UNSERE PREISE
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edes Jahr vergibt das eat! berlin Feinschmeckerfestival im Rahmen der Abschlussgala Preise und ehrt damit wichtige Akteure der Berliner und der deutschen Kulinarik:
Der Preis für das Lebenswerk geht an Menschen, die Deutschland kulinarisch nachhaltig beeinflusst und verändert haben. Eckart Witzigmann war 2011 der erste Preisträger. Es folgten Wolfram Siebeck, Alfred Biolek, Gianni van Daalen und Harald Wohlfahrt. 2017 bekam Wilhelm Weil vom traditionsreichen und weltweit ausgezeichneten Weingut Robert Weil diesen von Michael Prinz zu Salm-Salm, dem Ehrenpräsidenten des Verbandes deutscher Prädikatsweingüter (VDP), verliehen. Wir können Ihnen schon verraten, wer 2018 gewinnt: Es wird Thomas H. Althoff sein – die Laudatio wird einer unserer ehemaliger Preisträger halten, Gianni van Daalen. Berlin hat sich in den letzten Jahren nachhaltig verändert. Die gehobene Gastronomie wächst rasant, sowohl Berliner als auch Besucher schätzen diese Entwicklung. Viele Menschen nehmen und nahmen daran Anteil. Für sie ist der Preis Förderer der Genusskultur kreiert.
Bisher bekamen Sonja Moor, Karl Wannemacher, Michael Hoffmann, Guido Wegner und Gesumino Pireddu den Preis. Bis ganz kurz vor der Abschlussgala bleibt es spannend, wer den Publikumspreis für den beliebtesten Event erhält. Jeder Gast einer Veranstaltung erhält eine Stimmkarte und kann damit die Preisträger wählen. Bisher gewannen: Hotel Scandic, Stefan Hartmann, Katja Grünebaum, Cynthia Barcomi und Regina Vogt. 2017 konnten gleich zwei Frauen ausgezeichnet werden: Sonja Frühsammer und Felicitas Then. Wir sind gespannt, wer 2018 das Rennen macht. Mittlerweile zum fünften Mal möchten wir mit dem Siegfried-Rockendorf-Preis auch den gastronomischen Nachwuchs ermutigen und ehren. Der Namensgeber Siegfried Rockendorf war einer der wichtigsten und schillerndsten Köche Berlins und die gute Ausbildung begabter Köche war ihm sehr wichtig. Bisher gewannen 2014 Stefan Heidicke aus dem Hilton Berlin, 2015 Leonard Haase aus dem Berlin Capital Club, 2016 Yoshida Takeshi aus dem Fischers Fritz und
2017 Frederik Ohlms, Sarah Wiener im Hamburger Bahnhof. Waren wir in den letzten Jahren in verschiedenen großen und kleinen Küchen, wird der Siegfried-Rockendorf-Preis 2018 in der Lehrküche der OSZ Gastgewerbe-Brillat Savarin Schule stattfinden. Die langjährige, erfolgreiche Zusammenarbeit mit Studiendirektor Niklas Siebecke, dem OSZ-Fachbereichsleiter Technologie, ermöglichte es, die professionellen Räume mit Unterstützung von Schulleiter Jürgen Dietrich zu nutzen. Patricia Bröhm, Chefredakteurin des Gault&Millau, ist von Anfang an Jurymitglied dieses Jungkochwettbewerbs und Laudatorin zur Preisverleihung gewesen. Und sie macht es jedes Jahr möglich, dass der Gewinner dieses Kochwettbewerbes ein Praktikum in einem ausgezeichneten Hauben-Restaurant machen kann. Beim Henry-Busch-Preis 2017, unserem Nachwuchswettbewerb für Restaurantfachkräfte, siegte Julius Wiescher vom Restaurant Balthazar 2. Auch er konnte ein Praktikum in einem Gault&Millaugelisteten Restaurant seiner Wahl zu absolvieren.
Unsere Preisträger aus den letzten Jahren
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Lebenswerk 2013: Barbara & Wolfram Siebeck
Lebenswerk 2017: Wilhelm Weil & Laudator Michael Prinz zu Salm-Salm
Förderer der Genusskultur 2017: Gesumino Pireddu & Festivalleiter Bernhard Moser
Publikumspreis für den beliebtesten Event: Sonja Frühsammer (2017), Regina Vogt (2016) & Felicitas Then (2017)
Siegfried-Rockendorf-Preis 2017: Frederik Ohlms
Henry-Busch-Preis 2017: Julius Wiescher & Laudator Frank Deutschmann