WWW.SUPERMARCHE-MATCH.BE Le Mag ! AUTOMNE 2022 GOÛTEZ à l’ AUTOMNE La estdessaisonRACLETTESlancée CONCOURS 1 an de courses à gagner !
La raclette, histoire de se retrouver... 30/33
Votre quotidien à l’heure d’automne 36/39
#PRODUCTEUR
Les arbres se colorent de nuances chaudes et dorées et nous voilà à les admirer bien emmitouffler, heureux de re-découvrir cette magnifique saison. À la faveur de l’automne, on refait aussi connaissance avec des légumes de saison, qu’on cuisine autrement. On renoue avec les bonheurs de la raclette, dont on n’hésite pas à revisiter les fondamentaux. On privilégie les produits de qualité, de ceux qui racontent de belles histoires. On découvre ou on redécouvre le gibier mais en mode décomplexé. Enfin, on se prépare de délicieux cocktails et mocktails, qui seront telles la cerise (confite) sur ce fabuleux gâteaux de saison. Et tant qu’à avoir les yeux rivés sur l’avenir, on en profite pour opérer des choix responsables, on trie ses déchets, on opte pour le vrac, on carbure au vert et, plus encore, on s’engage pour la planète. Y compris au travers de nos gestes les plus quotidiens et sans renoncer à notre part de plaisir. Un plaisir décuplé par les nombreux cadeaux que vous réservent nos nombreux concours, comme par exemple un an de courses !
Serez-vous notre prochain gagnant ? 13
#AUTOMNE#FESTIVALDESSAVEURS
Trions ensemble ! 41
En direct de nos vergers 6/9
#CONCOURS
#MENUDELASEMAINE
La couronne apéritive! 14/15
#MONPANIERFRAICHEUR
Les fruits de saison : raisins blancs et noix 24/25
#BIENRECEVOIR
#BIENRECEVOIR
Edito Sommaire P. 4 P. 17 P. 19 P. 23 P. 9 P. 32P. 25 P. 6 P. 27 P. 12 & 3
Pommes et poires, une histoire à la noix ! 10/11
#MONPANIERFRAICHEUR
#LEBONGESTE
L’automne est bien trop beau... pour ne pas en profiter !
On y court !
Les légumes de saison : courges, potirons et patates douces 4/5
Vins et mocktail d’automne 16/17 Gibier, visez le 100% belge ! 18/21
Raisins et noix, douceurs de saison... 26/27
Fondue chinoise : êtes-vous plutôt terre ou plutôt mer ? 22/23
#SUCRÉ&SALÉ
#FRUITSDESAISON
ZÉRO-GASPI !
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#MONPANIERFRAICHEUR
Les courges se cuisinent à toutes les sauces. On les aime pour le supplément de velouté qu’elles offrent à n’importe quelle préparation, mais aussi pour ce petit goût délicatement sucré qui est leur signature.
LÉGUMES
Ne jetez pas les pépins de courges ! Rincez, faites blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante et égouttez. Vous les ferez ensuite griller à la poêle à sec, avec du sel et des épices.
C’est depuis l’Antiquité que les courges et les potirons s’invitent à notre table, pour notre plus grande satisfaction. Potiron, Potimarron et Butternut sont les stars de la famille. Laquelle n’en recèle pas moins 20 variétés de bien distinctes.
En plus d’être ultra riches en oligo-éléments et minéraux, les courges renferment deux pigments rares qui protègent nos yeux comme personne et, notamment, des méfaits des lumières bleues.
COURGES ET POTIRONS, TRÉSORS DE SAISON
PATATES DOUCES, DÉLICIEUSEMENT GOURMANDES
La patate douce doit son nom à un malentendu. On l’a longtemps confondue avec la pomme de terre à laquelle elle emprunte son patronyme alors qu’en vrai, elles n’ont que très peu en commun. À part, bien sûr, leur aptitude à nous donner la frite.
ZÉRO-GASPI
La patate douce est une grande voyageuse, que Christophe Colomb a ramenée dans ses valises. Aujourd’hui, cultivée chez nous par des producteurs locaux, elle continue à apporter à toutes vos préparations une touche de douceur qui n’a décidément rien de fade. Cuite à la vapeur, au four ou en cocotte, elle se transforme en purée, en gratin, en potage et même en frites, … Mais, plus étonnant, ce tubercule s’intègre à merveille dans vos pâtes à gaufres, vos pâtes à cake ou encore dans votre crumble, ... Une petite merveille cette patate !
Ne jetez pas vos restes de purée de patate douce, qui feront une excellente base pour des pancakes fabuleusement moelleux. !
Ne vous fiez pas à son nom, la patate douce est à la fois très nourrissante et faible en calories. Pourquoi ne pas la consommer crue, en rémoulade, pour mieux profiter de ses bienfaits ?
de SAISON
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LOCAL ET DÉLICIEUX L’exploitation est située à Verlaine, au cœur de la Hesbaye. Une terre d’élection pour les vergers qui profitent de son climat tempéré. BRUXELLES Buttiens Fruits, Grand route 56 4537 Verlaine #PRODUCTEUR CHEZ LES BUTTIENS, QUALITÉ OBLIGE, LA CUEILLETTE SE FAIT À LA MAIN. LES FRUITS SONT ENSUITE ACHEMINÉS À LA FAVEUR ÉCORESPONSABLES,D’EMBALLAGESQUILEURCONSERVENTTOUTELEURCRAQUANTEFRAÎCHEUR. &6
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Des pommes, des poires, pas de scoubidous mais deux frères passionnés de qualité et qui aiment partager les fruits de leurs efforts.
En direct de nos le meilleur, rien que le meilleur !
c’est possible. Comme l’expliquent Bruno et Benoît Buttiens: « Les haies qui entourent les vergers contribuent à la biodiversité et cela rejaillit sur la qualité de notre production. Les punaises et les coccinelles s’attaquent aux pucerons. Les petits rapaces s’occupent des souris. Nous avons également placé des nichoirs à mésanges. Or, ces dernières raffolent des chenilles. Enfin, nous avons conclu un accord avec un apiculteur voisin, qui a installé plusieurs de ses ruches dans nos vergers afin de favoriser la pollinisation. »
Avec les vergers des frères Buttiens, le local prend un tour spécialement exquis, spécialement responsable. On découvre une entreprise familiale, très attachée à ses valeurs mais qui n’en produit, chaque année, pas moins de 50 tonnes de poires et pommes labélisées écoresponsables et garanties « zéro pesticides ajoutés ». De véritables délices à découvrir en barquettes éco, en vrac mais aussi sous la forme de jus exquis. Cultiver des fruits de grande qualité, sans que cette dernière soit compromise par la présence de nuisibles,
VERGERS :
#PRODUCTEUR
Rien qu’en Europe, on compte plusieurs milliers de variétés de pommes, toutes plus croquantes et craquantes les unes ques les autres.
La poire ne compte pas pour des prunes et certainement pas en matière de santé ! Quand vous en consommez, il n’y a pas que vos papilles qui vous disent merci.
LA BOSKOOP: IDÉALE POUR LA CUISSON.
LA COX: UNE DÉLICATEMENTSAVEURÉPICÉE.
LA ELSTAR: CROQUANTE ET BIEN SUCRÉE.
LA DOYENNÉ : d’apparence plus massive, elle se révèle très fine, fondante, très juteuse et très parfumée.
On fond de plaisir pour les POIRES
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Outre d’être spécialement désaltérante, la poire n’est pas avare en vitamines en C et B. Surtout, elle est très riche en acide folique, un nutriment précieux pour les femmes enceintes. Elle est également source de fibres de haute qualité, pour calmer et assainir le système digestif mais aussi, favoriser le transit. Par ailleurs, la poire renferme de nombreux antioxydants, tels que carotène, vitamine E et divers flavonoïdes. Dont la quercitrine, un véritable adjuvant contre les maladies cardiovasculaires. Selon les spécialistes, une poire par jour contribuerait à réduire le risque d’un accident de ce type de 45%. Enfin, la poire est une véritable mine de potassium. Lequel fait des merveilles au niveau des articulations.
Qualité oblige, la cueillette se fait à la main. Les fruits sont ensuite conservés dans des frigos dont l’hydrométrie est très soigneusement mesurée, pour mieux préserver leur fraîcheur.
Les deux variétés de poires mises à l’honneur chez les frères Buttiens sont la Doyenné et la Conférence.
PLEIN LA POIRE !
LA JONAGOLD: DÉLICIEUSE ET BIEN FERME.
Tomber dans LES POMMES
LA CONFÉRENCE : douce, sucrée, juteuse et légèrement acidulée, elle se mange à la croque ou cuisinée.
DE MAIN EN MAIN
AUJOURD’HUI COMME AUTREFOIS
MARIONS-LES
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POMMES/FRAMBOISESPOMMES/POIRES POMMES/CERISESPOMMES/FRAISES
Quelle meilleure façon de déguster pommes et poires qu’à la faveur de délicieux cocktails de fruits 100% naturels et conservés dans des pochons fraîcheurs, complètement recyclables ?
La durabilité comme le caractère écorespectueux d’une production sont des soucis de tous les instants, de la culture jusqu’à l’emballage.
Le c’estRECYCLÉ,MIEUX
Le vrac, c’est idéal pour la planète mais les fruits ne peuvent pas toujours être conditionnés de cette façon. En matière de barquettes, Bruno et Benoît Buttiens ont fait appel à un fabriquant belge qui ne propose que des produits 100% recyclés autant que 100% recyclables. Ils ont l’avantage d’offrir une protection idéale – presque un écrin - pour leurs bijoux de fruits, auxquels ils conservent toute leur précieuse fraîcheur ! !
• 3 pincées de piment d’Espelette
• 2 pommes Granny Smith
• 4 pincées de sel
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Lorsqu’il mousse, ajoutez le butternut avec une pincée de sel. Faites-les dorer en mélangeant, puis ajoutez les pommes. Versez l’eau et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez frémir pendant 20 minutes.
• 500 g de courge butternut
Quand elles sont cuites, pommes et poires sont au sommet de leur tendresse. Raison de plus pour les assortir de fruits secs, tels que noix et amandes. Ils n’ont pas leur pareil pour leur offrir une texture plus accrocheuse encore. Surtout, quand on marie les unes et les autres avec des légumes de saison et autres fromages forts en goût. Histoire de les décliner tout en rondeur.
• 10 g de beurre
4. Dressez le velouté bien chaud dans des assiettes creuses. Décorez d’un trait de crème liquide et d’une pincée de thym frais.
#SUCRÉSALÉPommes et poires une histoire à la noix !
1. Pelez, épépinez la courge et les pommes et taillez-les en gros cubes.
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• crème liquide
Les pommes et les poires sont les stars incontestées de l’automne. Tout comme les noix qui ne demandent qu’à se marier avec elles, pour leur donner un joli supplément de goût comme de croquant.
LA GRANNY SMITH AJOUTE UNE NOTE D’ACIDITÉ QUI
VELOUTÉ de courge butternut et pommes
FACILE 20 MIN 25 MIN 4
• 800 ml d’eau
RAVIRA TOUS LES GOURMANDS.
• 1 branche de thym frais effeuillée
3. Salez, pimentez et mixez le tout. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
TARTE AUX POIRES et fromage de chèvre 1. Préchauffez votre four à 180 °C. 2. Epluchez les poires, retirez le coeur et coupez-les en grosses lamelles. Coupez le fromage de chèvre en tranches et concassez grossièrement les noix. Emincez l’oignon en fines rondelles. 3. Faites cuire votre fond de tarte à blanc. 4. Garnissez-le ensuite de tranches de poire, de rondelles d’oignon et terminez par les rondelles de fromage de chèvre. 5. Fouettez les oeufs avec la crème liquide, salez, poivrez et versez le mélange sur la tarte. Parsemez de noix concassées et d’un filet de miel. 6. Enfournez durant 30 minutes. • 1 pâte feuilletée • 2 poires • 1 bûche de fromage de chèvre • 1 oignon rouge • 4 oeufs • 25 cl crème liquide • 1 poignée noix • 1 c. à s. de miel • sel et poivre FACILE 15 MIN 30 MIN 4 & 11
4 TIRAMISUPERSONNES AUX
❖ 12 madeleines Lotus goût amande
INGRÉDIENTS :
❖ 300 ml de crème
❖ 6 c. à s. d’Amaretto
sur
❖ 2 c. à s. de poudre de noix de coco
❖ 200 ml de café espresso
❖ 250 g de mascarpone (à température ambiante)
3. Dans un petit bol, mélangez le café espresso froid et l’amaretto. Cassez les Madeleines Lotus en petits morceaux. Trempez les morceaux dans le café et recouvrez-en le fond d’un récipient en verre (18 cm) (ou de plusieurs ramequins).
4. Recouvrez la couche de madeleines d’une couche de mélange au mascarpone. Répétez cette étape autant que nécessaire. Terminez par une couche de mascarpone. Saupoudrez ensuite de poudre de cacao tamisée. Laissez reposer au réfrigérateur et servez. MADELEINES LOTUS
❖ 1 c. à s. de poudre de cacao
❖ 1 c. à c. d’essence de vanille
❖ 4 c. à s. de sucre en poudre
Découvrez d’autres recettes à base de Madeleines notre site
MÉTHODE :
Faites preuve de créativité!
2. Fouettez la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et ajoutez-y le mascarpone, l’essence de vanille et la poudre de noix de coco. Mélangez doucement avec une spatule.
www.lotusbakeries.beweb:
1. Sortez le mascarpone du réfrigérateur.
NE RATEZ AUCUN CONCOURS!
Les lots proposés cet automne qui n’attendent que vous :
PARTICIPEZ À NOS CONCOURS, VOUS AVEZ TOUT À Y GAGNER !
COURSES OFFERTES ! Scannez et vous arrivez direct sur notre page CONCOURS ! COMMENT GAGNER ? C’EST FACILE ! 1. Allez sur la page concours de notre site www.concoursmatch.be 2. Participez au concours. 3. Croisez-les doigts pour faire partie des heureux gagnants.
VOUS RÊVEZ DE REJOINDRE
Serez-vous notre prochain GAGNANT ?
• une montre Garmin
#CONCOURS
LA LONGUE LISTE DES GAGNANTS ? C’EST TOUT SIMPLE, IL VOUS SUFFIT DE TENTER VOTRE CHANCE EN PARTICIPANT !
• une machine à café
• un magnum de grand vin • un magnum d’un champagne inoubliable ET... UN AN DE
Voici la liste des cadeaux que nous avons déjà distribués : un jacuzzi, un château gonflable, un téléviseur, des trottinettes, un robot aspirateur, un nettoyeur haute pression, un set de couteaux de cuisine, un micro-ondes, votre taille en saucisse, votre poids en chocolat (dont la moitié a été reversée à une association) et ce n’est pas fini...
Ensoleiller votre automne, de toutes les façons possibles, tel est notre mot d’ordre. Ça commence par vous offrir des produits de qualité au meilleur prix mais ça ne s’arrête pas là. Toutes les deux semaines, vous avez accès à un grand concours.
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Suivez-nous via notre page OU en vous inscrivant dès maintenant à notre news letter @
Ce n’est pas parce que l’été est derrière nous qu’on va renoncer au moment de l’apéro. Quelle que soit la température extérieure, on a toujours une excellente raison de se réunir entre amis et, surtout, autour de délices issus de notre gamme . Décidément la meilleure amie des moments de partage.
Avec notre gamme Louis, le finger food gagne ses lettres de noblesses, qui se décline désormais en snacks exquis, charcuterie de haut vol et autres indispensables délicatesses, pour le grand bonheur gourmand des uns et des autres et des apéros forcément couronnés de succès.
#BIENRECEVOIR
SERRANO SALTUFO CHARCUTERIESNACKINGS &14
La apéritive,couronnetoujoursunaccueilroyal!
ABRICOTS SECS GOUDA AUX ORTIES TAPENADE VERTE MIXAUXHOUMOUSPOIVRONSMENDIANTSSANSRAISINS3RAISINSSNACKINGSAPÉROS GOODSNACKINGSFOOD & 15
L’automne est une saison haute en couleurs et les vins qui l’accompagnent sont à l’avenant, qui bénéficient d’un vrai supplément de présence.
Un beaujolais ample en bouche autant que servi par des tanins tout en rondeur, idéal avec les viandes grillées ou les fromages affinés.
Vins d’automne : c’est le bouquet !
La cuisine d’automne se nourrit de saveurs fortes, très présentes, autant que de vins qui ne craignent pas la confrontation.
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Une jolie matière, fruit d’une vinification maitrisée ainsi qu’une structure tout en finesse et en équilibre, qui se marie à la perfection avec le gibier comme avec les fromages bleus.
MOULIN À VIEILLESTRADITIONVENTVIGNES
#BIENRECEVOIR
Quelques vins de saison qui ne vous laisseront surtout pas de glace.
Les températures chutent, les jours raccourcissent et on n’a qu’une envie: profiter de belles soirées au coin du feu, un verre de vin à la main. Et pour cause, les crus automnaux ont décidément quelque chose que les autres n’ont pas: de la puissance autant qu’une belle structure. Le tout serti de notes épicées, délicatement intenses et qui, au besoin, peuvent s’accommoder d’une certaine fraîcheur, pour mieux vous surprendre. Contrairement aux vins d’été, ceux qui viennent ensoleiller notre automne ne dédaignent pas une certaine sucrosité, contre-point idéal de la cuisine savoureuse qu’on retrouve en cette saison de tous les plaisirs !
L’ORANGERIE DE PEZ SAINT ESTÈPHE 2018
CHÂTEAU LUSSACBLANCHONLACROIXSTEMILION2018
Bouquet intense aux notes épicées et une attaque toute en fraîcheur, qui fait merveille autant avec les viandes rouges qu’avec les fruits de la même couleur. Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
UN AUTOMNE FORT EN SAVEURS!
Gamay
DÉLICED’AUTOMNE,MOCKTAILDEPOIRE
La poire est décidément la star de cette saison qu’on retrouve partout. Y compris à la faveur d’un mocktail aussi délicieux que rafraichissant. A la clé, un joli supplément de velouté, qui habille le palais d’une texture inédite, spécialement délicate, et un fruit qu’on découvre à la fois familier et festif.
MOCKTAIL aux poires • 1 poire épépinée et coupée en morceaux • le jus de 1 citron vert • 500 ml de soda tonic • 1 c. à s. de sirop d’érable • 1 très grosse pincée de cardamome moulue • quelques glaçons • 4 brins de romarin 1. Mixez la poire, le jus de citron vert, le sirop d’érable, la cardamome jusqu’à l’obtention d’une purée. 2. Servez dans chaque verre : les glaçons, la purée ainsi que le tonic. Mélangez, décorez d’un brin de romarin et dégustez. FACILE 5 MIN 4 Toujours conserver votre mocktail au frigo, à une température inférieure à 7°. ZÉRO-GASPI ! & 17
les bières des Sœurs de l’Abbaye de Maredret, brassées à base d’épeautre et de plantes,inspirées de Sainte-Hildegarde de Bingen. Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse. SG02XXIIIBelgium•Waterloo1410•591Charleroidechaussée•MartinR.AnthonyE.R.: 202202 MM Insert Match 210x270.indd 1 04/07/2022 14:11
Découvrez
Cervidés : une viande corsée mais qui se prête à tous les types de réparations. Plus l’animal est jeune, plus tendre sera sa chair.
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STEAK DE BICHE/CERF
Le gibier a longtemps été chasse gardée. C’est sans doute pourquoi, au moment de se lancer, nombreux sont ceux qui hésitent un peu sur la façon de s’y prendre. Pourtant, rien n’est plus simple ! Règle d’or : sortez votre viande 1h à l’avance. Selon le morceau choisi steak ou rôti on commence par saisir la pièce à la poêle, afin qu’elle soit dorée juste ce qu’il en faut. Pour le rôti, on ne peut que vous recommander la cuisson à basse température qui préserve les saveurs tout en garantissant à la viande une exceptionnelle tendresse.
Gibier à plumes : une viande maigre et très délicate mais qui n’en bénéficie pas moins d’un goût fort et qui est source de protéines de belle qualité.
STEAK DE FAON
Le gibier n’est pas qu’un plaisir saisonnier, c’est la source d’une viande de qualité autant que bien de chez nous et parfaitement traçable. À la clé, des agapes aussi goûteuses que saines, puisque le gibier est synonyme de viande maigre autant que très digeste, riche en fer et en potassium.
Lièvres : Une viande délicate, forte en goût mais sans en faire trop. On pourrait la comparer à de la viande de lapin mais dotée d’un supplément de présence.
On l’enfourne alors dans un four préchauffé à 75 C° pas un de plus, de préférence dans une cocotte en fonte, et on l’y laisse entre deux et quatre heures selon le poids. Bon à savoir: la viande issue de gibier adulte est plus forte en goût. Dès lors, pourquoi ne pas commencer par de la viande jeune et puis, faire monter le curseur du goût !
RÔTI DE CHEVREUIL
#BIENRECEVOIR
visezGibier,le100%belge
!
QUEL GIBIER INVITER À VOTRE TABLE ?
Sangliers : une viande plus riche mais qui n’en conserve pas moins de grandes qualités nutritives et gustatives. Plus l’animal est âgé, plus son goût ira en s’accentuant.
RÔTI DE BICHE
RÔTI DE MARCASSIN
Une fois la marinade réalisée, la cuisson dépend du degré de maturité de la viande. Quand la chair est tendre, elle livrera toute sa saveur simplement poêlée ou rôtie. Si l’animal est plus âgé et que sa chair est plus ferme, la saveur plus prononcée, on ne peut que vous recommander de la faire mijoter, en daube ou en civet. C’est également la viande parfaite pour réaliser une délicieuse terrine, qui ravira vos hôtes dès l’apéritif.
#BIENRECEVOIR
La chasse au morceau parfait
RÔTI DE MARCASSIN
RÔTI DE BICHE/CERF
Une marinade pour gibier permet de parfumer à coeur votre viande et d’accentuer sa tendreté. Laissez reposer la viande dans votre marinade de 12 à 24h au frais.
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RÔTI DE CHEVREUIL
2. Lavez puis effeuillez toutes les herbes. Préparez le mélange aromatique en mixant les baies de genièvre avec le romarin et le thym.
A mi-cuisson, arrosez le rôti de son jus de cuisson puis poursuivez la cuisson.
RÔTI DE BICHE aux herbes
5. Sortez le rôti du four, salez, poivrez-le et laissez-le reposer 20 minutes en l’emballant grossièrement dans du papier cuisson.
STEAK DE FAONDE CERF/BICHE
• 1/2 botte de persil plat
7. Pendant que le rôti repose, déglacez le jus de cuisson du rôti sur feu moyen avec un peu d’eau ou du vin blanc. Filtrez ce jus pour obtenir une réduction très fine.
• 6 tranches de petit-déjeunerlard
• 1 c. à t. de baies de genièvre
• sel et poivre du moulin
3. Posez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez-le ensuite d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez le tout du mélange aromatique.
MOYEN 15 MIN 45 MIN 4
Le steak reste un must pour tous ceux qui aiment les enveloppes craquantes autant que les cœurs tendres, voire qui n’ont rien contre une viande très saignante au goût très présent. Quant au rôti, il fera le bonheur de tous ceux qui mangent déjà avec le nez et qui n’aiment rien tant qu’une viande prête à fondre sur la langue.
BRUXELLESDÉLICIEUXCineyFlorenville
STEAK
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1. Préchauffez le four à 200 °C.
• huile d’olive
N’enfournez jamais votre pièce de gibier alors qu’elle sort tout droit du frigo : pensez à sortir votre viande au moins 1h à l’avance. Et toujours commencer la cuisson sans sel ni poivre !
• 800 g de rôti de biche
8. Découpez le rôti en tranches et servez le jus dans une saucière à côté. Servez la viande saupoudrée de persil plat et accompagnée d’une purée de céleri et d’une poêlée de légumes anciens. Disposez le croustillant de lard sur la purée.
• 5 branches de romarin
• vin blanc
Enlèvement du gibier en direct des points de chasse belge
LOCAL ET
4. Enfournez le rôti durant 25 à 30 minutes (20 à 25 minutes par 500 grammes de viande).
• 2 branches de thym
6. Préchauffez le four à 220 °C. Disposez les tranches de lard entre 2 feuilles de cuisson, puis enfournez-les pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
• 400 g de rumsteak
• 1 petite carotte
• 1 c. à s. de sauce soja
• 100 g de champignons
• 3 c. à s. de Xérès
• sel 4
3. Faites griller à sec dans une poêle les graines de sésame.
• 1 c. à c. d’huile de sésame
FONDUE DE VIANDE
2. Ebouillantez 1 minute les germes de soja puis rincez-les directement à l’eau froide. Pelez le poivron, épépinez-le et coupez le en fines lamelles. Lavez et émincez les feuilles de laitue. Lavez et coupez en dés la courgette. Faites-la blanchir 5 minutes dans de l’eau salée puis égouttez-la. Réservez tous les légumes.
• 1 blanc de poireau
• 3 c. à s. de grains de sésame
Les vacances sont déjà loin ? C’est le moment où jamais de faire voyager vos papilles avec une fondue chinoise. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, apprenez qu’il s’agit d’une préparation traditionnelle qui se déguste depuis plus de 2.000 ans déjà. À la clé, un bouillon aussi délicat que savoureux, dans lequel chacun vient pocher de petits morceaux de légumes, de poissons ou de viandes.
Fondue chinoise : vous êtes plutôt terre ou mer ?
#BIENRECEVOIR
• 60 g de fond de veau déshydraté
Sauce
1. Coupez la viande en très fines lamelles. Réservez au frais.
• 1 dl de xérès
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5. Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec 5 cl du bouillon préparé. Ajoutez les graines de sésame grillées. Répartissez dans 4 coupelles et disposez-les pour chaque convive.
• 1 cm de gingembre
• sel
FACILE 20 MIN 10 MIN
La fondue chinoise a tout pour plaire. Conviviale, exotique mais pas trop, elle en offre pour tous les goûts autant qu’elle invite les uns et les autres à prendre leur temps et à déguster sans se presser !
• 1 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à c. de sucre
4. Délayez le fond de veau avec 1 litre d’eau. Ajoutez-y le Xérès, la sauce soja, une pincée de sel, la carotte, le gingembre, le poireau émincé et les champignons coupés en rondelles. Faites cuire 10 minutes.
• 400 g de filet de poulet Bouillon
6. Versez le bouillon bouillant dans le poêlon à fondue. Dressez-le au centre de la table ainsi que le plateau de légumes. Chaque convive embroche de la viande et des légumes et plonge le tout 2 minutes dans le bouillon puis dans la sauce avant de déguster.
• 2 oignons verts, émincés
FONDUE DE POISSON
...
Coupez les filets de poisson en dés. Réservez au frais.
CÔTÉ VIANDE : RUMSTEAK, POULET,
• 2,5 ml de sambal oelek ou de sauce au piment fort au goût
4
Quand le bouillon est chaud, plongez les crustacés et le poisson selon les envies. Récupérez-les à l’aide de petites épuisettes et dégustez.
• 30 ml de citronnelle émincée
• 2 brins de coriandre frais
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• sel et poivre
CÔTÉ POISSONS : SAUMON, CABILLAUD, SOLE, SCAMPIS, ...
• 15 ml de sauce de poisson
LE SECRET EST DANS LE BOUILLON
Une fondue chinoise réussie, ça commence par un bouillon divin, auquel vous aurez apporté votre patte. Il est essentiel de le maintenir frémissant tout au long du repas.
Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients et laissez mijoter environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Depuis le temps qu’il régale nos palais, on en oublierait presque que le raisin est un allié santé à privilégier. Outre de faire le plein de minéraux, il bénéficie d’une forte valeur énergétique autant que de vertus détox. C’est également un excellent diurétique autant que le contre-point idéal, l’atout fraîcheur, de vos recettes salées et autres plateaux de fromages.
FRUITS de
ZÉRO-GASPI !
LE RAISIN BLANC ? IL A UN FAMEUX GRAIN !
On donne carte blanche au raisin, pour son goût, sa fraîcheur, sa taille et, bien sûr, pour le supplément de pulpe qu’il offre à notre automne.
Le raisin, c’est la star du “10h” à l’école, une vrai grappe de bonbons... mais il se faufile aussi dans la lunch box ou s’invite dans les salades, le plateau de fromages ou encore dans les desserts !
#MONPANIERFRAICHEUR
Le raisin est l’une des meilleures illustrations de l’adage « Quand c’est trop mûr, faisons-en de la confiture ». À la clé, du sucre mais pas trop et une pointe de citron.
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UN DÉLICE TOUT SAUF À LA NOIX !
Les noix et nous, c’est une belle histoire qui remonte à la nuit des temps. Au Moyen Âge et ensuite, l’huile de noix était considérée comme aussi précieuse que l’or. C’est à tort que les personnes qui font attention à leur ligne ont tendance à diaboliser les noix. En effet, elles ont le don de caler durablement, même quand on les consomme en faible quantité. On n’hésite dès lors pas à en intégrer dans les salades, les pestos, les desserts, ... En apéro ou en snacking, elle remplacera avec délice les petits grignotages habituels pas top pour la santé.
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SAISON
ZÉRO-GASPI
La noix n’est pas qu’un fruit sec qui marie douceur et délicate amertume. Sous sa coque rigide, elle cache des trésors de santé.
Plutôt que de les balayer du revers de la main, recyclez vos éclats de noix à la faveur de cookies auxquels ils ajouteront croquant et saveur. !
Les noix sont des trésors d’acides gras polyinsaturés et d’oméga 9. Elles protègent des maladies cardiovasculaires, de l’excès de cholestérol, du diabète de type 2 et même, du cancer du colon.
Muffins aux raisins
•
Le raisin et les noix ont beaucoup en commun. On dirait bien qu’ils n’ont été créés que pour mettre du soleil dans notre automne. À condition, bien sûr, d’en connaître un rayon en pâtisserie.
3. Travaillez le beurre et le sucre en poudre. Sans cesser de mélanger, incorporez les œufs un à un. Ajoutez ensuite la farine, la fécule et la levure puis la poudre d’amandes.
4. Versez la pâte dans des moules beurrés et répartissez-y les raisins en les enfonçant légèrement. Enfournez pour 20 minutes.
1. Beurrez 4 moules à tartelettes. Rincez le raisin et égrainez-le.
2. Préchauffez le four à 150 °C.
• 200 g Raisins blancs • 3 œufs • 80 g de beurre ramolli
•
Le raisin et les noix se révèlent deux ingrédients aussi doux qu’énergisants et qui donneront à vos préparations un tour inimitable, une saveur aussi riche que profondément automnale. N’hésitez pas à en user et en abuser pour sertir vos délices de saison autant que varier les textures, les plaisirs gourmands et les envies de partager un moment délicieusement chaleureux.
#FRUITSDESAISON
Raisins et noix, douceurs de saison...
80 g de sucre en poudre • 40 g de poudre d’amandes • 40 g de farine
5. Démoulez sur une grille, garnissez d’amandes éffilées et laissez refroidir avant de servir.
•
40 g de fécule de pommes de terre
1 c. à c. de levure chimique • amandes effilées FACILE 15 MIN 20 MIN 4 &26
FACILE 5 MIN 20 12
S’il vous reste de coques de noix, elles pourront s’utiliser en remplacement de billes d’argile au fond des pots. Elles ne se gorgeront pas d’eau mais offriront un très bon drainage.
• 80 g raisins secs
Granola maison
MIN
1. Préchauffez le four à 150 °C.
2. Hachez grossièrement les noix.
• 1 pincée de sel
ZÉRO-GASPI ! & 27
• 220 g de flocons d’avoine
• 60 g de graines de courge
4. Étalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone.
• 160 g de noix (amandes, cerneaux de noix, noisettes…)
3. Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• 4 c. à s. de miel d’acacia
• 2 c. à s. d’huile neutre
6. Laissez refroidir votre préparation et conservez-la dans de jolis bocaux.
5. Enfournez pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
UNE RECETTE ANCESTRALE SANS GLUTEN NI PLUTÔTLACTOSE.VISIONNAIRE. Suisse. Naturellement. Les Fromages de Suisse. www.fromagesdesuisse.be
! #BIENRECEVOIR &30
LA CHARCUTERIE EN CHIFFONNADE POUR LA FINESSE DE GOÛT
QUELQUES RAISINS EN DÉCO POUR LE CÔTÉ SUCRÉ-SALÉ... ET POURQUOI PAS AUSSI DES TRANCHES DE POMMES ET DE POIRES ?
& 31
Pourquoi attendre l’hiver pour se réunir autour d’une bonne raclette ? Surtout quand cette dernière réserve bien des surprises !
RACLETTELahistoire de se retrouver...
Le coeur d’une raclette, ça reste le fromage. Ce qui ne veut pas dire que vous devez systématiquement aller vers le même type d’assortiment. Il existe tellement de familles de fromages - affinés, pasteurisés, de brebis, de chèvre, au lait cru ou bleus - qui ne demandent qu’à vous surprendre et vous faire fondre de plaisir. C’est pourquoi, on ne peut que vous inviter à prendre conseil auprès de nos experts. Voire à découvrir nos plateaux prétranchés, promesses d’agapes qui feront voyager vos papilles.
VARIEZ LES PLAISIRS !
La raclette, on aime, on adore, parce que c’est l’assurance de passer un moment merveilleux en famille ou entre amis.
Il n’y a pas que les pommes de terre dans la vie ! Pour accompagner votre raclette et mettre en valeur ses saveurs, pourquoi pas une petite salade toute fraîche et relevée d’une pointe de balsamique ?
Mais avez-vous déjà goûté nos fromages à raclette aromatisés ? Les essayer, c’est les adopter : raclette au poivre, fumée, tex-mex, aux graines de moutarde... Une bonne façon de s’adapter à la formule classique, tout en ajoutant une pincée de nouveauté ! Ajoutez à cela des accompagnements plus savoureux que jamais et une petite salade pour la touche de fraîcheur afin de mieux profiter de ce festival de goûts.
L’AUTOMNALE : PANAIS, CAROTTES, RADIS NOIR, OIGNON ROUGE, HUILE, SE ET POIVRE,
:
La raclette en bonne COMPAGNIE
On le sait tous, le plus important dans la raclette, ce sont les invités !
ET PLUS SI AFFINITÉS
On adore la raclette mais, ce n’est un secret pour personne, cette overdose de fromage peut parfois laisser comme un goût de trop, se faire presque écœurante. C’est pourquoi, il est essentiel de la marier avec des ingrédients qui varient en goûts et en textures, voire qui ajoutent une touche d’acidité et de fraîcheur spécialement bienvenue: salades de crudités, pommes de terre en robe des champs, cornichons, oignons frais et au vinaigre mais aussi, fruits secs, champignons, des œufs de caille, ... Voyez toutes nos propositions dans la recette (liste non-exhaustive) ci-contre, il y en a pour tous les goûts !
Il n’y a pas que la viande des Grisons dans la vie, accompagner sa raclette de charcuteries fines peut se révéler un choix aussi audacieux que goûteux.
:
Notre gamme premium vous réserve un véritable tour d’Europe des jambons crus, dont plusieurs signatures bien de chez nous.
LA COLORÉE CHOU ROUGE, CAROTTES, GRAINES SÉSAME, DRESSING YAOURT
#BIENRECEVOIR &32
ET
LA CLASSIQUE CHICONS, MESCLUN, POIRE FIGUES,
...
Qui dit raclette, dit le plus souvent viande séchée. Si cette dernière reste un choix sûr, les jambons crus ou secs font leur petit bonhomme de chemin dans l’esprit des gourmets qui apprécient le supplément de goût tout comme une certaine rondeur en bouche qu’apporte ce dernier. Sans parler du fait que la palette des saveurs, tout comme les différentes provenances, n’ont pas fini de réserver de très bonnes surprises.
DE
LES SALADES
...
LA VÉRITABLECHARCUTERIE,GOURMANDISE
...
LA RACLETTE des connaisseurs
1. Faites cuire les pommes de terre entières avec la peau. Réservez au chaud.
• fruits : pommes et de poires en tranches, raisins, figues, … selon la saison Les condiments
• fromage à raclette : du Savoie, du Suisse, du fumé, à la moutarde, au poivre, …
• origan, thym, herbes de Provence, ail en poudre, poivre au moulin, piment d’Espelette, …
Pour terminer vos restes de fromages, les idées ne manquent pas: raclette et croque-monsieur, raclette et hachis parmentier, raclette et gratin de légumes…
• Charlotte, Bintje, la Ratte et, pour la cour, la Bleu d’Artois, … Les charcuteries (100 à 150 g de charcuterie par personne)
Les accompagnements
ZÉRO-GASPI ! & 33
• petits cornichons, oignons blancs ou rouges au vinaigre, câpres, fruits secs concassés, graines de courge, moutarde, confit d’oignons, confiture de figues ou de coing, …
• champignons crus tranchés (avec de l’ail, du persil et de la crème liquide), salade verte vinaigrette selon le marché, …
• œufs de cailles (parfait pour la taille des palettes)
20 MIN
Les fromages (150 à 200 g de fromage par personne)
Les herbes et épices
FACILE
4. L’appareil à raclette au milieu de la table, il n’y a plus qu’à déguster selon vos envies !
• jambon cuit, jambon cru, rosette, bacon, grison, salami, mortadelle, coppa, pancetta, chorizo, …
• Et pour étonner les papilles : du Mont D’or, du Morbier, du Maroilles, du Maredsous, du chèvre en bûche, du bleu, …
2. Préparez votre salade vinaigrette et vos champignons crus à l’ail et crème liquide. Réservez.
3. Coupez les fromages en tranches et la charcuterie en demi-tranches. Présentez vos fromages sur un plateau ou plusieurs plateaux de fromage (en fonction du nombre de convives) accompagnés des fruits. Faites de même avec la charcuterie. Présentez les condiments dans des bols et les pommes de terre dans un saladier.
Les pommes de terre (300 à 350 g de pommes de terres ferme par personne)
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Mettez votre quotidien à l’heure d’automne
À la faveur de l’automne, on ne veut surtout pas d’une cuisine monotone.
Nous n’avons peut-être pas votre talent pour mitonner de bons petits plats mais nous avons des idées pour vous faire gagner du temps tout en vous régalant ! Pour manger sainement autant que partager de bons repas qui séduiront toute la famille et sans vous ruiner, tous les experts vous le diront: il faut planifier ! En effet, même si c’est toujours un plaisir de recevoir votre visite, vous avez mieux à faire que de passer tout votre temps libre à faire des courses.
DU GOÛT À TOUT COÛT
#MENUDELASEMAINE
&36
Pour l’automne qui s’annonce, on veut des plats plutôt roboratifs, qui font montre d’une belle présence mais dont le caractère fort en goût s’assortit d’un mariage de saveurs remarquablement maîtrisé. Pour mieux vous faire voyager au fil de la semaine mais sans jamais délaisser vos pantoufles !
• 1 courge spaghetti
• 500 g de hachis porc-veau
4. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir avec un filet d’huile dans une sauteuse 2 min, puis écrasez par-dessus l’ail pelé, ajoutez ensuite la viande. Faites dorer 3 minutes tout en mélangeant puis, ajoutez les tomates pelées et le thym effeuillé. Salez et poivrez.
5. Lorsque la courge est cuite, creusez avec une fourchette pour prélever les « spaghetti » de chair. Mélangez-les avec la farce à la viande.
• 1 échalote
2. Détaillez les feuilles du chou vert et plongez-les dans la casserole pendant 10 minutes.
• 1 carotte
• 1 c. à c. de paprika
1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
• 1 oignon
• 1 boîte de 240 g de tomates pelées
Choux farcis
FACILE 20 MIN 35 MIN 4 MOYEN 25 MIN 55 MIN 4 & 37
• 1 oignon
4. Dans un saladier, mettez la viande hachée avec l’oignon, l’échalote, la carotte, le paprika et l’oeuf entier. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une farce bien homogène.
9. Servez bien chaud accompagné de riz.
3. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon, l’échalote et la carotte.
5. En fin de cuisson, égouttez les feuilles de chou puis passez-les sous l’eau froide. A l’aide d’un couteau amincissez les grosses côtes centrales.
• 2 gousses d’ail
Gratin de courge spaghetti
• 2 brins de persil
• 600 g hachis porc-veau
3. Huilez l’intérieur, salez, poivrez et enfournez dans un plat à gratin durant 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Coupez la courge en deux dans la longueur, retirez les graines et les parties fibreuses à l’aide d’une cuillère.
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 chou vert frisé
• 1 oeuf
7. Diluez le bouillon cube de légumes dans 30 cl d’eau chaude.
Lundi
• 3 branches de thym
Mardi
à la viande
• sel, poivre
1. Préchauffez le four à 180°C.
6. Garnissez les moitiés de courge évidée, puis faites gratiner 5 minutes. Au moment de servir, parsemez de persil haché.
• sel, poivre
6. Déposez un peu de farce à la viande hachée au centre de chaque feuille, rabattez les côtés puis roulez-les en serrant bien.
8. Dans une cocotte, disposez les choux farcis et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, baissez le feu puis laissez cuire pendant 40 minutes à couvert.
• 4 grosses patates douces
• sel et poivre
6. Laissez cuire environ 18 minutes, le riz doit être cuit et moelleux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud.
1. Dans un grand volume d’eau, faites dissoudre le cube de bouillon de légumes et portez à ébullition.
FACILE 20 MIN 1 H 6 MOYEN 20 MIN 35 MIN 4 &38
3. Faites ensuite chauffer un peu d’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, faites revenir l’oignon émincé. Ajoutez les champignons et faites-les cuire quelques minutes pour qu’ils dorent.
• feta
3. Pendant ce temps, faites revenir les lardons aves le demi poivron coupé en dés. Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur 10 minutes. Réservez.
#MENUDELASEMAINE
• 3 c. à c. de curry
• 1/2 brocolis
• 2 c. à s. de tahin de graines de cumin
7. Enfournez durant 15 minutes. Au moment de servir, parsemez de coriandre fraîche ciselée et de feta émiettée.
• 1 gros oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• huile d’olive
• 400 g de pois chiches cuits et égouttés
Risotto aux champignons et curry
• 200 g de champignons blonds
• 1/2 poivron
4. Une fois les patates douce cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez chaque demi-patate douce.
Patates douces farcies aux pois chiches
5. Ajoutez une louche de bouillon et laissez réduire à feu doux, jusqu’à ce qu’il n’ y ait plus de liquide. Ajoutez le curry puis continuez à ajouter petit à petit du bouillon sans cesser de remuer.
4. Ajoutez le riz, salez légèrement, poivrez et faites revenir jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
• sel et poivre
1. Préchauffez le four à 180°C.
• 400 g de riz arborio
5. Dans un saladier, écrasez à la fourchette la moitié des pois chiches, la chair de patate douce, le tahin et les épices. Salez et poivrez puis ajoutez les pois chiches restants, les bouquets de brocolis, les lardons et les dés de poivron. Mélangez.
2. Piquez la peau de chaque patate douce trois ou quatre fois avec une fourchette. Enfournez les tubercules durant 45 minutes jusque’à ce qu’elles soient parfaitement tendres.
2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez en fines lamelles les champignons. Réservez.
Mercredi
6. Huilez un plat allant au four. Déposez-y les patates douces, puis garnissez-les de la farce de pois chiches.
Jeudi - veggie
• 200 g de dés de lardons
• 1/2 c. à c. de piment en poudre
• coriandre fraîche
• 6 oignons
2. Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à sec les pignons de pin et les noisettes concassées. Réservez.
4. Faites revenir dans un peu de beurre les champignons et ajoutez les au civet en fin de cuisson.
• 1 c. à s. de coriandre ciselée fraîche ou surgelée
• 1 c. à s. de noisettes concassées
• 500 g de courge butternut
Tartinade de butternut au curry
• 2 c. à s. de crème de coco
• 1 c. à s. de pignons de pin
• beurre
• huile d’olive
1. Enlevez la peau et les pépins de la butternut. Coupez-la en dés d’environ 2 cm. Mettez dans une casserole avec l’eau et le curry. Portez à ébullition. Laissez ensuite cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
3. Egouttez la courge et mixez-la finement avec la crème de coco et la coriandre. Salez à votre goût. Réservez au frais.
• 2 carottes
• 1 L de vin rouge
• 6 clous de girofle
3. Dans une cocotte beurrée et huilée, faites-les dorer avec le lard. Ajoutez ensuite les cuisses de lièvre épongées. Parsemez de farine, mélangez et laissez blondir à feu moyen. Mouillez avec la marinade passée au tamis. Ajoutez et les carottes et de l’eau si nécessaire. Couvrez et laissez mijoter 3 heures.
FACILE 15 MIN 3 H 12 H 4 FACILE 5 MIN 20 MIN 4 & 39
4. Au moment de servir, parsemez de pignons de pin et de noisettes. Accompagnez de crudités, de tortillas ou de crackers.
• 1 bouquet garni
• 4 cuisses de lièvre
• 200 g de lard
• 10 cl de cognac
• 3 c. à c. de pâte de curry doux
2. Le lendemain, coupez le lard en dés, les carottes en rondelles et hachez le reste des oignons.
• 2 branches de romarin
Vendredi
1. Faites mariner le lièvre avec le vin, le cognac, un oignon coupé en rondelles, les gousses d’ail, le bouquet garni, la branche de romarin et les clous de girofle. Salez et poivrez. Laissez macérer une nuit en retournant de temps à autre.
• 1/2 litre d’eau
• sel
• sel et poivre
• 1 c. à s. de farine
Apéro
Civet de lièvre à l’ancienne
• 4 gousses d’ail
5. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud accompagné, par exemple, d’une purée de potimarron.
Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse TRIPEL6x33clKARMELIETBouteilles 1228 INBR MATCH-135x210.indd 2 20/07/22 14:13
ENSEMBLETrions
!
Réduire ses déchets fait partie de toutes ces petites initiatives qui ne sont possibles que si on s’y met ensemble. Voici quelques bonnes pratiques en fonction du type de déchet :
Pour notre avenir comme pour celui de la planète, des gestes citoyens qui changent tout.
2. papiers et cartons - faire attention à ce qu’ils ne soient pas trop souillés - faites attention à ce qu’ils ne s’envolent pas lorsque vous les sortez !
#LEBONGESTE “SAVIEZ-VOUS QUE CE NOUVEL EMBALLAGE CONTIENT 80% DE PLASTIQUE EN MOINS ?” CECI REPRÉSENTE UNE DIMINUTION DE 12,4 TONNES DE DÉCHETS PAR AN ! ET VOUS ? QUELLES SONT VOS PETITS GESTES ? LE PLASTIQUE DANS LE SAC BLEU LE CARTON DANS LE SAC JAUNE
ÇA COMMENCE AUJOURD’HUI
1. le verre
- si vous n’avez ni poules ni compost, tous vos déchets alimentaires, épluchures, sachets de thé, petits déchets végétaux... y passeront, essuie-tout compris !
5. ordures ménagères - les déchets résiduels : tous les déchets qui ne trouvent pas leur place ci-dessus !
- toujours enlever le couvercle des bocaux qui sont pour le PMC - séparer le verre blanc du verre coloré
3. PMC (sac bleu) - toujours soigneusement vider les contenants - aplatir les bouteilles dans la longueur en conservant les bouchons
4. les déchets organiques
TOUT CE QUI PEUT L’ÊTRE
Chez Match et Smatch, on sait que vous avez à cœur de préserver la planète. En tant que commerçants responsables comme en tant que partenaires de votre quotidien, nous sensibilisons notre personnel pour qu’il s’investisse dans cette bataille, comme dans toutes celles qui comptent à vos yeux. Et, puisque ce sont les petits gestes qui font les grands changements, nous encourageons une consommation responsable, qui met à l’honneur les circuits cours et les producteurs locaux. Nous essayons autant que possible de réduire les emballages inutiles. Nous diminuons le gaspillage alimentaire avec les colis Too Good To Go, améliorons nos commandes pour éviter la démarque... et bien sûr nous trions mieux nos déchets !
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PRATIQUONS UN TRI INTELLIGENT ET RECYCLONS
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Épargnez pour les verres design Jusqu’au 7 octobre 2022 Échange des cartes d’épargne jusqu’au 21 octobre 2022 publique.voielasurjetéêtrepeutnedépliantCeFleurus.6220408,GosseliesdeRoutes.a.,Match:responsableEditeur
