Profilen
Fick ett wild card som mästerkock Sedan Lennie Hansson slog igenom i tv-programmet Sveriges mästerkock har jobb erbjudandena haglat. Lastbilsjobbet har bytts ut mot uppdrag att servera grillad hjort till 3 000 personer och hemliga event i Milano. Text: Annika Solander Cassel Foto: Kerstin Stickler
L
astbilschauffören Lennie Hansson blev snabbt en publikfavorit i årets upplaga av tv-programmet där amatörkockar tävlar i matlagning och bedöms av en namnkunnig jury. Han gjorde entré i programmet med ett stort lugn och en rätt inspirerad av Norrland på tallriken. Älgkalvfilé, mandelpotatis och smörstekta kantareller gjorde juryn lyrisk. Till och med den kräsne stjärnkocken Leif Mannerström lät sig väl smaka. – Jag tog en stor risk när jag blandade en skvätt grädde i rödvinssåsen. Mannerström som är väldigt traditionell hade aldrig ätit det tidigare men han älskade det, säger Lennie Hansson och skrattar.
Jobberbjudanden rasade in I dag är han nöjd, både med sin nionde plats och erfarenheten som programmet gett honom. Efteråt rasade jobberbjudanden in. – Hela den här resan har varit så sjukt konstig och samtidigt så fantastisk och underbar. Jag njöt från första minut i uttagningen tills jag åkte ut, säger han. Både höst och vinter är fulltecknad med det ena spännande jobbet efter det andra och mobil telefonen ringer mest hela tiden. När Lokalaktuellt träffar Lennie Hansson är han mitt i planeringen av hur han bäst ska tillaga och servera grillad hjort till 3 000 besökare på en konferens för lastbils branschen. Under hösten väntar också ett uppdrag som matskribent och ett än så länge hemligt event i Milano. – Jag ska laga mat på en tillställning och knyta ihop det med mina recept. Det ska bli väldigt spännande. En av de första som insåg Lennies Hanssons po12 lokalaktuellt 6-14
tential var lokala krögaren Malin Överby som driver restaurangerna i Galtström och Juniskär. Hon erbjöd jobb under den gångna sommaren där han omväxlande kockade på hennes restauranger. – Han var ett wild card men utifrån att han aldrig stått i ett restaurangkök har han varit helt fantastisk, säger hon.
Vill gärna vara med i Let's Dance Namn: Lennie Hansson Ålder: 30 år Bor: Sundsvall Familj: Sambo och vovve Förebild: Gastronomen och livsnjutaren Edward Blom Skulle inte tacka nej till: Let´s Dance. Då blir man folklig på ett helt annat sätt eftersom det är folket som röstar Ser fram emot: Att jobba med julbordet på Juniskärs kafé som i första hand dukas upp den 29 november och 6 december
Lagade mat redan som barn Hans första kontakt med köket var som barn. Han växte upp i Stöde med två äldre syskon och en ensamstående mamma som jobbade som lastbils chaufför. Vintertid jobbade hon med snöröjning under kvällar, nätter och helger. – Det fanns alltid råvaror i kylskåpet eller matpengar på bordet, men jag och mina syskon fick själva lära oss att tillaga maten. Efter högstadiet flyttade han till egen lägenhet i centrala Sundsvall. Som student med liten kassa upptäckte han tjusningen med enkla, billiga råvaror. – Jag köpte potatis, morötter och hade kanske en skvätt vin kvar från helgen. Av det kunde jag koka en fond och göra en fantastisk soppa eller en sås. Han fortsatte experimentera med smaker och njöt av friheten att själv bestämma vad han skulle äta. Trots det stora intresset för matlagning och en äldre bror som blev kock, var det inte en karriär som Lennie övervägde då. Fruktansvärd press Efter lumpen hoppade han i stället runt på diverse jobb innan han valde samma bana som mamma. – Jag tog lastbilskort och jobbade med det i fyra Forts …