Buenvivir | Gourmet
Por: Cortesía del Comité Nacional Sistema y Producto
Pollo a la plancha con salsa de piña y nopales La mezcla perfecta entre lo dulce y lo fresco, disfruta de este delicioso platillo, fácil de preparar. iNGREdiENtES 4 pechugas de pollo sin piel 2 tazas de piña en cubos pequeños 2 tazas de nopales mexicanos crudos en cubos pequeños 1 taza de cebolla morada finamente picada 1 taza de pimiento rojo rostizado en cubos pequeños 1 cucharada de jugo de limón ½ taza de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de arúgula
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PREPaRaCiÓN Salpimiente las pechugas; áselas 6 minutos por cada lado en una sartén tapada a fuego medio con el aceite de oliva; deje reposar sobre una tabla por 3 minutos. En un tazón mezcle todos los ingredientes restantes, excepto el arúgula; salpimiente. Para servir, rebane el pollo, bañe con salsa y termine con un poco de arúgula. Tiempo de preparación: 30 minutos Dificultad: Baja Rinde: 4 porciones