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GASTRONOMÍA

PAN Y POSTRES HASTA LA PUERTA DE TU CASA

Estos negocios nacieron en un año complicado, sin embargo, su pasión por la repostería nos han reconfortado el paladar con sus ricas creaciones

Ya sea que lo prefieras por la mañana, para acompañar tu café por la tarde o solo “para quitar el antojo”, estas nuevas panaderías con servicio a domicilio en la CDMX te llevan sus delicias hasta la puerta de tu casa.

HACIENDO ARTE EN LA COCINA

Ana y David son dos artistas residentes en la Ciudad de México a quienes la pandemia puso en jaque; pero decidieron aprovechar el cambio y ponerse a hornear, vender y ahora tienen una panadería y repostería a domicilio exitosa.

Bajo el nombre de Cuarentena Baking, ambos demuestran sus dotes culinarios con deliciosos postres, que van desde brownies hasta pasteles completos. A David le “encanta hacer pan de masa madre porque disfruto el proceso. Por eso lo tenemos en el menú. De los dulces, amo los blondies de Lotus y los brownies de chocolate con caramelo”. Mientras que los favoritos de Andrea son, sin lugar a dudas, la galleta clásica y los blondies de Lotus.

Si al igual que nosotros tienes ganas de probar sus creaciones y ya planeas hacer un pedido, debes saber que las galletas horneadas están disponibles todos los días; los cake jars solo los sábados; brownies y blondies por pieza también los sábados; mientras que sus charolas variadas —brownies y blondies— pueden solicitarse los martes y sábados. ¿Dónde? Sígueles la pista a través de Instagram en la cuenta @cuarentenabaking, donde además puedes participar en sus dinámicas para llevarte postres gratis.

PAN HECHO CON PRODUCTOS LOCALES

Alex Campos es panadero y el desempleo durante la pandemia lo llevó a iniciar AlexMasayPan, un proyecto que comenzó a operar desde su departamento en la Ciudad de México y ahora en el pequeño taller de panadería que instaló en su casa familiar en Chalco.

“Estoy trabajando con productores locales de acá para elaborar el pan. La mantequilla, por ejemplo, la compro directamente a un establo local de Chalco y también el maíz”, explica Alex. Este último ingrediente lo utilizó para elaborar pan de muerto, una dona y hasta una concha de pinole. “Quiero utilizar la materia prima que tengo cerca”, plática.

Las especialidades de Alex son las donas, los scones y las berlinesas con sabores naturales y variados, como de guayaba o frambuesa. Sin duda, una propuesta que nos hace salivar con tan solo leer, por ello es otra de las nuevas panaderías chilangas que debes de probar. Este pan a domicilio ha sido una muy grata sorpresa.

¿Dónde? Atiende pedidos a través del teléfono 5578399030 con un día de anticipación. Entrega pedidos en colonias como Roma, Condesa, Centro, Obrera, Doctores e incluso Santa Fe.

DELICIAS A DOMICILIO

El chef Alejandro García y su esposa Samantha Barbachano crearon Simona Bakery en mayo de 2020 como respuesta ante la pandemia. Él se ha desempeñado como chef y socio de The Doghouse, un pub estilo británico en la colonia Roma, pero lo que más disfruta trabajar es el pan y los postres. “Siempre tuve ganas de tener una panadería/pastelería y con la pandemia mi esposa y yo comenzamos el proyecto. Ella es interiorista e ilustradora y tomó a Simona —nuestra perra gran danés— como inspiración”, dice Alejandro.

La base de la panadería de Simona Bakery es el pan brioche, el cual Alejandro deja reposar toda la noche para desarrollar el gluten y, ya en la madrugada, lo trabaja para formar los panes. “Usamos mantequilla de buena calidad para todas las preparaciones, desde conchas hasta los roles de canela”, cuenta.

Una de sus especialidades es el cheesecake vasco, un estilo que es difícil encontrar en la Ciudad de México. “La parte quemada de arriba es a propósito, y tiene una consistencia suave y esponjosa gracias a que la receta requiere poca harina”, explica.

¿Dónde? Atiende pedidos a través de WhatsApp al teléfono 5524431822 con anticipación de 24 horas. Realizan pedidos en Cuajimalpa, Roma, Condesa, Juárez, Narvarte, Polanco, Coyoacán, Satélite, San Jerónimo y Lomas Verdes.

JUVENTUS VS PORTO

Ha llegado el momento de conocer a los primeros equipos que avanzarán a los cuartos de final en la UEFA Champions League. Este martes, la Juventus recibirá al Porto en el Allianz Stadium de Turín, con el objetivo de darle la vuelta al marcador global. En el encuentro de ida, los portugueses se impusieron 2-1 en el Estadio do Dragão, con goles de Mehdi Taremi y Moussa Marega. Federico Chiesa fue quien descontó para los italianos al minuto 82. Esta será la tercera ocasión que la Juve reciba a este club en Liga de Campeones. Las dos pasadas fueron en 2001 y 2017, y en ambas, la victoria se quedó en casa. El resultado de hace tres semanas representó el primer triunfo del cuadro de Oporto sobre la Vecchia Signora en seis enfrentamientos históricos que han disputado.

APUESTA AL PARTIDO

JUVENTUS -209 EMPATE +333 PORTO +600

BLACKBURN ROVERS VS SWANSEA CITY

Este martes también habrá mucha actividad de divisiones inferiores del futbol inglés. Estos dos equipos están luchando por cosas muy distintas en la Championship. Por un lado, el Blackburn Rovers está en media tabla, lejos de poder luchar por el ascenso en este 2021. En cuanto al Swansea, los puestos de promoción han sido su lugar recurrente.

APUESTA AL PARTIDO QUEENS PARK RANGERS VS WYCOMBE WANDERERS

Otro partido que se disputará este martes en la segunda categoría británica será en el Kiyan Prince Foundation Stadium de Londres. El Queens Park Rangers está en el ombligo de la clasificación, alejado del ascenso, pero también del descenso a la League One; mientras que el Wycombe Wanderers está en el sótano de la clasificación, con solo 23 puntos.

BORUSSIA DORTMUND VS SEVILLA

Las condiciones están puestas para que el Borussia Dortmund supere al Sevilla FC. Los alemanes fueron a España para obtener el triunfo a domicilio. Dicho juego concluyó 2-3. El Dortmund solo ha recibido a este equipo en competiciones europeas en una ocasión y fue en la fase de grupos de la UEFA Europa League 2010-2011, partido que ganaron los españoles.

APUESTA AL PARTIDO PORTSMOUTH VS SUNDERLAND

Estos clubes formaban parte de la Premier League hace no mucho tiempo, pero no pudieron aguantar la competencia y ahora se encuentran en la tercera división del futbol británico. Ambos planteles están luchando por la promoción a la Championship en el verano próximo, aunque, hasta el momento, el Sunderland ha mostrado muchos más argumentos que el Portsmouth.

APUESTA AL PARTIDO APUESTA AL PARTIDO

BORUSSIA DORTMUND +105 EMPATE +265

PETERBOROUGH UNITED VS HULL CITY

La lucha por el liderato de la League One tiene a estos dos clubes como los principales exponentes. Ambos suman 62 puntos, pero la diferencia es que el Peterborough tiene dos compromisos pendientes. En el duelo anterior entre estas dos escuadras, el Hull City perdió en casa por un marcador de 1-2. ¿Podrán los visitantes quedarse con esta victoria?

APUESTA AL PARTIDO

SPORTING BRAGA VS VITORIA GUIMARÃES

En la Primeira Liga de Portugal, el Sporting Braga está entre los tres mejores cuadros de la clasificación con 46 unidades, lo cual lo pone en muy buena posición para la recta final de la temporada. Pero este martes tendrá un partido complejo ante el Vitoria, equipo que busca quedar entre los mejores cinco.

APUESTA AL PARTIDO

SPORTING BRAGA -182 EMPATE +295 VITORIA GUIMARÃES +500

FEIRENSE VS ESTORIL

Si el día de hoy terminara la Segunda Liga de Portugal, estos dos clubes obtendrían su boleto a la primera categoría. El Estoril es el líder del certamen con 47 puntos, uno más que Feirense. La paridad entre estos planteles es muy notoria, tanto que en el compromiso anterior entre los dos, el resultado fue un empate a tres goles.

APUESTA AL PARTIDO

FEIRENSE EMPATE +150 +180 ESTORIL +200

VVV VENLO VS SPARTA ROTTERDAM

Solo dos unidades separan a estas dos plantillas en la Eredivisie, aunque ambas están en la parte baja de la tabla. El VVV Venlo lleva cinco partidos seguidos sin sumar ni un solo punto, mientras que el Sparta ha conseguido dos en ese mismo número de cotejos. Por fortuna para ambos, hay equipos con un peor desempeño.

APUESTA AL PARTIDO

VVV VENLO EMPATE +255 +255 SPARTA ROTTERDAM +100