Ostrov Montreal magazine #46, November 2015

внутри

14

И целого неба мало: Жюли Пэйетт. Яков Рабинович

22

Русско-английский с Гамильтоном 04 План действий на ноябрь

26 Едим не дома

10 Интерьер

28 Стрижка-канадка

Ресто-обзор.

Алексей Беликов

Шкафы-купе и стеллажные системы

30 Beauty-новинки

18 Иммиграция: после выборов

Ольга Каллер

Ольга Ривкин

34 Гороскоп на ноябрь

20 Гаджеты

Утиное конфи с грибами. Гурман. Евгений Соколов

Все будет хорошо.

volume 5- issue 46

ILE DE SŒURS / VERDUN

· IGA 30 Place du Commerce · VOVA BOULANGERIE 3055 boul. LaSalle

LA SALLE

Ostrov Montreal MAGAZINE RUSSOPHONE CANADIEN RUSSIAN CANADIAN MAGAZINE

· TRADITION DE L’EUROPE 7691 Newman · EURODEL 7561 Boul. Newman · FRUTTA Si 1255 Shevchenko · SAMI FRUITS 400, ave. Lafleur · CULINARIA LASALLE 85, ave. Lafleur

COTE-ST-LUC

ежемесячный монреальский журнал на русском языке

· ELLAS DELI 5555 Westminster

GRATUIT / FREE / БЕСПЛАТНО Montreal Ottawa 5022 C�te-des-Neiges, # 3 Montréal H3V1G6 Tel. 514.507-6833 e-mail: mediaprofit.ads@gmail.com nashmontreal.com Nash.Montreal

· ST-PERERSBOURG Sherbrook West · AKHAVAN 6170 Sherbrook West · KRAZY SMAK 6275 Somerled · ДЕТ. ЦЕНТР МЕЧТА колледж Villa Maria · ШКОЛА ЭВРИКА College Marianopolis · РУССКИЙ ЛИЦЕЙ 3744 Prudhomme · IDEAL BODY Medical Spa 5725 Monkland · MAISON DE VOYAGE 5256 Queen Mary

Редакторы: Дмитрий Коробков Елена Замковая Дизайн: Дмитрий Коробков

Ольга Каллер Фотограф: Александр Карпов Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, iStockphoto Шрифты: Студия Артемия Лебедева

NDG

SAINT-LAURENT

· RASPUTIN 617 Decarie · ADONIS 3100 boul. Thimens · CAMION ALEX 1143, boul. Pitfield · ART-DENT CLINIQUE 940 Decarie · SUPER C Marcel-Laurent

MONTREAL WEST

· GOURMAND DELI 6470 Sherbrooke West · SUPER C 6900 Rue St-Jacques

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

32

Где найти:

Предметы не первой необходимости

02

Золотой век ТВ. Медленное телевидение. Александр Генис

Ксения Соколова

Яков Рабинович

novembre | November | ноябрь 2015

06

CDN

· EPICURE 5252 rue Pare · ШКОЛА ГРАМОТА 4635 Queen Mary · LA PETITE RUSSIE 4953 Queen Mary · ERMITAGE 5024 Cote-des-Neiges · DELI QUEEN 4968B Queen Mary · KRAZY KRIS 4751 Van Horne · CENTER Y 5400 Westbury · ПОГРЕБОК 5184A Cote-des-Neiges · M.S. Variette plasa Van Horne · Maison de Voyage 5256 Queen Mary · SVETLANA салон, 5525 Decarie · RUSSINFORM 5685 Decarie · ARAM гараж 8315 Mayrand · Garage V.M. 7325 Mountain Sights · G.I. AUTO 5005 Buchan · LA BELLE RUSSE 5250 Decarie · GEORGIA 5112 Decarie · TRATTORIA CINECITA 5220 Blvd. Décarie · ANKA 2880 Barclay · САДИК АЛЕНКА 5400 Place Garland · 5725 Westbury · DECARIE SQUARE 6900 Decarie

OUTREMONT

ЦЕРКОВЬ 422 Boulevard Saint Joseph Ouest VARSOVIE 3126 Masson

PARC-EXTENSION

· Ресторан BRAVO 6925 ave. du Parc

Published by MEDIAPROFIT. © All rights reserved.

Dmitry Korobkov, Elena Zamkovaya.

MONTREAL CENTER/EAST

· IMPACTE AFFAIRES 1222 rue Mackay #300 · CIL 360 Place Royale, Suite 8, Montreal · MAISON DE VOYAGES 1170 Plase du Frere Andre · КОНСУЛЬСТВО РФ 3655 Du Musee · БИБЛИОТЕКА им. Пушкина 1151 de Champlain · ILE DES GOURMANDS 6291 Sherbrooke East

WESTISLAND

· EUROMIX15718 Boul. Pierrefonds · ADONIS 4601 Boul. des Sources · MOURELATOS 4957 St-Jean · AKHAVAN 5760 Boul. Pierrefonds

LAVAL

· ADONIS 705 Boul. Curé-Labelle · LAURA 511 boul. de la Concorde West

ANJOU

DEPANNEUR 5975 Avenue de l’Authion

BROSSARD

· ST-PETERSBOURG 3631 Taschereau · BIANGI MINIMART 3010, blvd. Rome

CHÂTEAUGUAY

· МАТРЕШКА 77-1 Boul. D’Anjou А ТАКЖЕ: в салонах красоты, клиниках, офисах адвокатов, бухгалтеров.

Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

03

план действий

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

Джаз

18 ноября

Время и джаз Семейный портрет в интерьере

Паб, бар и джазовый клуб UPSTAIRS празднует своё 20-летие. В это уютное заведение на улице Mackay всегда можно было зайти попростому, выпить пива, подкрепиться и послушать джаз – профессиональный или студенческий. Но ради такого случая клуб пригласил выступить самых маститых. Например, 18 ноября там можно будет услышать такого корифея монреальского джаза, как доктор ОЛИВЕР ДЖОНС. Мистер Джонс отыграет два концерта за вечер: в 18:30 и в 20:45. За билет с вас возьмут $65 плюс налоги. www.upstairsjazz.com

Интеллигентный Гамлет вовсе не был первым трагедийным персонажем, кого терзала мысль о погибшем отце, злодейке-матери и её любовнике. Подобная ситуация была исследована задолго до Шекспира античными драматургами. Эсхил, Софокл, Еврипид, Сенека – все они так или иначе коснулись древнего мифа об ЭЛЕКТРЕ И КЛИТЕМНЕСТРЕ. Итак, дочка ненавидит мать (она убила отца и пыталась убить братика). Мать не меньше ненавидит дочь (та помешала ей убить сына и вообще смотрит как-то косо). Любовник матери тихо проклинает всех. Повзрослевший братец рад бы отомстить за отца, но робеет. Благодаря настойчивой Электре он возьмёт себя в руки и зарежет всех, включая маменьку. Ума не приложу, что с этими греками. В XIX веке за перезказ сюжета взялся австрийский драматург фон Гофмансталь; а на его сюжет и либретто композитор Рихард Штраус сочинил оперу. Её мы и сможем увидеть в новой постановке МОНРЕАЛЬСКОГО ОПЕРНОГО ТЕАТРА 21, 24, 26 и 28 ноября. Начало в 19:30, зал им. Вильфрида Пеллетье.

Нарисуйте мне Бразилию Для тех, кто не бывал в Бразилии, она остаётся страной нерешённых загадок и упущенных возможностей. От Остапа Бендера до тётки Чарлеи, все мы когда-нибудь, в один прекрасный день, обязательно поедем в Бразилию и сами во всём разберёмся: пройдёмся по Рио в белых штанах, сосчитаем диких обезьян в лесах Амазонки и посмотрим обряд умбанда в Сан-Салвадореда-Баия. А до тех пор... Бразилия идёт к нам сама.

7 ноября в галерее фонда современного искусства DHC/ ART (по адресу 451 Saint-Jean Street) откроется выставка IMAGINE BRAZIL («Вообразите себе Бразилию»), которая представит собой собрание работ молодых бразильских художников.  dhc-art.org

Бразилия

В затишье между бурями

с 7 ноября

20-е годы прошлого века. Яркий взрыв лихорадочной деятельности во всех видах искусства. Музей изобразительных искусств, размещая художественную выставку 20-х, мудро заботится и о «звуковом сопровождении». 12 ноября нам предложат вокальную КАМЕРНУЮ МУЗЫКУ Альбана Берга, Чарлза Айвза, Мориса Равеля, Ивана Вышнеградского и других композиторов – в том числе и те, что не часто звучат в концертных залах. Исполнители: сопрано Андреанна Бриссон Пакен, баритон Венсан Раналло и пианистка Брижитт Пулен. Концерт состоится в зале Буржи и начнётся в 19:30.

04

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

12 ноября

Вокал

21-28 нояб

ря

Опера Документально 18-Й МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ДОКУМЕНТАЛЬНЫХ ФИЛЬМОВ (RIDM) откроется в Монреале 12 ноября новой лентой Паскаля Санчеса «Храбрецы». Документалистика традиционно была «коньком» квебекцев, и организаторы фестиваля гордо заявляют: пока другие старались удовлетворять примитивные запросы телеканалов и снимали дребедень, бескомпромиссные квебекцы обращались к широкому спектру социальных, политических и экологических проблем. После чего несли отснятое на фестиваль. В «Квебекской синематеке», с 12 по 22 ноября.  ridm.qc.ca

ноябрь 2015 Для тех, кто помнит «Заливное из язычков жаворонков»

Сорок лет спустя

Группа KING CRIMSON снова жива и работоспособна. Несмотря на этот непреложный факт, группы King Crimson в реальности не существует. Считаем сами. Со дня своего образования в начале 1969 года коллектив пережил 7 распадов и реинкарнаций, пропустил сквозь себя только основных участников числом 21, но сохранил до наших дней только одного «изначального» музыканта – это гитарист Роберт Фрипп. Сам Фрипп любит уточнять, что King Crimson – всего лишь «способ делать дело». Получается, что способ вполне надёжный и «долгоиграющий», пусть и с перерывами.

16 и 17 ноября в Théâtre Saint-Denis. theatrestdenis.com

3 и 4 декабря в зале им. Вильфрида Пеллетье в очередной раз выступит наш добрый знакомый – РОДЖЕР ХОДЖСОН, когда-то возглавлявший группу Supertramp. Сегодня он по большей части является памятником самому себе. Но такие песни середины 70-х, как «Завтрак в Америке», «Логическая», «Мечтатель» и особенно «Увертюра дурака» останутся в с нами навсегда, как неотъемлемая часть жизни. За что Ходжсону, конечно, глубокий поклон – это он их придумал. Концерты начнутся в 20:00.  placedesarts.com

Роджер Ходжсон

1K4inдеgкаCбрriяmson Айвз, Чайковский, Бронфман

16 и 17 ноября

17, 18 и 19 ноября у монреальцев появятся возможности увидеть и услышать пианиста ЕФИМА БРОНФМАНА в сопровождении Монреальского симфонического оркестра и хора. Все три концерта будут тематически поделены на две части. В первой прозвучат произведения Чарлза Айвза: третья часть из Конкорд-сонаты («Олкотты») и Четвертая симфония, а дирижировать будет Дина Жильбер. Вторая часть отдана под Первый концерт для фортепиано с оркестром Чайковского, и здесь уже его партнёром станет Кент Нагано. В Симфоническом доме. Начало всех концертов в 20:00. Билеты, как всегда, продаются по ценам от $42 до $200.  www.osm.ca

3 и 4 декабря Тесен мир

Отец НИКОЛАЯ ЦНАЙДЕРА, польский еврей, уехал в Израиль, но через какое-то время мы видим его в Дании. Уже в Копенгагене родился сын Николай. Он учился играть на скрипке в Австрии у бывшего советского педагога Бориса Кушнира, одержал победу на конкурсе в Бельгии и уехал учиться скрипичной игре и дирижированию в Нью-Йорк. Чувствуете, насколько относительными стали границы уже в 90-х? 2 и 3 декабря Николай Цнайдер выйдет на сцену Симфонического дома, чтобы сначала сыграть Первый концерт для скрипки с оркестром Моцарта, а после продирижировать «Влтавой» Сметаны и Седьмой симфонией Дворжака. Начало концертов в 20:00.  placedesarts.com

Гость из будущего Обратите внимание, какие китайцы молодцы. Они бесшумно расставляют фигуры на любой шахматной доске и в честном бою выигрывают. Западная живопись, исполнение классической музыки, кинематограф, науки и технологии – китайцы внимательно изучают правила игры и не никогда не ленятся. Они давно выучили английский язык, но нам никогда не одолеть китайского. Они победили почти везде. Оставалась поп-музыка. Но, кажется, здесь тоже наблюдается прорыв и, как всегда, впереди Гонгконг. Запомним имя: ИСОН ЧАН. Этот 37-летний «юноша» сделал себе имя в Англии, исполняя песни на китайском языке! Кажется, это прецедент. А сегодняшний прецедент завтра станет тенден-

цией. Ещё 5 лет назад имя Исон Чан никому ничего не говорило. А теперь он сумел распродать лондонскую арену О2 целиком за 20 минут, после чего наплыв желающих обрушил сервер. Исон Чан набирает популярности во всем мире и 4 декабря даст концерт на арене Белл-центра. Юные поклонницы уже наверняка взволнованно чистят пёрышки. А из чистого интереса надо было бы сходить. Как минимум – посмотреть в глаза новейшей истории. Начало в 20:00. Билеты прдаются по ценам от $81.50 до $386.50.  evenko.ca

4 декабря

Исон Чан

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

05

личность

ЯКОВ РАБИНОВИЧ

И целого неба мало

М

ир кино населён сверхъестественно талантливыми людьми, которые блестяще справляются с любыми, самыми невероятными заданиями. Не дрогнув ни единым лицевым мускулом, эти персонажи принимают за секунду сложнейшие решения, разгадывают головоломные загадки, виртуозно уходят от погони на всем, что имеет руль (от «веспы» до «боинга»), в одиночку обездвиживают превосходящую силу противника и даже выходят в космос. В более спокойных ситуациях носят дорогие костюмы и ведут себя прилично. На то и кино, а в жизни такого не бывает, – скажем мы. Тем удивительнее невзначай совершить открытие и оторопеть от удивления – неужели

06

такое и вправду возможно?.. Да, действительность иногда превосходит по смелости любые фантазии опытных сценаристов, а настоящие супергерои живут среди нас и держатся скромно, предпочитая без нужды не выделяться. Ни о чем подобном я не думал, когда просматривал информацию к 9-му Монреальскому Баховскому фестивалю. Должен признаться, что это мой любимый здешний фестиваль и у меня к нему особое отношение. Поэтому я не поленился узнать, кого в этом году избрали «почётным покровителем». Оказалось, что им стала Жюли Пэйетт. Имя не казалось незнакомым. Я знал, что это канадская женщинаастронавт, и что она несла флаг Кана-

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

ды на Олимпиаде в Ванкувере. Не так уж много в Канаде астронавтов – уступили даме право пройтись с флагом, и молодцы. Так я думал раньше. Но то, что я увидел на сайте Баховского фестиваля, заставило меня сначала крепко удивиться, а затем торопливо искать достоверный источник о жизни и деятельности Жюли Пэйетт. И теперь мне не терпится поделиться находкой. Господа, супермены действительно существуют. И это куда интереснее голливудских боевиков. «Иногда после долгого рабочего дня на сборке Международной космической станции выдавалась минутка, чтобы подобраться к иллюминатору и полюбоваться видом на Землю, от которого дух захватывало...

Личность: Жюли Пэйетт

И вот тогда я надевала наушники и смотрела на ландшафт, разворачивавшийся у меня под ногами под самые прекрасные мелодии эпохи барокко... Конечно же, я согласна быть «почётным покровителем» 9-го Баховского фестиваля». Жюли Пэйетт.

Земля Родилась Жюли здесь, в Монреале, 20 октября 1963 года. Прямо сейчас, когда я пишу об этом, она празднует день своего рождения. Здесь же она училась в начальной и средней школе. И настолько хорошо училась, что получила грант (один из шести на всю Канаду!) на учёбу в Атлантическом колледже Уэльса, Великобритания. Через два года она получила там международную степень бакалавра – чтобы сразу вернуться в Монреаль и продолжить обучение в университете Макгилл. Оттуда она вынесла диплом с отличием и степень бакалавра инженера-электрика. Её сразу взяли в канадский филиал компании IBM, где тогда занимались программой распознавания человеческой речи и созданием «натурального языка» (вспомним, то были годы разработки первых «умных» программ IVR для телефонных автоответчиков). И тут же началась новая учёба, на этот раз в Торонтовском университете на степень магистра и по специальности инженер-программист.

08

мали в компьютерах, а Жюли Пэйетт знали как пианистку, флейтистку и вокалистку. Откуда она на всё находила время? Ума не приложу. Но отныне компьютерные разработки будут сочетаться с участием в камерном хоре торонтовского «Tafelmusik», в хоре Монреальского симфонического оркестра и даже в ансамбле Piacere Vocale из швейцарского города Базеля. Что ж, удачный гибрид программиста и музыканта: что может быть достойнее «физика с лириком» в одном флаконе! Казалось бы, выше подниматься уже некуда? Ошибка. Выше нас всегда остаётся неосвоенное пространство для манёвра, и Жюли Пэйетт на такое положение дел не смогла смотреть спокойно.

Небо

По окончании университетской программы Жюли уехала на год работать в Цюрих, а в 1992 году вернулась в Монреаль и поступила инженером-исследователем в BNR/Northern.

Как сильная империя стремится распространить свое влияние по всем закоулкам мира, так и люди особого склада стремятся как можно больше узнать и чему-нибудь ещё научиться. Жюли, к примеру, освоила испанский, итальянский, немецкий и русский языки в добавление к родным французскому и английскому; охотно занималась такими видами спорта, как бег, обычные лыжи и индейские лыжи-ракетки, а также подводным плаванием с аквалангом. У нас тут получается некий нереально-идеальный персонаж. Но вся эта информация доступна в официальных открытых источниках NASA и CSA. И вот тут мы подошли к самому интересному.

Пэйетт вовсе не была закуклившимся программистом; её интересы были разнообразными, а перфекционизм – бесконечным. Поэтому она успевала жить в параллельном мире – музыкальном. Там ничего не пони-

Поворотным месяцем стал июнь 1992 года. Канадское космическое агентство CSA объявило набор кандидатов в астронавты на конкурсной основе. Агентству нужно было всего четыре человека, а прислано было 5330

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

ЯКОВ РАБИНОВИЧ заявок. Жюли Пэйетт прошла.

вор».

После этого начались годы нового учения: базовые тренировки и стажировка на передвижной системе обслуживания MSS (компьютерробот, подготовленный канадцами специально для Международной космической станции NASA и предназначенный для тех работ, что в космосе не выполнишь голыми руками).

За второй полёт Жюли наградили двумя медалями НАСА (в том числе «За исключительные заслуги»), Канадской золотой медалью инженеров и званием офицера Ордена Канады. В общем и целом, астронавт Пэйетт провела в космосе свыше 611 часов и оставалась в канадском отряде астронавтов до 2013 года. В июля 2013-го она уволилась из CSA, чтобы принять новые назначения: старшим оперативным работником Монреальского научного центра и вице-президентом государственной компании Canada Lands. C тех пор Жюли Пэйетт осыпана целым дождём наград и почётных званий. Одних только почётных научных степеней у неё целая коллекция: от университетов Оттавы, Торонто, Виктории, Альберты, Йорка, монреальских Макгилла и Конкордии, и множества других.

Параллельно Пэйетт выдержала экзамены – сначала на коммерческого, а затем и на военного пилота –и получила звание капитана ВВС, налетав в общей сложности 1300 часов и проведя 120 часов в тренировочном аппарате с пониженной гравитацией. Военная авиабаза Мус-Джо в Саскачеване стала её домом. На всякий случай ещё раз напомню и читателю, и себе: это не пересказ романа Сидни Шелдона, а документальная реальность. Когда я думаю о Жюли Пэйетт, мне впервые за долгие годы хочется вытянуться по стойке «смирно». Годы учения продолжались. В 1996 году капитан Пэйетт доложила о прибытии в Космический центр им. Джонсона (Хьюстон, штат Техас). К 1999 году она была готова.

Счастлива ли она? Этого мы доподлинно знать не можем; но если вглядимся в её фотографии, то увидим наполненный особым знанием взор человека, который видел Землю со стороны.

О музыке Космос 27 мая 1999 года челнок STS-96 «Дискавери» покинул Землю с материалами и оборудованием, которые экипажу надлежало доставить на новую орбитальную МКС. Задачей Пэйетт была техническая поддержка астронавтам Барри и Джерниган, выходивших в открытый космос. Кстати, напарником Пэйетт был тогда российский космонавт Валерий Токарев. Вот когда ей пригодились познания в русском языке! Вернувшись на Землю, Жюли получила медаль НАСА, орден Плеяды Франкофонии и звание рыцаря Национального Ордена Квебека. После полёта осталась на службе в должности старшего астронавта CSA, участвовала в подготовке новых европейских и российских экипажей. Всё это было прекрасно, но... как говорится в глумливом русском стишке про девочку в розовом пальто: «можно и в зелёненьком, но уже не то». Днём на Земле было уютно, но разверзавшаяся по ночам бездна чёрного неба затягивала и призывала вернуться.

10 лет спустя Жюли Пэйетт вернулась. Это произошло 15 июля 2009 года. Она отправилась во второй полёт в возрасте 45 лет. Теперь это был опытный астронавт-бортинженер, не прибавивший ни грамма лишнего веса. Сильнее изменился космический шаттл: теперь это был STS-127 «Инде-

«Каждого желающего стать астронавтом обязательно спросят: «Как вам удавалось в предыдущей жизни демонстрировать способность работать в команде?» Когда спросили меня, я ответила: «20 лет я пела в хоре. Это ясно доказывает, что я способна подчиняться указаниям. Я пою в одной тональности и в гармонии с другими, а также придерживаюсь нужного темпа». Во время второго полёта я была бортинженером. Каждый день мы должны были устраивать проверку и убеждаться, что шаттл будет в надлежащем состоянии к моменту возвращения на Землю. Это был единственный момент, когда мне разрешали подключить айпод к динамикам, чтобы все слышали то, что я хотела слышать. Учитывая, что кроме меня, в космосе находилось ещё шесть человек, мы слушали предостаточно рока и кантри, но тут выходила я и ставила Эдит Пиаф и классику, и у них не оставалось никакого выбора». ИТАК, мы познакомились с живым реальным человеком. Её сила, гордость, одарённость и возможности заставили бы покраснеть и стушеваться Джеймса Бонда, Итана Ханта и Джона Маклейна вместе взятых. И если слово «мужество» уместно применить по отношению к женщине, то здесь как раз самый подходящий случай.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

09

интерьер

Ш

ШКАФЫ-КУПЕ

каф-купе органично вписывается в любой дизайн интерьера, благодаря возможности подбора и декорирования соответствующим образом дверей, что, неоспоримо, является его большим преимуществом перед шкафом обычного типа. Правильно выбранное цветовое решение дверей способно кардинально изменить общее настроение интерьера. Использование энергичных цветов, к примеру, чёрного либо красного, позволит поддержать остальные декоративные элементы, картину, люстру, покрывало. А если двери выдержаны в спокойных тонах, тогда они будут органичны в любой обстановке. Сейчас в моде двери из матированного, сатинированного, стекла либо зеркала с пескоструйным рисунком. Также актуально использование лёгких полимерных, наборных и деревянных дверей. Весьма популярно устраивать освещение внутри шкафа-купе – это удобно, особенно если он располагается в спальне, поскольку позволяет обойтись внутренним освещением без включения общего.

Alumcomplete – эргономичные идеи для эксклюзивной мебели Шкафы-купе, а также стеллажные системы на заказ делаются в соответствии с размерами конкретного помещения и предпочтениями заказчика, что делает дизайн индивидуальным и неповторимым. Такой шкаф будет служить свидетельством вкуса его владельца и при этом может обойтись дешевле, чем готовый. Предлагая новые для Канады технологические решения, мы производим уникальные продукты. Мы отслеживаем последние мировые тенденции на мебельном рынке, поэтому ведем активную работу по разработке новинок. Звоните сейчас!

450.844-7778 514.754-3273 СТЕЛЛАЖИ

alumcomplete.ca

Продукция, не имеющая аналогов в Канаде по соотношению цена-качество.

Е

СТЕЛЛАЖИ

ще одна дань современным стандартам эргономичности и экономии пространства и времени – особенно когда не так просто выделить отдельную комнату под гардероб, – это стеллажные системы, состоящие из стоек, выдвижных и сетчатых элементов, специальных устройств для хранения обуви. В ассортимент выдвижных элементов наполнения входят: вешалки для брюк, сетчатые корзины и корзины для мелочей, обувницы. Современный дизайн, простота монтажа, удобство и надежность в эксплуатации. Без сомнения, даже самые требовательные потребители оценят их по достоинству! Стойки стеллажной системы могут быть установлены в двух вариантах: пол-потолок и полстена. Стеллажная система «BONARTY» от компании Alumcomplete органично вписывается в любой интерьер.

10

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

ALUMCOMPLETE

12

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

13

язык

К

ГВЕЙН ГАМИЛЬТОН

рылатые фразы, киноцитаты в частности − это не только украшение. Это скелет и мышцы языка. Это легкие. Это само дыхание. Это понимание людей и культуры. И самое, самое важное − это чувство сопричастности в нужный момент.

Вы когда-нибудь находились в компании англоговорящих и чувствовали себя глупо, потому что они чужие, другие, не свои, и плюс к тому говорят непонятно о чем? О, как бы я хотел знать выражение «Душа требует праздника!» из «Калины красной» до той ночи, когда я стоял на Ленинградке с коллегами, и один парень это сказал и посмотрел на меня, и я ни фига не понял. Или «Cюда нельзя, тут − следы» до того, как я гулял с другом с Кавказа по Тверской и он пытался остановить девушек чтобы познакомиться. «Не хотите», − говорил он, − «познакомится с иностранцем? Я не имею ввиду себя, а вот моего друга...» Но это другая история. Или же «И, Боже упаси, не читайте до обеда советских газет!» из «Собачьего сердца», или из того же фильма: «Простите, кто на ком стоял?». В какой-то степени, вам проще, потому что весь мир смотрит американское кино и вы уже наверняка насмотрелись достаточно. С другой, вы, вероятнее всего, смотрели в переводе и не знаете, как эти фразы звучат по-английски. Или, в некоторых случаях, фильмы вообще старые, никто их уже не смотрит, но выражения остались и вошли в язык. Я на этот раз хочу вас познакомить с несколькими крылатыми фразами. Да, лично мне они не все нравятся. От некоторых просто-таки тошнит − и от банальности их, и от частого употребления. Но, как ни крути − это часть языка, нравится кому-то или нет. И, конечно же, можно привести намного больше примеров, чем я это делаю сейчас, в одной маленькой заметке. Я просто выбрал некоторый репрезентативный ассортимент. Смысл в том, что хорошо бы уделить немного времени не только изучению грамматики и новых слов, но и языку в виде цитат. Потому что язык − это не просто набор слов, а живое существо, он вбирает в себя много чего, что остается потом в употреблении. Как говорится в каком-то фильме: no man is an island. Вот я это хочу сказать и про язык: no language is an island...

I’m gonna make him an offer he can’t refuse.

The Godfather

14

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

Go ahead.

Make my day.

Sudden Impact

Клинт Иствуд – образец того, что значит быть мужиком в английском мире — играет полицейского. Не видел этот фильм, но слышал выражение сто раз, может и больше. «Давай, сделай мой день». То есть, поступай так, чтобы я мог порадоваться твоей тупости... Просто настолько утрированно звучит что — класс.

I coulda had class.

I coulda been a contender.

I could been somebody.

On the Waterfront

Фильм я когда-то посмотрел только из-за этого выражения. Не могу сказать, что кино меня впечатлило. Зато выражение грамматически интересно. «couldа, shoulda, woulda» помните? То есть, «а» в конце слов означает прошедшее время. «Я мог бы быть человеком с достоинством. Я мог бы стать одним из лучших (своего дела). Я мог бы стать человеком». Круто. Может, пересмотрю фильм и на этот раз впечатлит.

Frankly, my dear, I don’t give a damn!

Gone with the Wind

Честно говоря, не знаю, важно ли это выражение. Фильм я никогда не видел, но очень много раз слышал эту фразу. Учитывая, что она сказана главным героем перед тем, как он уходит от жены, наверное, что-то в ней есть.

You can’t handle to truth!

A Few Good Men

Cам фильм − голливудская пустота. Но выражение запомнилось.

This is a tasty burger.

Pulp Fiction

Sometimes nothing is a real cool hand.

Are you talking to me?

Taxi Driver

Тошно. Просто слишком. Но − классика. Может, уже видели, но на всякий случай: Роберт Де Ниро играет таксиста, у которого с головой не все в порядке. Таксист стоит перед зеркалом с пушкой и играет в крутого парня.

Wax on, Wax off.

The Karate Kid

Cool Hand Luke

Тоже довольно тошнотворная классика про человека, который не может жить в обычной среде по обычным законам. Угождает в тюрьму. Мотает срок, но не теряет свое понимания того, что он − крутой. Чувак играет в карты, блефует и выигрывает. Хотя по всему должен был проиграть. Выходит, выиграл просто потому, что крут нереально. М-да.

А вот это люблю. Это моя юность и мы смеялись и смеялись. Смешной японский дядя обучает белого балбеса, вроде меня, каратэ. И делает это с акцентом. Очень смешно. Просто здорово. Выражение означает, что нужно все делать с усердием, каким бы нелепым ни казалось задание.

Mama always said life was like a box of chocolates.

You never know what you gonna get.

Forest Gump Замечательно, что здесь упускается вспомогательный глагол, когда в принципе надо было сказать: What you are going to get.

May the force be with you.

Star Wars

I’ll be back.

The Terminator

Это все знают, наверное? «Да пребудет с тобой Сила» − так обычно это звучит в переводе на русский?

Такие простые слова, но теперь, после этого фильма, невозможно их произнести и не думать о Шварценеггере.

I’ve got a feeling we’re not in Kansas anymore.

The Wizard of Oz

Это старый детский фильм, но выражение очень хорошее. Оно означает, что ты попал не в свою среду, не в своей тарелке себя чувствуешь.

There’s no place like home.

The Wizard of Oz

Английский аналог русского «В гостях хорошо, а дома лучше».

Помню, как вышел этот фильм. Все начали разговаривать исключительно фразами из него. Когда попал я в Россию, думал, что попал в этот фильм. Все так часто повторяли это словечко − tasty. Вкусно. Вкусно? Вкусно! Не могут не говорить его русские за обедом, и уж точно не могут просто есть молча (я о выражении «Приятного аппетита», но это отдельная история...)

I’m the king of the world!

Если же вы принимаете пищу с англофонами, напомню, что приятного аппетита у нас не желают. А если еда очень понравилась и молчать вы не можете, начинайте стонать от удовольствия: М-м-м!

Я не видел этого фильма, но слышал про это выражение. Тем более, что Камерон, который повторял эти слова, получая Оскар. И все над ним потом издевались из-за этого.

Titanic

- Who’s Zed? - Zed’s dead, baby, Zed’s dead.

Pulp Fiction

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

15

интервью

Денис Корниенко – успешный агент по недвижимости, работающий на монреальском рынке. Он успел заработать и авторитет среди коллег, и имидж серьезного и знающего агента среди клиентов, круг которых расширяется с каждым месяцем.

У

спех в любом деле, как известно, лишь в небольшой степени зависит он некоторых врожденных талантов, остальное достается трудом и упорством. Наверное, поэтому с Денисом приятно и спокойно работать и просто общаться. Мы попросили его поделиться с нашими читателями секретами успешной сделки, а также выгодного и безопасного инвестирования. Первые деньги, заработанные на уборке снега, откладывал на путешествия. В Монреаль Денис Корниенко приехал подростком, доучившись до 9-го класса в родном Ростове-наДону. 14-летний юноша точно знает, что хочет стать бизнесменом. Для начала он подрабатывает, убирая снег.

– Первые деньги копил. Откладывал на путешествия. Конечно, первый купленный билет был в Ростов. Ну, а дальше география путешествий расширилась. Тогда я понял, что мне нравится общаться с людьми, расширять свой кругозор. Я осознал и то, что могу и хочу помогать людям. Многие, возможно, назовут это качество «деловой хваткой». Возможно, так и есть. Бизнес-амбиции переросли в серьезные проекты в области недвижимости. Прожив год в Германии, а затем приехав в Одессу, Денис с компаньоном занялись строительством коттеджей и риелторским делом. Более семи лет опыта в строительстве и достаточное количество успешных сделок с недвижимостью послужили серьезным фундаментом для продолжения работе в Монреале.

16

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

Если ты работаешь в этом бизнесе, ты должен понимать, что это всерьез и надолго! Рынок недвижимости в Монреале – перспективная отрасль. Экономика страны стабильна, низкий курс канадского доллара и низкие проценты ставок по ипотечным кредитам – эти основные факторы, по оценкам специалистов, способствуют подъему рынка недвижимости. Соответственно, все больше людей пытают счастья в этой области, становятся агентами по недвижимости. Поначалу агент работает на имидж, который в этой профессии играет огромную роль. А потом имидж работает на тебя.

– Новичку достаточно сложно. Нет наработок, нет авторитета, нет отзывов... Некоторые связывают работу агента с быстрыми и легкими деньгами. На самом деле все устроено ровно наоборот. Как и в любом другом серьезном деле. Очень много работы. Если ты находишься в этом бизнесе, ты должен понимать, что это всерьез и надолго! Основные задачи агента – понять клиента и предложить ему то, что понравится, то, что нужно.

– Я стараюсь подойти индивидуально к каждому и уделить ему максимум времени. И не важно, займет ли эта работа несколько недель или несколько месяцев. Главное, чтобы человек нашел свой счастливый дом. Даже если сжаты сроки, не покупайте первое попавшееся жилье! Ваш дом – это тот, в котором должно быть комфортно с первых секунд, как только вы в него вошли.

Работа с клиентами – это бóльшая часть жизни агента по недвижимости. Бывает, что успешные проекты начинаются с консультирования людей, которые решили сами купить жилье, например, через DuProprio. Именно так получилось у Дениса с семьей Сергея и Марины.

– Сергей приобретал квартиру напрямую от хозяина, без агента. И когда цена была оговорена, оказалось, что в техдокументации площадь квартиры указана значительно меньше заявленной. Владелец не соглашался снижать стоимость. Это переросло в длительные, выматывающие и безрезультатные переговоры, которые лежали на плечах Сергея. Мои консультации были бесплатны для них.

– Мы обращались и к другим агентам за консультацией, но нас «футболили», – вспоминает Сергей.

– А Денис помогал нам бескорыстно. Мы попросили его стать нашим агентом. Возможно, если бы мы сразу к нему обратились, все пошло бы быстрей. Усложняли ситуацию очень сжатые сроки, в которые нужно было найти и купить жилье для семьи Сергея и Марины. Свой дом они уже успели продать и до переезда оставалось чуть больше месяца.

– Мы несколько недель ездили, смотрели варианты жилья. Иногда за день нам удавалось посмотреть около десятка домов. Ничего не подходило. Мы сделали несколько предложений на покупку, но они не прошли. Практически в день переезда нам удалось найти дом, который соответствовал всем запросам этой семьи, – рассказывает Денис.

– Денис смог найти для нас «наш» дом, – говорит Марина. – Это действительно то, что мы искали. Дом, где каждому члену нашей семьи комфортно, спокойно и уютно. А это были основные критерии по которым мы подбирали наш будущий дом. Теперь мы советуем всем нашим знакомым, друзьям, которые хотят купить или продать недвижимость в Монреале обращаться к Денису Корниенко. Мы на себе проверили его профессионализм и очень ему благодарны! Хорошие агенты не мечтают продавать сотни домов, они просто это делают. И все же, что лучше сейчас: продавать, покупать или инвестировать в недвижимость? Денис Корниенко советует покупать.

– Рынок недвижимости сейчас очень хорош для того, чтобы покупать. В Монреале и окрестностях сотни предложений по доступным ценам. Выбор огромен. Инвестиции в доходную недвижимость составят около 6% годовых. Для продавцов это не самое легкое время, потому как очень много предложений, большая конкуренция. Если вы хотите продать недвижимость, но у вас есть возможность подождать – немного повремените. По опыту последних лет, Денис отмечает растущую тенденцию к приобретению загородных домов. Все чаще жители мегаполиса едут поближе к природе. В выходные дни вывозят семьи отдохнуть в тишине от суеты большого города, подышать чистым воздухом и восстановить силы. Быть успешным — это значит никогда не останавливаться! Скажем, вы хотите увеличить свои сбережения. Но не знаете, куда и как выгодно вложить. Денис может предложить вам понятную и прозрачную сделку. Вы совместно находите старый дом или квартиру. Выкупаете это жилое помещение, ремонтируете и снова, при помощи Дениса, перепродаете. Если вы сами не можете сделать ремонт, агент познакомит вас с проверенной строительной бригадой. Согласитесь, так вы однозначно приумножите свой капитал. Клиента нужно уважать и приятно удивлять! Для всех будущих клиентов в период до 1 марта 2016 года Денис Корниенко оплатит услуги нотариуса стоимостью 1200$. Связаться с Денисом можно по телефону 514.577-0787. * на правах рекламы

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

17

иммиграция

ОЛЬГА РИВКИН

После выборов: как может измениться иммиграционная политика Канады Иммигранты играли важную роль в развитии Канады на протяжении всей ее истории. Сегодня, с учетом стареющего населения, экономическое благополучие Канады больше, чем когда бы то ни было зависит от притока новых иммигрантов.

И

збирательная компания либеральной партии строилась на обещании перемен, в том числе в иммиграционной сфере. Основную поддержку Джастин Трюдо получил в Онтарио и в Квебеке, самых густонаселенных провинциях, где сконцентрировано наибольшее количество иммигрантов. Уверенная победа либералов на выборах дает надежду на то, что обещанные перемены состоятся в ближайшем будущем. Известно, что многие голосовали не столько за либералов, сколько против Харпера. Из-за политики консерваторов иммиграционная система Канады переживает сегодня серьезный кризис. Беженцы лишены медицинской страховки, рассмотрение спонсорских заявлений для родителей занимает годы, возраст «зависимых» детей снижен с 22 лет до 19-ти. Подобные действия, а также принятие ретроактивных изменений вызывали скандалы и недовольство. Участились ошибки в работе министерства, основная причина которых – постоянно меняющиеся законы и недостаточно хорошо обученный штат. Многие читатели знают по опыту, что позвонив по одному и тому же вопросу в Call Center министерства иммиграции несколько раз, можно получить противоречащие друг другу ответы.

18

Трюдо планирует инвестировать значительные суммы в то, чтобы разрешить эти проблемы и, прежде всего, улучшить условия для воссоединения семей. Спонсорство родителей и бабушек/дедушек: увеличение квоты и сокращение сроков

посольства, которое территориально отвечает за страну проживания или страну гражданства спонсируемого супруга. Для спонсоров, проживающих в Квебеке, процесс включает 3 этапа: 1. Рассмотрение заявления спонсора: на сегодня занимает 63 дня.

Помимо того, что будет удвоена годичная квота на прием новых заявлений (10,000 вместо 5,000), будет удвоен бюджет с целью вернуться к срокам обработки, которые существовали до прихода Харпера к власти. В частности, на первый этап процесса – оценку документов спонсора в иммиграционном центре Mississauga Case Processing Center, который сегодня занимает годы, в прошлом уходило несколько месяцев.

2. Утверждение спонсорской гарантии и выпуск сертификатов отбора: обычно 20 рабочих дней.

Спонсорство супругов/ гражданских супругов: немедленное предоставление статуса постоянного резидента

• в Москве: 27 мес. (только для досье, полученных до осени 2014 года).

Сегодня сроки рассмотрения спонсорских заявлений для супругов, которые в ожидании решения находятся в Канаде (inland sponsorship), составляют приблизительно 19-20 месяцев в случаях, когда интервью не требуется, и более, если интервью необходимо. Для тех, кто ожидает за пределами Канады, сроки зависят от

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

3. Рассмотрение заявления на ПМЖ для спонсируемых: в зависимости от страны гражданства. Согласно последним данным: • в Бухаресте: 17 мес.

• в Киеве: 13 мес.

• в Варшаве: 13 мес. Страны, которые раньше находились в ведении канадского посольства в Москве (Россия, Армения, Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Узбекистан) с осени 2014 года относятся к Варшаве. Согласно действующим сегодня законам, по завершении процесса спонсированных супругов подвергают испытательному сроку. Если на про-

тяжении двух лет с момента получения ПМЖ брак/гражданский брак со спонсором по какой-либо причине распадается, они лишаются статуса постоянных жителей. Это положение распространяется на тех, кто на момент подачи иммиграционного заявления состоит в отношениях со спонсором менее двух лет и не имеет совместных детей. Это ставит спонсированных супругов, особенно женщин, в уязвимое и зависимое положение. Трюдо планирует отменить этот закон и предоставлять статус супругам немедленно. Гражданство Планируется важное для иностранных студентов изменение в законе о гражданстве. Если раньше срок, прожитый в Канаде до становления постоянными жителями, мог быть учтен при получении гражданства, то в результате недавних изменений закона о гражданстве это стало невозможным. Трюдо обещал вернуться к старой версии закона. Это изменение коснется не только студентов, но и тех, кто находится в Канаде на основании рабочей или визитерской виз. Канадский опыт В прошлом министерство иммиграции всегда старалось создать оптимальные условия для выпускников канадских учебных заведений, чтобы они могли относительно быстро и легко получить статус постоянных жителей. С введением в действие Express Entry шансы иностранных cтудентов, получивших образование в Канаде, значительно ухудшились. Согласно условиям программы «Канадский опыт» (один из потоков Express Entry) выпускники далеко не всегда имеют основания для подачи иммиграционного заявления. Трюдо планирует улучшить условия программы. Разрешения на работу Еще одно планируемое изменение – отменить государственные сборы размером в 1,000 $. Эта сумма оплачивается работодателями за рассмотрение Labor Market Impact Assessment. Это оценка влияния, кото-

рое может оказать найм иностранного работника на канадский рынок труда. Условия получения разрешений на работу значительно усложнились за последние несколько лет. На этом фоне требование к работодателям инвестировать 1,000 $ в попытку нанять на работу иностранного работника создавало дополнительные препятствия при поиске предложений на работу. Квебекская программа для квалифицированных специалистов Программа должна была возобновить работу в апреле 2015 года с квотой 6,500 заявлений на последующие двенадцать месяцев. Но в конце марта 2015 министерство иммиграции Квебека объявило о том, что прием заявлений начнется позднее, на протяжении 2015г. Затем было добавлено уточнение: на протяжении 2015-2016 гг. Таким образом, у нас не было возможности подавать новые иммиграционные досье более года. Несколько недель тому назад министерство сообщило, что теперь заявки будут подаваться в электронном виде. Есть основания полагать, что квебекская программа будет основываться на тех же принципах, что и федеральная Express Entry: на первом этапе регистрация в базе данных министерства; затем заявители, набравшие наибольшее количество баллов, будут получать право на подачу иммиграционных заявлений. Пока готовился очередной выпуск «Острова», Министерство иммиграции Квебека объявило об открытии программы: прием заявлений начнется 4 ноября 2015 г. и завершится 15 декабря 2015 г. Квота составит 3,500 досье. С 18 января 2016 г. по 31 марта 2016г. министерство продолжит прием заявлений (не более 2 800 досье), но уже в режиме «онлайн». В следующем выпуске мы ответим на ваши вопросы.

Ольга РИВКИН Regulated Canadian Immigration Consultant ICCRC ID# R417831 Registry of Quebec Consultants # 11047

Тел. 514.878-9494

CIL International Inc. 360 Place Royale, Suite 8, Montreal H2Y 2V1 Fax: 514 878-9393 cil@cilcan.ca www.cilcan.ru www.cilcan.ca

ЕСЛИ ВАМ НЕОБХОДИМА ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ: ● квебекская программа для квалифицированных специалистов; ● консультации; ● спонсорство родителей, бабушек, дедушек, супругов; ● продление пребывания для визитеров; ● продление студенческих и рабочих виз; ● многоразовые визы и супервизы; ● бизнес-иммиграция: инвесторы, предприниматели; ● гуманитарная программа.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

19

гаджеты

ДМИТРИЙ КОРОБКОВ

Средство от храпа Храпящий всю ночь партнёр – не самый подходящий вариант, чтобы выспаться и набраться сил для предстоящего дня. Можно воспользоваться берушами, но это не решит проблему храпа. Зато устройство Nora обещает превратить храпуна в мирно сопящего человека. Аппарат состоит из гладкого галькообразного беспроводного микрофона, который располагается на прикроватной тумбочке, мини-насоса с трубками, размещаемого под кроватью, и плоского прямоугольного мешка, который следует положить под подушку. Когда микрофон улавливает звук храпа, он активирует насос, который в свою очередь аккуратно надувает мешок. Это позволяет изменить положение головы спящего. Также авторы изобретения заверяют, что Nora со временем (то есть не сразу) укрепит верхние мышцы горла, что позволит избавиться от храпа. Специальное приложение для устройств на iOS будет отображать как шумно спал пользователь на протяжении ночи, а с течением времени покажет динамику. Разработчики обещают в ближайшее

время выпустить приложение и для Android-устройств. Сейчас система Nora является проектом на Kickstarter, где её можно приобрести за $199. Розничная цена устройства составит 299 долларов. kickstarter.com предзаказ $199

Если завтра в поход Чудес не бывает, однако компания MSR (Mountain Safety Research), специализирующаяся на разработке и производстве снаряжения и другого оборудования для альпинизма и горных походов, в начале следующего года начнёт продавать походный водоочиститель MSR Guardian, который, по утверждению производителя, способен любую воду превратить в питьевую. Такие заявления возникли не на пустом месте, изначально продукт разрабатывался для нужд армии США по стандарту NSF P248. Гаджет выступает одновременно и как фильтр, и как система очистки, причём без использования УФ-облучения, углерода, химических веществ и предварительной фильтрации. В конструкции применяются фирменные медицинские пористые микроволокна, способные очищать воду от грязи, а также от любых вредных бактерий и микробов. Кроме того, система Guardian сама очищает себя за счёт обратного потока 10% воды, выходящей по отдельному кана-

20

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

лу. То есть пользователю не придётся утруждать себя промывкой. По заявлению MSR, за свой жизненный цикл Guardian очистит 10 тыс. литров воды. Скорость очищения составляет около 2,5 литров воды за 60 секунд. guardianpurifier.com $350

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

21

культура

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

Золотой век ТВ Медленное телевидение.

Я

~1~

еще помню время, когда телевизор был роскошью, и его смотрели сквозь линзу, закрыв окна черной бумагой. Несмотря на парниковые условия и нелепые ухищрения, картинка была смутной, черно-белой и скучной. Тем не менее все, что показывал голубой – точнее, сизый – экран, считалось правдой, а сам телевизор пышно именовался «окном в мир». Многие до сих пор, в эпоху «распятых мальчиков», в это верят, но среди них не найдешь тех, кто сам работает на ТВ. Когда я чуть больше года назад, а значит, еще до Крыма, приехал давать интервью в «Останкино», то все встреченные мной сотрудники клялись, что сами они телевизор не смотрят: дурной тон. Конечно, в свободном мире к голубым экранам относятся с меньшей брезгливостью уже потому, что их много и они противоречат друг другу, позволяя зрителю выбирать, чему верить. Но это не спасает ТВ от фундаментального кризиса. Сегодня оно, ощущая себя ненужным атавизмом предыдущей информационной эпохи, отмирает в ходе эволюции – медленно, но верно. Большие каналы стремительно теряют и зрителей, и прибыль от рекламы. Первые им изменяют с кем попало, вторая исчезает сама, тем более что новая техника позволяет смотреть программы, избегая «коммершелз», которые их оплачивают. Телевизионные гиганты ищут, как говорят в Америке, «серебряную пулю», способную решить их проблемы одним выстрелом. Для этого нужно создать такое шоу, которое могло бы вернуть к экрану всю страну. Раньше такое удавалось. Успех мерился дробями: популярный сериал смотрела четверть страны. Так, знаменитая комедия «Я люблю Люси» (19511958) привлекала по 50 миллионов телезрителей за вечер. То же происходило с вестернами, детективами, мыльными операми, новостями. Телевидение объединяло страну не хуже ее конституции. Развлекая и поучая, оно создавало глобальный подтекст, пользовалось всем понятным жаргоном и находило общий

22

знаменатель, на который народ делился без остатка. Приехав без такого опыта в Америку, я на первых порах чувствовал себя культурно глухонемым – не узнавал шуток, пропускал намеки, терялся в именах и названиях. Американцы смотрели на меня с тем же удивлением, с каким соотечественники отнеслись бы к пришельцу, не слышавшему о Штирлице. Сегодня все это кончилось, и, похоже, навсегда. Телевидение перестает быть массовым. И не только потому, что интернет предложил ему сокрушительную альтернативу. Изменилась сама природа постиндустриального общества. Достигнув критической точки, массовая культура дробится на все более мелкие осколки, которые подбирает тот же телевизор, но научившийся умерять аппетиты. Большие динозавры вымирают раньше маленьких. То же происходит и с ТВ. Крупнейшим студиям, чтобы привлечь рекламодателей, нужны десятки миллионов зрителей, кабельным, живущим на подписку, хватает трех-четырех миллионов, которым проще угодить и легче понравиться. Если безразмерную аудиторию нужно кормить зрелищами, рассчитанными, как туристское меню, на усредненный вкус, то немногих можно угощать деликатесами, включая рискованные. Здесь скрывается гениальный парадокс прогресса. Новое не убивает старое, а понуждает его к радикальным переменам. Фотография, отменив сюжет, открыла живописи чистую, включая беспредметную, художественную выразительность. Отобрав реализм у конкурента, кино привело театр к экзистенциальному аскетизму драмы абсурда. Проиграв интернету, поумневшая газета теперь не столько делится информацией, сколько защищает от нее читателя, отбирая и открывая наиболее важное. Телевидение проигрывает на всех фронтах. Но расставшись с чужими ролями, оно ищет – и находит – себе такой жанр, который у него не смогут отобрать. Поэтому вместо того, чтобы

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

хоронить ТВ, американские критики говорят о его золотом веке. Но это другое телевидение – медленное. Как взыскательная практика «slow food», захватившая лучшие рестораны, так и медленное телевидение никуда не торопится. Оно открывает полузабытые радости подробного рассказа, ветвистого сюжета, детального интерьера, бесценного костюма, запутанной интриги, сложных, в том числе внебрачных, связей и затейливо противоречивых характеров. Все это находит себе место на голубом экране. Устав догонять, телевизор тормозит реальность, предлагая нам бесконечные, как сказки Шахерезады, сериалы. Самый знаменитый из обойденных Нобелевской премией американских писателей Филипп Рот недавно бросил свою профессию, обнаружив, что исчезли его читатели.

– Ушла привычка, – жалуется он, – свойственная многим поколениям взрослых людей: каждый вечер часдругой читать романы. Но то, чего искали в них читатели, погружаясь изо дня в день в сложную вымышленную жизнь множества персонажей, теперь находят зрители сериалов.

~2 ~ Моя жизнь с сериалами началась с вершины – с «Декалога» Кесьлёвского. Десять серий этого теологического эпоса объединяет, помимо библейских заповедей, место действия. Все происходит в одной варшавской новостройке, с которой автор, как на старинных японских гравюрах, снял крышу, позволяя нам увидеть происходящее внутри. Хотя Кесьлёвский поднял планку сериала на недоступную другим высоту, он не вышел за пределы жанра. Эпизоды сериала и самодостаточны и связаны – как венок сонетов. Используя все жанры телевизионной драмы, он создал шедевр в виде метафизической провокации: последние вопросы задает не Бог, не дьявол, не автор и не герой, а действие. Поступок, обнажая скрытую от персонажей причинно-следственную связь, ведет к назиданию, от которого нам не отвертеться.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

23

культура Пожалуй, такого серьезного искусства мы не знали с тех пор, как вышел из широкого употребления другой любимый вид массовой культуры – проповедь. У сериала Кесьлёвского, однако, как у всякой высокой классики, есть один недостаток. Это – зрелище не на каждый день. Для будней нужны сериалы, которые требуют не так уж много и дают не так уж мало: повседневное развлечение, смешивающее в приемлемой пропорции досуг с уроком. Именно это я нашел в тех исторических сериалах, что американский кабельный канал Showtime, взявшись за Ренессанс, осваивает целыми семьями. Сперва это были 38-серийные «Тюдоры» потом – 29 эпизодов сериала «Борджиа» с дивным Джереми Айронсом в роли обаятельного злодея Папы. Главный соблазн этих проектов в том, что они восстанавливают не придуманное, как в «Играх престолов», а подлинное прошлое, в чем легко убедиться. К каждому персонажу и фабульному повороту приставлены педанты из интернета. Они тщательно сверяют сериал с документами, за которыми авторы следуют куда прилежнее, чем это принято в Голливуде. Сериалу есть где развернуться. Не выпрямляя сюжет и не жертвуя подробностями, он не врет без крайней драматургической необходимости. Поэтому как добротный исторический роман, вроде тех, что писал Вальтер Скотт, или историческая трагедия, как ее понимал Фридрих Шиллер, такой сериал знакомит зрителя с прошлым лучше любого учебника. Проведя одну зиму с Тюдорами, а другую – с Борджиа, я отправился в Лондон и Феррару, чтобы увидеть, где казнили Анну Болейн и похоронили Лукрецию. Ведь теперь они мне не чужие. Чтобы добиться сближающего эффекта, исторический сериал должен справиться с трудным противоречием. Перенося нас на пять веков назад, он должен воссоздать мир предельно экзотическим и максимально узнаваемым, достоверным. С первым справляются эксперты, декораторы и костюмеры, со вторым – то, что с тех пор не изменилось: секс. Сбрасывая, часто буквально, покровы со своих героев, сериал делает их нашими современниками. Не удивительно, что тут ведут себя, как кролики. Что, в общем-то, соответствует действительности – у Генриха VIII одних жен было семь душ. Другой новаторский сериал переосмысливает наиболее популярный на ТВ криминальный жанр. «Настоящий детектив», созданный на другом кабельном канале, HBO, соединяет уголовщину с прямо-таки чеховской разработкой драматических характеров. Ради этого

24

...сериал – это толстый роман сегодня. Приспособившись к эпохе, он сохранил свои субстанциальные черты. Прежде всего – неторопливость. Он научился у классиков заканчивать каждую главу так, чтобы читатели ждали следующую, которая приходила с очередным номером журнала. автор, Ник Пиццолатто, подолгу показывает нам на экране одни говорящие головы. Мы не успеваем соскучиться, ибо скоро (но не сразу) обнаруживаем, что имеем дело с двумя недобросовестными рассказчиками. Один – нервный, как Гамлет, другой – квадратный, как шкаф. Их соединяет расследование серии культовых убийств в жутких болотах Луизианы. Важно, что оба являются не теми, за кого себя выдают. Истерический циник оказывается аскетом и праведником, «простой хороший парень» – вовсе не прост и совсем не хорош. Постепенно интрига длинного – 8-частного – сериала втягивает в себя зрителя. В критическом эпизоде мы, усыпленные действием, вступившим, казалось бы, в привычную колею триллера, внезапно обнаруживаем, что нас обманывают. Герои представляют одну версию событий, а камера – другую.

– Настоящий детектив, – говорит автор, – зритель, которому предлагают найти правду и понять героев. Наконец, третий сериал, который захватил меня уже этой весной, снят в Дании, ставшей лидером европейского ТВ. Чтобы пятимиллионная страна сумела производить крайне оригинальную и высокохудожественную телепродукцию, потребовалось административное вмешательство. Во-первых, ТВ в Дании платное, а значит, меньше зависит от рекламы. Во-вторых, совет директоров запретил экранизации и костюмные драмы. Все датские сериалы – про то, что происходит сегодня. Лучший из многих – 30-серийная политическая драма «Борген». Стивен Кинг назвал ее самым увлекательным зрелищем на малом экране. Борген – это датский Кремль или Белый дом, адрес высшей власти, за которую борется женщина, выбранная премьер-министром, но не переставшая быть матерью, женой и любовницей. В каждой серии мы узнаем что-то новое о демократии. Мир реальной политики – это трудная, далеко не всегда опрятная борьба в поисках шаткого компромисса. Корабль государства, ворочаясь слева направо, медленно движется вперед галсами, выдерживая при этом бешеный и никогда не утихающий напор свободной прессы. Следя 30 вечеров за

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

АЛЕКСАНДР ГЕНИС

этим путешествием, я понял, почему датчане считают себя самым счастливым народом Европы. Живя в маленькой, обозримой, как античный полис, стране, они и впрямь считают политику общим делом и своим домашним хозяйством.

~3~ Конечно, выбрав лучше сериалы последних лет, я умолчал о плохих, посредственных и ужасных. Но вряд ли их больше, чем пустых, скучных и глупых романов, – книгу написать проще и дешевле. В этом сравнении нет предательства литературы, потому что она умеет жить и без переплета. Вспомним, что лучшая словесность – Гомер и Библия – родилась вне письменности, веками обходилась без нее, а значит, и сегодня может приспособиться к бескнижному существованию. Рассказчику, в сущности, важен его рассказ, а не способ, которым он добирается до аудитории. Но если бумага – носитель наррации, то телеэкран справляется с вымыслом не хуже. Овеществляя метафоры, экономя на пейзажах, которые служили нам источником школьных диктантов, воплощая без словесных портретов героев, сериал упраздняет необходимый читателю, но не зрителю служебный балласт, и сразу переходит к делу – к диалогу и действию. Это не значит, что телевизор способен подменить собой всю литературу. Достаточно того, что сериал – это толстый роман сегодня. Приспособившись к эпохе, он сохранил свои субстанциальные черты. Прежде всего – неторопливость. Он научился у классиков заканчивать каждую главу так, чтобы читатели ждали следующую, которая приходила с очередным номером журнала. Собственно, великие книги XIX века и создавались как сериалы: главами-сериями и томами-сезонами. Это позволяло лучшим авторам, начиная с Диккенса, учитывать читательскую реакцию и корректировать романный курс. Не зря Эйзенштейн называл Диккенса изобретателем Голливуда. Кино, однако, не способно заменить книги уже потому, что они в него не влезают. Повествовательная арка фильма должна замкнуться к концу второго часа. Кино – разовый эстетический залп. В нем нельзя жить, как это делали читатели классических романов, создававших убедительную иллюзию альтернативной реальности. В кино мы ходим, как в гости, сериалы сами приходят к нам, словно родственники – с вещами и надолго. И когда они покидают наш дом, мы зовем других, чтобы заполнить образовавшуюся на голубом экране пустоту.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

25

едим не дома

L’Étoile

КСЕНИЯ СОКОЛОВА

108 Boulevard Cardinal Léger, Pincourt J7V 3Y4 letoiledepincourt.com

Р

асположенный в самом центре города Pincourt, ресторан L’Étoile предлагает разнообразные блюда на любой вкус.

Он славится копчёным мясом, уникальными и вкусными пиццами, а также разнообразными греческими и итальянскими блюдами. Щедрые порции наверняка удовлетворят любого. Атмосфера гостеприимная, интерьер современный и чистый. Летом можно насладиться террасой, а зимой хорошо и внутри. На одной из стен – коллаж из исторических фотографий об этом ресторане. Мы присели за столик с диванчиками и заказали деревенский салат, рыбу с жареной картошкой (Fish and chips), питу с сувлаки из курицы под соусом цацики и Coquille St-Jacques (ракушку с дарами моря). Нежнейшая рыба таяла во рту, а салат такой свежести вполне можно было получить гденибудь в Греции. Что касается гребешков и креветок в ракушке, то чувствовалось, что они были заморожены, а также хотелось бы поменьше картошки и соуса. Тем не менее всё, что мы попробовали, очень понравилось.

La Société

1415, rue de la Montagne Montréal, H3G 1Z3 montreal.lasociete.ca

К

$

аждому иногда хочется побывать в другой стране или хотя бы выехать из города, чтобы отдохнуть от суеты. Я вам предлагаю иной вариант – побывать в Париже, не покидая центр Монреаля. В бистро La Société вы окажитесь в парижском кафе в ретро-стиле. Тут французская еда, французские официанты и французская атмосфера. Ресторанчик расположен при отеле, так что открыт он на завтрак, обед и ужин. Часть ресторана отведена барной зоне, у которой есть и своё меню. На выбор разная пища, изысканная и простая. Например, паштет из фуа-гра, устрицы и рулет из кролика контрастируют с традиционным луковым супом и бутербродом Croque Monsieur. Я решила отведать бутерброды Croque Madame и Guédille de homard. В Croque Madame входят ветчина, сыр, голландский соус и сверху – жареное яйцо, словно шляпка для мадам. Guédille de homard – это ролл из омара. Ролл состоит из домашнего хлеба и смеси омара с майонезом, укропом и сельдереем. Последний мне пришелся по душе своей свежестью и сочностью. Croque Madame оказался блюдом более тяжелым, но не менее приятным – когда его пробуешь, сразу вспоминается Париж.

$$ 26

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

Интерьер интересный: потолочный витраж, мелкая мозаика на полу и много тёплых деревянных элементов создают уют. После посещения этого бистро ноги сами несут в аэропорт, на прямой рейс в Париж.

Milos

М

5357 Av du Parc, Montréal, H2V 4G9 milos.ca

$$$$

не кажется, ни один любитель рыбных блюд не уйдет отсюда разочарованным. Milos – это греческий ресторан высокого класса, предлагающий замечательный выбор блюд. Интерьер захватывающий, интимный и элегантный. Как и в Греции, здесь напоказ при входе выставлен улов дня.

Мы решили наведаться сюда днем, в надежде с размахом пообедать. Пока вы раздумываете над заказом, вам подадут хлеб и свежее оливковое масло. Итак, мы заказали тартар из лосося и пирог с зеленью, а на второе – бараньи отбивные на углях и целую «рыбу дня» (в тот день это была камбала). Все блюда были сногсшибательно вкусны. Все специи и соусы так хорошо гармонировали с едой, что хотелось ещё одну порцию. Да, даже если уже наелись. Поскольку мы заказали табльдот, нам ещё полагался десерт. Мы выбрали мороженое из пахлавы и пирог из груши и миндаля. Десерт оказался сладким и легким – замечательное завершение роскошного обеда. Обязательно надо какнибудь сходить сюда на ужин. Цены для главных блюд: $ 10-20$, $$ 20-30$, $$$ 30$ -40$, $$$$ 40$ +

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

27

стиль

АЛЕКСЕЙ БЕЛИКОВ

Самая канадская стрижка

К

анада, как бы удивительно это ни прозвучало, оставила серьезный след в парикмахерской индустрии, введя в моду одноименную стрижку: «канадку». История ее берет начало в 70-ых годах прошлого века, когда хоккейные сборные Канады и России выясняли отношения на льду. Канадские спортсмены, кроме собственно хоккея, запомнились однотипной стрижкой, в которой волосы были коротко пострижены на висках и затылке. При этом длина волос плавно переходила в более длинные. Почему все обратили на это внимание? Потому что в те годы мужские стрижки отличались пышностью. А короткие мужские стрижки бокс и полубокс на тот момент были актуальными, но банальными. Советским мужчинам, следящими за собой, хотелось разнообразия. Стиль стрижки, которую впоследствии нарекли «канадкой», переняли сначала российские хоккеисты, а потом и средние слои населения, стремясь подражать легендарным спортсменам. Стрижки «теннис» и «канадка» появились как вариации советской стрижки «полька», с незначительными технологическими изменениями. Суть у всех этих стрижек общая: довольно коротко стригутся виски и нижняя затылочная зоны «на пальцах» или машинкой. Важно, чтобы окантовка роста волос была чёткой. А вот теменная зона в технологии «канадка» стриглась строго ровно, по линии мужского каре. Она должна быть ровной, как в знаменитой стрижке «площадка», только более длинной по всей теменной зоне, примерно 3-6 см. Эту стрижку довольно часто носят Дэвид Бэкхэм, Энрике Иглесиас, Джастин Бибер, Джордж Клуни, Брэд Питт, Райан Гослинг, Джерард Батлер. Таким образом, канадские спортсмены внесли огромную лепту не только в историю мирового хоккея своими победами, но и в мужской стиль.

Профессиональный стилист 514.882-6385 Алексей 28

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

29

beauty-новости

ОЛЬГА КАЛЛЕР

Осень в самом разгаре и скоро начнется продолжительная зима. Лично для меня это самое унылое время, особенно ноябрь: дождливое утро, холодный ветер, кругом мокрые голые деревья, солнца мало, начался отопительный сезон. Холодная влажная улица – и сухой, душный кондиционированный воздух в офисе. Кожа начинает вести себя странно – она краснеет, появляется чувство стянутости, а позже и шелушения. Летние, привычные средства по уходу отказываются работать также эффективно, как в весенне-летний сезон. Хочу предоставить вашему вниманию несколько средств, которые помогут защитить и увлажнить кожу в этот период, а заодно и поднять настроение.

Облегченное масло для лица Concentré revivifiant pour le jour от Kiehl’s для сияния кожи. Усиливает защитные функции кожи за счет смеси натуральных масел, помогая сохранять молодость кожи. Формула состоит из трех основных органических масел: имбирного, масла подсолнечника и масла таману. Последнее производится из плодовых орехов дерева таману, родом из Французской Полинезии. Масло помогает уменьшить появление ежедневных повреждений кожи, вызванных агрессивной окружающей средой, оживляет

и успокаивает кожу. Более легкая формула этого косметического средства быстро впитывается, не оставляя жирной пленки. Имеет восхитительный травяной запах. Как все средства этой марки, масло не содержит парабенов, минеральных масел и 100% натурального происхождения. Можно наносить на чистую кожу или между сывороткой и кремом. Трех капель хватает, чтобы лицо светилось здоровьем.

Kiehl’s

51.00

$

Дневной увлажняющий крем Крем для чувствительной кожи Soothing Moisturizing Cream, Yves Rocher. Его нежная формула отлично увлажняет чувствительную кожу лица. Экстракт листьев Sigesbeckia Orientalis, используемых в составе = средства, служит для снятия раздражений, покраснений, а также защищает и укрепляет.

Yves Rocher или на yvesrocher.ca

Легкий увлажняющий крем Calendula Redness Rescue Soothing Moisturising Cream (Jurlique) − это удивительный продукт для чувствительной кожи! Средство недешевое, но того стоит. Легкий увлажняющий крем для сухой, чувствительной кожи имеет одно замечательное свойство: он довольно эффективно убирает покраснения. Успокаивая, питает кожу, наполняя необходимыми элементами. Идеален к склонной к акне, пересушенной, поврежденной коже.

Sephora 30

53.00

$

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

15.50

$

Кисти для макияжа В коллекцию MAC Masterclass Brush Collection входят три уникальные кисти. Каждая продается в отдельной коробке. Ручки сделаны из прочного и гибкого пластика, с прорезиненными матовыми вставками. Глянцевые обтекаемые формы не оставят равнодушным ни одного ценителя красоты. В кистях Masterclass от MAC использован синтетический ворс Cosmefibre, на ощупь очень мягкий и приятный. Ворсинки в кистях стоят настолько плотно друг к другу, что набираемое средство не утопает в ворсе. На мой взгляд, внимания заслуживает лишь одна из них − Oval 6, самая большая из трех. Головка кисти напоминает овал. По эффекту нанесения тонального средства и пудры ее покрытие − нечто среднее между использованием обычной кисти для макияжа и спонжем. Мягкое соприкосновение с кожей создает не только приятное ощущение, но и тонкий равномерный слой тональной основы. Пользоваться спонжем после нее вам точно не придется. Для прорисовки рельефа − скул, носа, височных впадин, она тоже вполне подходит. С нанесением сухих и кремовых румян справляется отлично. Единственный минус − приходится тратить время на полировочные круговые движения, чтобы равномерно растушевать средство. в отделах MAC или на maccosmetics.ca

42.00

$

Веселые прибамбасы для ванной от LUSH В конце долгого холодного дня, принимая ванну, положите Sparkly Pumpkin под проточную воду и она мгновенно окрасится в золотистый цвет. Запах так же великолепен: смесь ягоды можжевельника, грейпфрута и лайма масел. Как обещают в LUSH, немного тыквы сделает ваш день ярче. Черная Nightwing, в виде летучей мыши, по консистенции напоминает желе. «Вкусный» фруктовый аромат. Содержит витамин E.

$

6.95

С шипением и треском бомбочка Lord Of Misrule Bath Bomb растворяется в воде, наполняя её пряным ароматом травяной смеси черного перца и масла пачули.

$

7.95

$

6.95

Ароматические свечи для уютных осенних вечеров Каждый сезон парфюмерно-косметическая марка Bath & Body Works радует нас коллекциями ароматических свечей. И конечно, осеннюю коллекцию невозможно представить без Leaves candle и Sweet Cinnamon Pumpkin candle. Их аромат никого не оставит равнодушным. За четверть часа комната наполняется волшебным ароматом, создавая уют и тепло. И даже после проветривания, нотки этой свечи остаются. Обе аромата обладают высокой концентрацией парфюма благодаря особому ароматическому маслу, используемому при их производстве. Свечи изготовлены из специальной смеси растительных восков, имеют по 3 фитиля, высота каждой свечи 8 см, а диаметр 10 см. Время горения одной свечи − 30-45 часов. В комплекте с каждой свечой идет красивая металическая крышечка. Ароматическая свеча Leaves candle обладает богатым и необычным ароматом свежих опавших листьев. Ее композиция открывается бодрящими аккордами утренней росы, свежескошенной травы, зеленых листьев, грейпфрута и деликатными оттенками дождевой воды. Сердечные ноты сотканы из цветочных переплетений розового жасмина, пиона, кресс-салата и ландыша. Завершают парфюмерную мелодию теплые акценты мускуса, светлых пород дерева и молекулы super hedione. Ароматическая свеча Sweet Cinnamon Pumpkin candle вобрала в себя все очарование нот сладкой тыквы и пряной корицы. Парфюмерная пирамидка аромата представлена нотами хрустящего яблока, тыквы, сочных фруктов, сливочных пряников, жасмина, имбиря и корицы, которые обрамляют мягкие оттенки рома, мускуса, амбры, сандала и ванили. Благодаря этим свечам, холодные осенние и зимние вечера станут намного приятнее, а так же создадут уютную, предпраздничную атмосферу в вашем доме!

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

31

гурман

В

ЕВГЕНИЙ СОКОЛОВ

Утиное конфи с грибами

один из последних теплых дней этого года я решил совершить лесную прогулку. Очей очарованье в полном смысле этого слова еще не наступило: о предстоящей осени свидетельствовали лишь первые багряные прострелы в кронах деревьев, а на лесных тропинках все еще царствовало лето. Неожиданно мой взгляд заприметил масленок. Один, другой, третий... Благо, что я на всякий случай захватил с собой лукошко. Запланированная мной короткая прогулка обернулась двухчасовым лазаньем по кустам и завершилась богатым урожаем первоклассных маслят. Время пролетело незаметно, и лишь подъезжая к дому, я сообразил, что для приготовления ужина, на который я пригласил одну соседскую пару, времени у меня уже нет. К тому же еще следовало помыть и рассортировать грибы – для маринада, для заморозки и для жарки... Планы на ужин пришлось срочно пересматривать, кроме всего прочего, не мог же я не похвастаться собранными грибами. Тут я и принял решение воспользоваться бла32

гами кулинарной цивилизации. Свернул в магазин, купил две пачки конфи из утиных ножек и пакет молодой картошки. Все остальное для молниеносно придуманного рецепта в наличии у меня было. Я решил угостить соседей конфи с лесными грибами. Конфи пришло к нам из французской кухни, что видно по названию. Это утиные ножки, приготовленные методом медленного томления в жире. Получаются своего рода консервы. Утиный жир густеет даже при комнатной температуре. Застывая, он, словно воск, обволакивает мясо со всех сторон, и конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев. В старые времена его держали в погребе в глиняных горшочках. Считается, что конфи изначально было придумано в Гаскони. Значит, его должен был пробовать Д’Артаньян. В последнее десятилетие конфи добралось и до хороших монреальских супермаркетов. В моем гастрономе IGA на острове Перро в деликатесном отделе почти всегда можно найти несколько видов конфи, причем, не только из утки (confit de canard), но также из цесарки (confit de pintade)

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

и даже из гуся (confit d’oie). Удобство этого блюда заключается именно в том, что оно продается уже в готовом виде. Ножку конфи достаточно разогреть и можно подавать к столу. Конфи практически плавает в жире, поэтому к нему добавляется картошка, при готовке которой этот самый жир и следует использовать. Сочетание конфи с лесными грибами оказалось очень удачным. Мои гости остались от блюда в восторге, и это побудило меня поделиться придуманным рецептом с вами. Само собой, вам нет необходимости отравляться за грибами в лес. Для конфи годятся любые грибы: китайские королевские, портобелло, шитаке и другие, вплоть до шампиньонов. Для моего рецепта на 4-х человек нам понадобятся: - 2 упаковки конфи, в каждой из которых обычно находятся две утиные ножки; - 1 кг грибов; феля;

- 1 кг мелкого молодого карто- 2 средних луковицы;

- ½ головки чеснока; - несколько веточек свежего укропа и петрушки; - несколько стеблей лука-резанца (ciboulette); - лавровый лист; - соль, молотый черный перец Начинаем с того, что отвариваем картошку в мундире, добавив в кастрюлю соль, укроп и лаврушку для аромата. После готовки слегка ее остужаем, снимаем с картошки кожуру и обжариваем ее на утином жиру сначала на сильном огне, а затем на медленном. Добавляем нарезанный лук и доводим его до золотистого цвета, нарезаем и добавляем в сковороду чеснок. После этого вываливаем содержимое сковороды в казанок и откладываем в сторону. В той же сковороде

жарим и частично выпариваем грибы. Добавляем специи и травки: лаврушку, нарезанные петрушку и лук-резанец, соль и молотый перец. В моем случае у меня под рукой оказалась смесь из оттоманских специй, которые я во время недавней поездки в Крым купил на обратном пути на Гранд-базаре в Константинополе. Я использовал этот набор специй вместо перца. После этого мы разрезаем утиные ножки на две части и добавляем в сковороду, чтобы они разогрелись. Затем вываливаем содержимое сковороды в казанок, перемешиваем с картошкой и доводим до кипения. Закрываем крышкой и оставляем на полчаса. Далее все зависит о вашей фантазии. Можно водрузить весь казанок на стол и раскладывать конфи по тарелкам прямо со стола, а можно вывалить на блюдо. Как вы видите на фотографии, я выбрал второй вариант.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

33

гороскоп Овен У вас есть все, что необходимо: друзья, профессия, работа, нет только одного – ощущения личной свободы, которую вы чувствовали, пожалуй, только лишь в детстве. Возможно, вам кажется, что вы все время находитесь в плену обязательств. В ноябре это ощущение может усилиться. Все, что нужно сделать – это разобраться, чего же вы сами, а не кто-то другой, хотите. И тогда все встанет на свои места. Ноябрь может стать отправной точкой для вас.

Телец Как бы ни старались Тельцы подумать о вечном, реалии возвращают вас к приземленным вопросам, таким как финансы. Формы, которые может принять финансовая озабоченность в этом месяце, могут сильно разниться в соответствии личной ситуации каждого. Причем это даже не зависит от того, живете ли вы в долг или откладываете излишки каждый месяц – вы просто будете беспокоиться об этом в любом случае. Межу тем, в ноябре возможно появление неожиданного источника дохода. Может быть, тогда вы наконец успокоитесь?

Близнецы Отношения с окружающими переживают новый виток развития. Что-то в последний год шло таким путем, который всегда приводил ваши взаимоотношения с близкими к противоречиям. В этом месяце провокационная энергия, окружающая ваш знак зодиака, еще больше усилит соблазн вынести на поверхность все то, что было скрыто в самых потаенных уголках. Проявите благоразумие и подумайте перед тем, как что-то предпринимать.

Рак Ноябрь потенциально несет в себе угрозу для привыкшего к постоянству знаку зодиака. Однако там, где таится разрушение, всегда есть место созиданию, что способно перекрыть все неудобства, которые Рак может понести из-за напряженной обстановки текущего периода.

Лев Уверенность Львов не знает границ, однако в ноябре она с легкостью может превратиться в самоуверенность, вынуждая вас совершать большие и маленькие глупости. Дело не обойдется без участия противоположного пола, чье живое участие в принятии решений может спровоцировать наиболее крупные ошибки, особенно когда дело касается неких серьезных по приобретений.

Дева Для вас ноябрь будет примечателен лишь тем, что в судьбе не предвидится крутых поворотов. Все идет и развивается своим чередом и если что-то и произойдет, то только если сами Девы приложат к тому

34

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

ноябрь значительное усилие. Будем надеяться, что к этому моменту времени вас по большому счету все устраивает в жизни, так как в противном случае даже титанические усилия не принесут желаемого или ожидаемого результата.

Весы В этом месяце значительно возрастут ваши интеллектуальные способности. Так что все, что касается учебы, получения новых знаний и навыков, изобретений, планирования и постановки целей, а также передачи информации, как в письменном, так и в устном виде, будет проходить для вас необычно легко.

Скорпион Для вас ноябрь будет рядовым месяцем, в череде дней которого представители вашего знака зодиака способны, тем не менее, достичь неплохих результатов в сфере карьеры и профессиональных успехов. А вот в сфере личных отношений ситуация может значительно улучшиться, даже при вашем минимальном усилии.

Стрелец Для вас в ноябре года все складывается к лучшему. Вы сильны и полны энергии, полны новых идей и наконец-то начинаете более четко осознавать чего же вы хотите добиться и решительно идете в выбранном направлении. В конце месяца возможно улучшение материального положения.

Козерог Для вас этот месяц не имеет четко выраженной направленности. В основном, все идет по плану. Если у вас была намечена некая цель, то сейчас вы как раз находитесь на верном пути, хотя еще можете и не различать результат. Главное сейчас – не отсупиться и не свернуть. Все сложится, как вы задумали. Проявите немного терпения.

Водолей Если вы работаете в бизнесе, то это самое время пожинать плоды того, что немногим ранее вы сделали правильную ставку. Если же вы госслужащий или сотрудник крупной компании – ваша профессиональная репутация в этом месяце может значительно укрепиться. Другими словами, перед вами в ноябре открыты все двери. В рабочей атмосфере могут зародиться и перспективные личные отношения.

Рыбы В ноябре для вас продолжится «белая полоса». Вам везет… Много чего складывается в вашу пользу на протяжении достаточно длительного периода. Вы чувствуете прилив сил, остроту мысли и уверенность в себе. Пользуйтесь этим периодом с умом и он принесет вам немало дивидендов.

OМ novembre | November | ноябрь 2015 | №46

35