Factory Vecchio Vienna
Chi siamo About us
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Tradizione, famiglia e qualità ma anche innovazione e spirito creativo sempre al passo con i tempi. Tognana fa proprie le tendenze più contemporanee per rinnovare gli spazi con grandi, piccoli, e preziosi dettagli.
Tradition, family and quality, but also innovation and a creative spirit that is always in step with the times. Tognana embraces the most contemporary trends to renew spaces with large, small, and precious details.
Dai piccoli gesti quotidiani alle più grandi celebrazioni di convivialità, dalla casa alla ristorazione, i suoi prodotti accompagnano da oltre 78 anni i clienti di tutto il mondo. Questa è la passione che la muove ogni giorno.
Marchio di italianità, Tognana, porta con sé quello che per tutti noi rappresenta lo stimolo per il gusto, il sentimento e la gioia di momenti di condivisione con prodotti che riassumono un nuovo modo di preparare cucinare e apparecchiare, che strizza l’occhio al fashion e al mondo gourmet, mettendo sempre in primo piano la qualità dei materiali.
From small, daily gestures to the greatest celebrations of conviviality, from the home to the restaurant, its products have accompanied customers from all over the world for over 78 years .
A brand that has become symbol of Italianness, Tognana, embodies the taste, feeling and joy of our moments of sharing with products that embrace a new way of preparing, cooking and appliances, which is inspired by the fashion and the gourmet world, always putting the quality of material sat the forefront.
Funzionalità che si sposa con il design. Functionality that goes hand in hand with design.
Tognana Professional è, e vuole continuare ad essere, una scelta all’avanguardia e in grado di seguire e di anticipare le tendenze all’interno del mondo della ristorazione.
Tognana Professional is, and wishes to be in the future, a cutting-edge choice, able to follow and anticipate trends within the catering world.
Tognana Ho.re.ca
Tognana è anche ristorazione, con un riguardo allo stile, all’eleganza e soprattutto alla qualità, che mira a creare nuove tendenze e nuove forme per un’esperienza unica nel suo genere, riconosciuta in Italia e in tutto il mondo.
Creatività, originalità e nuovi mood sono in continua evoluzione per proporre stili sempre nuovi e sempre al passo con i tempi per soddisfare le esigenze di una clientela sempre più esigente e variegata, che va dal settore bar, alla ristorazione tradizionale, moderna ed etnica, fino all’alberghiero.
Tognana means also catering with a focus on style, elegance and above all quality, which aims to create new trends and new shapes for a unique experience,recognised in Italy and around the world.
Creativity, originality and new moods are constantly evolving to offer ever new styles and are always in step with the times to meet the needs of an increasingly demanding and varied clientele, ranging from the bar sector, to traditional, modern and ethnic restaurants, to hotels.
Passione e ricerca sono da sempre pilastri portanti di ogni nuova collezione. Passion and research have always been cornerstones of each new collection.
Qualità certificata
Certified quality
Le porcellane Tognana sono sottoposte ad attenti e rigorosi controlli di laboratorio, anche in collaborazione con il Centro Ceramico di Bologna e la Stazione Sperimentale del Vetro di Venezia.
L’elevato standard qualitativo dei nostri prodotti è garantito da test di lavaggio con lavastoviglie industriali, di abrasione e di resistenza meccanica. Le nostre vernici, utilizzate anche per i decori, sono verificate dalla Food & Drug Administation americana e soddisfano perfettamente le prescrizioni richieste dalle severe U.S. “Proposition 65” relativamente alla presenza di metalli pesanti.
Le porcellane Tognana inoltre possiedono un’elevata capacità di assorbire il calore e di rilasciarlo gradualmente garantendo che cibi e bevande rimangano caldi nel tempo.
Tutti i prodotti, destinati ai canali alberghiero e ristorazione, hanno il bordo verniciato e il piede levigato al fine di evitare spiacevoli rigature sulle vostre tavole, sui segnaposto o quando i pezzi vengono impilati uno sopra l’altro.
Tognana Porcelain is subjected to careful and rigorous laboratory controls, also in collaboration with the Ceramic Centre of Bologna and the Experimental Station of the Glass of Venezia.
The elevated quality standard of our products is guaranteed by tests of washing with industrial dishwashers, of abrasion and of mechanical resistance. Our glazes, including those used for decorations, are verified by the american Food and Drug Administation and perfectly meet the requirements demanded by the strict U.S. Proposition 65” in relation to the presence of heavy metals. Tognana Porcelain also possesses a high capacity of absorbing the heat and of releasing it slowly, ensuring that food and hot-drinks remain hot over time.
All products for hotels and restaurants, have the edge glazed and the foot smoothed in order to avoid any unpleasant scratches on your tables placeholders or when the pieces are stacked on top of one another.
Tognana si impegna quotidianamente per quanto riguarda le certificazioni del sistema qualità, della salute, della sicurezza sul lavoro e della gestione ambientale e ha ricevuto le certificazioni sotto riportate.
Tognana works daily for the certifications of the quality system, the health and safety at work and the environmental management and received the below certifications.
Certificazione del sistema qualità
UNI EN ISO 9001:2015.
EN ISO 9001:2015 Quality management systems certification
Certificazione della responsabilità
sociale SA 8000:2014
SA 8000:2014 Corporate social responsibility certification
Certificazione del sistema di gestione per la salute e sicurezza sul lavoro UNI ISO 45001:2018 UNI ISO 45001:2018 Health and safety at work management system certification
Certificazione del sistema di gestione ambientale ISO 14001:2015
ISO 14001:2015 Environmental management system certification
RESISTENZA AGLI SBALZI TERMICI RESISTANCE TO THERMAL SHOCK
Le Porcellane Tognana sono realizzate con materiali autofondenti e poco dilatanti, formate con stampi isostatici che garantiscono la perfetta e uniforme densità: non lasciano tensioni residue che possano innescare rotture durante l’uso.
Tognana Porcelain is made of automelting and not much dilated materials, shaped by isostatic molds that guarantee perfect and uniform density: do not leave residual stresses which may trigger damage during use.
DECORI RESISTENTI IN LAVASTOVIGLIE RESISTANT DECORATIONS IN DISHWASHER
Tutti i decori dei prodotti destinati al settore alberghiero e della ristorazione sono resistenti al lavaggio in lavastoviglie: l’elevata temperatura di cottura consente la fusione della vernice in modo che il decoro penetri in essa e vi resti inglobato e quindi protetto, per sempre.
All decorations of products for the hotel and restaurant sector are dishwashersafe: the elevated cooking temperature allows the fusion of glaze so that the decoration penetrates and remains incorporated and then protected, forever.
PORCELLANA FELDSPATICA RESISTENTE RESISTENCE OF FELDSPAR Porcelain
La resistenza delle nostre porcellane è garantita dall’impiego di materiali selezionati, da un rigido sistema di controllo della qualità e dall’esperienza di Tognana.
The resistance of our Porcelain is guaranteed by the use of selected materials, by a rigid system of quality controls and Tognana’s experience.
RESISTENZA ALLA SCALFITURA RESISTANCE TO THE SCRATCH
L’elevata temperatura di cottura a cui è sottoposta la nostra porcellana garantisce una notevole resistenza alle abrasioni e alle scalfitture provocate dai normali utensili da tavola. Ciò è importante non soltanto dal punto di vista estetico ma soprattutto igienico.
The elevated cooking temperature to which our Porcelain is exposed guarantees a high resistance to abrasions and scratches caused by normal table utensils. This is important not only from an aesthetic point of view, but - most important - hygienic.
BORDI VERNICIATI E PIEDI LAVIGATI GLAZED RIMS AND POLISHED FEET
QUALITÀ TESTATA IN LABORATORIO LABORATORY TESTED QUALITY
RESISTENZA ALLA ROTTURA RESISTANCE TO BREAKAGE
PERFETTA FUNZIONALITÀ PERFECT FUNCTIONALITY
CAPACITÀ DI MANTENERE IL CALORE HEAT RETENTION
RESISTENZZA DEI BORDI RESISTANCE OF THE EDGE
Attitude White
Attitude Browny Redstrong Vulcania Black Terracotta
Garanzia 5 anni contro le sbeccature. 5 years edge chip warranty.
WARR A NTY
Estrema durabilità
Long lasting quality
Resistenza alle sbeccature
Edge chipping resistance
ARS
Garanzia 5 anni
contro le sbeccature
5 Years edge chip warranty
Resistenza al graffio
Scratch resistance
Dettagli garanzia
La garanzia** 5 anni di Tognana Professional riguarda la “sbeccatura” dei bordi non la rottura dei piatti piani, dessert, pane, fondi, fondi gourmet, rettangolari per la durata di 5 anni dal momento dell’acquisto.
Tognana si impegna a sostituire il piatto, previa analisi e verifica dello stesso, che riceverà tramite il rivenditore ufficiale di riferimento dal quale è stato effettuato l’acquisto. Per attivare la richiesta è necessario rivolgersi al rivenditore che invierà un’e-mail a quality@tognana. com (con foto del prodotto, documento comprovante l’acquisto e la data dello stesso) e che, successivamente all’approvazione di Tognana, invierà i prodotti per la sostituzione.
Tutte le informazioni sul nostro sito web tognanaprofessional.com
**La garanzia contro le sbeccature si applica solo alle aziende che lavorano nel settore dell’ospitalità e della ristorazione - La garanzia 5 anni non si estende all’uso domestico o ai prodotti venduti nel settore della vendita al dettaglio.
Warranty information
The Tognana Professional 5 years warranty** is against the edge chipping only not breakages of the dinner, dessert, bread, soup, gourmet deep and rectangular plates. The edge warranty is valid for a period of 5 years from the date of the original invoiced order.
Tognana undertakes to substitute the plate, after analyzing and verifying it, which it will be sent by the official dealer from which the purchase was made. To activate the request it is necessary to refer to the official dealer who will send an e-mail to quality@ tognana.com (with the photo of the product, the relative document proving the purchase and the date of it). After approval by Tognana, the products will be sent to the company for the replacement.
All information on our web site tognanaprofessional.com
**Edge Chip Warranty only applies to businesses working in hospitality & food service sector - Edge chip warranty does not extend to domestic use or products sold in retail sector.
Questi piatti sono progettati per essere utilizzati nell’hotellerie per anni senza pensieri. Il particolare design e la porcellana super resistente rendono i prodotti estremamente durevoli, in particolare sui bordi. A fronte di tale eccellente qualità, Tognana garantisce per 5 anni i piatti piani e fondi contro la sbeccatura dei bordi.
Inoltre, grazie alla speciale verniciatura, è assicurata anche la resistenza ai graffi e all’usura nell’uso quotidiano e nelle lavastoviglie industriali.
These plates are designed for be used with confidence for years in the hospitality sector. The super strong porcelain and the specific design of the plates guarantee long lasting products, especially on the edge.
Furthermore, thanks to the hard glaze coating’s surface, the resistance to scratches and wear in everyday use and in industrial dishwashers are also ensured.
COOKWARE
PRO DIAMOND
Corpo in alluminio, fondo ad alto spessore adatto anche all'induzione, rivestimento esterno resistente alle alte temperature, rivestimento interno rinforzato e manico ergonomico in acciaio inox. Alluminium body, very thick bottom also suitable for induction, external coating resistant to high temperatures, internal coating reinforced and ergonomic stainless steel handle.
Padella 1 manico Pan 1 handle WP758P1BTBF 8000257305493
WP758P8BTBF 8000257306261
Padella 1 manico
Aluminium pan 1 handle
Padella 1 manico
WP758P4BTBF 8000257305394
Padella 1 manico
Aluminium pan 1 handle
Casseruola
Casseruola
Casseruola
8056444203004
8056444156713
8056444156805
Paella pan
Pentola
Casseruola 2 manici
Casseruola
8056444156775
VANITOSA
Corpo, coperchi e manici in acciaio inox 18/10, fondo multistrato termoradiante acciaio/alluminio/acciaio.
Stainless steel body, lids and handles 18/10, steel/aluminium/steel multi-layer radiant bottom.
Padella 2 manici Double handled pan
Tegame 2 manici Double handled pan V575838INSL 8000257340890
V5758H2INSL
8000257340845
V5758H1INSL
8000257765419
1 manico Saucepan 1 handle
Casseruola 1 manico Saucepan 1 handle
8000257340807
V57584BINSL
8000257340982
Casseruola
V57581AINSL 8000257340036
Casseruola 2 manici Double handled casserole
20* h 9,5* 29,5 · cc 2800 7 3/4" x h 3 3/4" x 11 1/2" · 94 3/4 oz.
V575813INSL
8000257765433
V545880INSL
8056444054248
V545870INSL
8056444054224
V545868INSL
8000257339993
Casseruola 2 manici
Double handled casserole
V575812INSL 8000257340005 cm 16* h 8* 25 · cc 1400 6 1/4" x h 3 1/4" x 9 3/4" · 47 1/4 oz.
Casseruola 2 manici
Double handled casserole
1 master 6
Coperchio Lid
V545865INSL
8000257765396
Coperchio Lid
Coperchio Lid
V545867INSL
8000257765402
V545866INSL
8000257339948
Coperchio Lid
Coperchio Lid
V545861INSL
8000257339894
Coperchio
Coperchio
Coperchio
Coperchio
Casseruola
FUSION
8056444204902
8056444204933
8056444204964
8056444045970
Casseruola
W8458GCFUTA
TOOLS
Coltello pane Bread knife WI7AK37UTEN 8000257330167
WI7AK38UTEN 8000257330181
WI7AK39UTEN 8000257330266
Utility-knife
WI7AK41UTEN 8000257330365
santoku Santoku knife
WI7AK36UTEN 8000257330099
Boning knife
Coltello intaglio Carving knife
Coltello multiuso
Coltello chef Chef knife
Coltello
Coltello sbucciatore Peeling knife
Coltello disosso
Coltello
WI7AK51UTEN 8056444070590
Set 6 pezzi coltello tavolo nero 6-black-table-knife set
22* h 11 lama* 2
3/4" x h 4 1/4" x 3/4"
WI7AK32UTEN
WI7AK35UTEN
Set 4 pz coltelli steak churras 4-pc-steak-knife
WI7AK95UTEN 8056444164497
8056444164336
WI9AK82UTEN
8056444163971
WI9AK81UTEN
8056444163933
WI9AK80UTEN
8056444163896
Tagliere grigio cm 39x28 pp Grey cutting board 39x28
Tagliere grigio cm 34x25 pp Grey cutting board 34x25
Tagliere grigio cm 30x17 pp Grey
WI4AK66UTEN
8056444163339
Grattugia verticale triang. Steel triang. vert. grater
WI4AJ98UTEN
8000257325804
Grattugia verticale 4 sided grater
WI4AJ99UTEN
8000257326269
Grattugia inox con manico in pp Grater abs handle
WI4AJ74UTEN
8000257324753
Grattugia etching small Grater etching small
WI4AJ76UTEN
8000257324791
Grattuggia etching long small Long grater etching smal
WI4AK60UTEN
8056444163094
Grattuggino Mini grater
WI4AJ75UTEN
8000257324777
Grattuggia etching medium Grater etching
WI4AJ77UTEN
8000257324814
Grattuggia stching
WI9AK75UTEN 8056444163698
Sottopentola silic.d.cm18 Silicone pot holder d. cm18
WI9AK25UTEN 8000257327570
Sottopentola silicone Silicone placemat
WI4AK31UTEN 8000257327921
cm 20* h 1* 8,5 7 3/4" x h 1/2" x 3 1/4"
Forbice multiuso Multifunction scissor
WI4AK69UTEN 8056444163452
Forbice grande cm 23 Steel big size scissors 23
WI4AK70UTEN 8056444163490
Forbice media cm 20 Steel medium size scissor
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WI4AK30UTEN 8000257327891
WI7AG63UTEN 8056444055146
WI4AJ97UTEN 8000257325781
WI9AK17UTEN 8000257327136
WI4AK71UTEN 8056444163537
WI9AD67UTEN 8000257314228
WI7AG64UTEN 8056444055160
WI4AJ96UTEN 8000257325767
Trinciapolli
Schiumarola
Cucchiaio
Spatola
Mestolo
Spatola
Cucchiaio
Tagliapasta doppio Pasta crimper
Cucchiaio
Frusta
WI4AJ68UTEN
8000257324487
Stampo
WI4AJ69UTEN 8000257324517
WI4AJ70UTEN
8000257324531
Stampo pasta q.45 mm Pasta cutter square 45 mm
WI4AJ71UTEN 8000257324555
Tagliapizza Pizza cutter with wheel
WI4AJ72UTEN 8000257324579
Sbucciapatate vert. Potato peeler w/blade
WI4AJ73UTEN 8000257324654
WI4AJ81UTEN 8000257325316
Sbucciapatate lama orizz. Peeler
WI4AJ82UTEN 8000257325347
WI4AJ78UTEN
WI4AJ79UTEN
WI4AJ80UTEN
WI4AK23UTEN 8000257327532
V54AG66RIFL 8056444055474
WI8AK43UTEN 8000257331522
Piastra rid. Induzione
Spatola
Cucchiaio legno Bamboo wooden solid spoon
WI9AK54UTEN 8056444162851
WI4AK55UTEN 8056444162899
WI4AK56UTEN 8056444162936
WI9AK27UTEN
Sbucciat.
WI4AK61UTEN 8056444163131
WI9AK64UTEN 8056444163254
WI9AK67UTEN 8056444163377
WI9AK65UTEN 8056444163292
Cucchiai insalata
Servi miele
Separatore
Sbuccia
Paraspruzzi
Paraspruzzi
WI4AJ92UTEN
WI4AJ83UTEN
8000257325507
Rompinoci/crostacei
WI4AJ85UTEN
8000257325545
WI4AJ87UTEN
Pinza
Apriscatole
Apribottiglie
Apribottiglie elite Elite corkscrew
Levatappi
cameriere
Levatappi cameriere & coltello
Cucchiaio
Via Capitello, 22 31030 Casier (TV) Italy
T. (+39) 0422 6721
F. (+39) 0422 670144 info@tognana.com
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Davide Barasa Archivio Tognana Stampa Trevisostampa
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