побольше.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

11

иммиграция

ОЛЬГА РИВКИН

Новости иммиграции: октябрь 2017 Спонсорство по лотерее: попытка не удалась  Квалифицированные специалисты: длинный список  Учеба: продление на месте  Гражданство на год раньше Cпонсорство: родители, бабушки, дедушки Все, кто интересуется этой программой, знают, что в начале 2017 года была впервые проведена лотерея по спонсорству. По мнению правительства метод случайной выборки должен был позволить всем получить равный шанс на право спонсировать родных. Но в реальности все обернулось иначе: поскольку для подачи заявки нужно было потратить всего лишь несколько минут, количество заявок составило более 95 тыс. при квоте в 10 тыс. А из десяти тысяч получивших разрешение спонсировать родственников, далеко не все сумели им воспользоваться. Наиболее частая причина: несоответствие финансовым требованиям. В сентябре была проведена повторная выборка. Мы с нетерпением ожидаем новостей относительно того, как будет организован прием заявлений в 2018 г. и надеемся, что эксперимент с лотереей не повторится.

Кбевек: квалифицированные специалисты (travailleurs qualifiés)

Списки сформированы автоматически, что не всегда позволяет учесть особенности каждого досье. Относительно новое требование: если учебное заведение и/или программа не фигурируют в списках на портале министерства, требуется предоставить подтверждение, что учебное заведение аккредитовано и/или описание каждой из прослушанных дисциплин. Зачастую описание составляет десятки страниц. Какова целесообразность этого требования и сможет ли Министерство использовать полученную информацию? Ведь для ее обработки требуется значительное время. В то время как отдел эквивалентов при Министерстве иммиграции Квебека, задачей которого как раз и является оценка образования полученного за границей, не требует предоставлять подобные описания.

Кбевек: приглашения на постоянную работу (offre d’emploi permanent) Тем, кто имеет временное разрешение на работу в Квебеке, но при этом не может предоставить результаты французского теста, что является обязательным требованием программы «Квебекский опыт», остается возможность воспользоваться программой travailleurs qualifiés. В таком случае все сводится к подсчету баллов и нередко, чтобы набрать минимальный проходной требуется утвержденное приглашение на работу.

Летом квебекское Министерство иммиграции начало рассылку списков документов, которые необходимо предоставить тем, чьи досье были поданы в июне 2016 года (на тот момент это была первая подача онлайн).

12

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Хорошая новость: работодатель освобождается от необходимости подтверждать попытки найти канадского специалиста (размещение рекламы, интервьюирование, пояснения почему тот или иной кандидат не удовлетворяет требованиям), если на этот момент приглашаемый работает на данном предприятии на основании временного разрешения. Это значительно облегчает процесс.

Студенческие визы для детей Как взрослые, так и дети имеют право учиться в Канаде до 6-ти месяцев без разрешения на учебу (study permit). Для детей, которые начали учиться в начальной школе без study permit и хотят продолжить обучение, имеется возможность запросить разрешение в центре Case Processing Center в Альберте вместо того, чтобы подавать заявление в посольство Канады за границей.

Гражданство Проект закона Bill C-6, который вносит множественные изменения в правила о получении канадского гражданства, был утвержден 19 июня 2017 года. Наиболее ожидаемое всеми изменение – это сокращение обязательного срока проживания в Канаде. Если согласно текущим правилам требуется прожить в Канаде как минимум 4 года на протяжении последних 6-ти лет, то согласно новому закону потребуется 3 года из 5-ти. Также те, кто работали или учились в Канаде еще до получения статуса постоянных жителей, будут иметь возможность частично учесть эти периоды. Ожидается, что изменения вступят в силу этой осенью. До новых встреч!

Ольга Ривкин, Regulated Canadian Immigration Consultant ICCRC R417831/ Registry of Quebec Consultants # 11047

CIL International Inc. 360 Place Royale, bur. 8, Montreal H2Y 2V1 (514)878-9494 • Студенческие визы. • Спонсорство: супруги, дети, родители, бабушки/дедушки. • Супервизы для родителей. • Продление пребывания в Канаде для туристов.

• Бизнес-иммиграция: инвесторы. • Отказы: анализ причин и стратегия повторной подачи. • Консультации.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

13

инвестиции

Президент Узбекистана Шавкат Мирзиёев. Фото: ВЯЧЕСЛАВ ОСЕЛЕДКО / AFP / Getty Images.

Узбекистан – новая точка отсчета в экономическом развитии Евразии В продолжение публикаций в National Post, «Нашей Газете» и «Острове» в мае 2017 г., мы публикуем полный перевод нового аналитического материала журнала Forbes, вышедшего 14 сентября, и посвященного той же теме: одному из самых динамично развивающихся государств, стремящемуся стать частью нового Шелкового пути, привлекающему внимание инвесторов со всего мира, в том числе и из Канады.

Е

вразия стала горячей точкой на экономических картах мира, во многом благодаря инициативам Китая по возрождению Великого Шелкового пути. Узбекистан, самая населенная страна региона, когда-то закрытая для мира, совершает сегодня системную перезагрузку после нескольких поколений управленцев советского стиля и пытается дать региону новый толчок в развитии. Прежде всего, Центробанк Узбекистана сделал первые шаги для того, чтобы местная валюта, сум, стала полностью конвертируемой. Этот факт 5 сентября был отмечен в Bloomberg. В древней среднеазиатской стране проходят грандиозные экономические

14

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

реформы. После смерти многолетнего правителя Ислама Каримова новоизбранный президент Шавкат Мирзиёев считает, что он может стать узбекским лидером, который откроет страну для внешнего мира, чего недоставало даже после распада Советского Союза. По инерции, и в 2000-х годах Узбекистаном продолжали управлять так же, как при СССР. Теперь президент Мирзиёев дает наблюдателям из Евразии надежду, что крупнейшая военная держава региона окончательно модернизирует свою экономику и станет равнозначным партнером в Евразийском экономическом содружестве. «Узбеки всегда были изоляционистами, но сегодня открываются для своих соседей», – говорит Сванте Корнелл,

директор программы «Шелковый путь» в Институте Центральной Азии и Кавказа, представленной в Вашингтоне и Швеции. «Каримов тоже вводил в действие стратегию более полного взаимодействия с внешним миром, но у него были значительные проблемы с PR. Мирзиёев – это другое дело. Я, например, приятно удивлен тем, как он организовал внешнюю политику, по крайней мере на риторическом уровне», – поделился Корнелл в телефонном интервью. Мирзиёев был избран президентом Узбекистана 4 декабря 2016 года 88,6% голосов. Экономические накопления этой страны с населением в 31,2 млн. человек (третье по величине постсоветское государство после России и Украины), значительно сократились в 1990-х и начале 2000-х. Это вынуждает Мирзиёева менять экономическую политику Узбекистана и реформировать правовую систему для привлечения иностранного капитала, в основном из Кореи и Китая. Спустя всего несколько месяцев после избрания, новый президент посетил Туркменистан, Казахстан, Россию и Китай. Недавно он побывал в Кыргыз-

Автор: Kenneth Rapoza www.forbes.com

стане. До сих пор официальные отношения Узбекистана с соседями оставались прохладными, поэтому последние визиты Мирзиёева в три соседние страны – Туркменистан, Казахстан и Кыргызстан являются серьезным политическим прецедентом. Узбекистан работает над улучшением торговых отношений со странами Центральной Азии, понимая, что без открытых отношений с соседями, перспективы привлечения иностранных инвестиций в Узбекистан тускнеют. Поддержание высоких темпов экономического роста и повышение конкурентоспособности экономики Узбекистана «стали главным приоритетом для национального руководства», – говорит Садык Сафаев, первый заместитель председателя Сената, бывший министр иностранных дел и посол в США. Одна из главных целей государства – построить конструктивную внешнюю политику. В марте Мирзиёев подписал Совместную декларацию о дальнейшем углублении стратегического партнерства и укрепления добрососедства с президентом Казахстана Нурсултаном Назарбаевым. В ходе визита было также подписано 13 документов, касающихся приграничного налогообложения, безопасности и торговли. Более 500 управленцев из Узбекистана прибыли время в столицу Казахстана Астану, были заключены торговые и инвестиционные соглашения на сумму 1 млрд. долл. Общий объем ВВП Узбекистана в 2016 году составил около 67 млрд. долл. Некоторые сравнивают Мирзиёева с Дэн Сяопино, роль которого в истории Китая заключалась в де-маоизации экономики и проведении реформ, которые сделали Китай экономической сверхдержавой. «История Узбекистана впечатляет хотя бы потому, что когда в других районах Центральной Азии еще царствовал кочевой уклад, в таких узбекских городах, как Ташкент уже существовала цивилизация», – говорит Джонатан Э. Хиллман, директор проекта Reconnecting Asia при Центре стратегических и международных исследований в Вашингтоне. «Эта страна была частью древнего Шелкового пути и, безусловно, станет частью нового Шелкового пути Китая», – говорит он. Другая цель, конечно же, заключается в создании условий для привлечения более значительного иностранного капитала. Узбекистану удалось увеличить свой рейтинг во Всемирном банке по параметрам «Ведение бизнеса». Показатель страны – 87 из 190 стран, что, например, намного выше, чем у Бразилии (123). «Мы хотим создать привлекательную для иностранных инвесторов среду, поэтому улучшение инвестиционного климата является важнейшей частью нашей стратегии развития», – говорит Сафаев. Подобно России после падения СССР, правительство Узбекистана готовится к полной конвертируемости своей валюты к 2019 году. Как и в Китае во вре-

Узбекско-корейское совместное предприятие по производству природного газа и химикатов стоимостью 4 млрд. долл.

мя реформ и восстановления экономики, зоны свободной торговли возникают в ответ на динамичное развитие экономики. «Ограниченная конвертируемость валюты до сих пор сдерживала развитие частного бизнеса и прямые иностранные инвестиции, что влияло на нашу конкурентоспособность по отношению к соседним странам», – говорит Сафаев. – «Правительство работает с Международным валютным фондом для устранения валютных ограничений, чтобы как можно скорее перейти к рыночному обменному курсу. Нами движет сильная политическая воля». Не все в Узбекистане настолько открыты для изменения статус-кво. Более того, культурные традиции страны не способствуют резким движениям. Узбеки осторожны. Именно поэтому их внешний долг составляет менее 20% ВВП. За последние 10 лет у них не разу не было дефицита бюджета. Когда экономика одного из их бывших советских соседей, Казахстана, резко выросла благодаря нефти, Узбекистан отставал в плане роста ВВП. Но поскольку страна не попала в долги, подобно Казахстану, когда внешние цены на сырьевые товары упали, Узбекистан сохранил стабильность. В прошлом году его экономика выросла по-китайски – на 7%. Для сравнения, экономика Казахстана – всего на 1%. Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) вернулся в страну после перерыва, пришедшегося на правление Каримова. Банк работает с правительством страны по повышению прозрачности и соответствию местной статистики ключевым экономическим показателям и международными стандартами для получения Узбекистаном кредитного рейтинга. Следующим шагом будет выпуск суверенных облигаций, таких, как у Казахстана. «Тот факт, что ЕБРР вернулся (в страну), является положительным знаком», – говорит Хиллман. «С президентом Мирзиёевым у власти, появились возможности для развития».

В мае новое правительство объявило о строительстве нефтеперерабатывающего завода стоимостью 2,2 млрд. долл. в ближайшие 5 лет. Большая часть нефти сегодня поступает из России и Казахстана. Собственные же запасы Узбекистана, в основном, не изучены, что позволит международным нефтегазовым компаниям получить широкое поле для деятельности. В настоящее время, совместное узбекско-корейское предприятие по строительству Устюртского газохимического комплекса стоимостью 4 млрд. долл. является крупнейшим энергетическим инвестиционным проектом, способным производить 3,5 млрд. кубометров природного газа и 500 тыс. тонн полиэтилена и полипропилена в год. Государственные предприятия и иностранные компании, такие как Hyundai и Haldor Topsoe из Дании, работают над проектами по созданию производных ископаемого топлива, таких как сжиженный газ (GTL), метанол-олефины (MTO) и метанол-бензин. В марте, после встреч вице-президента General Electric Рональда Джеймса Поллетта и администрации Мирзиёева, компания GE заявила, что в течение следующих двух лет инвестирует более $ 388 млн. в сборочные линии для производства промышленного оборудования и бытовой техники. «Мы знаем, что нам нужно улучшать инвестиционный климат», – говорит Сафаев. «Мы работаем с иностранными консалтинговыми компаниями, инвестиционными банками и другими международными финансовыми институтами, для того, чтобы это произошло как можно скорее». Россия делала то же самое в 90-х годах, нанимая крупные консалтинговые фирмы США, такие как The Boston Consulting Group, ставшей одной из первых команд на экономической сцене постсоветской России.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

15

инвестиции Как при любом переходном периоде, в Узбекистане все еще сильна теневая экономика. По словам Всемирного банка, Мирзиёев делает все для ее формализации, подобно тому, как это делалось в Бразилии в начале 2000-х годов – укрепляя официальную налоговую базу. По данным правительства, малые предприятия в Узбекистане дают 40% промышленного производства страны, а 98% его агробизнеса находится в частной собственности. Иностранцам из 27 стран будет разрешено посещать Узбекистан без визы с 2021 года. Узбекистан также позволит беспрепятственные поездки своих граждан за пределы страны, начиная с 2019 года. Граждане Узбекистана регулярно посещают Россию, Китай, Турцию, Западную Европу и США, но по-прежнему нуждаются в выездных визах в советском стиле, а не только во въездных визах страны, которую они посещают. Сафаев делится амбициозным списком политических и экономических приоритетов: • уменьшить нормативную и налоговую нагрузку для владельцев малого и среднего бизнеса; • уменьшить бюрократическую волокиту для некоторых инспекционных агентств; • либерализация финансовой, налоговой и таможенной систем (подобно китайским зонам свободной торговли); • реформировать законы, регулирующие взаимоотношения частного бизнеса и правительства. Приватизация будет продолжаться, но будет усилен контроль над компаниями и секторами, которые считаются стратегически важными, такими как энергия, золотые прииски, компании железнодорожных и воздушных сообщений. «Даже там, где государство играет важную роль, мы открыты для частных иностранных и местных инвестиций», – говорит Сафаев. «Если инвестор готов делать вложения в собственные разведочные работы и находит золото или медь, нефть или что-то еще, то мы будем рады предоставить им свободу производственной и сбытовой деятельности». До сих пор самым главным экспортным товаром страны является хлопок. Узбекистан работает над модернизацией своего агропромышленного и экспортного сектора. Недавно принятые законы проложили путь для развития в стране четырех зон, ориентированных на фармацевтическую промышленность, для того чтобы страна не была настолько зависима от сырьевых товаров. На внутриполитическом уровне много говорится о борьбе с коррупцией, как неотменном атрибуте развивающихся рынков, в том числе либеральных и демократических. Здесь снова уместно сравнение с Бразилией. Безусловно,

16

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Более двух с половиной тысячелетий Самарканд стоит на перекрестке мировых культур, являясь одним из самых важных объектов старого Шелкового пути, проходящего по Средней Азии. Станет ли современный Узбекистан частью нового Шелкового пути – зависит от воли и решительности руководства страны.

перезагрузка в Узбекистане зависит от политического пробуждения нации, особенно ее элиты, которое займет одно-два поколения. Это молодая страна, где средний возраст составляет 26,7 лет, что моложе России примерно на 12 лет и моложе Казахстана на четыре года. Для некоторых победа Мирзиёева и сопротивление устаревших систем, с которым он столкнулся, казались неизбежными. Остальное было неожиданным сюрпризом. «Мало кто мог ожидать, что он так быстро оживит внешние отношения Узбекистана с остальной частью Центральной Азии и за ее пределами. То, как быстро он это делает, дает мировым наблюдателям надежду на серьезные политические реформы», – говорит Захари Витлин, аналитик группы Eurasia в Вашингтоне. Более того, руководство Мирзиёева впервые поставило под сомнения методы управления могущественного постсоветского президента Каримова. Открывая дверь этой критике, новый 60-летний президент Узбекистана пытается создать базу идейной поддержки среди народа в своей конфронтации с кругами, заинтересованными в сохранении собственных политических и экономических выгод. Перестановки в кабинете в январе, похоже, укрепили позиции президента. Многочисленные визиты в регионы Узбекистана позволяют населению демонстрировать обратную связь, что было невозможно при Каримове. Признание экономических трудностей в сельских районах вызвало настоящую народную поддержку Мирзиёева и повысило градус оптимизма в обществе, – все это данные из доклада Международной кризисной группы в Брюсселе о первых 100 днях Мирзиеева. По мнению наблюдателей, президенту необходимо развивать под-

держку бизнес-класса как внутри страны, так и состоятельных выходцев из Узбекистана, проживающих в России, которые тоже могут быть определенным образом заинтересованы в переменах. «Если бы я был президентом Узбекистана, я бы двигался к переменам постепенно, от одной маленькой победы к другой», – говорит Джонатан Э. Хиллман, директор проекта Reconnecting Asia. – «Взять, например, прямые рейсы из Ташкента в Душанбе. Между этими соседями, Узбекистаном и Таджикистаном,никогда не существовало прямого перелета, и это важно и символично. Системные изменения могут быть крайне непросты». Так или иначе, вот уже год после вступления президанта Мирзиёева в должность мы не видели признаков серьезного внутреннего сопротивления. «Это хороший знак», –считает Корнелл. «Я не вижу причин, по которым Узбекистан не был бы интергрирован в Евразию». На деле же это означает начинать почти с нуля. ВВП на душу населения в Узбекистане – около 2100 долл. США, что в четыре раза ниже, чем в Казахстане, и сравнимо с Индией. «Я считаю, что мы наблюдаем реальное смягчение старого режима», – говорит Владислав Иноземцев, российский экономист и директор московского аналитического центра «Центр исследований постиндустриальных обществ». Сафаев согласен с этим. «Мы имеем многовековые предпринимательские традиции», – говорит он об говорит он об исторической способности узбекского народа самостоятельно решать свои проблемы. «Мы молоды, хорошо образованы, с молодой и динамичной экономикой. Узбекистан вновь станет ярким пятном на Шелковом пути».

Kenneth Rapoza www.forbes.com

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

17

Денис Мацуев: Всегда выкладываюсь по максимуму

11 ноября нас ждет одно из самых ярких событий музыкального сезона: концерт Симфонического оркестра Мариинского театра под управлением Валерия Гергиева, солист –Денис Мацуев.

– Могу ошибиться, кажется, что ваш гастрольный темп способен выдерживать лишь Валерий Гергиев.

– Да, мы даже ведем негласное заочное соревнование, кто больше концертов проведет за год. Должен с сожалением констатировать, что лидирует Валерий Абисалович, хотя он постарше. Его рекорд побить трудно: как-то маэстро днем дирижировал оркестром в Амстердаме, а вечером играл уже в Нью-Йорке. Иногда кажется, что Гергиев управляет временем, умеет его останавливать. У нас случались и совместные ударные отрезки: в 2016-м на Пасхальном фестивале в полдень мы начинали концертом Чайковского в Белгороде, в пять часов играли Шостаковича в Курске, а в девять вечера в Орле была Рапсодия на тему Паганини ля минор Рахманинова. Три выступления в день с тремя разными программами.

–Сочувствую орловским зрителям –им достались выжатые Гергиев с Мацуевым.

– Ошибаетесь. Отработали на ура. Больше скажу: мне нравится подобный ритм жизни. Не люблю приезжать в город за несколько дней до концерта, подолгу спать, неспешно завтракать, спокойно репетировать… Меня это расслабляет, выбивает из привычной колеи.

–Какое слово тут уместно? Чёс?

–Вот ни на грамм не к месту. Чёс – халтура под фонограмму ради зарабатывания денег.

18

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

те.

–Вы тоже не даром выступае-

– Безусловно. Но это точно не главное, что заставляет выходить на сцену. Часть денег идет на организацию фестивалей, на фонд «Новые имена», на благотворительность в чистом виде. Не хочу развивать тему. Неправильно, нескромно. Знаете, во мне сидит сибирское: не обижай и помогай. Могу сказать честно и откровенно: мне без разницы, где и для кого выступать. Нет такого, чтобы перед президентами или в Carnegie Hall старался, а где-нибудь в провинции еле шевелил пальцами. Неважно, сколько человек в зале – трое или две тысячи, кто зрители по социальному статусу. Всегда выкладываюсь по максимуму. Иначе перестану себя уважать. У меня есть собственное субъективное мерило: если потерял за концерт пару килограммов, значит, не схалтурил, отработал нормально. Не понимаю артистов, выходящих после выступления в сухой рубашке. У меня так не бывает. В Третьем концерте Рахманинова –пятьдесят пять тысяч нот. Как на Эверест подняться.

–Чтобы запомнить ноты, вам обязательно нужен инструмент?

– Я умею учить произведения и без рояля. Рояль необходим, чтобы почувствовать ноты пальцами. И кстати, на концерте всегда играю лучше, чем на репетиции. Многократно проверено на практике. Меня заводит сцена, зрительный зал. Никогда не зазубриваю ноты. Бессмысленное занятие! Музыку надо слы-

шать. Должен быть полет души. Кстати, и в классике есть место творческим интерпретациям. Поэтому Валерия Гергиева и Юрия Темирканова можно назвать гениальными джазменами. Они импровизируют за дирижерским пультом. Как, скажем, и мой старший друг Зубин Мета, почти полвека возглавляющий Израильский филармонический оркестр. К слову, мне легче в одном концерте сыграть несколько произведений одного композитора. Допустим, три фортепианных концерта Чайковского. В следующем году собираемся с Гергиевым за день исполнить все концерты Рахманинова, чего никто не делает. Тяжело? Наверное. Но я больше так люблю.

–А без репетиций играть вам случалось?

– Опять же, с Гергиевым. Самолет в Ереван задержался, мы успели к самому началу. Играли Пятый концерт Щедрина. Родион Константинович был в зале. За пару минут до выхода на сцену я в артистической показал Валерию Абисаловичу основные вехи этого сложнейшего произведения для ансамбля. Играли с листа, в итоге был один из лучших наших совместных Пятых концертов. Гергиев –великий импровизатор, работать с ним –наслаждение. Подобным умением читать партитуру с ходу не обладает, пожалуй, ни один дирижер в мире. Отрывок из интервью Дениса Мацуева для проекта ТАСС «Первые лица», 25.9.2017 г. tass.ru Автор: Андрей Ванденко

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

19

Анастасия Вирлан.

Катеринa Брагинa.

Роберт Маргарян.

Реваз Мемишев.

Наташа Туровская.

Антонина Левина.

Далеко от Москвы... «Далеко от Москвы» – это тема и название 12-го традиционного Вечера русской культуры, который ежегодно с успехом проводит Еврейская публичная библиотека г. Монреаля Находясь за тысячи миль от родной земли и искренне полюбив Канаду, русскоязычные монреальцы не только помнят русскую культуру, но и обогащают ее своим творчеством! Приглашенные на вечер артисты блестяще проиллюстрируют это утверждение. Наш Монреаль – город творческий. Его атмосфера привлекает большое количество замечательных, талантливых артистов. На традиционный Вечер русской культуры приглашены лучшие артисты Монреаля: музыканты, вокалисты, танцоры и актеры. Их искусство и мастерство сделают вечер незабываемым! Как и в прошлом году, откроют праздничный вечер музыканты Квартета «Туровский»: Катеринa Брагинa, Анастасия Вирлан, Роберт Маргарян, Реваз Мемишев. Вместе они образуют необычайно яркое созвездие талантов.

Театр «Блеск».

20

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Квартет, названный в честь великого маэстро, часто работает в составе оркестра «Nouvelle Génération» под художественным руководством Наташи Туровской. Наташа – талантливая скрипачка и удивительный художник. К огромной радости организаторов, она согласилась показать несколько своих картин на Русском вечере. Выставка картин будет организована в фойе здания Федерации Еврейских организаций перед началом вечера. Конечно, на вечере с названием «Далеко от Москвы» невозможно обойтись без выражения восхищения этим особым городом. В музыкальном блоке «Москва! как много в этом звуке»... песни о Москве прозвучат в исполнении двух обладателей красивейших голосов – Антонины Левиной и Бориса Клетинича. Театр «Блеск» и его художественный директор Татьяна Давиденко всегда находятся в творческом поиске. Даже названия спектаклей у театра всегда необычные. Сейчас артисты театра работают над новым спектаклем «Пиковая драма». Гости Русского вечера первыми увидят фрагменты из новой постановки. Великолепная Надежда Черкашина и танцевальная группа «Клеопатра» были участниками самого первого

Надежда Черкашина.

Русского вечера. Их выступления всегда вызывают у публики восхищение и восторг. Мишель Финкельштейн, танцор, исполнитель бальных танцев – несомненный фаворит Русских вечеров. Талант, любовь к танцам и серьезная работа принесли блестящие результаты: в этом году Мишель вместе со своей танцевальной партнершей, яркой Юлией Исчак, завоевали титул вице-чемпионов Канады 2017 среди взрослых. «Русские узоры» – прославленный титулованный ансамбль народного танца под руководством хореографа Натальи Шатиловой. Выступления этого коллектива всегда с восторгом принимаются зрителями. Выступления музыкантов и вокалистов группы «Grand Boulevard» Вадиля Нуриахметова, Оксаны Лазаренко, Александра Степина и Реваза Мемишева можно слушать до бесконечности. Их профессиональный уровень и исполнительское мастерство очень высоки, а творческий потенциал кажется неисчерпаемым. Без сомнения, блистательное выступление артиста цирка Du Soleil, акробата Владислава Золотарева надолго запомнится гостям вечера.

Мишель Финкельштейн и Юлия Исчак. Владислав Золотарев.

афиша

Борис Клетинич.

Grand Boulvard.

ТриO «Гармония» впервые примет участие в вечере. Это трио очаровательных сестёр – Юлии, Инны и Маргариты Осипчук – трех «О». Руководит, вдохновляет и иногда аккомпанирует этому трио их мама, кандидат искусствоведения, музыковед, педагог, Наталья Осипчук. Семейный дуэт профессиональных музыкантов Ирины и Алексея Луценко, всего несколько месяцев назад приехавших в Монреаль из Владивостока, состоит из баяна и домры. На Русском вечере в библиотеке состоится их премьерное выступление в Канаде. Выстроить эти блестящие артистические номера в стройную концертную композицию вновь помогает опытный режиссер Арнольд Рожинский. Световое и музыкальное оформление обеспечивает солидная канадская ком-

ТриО «Гармония».

пания. Она же соберет для артистов специальную сцену. Надеемся, дорогие читатели и зрители, к этому моменту вы окончательно убедились, что концерт будет стильным, ярким и праздничным! Но Русские вечера – это не только замечательная концертная программа, но и душевная обстановка, и общение с друзьями в красивом зале, оформленном в стиле кафе. Угощение горячими кошерными пирожками, специально для вечера испеченными в ресторане «Ernie & Ellie» и холодной русской водкой. Угощения включены в стоимость билета. Организаторы вечера бесконечно признательны спонсорам: The Strategic Charitable Giving Foundation, Barbara and Ronny Kay and Marcel and Henriette Korner и всем помощникам-добровольцам. Благодаря

Ирина и Алексей Луценко.

спонсорам, цены на такой дорогостоящий проект, как «Русский вечер», остаются много лет доступными: $30, а для читателей библиотеки – $25. Для того, чтобы записаться в легендарную Еврейскую библиотеку Монреаля, основанную в 1914 году, вовсе не обязательно исповедовать иудаизм. Наши двери открыты для всех! Пожалуйста, помните, что на «Русских вечерах» всегда аншлаг, поэтому не откладывайте приобретение билетов на последний день, их просто не будет! Покупайте билеты по телефону: 514.345-2627 (доб. 3027) или в Еврейской библиотеке по адресу: 5151 Cote Ste-Catherine Rd. До встречи на вечере! Валентина Рожинская, библиотекарь

Ансамбль «Русские узоры».

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

21

22

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

23

24

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

25

beauty-новости

ОЛЬГА КАЛЛЕР

Bath Time Box Маркетологи, изучив женские пристрастия, не ошиблись, придумав новый сервис для любителей сюрпризов.

7 лучших сервисов

Beautyв Box Канаде

«Коробочки красоты» уже несколько лет рассылаются по странам Европы, США, Австралии и Канады. История сервиса началась в Америке. Схема работы весьма проста: заплатив абонентскую плату за период от месяца до года, ежемесячно вы получаете по почте красивую коробку с трогательным бантиком, внутри которой прячутся пробники, миниатюры или полноразмерные средства от разных брендов (зачастую, т.н. deluxe samples). Среди продуктов – уход для лица, тела, волос, декоративная косметика, парфюмерия, а также иногда и полезные вкусности. Очень удобный сервис для тех, кто не решается тратить значительные суммы на неизвестные косметические продукты – стандартного объема миниатюр хватает, чтобы понять, подходит ли вам то или иное средство. К тому же, это идеальное решение для подарка. Итак, представляю вам 7 лучших сервисов, предоставляющих свои услуги у нас в Канаде.

AllureBox Что внутри: косметические продукты от известных брендов в полном или Travel-размере. Популярные марки: Clarins, Avene,Caudalie, Schwarzkopf Prof, MUFE, Givenchy, Clinique, Kiehl’s, Smashbox и т.д. По традиции, в каждом выпуске бывает одно средство от масс-маркета как бонус, а также брошюра с советами по уходу и макияжу. Очень интересные лимитки моно-брендов: уже были коробочки от Guerlain, Givenchy, Make Up For Ever, Clarins, Benefit.

Мне кажется это лучший подарок для любой женщины. В коробочке – экологические косметические продукты для ванны и ухода за телом. Все производится вручную, из натуральных компонентов, без парфюмерных отдушек и прочих добавок. Что внутри: пять полноценных роскошных продуктов для ванной, тщательно подобраных и в оригинальном оформлении. Как бонус вы можете получить небольшой сюрприз, например в виде резинового утенка. Соли для ванны, пены, бальзамы, ароматические масла, бомбочки в виде сливочного мороженого – все это поднимет настроение даже в самый хмурый осенний день. $29.00/мес. Бесплатная доставка.

TOPBOX

$15.00/мес. Бесплатная доставка.

Очень выгодная коробочка для любителей качественной косметики и средств по уходу. В рассылку входят в основном новинки, а также бестселлеры категории премиум (миниатюры и пробники). Что внутри: ежемесячно подписчики получают красиво оформленную посылку, содержащую 4 различных мини-средства от брендовых бьютикомпаний. Декоративная косметика, средства по уходу за кожей и волосами, лаки для ногтей, спонжи, аксессуары и многое другое. $12.00/мес. Бесплатная доставка.

26

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Vegan Cuts beauty box

В Vegan Cuts целая команда сотрудников занята проверкой интернет-магазинов, фестивалей и марок веганских косметических продуктов, тестируя и выбирая самые эффективные. «Вы можете быть уверены, что покупаете самые лучшие косметические средства для вас, для окружающей среды и для животных, а также своей покупкой поддерживаете небольшие компании, производящие экологически чистые продукты», – утверждают в Vegan Cuts. Что внутри: 4-7 средств для макияжа или ухода за телом. Среди брендов: Lush, OFRA, EMANI, 100% PURE и другие. $18.50 US/мес.+ $9 доставка из США

Square Hue Эта компания сама же и делает лаки! Качество на высоте, а разнообразие оттенков порадует любого лакоголика. Что внутри: 3 лака-сюрприза в самых модных, обсуждаемых, популярных оттенках сезона. Каждому присваивается название, и по сути эти лаки уникальны, так как выпускаются в линейке модной коллекции определенный промежуток времени. Лаки не продаются в розницу, их можно получить только в составе ежемесячной коробочки. Все продукты не содержат камфоры, не тестируются на животных и производятся в США. Дизайн всегда один и тот же: белый кубик-флакончик. $14.99 US/мес.+ $9 доставка из США

IPSY Glam Bag

Один из знаменитых и довольно крупных сервисов, имеющих подписчиков по всему миру. На сайте компании вы можете получить профессиональные советы по уходу и макияжу. Что внутри: 5 косметических продуктов, а также косметичка в подарок. Тематика из месяца в месяц разная, что влияет как на ассортимент, так и на оформление. Как правило, это 3 полноразмерных продукта и 2 пробника, но в хорошем объёме. Кремы и серумы, декоративная косметика, средства для волос, ногтей, парфюм, кисти и акссесуары. Сервис предоставляет хорошие скидки на представленные продукты при покупке на сайте производителей. Стоимость каждой коробочки IPSY значительно превышает месячную абонентскую плату. $10.00 US/мес.+ $5 доставка из США

Luxe Box

Luxe Box позиционируется как сервис для тех, кто действительно разбирается в косметике. Высылается один раз в три месяца. Что внутри: сезонный комплект, состоящий из 7-8 миниатюр-новинок таких брендов как Benefit, Estée Lauder, Givenchy, Smashbox, Buxom, Deborah Lippmann и др. $26.00/3 мес. Бесплатная доставка.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

27

АЛЕКСЕЙ БЕЛИКОВ

В

стиль

Тренды осени-зимы 2017-18: игра по-крупному

о всю длину». Эта фраза отлично выражает самые последние тенденции будущего сезона. А именно: никаких шиньонов, пастижёрных изделий для объёма, резких контрастов в цвете или ярких по насыщенности. Натуральная текстура и цвет, натурально выгоревший или близкий к природному.

В самих укладках волос в моде прямые проборы, желательно по центру. Моден и актуален мокрый эффект, снова плетутся косички по голове. Собственно, косы – это единственное, что может быть гипертрофированно в осенне-зимнем сезоне. Из своих волос или добавленных в них. В поддержку уютной косе в одежде появились пэтчворки и вышивки, даже на спортивных костюмах!

Обычным окрашиванием довольно сложно создать естественный или натуральный цвет. Особенно, если в прошлом были эксперименты с цветом или вы красите волосы в первый раз. Новые цели и задачи наступающего осеннезимнего сезона – придать акцентной яркости и выделить (заметьте: не подчеркнуть, а выделить!) вашу натуральную природную красоту. Даже если есть немало седины или же натуральный цвет ваших волос цвет слишком серый, тусклый и тёмный. Главное – не переборщить с яркостью оттенков, прядями и минимальный контраст, почти природная разница по длине. Всё это абсолютно логично, так как в тенденциях одежды осени-зимы 2017-2018 доминируют чистые цвета, сочные принты цветов и животных, яркие меха, длинные шарфы, серебро, но не золото, блестящая виниловая текстура. Здесь мы будем снова играть по-крупному: вернулись карточные красно-черные света. Вернулась и черная кожа. Поэтому столь яркий внешний вид в одежде балансируется натуральным или приближенным к натуральному цветом волос.

28

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Яркие цветочные тенденции немного странно звучат, но пока еще имеют право на жизнь –лето в этом году затянулось, переместившись в сентябрь.

Профессиональный стилист

514.882-6385 Алексей

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

29

Э

едим не дома

КСЕНИЯ СОКОЛОВА

тот мексиканский ресторан в Китайском квартале удивил меня в хорошем смысле этого слова.

Непримечательное снаружи заведение на самом деле напоминает самую что ни на есть аутентичную мексиканскую такерию (taquería), и тако ничуть не хуже, чем по ту сторону мексиканской границы.

La Capital Tacos

1096 St Laurent Blvd, Montreal, H2Z 1J5

Интерьер вполне симпатичный и современный, но ряд забавных деталей не даст вам забыть о расположении ресторана. Например, блюда, в который подают еду –типично китайские, а на золотой китайской статуэтке, изображающей кошку –маска мексиканского борца «Luchador». В общем, фьюжн. Итак, к еде. Мы заказали гуакамоле с чипсами из тортильи домашнего приготовления и множество тако. Тако Carnitas с маринованной свининой в стиле конфи, луком, кориандром и свежой редиской. И тако Pastor с маринованной же свининой на гриле, луком, кориандром и ананасом. Ещё мы отведали тако Rosarito с сильно прожаренными креветками в кляре, под соусом из чипотлэ и майонезом, а так же соусом из авокадо, Pico de Gallo и красной капустой. Последнее произвело на меня самое большое впечатление: сочетание разных вкусов и текстур было просто превосходным! Кто мог подумать, что в этом районе Монреаля можно набрести на подобное. Век живи –век учись. Обязательно как-нибудь забегу сюда на обед. $

Escondite

С

1206 Union Ave, Montreal, H3B 3A7 escondite.ca

нова Мексика. Вообще, если вы заметили, в последние несколько лет популярность ресторанов в стиле «такерия» заметно выросла. Итак, еще один мексиканский ресторан, Escondite. Снаружи, как повелось, ни за что не догадаешься, что внутри так интересно. Стены расписаны в мексиканском стиле, да ещё и юмором!

Это довольно востребованное место, так что забронировать столик заранее не будет излишним. Различных напитков, алкогольных и безалкогольных, в меню хватает на всевозможные вкусы, мой же выбор остановился на мохито с тёмным ромом, мятой, халапеньо и ананасом. Комбинация была интересна и не слишком остра. Трапезу мы начали с гуакамоле, он, к моему удивлению, оказался очень вкусным. Приправа идеально подчеркивала его нежный вкус, а главное – текстура у него была хорошей, это, пожалуй один из лучших гуакамоле, что мне доводилось пробовать. Ещё мы заказали салат из манго, огурцов, чили, кориандра, арахиса и жареного лука-шалот. Тут всё было прекрасно, манго не перезревшее, салат заправлен правильным уксусом, в результате он оказался не слишком сладким. Наконец, тако. Они здесь подаются по парам, это очень удобно, если вы захотите поделиться со спутником. Лично на меня больше всего произвели впечатление тако с жареной курицы с соусом чипотлэ (Chipotle), сухарями из кукурузного хлеба и салатом айсберг, а также тако с жареной треской, кремом из авокадо и капустой. Это было невероятно вкусно. Однако, не забыли мы и о десерте, оценив замечательные чурро с нутеллой. Резюме: Escondite очень понравился, обязательно сюда вернусь и попробую что-нибудь новое. $

30

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

lacapitaltacos.ca

Д

La Habanera

1216 Union Ave, Montreal, H3B 3C4 lahabanera.ca

овольно редкий в наших краях зверь: кубинский ресторан La Habanera. Я была заинтригована. Он, кстати, в нескольких шагах от Escondite с соседней страницы, и, как вдруг оказалось, ими то ли управляет, то ли заведует одна и та же группа. Поэтому сложно было не сравнивать эти два ресторана друг с другом. Интерьер здесь интересный, цветной, современный, с долей китча. Выбор коктейлей тоже довольно большой. Я взяла пина-коладу с ароматом гуавы, но, к сожалению, гуавы там не нашлось –просто сладкий коктейль. Первой закуской у нас стал салат из авокадо «Aguacate». Красиво оформлен, впечатления не произвел. Следующим блюдом оказалось «Piña Ribs» – свиные рёбра, приправленные адобо (Adobo) и покрытые глазурью из кленового сиропа, базилика и ананаса. Это комбинация звучала интересно в теории, но на практике сладость полностью заглушила вкус мяса. Тут самое время спросить: а зачем я вообще пишу об этом заведении, там что-нибудь съедобное есть? Да, безусловно. Только добрались мы до этих блюд во второй половине ужина, но это все же лучше, чем никак. Креветки с ароматом кокосового молока с карамелью из чеснока, поданные в маленьких чашечках из бананов (Plantain)... Насколько эксцентрично это звучит, настолько же вкусно это оказалось на деле. А вот после креветок были поданы тако с курицей, капустой, сальсой верде и сыром кесо-фреско. И тако было просто идеальным, тут мне и вспомнился ресторан по соседству. В целом, несмотря на не самое удачное начало ужина, La Habanera вполне ничего, у этого заведения определенно есть шанс поднабраться опыта и повысить уровень кухни. $

Цены для главных блюд: $ 10-20$, $$ 20-30$, $$$ 30$ -40$, $$$$ 40$ +

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

31

гурман

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Караул на привале

Е

Венок из бараньих ребрышек сть изысканное блюдо под названием «Почетный караул из каре ягненка». Его можно найти в меню дорогих ресторанов под названием Carré d’agneau или по-английски Rack of lamb.

Готовится каре из корейки ягненка – реберных косточек без хребта. Ребрышки выкладывают на тарелку пирамидой, как в старину ставили на бивуаках ружья. Каре – самая дорогая часть барашка, оттого цена этого блюда в ресторанах просто зашкаливает, тем более, что оно обычно рассчитано на двух человек.

32

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

Просматривая свои архивные фотографии, я наткнулся на папку одного из последних заседаний нашего Гурманского клуба в ресторане «Эрмитаж». В тот вечер был подан венок из бараньих ребрышек. Каждое из них было увенчано бумажной розочкой, оттого все блюдо казалось украшенным букетом из хризантем. Собственно, мы тогда собрались для того, чтобы попробовать самый что ни на есть настоящий салат «Оливье». Легендарный салат был восстановлен по рецепту Люсьена Оливье, шефа известного во второй половине позапрошлого века московского ресторана «Эрмитаж».

Салатом особо не наешься, и Олег Скобиола, шеф нашего монреальского «Эрмитажа», предложил дополнить его каре из ягненка. Так как нас за столом было много, нам был подан не почетный караул, а венок из бараньих ребрышек на вегетарианском плове. Другими словами, караул на отдыхе. Идеальное блюдо в сезон осенней непогоды, отогнавшей нас от жаровни. Рекомендую порадовать им ваших друзей и близких, тем более, что рецепт достаточно прост.

ГОТОВИМ КАРЕ Каре обычно продается в виде цельного куска, состоящего из 7-9 ребер. В расчете на 4 человек нам нужно 2 фунта или около 900 г. Кроме этого, понадобятся 50 мл растительного масла, панировочные сухари, розмарин, соль, перец и горчица. Барашка солим и перчим по вкусу, обмазываем горчицей, посыпаем свежим или сушеным розмарином. Обваливаем каре с двух сторон в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду и обжариваем каре со стороны мяса на растительном масле до золотистого цвета. Даем слегка остыть и подготавливаем каре к готовке в духовке в вертикальном положении. Если у нас два куска каре, то образуем из них пирамиду ребрами вверх, мясом наружу. Если мы готовим венок из барашка на большое число людей, то нужно сделать из кусков каре кольцо, скалывая их снизу и сверху деревянными шпажками. Затем для страховки надо скрепить кольцо с помощью поварской нитки. Разогреваем духовку на 350°F (175°C). Накрываем ребрышки фольгой с тем, чтобы они не обуглились. Если вы хотите розовое мясо с кровью, что для настоящего гурмана

предпочтительнее, то готовить барашка надо 30 мин.; если не приемлете крови, то держать мясо в духовке нужно час. Переготовите – получите караул, испепеленный огнем неприятеля. Перед подачей разрезаем канре вдоль ребер и укладываем в форме кольца на рис.

ГОТОВИМ РИС Рис лучше готовить до барашка, так как его приготовление занимает больше времени. Ингредиенты в расчете на 4 человек: - 250 г риса басмати или жасмин; - 300 г пресного теста (мука с чуть подсоленной водой) - 50 г сливочного масла; ка;

- шафран – одна кофейная лож- соль – одна кофейная ложка;

- 100 г сухофруктов по выбору: курага, изюм, чернослив и так далее; - фундук и каштаны по желанию. Доводим рис до кипения в подсоленной горячей воде. Как только рис закипит, вываливаем его на дуршлаг и промываем еще раз кипятком, чтобы он не слипался.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

33

гурман

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ Таким образом, общее время готовки риса у нас получается 40 мин.

ПОДАЕМ На большое круглое овальное блюдо выкладываем половину подогретого готового риса до слоя сухофруктов, подравниваем поверхность, чтобы закрыть дно блюда. Убираем с мяса нитку и шпажки, разрезаем вдоль ребер и раскладываем ребрышки с мясом в форме кольца по периметру блюда. После этого украшаем его сухофруктами из казанка. Остатки фруктов и риса выкладываем в середину кольца. Не помешает украсить рис гранатом. Если лепешка на дне казана получилась румяной, ее можно нарезать треугольниками и использовать в оформлении блюда вместе с фруктами. Получившееся кулинарное творение демонстрируется присутствующим и незамедлительно раскладывается по тарелкам.

Для готовки плова желательно иметь казанок. Сначала делаем лепешку из тонко раскатанного пресного теста толщиной не более 2 мл. Казан смазываем сливочным маслом. Укладываем лепешку на дно и по бокам казана. Сверху кладем сухофрукты. Можно добавить фундук и каштаны. На сухофрукты накладываем промытый рис. Растираем соль с шафраном и до-

34

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

бавляем в предварительно растопленное сливочное масло. Поливаем этим малом рис и закрываем казанок сначала полотняной салфеткой, а сверху – крышкой. Ставим казанок в духовку, предварительно разогрев ее до 350°F. Через 20 мин уменьшаем температуру до 200°F (95 °C) и оставляем еще на 20 мин.

Пользуюсь случаем сообщить, что следующее заседание Гурманского клуба в ресторане «Эрмитаж» состоится в воскресенье, 19 ноября в 16.00. Шеф предложит для дегустации жульен из вязиги на тигровых креветках и три вида пожарских котлет: оригинальные из курицы, из телятины и из дичи. Из какой дичи – это сюрприз. Отдельно будет накрыт стол с легкими разнообразными закусками под рюмочку. Желающие присоединиться благоволят заказывать места заранее: (514)735-3886.

OМ oсtobre | October | октябрь 2017 | №64

35