Valable jusqu'au 3 novembre!

Du mercredi 21 octobre au mardi 3 novembre 2020

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A S P S I E O N ULa Poissonnerie N

Surprenez vos convives avec la couleur verte unique de ces huîtres.

Elevées sur le littoral atlantique français, ces huîtres moyennement charnues raviront un grand nombre de palais.

Il s’agit également du premier produit de la mer ayant reçu l’appellation « Label Rouge » en 1989, suivie en 2009 de l’Indication Géographique Protégée.

-25%

Bourriche 12 pièces 1289 n° 5050 version A

Octobre 2020

HUITRES LABEL ROUGE MARENNES OLERON N°3 Elevées en France

BMA43.indb 1

9

59

7/10/20 11:56

La sélection de votre poissonnier

La dorade royale

Poisson exclusivement issu de l’aquaculture en Méditerranée (Zone FAO 37) Le kg

12

90

Dorade Royale Nettoyée 400 à 600 g Elevée en Grèce

Crevette cuite Noix de Saint -Jacques USA

Produit d’élevage originaire d’Equateur, d’Asie ou de Malaisie, chair ferme et savoureuse à déguster avec de la mayonnaise ou chaude en accompagnement de vos recettes.

Très grosses noix de St Jacques à déguster crues en tartare, en carpaccio ou cuites selon vos envies ! Origine : pêché en océan Atlantique Nord-Ouest.

FAO 21.

100 g

4

39

Noix de St Jacques

Sans corail Pêchées en eau de mer Origine : USA 43,90 €/kg

2

BMA43.indb 2

Crevettes entières cuites Calibre 40/60 Elevées en Equateur ou en Amérique du Sud 15,90 €/kg

100 g

1

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De Jolis filets Filet de cabillaud

Le cabillaud est un des poissons les plus connus, si ce n’est le plus connu.

Il est aussi très répandu en Atlantique nord-est, depuis le Groenland et le Spitzberg, du nord de la Norvège au golfe de Gascogne (rare).

En Normandie, il est essentiellement pêché au chalut, mais aussi au filet et plus rarement à la ligne.

Le kg

Filet de cabillaud

Calibre 200 à 400 g Pêché en eau de mer Origine : Atlantique Nord-Ouest

20

90 Filet de saumon

Avec peau, pauvre en arêtes Elevé en Norvège ou en Ecosse

Le kg

Le kg

24

90

21

90

Saumon

Filet de loup de mer Pêché en eau de mer Origine : Atlantique Nord-Est

Loup de mer

Le poisson-loup ou loup de l'Atlantique est une espèce de poissons de l'ordre des perciformes vivant près des côtes de l'océan Atlantique Nord.

BMA43.indb 3

Le kg

29

90

Saumon Bellevue

Nature ou aux légumes Pièce ± 300 g Elevé en Norvège ou en Ecosse

Les saumons sont élevés en fermes réparties sur les 21 000 km de côtes norvégiennes. Les fermes sont construites en mer, à une distance relativement proche du littoral, dans les fjords où la profondeur, notable, est suffisante : entre 60 et 100 mètres.

3

7/10/20 12:02

8

90

Le poulpe, la seiche, l’encornet … sont des « céphalopodes » terme issu du grec qui signifie littéralement « tête à pieds » ou « tête avec pieds ». Ce sont tous des mollusques avec 8 ou 10 bras (ou tentacules) munis de ventouses et d’un siphon leur servant à se propulser.

Pour leur défense, ils peuvent répandre l’encre leur permettant de fuir lorsqu’ils sont en danger. D’où l’ « encre de seiche » que l’on connaît chez le poissonnier, idéale pour un risotto par exemple.

Tentacules d'encornet géant

Pêché en eau de mer Origine : Océan Pacifique www.supermarche-match.be

Vongole

Pêché en eau de mer Origine : Atlantique Nord-Est

Le kg

15

90

10

90

De la même famille que les palourdes, le « clam » (ou vongole) nous vient d’Italie.

Ce coquillage, de forme aplatie et ovale, est long de cinq centimètres.

Huîtres creuses de Zélande DELTA-OSTREA N°3

Bourriche 12 pièces

10

89

L’huître de Zélande (ou Creuse) a une coquille aux formes tourmentées. Elle arrive à maturité au bout de 2 à 3 ans. Tout comme pour le vin, la saveur de l’huître se colore suivant le On pêche du bulot milieu où elle se développe. L’Escaut oriental est un bras de aujourd’hui partout en mer, ses eaux peuvent être tantôt calmes, tantôt très agitées.

Normandie, mais sa pêche L’huître s’est adaptée à cet environnement changeant. Les est originaire de la Baie fonds légèrement tourbeux sur lesquels elle est cultivée lui de Granville, à l’ouest du transmettent ce goût doucereux et délicat aux accents salins et Le kg Cotentin, zone qui reste la fruités auxquels l’Escaut oriental ajoute une forte saveur marine.

Bulots cuits première région française et Sa saveur est plus ou moins pleine et onctueuse selon que Pêchés en eau de mer Editeur responsable : L. Castin, 408, Route de Gosselies, 6220 Fleurus. Suggestion de présentation. Nos prix s’entendent T.V.A. comprise par quantités normales de détail et sauf erreurs d’impression. Ce dépliant ne peut être jeté sur la voie publique. Deutsche Version auf Anfrage. européenne de pêche pour l’huître s’est développée dans les eaux plus ou moins calmes.

Origine : Atlantique cette espèce Nord-Est C’est alors sa pureté et sa force qu’elle donne à savourer.

Editeur responsable : Médiapub s.a. rue de l’Artisanat 1 bte 2 - 1400 Nivelles. Imprimé distribué pour compte de la S.A. Médiapub. Le contenu des annonces n’engage en rien l’éditeur. Gestion des taxes communales sur la distribution : Adminor s.a. rue de l’Artisanat 1 bte 2 - 1400 Nivelles – Tél.: 067/890.280.

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4500 Huy* 6040 Jumet*

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BMA43.indb 20

5300 Andenne* 7800 Ath* 5060 Auvelais* 6500 Beaumont* 7130 Binche* 1420 Braine-l'Alleud* 7090 Braine-le-Comte* 4210 Burdinne* 6200 Châtelet*

6460 Chimay* 5660 Couvin* 6220 Fleurus* 6140 Fontaine-l’Evêque* 5620 Florennes* 5030 Gembloux* 1390 Grez-Doiceau* 7900 Leuze-en-Hainaut* 6001 Marcinelle*

6590 Momignies* 4300 Waremme, rue de Huy* 7000 Mons* 4300 Waremme, Pl. Gérardmer 7700 Mouscron* 5100 Wépion* 5000 Namur 6224 Wanfercée-Baulet*

1

1/08/16

13:44

PEFC-Certifié

*Mon magasin ouvert le dimanche

7/10/20 12:03

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Le kg

Editeur responsable : L. Castin, 408, Route de Gosselies, 6220 Fleurus. Suggestion de présentation. Nos prix s’entendent T.V.A. comprise par quantités normales de détail et sauf erreurs d’impression. Ce dépliant n

Tentacule d’encornet