Du mercredi 8 au mardi 14 juillet 2020
ates Cabillaud aux tom rbes et beurre aux he 4 pers. - Préparation : 20
• 4 pavés de cabillaud • 1 citron hachée • 1 échalote finement ées • 2 gousses d’ail éminc live d’o uile d’h s. à c. • 1 • 4 tomates grappe de poulet • 1/2 tasse de bouillon
! n o s i a s
Saveurs de
min. Cuisson : 25 min.
• 1 piment rouge es • 50 g de beurre en cub es hachées • 4 c. à s. d’herbes fraîch e, ett oul cib sil, per c, (basili niture coriandre) + pour gar s noires • u ne douzaine d’olive • sel et poivre au moulin
nir Préchauffez le four à 200°. chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites reve Dans une petite casserole, remuant jusqu’à ce qu’elle soit transparente. l’échalote 4 à 5 minutes en pées en cubes, le bouillon de poulet et le poivron Ajoutez l’ail, les tomates cousez mijoter à découvert pendant 15 minutes. rouge. Salez, poivrez et laisles morceaux de cabillaud dans de l’essuie-tout et four. Pendant ce temps, séchez che dans un plat préalablement huilé et allant aui placez-les en une seule cousez légèrement d’huile d’olive et du jus d’un dem s. Salez, poivrez au goût. Arro ille d’aluminium et enfournez pendant 15 minutene. lange ferme et homogè si citron. Couvrez avec une feu ain herbes afin d’obtenir un mé Mélangez le beurre et les et dispersez des morceaux de beurre aux herbes Retirez la casserole du feuCouvrez et gardez au chaud. le que les olives tranchées. z uniformément le mélange beurre-tomate sur dant pérature ambiante pen tem Retirez du four et répartisse à r ose rep sez lais et u vea poisson. Recouvrez à nou ir. 1 à 2 minutes avant de servs hachées et servez accompagné de riz basmati. Garnissez d’herbes fraîche
VIN DE PAYS D'OC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Moelleux, Cabernet Sauvignon Moelleux Rosé, Cinsault, Syrah Rosé ou Merlot Rosé
2
99 4
TOMATES GRAPPE Catégorie 1 Origine : Belgique
0
99 Le kg
19
75 cl
-28%
18
90 Le kg
DOS DE CABILLAUD Pêché en eau de mer Origine : Atlantique Nord-Est
BSM28.indb 1
24/06/20 10:48