Catálogo Coren Grill Navidad 2015

a s e m u s a o p m a ad c d i l e v D a N n e también •1•

Prepare los menús y lotes para regalar 4

Los clásicos Nuestros asados

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Rellenos

Rotis y otras especialidades

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Guarniciones Entrantes Jamones Embutidos Conservas Quesos Lotes y cestas Ideas para regalar

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Postres Panettones y barquillos Vinos

que traerán a su mesa el sabor de la Navidad

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DE LA NAVIDAD Hay platos que adoramos porque su sabor nos evoca los momentos vividos en familia, al calor de nuestro hogar, en buena compañía.

Por ello, en nuestros asados y rellenos empleamos recetas tradicionales, con ligeros toques de innovación, buscando esos aromas y armonías que traen a nuestra mente “lo de casa, lo de toda la vida”, sin dejar un poso de nostalgia, sino de ganas de mucho más.

Capón premium asado PESO MEDIO EN CRUDO 4 Kg PRECIO 69 €

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Especialidades sin relleno CAPÓN ASADO PESO MEDIO EN CRUDO 4 Kg / PRECIO 69 €

PULARDA DEL CONVENTO ASADA PESO MEDIO EN CRUDO 2,55 Kg / PRECIO 50 €

PAVITA ASADA PESO MEDIO EN CRUDO 2,5 Kg / PRECIO 35 €

COCHINILLO ASADO PESO MEDIO EN CRUDO 4,5 Kg / PRECIO 79 €

LES RECORDAMOS QUE SOLO SERVIMOS ESTE TIPO DE ELABORACIONES

PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADA PESO MEDIO EN CRUDO 0,5 Kg / PRECIO 14,95 €

BAJO PEDIDO

Puede reservarlos desde el 1 de diciembre

Pularda

del Convento asada Es el producto más especial de nuestra gama de Navidad. La Pularda del Convento se cría en el Monasterio de Santa Clara de Allariz (Ourense), con todos los cuidados de las monjitas clarisas y una alimentación natural a base de los mejores cereales.

Además, en Coren Grill asamos la Pularda del Convento a fuego lento y con adobos naturales. Así se obtiene una carne tierna y exquisita. Una auténtica delicia gastronómica que conquistará a sus comensales.

PESO MEDIO EN CRUDO 2,55 Kg PRECIO 50 €

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Uno de los sabores que está empezando a ser tradicional en Navidad es el de nuestra Pavita, tierna y jugosa, convirtiéndose en uno de los platos favoritos de pequeños y mayores.

Como acompañamiento recomendamos una salsa de arándanos para redondear su sabor y acabar de dar color a ese plato, que con sus verduras y patatas, resultará una auténtica obra maestra.

PESO MEDIO EN CRUDO 2,5 Kg PRECIO 35 €

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plato principal

entrantes

postres, dulces y vinos

con guarniciones

familia y amigos

Navidad de nada esta

PENSANDO EN TODO

En Coren, entendemos lo importantes que son estas fiestas para los que las celebran con ilusión, por ello, ponemos todo nuestro cariño en ayudarles a prepararlas.

Tenemos en cuenta los detalles, creamos propuestas para todos los gustos y sobre todo, hacemos fácil y cómodo el proceso de elaboración de su menú ideal, para que usted solo tenga que preocuparse de disfrutar con los suyos de estos días.

Inspírese en nuestra propuesta navideña para planificar sus comidas y cenas, y recuerde que estamos a su disposición.

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ETIQUETA NEGRA Descubra la perfecta combinación de los Rellenos Etiqueta Negra de Coren. Deliciosas carnes con los rellenos más exquisitos, elaborados con ingredientes seleccionados: nueces, ciruelas, pistachos, almendras, higos... Los rellenos son ideales para sorprender a sus invitados con un plato original, que en Coren Grill le ofrecemos cocinado de forma artesanal, para que pueda disfrutar con el mejor sabor.

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Especialidades

con relleno

ROTI DE PAVO ASADO Relleno de almendras e higos Sin gluten / Sin lactosa

PESO MEDIO 1,2 Kg / PRECIO 18 €

ROTI DE POLLO ASADO Relleno de manzanas y pistachos Sin gluten / Sin lactosa

PESO MEDIO 1,2 Kg / PRECIO 18 €

ROTI DE CAPÓN ASADO Relleno de castañas y boletus Sin gluten / Sin lactosa

PESO MEDIO 1,2 Kg / PRECIO 20 €

ROTI DE PULARDA ASADA Relleno de castañas y boletus Sin gluten / Sin lactosa

PESO MEDIO 1,2 Kg / PRECIO 20 €

ESTRELLA DE NAVIDAD ASADA Relleno de castañas y nueces de macadamia Sin gluten / Sin lactosa PESO MEDIO 0,8 Kg / PRECIO 15 €

CAPÓN ASADO

Relleno de foie y nueces Sin gluten PESO MEDIO 3,25 Kg / PRECIO 83 €

PULARDA DEL CONVENTO Relleno de foie y nueces Sin gluten

PESO MEDIO 1,9 Kg / PRECIO 49 €

PAVITA ASADA

sugerencia...

Relleno de nueces de macadamia y castañas Sin gluten / Sin lactosa PESO MEDIO 2,5 Kg / PRECIO 55 €

PULARDA ASADA

Relleno de boletus y cebolla caramelizada Sin gluten / Sin lactosa PESO MEDIO 1,9 Kg / PRECIO 44 €

POLLO DE CORRAL

Para la presentación de estos platos, recurra a vajillas sencillas y neutras, y realce el producto decorándolo con algunos de los frutos secos con los que se ha elaborado el relleno. Obtendrá un conjunto muy elegante y evocador de los sabores que va a degustar.

Relleno de nueces de macadamia y castañas Sin gluten / Sin lactosa PESO MEDIO 1,90 Kg / PRECIO 30 €

TERNERA GALLEGA

Relleno de ciruelas, piñones y pistachos Sin gluten / Sin lactosa PESO MEDIO 1,5 Kg / PRECIO 29,95 €

*EL PESO MEDIO DE ESTOS PRODUCTOS CORRESPONDE AL PESO EN CRUDO

LES RECORDAMOS QUE SOLO SERVIMOS ESTE TIPO DE ELABORACIONES

BAJO PEDIDO

Puede reservarlos desde el 1 de diciembre

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PARA ACOMPAÑAR Una vez elegido nuestro plato principal, tenemos que acompañarlo con una guarnición que esté a la altura, buscando esa combinación perfecta. Por ello, en Coren Grill preparamos los acompañamientos ideales para nuestros asados, aportando los contrastes necesarios para que el plato resulte extraordinario.

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CREMA DE MARISCO PRECIO - 10,75 € / Kg

MANZANAS ASADAS Rellenas de puré de castaña PRECIO - 10,50€ / Kg.

PERAS A LA NARANJA PRECIO - 10,50€ / Kg

GUARNICIÓN BUENA MUJER Patatas horneadas, cebollita francesa, champiñones enteros y bacon PRECIO - 10,25€ / Kg

sugerencia...

Si tiene alguna duda sobre como calentar y servir los distintos platos puede preguntar a nuestro personal de tienda que le informará sobre cómo proceder en cada caso.

LES RECORDAMOS QUE SOLO SERVIMOS ESTE TIPO DE ELABORACIONES

BAJO PEDIDO

Puede reservarlos desde el 1 de diciembre

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BIEN HALLADOS En estas festividades es cuando nos esforzamos más en poner lo mejor en nuestras mesas, queremos que todo salga a la perfección y muchas veces, lo que más valoramos son las soluciones fáciles y de calidad para crear los entrantes.

Le proponemos varias opciones que, además de ayudarle a ganar tiempo, llevarán a sus invitados al séptimo cielo de los sabores mientras llegan los platos principales de la velada.

CANAPÉS PRECIO - 15€ / bandeja 25 Uds

23 € / bandeja 40/42 Uds Solo en tienda Bedoya

PASTEL DE SALMÓN AHUMADO PRECIO - 28€ / Ud Solo en tienda Bedoya

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En Coren Grill le ofrecemos también una amplia selección de patés de alta gama.

Si prefiere preparar un entrante cocinado, le presentamos una propuesta sencilla para sorprender a paladares atrevidos: nuestro foie de pato.

Acompáñelo de una salsa de frutos rojos o de una confitura de pimientos o tomate, que ensalce su sabor y aporte contraste a su suave textura.

PATÉS VETTONIA MONTANEA PEDRO XIMÉNEZ A LA TRUFA PIMIENTA VERDE TRADICIONAL

FOIE DE PATO Solo en tienda Bedoya

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AL CORTE Aroma, textura, sabor... son algunas de las cualidades que más apreciamos en un jamón. Por ello, en Coren cuidamos cada detalle desde el origen, para garantizar la máxima calidad de nuestra gama de jamones. Además, ponemos el máximo cuidado en el proceso de curación, para que cada pieza adquiera sus matices característicos. De este modo, cada loncha será un bocado exquisito al paladar.

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JAMÓN RESERVA PESO MEDIO APROXIMADO 7,50 Kg

JAMÓN BODEGA

Contar con un buen jamón en casa es imprescindible, y más en estas fiestas navideñas. Las cuatro variedades de jamones Coren harán las delicias de sus invitados.

El Bodega, el Reserva, el Selecta de cerdo alimentado con castañas y el Ibérico Vettonia Montanea cumplen los más altos estándares de calidad. También son una excelente opción como regalo, formando parte de un exquisito lote o cesta de Navidad.

PESO MEDIO APROXIMADO 7 Kg

JAMÓN SELECTA PESO MEDIO APROXIMADO 8,50 Kg

JAMÓN IBÉRICO PESO MEDIO APROXIMADO 7,50 Kg

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un preciado LEGÍTIMO MANJAR Porque los sabores de nuestra tradición nos pertenecen. Son el legado de años de buen hacer, de elaboraciones cuidadas, que respetan los tiempos de curación y procuran la mejor alimentación para los animales de los que se obtienen nuestras seleccionadas viandas.

Nuestros embutidos constituyen un fantástico entrante a una buena mesa o son los protagonistas ideales de una sesión informal de picoteo, siempre acompañados de un buen vino y grata conversación.

Y ya sabe que es menester guardar las buenas costumbres...

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En Coren Grill le ofrecemos toda nuestra gama de jamones y embutidos al corte, debidamente ensobrados para que conserven intactos su frescura y sabor. Pregunte también por nuestro servicio de corte de jamón a cuchillo o a máquina, que le permitirá llevarse el jamón cortado y envasado al vacío. Así lo tendrá siempre disponible en casa, listo para consumir cuando desee o reciba a sus invitados, garantizando la máxima calidad del producto.

LOMO DEL BIERZO

CECINA DE LEÓN Se elabora con carne de vacuno, tiene un sabor característico, poco salado, de consistencia poco fibrosa. El ahumado en el proceso de maduración aporta un aroma único, apoyando el conjunto de sabores.

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Elaborado con una de las partes más exquisitas del cerdo, sometido a un proceso de curado-madurado que le aporta ese aroma y sabor intenso, además de una firme textura.

PRESA IBÉRICA JABUGO Embutido de alta calidad caracterizado por las infiltraciones de grasa intramuscular que dan suavidad y jugosidad al producto. Al corte presenta tonos que van desde anaranjado al caoba, con su veteado característico.

SALCHICHÓN BELLOTA

CHORIZO BELLOTA

Embutido de excelente carne de cerdo condimentada con sal y algunas especias tales como pimienta, nuez moscada, clavo o cilantro, que le confieren ese sabor único y especial.

Chorizo de primera calidad, de intenso aroma y sabor, con la cantidad adecuada de pimentón para que tenga fuerza en el paladar sin quemar su esencia.

No sería una degustación completa si no ofreciésemos los tesoros que el Atlántico y Cantábrico traen a nuestra mesa.

Estas conservas esconden el saber hacer de los pescadores y mariscadoras de estas costas, revelando al abrirlas el fruto de su trabajo y la autenticidad del mar.

ATÚN CLARO BONITO DEL NORTE MEJILLONES ALGAS

SARDINAS VENTRESCA ZAMBURIÑAS ANCHOAS AGUJAS

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SABEN A BESO ...y en estas fiestas no pueden faltar, por ello hemos hecho una selección de variedades que harán las delicias de todo tipo de paladares.

Podrá hacer tablas de aperitivo o servirlos como sobremesa, dependiendo del menú que diseñe y elabore para sus invitados.

Si los acompaña de panecillos, crackers, chutneys, o las frutas adecuadas conseguirá que sus familiares y amigos no quieran abandonar la mesa de su hogar.

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Queso Brie Elaborado con leche de vaca, este queso de origen francés, de pasta blanda y corteza enmohecida, tiene un sabor suave y su cremosidad lo convierte en un fantástico entrante.

GALICIA EN ESENCIA Tetilla, San Simón y Cebreiro El sabor de Galicia reunido en estas tres variedades tan características.

Materia prima de calidad trabajada por las expertas manos de artesanos queseros.

La tradición y cultura de este país se palpa y se conoce a través de sus productos.

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El secreto...

DE UNA BUENA TABLA

Lo más importante es lograr un interesante contraste de sabores y matices, determinados por el tipo de leche y el proceso de maduración de cada queso.

El juego de texturas, aromas y colores añade ritmo a una tabla, formando un conjunto agradable y llamativo para los sentidos.

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Queso Mimolette

Queso Emmental Este queso suizo alpino, proveniente del valle del río Emme, se elabora con leche de vaca y el color de su pasta va del marfil al amarillo pálido.

Su sabor y aroma son suaves, parecidos al de la nuez, y su textura blanda.

Es un queso de leche de vaca que proviene originariamente de Lille, Francia. Posee una corteza y una carne ligeramente anaranjadas por el colorante natural Achiote que se añade durante el proceso de elaboración. Su sabor tiene notas que recuerdan a la avellana.

Rulo de Cabra La leche de cabra con la que se elabora contribuye a su característico sabor ácido.

Su pasta es blanda, blanca, cremosa, sin ojos. Este queso de orígen francés se produce en todo el mundo y se utiliza en multitud de platos, desde ensaladas y aperitivos, a recetas más elaboradas.

Queso de Cabra Semicurado Este queso elaborado en Murcia por la quesería Montesinos, contiene leche de cabra y vaca y es bajo en grasa y sal, ideal para toda la familia. Su sabor es suave y resulta tierno en su textura.

Queso Cabrales Es un queso de tipo azul que se elabora en Asturias a partir de leche de vaca, cabra u oveja. Presenta una pasta untuosa y blanda. Cuando está maduro tiene un color verdeazulado y la masa es cremosa, con un intenso aroma. Ideal para los que gustan de sabores fuertes.

Queso de Oveja Curado Su color es marfil y su pasta prensada y firme. Este queso zamorano de olor agradable a frutos secos (nueces), presenta aromas y sabores bien desarrollados e intensos, persistentes al paladar.

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Gouda Añejo

Gouda de cabra

Gouda tierno

Este queso de orígen holandés, elaborado con leche de vaca, tiene un olor mantecoso y sabor ligeramente dulce, acaramelado, con pequeñas pinceladas de nueces que con la edad se volverá mas intenso y robusto, recordando cada vez más al caramelo de mantequilla y azúcar.

Es una especialidad de queso de cabra holandés de sabor intenso.

El proceso de curación le confiere una textura ligeramente quebradiza.

Resulta ideal para aperitivos, en tablas, aportando un interesante matiz a la selección.

Es una especialidad de queso de vaca holandés de sabor suave. Resulta ideal para platos vegetarianos y ensaladas, además de ser un aperitivo perfecto.

Regale...

UN VIAJE AL RECUERDO

Gouda con nueces De pasta prensada y textura tierna, este queso holandés dulce tiene un grato sabor suave. Debe consumirse a temperatura ambiente, en tiras o en dados, aportando a su tabla de quesos una textura original.

Pocos alimentos nos transportan a otros lugares del mundo con tanta intensidad como el queso.

Y nada resulta tan seductor como cerrar los ojos y viajar a nuestros recuerdos, sobre todo en estas entrañables fechas.

Sorprenda con esta apuesta segura, para disfrutar a solas o en la mejor de las compañías.

Un regalo que no defraudará.

sugerencia...

Configure una cesta de quesos a su elección combinando nuestra selección de variedades. Solo usted conoce el gusto de los suyos.

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JAMÓN BODEGA JAMÓN RESERVA

PATÉS SALMÓN QUESOS CONSERVAS

JAMÓN SELECTA JAMÓN IBÉRICO

CECINA DE LEÓN LOMO DEL BIERZO PRESA IBÉRICA SALCHICHÓN BELLOTA CHORIZO BELLOTA

PERSONALIZADAS Le recordamos todos los productos que ponemos a su disposición para elaborar sus lotes y cestas de regalo.

También le ofrecemos asesoramiento a la hora de buscar la mejor combinación de elementos. No dude en solicitar un presupuesto personalizado.

VINOS PANETTONES BARQUILLOS

En las siguientes páginas le proponemos algunas ideas para que sus cestas contengan el mínimo esencial para causar una gran impresión, pero le invitamos a ser creativo y original con su elección.

Disfrute combinando nuestros productos.

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Calidad Y SENCILLEZ

La mayor parte de las veces, la virtud está en la sencillez.

El bocado perfecto puede esconderse tras un buen jamón curado regado por un vino que ensalce su sabor.

Nuestro Bodega, de producción propia, es un jamón de alta calidad, con un proceso de curación cuidado y la garantía de nuestra marca. Combina a la perfección con el vino riojano Izadi Crianza, cuyas viñas discurren en proximidad al Ebro y la protección que otorga la Sierra Cantábrica.

CESTA BODEGA Jamón Curado Bodega 2 botellas Izadi Crianza + cesta PRECIO - 95 €

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Lo exquisito A NUESTRO ALCANCE

Reserva es sinónimo de tiempo, ese margen necesario para hacer de lo bueno, lo mejor.

Nuestro Reserva, de producción propia, es un jamón con todas las garantías. Curado en las mejores condiciones y procedente de animales con una seleccionada alimentación natural.

Los mencías de Viña Reboreda y Algueira resaltarán los matices de la pieza que se acompaña también de un espléndido queso.

CESTA RESERVA Jamón Curado Reserva 1 botella Algueira 1 botella Viña Reboreda 1 queso 1 Kg + cesta PRECIO - 135 €

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Selección MUY NATURAL

La excelente carne de los cerdos alimentados con castañas da lugar a nuestros Jamones Selecta, curados durante 18 meses en secaderos que reproducen las condiciones en las que tradicionalmente se hacía en las casas gallegas. Acompañamos esta pieza de dos chorizos Selecta, de la misma procedencia, y un exquisito queso. Y para regar el conjunto, una botella de Luis Cañas y otra de Selección Costeira, ambos caldos realzarán el sabor de estas piezas de excelente calidad.

CESTA SELECTA Jamón Selecta 1 botella Luis Cañas 1 botella Selección Costeira 2 chorizos Selecta 1 queso de 1 Kg + cesta PRECIO - 165 €

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El Ibérico MUY NUESTRO

Este Jamón Ibérico conquista todos los paladares. Su cuidada curación se hace notar en cada bocado. Intenso y aromático, es uno de los productos de gama más alta que le ofrecemos.

Protos y Selección Costeira son los vinos elegidos para acompañarlo, además de una variedad de nuestros embutidos y un queso, que completa este lote de primera calidad.

CESTA IBÉRICO Jamón Ibérico de Cebo 1 botella Protos Crianza 1 botella Seleción Costeira 1 paquete Lomo del Bierzo 1 paquete Salchichón Bellota 1 paquete Chorizo Bellota 1 queso 1 Kg + cesta PRECIO - 219 €

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SUMA DELICIA Tres elaboraciones para poner ese punto dulce que a todos nos hace falta después de un gran menú. Elaborados con los mejores ingredientes y la sabiduría de grandes reposteros.

MOUSSE DE TURRÓN PRECIO 1,95 € / Ud

BRAZO DE GITANO PRECIO 16 € / Kg Solo en tienda Bedoya

MILHOJAS DE FRUTA PRECIO 17 € / Kg Solo en tienda Bedoya

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sugerencia...

La mouse de turrón viene envasada en vasitos individuales. Para lograr una presentación más festiva le sugerimos vaciar el contenido en una manga pastelera y emplatar en sus copas de postre favoritas.

Y BARQUILLOS

Para terminar su cena, le proponemos una degustación de los dulces de Navidad más típicos. Disponemos de un surtido de productos de reconocidas marcas y la máxima calidad.

PANETTONE DE CHOCOLATE PANETTONE TRADICIONAL BARQUILLOS

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A SU SALUD No existe celebración sin un brindis con un buen vino.

En nuestra bodega encontrará los mejores maridajes para los productos de nuestra marca.

Tanto si es para regalar, como para acompañar sus comidas familiares, podrá escoger entre una amplia gama de selectos vinos, blancos y tintos.

Complete sus cestas con ese brindis colmado de buenos deseos para los suyos en el año nuevo.

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Coren Grill está... *

Ourense

Pontevedra

C/ Bedoya, 2-4 32004 Ourense Tel. 988 244 958

C/ Alvaro Cunqueiro, 23 bj 36211 Vigo Tel. 986 413 899

C/ Eulogio Gómez Franqueira (Estación) 32001 Ourense Tel. 988 371 291

C/ Coruña, 26 bj 32005 Ourense Tel. 988 244 327

C/ Enrique Macías, 9 (Hispanidad) 36203 Vigo Tel. 886 112 756

Avda. de Zamora, 135 bj 32005 Ourense Tel. 988 228 985

C/ Gregorio Espino, 20 36205 Vigo Tel. 886 137 519

C/ Urzaiz, 201 36205 Vigo Tel. 886 130 525

Avda. Madrid, 62 32630 Xinzo Tel. 988 462 755

C/ Rosalia de Castro, 51 36201 Vigo Tel. 986 438 582

Avda. San Rosendo, 26 b 32890 Celanova Tel. 988 431 537

Avda. de Balaídos, 73 36210 Vigo Tel. 986 210 771

C/ Irmaos Fernandez Alvarez, 21 32600 Verin Tel. 988 412 402

Centro Comercial Carrefour Market Baiona Tel. 986 352 279

C/ Conde de Fenosa, 45 32300 O Barco Tel. 988 320 757

Lugo C/ Otero Pedrayo, 14 bj 27400 Monforte 982 411 253

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C/ Rosalía de Castro, 32-34 36001 Pontevedra Tel. 986 862 288

NUEVA TIENDA PRÓXIMAMENTE C/ Andrés Muruais, 1-3 36001 Pontevedra

A Coruña C/ Juan Díaz Porlier, 4 15009 A Coruña Tel. 981 282 577 C/ Sta. Marta de Arriba, 39 bj 15703 Santiago Tel. 981 942060

muy cerca de usted * En estas tiendas Coren Grill encontrará toda la selección de productos de este catálogo, en las demás podrá acceder solamente a una parte, pero no dude en preguntar por lo que necesita. Gracias.

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les desea unas

Deliciosas Fiestas •36•