WEEK-END 10, 11 ET 12 SEPTEMBRE
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SAINT-GEORGES SAINT-EMILION CHATEAU LABATTUT 2018 Le vignoble de Saint-Georges Saint-Emilion est le plus petit (250 hectares) et le moins connu des satellites de l’appellation Saint-Emilion. Ses qualités n’en sont pas moins remarquables. Le Château Labattut possède des vignes plantées sur le versant Sud des coteaux de l’appellation Saint-Georges Saint-Emilion. Le nom de château est issu du lieu-dit sur lequel se situe l'ensemble des vignes. Sols argilo-calcaires. 90% Merlot, 10% Cabernet. Vendanges parcellaires et par cépage. Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées Macération pré-fermentaire. Cuvaison de 20 à 30 jours . Fermentation malolactique en cuves Elevage de 12 à 14 mois en cuves. Robe : d'une couleur rubis profond. Nez : de fruits rouges et d’épices. Bouche : onctueuse, aux tannins souples et délicats. 3 à 5 ans, peut se conserver jusqu'à 8 ans. Entre 15° et 16°C.
Accord mets/vin : Il accompagnera avec délice une pièce de boeuf saisie au barbecue et un plateau de fromages.