Recetas Asiáticas
Arroz glutinoso mojado en café con crema de coco Ingredientes:
Procedimiento:
250 ml. arroz glutinoso
1. Remojar el café en un contendor lleno del arroz glutinoso y dejar reposar 6-8 horas.
125 ml. crema de coco (o leche de coco) 4 cucharaditas de azúcar 400 ml. de café. (El café puede ser fuerte o flojo, sin o con cafeína, depende del gusto.)
2. Colocar agua en una cacerola para hervir, poner encima un colador fino que soporte el arroz. Dejar hervir durante 10 minutos. Remover el arroz y dejar hervir otros 15 minutos. 3. Agregar la azúcar en la crema de leche de coco, es recomendable moler un poco la crema. y posteriormente agregar al arroz ya cocido. 4. Hay 2 opciones para servir el arroz: al ambiente o caliente. Decorar con copos de coco encima, con cascara de lima y una ramita de menta.
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