Fête de la mer
Le kg
€29, 90
DOS DE SAUMON
Elevé en Norvège ou en Ecosse
Le kg
€18, 90
Dos de lieu noir
Pêché en eau de mer
Origine : Atlantique Nord-Est
Ragoût d'églefin à la polenta
Préparation 70 minutes - Cuisson 30 min. - Très facile
Ingrédients pour 4 personnes
• 600 g de dos d'églefin
• 2 petits oignons
• 480 g de pulpe de tomate en dés
• 3 filets d’anchois à l’huile
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 400 ml de bouillon de légumes
Préparation
• une quinzaine d’olives noires
• sel, poivre
• 300 g de polenta gros grains
• 50 g de beurre
• 75 g de parmesan râpé
• 1 c. à s. de sel
Le kg
€24, 90 Dos de sébaste
Pêché en eau de mer
Origine : Atlantique Nord-Est
Le kg
€29, 90
Dos de loup de mer
Pêché en eau de mer
Origine : Atlantique Nord-Est
Versez l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Faites-y revenir durant quelques minutes les oignons émincés et le piment haché. Ajoutez les filets d’anchois, mélangez bien et complétez par la pulpe de tomate. Salez et poivrez.
Faites chauffer le bouillon de légumes.
Versez le bouillon bien chaud, couvrez, après ébullition et réduisez à feu doux. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le dos d’églefin en morceaux, rincez ces derniers et tamponnez-les dans du papier absorbant. Ajoutez-les à la sauce et poursuivez la cuisson 20 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement le poisson et ajoutez les olives. Éteignez le feu, couvrez et gardez au chaud.
Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d’eau salée. Versez la polenta en pluie en remuant vigoureusement. Baissez le feu jusqu’à frémissement et remuez pendant quelques secondes afin d’éviter les grumeaux. Laissez frémir 40 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez à la polenta le beurre et 50 g de parmesan. Mélangez bien le tout. Formez des quenelles de polenta sur les assiettes, puis ajoutez les filets d’églefin, nappez de sauce et parsemez du reste de parmesan. Bon appétit !
DOS D'ÉGLEFIN
Pêché en eau de mer
Origine : Atlantique Nord-Est
Le kg
€22, 90
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OFFRES VALABLES UNIQUEMENT DANS LES SUPERMARCHES MATCH ET EN FONCTION DE L'ASSORTIMENT DISPONIBLE Les prix affichés tiennent compte de la réduction jusqu'au mardi 21 mars 2023 Les offres frais traditionnels de cette double page sont valables -19% Le kg 34 62 €27, 89 -33% 1 kg 14 98 €9, 98 -20% Le kg 18 48 €14, 68 -15% Le kg 17 48 €14, 78 -23% Le kg 12 98 €9, 98 -15% Le kg 21 98 €18, 48 -23% 330 g 3 90 €3, 00 -25% Le kg 26 68 €19, 98 -22% Le kg 8 98 €6, 98 Wiener COBOLUX Origine : Luxembourg Jambon cru fumé SALAISONS MEYER 12 mois d'affinage Sans os Origine : Luxembourg Filets de poulet DE NOS GRAND-MÈRES Origine : Belgique 9,98 €/kg SAUCISSE DE VEAU ÉPICÉE Elaboré dans nos ateliers Epaule d'agneau Origine : Angleterre Escalope de porc Origine : Luxembourg Tournedos de boeuf Origine : Luxembourg Salade de pommes de terre et wiener Elaboré dans nos ateliers 9,09 €/kg JAMBON CUIT BARBECUE COBOLUX Origine : Luxembourg Salade de pommes de terre et ciboulette DELISALADES Le kg €12, 98
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(Dipped ou Original)
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Verona, House blend, Roast, Espresso ou Holiday Blend
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