Temat miesiąca
Jakub Kopczyński
FABRYKA CUKIERNICZA KOPERNIK
Dyrektor Marketingu Fabryka Cukiernicza Kopernik
Pierniki nadziewane w deserowej czekoladzie smak morelowy
Święta wielkanocne to ważna data dla Polaków, którzy podczas takich okazji coraz częściej sięgają po produkty premium. Eleganckie opakowanie przykuwa uwagę, jednak zgodnie z obecnymi trendami, konsumenci podejmują bardziej świadome wybory. Wysoka jakość, dobry skład, a także marka producenta stają się coraz bardziej istotnym kryterium. Takie właśnie są nasze pierniki z ciasta leżakowanego w whisky oraz tequili gold 278 g. Idealnie sprawdzą się na prezent oraz zachwycą niecodziennymi smakami. Nie zapominamy również o naszej klasycznej pozycji, czyli Listkach Waflowych 96 g – kruche i cieniutkie, przygotowywane tradycyjnymi metodami pojedyncze listki waflowe oblewamy wysokiej jakości deserową czekoladą, a wszystko zamknięte jest w opakowaniu premium, którego design uzyskał wyróżnienie w konkursie Art of Packaging.
obowiązkowa. Idealne na upominek i uzupełnienie świątecznego stołu, do dzielenia się z bliskimi. Kategoria cukierków pakowanych indywidualnie to także ważny świąteczny segment. Oczywiście co roku hitem jest czekolada w tabliczkach, gorzka, którą masowo wykorzystujemy do wypieków. A że z okazji świąt – czy to tych zimowych czy wiosennych – chętnie pieczemy – warto zrobić czekoladowe zapasy.
reklama
Prawdziwy smak Toskanii
Wypieki tradycyjne Wielkanocne pieczenie tradycyjnych ciast to zwyczaj rozpowszechniony w całej Polsce. 78% respondentów w sondażu CBOS 2020 – deklaruje pieczenie tradycyjnych świątecznych ciast w domu. Wielkanocny mazurek nie jest trudny w przygotowaniu, zazwyczaj spodem jest kruche ciasto, a wierzch stanowi najczęściej masa kajmakowa. Dodatki pozostają kwestią upodobań smakowych, ale bez wątpienia będą wśród nich bakalie. Nie bez znaczenia są także dodatki do dekorowania świątecznych ciast, takie jak pisaki cukiernicze, posypki, kolorowe perełki, czekoladowe listki czy wiórki kokosowe. Oczywiście nie samym mazurkiem święta stoją. W wielu domach to babka wielkanocna jest słodkim numerem jeden. Jest to ciasto przyrządzane z drożdży piekarskich lub piwnych. Często pieczona jest razem z dodatka-
Katarzynki w czekoladzie 123 g
mi – bakaliami, serem czy sokiem z cytryny. Ciasto to pieczone jest w karbowanej formie o kształcie ściętego stożka. Przestudzony wypiek oblewany jest lukrem lub posypywany cukrem pudrem. Sernik wielkanocny z reguły przygotowywany jest według przepisu uwzględniającego rodzynki lub skórkę pomarańczową. Osoby nieprzepadające za tego rodzaju dodatkami, mogą je zastąpić owocami. Polecany jest sernik wielkanocny z malinami czy borówkami
Rynek słodyczy w Polsce – okres okołowielkanocny (dane statystyczne): Dane: POLBISCO; wartość (w 1000 PLN) i wolumen (w 1000 kg) całego koszyka słodyczy z podziałem na poszczególne kategorie. Wartość sprzedaży
Oficjalny dystrybutor: NORTH COAST S.A. Al. Jerozolimskie 180 02–486 Warszawa www.northcoast.com.pl
32
Wielkanoc 2020
Wielkanoc 2021
Wielkanoc 2020
Wielkanoc 2021
Praliny
347 172
401 239
8 326
9 018
Słodkie wypieki (kruche ciastka)
430 012
395 234
23 420
23 496
Tabliczki czekoladowe
388 046
389 518
11 275
11 018
Figurki i zestawy czekoladowe
121 393
160 453
1 759
1 865
Ciasta gotowe do jedzenia
108 281
112 888
5 697
5 798
www.hurtidetal.pl
eklama_5.indd 15
Wartość wolumenu sprzedaży
23/02/2022 20:57