Alberto Marchetti @M**Bun_Rassegna stampa

TorinoSette

31 marzo 2023

PAESE :Italia

PAGINE :41

SUPERFICIE :14 %

DIFFUSIONE :(64735)

AUTORE :Elena Del Santo

DOPPIOOPENING FRONTEPISCINA

IL 31NEGLISPAZIDI ACQUATICA APRONOMC** BUNEMARCHETTI

ELENADEL SANTO

Nonprendeteimpegni:venerdì 31c’èunadoppiainaugurazione incontemporaneachevi aspetta.Appuntamentodalle ore18incorsoGalileoFerraris 290perl’aperturasiadiM**Bun (saràil quartolocaleincittà)sia dellagelateriadiAlberto Marchetti,chegiàèinodordi record:si trattainfattidi unadellepiùpiccoledel mondo.Saràunafestascanditadallo spettacolodelCirkoVertigo, dalconcerto deiPankalierie -per i piùpiccolidall’intrattenimento curatodallaCasadel Teatro.

Singolaresoprattuttolalocation, all’internodelmondoAquaticaTorino, vicinoalloStadioOlimpico,alPalaAlpitour eapiazzad’Armi.Eproprioquidoveil nuotopiemontesehalasuacasad’elezione conquattropiscine,tracuiunaolimpionica, M**Bun - primo slow fastfooditaliano-fa ancoraunavoltadell’integrazionelasua cartavincente.Aperto7giornisu7con orario7-23,30 disponediuncentinaiodi postiall’internodellastrutturaAnni20 costruitadi fronteagliimpiantisportivi edi 150neldehorsesternocheospitaanche un’areagiochiperibambini.D’altrondela

famiglia èsemprestatauno deifocus dell’azienda.Altranovitàadanimaregli spazi,ilserviziocaffetteriaelamicro gelateriadaGuinnesdiMarchettiSempre apertadalle12amezzanotte,festivi compresi,offrirà sedicigusti,mantecati freschiognimattinaproprioall’interno del laboratoriominimal allestitonellaiconica torredimattonirossi.Lasemplicitàil suo puntodi forza:soloquellocheserve,niente dipiù.Lematerieprimesonoselezionate direttamentein giroperl’Italia eattingendo daipresidiSlowFood.

© RIPRODUZIONERISERVATA

Il maestrogelatiereAlbertoMarchetti

PAESE: Italia

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2 aprile 2023 - Edizione Torino

PAESE :Italia

PAGINE :9

SUPERFICIE :7 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

DA RECORD

Lagelateria Marchetti, lapiùpiccola diTorino

Unagelateria piccolissima,in corsoGalileo Ferraris290.Vicinoalla piscinaAquatica,al Pala Alpitour, allaCasadel TeatroRagazzieGiovani, allaFacoltàdi Economiae CommercioealloStadio GrandeTorino.È lanuova gelateriadi Alberto Marchetti,il suosesto localein città, destinata(si attendeilWorld Guinnes Record)aessereunadelle più piccoleal mondo.Al momentopossiamodire checosìpiccolanonne esisteun’altraaTorino:8,5 metri quadrati.Sono16 i gustimantecatifreschi ogni giornotraquelli più iconici del maestro gelatieretorinese: fiordilatte, zabaioneal Marsala,giandujae cioccolatobiancoal caramelloesaledi certo nonmancano.Premiato con i TreconidellaGuida Gelateriedel Gambero Rosso,èungelato artigianalecheseguela filosofiadelfresco, sempliceebuono preparatoconingredienti selezionati.Lagelateriasi trovanella torrettanel quartopuntovenditadi M** Bun,l’agrihamburgheria 100% piemontese,un sodalizio giàavviato(anchesein formatemporanea) ai Murazzinell’estate2015. Modalitàsingolareperla

DIFFUSIONE :(7494)

AUTORE :N.D.

fruizione delgelato:viene servitoalclientedalla finestradellatorretta.Per consumarlo?All’internodi M** Buno nel dehor esterno.Il doppiolocale rimaneapertodalla colazionealla cena, passandoperl’aperitivo. (pieragenta)

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PAGINE :18

SUPERFICIE :63 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

2 aprile 2023 - Edizione Torino provincia & Canavese

DIFFUSIONE :(34081)

AUTORE :Luca Ferrua*

InanteprimanelnuovoristorantedicorsoGalileoFerraris290

Conl’hamburger c’èancheil Barolo èlostile“M** Bun”

LASTORIA LUCAFERRUA*

Sulloscaffalec’èla«Molecola»,padronadicasa nel mondo«M** Bun»maormaimodello riconosciutoin tuttoilmondo dicolaitaliana.Vicinocisono DolcettoeBarberaeanche il Baroloperchéunfast food alla piemontesenonpuòprescindere dal detto«il corpo nondevemaipatire»

Ilmarchiocheharivoluzionato il mondodellehamburgerie arrivandoa sfidareil brandpiùimportantedelpianeta ein uncertosensoaspingerlo verso il cambiamento hainauguratovenerdìil suo terzo ristorante in città. L’avventura iniziatadaFrancesco Bianco e Cristiano Scaglia, conlaprimaaperturaaRivoli il 7 settembre2009,fatappa dentrole piscinedi «Aquatica » in corso Galileo Ferraris 290 ilristorantechecompleta l’offerta cittadinacongli ormai classicidi viaRattazzi4e corsoSiccardi8.

Nelnuovolocalenonmancano le sorprese.L’offerta di carne,le mitiche «pataterupìe», il«cancaud »oil «m** vegetarian »sonoormai classici consolidati,la veranovitàèla

colazione. BiancoeScagliaconlacollaborazione di tuttolostaff hanno impiegatomesipertrovare gliingredientigiusticheportano unanuovapropostain un angolodi città -siamo tralafacoltà diEconomia,lostadioeil PalaAlpitour - pieno di opportunità manoncosìservito.

I fornitori sonoselezionati con la stessaattenzionecon cuiMancini selezionagli azzurri. I croissantli firma Raffaele d’Errico,chetrovateanche al Mercato Centrale,un prodottotopperchiamail modello francese,personalmentenonmientusiasmoperl’eccesso di burroequindinell’offerta colazione stravedoper «pain au chocolat»di Fabio Lanfranco,chefirmaanchela treccia.Riccal’offertadi prodotti senzaglutine,comprese lecrostate.Perunacolazione davverocontemporaneapuntate peròsupaneemarmellate. Questeultime sonofirmatedal«Fruttopermesso »diBibiana. Non mancanogli yogurt. EvistocheBiancoe Scaglia sannoscegliere bene i compagnidi viaggioperil gelato -e lozabaione - c’è AlbertoMarchetticonlapiùpiccola gelateriadel mondo dove i mantecatorivannoaciclocontinuo. Cosìanchelacolazione

dimostradi poterandareoltre il mondodeiriscaldati.

Eseandatein orepastioa quelladell’aperitivo l’abbinamento Barolo con l’hamburgerconla«bagnacaoda »«sensa cognisiun»(ioeliminerei la tropposanainsalata)è una bellasorpresa.

*direttoredeilgusto.it

Pasticcere & Gelati

1 aprile 2023

PAESE :Italia

PAGINE :22

SUPERFICIE :16 %

PERIODICITÀ :Mensile

A TORINO UNA DELLE GELATERIE PIÙ PICCOLE

DEL MONDO

8,5 mq di gustoedolcezza:il maestrogelatiereAlberto Marchetti stabilisceunnuovorecord conla suanuovagelateria.La numero6 a Torino,la decima in Italiae unadelle piùpiccole al mondo.

Aperta 7 giorni su 7,dalle 12alle24,offrirà 16gusti (10creme,3gustifrutta e3granite)realizzatifreschi ogni mattina proprio all'interno del micro- laboratorio allestitonella iconicatorredi mattonirossidi Corso GalileoFerraris.

Marchettinonè soloin questanuovaavventura,perché la gelateria sorgeaccanto al nuovo M** BUN Aquatica, perun veroeproprio polo del gustoin unazonastrategicadellacittà. albertomarchetti.it

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02/04/2023

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