Wijnfestival Wijnfestiva WEEK-END 03, 04 EN 05 SEPTEMBER
1099
9
49
PINOT GRIS GRAND CRU STEINERT COMTES D’ISENBOURG 2018 Het merk Comtes d’Isembourg mengt de ervaring van verschillende generaties om de beste harmonie te bekomen tussen enerzijds een druivensoort en een terroir, en anderzijds de uitzonderlijke kweekmethode van een wijndomein dat beantwoordt aan de criteria van een site geklasseerd als Grand Cru. De fantastische diversiteit van de bodem maakt de wijnstreek van de Elzas tot een van de meest complexe ter wereld. Het terroir van Steinert, ten zuiden van Pfaffenheim, is georiënteerd naar het oosten en het zuidoosten. De droge, filterende bodem bestaat voor een groot deel uit kalk. Hij vormt een homogeen terroir in oölithisch dogger-gesteente, dat stroomafwaarts is bedekt met steenpuin van dezelfde aard. Vandaar komt ook de naam Steinert (Stein betekent steen in het Duits). Pinot Gris. 5 maanden rijping in kuipen voor het bottelen. Kleur: intens goudgeel, glanzend en helder. Geur: aroma’s van bloemen, fruit, droge vruchten en confituur. De wijn is fris maar toch gecorseerd en heeft souplesse. Ananas, mirabel en gerookte toetsen mengen zich op een subtiele manier. Smaak: vol, rijk en goed gestructureerd. Veel volume en vet, met een welgekomen en verfrissend vleugje aciditeit, typisch voor het kalkterroir van Steinert. 3 jaar. 10 - 12°C.
Past bij:
Gevogelte, foie gras, vis met saus, gerookte vis, kreeft, champignons en forestièresaus.