WEEK-END 17, 18 ET 19 SEPTEMBRE
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BIERZO CUATRO PASOS 2018 Quatre traces d'ours découvertes dans un magnifique vignoble des zones les plus élevées du Bierzo a inspiré le nom de ce vin. Quatre gestes fermes indispensables pour atteindre l'excellence : sélection du terroir, soin de la vigne, climat idéal et dévouement dans l'élaboration. 100% Mencía. Elaboré de raisin choisi de vignobles de plus de 80 ans d’âge du terrain ardoisé situé dans le haut de la région Bierzo. Sa préparation effectue une première fermentation du moût dans la cuve en acier inoxydable à une température contrôlée.
Robe : rouge griotte avec des reflets violets. Nez : intensité moyenne intense. Les arômes variés de fruits rouges prédominent avec une touche subtile de bois grillé. Bouche : élégant et équilibré en bouche. 3 à 5 ans.
Accord mets/vin : 18°C.
Viandes rôties ou en sauces, petit gibier, carpaccio, barbecues, salaisons, pâtés et fromages de chèvre.