WEEK-END 03, 04 ET 05 SEPTEMBRE
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PINOT GRIS GRAND CRU STEINERT COMTES D’ISENBOURG 2018 La marque Comtes d’Isenbourg mêle l'expérience des générations permettant d'observer la meilleure harmonie existante entre un cépage et un terroir d’une part, et l’exceptionnelle méthode de culture du Clos répondant aux critères de sites classés Grands Crus d’autre part. La formidable diversité des formations géologiques font du vignoble d'Alsace l'un des plus complexe du monde. TERROIR Situé au sud du ban de Pfaffenheim, le Steinert est orienté vers l’Est et le Sud-Est. Le sol sec et filtrant est très largement calcaire. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis pierreux de même nature, d’où l’origine du nom Steinert (Stein signifie pierre en allemand). Pinot Gris. Elevage en cuve pendant 5 mois avant mise en bouteille. Robe : jaune or intense, brillante et limpide. Nez : arômes de fleurs, de fruits, de fruits secs et de confiture. Il est frais tout en étant corsé et possède de la souplesse. L’ananas, la mirabelle, et des notes fumées se mêlent avec délicatesse. Bouche : ample, riche et bien charpentée : beaucoup de volume, du gras avec une légère pointe d’acidité bienvenue et rafraîchissante, typique du terroir calcaire du Steinert. 3 ans. Entre 10° et 12°C.
Accord mets/vin :
Volaille, foie gras, poissons en sauce ou fumés, homards, champignons et sauces forestières.