Le Mag!

& Le Mag !

FÉVRIER 2022

L’hiver tout confort !

MANGER DE SAISON

#2022 #BONNES RÉSOLUTIONS W W W. S U P E R M A R C H E - M AT C H . B E 19139-Match-Mag hiver 2022-FR-p 01.indd 1

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#2022 #BONNES RÉSOLUTIONS

Edito

Plus douillette la vie avec Match...

L’hiver, c’est la saison où l’on a envie de se poser, de profiter de la vie et de ses bonnes choses. Alors, votre Mag vous a préparé un numéro douillet comme un édredon de plumes.

Notre dossier bien-être, par exemple, vous propose plein d’astuces pour protéger votre peau. Côté gastronomie, le chef Matthias Van Eenoo vous parle de son poulet fermier très réconfortant. Le chef Corentin Rochez livre ses secrets pour la cuisson du skrei, le cabillaud des amoureux. Mais ce n’est pas tout : bouillons du monde, viande de veau sous la loupe, crêpes sucrées et salées, légumes de saison vous mettent l’eau à la bouche. Jetez un œil aussi sur les producteurs locaux avec qui nous travaillons au quotidien et apprenez à moins jeter avec la blogueuse Sylvie de Zéro Carabistouille. Sans oublier les « bains de forêt » qui vous permettent de vous reconnecter à votre moi profond.

Alors, plongez, c’est si douillet la vie avec Match et Smatch.

Sommaire

#TERROIR&SAVOIR-FAIRE Le veau à l’honneur !

4/5

La cuisine réconfort vue par le chef du Brugmann

6/7

#LÉGUMESDESAISON

Tellement réconfortants

8/9

#SAVEURSDUMONDE

Les bouillons d’ici et d’ailleurs

10/11

#ENTRETERRE&MER

Le skrei, roi des cabillauds

12/13

#ILETAITUNEFOIS

Histoire des crêpes

16/17

#RENCONTRE

Un amour de Saint-Valentin

19

#MATCH&SMATCH

Le Match de Braine-l’Alleud Le Smatch de Eksaarde

20 21

#PRODUCTEURS

Les poulets heureux de la Ferme de Julien 22 La brasserie Halve Maan et Val-Dieu 23

#BONPOURLAPLANÈTE

Je fais ma lessive maison Apprendre à jeter ou donner une seconde vie ?

26

Les bienfaits des arbres

28

#PANIERDESAISON

#BIENDANSSAPEAU

#NOSPETITSCOMPAGNONS Chiens guides

27 29

#BELLE&BIEN

Me time, prendre soin de soi

30/31

#MENUSDELASEMAINE

Une semaine qui donne envie !

32/35

P. 28 P. 6-7 P. 10-11

P. 12-13

P. 22

P. 29

& VITE FAIT, BIEN FRAIS,

le sourire en plus !

Proches de chez vous. Proches de vos envies. Proches de vos aspirations pour une société plus respectueuse de la nature...

Les magasins Match et Smatch s’engagent à favoriser l’approvisionnement auprès de fournisseurs locaux et vous offrent chaque jour des produits d’une fraîcheur sans faille.

Nos collaborateurs, forts de leur compétence, facilitent vos courses au maximum.

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#TERROIR&SAVOIR-FAIRE

Le VEAU à l’honneur !

L’ex ce lle nc e fa ite via nd e Pour être appelé veau, l’animal mâle ou femelle, ne doit pas avoir plus de huit mois. En boucherie, on distingue plusieurs catégories de veau selon l’âge et l’alimentation.

Le veau de lait, comme son nom l’indique, est nourri exclusivement au lait, ce qui permet d’obtenir une chair tendre, très pâle, pour ne pas dire blanche.

Le broutard, un peu plus âgé quant à lui, a connu à la fois le lait et l’herbe des prairies. Sa viande présente une couleur rosée en rayon.

La cuisson doit respecter cette viande d’exception. Elle ne doit être ni trop cuite ni saignante. A point donc. Résultat : une viande légère, très tendre, avec un goût moins prononcé que le bœuf mais très savoureuse.

Ca nn ell on i de vea u et sa sauce tomate crémeuse MOYEN

30 MIN

2H20

4

• 10 feuilles de lasagne fraîches • 60 g de fontina râpée • 20 cl de crème fraîche • 60 g de parmesan râpé • 2 boules de burrata • 8 feuilles de basilic Farce • 440 g de haché de veau • 120 g de bacon finement haché • 60 g de champignons blancs finement hachés • 200 g de tomates concassées en boîte • 20 cl de bouillon • 1 oignon finement haché

• 2 gousses d’ail écrasées • 3 c. à s. d’huile d’olive • 1/4 de c. à c. de basilic • 1 c. à s. de persil haché • 3 c. à s. de chapelure • 1 œuf Sauce tomate • 1 petit oignon finement haché • 800 g de tomates concassées en boîte • 2 gousses d’ail écrasées • 2 c. à s. d’huile d’olive • 1 c. à c. de basilic • plat à gratin de 30 x 18 cm

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le bacon dans l’huile chaude 6 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajoutez les champignons, le basilic et faites cuire 2 à 3 minutes puis mettez le veau haché. Remuez en écrasant légèrement avec une fourchette pour briser le hachis jusqu’à ce que la viande commence à cuire. Assaisonnez, ajoutez les tomates et le bouillon. Couvrez partiellement et laissez mijoter 1 heure.

Retirez le couvercle et prolongez 30 minutes jusqu’à ce que le jus de cuisson réduise. Ajoutez le persil, mélangez et laissez refroidir avant d’incorporer la chapelure et l’œuf.

Pendant la cuisson de la farce, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude 6 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez les tomates, l’ail, le basilic puis 250 ml d’eau. Assaisonnez et laissez mijoter 30 minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Réservez.

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les lasagnes en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Retirez-les avec une écumoire, plongez-les dans l’eau froide et étendez-les sur un linge de cuisine propre en les retournant pour les sécher.

Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez un plat à gratin et versez la sauce tomate.

Garnissez les pâtes de fontina, déposez un peu de farce au bout de la feuille dans la largeur. Roulez la feuille de pâte bien serrée autour, puis déposez les cannelloni dans le plat avec le raccord en dessous.

Mélangez la crème et le parmesan. Assaisonnez et versez sur les cannelloni pour bien les recouvrir. Enfournez 20 minutes puis laissez reposer 10 minutes hors du four.

Coupez 4 tranches dans les boules de burrata.

Au moment de servir, déposez de la sauce dans l’assiette puis 2 cannelloni et terminez par une tranche de burrata et 2 feuilles de basilic.

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Le s ac cor ds par fa its pou r le veau

Le vea u mar engo La recette complète sur supermarche-match.be

Découvrons les saveurs avec lesquelles le veau se marie le mieux.

Epices : paprika, muscade, safran, cumin, genièvre, poivre.

Herbes aromatiques : sauge, estragon, thym, basilic, laurier, romarin.

Condiments : ail, échalote, oignon, câpre, moutarde, vinaigre balsamique.

Accompagnements : pâtes, gratins de pommes de terre, riz.

Légumes : chicons, poireaux, courgettes, champignons, petits pois, choux de Bruxelles, carottes.

Fruits : agrumes, ananas, avocat, pomme, raisin, prune, abricot, pêche, framboise.

Produits laitiers : beurre, crème, fromage à pâte pressée (emmental, comté, parmesan...) et à pâte persillée (roquefort...).

Vins : vins rouges souples et frais et vins blancs ronds pour les viandes poêlées ou rôties. Vins blancs secs, amples et puissants pour les mijotés.

Des préparations made in Match Les bouchers de Match préparent le veau de mille manières pour vous inspirer.

En rayon, retrouvez bien sûr le haché hyperfrais mais aussi des sautés faciles à préparer, des osso buco à mijoter, des escalopes à la milanaise ou à la tzigane ou encore de la blanquette, du navarin, du filet mignon

ainsi que le très renommé rôti de veau Orloff avec sa garniture bacon et fromage. N’hésitez jamais à demander conseil à votre boucher Match ou à passer commande si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez en rayon !

Les bons morceaux et leurs cuissons La côte est le morceau idéal pour une grillade au barbecue. Hé oui ! Le printemps va bientôt revenir… Légèrement entrelardée, cette viande moelleuse peut aussi être rôtie ou poêlée.

Les escalopes de veau sont des tranches coupées dans les muscles de la cuisse, dans la noix principalement. Faites-les revenir à la poêle dans un beurre chaud 5 minutes recto verso. Un délice tout simple.

Le médaillon de veau est une tranche de filet un peu épaisse de 3 à 4 cm. Dans une poêle, faites chauffer un morceau de beurre et faites cuire les médaillons de veau à feu assez vif quelques minutes de chaque côté… A servir rosé.

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#PANIERDESAISON

La cuisine réconfort vue par le chef du « BRUGMANN » « J’a dor e revisi ter la cu isi ne de s gr an ds-mère s » Matthias Van Eenoo, ce jeune chef de 35 ans, officie au « Brugmann », un superbe restaurant qu’il a créé en 2014. Ce tenant d’une cuisine qui allie modernité et tradition nous donne sa vision de la cuisine réconfort...

Matthias Van Eenoo : « Les plats les plus simples sont souvent les meilleurs, ils me renvoient à ma culture et à mon enfance. Les souvenirs remontent et c’est ce que j’aime partager. » « Je me rappelle les plats qui mijotaient parfois 10 h à petit feu. Des plats traditionnels que j’aime revisiter comme la blanquette de veau, le bœuf bourguignon ou le coq au vin qui a tendance à être oublié en ce moment. Si vous désirez une cuisine réconfort, je vous conseille d’avoir toujours à portée de main des carottes, des poireaux, des échalotes, des oignons, du romarin, de la sauge.

Pas besoin de crème, la graisse de l’animal suffira. Vous aurez ainsi une cuisine de tradition qui reste légère. »

Le chef MATTHIAS VAN EENOO 6 19139-Match-Mag hiver 2022-FR-p 06-07.indd 6

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ÉLÉGANCE INTEMPORELLE Le restaurant gastronomique BRUGMANN est situé à deux pas de la place éponyme dans un hôtel de maître majestueux. Une fois passée l’entrée, le restaurant révèle de sublimes espaces de réception, ouverts sur la terrasse et le parc de l’Abbé Froidure, qui était autrefois le magnifique jardin de cette maison. La carte du chef Matthias Van Eenoo du restaurant gastronomique BRUGMANN est fine, innovatrice et de saison.

Adresse et coordonnées

BRUGMANN Avenue Brugmann, 52/54 1190 Bruxelles (Forest) T +32(0)2 880 55 54 – www.brugmann.com

Le restaurant est ouvert tous les jours (dimanche compris) et est fermé le lundi et le samedi midi.

Heures d’ouverture de la cuisine : 12h à 14h30 – 19h à 22h30 Service voiturier midi et soir Privatisation sur demande

di man che leèret du pou Le de ma grand-m Marie FACILE

20 MIN

• 1 poulet fermier • 1 kg de pommes de terre grenailles • 2 échalotes • 2 oignons • 3 carottes

2H

4

• 100 g de beurre • 1 tête d’ail • 2 c. à c. d’huile d’olive • 6 pommes à cuire • 6 bâtons de cannelle • 30 g de cassonade

• 1 branche de romarin • 1 branche de sarriette • 1 branche de sauge • 1 feuille de laurier • thym • sel et piment d’Espelette

Préchauffez le four à 220 °C. Videz le poulet, assaisonnez avec du sel et du piment d’Espelette, farcissez le poulet avec les échalotes, l’ail, le thym, le romarin, la sauge, la sarriette et le laurier.

Coupez les carottes et les oignons en cubes.

Déposez le poulet dans une cocotte et ajoutez autour les carottes, les oignons et les grenailles, 3/4 du beurre et de l’huile d’olive. Enfournez durant 15 minutes puis 1 heure 45 à 170 °C. Epluchez les pommes, videz-les et garnisez-les du reste du beurre et de la cassonade.

Déposez-les dans un plat allant au four avec les bâtons de cannelle et enfournez durant 50 minutes.

A la sortie du four, servez le poulet dans la cocotte avec les pommes rôties à part.

« Avec le poulet, c’est merveilleux, cela permet de faire un bouillon à déguster avant et de manger le lendemain en intégrant les restes dans une salade César par exemple. » 7 19139-Match-Mag hiver 2022-FR-p 06-07.indd 7

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#LÉGUMESDESAISON

Le saviez-vous ?

Le céleri-rave a un avantage diététique, il est riche en fibres et donc parfait dans le cadre d’un régime équilibré.

LE CÉLERI-RAVE Il n’inspire pas confiance avec sa peau ratatinée... ais ne vous fiez pas aux apparences !

Il est savoureux, gourmand et facile à préparer !

Tellement

RÉCONFORTANT !

LES LÉGUMES AUSSI La cuisine réconfort, ce n’est pas seulement le hamburger ou le poulet longuement mijoté !

Les légumes nous apportent aussi de chaleureux moments quand l’hiver a tendance à se prolonger.

Voici quelques idées tout confort pour le corps et l’esprit...

D’abord, il y a les soupes et veloutés. Vous sentez déjà ce parfum qui se répand dans vos souvenirs d’enfance autant que dans votre cuisine, non ? Soupe au potiron, aux carottes, aux poireaux, aux topinambours, au céleri-rave. D’autres légumes sont aussi à votre disposition, la courgette par exemple. Celle-ci se prête à toutes sortes de cuissons, même au four !

C’est le moment de vous préparer une lasagne aux courgettes. Et pourquoi pas aussi un bon gratin de pommes de terre ou de patates douces. Ou encore un ragoût de haricots ? Et bien sûr, un chou-fleur rôti entier dont vous pouvez trouver la recette sur la page suivante. Bref, vous avez plein de savoureuses raisons de faire confiance aux légumes que vous trouverez à foison dans les jardins de votre Match.

SOUPE DE CÉLERI-RAVE AUX NOISETTES FACILE

10 MIN

30 MIN

• 1 boule de céleri-rave • 1 gros oignon • 1 poignée de noix et noisettes

2

• 75 cl de bouillon de volaille • 2 c. à s. de crème épaisse • sel et poivre

Epluchez le céleri-rave et l’oignon et coupez-les en morceaux.

Dans une casserole, mettez 50 cl de bouillon de volaille à bouillir.

Puis ajoutez-y les morceaux de céleri-rave et d’oignon et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Mixez et ajoutez le reste de bouillon en fonction de la consistance souhaitée.

Salez et poivrez à votre goût.

Mélangez et continuez la cuisson à feu doux le temps de griller à sec les noix et noisettes dans une poêle antiadhésive puis de les concasser.

Servez la soupe bien chaude garnie d’une cuillère à soupe de crème et de fruits secs.

trucs

POUR UNE CUISSON AU FOUR

1. Tranchez la base du céleri-rave afin qu’il soit totalement stable dans le plat qui ira au four.

2. Nettoyez-le en le brossant délicatement afin d’ôter les impuretés.

3. Si vous constatez quelques tiges qui ont poussé sur le céleri-rave, retirez-les.

4. Dans une feuille de cuisson, déposez votre boule de céleri-rave et fermez bien.

5. Comptez 4 heures de cuisson à 180 °C. Pour une boule plus réduite, prévoyez seulement 3 h.

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L’ALTERNATIVE : Velouté de topinambours à l’huile de noisette

LE TOPINAMBOUR Sa robe fripée le rend pénible à éplucher.

Contentez-vous de le brosser et le tour est joué !

La recette complète sur supermarche-match.be

ENCORE +

e d e tt e c e La r Si mona

CHOU-FLEUR ENTIER RÔTI AU SUMAC FACILE

10 MIN

1H

6

• 1 gros chou-fleur • 1 c. à c. de sumac • 1c. à s. de paprika fumé • 2 c. à s. d’huile d’olive • sel marin et poivre noir du moulin

« À la table de Simona » de Simona El-Harar Editions Racine, 80 recettes, 174 pages – 24,95 €

Nettoyez le chou-fleur : retirez les feuilles abîmées et conservez celles qui sont vertes et fraîches.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire le chou-fleur entier 15 à 20 minutes : le chou-fleur doit être al dente donc pas trop cuit. Égouttez-le soigneusement quelques minutes : toute l’eau doit s’écouler.

Posez le chou-fleur sur un grand plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez 1 cuillère à café de sel avec le sumac, le paprika fumé, l’huile d’olive et du poivre. Répartissez les épices sur le chou-fleur et enfournez, 30 à 45 minutes selon sa taille: il est prêt quand il est tendre à cœur et bien doré.

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#SAVEURSDUMONDE

Bouillons d’ici et d’ailleurs... À LA CUILLÈRE OU EN TENANT LE BOL À PLEINES MAINS, LES BOUILLONS SONT RÉCONFORTANTS ET… PLEINS DE PROTÉINES !

ET EN PLUS, ILS BOUILLONNENT PARTOUT DANS LE MONDE. Même s’il existe des bars à bouillons à New York, rien ne vaut un bouillon fait maison. Ce qui n’empêche pas de s’inspirer des quatre coins du monde. Et c’est vrai qu’on n’a rien trouvé de mieux qu’un bon bouillon pour se revigorer. Un bouillon, c’est de l’eau avec plein de bonnes choses dedans : viande, poisson, poulet mais aussi plein de légumes, exotiques ou non. Chaque civilisation a créé les siens. La France a son bouillon de veau ou de volaille, l’Italie a le minestrone, le Japon mijote son dashi à base d’algues, la Chine concocte ses soupes aux nouilles et le Vietnam nous réjouit avec le bò bún que nous vous invitons à découvrir...

Bò bú n

vietnamien MOYEN

35 MIN

15 MIN

• 400 g de bœuf (filet de bœuf ou faux-filet) • 250 g de vermicelles de riz • huile de tournesol • 1 tige de citronnelle (fraîche ou surgelée) • 2 carottes • 1/2 concombre

30 MIN

4

• 100 g de pousses de soja frais • 1 gousse d’ail • sauce soja • 4 c. à s. de nuoc-mam • 2 c. à s. de sucre • menthe, coriandre, basilic...

• curry, sauce d’huître (facultatif) • cacahuètes grillées

Pour la sauce, dans une casserole, mélangez le sucre, le nuoc-mam et 2 c. à s. d’eau.

Faites fondre le sucre dans ce mélange à feu doux. Laissez refroidir et réservez.

Coupez les carottes et le concombre en julienne.

Rincez le soja et faites-le tremper 2 minutes dans l’eau bouillante puis rincez-le à nouveau.

Tranchez le bœuf en lamelles très fines et déposez-les dans un plat. Coupez finement la citronnelle et déposez-la sur les lamelles de bœuf.

Dans un bol, mélangez 2/3 de c. à s. de sauce soja, 2/3 de c. à s. de sauce d’huître, l’ail coupé en morceaux, 1 c. à s. de curry. Versez la marinade sur la viande, mélangez bien et laissez mariner au frais 30 minutes.

Faites bouillir un grand volume d’eau et faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le sachet. Une fois cuits, plongez-les dans un grand volume d’eau froide pour stopper la cuisson.

Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile la viande marinée en la remuant vivement.

Egouttez les vermicelles et réchauffez-les légèrement au micro-ondes.

Dans chaque assiette, disposez une part de vermicelles, puis les légumes crus, ensuite la coriandre, les feuilles de menthe coupées grossièrement et le basilic.

Ajoutez les lamelles de bœuf, saupoudrez le bò bún de cacahuètes grillées et saucez.

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tre on e es in M alla genoves Chaque région a sa propre version du minestrone : l’une contient du pesto (comme celle-ci), l’autre remplace les pâtes par du riz ou des pommes de terre, pour une texture plus épaisse, et dans le minestrone alla milanese, les pâtes sont remplacées par du riz arborio. A chacun ses envies et ses préférences.

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à l’a il on ill Bou et à l’œuf poché MOYEN

10 MIN

• 1 tête d’ail • 2 feuilles de laurier • 4 feuilles de sauge • 2 clous de girofle • 1 brin de thym • 4 œufs extra frais

15 MIN 4

• 8 tranches très fines de pain de campagne un peu rassis • huile d’olive ou de noix • sel, poivre

Pelez les gousses d’ail et mettez-les dans une grande casserole avec le laurier, la sauge, les clous de girofle et le thym. Ajoutez 1,2 litre d’eau et portez à ébullition.

Laissez bouillir 10 min puis filtrez le bouillon pour retirer les aromates qui l’ont parfumé. Remettez-le dans la casserole et portez à la limite de l’ébullition puis, à l’aide d’une louche ou d’une tasse, faites-y glisser un par un les œufs cassés pour les faire pocher délicatement pendant 5 minutes.

Déposez les tranches de pain dans des bols et arrosez chacune d’un filet d’huile d’olive ou de noix.

Prélevez les œufs pochés avec une cuillère, déposez-les sur le pain, puis recouvrez doucement de bouillon.

Salez, poivrez et servez.

Le truc

5 TRUCS POUR RÉUSSIR SON BOUILLON DE BASE

1. Toujours faire blanchir les viandes ou les volailles afin de retirer toutes les impuretés.

2. Utilisez des produits frais et de qualité car l’eau du bouillon concentre tous les nutriments.

3. Les plantes aromatiques doivent être découpées en petits morceaux pour garder toutes les saveurs.

4. Débutez la cuisson à l’eau froide puis écumez régulièrement. A ébullition, baissez le feu pour assurer une bonne osmose entre les ingrédients.

5. A la fin de la cuisson, jetez les plantes aromatiques dans le bouillon pour préserver leurs saveurs.

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#ENTRETERRE&MER

Le SKREI, roi des cabillauds...

INVITEZ À VOTRE TABLE CE MORCEAU DE CHOIX QUI FERA VOYAGER VOS PAPILLES. De janvier à mars, en période de reproduction, le cabillaud de Norvège commence sa migration vers les nids d’amour que sont les fjords situés au-delà du cercle polaire... Il prend alors le nom de « skrei ». Sa peau devient nacrée, sa chair est plus serrée et plus fondante et sa saveur est fine et incomparable. Heureusement, durant cette période, sa pêche est très réglementée et soumise à des quotas sévères.

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Le « skrei » parcourt de longues distances pour rejoindre les eaux froides et agitées de l’Arctique, où il séjourne durant sa période de croissance en se nourrissant surtout de capelan (petit poisson) et de krill (petit crustacé invertébré).

Corentin Rochez est un des jeunes chefs de Oh-Chef !

Oh-Chef, spécialiste de l’expérience culinaire à domicile vous propose d’organiser diverses expériences culinaires. Comme vous envoyer un chef à domicile ou au bureau. Le chef fera les courses, préparera le repas et partira en laissant la cuisine dans son état initial.

Les secrets de cuisson du chef Corentin Rochez Avec un tel mets, il fallait bien les conseils d’un chef pour ne pas agresser ce trésor des mers…

Corentin : « Le « skrei » est vraiment une merveille pour le gourmet. Et ma préférence est de ne pas le cuire justement. Vous pouvez simplement le travailler en sushi ou en ceviche. Mais bien sûr, vous pouvez également le cuire en le respectant au maximum.

Cevic he de skr ei au lait de coco

Voici 3 secrets : • La cuisson vapeur (four ou cuiseur) est la cuisson la plus respectueuse. C’est ce qui se rapproche le plus d’une cuisson à basse température. Entre 5 et 8 minutes selon l’épaisseur.

• Au four, munissez-vous alors d’un thermomètre de cuisson. Quand la chair est à 35-38° à cœur, c’est cuit.

Il est capital de respecter la température.

• A la poêle, optez pour une cuisson à l’unilatérale côté peau. Si la peau n’est pas disponible, ajoutez une feuille de papier cuisson au fond de la poêle.

Quel accompagnement avec le « skrei »?

Corentin : « C’est un produit de qualité qui peut se marier avec tout ! Aussi bien une mousseline de pommes de terre que des pâtes ou une brunoise de légumes. Une sauce à la crème ou à l’oseille s’accorderont aussi très bien. » http://www.oh-chef.be

Qu’est-ce qu’un ceviche ?

Le principe est simple : cuire du poisson découpé ou des fruits de mer dans une marinade de citron. L’acidité va les transformer en les « cuisant » à froid. Résultat ? Un plat frais, raffiné et facile à préparer !

FACILE

10 MIN

30 MIN

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Attention : le skrei doit avoir été congelé pendant 24 heures avant de préparer le ceviche.

• 400 g de filet de skrei de Norvège • 2 citrons verts

• 100 ml de lait de coco • 4 c. à s. d’huile d’olive • 1 oignon rouge

• 2 bouquets de coriandre fraîche • sel et poivre

Nettoyez le filet de poisson et découpez-le en petits cubes. Placez-les dans un bol et versez-y le jus des citrons verts, l’huile d’olive et le lait de coco. Salez et poivrez. Recouvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pelez et coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Servez le ceviche bien frais garni d’oignon.

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UNE SEULE VÉRITÉ : LE GOÛT PÂTES FARCIES

PÂTES LISSES

PASTA FRESCA

FEUILLES DE LASAGNE

COLOQUE NACAIXA

minutos no MICRO-ONDAS!

MHOLO SCO FRE

ESPECIARIAS E QUEIJO PARMIGGIANO REGGIANO

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GNOCCHI PLATS CUISINÉS

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Le snack parfait.

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#ILETAITUNEFOIS

Histoire des CRÊPES Sa lée s ou su cré es, c’e st com me on veu t !

Pas besoin d’attendre la prochaine Chandeleur pour les déguster.

Il est vrai que leur histoire remonte à plus de 7000 ans, même si à l’époque, c’était plus une grande galette qu’une crêpe…

Les Romains les dégustaient lors de fêtes ayant lieu autour du 15 février, pendant lesquelles ils célébraient Lupercus, dieu de la fécondité.

D’ailleurs, leur forme ronde n’est pas sans rappeler le disque solaire et le solstice de printemps, époque où l’on ensemençait les champs. Au retour des croisades et avec l’arrivée de la farine de sarrasin, c’est la Bretagne qui a développé ses fameuses crêpes au blé noir. Les crêpes sont de partout, on les retrouve aussi bien au Maroc qu’aux States, en Inde, en Flandre et en Wallonie, bien sûr…

Un monde de crêpes De l’eau, de la farine, des œufs, du beurre ou de l’huile et c’est parti pour un délice sucré ou salé.

Ce qui va faire la différence entre les crêpes des diverses régions du globe, c’est souvent le type de farine employée. La farine de sarrasin (blé noir) des crêpes bretonnes a l’avantage d’être sans gluten, une bonne nouvelle pour les intolérants ! La tortilla de la cuisine mexicaine est composée de farine de maïs. Le msemen, au Maroc, est une crêpe feuilletée à base de farine de semoule. La dosa, en Inde, est épaisse et brune, elle tient sa couleur de la farine de lentilles. Alors, n’hésitez pas à varier les plaisirs en voyageant dans le monde des crêpes...

QUE BOIRE AVEC LES CRÊPES ?

Avec les crêpes sucrées, privilégiez un vin blanc plutôt jeune comme un bon Crémant d’Alsace, un Riesling ou un Vouvray pétillant. Avec la crêpe bretonne, la traditionnelle bolée de cidre s’impose aux papilles. Avec les crêpes salées, laissez-vous aussi tenter par un vin rouge à condition d’opter pour des vins légers, souples et fruités (cépages Gamay ou Pinot noir).

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La cr êpe su cr ée à la bière FACILE

10 MIN

• 300 g de farine • 50 cl de lait • 25 cl de bière blonde • 3 œufs

15 MIN

1H

4

• 6 c. à s. d’huile • 40 g de sucre • 2 c. à s. de rhum (facultatif)

Dans un cul-de-poule, versez la farine et formez un puits. Versez le lait en plusieurs fois dans ce puits. Mélangez en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l’incorporer sans créer de grumeaux. Ajoutez ensuite la bière et mélangez de nouveau.

Battez les œufs puis incorporez-les à la pâte avec l’huile.

Versez enfin le sucre et mélangez bien.

Laissez la pâte reposer 1 heure minimum (plus elle reposera, plus elle sera légère).

Après ce temps de repos, mélangez légèrement et faites cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes beurrée.

Pour une garniture classique : du beurre, du sucre, du caramel beurre salé...

Pour une garniture plus originale, laissez aller votre imagination : des fruits secs grossièrement concassés, de la sauce au chocolat, de la crème fraîche, des fruits...

La ga lett e

de sarrasin (blé noir) MOYEN

20 MIN

20 MIN

• 330 g de farine de sarrasin • 75 cl d’eau • 10 g de gros sel de Guérande

2H

4

• 1 œuf • beurre doux • beurre salé

Dans un saladier, disposez la farine de sarrasin en puits avec le sel.

Versez de l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte fluide et épaisse.

Ajoutez-y l’œuf pour une belle coloration de votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.

Laissez la pâte reposer 2 heures au frigo en la recouvrant d’un linge propre.

Mettez du beurre dans votre poêle en fonte (du saindoux si vous avez un billig*) et mettez-la sur feu doux à moyen.

Une fois le beurre bien fondu, versez une louche de pâte, puis inclinez très vite la poêle afin d’étaler la pâte sur toute la surface.

Faites cuire les deux faces pendant environ 1 à 2 minutes chacune.

Pour retourner la galette, utilisez une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et retournez-la assez rapidement.

Vous pouvez préparer vos galettes à l’avance et les réchauffer au moment de les garnir.

Afin de les servir toutes en une fois, préchauffez votre four à 70 °C et mettez-y vos assiettes à chauffer. Préparez les aliments pour votre garniture.

Faites chauffer une noix de beurre salé dans votre poêle et déposez la galette. Parsemez au centre la garniture de votre choix (voir ci-contre).

Laissez cuire 2 à 3 minutes à feu moyen à vif. Pliez les côtés sur la garniture pour en faire un carré. Sortez une assiette du four et, à l’aide d’une spatule ou d’une palette, déposez la galette sur l’assiette puis remettez au four pour qu’elle reste chaude. Renouvelez l’opération pour toutes les galettes.

Servez bien chaud accompagné d’une salade vinaigrette.

Exemples de garnitures : Jambon - emmental râpé -1 œuf - ciboulette Fondue de poireaux - lardons - chèvre - 1 œuf Champignons à la crème - jambon - persil -1 œuf Fondue de poireaux - noix de Saint-Jacques Chèvre - miel - noix Sauce tomate - chorizo - beurre persillé - herbes de Provence Confit de canard - tranches de pomme ou de poire - oignons confits *La cuisson a toute son importance dans la réussite de vos galettes : si vous possédez un billig (crêpière), c’est plus facile pour bien étaler et travailler la pâte. Réglez à 240-250 °C, graissez bien la surface avec du saindoux avant d’y déposer chaque louche de pâte.

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Charcuterie de première qualité !

Une gamme originale de délicieuses charcuteries aux propriétés gustatives inégalées grâce au parfait mélange des ingrédients, dans un emballage recyclé.

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#RENCONTRE

Un amour de SAINT-VALENTIN On pense à l’autre...

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MINI WORSTENBROODJES 12 stuks | 240 g

5 petites ou grandes attentions pour l’épater Meggan, blogueuse sur fouettmagic.com nous livre quelques bons plans pour la Saint-Valentin.

1. Préparez une belle table tout en fraîcheur avec du feuillage et des fleurs fraîches par exemple. C’est le moment de vous rappeler sa fleur préférée…

2. Des petits mots doux glissés dans la serviette ou entre les assiettes vont réveiller la complicité entre vous.

3. LA musique ! Celle de votre première rencontre par exemple, ce moment magique qui vous a réunis.

4. Même après 10 ans, la Saint-Valentin, ça compte ! Offrez-lui un petit album avec les photos des moments forts vécus ensemble.

5. Un bocal surprise dans lequel vous aurez placé plein de petits papiers avec des événements à partager. Cela va de la vaisselle à faire ensemble au voyage à Venise en vue. Tout au long de la soirée, les surprises vont fuser.

Recettes & Styling : Meggan Verschoore @fouettmagic - @pepstudio Photographies : Lindsay Zébier @lindsay.zebier.photography - @idfirstagency

Une ambiance caliente, des petits plats qui donnent envie et quelques attentions pour épater le ou la partenaire.

Chaud devant, voici la Saint-Valentin...

MEGGAN blogueuse sur fouettmagic.com

Magr et de ca nar d

3

au jus de pomme MOYEN

15 MIN

20 MIN 4

• 2 à 3 magrets de canard • 600 ml de jus de pomme • 2 échalotes • 2 c. à s. de raisins secs

• fleur de sel • poivre • 1 c. à s. de fécule de maïs • 1 branche de thym

Incisez la peau des magrets de canard avec un couteau, côté gras.

Faites un quadrillage.

Dans une poêle (qui peut aller au four) bien chaude, faites-les colorer à vif côté peau pendant environ 3 minutes.

Sortez-les de la poêle, conservez une partie de la graisse de canard pour faire revenir les échalotes finement ciselées jusqu’à ce qu’elles soient translucides.

Ajoutez les raisins secs et le jus de pomme. Laissez cuire 5 min à feu moyen puis ajoutez la fécule de maïs en petite quantité. La fécule va lier la sauce.

Déposez la branche de thym et les magrets, le côté cuit vers le haut.

Au moment du repas, préchauffez votre four à 170 °C, enfournez et faites cuire 10 minutes.

Laissez reposer la viande quelques instants, saupoudrez de sel et de poivre, découpez-la et servez-la immédiatement.

Accompagnez de pommes de terre grenailles ou d’une purée de potimarron et pommes de terre.

Retrouvez toutes les recettes sur www.fouettmagic.com TOAST AU CHÈVRE, betterave avec un filet d’huile de truffe

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VELOUTÉ d’épinards au dukkah

PURÉE GOURMANDE patates douces et noix de cajou

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BRAINE-L’ALLEUD

#MATCHETSMATCH

M a n t o Mà Moi ! ch Tout pour répondre aux nouvelles demandes !

Les courses changent ! Et largement en bien avec les nouveautés Match que vous allez découvrir. Focus sur le Match de Braine-l’Alleud, petite cité de 40.000 habitants à 20 km de Bruxelles.

Pour nous en parler, Laurent Mathieu, le directeur du supermarché : « Ce sont de nouveaux concepts auxquels je crois énormément. Ils facilitent la vie des clients et mettent l’accent sur le savoirfaire de nos équipes en interne. » « On the go » : tout, tout de suite !

L. M. : « Nous avons créé la zone “On the go” à l’entrée du magasin. On prend ce dont on a besoin vite fait, bien fait et on a fini les courses ! On y trouve notamment les “Plats préparés par nous pour vous”. Du pur fait maison !

Les sandwiches bien sûr ; les pizzas préparées par notre traiteur maison, entre 6 et 8 variétés selon la saison ; les bols de pâtes ainsi que la boulangerie et la pâtisserie avec nos fameux cakes maison».

La recette de la semaine Si vous préférez cuisiner vous-même, Match vous aide aussi, comme le souligne Laurent Mathieu : « Nous avons installé un bahut doté d’un écran LCD qui vous explique par le menu une recette. Cette recette change chaque semaine. » Machine à jus et saumon fumé L. M. : « Jus d’orange, bien sûr, mais aussi de pomme et de grenade faits minute. Les clients adorent également le saumon fumé au bois de hêtre que nous réalisons nous-mêmes. Sans oublier notre rôtissoire et notre rayon boucherie et son célèbre cordon bleu maison. »

Local corner L. M. : « Nous avons créé un coin dédié aux producteurs locaux. Comme la Ferme de Julien et ses poulets goûteux (Ndlr : un article leur est consacré page 22) ou les fromages de la Ferme Pussemier ou les pommes, les poires et les jus de la Ferme de La Chise ou encore les quiches de la Cantine de Géraldine. Pour toutes ces raisons, je suis très positif, l’avenir est plein de promesses dans votre Match de Braine-l’Alleud.»

NOUVEAU : LES PLATS MIAM « Depuis quelques mois, nous proposons également les plats “Miam”, de délicieux plats réalisés par notre service traiteur.

Le large assortiment s’étend des scampis à la diable aux carbonades flamandes en passant par le vol-au-vent et les boulettes sauce tomate, etc. Le tout à des prix qui font aussi envie ! »

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eksaarde

m S a n t c o h M à Moi !

De la poissonnerie à la bibliothèque « Je suis très fière de mon supermarché ! » s’exclame An Anné, gérante du Smatch à Exaerde.

Son enthousiasme est palpable, et il va de soi que les habitants d’Exaerde le ressentent aussi. « C’est comme ça ici : tout le monde est accueilli avec le sourire. Bienvenue ! » An Anné, gérante du Smatch de Eksaarde

Produits de chez nous An est particulièrement fière de ses produits locaux : « Nos jus de fruits Verhofstede et notre Lynn’s Granola sont tellement savoureux ! Lynn est une diététicienne-nutritionniste qui a lancé sa propre ligne de granola. Ce sont donc de véritables spécialités locales.

J’ai l’impression que nos clients sont de plus en plus friands de produits régionaux. Nous proposons également de la bière locale de la brasserie Boelens, du pain d’épices De Vreese et des produits de la ferme laitière Mili. Nos clients apprécient le fait qu’ils n’aient pas à se rendre à Saint-Nicolas ou à Lokeren pour se procurer ces produits. »

Le joli petit village d’Exaerde se situe dans le Pays de Waes, à environ 25 kilomètres de Gand, à mi-chemin entre Zelzate et Lokeren. Les beaux itinéraires cyclables et pédestres y sont nombreux, et ses habitants sont très sociables et chaleureux. An Anné et son équipe ont fait du Smatch un lieu de rencontre où tout le monde aime se rendre !

Commençons par le rayon poissonnerie « Notre poisson frais est emballé sous vide avec sa peau afin qu’il reste frais plus longtemps », explique An. « Nous disposons d’un large choix de produits, allant des sushis aux jarrets et aux bulots. Vous n’y trouvez donc pas uniquement du saumon et du cabillaud ! »

Et maintenant, place aux fromages An est toujours à la recherche d’un fromage local approprié pour élargir sa gamme : « Je connais une ferme avec des chèvres dans le coin, je pensais donc à éventuellement ajouter leur fromage à notre assortiment. Nous veillons à ce que

notre gamme soit aussi variée que possible, contenant des fromages doux et durs, du Père Joseph et Loo à l’Appenzeller. Alors, si vous avez envie d’un bon plateau de fromages, vous êtes à la bonne adresse ! »

Un fleuriste chez Smatch « Vous trouverez des bouquets de fleurs tous les jours grâce aux personnes supersympathiques de la Bloemerie Sandra à Moerbeke. Fleurs d’été, fleurs d’hiver, bouquets de fleurs, plantes... vous y trouverez à coup sûr votre bonheur. Et étant donné que les exploitants sont de la région et que tout le monde les connaît, leurs fleurs se vendent comme des petits pains ! ».

LA BOÎTE À LIVRES « Un de nos clients nous avait demandé s’il pouvait installer une boîte à livres » raconte An. « Il s’agit d’un système d’échange, et les clients apprécient. On peut apporter des livres pour les mettre dans la bibliothèque et en prendre

un en échange. Une façon ludique et gratuite pour les passionnés de lecture de dévorer toujours plus de livres. Et une raison de plus de venir dans notre magasin ! » ajoute An en riant.

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#PRODUCTEURS #LOREMIPSUM

Le s engage men ts Ma tc h et Smat ch

Les poulets heureux de la Ferme de Julien Match encourage les éleveurs attentifs au bien-être animal et respecte leur vision de l’élevage. Voici un exemple parlant avec la Ferme de Julien à Grez-Doiceau dans le Brabant wallon.

Bien sûr, les poulets de la ferme sont destinés à être consommés mais ce n’est pas une raison pour ne pas leur offrir une vie de coq en pâte, comme le souligne Julien Van Keerberghen, jeune trentenaire qui a repris l’activité de ses parents : « Les gens qui passent sur la route voient nos poulets en liberté, c’est notre meilleure publicité ! Nous avons opté pour un système très nature, les animaux font ce qu’ils veulent quand ils veulent. Nous avons neuf cabanons ouverts et mobiles. Nous les déplaçons après chaque rotation d’élevage afin que l’herbe soit toujours verte et féconde.

Les poulets se nourrissent et s’abreuvent donc à l’extérieur, ils vivent en liberté, ce qui garantit un élevage plus sain et sans médicament. » Et pour défendre leur élevage en liberté, la Ferme de Julien a opté pour l’électrification des clôtures extérieures ainsi que pour un chien très dissuasif...

Le goû t du vra i pou let

« Tout le monde nous le dit ! Avec nos poulets, on retrouve le goût du poulet de grand-mère. » Celui d’un poulet à maturité (abattu à 84 jours), plus goûteux et plus ferme puisqu’il court en liberté.

Aussi bien pour la nourriture que l’abattage, nous travaillons avec des coopératives agricoles situées à quelques encablures seulement de notre ferme.

Col labora tion ave c Ma tch

« C’est l’ancien gérant du Match de Grez-Doiceau, Monsieur Scheepers, qui nous a tendu la main au tout début car il voulait favoriser les produits locaux. Ensuite, les choses se sont mises en place et nous livrons dans quatre ou cinq Match de la région. Nous avons une très bonne relation commerciale. Pour preuve, Match vend nos poulets au même prix que ceux que nous vendons directement à la ferme. Nous restons totalement « local » en collaborant avec les supermarchés Match de notre secteur. »

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La brasserie ‘Halve Maan’ Entr e tra dit ion et moder nit é

Au temps jadis, il existait des centaines de brasseries intra muros à Bruges. Il n’en reste plus qu’une en son cœur : la brasserie ‘Halve Maan’. Celle-ci produit notamment la Brugse Zot et la Straffe Hendrik que vous pouvez retrouver facilement dans nos rayons.

QUALITÉ ET TRADITION Koen De Brabander, Sales Manager : « Nous sommes une brasserie familiale, c’est la 6e génération successive de brasseurs ! Nous produisons des bières artisanales de top qualité et exportons jusqu’en Chine, Russie et États-Unis. Nous sommes la seule brasserie encore présente dans le centre historique de la ville. » MODERNITÉ ET PIPELINE Incroyable, la Brugse Zot coule sous la ville ! Koen De Brabander : « En effet, sous la ville, nous avons créé un pipeline de trois kilomètres de long qui conduit la bière jusqu’à notre usine d’embouteillage. Tout a été étudié pour garder la qualité de notre bière. » Alors, goûtez cette bière en passant par nos rayons ou sur place dans une très belle salle dédiée aux bières de la brasserie. A découvrir sur place : la Brasserie Halve Maan, Walplein 26, 8000 Brugge.

ACCORD FROMAGE Avec la Brugse Zot blonde, nous vous recommandons un camembert classique ou un fromage blanc plein et crémeux.

Val-Dieution apparue dans nos rayons Un e biè re d’ex cep

A Aubel en Hesbaye se dresse le superbe monastère du Val-Dieu. Une société privée y brasse une bière d’abbaye dans la plus pure tradition...

Comme toute bière d’abbaye, celles du Val-Dieu sont élaborées sans ajout d’aromates, d’épices, suivant l’ancienne méthode à infusion. La bière n’étant pas fabriquée par les moines, elle ne peut se parer du mot “trappiste”.

Mais c’est tout comme...

UNE DÉMARCHE FAIRTRADE Lionel Delbart, Directeur commercial et marketing : « Nous achetons notre malt d’orge auprès d’un producteur local dans une démarche fairtrade. Avec un prix fixe garanti et défini qui respecte les agriculteurs. » DISPONIBLE CHEZ MATCH Lionel Delbart : « Nous produisons sept types de bière dont quatre sont en vente chez Match : la Blonde, la Brune, la Triple et la Fruitée (cerises). Cela fait des années que nous collaborons avec les supermarchés Match. Cela nous a permis d’asseoir nos ventes. Cette année, nous nous dirigeons vers l’exportation et notre production est passée de 15.000 à 25.000 litres. » ACCORD FROMAGE Les bières de l’abbaye se marient parfaitement avec la gamme des fromages Val-Dieu : le Bouquet des Moines avec la Blonde, le Herve lavé avec la Triple, les fromages d’abbaye avec la Brune ou la Fruitée.

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GOÛTEZ

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©2021 The Coca-Cola Company. COCA-COLA ZERO, COCA-COLA ZERO ZERO CAFFEINE, FANTA ZERO, SPRITE ZERO est une marque déposée de The Coca-Cola Company. ©2021 DP Beverages. FUZE TEA est une marque déposée de DP Beverages.

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#BONPOURLAPLANÈTE

Je fais ma lessive maison PAR ZEROCARABISTOUILLE.BE Faire sa lessive avec zéro produit nocif, c’est quand même nettement mieux !

Voici ma recette faite à partir de matières brutes facile à réaliser et qui ne coûte pas cher.

maison ssnive Le au savo noir • 75 cl d’eau • 25 cl de savon noir • 2 c. à s. de cristaux de soude

• 8 gouttes d’huile essentielle: lavande, tea tree ou eucalyptus

1. Chauffez l’eau.

2. Versez le savon noir et les cristaux de soude.

3. Laissez refroidir.

4. Ajoutez l’huile essentielle.

5. Versez ce mélange dans une bouteille en verre de minimum 1L. 6. Laissez reposer une nuit avant utilisation. Le mélange va petit à petit blanchir et devenir moins liquide.

Conseils

- Avant chaque lavage, secouez bien la bouteille.

- Par dose, utilisez 1/3 à 1/2 verre à moutarde, selon le degré de saleté du linge.

- Pour gagner du temps, triplez les proportions et vous aurez 3 litres en une fois, pour tenir plusieurs semaines !

- Pour le blanc : rajoutez 1 à 2 c. à s. de percarbonate dans le tambour, ce qui va blanchir le linge.

- Pour la laine : utilisez la même préparation mais sans cristaux de soude et remplacez les huiles essentielles renseignées par l’huile essentielle de cèdre.

- Pour blanchir des lingettes souillées : faites-les tremper dans un peu de savon de Marseille et du percarbonate pendant 2 à 3 heures et mettez-les en machine avec le reste du linge.

- Détachant au savon noir : recouvrez la tache d’un peu de savon noir et laissez agir pendant 15 minutes.

Mettez en machine.

Mesures de précaution

L’utilisation des produits mentionnés dans la recette nécessite une attention particulière lors de la manipulation.

Souvent inoffensifs, ils n’en restent pas moins des produits chimiques qui peuvent provoquer des réactions et générer des irritations. Certains produits comme le percarbonate de soude, l’acide citrique et les cristaux de soude nécessitent des protections pour les yeux, les voies respiratoires et les mains. Respectez scrupuleusement l’ordre des ingrédients mentionnés dans les recettes ainsi que les quantités.

!

La famille Zéro Carabistouille. En 2015, une famille décide de vivre en produisant zéro déchet (un bocal de 2 litres sur 20 mois). Depuis, Sylvie, la maman, continue activement à développer ce nouveau style de vie en partageant ses astuces sur son blog. A cela s’ajoutent maintenant des conférences, un spectacle et des livres, dont le dernier, « Zéro déchet Guide pratique pour toute la maison » à 19€95 aux Editions Racine.

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Apprendre à jeter ou donner une seconde vie ?

AVEC SYLVIE DE ZÉRO CARABISTOUILLE Bien sûr, ça nous arrive à tous de manquer de place et il existe des méthodes comme celle de Marie Kondo pour faire le tri par le vide...

Mais pour Sylvie de Zéro Carabistouille, le mieux est de ne pas devoir jeter. Réparer, recycler, bref faire revivre objets et vêtements.

Voici sa méthode...

Sylvie : « Tout d’abord, une petite réflexion sur notre époque. Avant, les objets avaient de la valeur car on produisait beaucoup moins.

Actuellement, les déchets qui finissent dans notre poubelle finiront dans la poubelle du monde. La première question à se poser : ’‘Est-ce que j’ai vraiment besoin du tout dernier smartphone ?’’. Il ne faut jamais acheter dans l’urgence. Toujours se demander dans un premier temps ‘’Puis-je le réparer ?’’. » Appeler le fabricant « Votre machine à laver est en panne ?

La carte mère peut-être ? Prenez le temps d’appeler le fabricant pour avoir les bonnes informations et voir si la pièce de rechange est disponible et à quel prix. Vous avez peut-être un ami capable de faire la réparation ou alors passez par un “repair café” ou un réparateur professionnel. » Créer du lien social « Vous ne savez pas repriser les chaussettes ?

Pourquoi ne pas trouver un petit atelier couture qui vous l’apprendra, cela vous évitera

de les jeter, d’en racheter et en plus, vous vous ferez de nouvelles amies. » Seconde vie « Vous avez 6 louches et 5 tire-bouchons en trop ? Pourquoi ne pas les déposer dans une donnerie ou faire une brocante. Ou encore les vendre sur un site de seconde main ! » Upcycling « Vous avez des chaises dont les coussins sont abîmés ? C’est le moment de créer des housses de coussin customisées qui viendront donner une plus-value à l’ensemble ! Bien sûr, tous ces nouveaux comportements vont nous amener à repenser notre rapport au temps et à réapprendre des savoir-faire oubliés. C’est une démarche qui prend du temps mais qui a un impact très positif sur l’environnement ! »

L’a st u ce Marie Kondo

Marie Kondo, consultante en rangement, a écrit le livre « La Magie du rangement ». Dans celui-ci, elle donne un conseil important : au lieu de faire un tri dans chaque pièce, vous devez rassembler chaque type d’objet en un seul endroit. Rassemblez, au même endroit, manteaux, jeans, t-shirts, chaussures, sacs, accessoires, chemises et sous-vêtements par exemple. Cela vous permet de voir en un coup d’œil ce qui fait doublon.

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#BIENDANSSAPEAU

Les bienfaits des ARBRES ET SI CRÉER UNE RELATION AVEC LES ARBRES NOUS RECONNECTAIT À NOTRE MOI PROFOND ?

Pour nous en parler, Chantal Goessens, animatrice bien-être, qui a mis en place ce que l’on appelle des « bains de forêt » pour aider les gens à se retrouver. Plongeons sans palmes dans le monde des arbres...

Chantal Goessens : « S’immerger totalement dans la forêt pour retrouver le contact avec la nature et soi-même est une idée qui vient du Japon.

J’ai adapté cette tendance et mis en place des stages qui développent la communication avec les arbres. »

et de la créativité. Enfin d’ordre social : les gens se retrouvent ensemble pour vivre des moments partagés de qualité et de coopération. La phrase qui revient le plus souvent de la part des participants à la fin des stages est : ‘ Je ne verrai plus jamais les arbres comme avant.’ »

Les sens, pas l’essence C. G. : « Dans ces stages, nous encourageons la méditation et l’éveil des sens. La vie actuelle a eu tendance à nous en éloigner. C’est ainsi que nous faisons des promenades en confiance qui nous réapprennent à utiliser nos sens : ouïe, vue, odorat, goût mais aussi le toucher puisque parfois nous marchons nu-pieds et entrons en contact avec les arbres. Parfois, nous marchons main dans la main les yeux bandés, seul le premier de cordée n’a pas de bandeau sur les yeux. Nous réapprenons à vivre le moment présent en éliminant tout ce qui nous en détourne. » Les bienfaits du bain de forêt ? « Ils sont de quatre ordres. Tout d’abord physique puisque la marche renforce nos défenses immunitaires et notre forme. Ensuite psychologique, en effet les stages diminuent l’anxiété, régulent l’émotion et l’agressivité particulièrement en cas de « burn-out ».

Ensuite d’ordre cognitif. En effet, on assiste à un retour de la concentration, de la qualité de sommeil

Les stages d’Ambiantal thérapie énergétique de Chantal Goessens se donnent actuellement dans un bois privé au Centre de l’Hêtre à Jurbise. Contact : +32 (0)497 38 11 04

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#NOSPETITSCOMPAGNONS

Chiens guides

DES CAPACITÉS EXTRAORDINAIRES Nous adorons tous nos animaux de compagnie… Ils nous procurent tendresse, amitié ou amusement. Les chiens guides font encore plus, ils aident les malvoyants à retrouver à la fois mobilité et indépendance. Pour nous en parler, Frédéric Storme, créateur de la Fondation « I See ». « I See » est une fondation qui a pour mission de changer le regard sur le handicap et accompagner les personnes déficientes visuelles sur le chemin de l’autonomie. Parmi ses activités, éduquer et procurer des chiens guides aux personnes malvoyantes. Mais quel type de chien est le plus adapté à cette activité ? Frédéric Storme : « Même si on pense naturellement au berger allemand, ce sont plutôt les golden retrievers et les labradors qui sont choisis à 90 %. Ce sont des chiens familiaux par excellence. Il faut savoir que former un chien d’aveugle prend 2 ans, coûte entre 20.000 et 25.000 euros et que la liste d’attente est longue. Malheureusement les subventions sont actuellement loin du compte... Et nous fonctionnons surtout grâce aux dons et legs. Il faut savoir aussi que légalement, les chiens d’aveugle sont autorisés à aller partout, aussi bien dans les magasins que les avions... »

! s o r é h Un su per

Frédéric Storme : «Un chien guide est capable de répondre à 40 ordres différents. Il est capable d’éviter les obstacles, de trouver l’escalator ou les portes du tram. Il trouve les lignes des passages pour piétons. Il intègre les trajets habituels. Et pour peu que la personne malvoyante ait une application GPS dans son smartphone, elle peut aller partout avec son chien.»

5 étapes dans la formation « La première étape est de choisir les chiots en bonne santé dans des élevages agréés. Ensuite, ceux-ci vivent près d’un an dans des familles d’accueil où l’on veille à ce qu’ils soient propres et aient un bon rappel, c’est-à-dire qu’ils obéissent lorsqu’on les rappelle.

Après un an, un bilan de santé complet est effectué : radio de la hanche, examens oculaires et auditifs notamment. Dans un quatrième temps, un éducateur canin intervient pendant près d’un an pour former le chien. L’éducateur apprend aussi à « sentir » son chien.

Est-il un peu plan-plan ou plutôt exubérant ?

En fonction de son caractère, on lui trouvera un maître qui lui correspond. Dernière étape, c’est le stage avant la remise du chien à la personne malvoyante. Pendant deux semaines, on leur apprend à travailler ensemble. »

www.fondationisee.be

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#BELLE&BIEN

ME TIME...

Prendre soin de soi, avant tout !

C’est l’hiver et notre peau risque d’en prendre un coup… C’est le moment de prendre du temps à soi pour la protéger. En effet, le froid n’est pas cool ! Il s’attaque au film hydrolipidique de la peau, c’est-à-dire le fin film constitué de sueur, de sébum et d’eau qui sert de bouclier à votre peau. Bilan : une peau asséchée qui souffre.

Comment la protéger ? D’abord en l’hydratant...

Un bon bain ? Oui mais pas trop chaud !

C’est contre-intuitif mais un bain trop chaud ne va pas bien hydrater votre peau. Au contraire, il va la rendre plus sèche encore. Alors, on ne dépasse pas les 38 °C, même si on a une folle envie de bouillir pour se réconforter face au froid ambiant.

S’h yd ra ter de l’in tér ieur 3 bonnes idées pour le faire

1. Boire de l’eau C’est tout simple et même si c’est l’enfance de l’art, c’est indispensable. Comptons 1,5 litre par jour, histoire de maintenir la forme et l’hydratation de la peau.

2. Choisir des aliments riches en vitamine E La vitamine E est un excellent antioxydant luttant contre le vieillissement et la sécheresse de la peau. Vous en trouverez dans l’huile d’olive, les épinards, l’avocat, les amandes et les noisettes.

3. Des compléments alimentaires ?

Pourquoi pas si votre peau est vraiment sèche... Pensez à l’huile de lin, de bourrache ou d’onagre.

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Re vig orer le visag e

De s ma ins soi gn ées

Conséquence de l’hiver, votre visage a un teint plutôt éteint… Pour y échapper, commencez par un nettoyage profond. Rien de tel qu’un double nettoyage. Commencez par nettoyer la peau avec un produit à base d’huile pour appliquer ensuite un produit à base de savon.

Pas envie de prendre rendez-vous chez une manucure ?

Voici les étapes à suivre pour le faire vous-même : - Trempez vos doigts dans un bol d’eau tiède.

- Après deux minutes, séchez vos doigts avec une serviette propre.

- Repoussez vos cuticules à l’aide d’un repoussecuticule.

- Prenez un coupe-cuticule et venez délicatement couper les petites peaux.

- Limez vos ongles en commençant par les côtés, puis le haut et enfin arrondissez les bords.

- Appliquez une couche de base avant le vernis, deux couches de couleur et finissez par une couche de top coat (vernis transparent).

- Utilisez enfin une crème hydratante pour les mains.

Avec des soins adaptés

Pour se sentir belle

Changez de crème de jour Les soins légers de l’été doivent laisser place à des textures plus riches et onctueuses. Les produits à base de lait, de beurre de karité ou d’huile d’argan sont particulièrement aptes à prendre soin de la peau en hiver. Pour vos masques d’hiver, optez pour des solutions qui contiennent des extraits de plantes, comme la consoude ou la camomille.

Le maqu ill ag e d’h iver Changer de démaquillant

ll faut revoir le démaquillage en accord avec le climat plus sec et hostile. Le visage peut facilement se déshydrater à cause du chauffage central par exemple, et les démaquillants moussants peuvent dépouiller la peau de sa couche supérieure...

A base d’huile Les produits à base d’huile sont très efficaces, surtout ceux qui se transforment en liquides un peu laiteux lorsqu’on ajoute de l’eau. Ils permettent de nettoyer le maquillage et le reste bien mieux que les gels.

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#MENUDELASEMAINE

Un jour, une recette UNE SEMAINE RÉCONFORTANTE C’est le moment de se régaler ! Nous vous avons préparé des recettes réconfortantes et sans prise de tête. De quoi créer à l’intérieur de son corps la chaleur qui manque encore à l’extérieur. Et comme nos recettes restent aussi équilibrées, on peut se laisser aller à savourer...

Bon à savoir

Si vo us ai m ez m ou ta rd e do le s pl at s ép ic és , vo us po uvez re m uc e pa r de pl ac er la la m ou ta rd e an ci en ne pl us fo rt e.

Mardi. .

AIGUILLETTES DE POULET A LA MOUTARDE ET FRITES DE POTIRON AU THYM FACILE

Bon à savoir

fes tif, vou s po uve Po ur un rep as plu s t de can ard . po rc pa r du ma gre

z rem pla cer le sau té

de

Lundi. .

SAUTÉ DE PORC AUX OIGNONS FACILE

15 MIN

• 400 g de sautés de porc • 4 gros oignons • 1 poivron rouge • 1 carotte • 1 gousse d’ail • 1 c. à c. de sucre roux

20 MIN

30 MIN

4

• huile de sésame • 3 c. à s. de sauce soja • 3 c. à s. de xérès sec • 1 c. à c. de maïzena • 4 c. à s. de bouillon de poulet

Coupez la viande, les oignons, le poivron et la carotte en fines lamelles. Réservez.

Pour la marinade : mélangez le sucre roux avec la sauce soja et le xérès. Ajoutez-y la viande. Réservez pendant 30 minutes.

Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile sur feu vif et faites-y dorer la viande pendant quelques minutes. Retirez et réservez.

Dans la même poêle, faites dorer les oignons puis complétez avec le poivron et la carotte. Faites revenir en mélangeant bien. Ajoutez la viande et la maïzena préalablement mélangée avec le bouillon de poulet. Remuez sans cesse.

Ajoutez une demi-cuillère à café d’huile de sésame. Continuez à mélanger quelques minutes puis retirez et servez bien chaud accompagné de riz basmati.

30 MIN

30 MIN

• 600 g d’aiguillettes de poulet • 3 c. à s. de moutarde • 20 cl de lait • 15 g de beurre • 1 échalote • sel, poivre

4

Frites • 1 kg de potiron ou potimarron • 3 c. à s. d’huile d’olive • 1 c. à s. de thym • sel aux herbes

Préparez la marinade : mélangez la moutarde, le lait, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les aiguillettes et réservez au frais pendant 30 minutes au moins.

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

Retirez toutes les graines et les filaments puis coupez la courge, sans la peler, en forme de frites.

Dans un grand bol, mélangez ensemble l’huile et le thym, ensuite ajoutez les frites de courge. Mélangez bien le tout.

Déposez les frites sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez à votre goût de sel aux herbes.

Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les frites soient tendres.

Pendant ce temps, épluchez et ciselez l’échalote. Égouttez les aiguillettes et conservez la marinade.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu vif. Ajoutez l’échalote et les aiguillettes de poulet puis laissez dorer quelques minutes. Versez ensuite la marinade dans la sauteuse et laissez mijoter doucement pendant 15 min.

Ajoutez un peu de lait pour lier si nécessaire.

D’autre part, quand les frites sont tendres, augmentez le four sur gril et montez la plaque sous le gril quelques minutes pour dorer les frites.

Servez les aiguillettes nappées de sauce et accompagnées des frites de potiron.

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Bon à sa vo

ir Po u r v a ri p ré p a ra e r, a jo u te z d es ti o n d e s b o u le o li ve s n o ir e s tt e s . tr a n c

Mercredi. .

hées à

la

VEGE FOO

D

BOULETTES DE BŒUF AU CHORIZO ET POÊLÉE DE PLEUROTES FACILE

30 MIN

15 MIN

• 450 g de bœuf haché • 230 g de chorizo • 1/4 d’oignon • 3 gousses d’ail • 3 c. à s. d’huile d’olive • 2 c. à s. de lait • 1 œuf • 50 g de chapelure • 50 g de morbier râpé • 3 c. à s. de coriandre

4

• 1 c. à c. de poudre de chili • 2 c. à c. de cumin en poudre • 1 c. à s. d’origan • sel Poêlée de pleurotes • 500 g de pleurotes • 6 gousses d’ail • 2 bottes de persil • 6 c. à s. d’huile d’olive

Préchauffez le four à 230 °C. Coupez finement le chorizo. Ciselez la coriandre. Emincez l’oignon et les gousses d’ail.

Badigeonnez une plaque de cuisson de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez.

Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle, ajoutez-y l’oignon et l’ail, et laissez cuire 3 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Pendant ce temps, battez l’œuf avec le lait dans un saladier.

Ajoutez la chapelure, le fromage râpé, la coriandre, la poudre de chili, le cumin et l’origan. Mélangez puis ajoutez l’oignon, l’ail, le bœuf et le chorizo. Salez à votre goût et mélangez bien.

Formez des boulettes d’environ 4 cm de diamètre et placez-les sur la plaque de cuisson.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à cuisson complète des boulettes.

Pendant ce temps, coupez les pleurotes en lamelles.

Epluchez l’ail et effeuillez le persil. Hachez l’ail et les feuilles de persil.

Dans une sauteuse, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffez 2 minutes à feu vif. Ajoutez les pleurotes et laissez cuire pendant 6 minutes à feu moyen.

Ajoutez l’ail et le persil et continuez la cuisson 2 minutes.

En fin de cuisson, salez et poivrez.

Servez bien chaud accompagné des boulettes au chorizo et de riz.

Bon à savoir

un navet finement uter des radis ou/et ge de chèvre (type Vous pouvez aus si ajo ma fro et accomoder de coupés en rondelles iet tés. crottin) ou de fet a ém

Jeudi. .

SALADE DE CHOU ROUGE FACILE

15 MIN

30 MIN

• 1 demi-chou rouge • 2 carottes • 1 poignée de menthe fraîche (ou persil, ciboulette, coriandre) • 2 c. à s. d’huile d’olive

4

• 2 c. à s. de jus de citron (ou de vinaigre de cidre) • 1/2 c. à c. de sel selon votre goût • 1 poignée de pignons de pin • poivre du moulin

Emincez finement le demi-chou au couteau ou à l’aide d’une mandoline.

Pelez les carottes et râpez-les. Mettez le tout dans un saladier.

Dans un bol, fouettez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour obtenir une sauce.

Ajoutez la sauce sur le mélange chou/carottes et attendez 20 à 30 minutes que le chou ramollisse un peu.

Juste avant de servir, ciselez la menthe fraîche et ajoutez-la à la salade avec les pignons de pin. Mélangez et servez accompagné d’une tranche de pain complet.

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#MENUDELASEMAINE

Bon à savoir

De m an de z à vo da ns le ja rr et tre bo uc he r M at ch de dé co up er la vi an ar de Le s m or ce au riè re, là où el le es t la pl us x do iven t ga rd te nd re. er de la ch ai r su r l’o s.

Bon à savoir

un re st e de ci le m en t avec pa rf ai t po ur ut se fa ire fa ra pe se tte ce ce u, re pe Ce tte e tro p or ig in al es . vo us en re st uc he de s pl us po is so n. S’il e m is e en bo un ou e tré un e en

Vendredi. .

20 MIN

• 160 g de quinoa • 400 ml d’eau froide • ½ c. à c. de gros sel • 1 c. à s. d’huile d’olive • 450 g de filet de saumon sans la peau

35 MIN

10 MIN

OSSO BUCO À LA TOMATE FACILE

GALETTES DE SAUMON AU QUINOA FACILE

Samedi. .

4

• 1 œuf • 2 c. à s. d’aneth ciselé • 100 g de chapelure • 1 c. à s. d’huile d’olive • le zeste d’un citron • sel, poivre

Faites cuire à la vapeur le saumon pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, rincez à grande eau le quinoa dans une fine passoire jusqu’à ce que l’eau devienne limpide.

Versez l’eau froide et le quinoa bien égoutté dans une casserole.

Amenez l’eau à ébullition rapidement puis couvrez et laissez bouillir 10 minutes à feu moyen. A mi-cuisson, enlevez le couvercle. Après les 10 minutes, ajoutez le gros sel et faites cuire encore 2 minutes à découvert s’il reste un peu d’eau.

Arrêtez le feu et vérifiez que le grain est translucide. Essorez si nécessaire. Couvrez et laissez gonfler pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mettez le saumon dans un bol et écrasez-le grossièrement. Ajoutez le quinoa, l’œuf, l’aneth, la chapelure, le zeste du citron, salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

Divisez en 8 portions individuelles pour obtenir des galettes que vous ferez cuire dans une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive pendant environ 4 minutes de chaque côté.

Servez bien chaud accompagné d’une salade composée de saison.

10 MIN

1H15

• 10 morceaux de jarret de veau de 4 cm d’épaisseur • 60 ml d’huile d’olive • 60 g de beurre • 250 ml de vin blanc sec • 375 ml de bouillon de veau ou de volaille • 400 g de tomates concassées en boîte

4

• 1 gousse d’ail • 1 petite carotte • 1 gros oignon • 1/2 branche de céleri • 1 bouquet garni • farine assaisonnée de sel et de poivre • ficelle alimentaire

Hachez finement la carotte, l’oignon et la branche de céleri.

Ficelez chaque morceau de jarret afin de maintenir la chair en place puis saupoudrez de farine assaisonnée.

Dans une cocotte, faites dorer la viande sur feu vif à moyen avec l’huile, le beurre et l’ail pendant 6 minutes de chaque côté. La viande doit être bien colorée. Retirez les morceaux avec l’ail et réservez.

Déposez dans la cocotte la carotte, l’oignon, le céleri et faites revenir 5 à 6 minutes à feu moyen sans laisser brunir.

Augmentez le feu, versez le vin et faites cuire 2 à 3 minutes.

Incorporez le bouillon, les tomates et le bouquet garni. Salez et poivrez.

Remettez les morceaux de viande dans la cocotte en les disposant à la verticale. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 1 heure jusqu’à ce que la viande soit tendre et se découpe à la fourchette.

Pour obtenir une sauce plus épaisse, réservez la viande au chaud et augmentez le feu sous la cocotte. Faites bouillir la sauce jusqu’à ce qu’elle réduise et épaississe. Remettez ensuite la viande. Eliminez le bouquet garni et vérifiez l’assaisonnement.

Servez bien chaud accompagné d’une polenta.

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Bon à savoir

un stillant, badigeonnez-le avec Pour un fond de tour te crou z 5 minutes. Le blanc d’œuf urne enfo et u batt non uf d’œ blanc . éable sur le des sus de la pâte cuit forme une couche imperm

Dimanche..

TOURTE À L’AGNEAU MOYEN

20 MIN

1H30

• 800 g d’épaule d’agneau désossée • 2 oignons • 2 pommes • 120 g de raisins secs • 2 c. à s. de curry • 50 cl de bouillon de volaille

6

• 2 rouleaux de pâte brisée • 10 g de beurre • 2 c. à s. de farine • 6 c. à s. d’huile d’olive • 10 cl de vin blanc sec • sel et poivre

Coupez l’épaule d’agneau en cubes.

Pelez et émincez les oignons.

Dans une cocotte, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile. Colorez sur feu vif l’agneau sur toutes ses faces. Réservez les morceaux de viande et retirez la graisse de la cocotte sans la nettoyer.

Faites-y revenir les oignons et le curry avec 2 cuillères à soupe d’huile sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

Déglacez avec le vin blanc en décollant avec une cuillère en bois l’ensemble des sucs de cuisson. Ajoutez la viande, les raisins secs et mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille.

Salez et poivrez puis baissez le feu et faites cuire pendant 40 minutes à couvert.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C. Pelez les pommes, éliminez les trognons et coupez la chair en morceaux. Mouillez-les légèrement du jus de cuisson de la viande.

Beurrez et farinez un moule à tarte à bord haut. Déposez-y un des rouleaux de pâte brisée. Garnissez de morceaux d’agneau et de pommes.

Recouvrez la tarte de la pâte brisée restante. Froncez les bords afin de les sceller et faites un trou au centre.

Enfournez pendant 15 minutes puis diminuez le four à 180 °C et continuez la cuisson durant 30 minutes.

Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Bon à s av

oir Po u r b ie le u r a p n c h o is ir vo s p il s n e d a r e n c e d e c k iw is , c o n c e ou n o ive n t ê tr e n i le u r u n if o r m tr e z-vo u s a u s si mous n e i d u r s , q u e s u r le u b ie n s u r r ju s te s o u p le s tex tu r e : a u to u c h e r.

en dessert..

CRÉMEUX CROQUANT AU KIWI FACILE

15 MIN

6

• 200 ml de crème entière • 200 ml de crème de noix de coco • 6 kiwis mûrs

• 3 c. à s. de sucre • 150 g de muesli crunchy • 6 jolis verres

La recette complète supermarche-match.be

Le Mag !

PRINTEMPS !

SORTIE DU PROCHAIN NUMÉRO EN AVRIL 2022 19139-Match-Mag hiver 2022-FR-p 34-35.indd 35

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AIDEZ-NOUS

à réduire le gaspillage alimentaire !

Des centaines de kilos de nourriture perdus... Ajoutons à cela un impact carbone négatif...

Ensemble, nous pouvons diminuer ces conséquences du gaspillage alimentaire.

10 résolutions pour devenir un champion de l’anti-gaspi

Ach etez le pai n de la veil le

Vér ifiez vos stoc ks

avant de faire vos courses

Vous savez que vous allez manger du pain aujourd’hui ?

Achetez le pain de la veille et bénéficiez de 50 %.

Vous évitez ainsi les achats inutiles. Munissez-vous aussi d’une liste de courses toujours très pratique pour améliorer votre expérience d’achat.

Fait es vos cou rses

avec vos propres contenants

les dates de péremption

La DLC (Date Limite de Consommation) et la DDM (Date de Durabilité Minimale) ne sont pas impératives.

Le yaourt et les œufs en sont un bon exemple !

Obs ervez-se ntez-goûtez

Dans nos magasins, vous pouvez venir avec vos propres contenants. Cela vous permet de gérer la quantité de produits dont vous avez besoin mais aussi les emballages inutiles. C’est donc un beau geste zéro déchet !

Opt ez pou r le vra c !

Nous avons des rayons vrac pour l’épicerie dans tous nos magasins. Vous y trouverez divers aliments tels que du riz, des pâtes, des noix… Dans certains magasins, nous étendons la solution vrac à d’autres produits (lessives, adoucissants, produits d’hygiène, etc.).

Vos sens vous permettent de vérifier la qualité d’un aliment qui aurait légèrement dépassé la DLC. Vérifiez avant de le jeter à la poubelle.

Profitez

de nos réductions anti-gaspi

En rayon ou dans notre bac anti-gaspi, des produits sont à votre disposition à des prix très attrayants.

Choi siss ez les moc hes…

Tordus, moches, abîmés ou non calibrés, fruits et légumes sont parfois un peu hors des canons de beauté... Ils n’en sont pas moins goûteux.

Donnez-leur une chance d’enchanter votre assiette.

Rangez bien

votre frigo ou votre placard

Partez du principe « premier arrivé, premier parti ».

Comme nous avons tendance à moins penser aux aliments que l’on ne voit pas directement, le mieux est de ranger les aliments par ordre d’arrivée.

Ne jetez pas les res tes

La sagesse populaire le dit « Un bon reste n’est jamais mauvais » ! Alors pensez à accommoder les restes pour élaborer de bons petits plats ; soupes, quiches, tourtes, salades…

Editeur responsable : Match s.a., Route de Gosselies 408, 6220 Fleurus. Ce dépliant ne peut être jeté sur la voie publique.

Inter pré tez corr ecte men t

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Match & Smatch 19/01/2022 10:36