Temat miesiąca
Monika Rożnowska Senior Brand Manager Delecta Bakalland Dobry asortyment, sprawdzone marki i odpowiednia widoczność – to kluczowe czynniki osiągnięcia wzrostu sprzedaży w okresie świątecznym. Nieodłącznym elementem wielkanocnych wypieków są masy kajmakowe, skórka pomarańczowa czy migdały w płatkach Bakalland oraz niezbędniki do wypieku ciast. Do potraw wytrawnych takich jak pieczone mięsa czy sałatki doskonałe będą suszone owoce i orzechy. Liderami okołoświątecznej sprzedaży z oferty marki Delecta są też gotowe półprodukty, dla tych konsumentów, którzy stawiają na wygodę i pewność efektu. Wśród nich należy wymienić ciasto Karpatka, Babeczki z płatkami czekolady, Krówka, ciasto Brownie oraz ciasta z linii Duża Blacha – w tym ciasto drożdżowe, jogurtowe i czekoladowe – szczególnie popularne w okresie wielkanocnym. Z dumą mówimy też o naszych niedawnych propozycjach z linii La Chocolatiere – gdzie wyjątkowy smak czekolady miesza się z eleganckim wyglądem wypieku. To linia produktów premium, w której oprócz ciast konsument znajdzie doskonałej jakości kremy śmietanowe – idealny dodatek do babeczek, ciast biszkoptowych czy eleganckich tortów.
ze spodem z herbatników lub z kruchego ciasta.
Sery twarogowe Do przygotowania sernika potrzeba m.in. twarogu. Wartość sprzedaży tego produktu
reklama
w marcu 2021 roku (Wielkanoc przypadła 4 kwietnia) wzrosła w porównaniu do lutego o ponad 25%. Co więcej sprzedaż z tego miesiąca była najwyższa spośród wszystkich pozostałych 2021 roku1. Powyższy wzrost wygenerowany był zarówno poprzez naturalne sery twarogowe, jak również sery twarogowe przeznaczone do pieczenia. Jednak to te ostatnie rosły najbardziej. Ich sprzedaż zwiększyła się ponad trzykrotnie. Do wzrostu sprzedaży przyczyniło się zarówno zwiększenie liczby, jak i wolumenu transakcji.Natomiast w przypadku serów twarogowych do piecznia – średnia wartość transakcji zmalała. Spadek nie był wysoki i wyniósł około 20 groszy, porównując marzec do lutego 2021. W dużej mierze odpowiada za to średnia cena za opakowanie. Świąteczne promocje i obniżki cen sprawiły, że spadła ona o ponad 70 groszy. Jednocześnie nastąpił wzrost wielkości opakowania serów twarogowych do pieczenia – o ponad 20%.
BAKALLAND
Delecta Łaciate Babeczki Belgijska czekolada z nutą pomarańczy
Delecta Babeczki z płatkami czekolady
Delecta La Chocolatiere Sernik z czekoladą
PFEIFER & LANGEN POLSKA Diamant Cukier puder 400 g
Niezbędne tłuszcze Serniki to nie jedyny rodzaj ciast pojawiających się na świątecznym stole. Do wypieku wielu innych potrzebny jest tłuszcz. Czy margaryny do pieczenia i masło również notują wzrosty sprzedaży? Kilkukrotnie większą kategorią pod względem sprzedaży są masła, jednak to margaryny do pieczenia i smażenia w okresie świąt Wielkiej Nocy notują wyższe wzrosty. Kategoria ta w sklepach małoformatowych do 300 mkw. notuje wzrosty o prawie 55%. Natomiast masła o ponad 20% (marzec 2020 vs luty 2021). Średnia cena opakowania margaryny w mar-
Diamant Cukier drobny 1 kg
źródło: dane CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw.
1
34
www.hurtidetal.pl
eklama_5.indd 13
23/02/2022 20:57