Ostrov Montreal magazine #50, April 2016

внутри

Сорри с вариациями. Гвейн Гамильтон

12 06

Дон-Кихот Венский по кубински Яков Рабинович

Алексей Беликов

Яков Рабинович

32 Едим не дома

20 Александр Пасканной Фотохудожник

Ксения Соколова

34 Рыба под маринадом Евгений Соколов

28 Весеннее настроение Бьюти-обзор

38 Гороскоп на апрель Все будет хорошо.

Ольга Каллер

avril | April | апрель 2016

Таймс сквер 1, или Новые американцы Александр Генис

30 Смыть прошлое

04 План действий на апрель

volume 5- issue 50

ILE DE SŒURS / VERDUN

· IGA 30 Place du Commerce · VOVA BOULANGERIE 3055 boul. LaSalle

LA SALLE

Ostrov Montreal MAGAZINE RUSSOPHONE CANADIEN RUSSIAN CANADIAN MAGAZINE

· TRADITION DE L’EUROPE 7691 Newman · EURODEL 7561 Boul. Newman · FRUTTA Si 1255 Shevchenko · SAMI FRUITS 400, ave. Lafleur · CULINARIA LASALLE 85, ave. Lafleur

COTE-ST-LUC

ежемесячный монреальский журнал на русском языке

· ELLAS DELI 5555 Westminster

GRATUIT / FREE / БЕСПЛАТНО Montreal Ottawa 5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 e-mail: mediaprofit.ads@gmail.com nashmontreal.com Nash.Montreal

· ST-PERERSBOURG Sherbrook West · AKHAVAN 6170 Sherbrook West · KRAZY SMAK 6275 Somerled · ДЕТ. ЦЕНТР МЕЧТА колледж Villa Maria · ШКОЛА ЭВРИКА College Marianopolis · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland · MAISON DE VOYAGE 5256 Queen Mary

Редакторы: Дмитрий Коробков Елена Замковая Дизайн: Дмитрий Коробков

Ольга Каллер Фотограф: Александр Карпов Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, iStockphoto Шрифты: Студия Артемия Лебедева

02

Arnold Classic-2016. Репортаж с турнира.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

NDG

SAINT-LAURENT

· RASPUTIN 617 Decarie · ADONIS 3100 boul. Thimens · CAMION ALEX 1143, boul. Pitfield · ART-DENT CLINIQUE 940 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent

MONTREAL WEST

· GOURMAND DELI 6470 Sherbrooke West · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

14

18

Где найти:

CDN

· EPICURE 5252 rue Pare · ШКОЛА ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · ERMITAGE 5024 Cote-des-Neiges · DELI QUEEN 4968B Queen Mary · KRAZY KRIS 4751 Van Horne · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S. Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · SVETLANA салон, 5525 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · ARAM гараж 8315 Mayrand · Garage V.M. 7325 Mountain Sights · G.I. AUTO 5005 Buchan · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · GEORGIA 5112 Decarie · TRATTORIA CINECITA 5220 Blvd. Décarie · ANKA 2880 Barclay · САДИК АЛЕНКА 5400 Place Garland · 5725 Westbury · DECARIE SQUARE 6900 Decarie

OUTREMONT

ЦЕРКОВЬ 422 Boulevard Saint Joseph Ouest VARSOVIE 3126 Masson

PARC-EXTENSION

· Ресторан BRAVO 6925 ave. du Parc

Published by MEDIAPROFIT. © All rights reserved.

Dmitry Korobkov, Elena Zamkovaya.

MONTREAL CENTER/EAST

· IMPACTE AFFAIRES 1222 rue Mackay #300 · CIL 360 Place Royale, Suite 8, Montreal · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · КОНСУЛЬСТВО РФ 3655 Du Musee · БИБЛИОТЕКА им. Пушкина 1151 de Champlain · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East

WESTISLAND

· EUROMIX15718 Boul. Pierrefonds · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · AKHAVAN 5760 Boul. Pierrefonds

LAVAL

· ADONIS 705 Boul. Curé-Labelle · LAURA 511 boul. de la Concorde West

ANJOU

DEPANNEUR 5975 Avenue de l’Authion

BROSSARD

· ST-PETERSBOURG 3631 Taschereau · BIANGI MINIMART 3010, blvd. Rome

CHÂTEAUGUAY

· МАТРЕШКА 77-1 Boul. D’Anjou А ТАКЖЕ: в салонах красоты, клиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

03

план действий

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Три дня классической гитары

Их любили 30 лет назад

С 29 апреля по 1 мая на музыкальном факультете университета Конкордия будет проходить традиционный МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНКУРС И ФЕСТИВАЛЬ КЛАССИЧЕСКОЙ ГИТАРЫ. Как обычно, это не только ве29 апреля - 1 мая роятность послушать состязания конкурсантов, но и прекрасная возможность полюбоваться игрой признанных виртуозов на специальных вечерних концертах. В этом году там выступит победитель прошлогоднего конкурса Стив Кауэн, дуэт Amadeus Duo, американец Стивен Арон и другие мастера. Все три концерта начнутся в 20:00.  guitaremontreal.com

Гитаристы

Дети разных народов Вечер «космополитизма» ожидаеся 15 апреля в Симфоническом доме. Впервые со дня основания в 1949 году, из Мюнхена в Монреаль приезжает СИМФОНИЧЕСКИЙ ОРКЕСТР БАВАРСКОГО РАДИО под руководством латвийского дирижёра Мариса Янсонса. Мать Мариса, еврейка, тайно родила его зимой 1943 года в оккупированной немцами Риге. Программа концерта такова. Симфония Малера заменена на «Ленинградскую» Шостаковича (что отразится на баварских лицах, когда они будут развивать знаменитую «тему нашествия»? – возможно, ничего, кроме прилежания), а ре-мажорный скрипичный концерт венского еврея Эриха Корнгольда прозвучит в исполнении греческого скрипача Леонидаса Кавакоса. Начало в 20:00.  www.osm.ca

Heart

Другие берега

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

11 апреля

Duran Duran

21 марта

16 апреля в концертном зале Буржи Древняя Европа встретится с вечно-древней Африкой. Монреальское ТРИО CONSTANTINOPLE, ведомое сетаристом иранского происхождения Кийя Табассьян, выступит совместно с сенегальским певцом и исполнителем на коре Аблайе Сиссоко. Всё это экзотично, хотя и персидский сетар (не путаем этот инструмент с его младшим родственником – индийским ситаром), и сенегальская кора представляют собой различные варианты лютни. У коры, к примеру, струн целых двадцать одна.

Cовместный репертуар музыкантов охватывает огромный временной и географический диапазон – от Западной Африки до Персии через левантийские берега и, конечно, Византию. Концерт начнется в 20:00. mbam.qc.ca

04

Я был неправ, утверждая, что такой угрюмый город, как английский Бирмингем, способен порождать только монстров вроде Black Sabbath. Нет и ещё раз нет! Конечно, от бирмингемца не дождёшься уверений типа «всё, что вам нужно, это любовь»; но и такая, в общем, оптимистичная и жизнелюбивая музыкальная группа, как DURAN DURAN, родом именно из Бирмингема. Пик их популярности пришелся на 80-е годы, когда побеждал тот, кто лучше смотрелся на телеканале MTV; но такие песни, как «Голоден, как волк», «Дурная слава», «Планета Земля», «Рио», «Обыкновенный мир» до сих пор актуальны и слушаются с удовольствием.

11 апреля у монреальцев будет шанс услышать все эти песни «живьём»: Duran Duran, собственными персонами, дадут концерт в Белл-центре, который начнется в 19:00.  www.evenco.ca

16 апреля

Constantinople

Окно в Париж Титулярный органист Собора Парижской Богоматери и почётный органист Монреальского симфонического оркестра ОЛИВЬЕ ЛАТРИ появится за клавиатурой органа Симфонического дома два вечера подряд: 20 и 21 апреля. Почётный гость исполнит концерт Франсиса Пуленка для органа, струнного оркестра и литавр. В исполнении оркестра прозвучат и «Фантазмы» Андре Прево и Восьмая симфония Шостаковича. Дирижирует маэстро из Финляндии Юкка-Пекка Сарасте, тоже не чужой на канадской сцене: с 1994 по 2001 год он руководил Торонтским симфоническим оркестром. Начало обоих концертов в 20:00. www.osm.ca

апрель 2016 «Неисправим как никогда прежде»

Одна красавица и множество чудовищ

7 мая в клубе «Метрополис» (59 SainteCatherine Street East) появится неувядаемый и несравненый ДЖОРДЖ ТОРОГУД со своей верной бандой «Разрушителей». Создатель прелестных ироничных блюзов типа «Неисправим до мозга костей» и «Пью в одиночестве», он также подарил бессмертие нескольким старинным песням этого жанра: например, слова «One Bourbon, One Scotch, One Beer», давно ассоциируются уже не с Джоном Ли Хукером (отнюдь не последним человеком в блюзовом мире!), а именно с Джорджем Торогудом. Концерт начнётся в 20:00. metropolismontreal.ca

Свет и дождь

14 деor кабog ряood Th

5 декабря 1830 года в Парижской консерватории состоялась музыкальная премьера, во многих смыслах революционная. Это было одно из первых крупных программных произведений в истории. Партитура была расписана для неслыханного на то время количества инструментов: 90 с лишним. Впервые крупное музыкальное произведение сочинялось под воздействием наркотиков. Много позже Леонард Бернстайн назовет это «первым музыкальным психоделическим путешествием». Речь идет о «ФАНТАСТИЧЕСКОЙ СИМФОНИИ» ГЕКТОРА БЕРЛИОЗА, написанной под воздействием опиума и, что еще пагубнее, под влиянием любви. Эта удивительная симфония прозвучит со сцены Симфонического дома в исполнении Метрополитен-оркестра. Начало в 19:30.

7 мая

21 апреля монреальская труппа цирка Дю Солей обещает впервые поразить наше воображение новым спектаклем, который называется LUZIA. В отличие от предыдущих постановок, подробности об этой содержатся в строгой тайне, и эта секретность обставлена на вебсайте Цирка с пугающей серьёзностью. Удалось узнать лишь то, что имя Люция, оказывается, составлено из двух испанских слов: «свет» (luz) и «дождь» (lluvia), а весь спектакль (по счёту 38-й) замешан на истории, фольклоре и антураже Мексики. Сочинил и поставил это шоу итальянский режиссёр, писатель, клоун и хореограф Даниэле Финци Паска. Спектакль будет демонстрироc 21 апреля ваться в традиционном шапито Старого порта по 3 июля. www.cirquedusoleil.com

Цирк

22 апреля

Берлиоз Виолончель при свечах 12 марта когда-то ученица Дени Бротта, а ныне виолончелистка Симфонического оркестра Квебек-сити и ансамбля «Королевские скрипки» ЖЮЛИ ЭРИШ (Julie Hereish) выступит соло в церкви Сен-Дени (454 Laurier Avenue East), где состоится очередной концерт из серии «При свечах». Легко предположить, что именно при свечах, да в полумраке, голос виолончели звучит особенно проникновенно. Программа вечера состоит из самых разнообразных номеров – от Баха и Пахельбеля до «Зелёных рукавов» и «Изумительной благодати». Начало в 20:00.  concertchandelle.com

Майский вечер «Я – космополит. Я родился в Риге, учился в Москве и Ленинграде. Я играю на итальянской виолончели с немецкими струнами французским смычком. Я езжу на японской машине, у меня израильское гражданство, я долго жил в Париже, а сейчас живу в Бельгии».

4 мая один из наиболее ярких виолончелистов современности, Михаил Леопольдович Майский (в постсоветской жизни – МИША МАЙСКИЙ) выступит в зале Буржи в компании дочери Лили, пианистки. Сначала в интерпретации Майского прозвучат виолончельные сонаты Баха и Бетховена; во второй части концерта семейный дуэт исполнит Сонату для виолончели и фортепиано Бриттена, а также «Большое танго» Пьяццолы. Начало концерта в 19:30. www.mbam.qc.ca

4 мая

Майский OМ avril | April | апрель 2016 | №50

05

культура

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

О Дон-Кихоте Венском

и прекрасной Алисии

У

ТРИДЦАТЬ ВОСЕМЬ ЛЕТ Людвиг Минкус прожил в России; в то время она обеими столицами стремилась в Европу, и множество художников и музыкантов из разных стран охотно нанимались на службу, переезжали, принимали русское гражданство, иногда и православие – в общем, отдавали себя незнакомой стране, создавая европейское искусство на новом месте. Именно в Россию из Парижа, где его ждала деградация до канкана, «эмигрировал» французский балет. Балетмейстеры Жюль Перро, Артюр Сен-Леон и Мариус Петипа довели искусство балета до небывалых у себя на родине высот; им, конечно, требовались и умелые композиторы. Неудивительно, что Минкус попал в поле зрения таких людей, как Сен-Леон и Петипа. Тут ещё и случай помог.

шедевров искусства бывает собственная судьба, иной раз непредсказуемая. Роман, картина, симфония, кинофильм, они для авторов как дети: их вынашиваешь, выкармливаешь и доводишь до приемлемого состояния в надежде на то, что кто-то сочтёт это состояние совершенством... Наконец, отпускают их в большой мир, и там уж как повезет: может быть, люди поймут и оценят. Бывают нелепые ситуации неверного прочтения, как это случилось с лучшим, по-моему, романом прошлого века – с набоковской «Лолитой». Зато общепризнанно-величайшему роману всех времён и народов повезло намного больше. История про Алонсо Кихано, возомнившего себя благородным рыцарем Дон-Кихотом Ламанчским, будет теребить человеческие души, пока на свете существуют буквы. Литературный Дон-Кихот прожил множество жизней. О нём писали продолжения, сочиняли учёные трактаты и стихи, рисовали его портреты, снимали экранизации. И даже ставили о нём балеты. Один из этих балетов настолько же популярен, насколько недооценёны его создатели. Поэтому в нашем рассказе будет два героя: мужчина и женщина. Первый прожил 91 год и скончался в жестокой нищете; вторая жива по сей день, сохранила свои почести до 94 лет и, по её собственным словам, собирается жить до ста. АЛОИЗИЙ БЕРНАРД ФИЛИПП МИНКУС, сын еврейского виноторговца, родился в самом сердце Австрии, в древнем квартале Вены. Прежде, чем перебраться из Моравии в Вену, его родители приняли католичество, что в те времена для евреев империи считалось самым разумным решением.

06

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Забытый Людвиг.

Как говорится, «хочешь жить в Риме – живи, как римлянин». Родиться в Вене и не стать музыкантом? Невозможно! В четыре года мальчик начал учиться игре на скрипке, в восемь впервые выступил перед публикой и, таким образом, весь город узнал о появлении нового вундеркинда. Ещё студентом Минкус (сменивший все три тяжеловесных имени на летучее имя Людвиг) начал сочинять и дирижировать, а в 1852 году получил заслуженное место первого скрипача в Венской королевской опере. Казалось, что будущее Людвига навеки обеспечено. Но в том же году он получил ещё одно предложение – из тех, от каких невозможно отказаться. Венская опера осталась без скрипача, а у Людвига Минкуса отныне вся жизнь пошла подругому.

В 1869 году Императорский Большой театр Москвы решился на роскошную балетную постановку по сюжету Сервантеса. Задачу поручили Мариусу Петипа, а музыку должен был сочинять итальянец, приехавший в Россию ещё молодым красавцем в компании Жюля Перро. Звали его Цезарь Пуни. Всем хорош был Цезарь Пуни, только вот с годами пристрастился к выпивке. То ли было ли дело в суровых русских зимах без солнечного света, то ли в несчастной любви, но эта привычка начинала всерьёз вредить его работе балетным композитором при императорских театрах Петербурга (эта должность была создана специально для Пуни). Всё чаще он, не в силах сочинять, откладывал заказы «на потом», затягивая их выполнение до самого крайнего срока, а потом работал в спешке и приносил в театр всё более убогую музыку. В общем, и Сен-Леон, и в особенности Петипа перестали ему доверять. Тогда-то и обратил он внимание на Минкуса.

Дон Кихот Венский

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Тот, благодаря таланту и исполнительности, делал стремительную карьеру: от капельмейстера оркестра крепостного театра князя Юсупова до первой скрипки, а позже и концертмейстера в оркестре Большого театра в Москве, первой скрипки и дирижёра в оркестре Итальянской оперы, и наконец – до московского инспектора императорских театральных оркестров и профессора скрипичной игры в Московской консерватории. Петипа заказал Минкусу музыку к «Дон-Кихоту» и получил её: искристую, праздничную, полную танцев в испанском стиле. Премьера первой редакции балета Петипа на эту музыку состоялась в декабре 1869 года, и уже тогда обеспечила себе пожизненное место в репертуаре Большого театра. Став главным балетмейстером Петербурга, Петипа создал новую, расширенную, редакцию того же балета для столичного императорского балетного театра и, соответственно, Минкус сочинил для нее дополнительную музыку. Премьера второй редакции в 1871 году получила еще больше оваций, чем первая. Минкуса назначили балетным композитором при императорских театрах в Петербурге, и уже в этом качестве он писал музыку к новым балетам Петипа, самым успешным из которых стала «Баядерка». В 1883 году император Александр III лично вручил Минкусу «Станислава» и при этом сказал: «вы достигли совершенства»... И СНОВА МЫ ПРЕДПОЛОЖИМ, что за будущность Людвига Минкуса можно больше не волноваться. И снова ошибёмся. В 1886 году закончился контракт Минкуса с дирекцией императорских театров, а директор Иван Всеволожский посчитал, что должность балетного композитора следует вовсе упразднить. Минкус с почётом вышел в отставку, получив прощальный бенефис. В 1891 году он вместе с женой вернулся в Вену. Ему причиталась небольшая пожизненная пенсия от российской монархии. В Вене он сочинил музыку для балета Венской королевской оперы «Танец и миф», но Густав Малер отверг весь балет целиком за старомодное либретто. Самому Минкусу был уже 71 год. В дальнейшем он кочевал с одной съемной квартиры на другую, с каждым разом всё скромнее и скромнее; последний же удар настиг автора «Дон-Кихота» в 1914 году, когда Россия вступила в войну с Австро-Венгрией и прекратила пенсионные выплаты. Несчастный старик, овдовевший и без08

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Кубинский балет.

детный, доживал последние годы, страдая от голода и холода, всеми покинутый и забытый. Холодной зимой 1917 года бывший любимец царей и просвещённой публики умер от воспаления лёгких. Словно и этого было недостаточно, над прахом композитора надругались и после смерти. В 1939 году нацисты задумали «очистить» венские кладбища от нежелательных надгробий. Тут-то и вспомнилось Минкусу еврейство его батюшки, а католический Бог стыдливо отвернулся в сторону. Его кости вырыли и сбросили в общий котлован, вместе с другими «нежелательными» останками. Такой вот была судьба автора одного из самых жизнерадостных балетов в истории искусства.

КУДА БОЛЕЕ СВЕТЛОЕ БУДУЩЕЕ ожидало его детище. Самой «живучей» из всех постановок «Дон-Кихота» Минкуса стала версия балетмейстера Александра Горского, которую тот осуществил сначала в Большом театре, а потом и в Мариинке. Именно в этом виде балет пережил революцию, сохранился в советском репертуаре и даже, по наследству, обрёл второе рождение на самом красивом острове Карибского моря. Здесь интересно будет вспомнить о существовании другого «ДонКихота». В 1965 году Джордж Баланчин поставил в Нью-Йорке модерновый балет на музыку Николая Набокова (приходившемуся писателю Владимиру Набокову двоюродным братом). Сам Баланчин танцевал Дон-Кихота. Балет продержался на сцене до середины 70-х и благополучно растворился.

недвижимость с Илоной

В

сем известно, что владеть недвижимостью лучше, чем не владеть. Вряд ли имеет смысл снова говорить об этом, повторяя очевидные доводы.

Агент обязательно должен обратить ваше внимание на ремонт в доме и качество материалов. Все проблемы, которые возникали во время эксплуатации дома, должны быть указаны в Декларации продавца (Declaration de vendeur / Сellers declaration). Все дома, которые продаются с агентами, сегодня имеют подобную декларацию.

Я бы хотела показать вам процесс покупки дома с несколько иного ракурса. Я работаю на рынке недвижимости Монреаля более 15 лет и эти моменты для меня давно очевидны, но для тех, кто не совершает сделки покупки-продажи жилья каждый день, они могут оказаться полезными.

–Вы говорите о практичном подходе. Бывает другой?

–Еще бы. Эмоциональная составляющая при покупке дома невероятно сильна.

– Из чего состоит процесс процесс приобретения жилья?

Дом, в котором вы будете жить, вам должен нравиться. Увидев новый дом вы, условно говоря, начинаете мысленно расставлять в нем мебель. Это неизбежно и нормально.

– Из выбора – с агентом или без –подходящей вам недвижимости. Далее: получение ипотеки, инспекция, нотариальное оформление сделки

Именно для того, чтобы проанализировать ваши эмоции с точки зрения практичности, рядом должен находиться эмоционально не вовлеченный в происходящее человек. Агент, который остается спокоен и может трезво взвесить все за и против –это тот человек, который поможет вам принять правильное решение.

–Сколько времени это обычно занимает?

–Это практически невозможно предсказать. Вы можете посмотреть пять-шесть домов, увидеть то, что вам подходит и приобрести его. Или же посетить пятьдесят, трижды дать предложение о покупке (offer, Promise to purchase), а в конце-концов не сойтись в цене с продавцом. Или во время инспекции выявить серьезные проблемы, которые вынудят вас отказаться от покупки. А ведь таких попыток может быть несколько. И, наконец, с пятой-шестой попытки вы получите именно то, что искали –по цене, качеству, расположению и так далее.

Как раз на этапе первого визита, а после и торговли (которая, как известно, при наличии агентов не происходит лично между продавцом и покупателем именно по этой причине) я беру лидерство на себя.

–Что можно назвать удачной сделкой?

–При практичном подходе к приобретению жилья это просто: вы заплатили цену, адекватную размеру, состоянию, месторасположению и т.д. недвижимости. Вряд ли стоит повторять, что помочь в этом может профессиональный агент по недвижимости, который работает для покупателей бесплатно. Агент может и должен проверить историю дома от момента его постройки: покупки и продажи, крупные ремонтные работы. Он должен сделать анализ сделок с недвижимостью, проведенных в выбранном районе. Это очень важный момент: агент должен выяснить, за сколько были проданы дома или квартиры, а не суммы, которые запрашивали продавцы при прода-

агент по недвижимости

Илона Тросман 514.582-3315

15 лет на рынке недвижимости Монреаля

же. Разрыв между этими цифрами может быть весьма существенным и даст вашему агенту основания для торга. Важна и история дома, в частности, убийства или самоубийства (очень важный момент, который должен быть задекларирован). Такие дома очень трудно продать и продавцы могут попытаться скрыть этот факт, особенно если вы покупаете дом без агента.

Приведу пример из практики. Мои клиенты приобретают дом с еще двумя дополнительными квартирами. И в процессе торговли мы не можем сойтись в цене. Разница составляет 10 тыс. долл. Владелец больше не готов снижать цену, а покупатель собирается отменить сделку. При этом этот дом –лучший из трех десятков, которые были посмотрены до него. При этом разница в 10 тыс. долл. в ипотеке составит около 50 долл. в месяц. Еще и доход от сдачи квартир выше, чем у всех аналогичных вариантов. Дом нужно покупать, это очевидно! Но выстроить эту несложную логическую цепочку не всегда легко, особенно когда ты совершаешь одну из самых больших и важных покупок в жизни. Именно поэтому совет профессионала здесь будет важен, как никогда.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

9

Дон Кихот Венский

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

У ПРИМА-БАЛЕРИНЫ Республики Куба Алисии Алонсо всё сложилось наоборот: мало сулящее начало и внезапная политическая встряска, в результате которой с неба посыпался бесконечный звёздный дождь. Родом из Гаваны, Алисия Алонсо в молодости вела вполне себе буржуазный образ жизни: училась балету у русских эмигрантов, потом в Школе американского балета; дебютировала на Бродвее, танцевала в Нью-Йорке, набиралась опыта у Фокина и Баланчина, танцевала в паре с Игорем Юшкевичем... Как видим, Алисия Алонсо воспринимала особенности как русской классической, так и модерновой американской школы, готовясь стать абсолютно универсальной балериной и увезти своё умение домой, на Кубу. Видимо, Алисия Алонсо была не меньшей идеалисткой, чем сам Дон-Кихот. Она мечтала о создании на Кубе балетной школы – на Кубе, где никаких балетных традиций и в заводе-то не было никогда! Не было даже театров. Но Алисию ничто не могло остановить. Она неслась вперед, словно с копьём наперевес на ветряную мельницу. В 1948 году она оповестила прессу о создании первой профессиональной балетной труппы в стране. Так появился «Балет Алисии Алонсо» – без хореографов и репертуара, зато с энтузиастами, каждый из которых выдумывал свои одноактные балеты. Но вскоре Алонсо почувствовала себя достаточно уверенной, чтобы танцевать роли романтического репертуара: «Лебединое озеро», «Коппелию», «Жизель». И, как ни удивительно, многое у неё получалось. Вот только со средствами было туго. Всё-таки балет – искусство не для бедных, а богатые люди на Кубе больше увлекались пляжами, коктейлями и рыбной ловлей, нежели балетом. А тут еще в 1959 году разразился кризис и революция. Но это как раз и оказалось спасительным поворотом! Фидель и его люди были одержимы сделать так, чтобы «искусство принадлежало народу». По сути, они копировали всё подряд у СССР, но с латиноамериканским энтузиазмом и простодушием. Вчерашняя группа балетных идеалистов превратилась в Национальный балет Кубы с постоянным помещением, неограниченными возможностями и колоссальным по кубинским меркам бюджетом.

10

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Легендарная Алисия.

В наши дни танцоры Кубинского балета получают огромные деньги – до 30 долларов в месяц! Ради этого можно помучиться в балетной школе лет десять. Родители сами приводят упирающихся мальчиков и девочек в балетные школы: а вдруг получится и разбогатевшие дети смогут прокормить семью? Конкурс в Национальный балет и по сей день велик. Правда, не обходилось без огорчений: неблагодарные танцоры периодически убегают в Америку. Алисия (которая бессмертна, как Фидель и сама революция) признаёт, что это было очень больно. Сама-то она всю жизнь посвятила Кубе, хотя могла безмятежно прожить её в квартире с окнами на Сентрал-парк. Что поделать – даже Санчо Панса был прагматиком, а не идеалистом. Будем надеяться, что из театра Алисии во время нынешних гастролей никто не сбежит. В Монреале Национальный Кубинский балет задержится на четыре дня – с 4 по 7 мая. Спектакли балета на музыку Людвига Минкуса «Дон-Кихот» состоятся в зале им. Вильфрида Пеллетье, начинаясь в 20:00 (в субботу – в 14:00 и 20:00).

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

11

язык

Д

ГВЕЙН ГАМИЛЬТОН

авайте поговорим о всемогущем, редко означающем просто извинение слове sorry.

Мне так кажется, что человеку русскоговорящему sorry не особо приглянулось в английской речи. И эта непривлекательность приключилась оттого, что слово смахивает (как многим кажется) на извинение. А кто же любит лишний раз извиняться? Тут и когда виноват-то не всегда заставишь себя признаться. Ну, морализаторством я заниматься не собираюсь, естественно, хотя мне когда-то подсказал очень мудрый русский человек, что на его взгляд, всегда лучше извиниться личный раз, даже если сомневаешься в своей виновности, чем оставить другого человека обиженным... Но не об этом я вообще. А о том, что sorry – супер-мощное словечко, имеющее множество оттенков и вариантов употребления. Полагаю, что о первом вы уже знаете (особенно если читаете эту рубрику давно). «Сорри» говорят, когда не расслышали и хотят, чтобы повторили. Вот именно, не говорят «repeat!» И даже не «repeat, please!» Вы что, серьезно думаете, что «пожалуйста» делает это выражение более вежливым? И, если вы не подросток, уж точно не стоит переспрашивать «what?!» Принято говорить «сорри» с поднимающейся, вопросительной, интонацией. Это и означает: «Я не расслышал, повторите, пожалуйста». Полагаю, что и со вторым моментом вы знакомы, я часто о нем го-

12

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

ворю. Употребление «сорри» в смысле «разрешите пройти». Почему не excuse me? Потому что excuse me часто звучит как упрек и в английском зачастую используется именно в таком контексте, выражая возмущение или хотя бы недовольство: например, когда кто-то загородил проход и двигаться не собирается, не обращая на вас внимания. Тогда можно, привлекая внимание окружающих и самого загородившего, сказать «экскьюз ми», в смысле –да подвинься же, блин, ты один тут такой, что ли? Если же вы просто хотите попросить человека слегка подвинуться, спокойно, без особых претензий: «сорри» (на этот раз со слегка падающей интонацией) здесь будет как раз. В-третьих, «сорри», как вы и подозревали с самого начала, выражает извинение (с падающей интонацией). Опять же: excuse me никогда не используйте в этих целях. Оно используется только, когда человек не может себя заставить извиниться словом «сорри», и соответственно, подчеркивает, что человеку очень противно извиняться. Скорее всего, вы были в курсе насчет всех этих случаев. Спасибо, что дочитали до этого места. Надеюсь, предложу вам в нижеследующем примере нечто новое, пусть и не очень значительное.

Или «простите, что я вас слушаю»? Нет, это выражение соболезнования. Да, вы сообщили о чем-то плохом, приключившемся с вами, и я выражаю сочувствие, мне жаль.

–I can’t come tomorrow: I’ve come down with a cold and feel really sick.

Sorry.

–Oh, I’m sorry to hear that.

Get better soon. («Я не смогу прийти завтра, я захворал, извини.» «Ох, жаль. Ну что ж, выздоравливай») Или еще: – My grandmother passed away, so I’m gonna be out of town for a few days.

– I’m sorry to hear that. See you when you get back. («Бабушка моя умерла и я уезжаю на пару дней». «Прими мои соболезнования. Увидимся, когда приедешь».) И последний пример: – I just don’t get the English language, man. It doesn’t do it for me...

–Sorry to hear that, pal.

–I’m sorry to hear that. Что это значит? Как же это перевести? «Я извиняюсь, что слышу это»?

Действительно, может быть, но что же поделаешь...?

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

13

КАЧАЯ ЖЕЛЕЗО-2016 Репортаж с турнира аrnold classic – коламбус, огайо

Тьерри Лессойл

Филип Мьюнак

Игал Бокман (текст)

Члены монреальского атлетического клуба Mansfield Athletic Club, побывавшие в марте на турнире Arnold Classiс – в специальном материале для «Острова».

Я

прошел 28-ой раз. Конкурс пользуется колоссальным авторитетом среди бодибилдеров, и сегодня конкурирует с самым престижным чемпионатом «Мистер Олимпия». Более того, в последнее время «Арнольд Классик» растет вширь.

вспоминаю глаза восьмидесятилетней советской учительницы английского языка, стоявшей перед Вестминстерским аббатством в Лондоне. Всю жизнь она по учебнику рассказывала детям о Вестминстере, Биг Бене, Тауэре, показывала блеклые картинки, зная, что ни ей, ни детям увидеть это воочию не суждено. Думаю, с такими же выражениями на лицах я и два моих партнера по тренировкам оглядывались в Большом конференц-центре Коламбуса, штат Огайо, где с 3 по 6 марта проходил один из самых значимых бодибилдерских турниров современности – Arnold Сlassic. Моя дорога сюда началась 50 лет назад, когда я, худеньким четырнадцатилетним подростком с куриной грудью, пришел в одну из подпольных «качалок» Киева, где по стенам, как иконы богов, были развешены переснятые из заграничных журналов изображения тогдашних чемпионов. Ларри Скотт, Серхио Олива, Даг Бивер, и конечно же

– невероятный Арнольд Шварценеггер. Арнольд или Арни, как любовно называют его все любители этого спорта, в 1988 году организовал свой собственный конкурс бодибилдинга Arnold Сlassic, который в этом году

Иконостас юного бодибилдера: Ларри Скотт, Серхио Олива, Даг Бивер, Арнольд Шварценеггер.

14

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Центральное место, естественно, занимает, бодибилдинг, но соревнования в других силовых видах стали также очень престижными – паурлифтинг, армреслинг, стронгмен... Но и это еще не все. Амбиции Арнольда не знают границ и в программе появились гимнастика, карате, бокс, дзю-до и даже настольный теннис! Всего более 50 видов спорта, 18 тысяч спортсменов и 200 тысяч посетителей. Это настоящие мини-олимпийские игры. Во время фестиваля проводится выставка-продажа Арнольд Экспо, на которой в 900 киосках сотни компаний представляют спортивное питание, атрибутику, одежду и другую продукцию, связанную с бодибилдингом. У каждой компании есть своя звезда – известный бодибилдер. Если он стоит в

Автор с Сержи Констанс и Рич Пьяна.

киоске – значит, здесь все круто. К ним выстраиваются очереди сфотографироваться, подходят за автографом. Непрерывный поток посетителей плавно движется от киоска к киоску. Поражает атмосфера дружелюбия. При том, что среднестатистический посетитель – это 100 и более кг мускулатуры, все очень приветливы и предупредительны. Прокладывающий нам дорогу в толпе, шестифутовый Филип оборачивается ко мне: «Я чувствую себя лилипутом!» Главное событие фестиваля – это соревнования бодибилдеров. Они проводятся по нескольким категориям. В этом году турнир собрал, действительно, лучших из лучших и было, на что посмотреть. Несколько слов о правилах. Для оценки физической формы в бодибилдинге спортсмены демонстрируют обязательные позы: двойной бицепс спереди, широчайшие мышцы спины спереди, бицепс сбоку и так далее. В обязательных позах судья должен, в первую очередь, смотреть на демонстрируемые мышечные группы, а далее рассмотреть телосложение

Филип Мьюнак и Ронни Коэлмэн.

целиком, обращая внимание на каждую группу мышц в нисходящей последовательности, оценивая общее впечатление, мышечный объем, сбалансированность развития, мышечную плотность и рельеф. Не менее зрелищны, я бы сказал потрясающе зрелищны, соревнования в категориях «Стронгмен» и «Пауэрлифтинг». Циклопические веса, поднимаемые этими ребятами, не сразу укладываются в сознании. Судите сами.

Призеры: 1-е место – Кай Грин 2-е место – Седрик МакМиллан, 3-е место – Джош Ленартович.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

15

ARNOLD CLASSIC-2016

Эдди Холл («Зверь») вытянул чудовищные 465 кг.

Пауэрлифтинг К сожалению нам не удалось снять рекорды Блейна Самнера. Но не рассказать о них нельзя. Поистине, нет пределов человеческим возможностям. Блейн Самнер, 28-летний американский спортсмен, установил сразу 5 мировых рекордов в супертяжелом весе. В приседаниях со штангой на плечах – 500 кг. Вдумайтесь, пол-тонны на плечах! В жиме лежа – два мировых рекорда. Первый – 375 кг, второй – 401,5 кг. В становой тяге, потянув с легкостью 330 кг, Самнер собрал новый мировой рекорд в сумме троеборья – 1231,5 кг. Для заключительной попытки он заказывает 370 кг и поднимает их, завершая свое выступление абсолютным мировым рекордом – 1271,5 кг. Феноменальный результат!

Стронгмен Соревнования проводятся в нескольких категориях.

Становая тяга штанги с удлиненным грифом. Гриф удлинен,

чтобы с каждой стороны можно было повесить 12-13 блинов по 20 кг каждый (см. фото выше).

Бревно (австралийский дуб). Используется два типа: малень-

кое бревно весом в 175 кг и большое – 204 кг. В течение 90 секунд каждый атлет, используя удобную ему технику подъема, должен поднять бревно над головой максимальное количество раз. Очки начисляются в зависимости от комбинации веса бревна и количества сделанных повторов. Жидрунас Савицкас из Литвы поднял большое бревно четырежды.

16

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Гантель Луи Сира. Атлет может использовать обе руки для подъема гантели весом 136,6 кг к плечу и от плеча одной рукой поднять (выжать или толкнуть) гантель над головой максимальное количество раз.

Пара тюков на коромысле.

Два тюка на коромысле общим весом 589,7 кг должны быть пронесены атлетом на расстояние 4 метра. Кто справился, переходит к следующему весу –700 кг. На каждую попытку отводится 30 секунд. Очки начисляются в зависимости от комбинации преодоленной дистанции и затраченного времени.

Деревянная рама. Рама общим весом 500 кг должна быть пронесена атлетом на расстояние 10,7 м вверх по наклонной поверхности с максимальной скоростью. Тащить по покрытию поверхности запрещено. В случае остановки можно продолжить. На каждую попытку отводится максимум 30 секунд. Победит тот, кто покажет лучшее время. И здесь литовец Жидрунас Савицкас показал лучший результат: 13 секунд. Он и стал победителем турнира Arnold Strongman Classic, получив призовой фонд в 72 тыс. долл.

ИГАЛ БОКМАН

35-летний россиянин Михаил Шивляков. Ведущие соревнований дали Михаилу прозвище – «Сибирский тигр».

Три дня, буквально прожитые в Большом конференц-центре Коламбуса, оставили нас с убеждением, что сегодня существует международная общность увлеченных, сильных людей, объединяющая в своих рядах миллионы единомышленников во главе с великим Арни. И быть одним из них–радостно и почетно.

Жидрунас Савицкас принимает поздравления от Арнольда Шварценеггера.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

17

культура

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

Таймс сквер 1,

или Новые американцы

”

Средний штиль ~1~ Новый американец» начался с визитных карточек, потому что придумавшему газету Боре Меттеру сказали, что главное в бизнесе – адрес.

– Location, location, location, – объяснил ему в лифте сосед-бизнесмен. – Запомни, поц, в Америке место красит человека. Соседу нельзя было не верить. Он владел одной четвертью лавки, где продавались кабачковая икра, шпроты и «Новое русское слово». Мечтая составить ей конкуренцию и разрушить монополию на свободное слово, Меттер перечитывал Драйзера и готовился быть непреклонным, как «Финасист», «Титан» и «Стоик». В прошлой жизни Боря был моряком загранплавания, что необычно для еврея, и родственником известного ленинградского писателя, что уже не так удивительно. Не чета всем нам, Меттер, прежде чем отправиться на историческую родину и найти ее в Нью-Джерси, побывал и в других экзотических портах. Из его путевых воспоминаний мне больше всего понравилась история про судового замполита. Заблудившись в Гонконге, он, боясь

18

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

опоздать на корабль, нанял велорикшу, но чтобы не показаться сагибом, не забрался в коляску, а усадил туда очумевшего возницу, который указывал крутящему педали замполиту дорогу к пристани. Еще Боря научился в любой стране узнавать лоцманов-соотечественников по трусам, торчащим из-под шортов. Несмотря на морские рассказы, Меттер – единственный из всех – не имел литературных амбиций. Он хотел издавать газету, а не писать в нее. Поверив соседу из лифта, Меттер выбрал самый престижный после Белого дома адрес в Америке и снял там офис: на визитке стояло «Таймс сквер 1». Отсюда поднималась неоновая часть Бродвея. За углом открывалась отданная тогда пороку, а теперь Диснею легендарная 42-я стрит. Сам тре-

угольный небоскреб умеренной высоты, но не амбиций, служил витриной капитализма. На фасаде мелькала реклама, призывающая купить пиво, автомобиль и вступить в армию. Бегущая строка цитировала биржевые индексы и делилась свежими новостями 1980 года: Иран, Картер, заложники, нашедшаяся кошка. 31 декабря с крыши спускался светящийся шар, отмечающий смену каждого года. Считая эту достопримечательность большой, как все в Америке, афишной тумбой, я даже не знал, что она внутри полая, пока не попал в первую редакцию «Нового американца». Она размещалась в чулане без окон. Довлатов в нем помещался только сидя. Теснота не мешала пить, курить и ссориться. Собственно, нас с Вайлем для того и пригласили, чтобы разрядить обстановку. Первые номера нового еженедельника не оправдали надежд, в чем обвиняли друг друга отцы-основатели.

– Вы же, – зазывали они, – беспринципные циники, без царя в голове, вам лишь бы хиханьки да хаханьки, и нашей газете без таких не обойтись.

стр. 24

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

19

Александр Пасканной

Фотограф по жизни, художник по духу Какой вид съёмки вам ближе всего и что снимаете, кроме моды?

Что поменялось с появлением цифровой съемки?

Больше всего нравиться снимать Fashion Editorial и обложки. Здесь нет предела для креатива. Люблю добавлять графику на фото. Кроме моды, я снимаю портреты, семейное фото, беременных и детей…

Все стало проще и доступнее, и это, с одной стороны, хорошо. Удручает то, что многие фотографы скорее фотошоперы, а не фотографы. Посредственная съемка исправляется вручную. Это не совсем фотоискусство.

Что необычного за последнее время вы сняли в Монреале?

С кем работаете в Монреале?

Снимал много интересного и необычного, но самое приятное и неожиданное – это работа над портретом Михаила Сергеевича Горбачева. Этот исторический персонаж с детства вызывает у меня восхищение и симпатию.

Я снимаю для многих компаний производителей одежды, сотрудничаю с дизайнерами и со всеми крупными модельными агентствами. И, конечно же, делаю съемку для тех, кто хочет приобрести артистические фото себя или сделать подарок в виде фотосъемки.

FASHION Приглашаю в свою студию:

514.649 9089

info@paskanoi.com Больше фото: paskanoi.com instagram.com/paskanoi pinterest.com/paskanoi facebook.com/PaskanoiPhotography paskanoi.tumblr.com 20

twitter.com/Paskanoi

WEDDINGS

Свадебные съемки для меня начались на локациях в Париже, в стиле Fashion. Потом пошли заказы от приезжих и местных молодых пар – в Париже, в других городах и странах Европы. Заказчикам нравится мой репортажный Fashion-стиль. Каждая пара чувствует себя знаменитостью, которую снимают для обложки журналов. Ваша студия вошла в тройку лучших в Монреале и первую двадцатку в Канаде. За три года студия AltWeddingStudio получила множество наград на международной арене и первые места на престижных конкурсах в Канаде. Для нас каждая свадьба как вызов: сделать не просто красиво, но и построить концептуально, с историей и смыслом. Да, по итогам 2015 г. огранизация Professional Wedding Photographers of Canada включила нас в Тop20 канадских студий, но это не предел. Впереди –новый сезон. Сколько профессионалов работают в студии?

Свадебная фото- и видеосъемка Alt Wedding Studio

514.649 9089 www.AltWeddingStudio.com instagram.com/altweddingstudio pinterest.com/altweddingmtl facebook.com/AltWedding vimeo.com/altwedding

Нас семеро, плюс стажеры и ассистенты. В среднем, на свадьбе работает 4-5 человек из команды, фото и видео. Все зависит от масштабов, количества гостей и бюджета. Снимаете ли вы свадьбы за пределами Монреаля? Конечно, в последнее время Destination Wedding пользуется большим спросом. Это может быть любая точка мира. Чаще всего это страны Карибского моря, Европа и одно из моих любимых направлений – Бермуды.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

21

Александр Пасканной

В последнее время все больше фотографов начинают снимать видео. Расскажите о вашем опыте.

VIDEO

В моей жизни было несколько этапов. До 11 лет я интересовался фото. Когда мне исполнилось 12, у нас в семье появилась первая видеокамера Sanyo 8мм. В 15 лет смонтировал свой первый видеоклип. В 2000-ых началась эра цифры, и я перешёл на фото. Сейчас я продолжаю снимать фото, но вот уже несколько лет снова проявляю все больший интерес к видео.

Над какими проектами вы работаете сейчас? Снимаю коммерческие проекты. Недавно сняли благотворительный ролик для хоккейного мероприятия. Очень много заказов на съемку мероприятий и презентаций. Но лично меня больше всего привлекает работа над креативными fashion-видео и видеоклипами.

Последние видео можно посотреть здесь: www.paskanoi.com и vimeo.com/paskanoi

22

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

23

культура – Какие есть, – согласились мы, чтоб не спорить, и пошли к Седых заявлять об уходе. Весть об измене он принял панически. Из «Нового русского слова» никто не уходил – ни живым, ни по собственному желанию. Посерев от обиды, он взял себя в руки и попросил и ему подыскать место в редакции конкурентов. Сменив с восторгом и не раздумывая постоянную службу на редко оплачиваемую работу, мы вырвались на волю и остались без денег. Их хватило, однако, чтобы отметить шампанским первый вольный понедельник в пол-одиннадцатого утра. Разлив бутылку прямо на бродвейском тротуаре, мы чокнулись пластмассовыми стаканчиками за наконец обретенную в Америке свободу. Она отличалась от русского безделья тем, что сулила труд по любви без зарплаты. Эта целомудренная утопия пьянила больше шипучего, и мы весь день строили ослепительные планы на будущее до тех пор, пока жены не вернулись с работы. Забегая вперед на треть века, я должен с благодарностью признать тот понедельник краеугольным. С того дня я больше никогда не служил и всю жизнь делал, что люблю и как хотел, точнее – как мог. Мне повезло не изменить свободе, о которой говорил пышный девиз «Нового американца», напечатанный там, где в советских газетах призывали пролетариев объединяться. «Мы выбрали свободу, – убеждал читателей придумавший это лозунг Довлатов, – и теперь наше счастье у нас в руках». Чуть ниже размещалось самоопределение органа, где нам с Вайлем предстояло работать: «Еврейская газета на русском языке». Никто не знал, что это значит. ~2 ~ Первая газета Третьей волны оказалась в кризисе, едва успев выйти в свет. От «Нового русского слова» она отличалась только форматом, предпочитая остальным сюжетам все те же приключения кремлевских старцев. Чтобы избавиться от них чужими руками, нас вызвали из тыла врага и предложили любой пост на выбор. Мы согласились на должность главного редактора – для Довлатова. Сергей ломался до третьей рюмки, но согласившись, решительно взял бразды правления и отдал их нам, чтобы не вникать в детали. Себе, помимо колонки редактора, он отвел церемониальные функции: мирил и ссорил 24

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

сотрудников, вел изнурительные переговоры со всеми и обо всем, а главное, представлял газету в сношениях с внешним миром, прежде всего – на Брайтон-Бич, где его безмерно уважали за виртуозное владение феней. Момент истины наступал раз в неделю на планерке, когда Довлатов обозревал вышедший номер. Лукаво объявив себя – единственного недипломированного сотрудника в редакции – недостаточно компетентным, чтобы обсуждать содержание наших материалов, он судил лишь о стиле, но так, что у всех горели уши.

– Что ты, собственно говоря, имел в виду, – ласково спрашивал Сергей поэта, педагога и массажиста Гришу Рыскина, – когда написал «кровавая рука крайма душит Нью-Йорк, по которому слоняются бездомные в дырявой чесуче»? Нам доставалось наравне с другими, особенно за статью «Простаки в мире секса».

– Смесь напора с лицемерием, – говорил Сергей, – как будто этот опус написали Портос с Арамисом. Никто не смел обижаться, потому что в редакции царил азарт взаимного издевательства, который мы же и насаждали. У нас не было ничего святого, и больше всего мы боялись того, что Аксенов (пиковый король в нашей колоде) называл «звериной серьезностью». Перегибая палку, мы считали смех всему мерой, еще не зная, что шутки могут стать тиком и обернуться стёбом. Сергей это предвидел. Он ненавидел профессиональных юмористов и боялся, что его к ним причислят.

– Ирония и жалость, как у Хемингуэя, – одергивал он нас без особого толку и сам писал о женщинах трудной судьбы. В принципе ему было все равно, о чем писали в «Новом американце», лишь бы чисто, ясно, уместно, с симпатией к окружающим и со скепсисом к себе. Отделавшись от антисоветского официоза, не менее предсказуемого, чем советский, не впав в панибратство, научившись избегать пафоса, сдержанно шутить и видеть в читателе равного, «Новый американец» расцвел на свободе. Выяснилось, что она скрывалась в стиле, добывалась в словаре и наряжалась простым синтаксисом. Почему-то раньше никому не приходило в голову, что устный язык может стать письменным без мата и перевода. По-моему, Довлатов, заново открывший «средний штиль» Ломоносова, и сам не заметил совершенной им революции. Сергей просто физически не выносил, когда пишут «пах» вместо

«пахнул», а за «представлять из себя» мог, как я выяснил, преследовать неделями. Возделывая и пропалывая наш грамматический садик, Довлатов расчистил почву для всех. В «Новом американце» все стали взыскательными читателями для других и настороженными писателями для себя. Боясь позора, мы, готовые отвечать за каждое лишнее, неточное или скучное слово, писали, озираясь, как в тылу врага. Больше всех – по три полосы – сочинял Леша, влюбленный в баскетбол. К сожалению, им не интересовался, несмотря на двухметровый рост, Довлатов, и спортивные страницы считались рекламой, что не останавливало Лешу. Жилистый и тощий, он напоминал игрушечного зайчика из рекламы батареек «Дюрасел». Когда все выбивались из сил, Леша подрабатывал таксистом, писал про политику, соблазнял дам и заполнял случайные паузы, хлопая, как на стадионе, в ладоши: «Спартак». Кино занималась пара энтузиастов. Он был учен, она – старше и опытнее.

– Вы не можете меня к ней ревновать, – однажды сказал Довлатов, – потому что мы встречались до вашего рождения. Про жизнь писал все тот же многострадальный Рыскин. Знаток немецкой философии, поэт в душе и на деле, он трижды поступал на курсы программистов и возненавидел компьютеры, так и не научившись их включать. Гриша боялся нищеты, ел про запас, а на черный день купил два дома в трущобах – по доллару каждый. Когда выяснилось, что за недвижимость надо платить городу налоги, Рыскин с огромным трудом от нее избавился и наконец обрел достаток, став массажистом. Работа открыла ему Америку в своеобразной перспективе, о чем Гриша сочинил интересную книжку. Я написал на нее хвалебную рецензию. Называлась она «Ниже пояса». Самым симпатичным в редакции был художник Длугий. Ученик нонконформиста Немухина, рисовавшего игральные карты, Виталька из уважения к учителю ограничивал себя костями домино. Когда его пригласили на выставку в Латинскую Америку, мой брат, писавший, кстати сказать, в газету под псевдонимом Тетя Сарра, посоветовал Длугому послать картины не самолетом, а телеграфом: дубль-два, пять-один, четыре – пусто. Рядом с Довлатовым малогабаритный Виталька казался щенком и был таким же задиристым.

– Я – не Рембрандт, – говорил

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

Борис Меттер, Петр Вайль и Сергей Довлатов за выпуском очередного номера.

он в ответ на любые претензии, – я – Длугий. Это не помогло, и Сергей его чуть не задушил, когда в разгар борьбы профсоюза «Солидарность» Длугий раскрасил польский флаг зеленой и коричневой краской.

– Почему же это флаг у нас на обложке не красно-белый? – еще сдерживаясь, спросил Сергей.

– Это – условные цвета, – заносчиво ответил Длугий, – настоящее искусство не унижается до копирования действительности. Он не успел договорить, как мы с Петей повисли на Довлатове, зная о его отношении к авангарду. К счастью, оба были отходчивы. Обложку переделали, и в знак примирения Сергей подарил ему свою книжку с автографом: «Люблю тебя, Виталий, от пейс до гениталий». ~3~ «Новый американец» удался: нас читали, любили, приглашали в гости, многие даже подписывались. Купаясь в счастье, мы жили в долг и впроголодь, ибо чем лучше шли дела, тем меньше оставалось денег. Решая парадокс, Сергей, который с первого дня трудился в газете даром, пришел к выводу, что нас может спасти профессиональный менеджер.

– В нашей газете, – объявил Довлатов на чрезвычайном общем собрании, – вдоволь журналистов, художников, критиков, поэтов и фотографов, но никто не умеет считать деньги.

– А что считать-то? – спросил Рыскин, но его зашикали.

– Мы – дети социализма, – сокрушался Сергей, – по-нашему, лучше

«Новый чикаговец» Наум Сагаловский, Борис Меттер, Петр Вайль, Сергей Довлатов, Виталий Длугий, Григорий Поляк и Александр Генис.

украсть, чем продать. Газете нужен настоящий хищник-эксплуататор, который сумел бы нажиться на наших талантах. Каждый представлял его себе по-своему. Довлатов заранее благоговел, я – ненавидел.

шел решение: – Как показывает экономический анализ, причина дефицита кроется в том, что ваши доходы меньше расходов, и это значит, что надо попросту сократить последние, – вывел он и перестал платить типографии.

Первый пришел в редакцию своим ходом. Полный, с пшеничными, как у модного тогда Леха Валенсы, усами, он, обладая опытом в крупном американском бизнесе и не нуждаясь в прибыли, согласился помочь исключительно из жалости.

Когда газета не вышла в срок, этот менеджер тоже исчез.

– Я буду продавать перочинные ножи, и с каждого газета получит 5% практически даром – за две полосы рекламы. Представляете, сколько в год набежит?

– Я спасу газету, – пообещал он, – надо, чтобы Бунину было где печататься.

Мы не представляли, но боялись спросить, чтобы не показаться идиотами. Не выдержав затянувшегося молчания, я сменил тему. ле?

– Вы читали Джойса в оригина-

– Ну а сам-то как думаешь? – сказал он, снисходительно улыбаясь. Через неделю усатый бизнесмен исчез, и мы еще долго получали письма с просьбой вернуть деньги за оплаченные, но так и не доставленные ножики. Сергей всем вежливо отвечал, однако и это не отучило его искать богатых.

Третьего Боре Меттеру привел сосед, с которым он ездил в лифте. Тщедушный молодой человек в трениках сразу взял быка за рога.

– Но Бунин умер, – сказали мы.

– Какое горе! – воскликнул менеджер. Этот не успел навредить, потому что наш рекламный агент Миша Бланк спустил его с лестницы, узнав в нем дилера, продавшего ему автомобиль без мотора. Довлатов, однако, не потерял веру в большой бизнес и на каждую планерку приводил новых воротил.

Следующим менеджером был юный американец, только что окончивший престижный Дартмутский колледж по специальности «Макроэкономика».

Один, с лишаем, велел нам писать с огоньком, другой требовал выгнать Бахчаняна, третий предлагал продать газету хасидам, четвертый – баптистам, пятый пообещал взять все расходы на себя и попросил жетон для метро на обратную дорогу. Самым обнадеживающим считался крупный, судя по приговору, биржевой маклер, но ему грозил долгий срок.

– Говорят, он хорошо играет в футбол, – сказал порекомендовавший его профессор Лосев, – жаль, что не в наш.

Все они смотрели на нас сверху вниз, видя, что мы готовы работать даром – как каторжники, боявшиеся, что у них отберут тачку.

Вникнув в ситуацию, юноша на-

Продолжение следует. © Александр Генис. Перепечатка без согласия автора запрещена.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

25

З

амечали ли вы, что простудные заболевания настигают нас зачастую не посреди зимнего периода, а на пороге весны? И одной из причин служит ослабленная, разбалансированная иммунная система. Укрепить иммунитет поможет баня. Любители бань всегда славились прекрасным здоровьем даже в межсезонье, когда окружающие то и дело кашляют и шмыгают носами. «На пару да в баньке сорок хворей выходит» – на Руси баня использовалась не только для очищения, но и служила чем-то вроде домашней лечебницы: здесь выгоняли надвигающуюся простуду, отлеживались с похмелья и даже рожали. Баня не только и укрепляет сердечно-сосудистую систему, но также выводит из организма множество вредных веществ, которые мешают работе наших внутренних органов, ослабляя иммунитет и здоровье в целом. И, конечно, кроме этого, баня – это прекрасный способ расслабиться, снять стресс и просто хорошо провести время с друзьями. Теперь у вас есть возможность испытать на себе все полезные свойства русской бани с паром и веником, а также отметить торжество в сауне в кругу друзей. Всего в 10 минутах езды от центра Монреаля вас ждёт русская баня при мотеле Auberge St. Jacques. За доступную цену в ваше распоряжение предоставляется идеально чистое приватное помещение с вместительной финской сауной на электрических углях, уютной комнатой отдыха с бильярдным столом, камином, небольшой кухней, обеденным столом и русским ТВ. Помещение рассчитано на 10-12 человек. Мы предоставим все необходимое для приятного времяпровождения в бане: банный веник, ароматическое масло, полотенца, халаты и т.д. Вы можете приносить с собой еду и напитки на ваш собственный выбор. В сауне при Auberge St.Jacques вы можете как от души попариться после трудового дня, так и весело отметить любой праздник, будь то день рождения, годовщина, крестины или новый год.

Auberge St.Jacques также предлагает своим гостям 40 уютных и комфортных, недавно отремонтированных, номеров. Среди них есть номера с одной или двумя кроватями и номера с джакузи. Всем гостям предоставляется бесплатная стоянка и интернет. Для получения более подробной информации, вы можете связаться с нами по телефону 514.481-3000 в любое время. Приходите! Мы будем очень рады видеть вас в русской бане при Auberge St. Jacques!

26

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

27

beauty-новости

ОЛЬГА КАЛЛЕР

Весеннее настроение

Средства для мягкого очищения и тонирования кожи

Если вы предпочитаете натуральные органические средства, легкие и приятные в использовании, и, тем не менее, действенные, советую попробовать продукты марки Andalou.

Лаков много не бывает

1000 Roses Cleansing Foam Приятное и деликатное очищающее средство в виде пенки. Полностью удаляет всю грязь с лица, не оставляя ощущения стянутости и сухости кожи.

1000 Roses Floral Toner Очень нежное и приятное тонизирующее средство, которое подойдет практически для любого типа кожи. Не раздражает и великолепно тонизирует кожу. Чудесный запах розы и, конечно же, эффект, как после использования крема. Полностью из натуральных компонентов.

www.iherb.com

13.98

$

Томатные губы Совершенно неожиданно в моей косметичке появился довольно оригинальный продукт, который оказался для меня настоящим must have на все времена. Речь идет о бальзаме для губ в виде маленького спелого помидорчика от Tony Moly.

Mini Cherry Tomato Lip Balm я

получила в подарок в магазине корейской косметики и поначалу не отнесясь серьезно, забросила в сумку и забыла, пользуясь привычными средствами для губ. Когда же представился случай попробовать это средство, я пора-зилась качеству и свойствам этого чудо-помидора. Во-первых, он великолепно увлажняет губы, предотвращает сухость, а также «лечит» потрескавшиеся губы, заполняя трещинки, выравнивает и разглаживает их.

28

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Во-вторых, бальзам имеет легкий красный оттенок, придавая губам естественную яркость и блеск, а также визуально увеличивая губы. И, конечно, натуральный состав продукта: обширный комплекс витаминов, бета-каротин и другие полезные микроэлементы в составе экстракта томата обеспечивают полный уход за кожей губ. www.cnccanada.com

8.99

$

Любой женщине известно, что лаков для ногтей никогда не бывает много. Даже если ваша домашняя коллекция насчитывает не один десяток самых оттенков, всегда хочется нового, свежего, самого актуального и модного в наступающем сезоне. Вот и я, недавно зайдя на сайт одной из моих любимейших фирм Zoya, не смогла удержаться от соблазна приобрести несколько лаков из их последней коллекции Petals (лепестки). В коллекцию вошли шесть оттенков, вдохновленных красотой весеннего сада, распускающихся первых лепестков. Нежные, сочные, сверкающие, они чудесно смотрятся и создают поистине весеннее настроение. Итак, в коллекцию Zoya Petals Nail Collection Spring 2016 вошли такие оттенки: · Leia – радужный переливающийся белый с вкраплениями зеленого, фуксии и золотого цветов; · Aster – мерцающий нежный синефиолетовый с вкраплениями фуксии; · Azalea – мерцающий яркий розовый с белым и фуксиевым шиммером; · Zahara – мерцающий коралловый; · Tulip – кремовый пастельный лососевый; · Laurel – кремовый пастельный теплый розовый. www.zoya.com

US 10.00 $

Блеск, лак, красота Этой весной марка Lancome запускает новинку — Juicy Shaker. Это двухфазный блеск-лак для губ, который увлажняет и ухаживает за губами за счет натуральных масел. Новинка сочетает в себе яркость цвета, насыщенность которого можно регулировать, ослепительный блеск и нелипкую текстуру. Его первая фаза содержит ухаживающие масла, а вторая состоит из интенсивного пигмента с глянцевым финишем. Блеск находится во флаконе в форме шейкера, перед применением его нужно хорошо взболтать. Наносится всё это аппликатором cushion, который приятно распределяет средство по губам. В составе нового блеска четыре основных ингредиента: персиковое масло, которое питает и смягчает губы, восстанавливающее и питательное масло сладкого миндаля, масло клюквы – мощный антиоксидант, защищающий и восстанавливающий защитный барьер кожи, благодаря высокому содержанию в его составе Омега-3 и 6, а также масло мускатной розы, восстанавливающее и успокаивающее кожу. www.lancome.ca

28.00

$

49.99

$

Сам себе отбеливатель На вопрос, как безопасно отбелить зубы, любой стоматолог ответит: «Только под контролем специалиста!» Но у многих из нас всегда найдется множество отговорок, чтобы не идти к врачу. Страшно. Дорого. Нет времени… Набор для отбеливания зубов в домашних условиях Luster Premium White Pro Light и обещает результат всего за час. Процедура состоит из 3 этапов: - полоскание рта специальной очищающей жидкостью; - нанесение отбеливающей сыворотки на основе перекиси водорода;

- активизация сыворотки световой лампой, наподобие той, что используют стоматологи. Все эти этапы повторяются до получения удовлетворяющего вас результата, причем производители утверждают что при правильном использовании можно отбелить зубы на целых 6 оттенков. По моему мнению, набор действительно интересный. Большим его преимуществом является универсальность и абсолютное отсутствие неприятных ощущений и излишней чувствительности зубов после процедуры. Но не надо ждать чудесных превращений. Это скорее возможность без лишних хлопот сделать зубы несколько белее, чем способ добиться белоснежной улыбки.

Walmart

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

29

АЛЕКСЕЙ БЕЛИКОВ

стиль

Смыть прошлое

Ц

вет имеет огромное эстетическое и эмоциональное значение. Вспомните, как много окружающих вас людей делали хотя бы раз смену цвета волос из темного в светлый? Немало. Пользуясь красками различных производителей, обязательно нужно знать и учитывать, как определенный бренд работает на практике. У каждого из них –своя цветовая политика. Если вы хотите стать светлее на несколько тонов, это относительно несложно. Я – сторонник щадящих путей смены цвета. Можно выбрать на одну ступень более светлый цвет, и постепенно перейти на него. Если же у вас уже были окрашены волосы, то здесь не обойтись без помощи профессионалов. Основных вариантов развития два. Если вам необходимо вернуться из темного цвета к вашему натуральному оттенку, существует специальная смывка, содержащая относительно щадящие компоненты, которую можно применять даже на осветленные волосы. Второй вариант предполагает удаление старой краски и осветление вашего натурального цвета. Здесь не обойтись без осветляющего порошка. Очень часто это процедура – самая длительная по времени. Поэтому, если вы хотите за один день добиться кардинальных перемен, запаситесь временем и терпением. Перед нами – три основных задачи: смыть искусственный цвет, осветлить натуральный и окрасить в новый. На практике осветлять волосы приходиться от одного до трех раз, так как при осветлении «вылезают» все неровности окрашивания. Разумеется, последующие составы разводятся менее агрессивными, дабы сохранять косметическое качество волоса. Приходится нейтрализовывать нежелательные рыжие и желтые оттенки, которые неизбежно появляются при осветлении предыдущей окраски. Обязательно следует учесть седину, если она имеется. Здесь необходимо иметь всю цветовую палитру красок, потому что результат после смывки может быть непредсказуем и его необходимо правильно скорректировать. Если вы дорожите временем, здоровьем и не стоит задача быстрой и радикальной смены цвета, один из самых простых способов, который можно использовать – мелирование. Не обязательно его делать густым и частым. Небольшие блики прекрасно отвлекут от переходного цвета и визуально сделают ваш образ более светлым. Разумеется, выбор остается за вами. Профессионалы помогут вам выбрать способ достижения результата.

Профессиональный стилист 514.882-6385 Алексей 30

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

31

едим не дома

КСЕНИЯ СОКОЛОВА

La Verità

Д

11680 Boulevard de Salaberry, Dollard-des-Ormeaux, H9B 2R8 www.laverita.ca

ля тех, кто хочет и готов потратить немного больше, чем обычный фастфуд, могу посоветовать неплохой итальянский ресторан La Vеrità. В качестве аперитива (здесь замечательный бармен), я обычно выбираю либо французское мартини, либо Apricot Sour, по настроению.

Собственно ужин я предпочитаю начинать супом. Суп дня, всегда свежий и приятный, меняется ежедневно. На этот раз он оказался овощным. Основное меню превосходное. Блюда в нем всегда остаются теми же, но приправы и соусы меняются. Ваше любимое блюдо всегда будет иметь оттенок новизны, чтобы не надоесть, но останется таким же, как вам нравится. На второе мы заказали утку (magret de canard) и бараньи отбивные. Оба блюда были приготовлены и поданы просто отменно. При заказе десерта милые и общительные официанты показывают десертное меню на планшете. С каждой фотографией вы хотите съесть все больше сладостей, так что важно вовремя останавливать себя. Мы заказали к кофе кленовый сырный торт из маскарпона. Это был, пожалуй, самый лучший чизкейк, который я когда-либо пробовала! Ресторан завоевал мое сердце с первого раза, и остается одним из любимых.

Phayathai

Х

$$$

1235 Rue Guy, Montréal, H3H 2K5 phayathai.ca

ороший тайский ресторан можно всегда распознать по меню: если в нём есть целиком зажаренная рыба, то там должно быть всё аутентичное. Ресторан Phayathai в центре Монреаля славится своими блюдами с кappи и блюдами из даров моря. С остротой здесь надо быть осторожным, потому что не каждый желудок может с таким справиться.

говоря, у меня от него глаза полезли на лоб.

На первое мы заказали суп из даров моря, который предлагается в двух вариантах: обычном и остром. Я заказала обычный, очень приятный на вкус, но попробовала и острый. Честно

Справиться с остротой помог рис. А вкус зеленого карри очень хорошо сочетается с уткой. Гребешки были вкусными и сочными. Собственно, нетронутым остался один лишь ананас, который выглядел явно лишним.

На второе мы, конечно, заказали жареную целиком рыбу под слегка острым соусом, утку в соусе из зелёного карри и ананасом, и гребешки. Рыба была просто отменная, хрустящая снаружи и нежная внутри. Овощной соус к этому блюду подходил идеально. Утка оказалась немного острее, чем я думала.

$$ 32

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Olivieri

5219, ch. de la Côte-des-Neiges, Montréal, H3T 1Y1 www.librairieolivieri.com

И

$$

ногда доводится перекусить в довольно неожиданных местах. Например, в книжном магазине. Такой вот концепт – магазин при ресторанчике, или наоборот – реализован в бистро Olivieri на Côte-des-Neiges. Задняя часть магазина отведена под ресторан в индустриальном стиле. Столы и стулья разномастные, подсвеченные лампочками в винных бутылках. Меню каждый день немного меняется. Обслуживание быстрое. Вино наливают небольшими порциями, поэтому, если вы собираетесь выпить чуть больше, стоит заказывать сразу бутылку. На закуску мы заказали осьминога на гриле и терин из страуса, это что-то вроде паштета. Осьминог был удачный, а в паштете оказалось на так уж много страуса. В качестве основного блюда были заказаны суп из кабана, филе морского окуня и утиное конфи. Порции не очень большие, хорошо приготовлены и изящно поданы. Если у вас хватит сил на десерт, можно смело заказывать панкотту и сливки. После чего можете, наконец, переходить к пище духовной и выбрать здесь же книгу по душе.

Цены для главных блюд: $ 10-20$, $$ 20-30$, $$$ 30$ -40$, $$$$ 40$ + OМ avril | April | апрель 2016 | №50

33

гурман

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Рыба под маринадом

Н

34

Классическая холодная закуска русского стола.

ачну издалека. Каждый может припомнить блюдо, которое он ненавидел в детстве, а сейчас очень любит. Обычно это оливки, селедка, маринованные грибочки и прочие солености и пряности, вкус к которым пробуждается в зрелом возрасте, вместе с интересом к рюмке водки. Впрочем, бывают исключения. Маленький Миша, сын нашего редактора Димы Коробкова, любит оливки лет с трех. Хотя, как выразился его отец, Миша с раннего детства ест вполне взрослые блюда. Внуки хозяев «Эрмитажа» Олега и Гали Скобиола прямо с детского питания перешли на красную икру и готовы уплетать ее ложками.

Совершенно замечательная история произошла с моей подругой по Норвичскому университету в Вермонте Лилькой Колоссимо. Лиле было три года. Родители оставили ее ненадолго дома, и она в их отсутствие слопала целую банку килек. Когда же родители вернулись, проказница встретила их чистосердечным признанием: «Лиля кильку съела. С глазками и с головками». На самом деле это – перевод. Она только что научилась выговаривать букву «р» и вставляла ее всюду вместо «л». Так что оригинальная фраза звучала приблизительно так: «Риря съера кирьки с гразками и с горовками» , после чего московская родня Лили долго называла ее Рирей.

Помню, что и сам любил икру в детстве. Как-то, в пятилетнем возрасте, я вместе с родителями был приглашен на свадьбу. Меня и моего одногодку Володьку Красавина на церемонию в ЗАГС не взяли. Мы пробрались в комнату, где уже был накрыт стол, спрятались под скатертью и время от времени таскали со стола любимое: Володька соленые огурцы, я же – черную икру. Будучи жителем Ногинска, Володька просто не знал, что такое черная икра. А в Москве в пятидесятые годы она в магазинах еще попадалась.

Я уже как-то упоминал о любви моей дочери Ксюши к устрицам с самого раннего детства. То же самое было с креветками. Когда я подавал на стол дымящееся блюдо с вареными неочищенными матановскими креветками, Ксюша встречала его появление восторженным криком: «Приветки! Приветки!».

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Не будем, однако, составлять конкуренцию автору бессмертной книги «От двух до пяти» Корнею Чуковскому. Помните фотографию карапуза из этой книжки с его изречением: «Я

намакаронился!?» Перечисленные исключения только подтверждают правило. Итак, в число моих нелюбимых в детстве блюд почему-то попала рыба под маринадом. Может быть, это объясняется тем, что хорошие сорта рыбы к тому времени остались в воспоминаниях и в литературе, а то, что продавалось в рыбных отделах, аппетита не возбуждало и доверия не вызывало. Когда в продаже появились спинки минтая, то народе говорили, что у этой рыбы собачья голова, оттого и продают только спинки. Рыбу у нас дома готовили редко. При этом мое отношение к рыбе под маринадом все же было более мягким, чем, скажем к оливкам, присутствие которых в любом блюде полностью исключало даже его дегустацию: опять взрослые мясо загубили! Рыбу под маринадом я если и позволял класть себе на тарелку, то лишь для пробы, чтобы не обидеть хозяйку. Прозрение пришло в Монреале. Рыба под маринадом – непременная часть холодных закусок на столе моих друзей Тани и Гарика Лалаевых. Принимают они всегда роскошно. Гарик занимается мясом, Таня – закусками. Попробовав один раз ее рыбу под ма-

ринадом, я стал фанатом этого блюда, если оно хорошо приготовлено. Когда относительно недавно мы собирались у меня дома на ужин, и Таня спросила, что привезти, я не задумываясь, назвал рыбу под маринадом. Тогда-то мне и пришла мысль попросить Таню поделиться с читателями рубрике «Гурман» своим рецептом. Рыба под маринадом – классическая закуска русского стола, но в меню русских ресторанов этого блюда нет: его нельзя долго хранить. Правда, в любом ресторане его вам приготовят для банкета по предварительному заказу. Ручаюсь за эту информацию, так как при написании статьи обзвонил все русские рестораны в Монреале. В «Эрмитаже» рыба под маринадом присутствует в банкетном меню. Вот и получается, что отведать это блюдо удается разве что на банкете, либо в гостях. Понятно, что его также можно приготовить дома. Рецептов много, но я вам предлагаю полюбившийся мне рецепт Тани Лалаевой. В качестве рыбы Таня использует филе кабмалы (filets de sole, flounder). На один фунт (около полкило) камбалы нам понадобится: - 2 большие луковицы; - 4 крупных моркови; - 2 ст. ложки томатной пасты; - 4 ст. ложки кетчупа; - растительное масло; - лимон; - лавровый лист, мука, сухой

орегано, соль, перец. Готовим рыбу следующим образом: 1. Надо посолить и поперчить рыбу по вкусу, обвалять в муке и оставить на полчаса.

2. За это время чистим лук и морковь. Лук режем мелко кубиками, морковь трем на крупной терке.

3. Обжариваем рыбу с двух сторон на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладываем на противень и спрыскиваем соком лимона.

4. На той же сковороде, где жарили рыбу, добавив растительного масла, обжариваем лук до прозрачного золотистого цвета.

5. Добавляем морковь, перемешиваем и тушим около 10 минут на маленьком огне.

6. Добавляем томатную пасту, кетчуп, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем 2 листика лаврушки и щепотку орегано.

7. Заливаем все это водой или рыбным бульоном, доведя содержимое сковороды до консистенции сметаны. На это уйдет приблизительно чуть меньше одной чашки.

8. Заливаем полученным соусом рыбу на противене, закрываем фольгой и ставим в духовку на 15-20 мин. при температуре 350°F (175°C).

9. Охлаждаем, выкладываем на блюдо и подаем на стол.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

35

36

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

гороскоп Овен

В работе перемен не предвидится, но если вы внесете оригинальные идеи в процесс, то добьетесь побед. Гороскоп предсказывает множество легкомысленных связей, которые не приведут к серьезному и глубокому чувству. Семейные Овны будут стремиться после работы домой. Для них на первом месте – семья и дети.

Телец

Чтобы добиться успеха в работе, Тельцам нужно рассчитывать только на свои силы. Не занимайтесь денежными махинациями. Любовный гороскоп на апрель не советует Тельцам увлекаться романами на стороне. Брачные пары начнут «и обустраивать квартиру. Со здоровьем у Тельцов все в порядке. Главное, следите за питанием и не пренебрегайте физкультурой.

Близнецы

Бизнес будет процветать, а вы – обогащаться. Многие смогут найти работу с хорошим окладом. Близнецы в этом месяце встретят спутника жизни. Если будет желание обвенчаться, то апрель для этого подходит. В близких отношениях не берите на себя лидирующую роль.

Рак

Раки будут идей и планов на будущее. Не стоит конфликтовать с коллегами, чтобы не подорвать авторитет. С финансами дело обстоит хорошо, но не тратьте их на бесполезные мелочи. Ожидается немало романтических знакомств, которые по-настоящему вскружат голову. Нормализуйте питание и ложитесь раньше спать.

38

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

Лев

Вопрос денег не будет стоять так остро, как раньше. Изучайте еще один язык, в работе он станет подспорьем. Гороскоп советует Львам сделать предложение руки и сердца избраннику. Этот месяц подходит для венчания. Что касается здоровья, то оно у Львов будет отменным.

Дева

Если вас устраивает старое место работы, то зачем искать новое? В этом месяце вас ожидает внушительный денежный выигрыш. Возможно, получите премию за сделанную работу. Любовный гороскоп года предсказывает встречу с избранником, который станет другом и любовником. Устройтесь ему приятный сюрприз или ужин при свечах. Семейные Девы будут часто ссориться с супругом. Не бойтесь идти на компромисс.

Весы

Наконец-то, Весы получат желаемую должность, высокую зарплату и расположение со стороны шефа. Главное, не расслабляйтесь, а упорно трудитесь на благо себе. Будьте мягче и лояльнее к тому, кто вам дорог. Весы, состоящие в браке, могут пойти на измену. Помните, что все тайное становится явным.

Скорпион

Даже к серьезной работе стоит относиться с долей юмора. Так будет легче наладить отношения с коллегами. В денежном плане будут проблемы, если не начнете экономить. Семейным Скорпионам нужно меньше говорить, а больше делать. Гороскоп на апрель советует плохое настроение оставлять за дверью дома. Могут напомнить о себе хронические заболевания. .

апрель

Стрелец

Стрельцы решат более креативно подойти к рабочему процессу. Даже, если с финансами будут трудности, то вы все равно можете отправиться в путешествие. Постарайтесь наладить отношения со старшими родственниками. Гороскоп рекомендует четко распланировать время для отдыха.

Козерог

Если постоянно будете думать о финансах, упустите шанс продвижения по работе. Любовный гороскоп предсказывает любовные романы, флирт и яркие признания. Не ревнуйте избранника без причины, иначе разрушите отношения. Семейные Козероги должны больше общаться с детьми-подростками.

Водолей

В этом месяце Водолеям следует заняться укреплением авторитета в кругу коллег. Упор на финансовый вопрос лучше сделать в начале апреля. Любовный гороскоп советует отправиться с избранником в романтическую поездку. Окружите супруга заботой и нежностью, чтобы уладить семейные отношения. Возможно, у вас будет часто болеть голова и мучить расстройство желудка.

Рыбы

Многие планы на будущее у начнут реализовываться. Хорошая материальная ситуация позволит вам сделать полезные и желанные покупки. Гороскоп предсказывает море воздыхателей, которые станут осыпать вас комплиментами и признаниями в любви. Семейные помирятся с пожилыми родственниками, а в свою жизнь внесут яркие изменения. Начните борьбу с пагубными привычками и закаляйте организм.

OМ avril | April | апрель 2016 | №50

39