Revista SERHS 130 CAST

SERHS REVISTA

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SERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES Julio 2014 - 1,20 Euros

XXXVIII Noche de SERHS

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS SERHS | SERHS FRUITS LANZA SU WEB ENTREVISTA A IGNASI RICOU, CONSEJERO DELEGADO DE GALLINA BLANCA STAR | XXXVIII NOCHE DE SERHS | SERHS TOURISM SEGMENTA SU ESTRUCTURA POR REGIONES SEGÚN DESTINO | ARRANCA EL PROGRAMA DE AYUDAS FAMILIARES | VISITA DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN A LAS INSTALACIONES DE GRUPO DAMM | NUEVA CAMPAÑA VERANO 2014 DE SERHS TOURISM

sumario SERHS REVISTA

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SERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES Julio 2014 - 1,20 Euros

actualidad El Vilar Rural de Sant Hilari obtiene el certificado de excelencia de Tripadvisor 2014

XXXVIII Noche de SERHS

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS SERHS | SERHS FRUITS LANZA SU WEB ENTREVISTA A IGNASI RICOU, CONSEJERO DELEGADO DE GALLINA BLANCA STAR | XXXVIII NOCHE DE SERHS | SERHS TOURISM SEGMENTA SU ESTRUCTURA POR REGIONES SEGÚN DESTINO | ARRANCA EL PROGRAMA DE AYUDAS FAMILIARES | VISITA DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN A LAS INSTALACIONES DE GRUPO DAMM | NUEVA CAMPAÑA VERANO 2014 DE SERHS TOURISM

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REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 08397 PINEDA DE MAR grupserhs@serhs.com Tel. 93 767 03 78 Fax 93 767 06 02

actualidad SERHS Distribución, primera gran distribuidora del canal HORECA en Cataluña al obtener la ISO 9001:2008

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Presidente: Ramon Bagó

entrevista

Directora: Noelia Pastor Ussetti noelia.pastor@serhs.com Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Maria Bagudà, Oriol Verdura, Delfí Torns.

Ignasi Ricou, consejero delegado de Gallina Blanca Star

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tema de portada

Redactor jefe: Jordi Ten jten@publintur.cat Fotografías: Archivo Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot Ilustraciones: Publintur S.A. Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A. Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5.

08397 PINEDA DE MAR.

XXXVIII Noche de SERHS SERHS otorga a Gallina Blanca Star la distinción especial a la Trayectoria y al Compromiso con la corporación

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actualidad SERHS Food, de estreno con el Camp Nou Lounge

Depósito legal: GI-308-1984.

Tiraje: 5.000 ejemplares.

La publicidad incluida en la revista no se ha de considerar una recomendación de la empresa editora a sus asociados.

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reportaje El Consejo de Administración de SERHS visita las instalaciones del Grupo DAMM

SERHS colabora con:

REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 3

actualidad Junta General de Accionistas SERHS

En la última Junta General de accionistas de SERHS, celebrada en el Castell Jalpí de Arenys de Munt el pasado 19 de junio, se presentó a los accionistas asistentes, -los cuales representaban el 67,21% del capital social de SERHS-, el balance auditado en el que se demuestran las reservas voluntarias para proceder a la ampliación de capital con cargo a reservas para satisfacer a los socios que quieran recibir de cara a septiembre sus dividendos en acciones.

A continuación se hizo un repaso de las principales actividades de negocio del grupo, destacando el importante acuerdo de SERHS Distribución con COBEGA para la comercialización de sus productos, potenciando nuestra red comercial en la zona de Tarragona y Costa Daurada con Facilcar, SL, cuando ya hace 3 años que se están comercializando sus productos en tres empresas de la división: Tramuntanaser, Cobrama y Dibamasa.

En cuanto a SERHS Tourism, se hizo un repa-

so de los principales mercados. Últimamente se ha notado un crecimiento significativo del mercado español, del que se espera una muy buena temporada que hará incrementar su peso en el total de la división.

A continuación, SERHS Hotels destacó el papel que está jugando el hotel de 5 estrellas de la corporación, el SERHS Natal Grand Hotel, donde durante el Mundial de Fútbol de Brasil 2014 se ha trabajado intensamente en la adecuación y preparación del hotel tanto a nivel operacional como de estructura para la atención a las selecciones de fútbol que se están alojando en el hotel.

SERHS Food, por su parte, mostró las nuevas líneas de productos Eudec que se han lanzado al mercado, así como la potenciación de la venta online por el canal eudecfood.com mediante workshops de demostración destinados al cliente. Por último, destaca la adjudicación por parte de la Corporación Sanitaria Parc Taulí a SERHS Projects, para el suministro de carros de regeneración de alimentos, el cual se hace efectivo a finales del mes de junio. Estos son algunos de los hechos más relevantes sucedidos entre los plazos de febrero a junio de 2014 que se trataron en la última Junta.

El Vilar Rural de Sant Hilari obtiene el certificado de excelencia de Tripadvisor 2014 En reconocimiento a su excelencia como establecimiento hotelero rural según las opiniones que escriben los usuarios en la página web de viajes más grande del mundo

El Vilar Rural de Sant Hilari ha obtenido el Certificado de Excelencia de TripAdvisor®. Se trata de un galardón que premia la excelencia en hospitalidad. Solo se concede a los hoteles que reciben continuamente opiniones excepcionales de viajeros en TripAdvisor y puede optar al mismo cualquier establecimiento hotelero del mundo que reúna los requisitos necesarios. Los establecimientos que han obtenido el Certificado de Excelencia se encuentran por todo el mundo y se sitúan en las primeras posiciones de los hoteles anunciados en la página web.

Los clientes del Vilar Rural de Sant Hilari destacan y valoran positivamente varias cuestio4 | REVISTA SERHS 130. Julio 2014

nes como el servicio del hotel, la limpieza y el confort de las habitaciones y las instalaciones; la gastronomía del restaurante buffet, así como la variedad y la cantidad; la tranquilidad del entorno y la amabilidad del personal. Reciben las puntuaciones más altas las actividades lúdico-lectivas por la cantidad y variedad para los niños y para las familias.

Para seleccionar a los ganadores del Certificado de Excelencia, TripAdvisor utiliza un algoritmo exclusivo que tiene en cuenta la puntuación de las opiniones. Los establecimientos hoteleros han de mantener una puntuación global de burbujas de TripAdvisor de al menos cuatro de cinco así como un

volumen y una actualización reciente de las opiniones. Entre otros criterios adicionales, también se valora el índice de popularidad y la permanencia en el sitio web.

“Ganar el Certificado de Excelencia de Trip Advisor es un auténtico orgullo para todo el equipo de Vilars y nos gustaría agradecer a todos nuestros clientes que se tomaron su tiempo para escribir una valoración de nuestro hotel en TripAdvisor” afirma Josep Maria Bagudà, director de división de SERHS Hotels.

No hay mayor sello de satisfacción que recibir el reconocimiento de nuestros clientes. Con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor, basado en las opiniones de los clientes, el galardón es un notable voto de confianza para nuestro negocio y para nuestro compromiso continuo con la excelencia”.

actualidad SERHS Distribución, primera gran distribuidora del canal HORECA en Cataluña en obtener la ISO 9001:2008 La certificación ha sido obtenida por las 10 empresas adscritas a la división dedicadas a la comercialización y distribución de productos en tres temperaturas: alimentación “fresco”, congelados, bebidas, higiene, café, fruta y verdura

ción del cliente a través de la aplicación eficaz del sistema, que incluye tanto la optimización de los procesos clave como la gestión de las personas.

Bureau Veritas ha certificado el sistema de gestión de las 10 empresas que forman parte de SERHS Distribución en base a esta norma internacional de calidad de gran reconocimiento.

El alcance de la certificación ha sido para la comercialización y distribución de productos y servicios en el canal HORECA (hoteles, restauración, bares-cafeterías).

Se trata de una acreditación que aporta un alto prestigio por ser un reconocimiento a la forma de gestionar la actividad de negocio, focalizada en el cliente y con el compromiso de buscar la mejora continua. Asimismo, es un claro elemento de diferenciación de la competencia en el sector, en este caso dentro del ámbito de la distribución en el canal HORECA, convirtiéndose en la primera gran distribuidora de Cataluña que obtiene esta distinción de calidad en productos en tres temperaturas. Este hecho facilita la decisión de compra de algunos grandes clientes sobre

todo en licitaciones públicas y grandes cuentas organizadas, al poner de manifiesto este alto nivel de calidad exigido para estar certificado.

Las empresas incluidas en el certificado y que están implantadas en todo el territorio de Cataluña, Valencia y Murcia son: Cediserhs S.L. (central de compras), Tramuntanaser S.L. (Girona), Dibamasa S.A. (Alt Maresme), Cobrama S.L. (Barcelona-Ripollès), Coratama S.L. (Baix Maresme-Vallès), Port Parés S.L. (BarcelonaVallès), Facilcar S.L. (Tarragona), Dimarser S.L. (Benicarló), Eudivasa S.L. (Valencia), Ponentser S.L. (Murcia-Cartagena) y Serhs Fruits Distribución Global S.L. (Blanes, Ripoll, Tarragona).

Esta norma internacional especifica los requisitos a cumplir por la empresa. A través de un sistema de gestión de calidad se valida que la organización disponga de la capacidad para suministrar de forma regular productos que satisfagan los requisitos del cliente, así como los legales y reglamentarios.

También se trabaja para aumentar la satisfac-

SERHS Distribución, soluciones para el negocio HORECA SERHS Distribución se considera una de las plataformas líderes en el servicio integral de productos. Pionera en la venta online en el canal HORECA en www.serhsdistribucio. com. Los 30.000 clientes a los que sirve son el centro de la actuación y se pone a su disposición una amplia gama de productos, además de 6.000 artículos de marcas líderes del mercado, en tres temperaturas: bebidas, alimentación, frío (aves, carne, embutidos, lácteos, pescado, 5 ª gama), café, soluciones de limpieza y fruta y verdura. La división tiene fijadas alianzas estratégicas con marcas líderes del mercado como Damm, Coca Cola, Codorniu, Vichy, Schweppes, Granini, Nestlé, Bonka, Gallina Blanca, Salica, Millàs, Reckitt Benckiser, Vileda, Cacaolat, Letona y Eurofrits, entre otros, lo que genera una garantía de calidad en los productos distribuidos. Las instalaciones están formadas por 17 plataformas de distribución con una superficie global de 160.000m2 y el parque móvil supera los 500 vehículos. Cuenta con un equipo humano de 800 personas de plantilla media anual y una trayectoria de más de 35 años que avala la división como uno de los referentes en el sector.

SERHS Tourism trae 300 agentes de viaje rusos a Cataluña SERHS Tourism sigue apostando fuerte por el turismo ruso, con quien mantiene relación y una larga experiencia desde 1992.

Tanto es así que durante los meses de mayo y junio de este año a través del touroperador Pegas, partner de SERHS, ha traído cerca de 300 agentes de viaje para realizar un Fam Trip por Cataluña y Mallorca.

Procedentes de las principales ciudades de Rusia como San Petersburgo, Arhangelsk, Belgorod, Ekaterinburg, Irkutsk, Kaliningrado, Kazan, Krasnodar, Mineralniye Vody, Moscú, Perm, Samara, Syktyvkar, Tumen, Ufa, Volgogrado y Kiev han visitado la Costa Brava - Costa de Barcelona, Costa Daurada, la ciudad de Barcelona y Mallorca. El programa que se ha diseñado específicamente para estos agentes cuenta con visitas a los establecimientos hoteleros, los principales atractivos turísticos de cada zona, así como conocer la gastronomía autóctona y la entrada a los espectáculos típicos de cada zona.

Algunos de los cerca de 300 agentes de viaje que han realizado el Fam Trip por Cataluña y Mallorca de la mano del touroperador Pegas, partner de SERHS. REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 5

actualidad Workshops EudecFood en marcha

Eud

pon ecFoo y los espacios de preparae de r al alc d ción de los platos, elimia e s más taura nce nando las mermas y con dore de 4 las mismas garantías de prep 00 pla s to arad calidad. os s SERHS Food trabaja con el objetivo de hacer, de manera temporal, estos encuentros entre cliente y fabricante para garantizar que el producto que SERHS pone a disposición de su canal online eudecfood.com llegue a la mesa con las mismas propiedades y características por el que ha sido elaborado.

EudecFood se estrena con dos workshops a clientes con el objetivo de dar a conocer la importancia de la preparación del producto de 5a gama EudecFood, así como asesorar de forma más personalizada sobre los más de 400 platos que se pueden elaborar con este producto, focalizando a cada cliente las mejores opciones para cada tipo de establecimiento. El tiempo de regeneración y hacerlo con la maquinaria adecuada es la clave para una óptima presentación y elaboración de los platos. El sector de la restauración es un sector muy exigente en referencia a la calidad del servicio y de la comida que ofrece a sus clientes y es por ello que día a día bares y restaurantes trabajan para poder ofrecer la mejor calidad y diversidad en los menús que sirven sabiendo la importancia de la satisfacción y fidelidad del cliente final. A la vista de esta tendencia, SERHS Food ha puesto

manos a la obra.

Los pasados 12 de mayo y 17 de junio tuvo lugar en el restaurante Take Eat Easy del World Trade Center de Barcelona el primer workshop de estas características y el segundo se realizó en la EUHT StPol. La clase magistral fue impartida por un cocinero experto en la materia y un responsable comercial que dio todos los detalles, tanto técnicos como de carácter económico. La respuesta fue muy positiva y los asistentes de diversos tipos de establecimientos, como restaurantes, hoteles y otros tipos de locales enfocados a la restauración, pudieron degustar y comentar una serie de platos preparados por EudecFood utilizando únicamente un horno regenerador. Los asistentes destacaron que, aparte de la extensa gama de platos que permite EudecFood, garantiza también la optimización de la cocina reduciendo el tiempo

El SERHS Natal Grand Hotel acoge uno de los seminarios más importantes de Brasil

El SERHS Natal Grand Hotel acogió el pasado 28 de abril la 20ª edición del Seminario sobre “Desarrollo de Motores”, organizada por el diario Tribuna do Norte, por el Sistema de Fecomércio, FIERN y el Sistema UFRN, patrocinada por el Gobierno del Estado y otras instituciones. En esta edición el tema elegido para el debate fue “Comercio, Servicios y Turismo: Desafíos de los pilares de la economía de Natal”.

El propósito del evento fue discutir cómo las iniciativas públicas y privadas pueden actuar para promover el crecimiento en el sector. A este importante evento asistieron decenas de autoridades del mundo de la política y empresarial de Natal, Rio Grande do Norte y de Brasil.

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Destacan la gobernadora del estado Rosalba Ciarlini, el presidente del Sistema Fecomércio, Amaro Sales, los empresarios Flavio Rocha, presidente de la marca Riachuelos y Luiza Trajano, empresaria y presidenta de la Magazine Luiza. Luiza integra la lista de los 60 empresarios más poderosos del Brasil; el decano de la UFRN, Angela Paiva; la teniente alcalde de Natal, Wilma de Faria; así como autoridades estatales y federales, incluidos los representantes de la Cámara de Diputados, con su presidente Henrique Alves; el ministro de Bienestar Social, Garibaldi Alves Filho, y el Ministro del Departamento de PYMES, Guilherme Afif, que dio la primera charla del día.

SERHS renueva el acuerdo con Google Un año más SERHS, mediante la empresa adscrita de nuevas tecnologías Migjornser, S.L., ha renovado el acuerdo de colaboración con Google. Esta renovación ha permitido renegociar algunos ítems y por tanto incorporar herramientas para mejorar la gestión de los buzones de correo. A la vez esta renovación añade un punto más en el convenio que favorece a SERHS con una auditoría de vulnerabilidades y seguridades de los servidores de la compañía.

Recordemos que SERHS firmó su primer acuerdo con Google Enterprise en abril de 2008, convirtiéndose en uno de los pioneros en la adaptación de la tecnología de Google de correo electrónico para trabajadores. Desde entonces la corporación se ha convertido en un gran referente para la multinacional tecnológica en todo el territorio del Estado español, sin duda un modelo a seguir. Son muchas las ventajas que ha aportado el uso de la tecnología Google a nuestro grupo, tanto para los trabajadores / as como para los responsables de la gestión de los sistemas de información. Para Google la seguridad, la privacidad y el nivel de servicio son la garantía del éxito de su tecnología.

Enric Crous Director General de Damm El Director General del Grupo Damm, Enric Crous, recibió el pasado 22 de abril la Creu de Sant Jordi 2014, de la mano del presidente Artur Mas, una distinción que entrega la Generalitat de Catalunya.

Este año 27 personas y 15 entidades, de diferentes sectores económicos y culturales, han sido distinguidas con este reconocimiento. La Creu de Sant Jordi es uno de los máximos reconocimientos que otorga la Generalitat de Catalunya y está creado con el fin de distinguir aquellas personas naturales o jurídicas que, por sus méritos, hayan prestado servicios destacados en la defensa de su identidad o, en un ámbito más general, en el plano cívico y cultural. Enric Crous es director general del Grupo Damm desde 1990 y mantiene una estrecha relación con SERHS desde hace muchos años, siendo uno de los partners estratégicos de SERHS Distribución.

Francisco Garcia

Director del Hotel Bahía Serena y del Hotel Neptuno SERHS Tourism mantiene una estrecha relación con los dos hoteles independientes que dirige Francisco García, dado que hace cerca de dos años ambos hoteles de Roquetas de Mar (Almería), el hotel Bahia Serena y el hotel Neptuno, trabajan en exclusividad con SERHS Tourism en el mercado nacional e internacional con operativas chárter. Garcia es también presidente de la Asociación de Promotores Turísticos de Roquetas de Mar de la cual SERHS Tourism es también miembro. El hotel Bahía Serena está situado en primera línea de playa, en el centro de la urbanización Playa Serena de Roquetas de Mar (Almería).

Renovado en 2003, dispone de todas las comodidades y está situado a 500 metros del campo de golf.

El hotel Neptuno, por su parte, está ubicado también en Roquetas de Mar y dispone de 107 habitaciones y 126 apartamentos para 4 y 6 personas.

Pere Duran i Vall-Llossera Director de Turisme de Barcelona Este barcelonés, que forma parte del sector turístico desde 1980, deja Turisme de Barcelona, donde desde 1993 ha ejercido de director, llegando a ser su director general desde julio de 2000. Pere Duran es una persona amable, amante de la discreción y ha gobernado con profesionalidad y de manera exitosa el Consorci de Turisme de Barcelona. Una ciudad, la capital de Cataluña, que ha protagonizado el milagro del turismo urbano en Europa a partir del impulso de los Juegos Olímpicos de 1992. Hoy Barcelona ha alcanzado nuevos máximos históricos de turistas (7,44 millones) y pernoctaciones (15,93 millones) y un gasto con tarjeta de crédito de 2.384,5 millones de euros en 2012. Y lo que es más importante, la ciudad goza de un amplio, variado y sostenible portafolio de productos turísticos. También destacar su entusiasmo para que Barcelona acogiera el Salón Internacional del Turismo en Cataluña que promovió Ramon Bagó dentro del marco de Fira de Barcelona.

Gracias por la labor desarrollada.

EDITORIAL

SERHS Food,

el nuevo modelo de futuro Raimon Bagó Director General y Director de la división de SERHS Food

Todas las empresas pensamos constantemente en cómo garantizar y mejorar el futuro para que sea próspero y alentador. Hacemos un montón de previsiones, presupuestos, planes de viabilidad, etc. Está claro que estas herramientas, más tácticas que estratégicas, son necesarias y nos ayudan pero cada vez su utilidad es más limitada. ¿Y por qué? Porque los tiempos han cambiado y las estrategias deben ser, a ser posible, aún más sólidas que antes. Las tácticas, el día a día de nuestras operaciones de negocio, han pasado a ser mucho más breves y las tenemos que mantener en función de su eficiencia.

Por ello, solo podremos labrar un buen futuro si somos capaces de definir muy bien las estrategias de la compañía a largo plazo. ¿A qué nos queremos dedicar y por qué? ¿Cuáles son nuestros factores y nuestras propuestas de valor? ¿De qué nos valdremos para el crecimiento?... Cuanto más claro y definido lo tengamos, seremos más flexibles y ágiles y podremos estar más acertados en la toma de decisiones y en la definición de las tácticas a corto plazo necesarias para alcanzar nuestra estrategia.

Así pues, dos modelos que se dediquen aparentemente a la misma actividad, en función de su estrategia de negocio, pueden llegar a ser tan diferentes que incluso pueden ser complementarios.

Pondré un ejemplo. La división de SERHS FOOD centra su actividad en la gestión de la restauración colectiva para terceros. La estrategia de esta división ha sido, fundamentalmente, mantener una gran diversificación de tipología de cliente, pero con la máxima concentración territorial posible, dado que la gestión es muy intensiva en recursos humanos y la dispersión complica la gestión. Se necesitan grandes volúmenes con regularidad para aprovechar economías de escala y mejorar la rentabilidad. ¿Cuáles son los factores de valor? La gestión de recursos humanos y la inversión en instalaciones para el servicio en casa del cliente. Básicamente el modelo tradicional de las compañías de cierta dimensión que operan en nuestro sector.

Ya hace unos años, sin embargo, que hemos puesto en marcha, con la misma actividad, un nuevo modelo de negocio con una estrategia diferente. Nos centramos igualmente en la restauración colectiva pero ya no es una prioridad la concentración territorial ni la gran diversidad de clientes. La nueva estrategia pasa por la especialización en una tipología de clientes concretos, donde no necesitamos la concentración territorial para ser eficientes.

Incorporamos aprovechar la variabilidad de la demanda y apostar por la personalización del servicio al consumidor, dejando en segundo

término el volumen de servicios en un centro determinado. Los nuevos factores de valor ahora se centran en la especialización, la flexibilidad, la gestión de la diversidad, la seguridad alimentaria y la escalabilidad del negocio.

La gestión de los recursos humanos sigue siendo primordial, pero se elimina la dependencia del individuo y se fomenta el trabajo en equipo, la polivalencia y la mejora del entorno de trabajo. Por eso organizamos y formamos al personal para lograr que el 80% de los trabajadores del centro puedan llevar a cabo el 80% de las tareas que se realizan. Es lo que llamamos el “80-80”.

Hoy ambos modelos conviven. El nuevo modelo está creciendo exponencialmente, se trata de nuestro modelo de futuro, donde vertemos todos los esfuerzos e ilusión. Un modelo tan innovador y disruptivo que nos hacía falta “creer para ver”. Un cambio de esta magnitud requiere convicción, ilusión y repensar de nuevo todo el modelo de negocio. Lo hemos hecho. Hemos creado una nueva manera de gestionar las cocinas y entender el negocio de la restauración colectiva. Este cambio no es posible actuando solo en una parte de la organización, ya que afecta de manera transversal e integral a todos los departamentos de la empresa, RRHH, administración, compras, calidad, operaciones, comercial, etc.

Al crear e implementar este nuevo sistema, hemos cambiado la cultura y la manera de hacer de toda la organización. No estamos lanzando un nuevo producto, estamos lanzando una nueva organización, una nueva empresa.

No solo mejoramos la rentabilidad sino que lo hacemos con la más alta seguridad alimentaria, el trabajo en equipo, la transparencia y monitorización de la gestión con una escalabilidad y flexibilidad del negocio que permite una personalización del servicio antes imposible.

El sistema innovador se compone de tres pilares fundamentales: la amplia variedad de producto EUDEC (Vª gama) de producción propia, el sistema informático que gestiona y controla toda la actividad de forma integral, y por último, un diseño innovador para las cocinas de los centros altamente eficiente gracias a la reducción del espacio, la inversión y el consumo energético.

Desde aquí quiero agradecer el esfuerzo y la profesionalidad de todos los que con el “creer” hacen posible el “ver”, y que con su compromiso ayudan a consolidar este nuestro modelo de futuro. Del que ya tenemos en diferentes grados de maduración desarrollados para los sectores de hostelería, sanidad y educación, aportando a día de hoy más del 25% de la facturación por esta actividad.

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la entrevista

Ignasi Ricou

consejero delegado de Gallina Blanca Star

Fotos: Archivo Gallina Blanca Star | Texto: Noelia Pastor

Desde los cubos de caldo Avecrem de 1937 hasta los innovadores noodles Yatekomo lanzados en 2013, ¿han cambiado los consumidores durante estos casi 75 años de historia?

Muchísimo. Cada vez nos encontramos consumidores con más conocimiento y más críticos con aquellos productos que utilizan. Una exigencia que se ha ido acentuando con la actual crisis económica ya que el consumidor cada vez mira más lo que compra y busca la mejor relación calidad-precio. En Gallina Blanca Star (GBST) somos conscientes de ello y es por eso que toda nuestra estrategia gira en torno al consumidor. Estar a su lado, con una escucha activa, nos permite conocer sus necesidades, sus gustos, sus preferencias alimenticias, su manera de cocinar... y así poder ser capaces de darle siempre la mejor respuesta adaptándonos a sus necesidades. Esta ha sido la clave para que hoy sigamos estando presentes en 7 de cada 10 hogares de nuestro país siendo una marca referente y relevante, no solo para nuestros consumidores, sino también para los profesionales de la restauración de todo nuestro país.

Un claro ejemplo de nuestra estrategia de adaptación al consumidor es el Avecrem que desde sus inicios revolucionó las cocinas. Más tarde, lanzamos las sopas de sobre, y en 2000 llegó el caldo líquido en brik, que nos consolidó como expertos y referentes en las cocinas de nuestro país. El último lanzamiento, los noodles Yatekomo, han supuesto un paso más dentro de nuestra capacidad innovadora y nos ha permitido llegar a un público más joven.

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Como usted ha mencionado, los productos Gallina Blanca Star están presentes en el 70% de los hogares españoles. ¿Cómo se consigue?

Innovando, investigando y, sobre todo, escuchando siempre al consumidor y a nuestros clientes, adaptándonos a sus necesidades y sus requerimientos.

En Gallina Blanca Star somos conscientes de nuestra gran responsabilidad con la sociedad al estar presentes en el 70% de los hogares, ¡y eso es todo un reto!

Es por ello que nuestro compromiso pasa por seguir innovando para poder seguir creciendo. Todo ello sin dejar de contribuir a mejorar la salud de nuestros consumidores a través de la alimentación diaria, de la que forman parte todos nuestros productos. Esta es la clave para seguir siendo protagonistas en las cocinas de nuestro país.

Respecto a la internacionalización, ¿qué motivos le llevan, hace 40 años, a tener actividad en África, siendo una de las primeras empresas españolas en hacerlo?

La expansión internacional ha marcado claramente la estrategia de nuestra compañía. En la década de los 70, Gallina Blanca Star fue una de las primeras empresas españolas en buscar nuevos mercados más allá de nuestras fronteras, siendo África un mercado clave. Hoy celebramos el 40 aniversario de Jumbo en África, con presencia en 28 países, especialmente en la zona subsahariana y el Magreb. Países donde Jumbo es un ingrediente esencial en las recetas tradi-

“La iniciativa

“El año de la cocina” tenía un

objetivo muy claro: conseguir que el chef y el hotelero vieran a SERHS Distribución y Gallina Blanca FoodService como su referente y

aliado en la cocina.”

IGNASI RICOU FUSTAGUERAS. Nacido en Barcelona en 1964, está casado y es padre de 2 hijos. Entre sus pasiones está el deporte, cuya práctica fomenta entre sus colaboradores. Su prioridad por la vida familiar hace que propicie entre sus equipos la compatibilización entre vida profesional y familiar. Licenciado en Económicas y MBA por ESADE, tiene una dilatada experiencia internacional que le ha llevado a

ocupar destacados cargos en multinacionales de primera línea entre las que destacan Henkel, Cadbury, Kraft Foods y Vodafone, entre otras.

Su profundo conocimiento de los principales mercados europeos (ha residido en Reino Unido, Italia, Portugal y Suiza) y del sector de la Alimentación le ha permitido ocupar su actual cargo de CEO del Grupo Multinacional Gallina Blanca Star, desde Julio de 2012.

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la entrevista cionales africanas. ¿La clave de nuestro éxito?

La adaptación de los productos a los gustos de cada país y los acuerdos con partners locales, nos gusta definirnos como una multinacional con sabor local.

Aparte de África, estamos presentes también en Italia, Holanda, Rusia y países del CIS. La nutrición y el compromiso con la salud de los consumidores son uno de sus pilares. ¿Cómo se hace patente este compromiso?

Conscientes del importante papel que la alimentación tiene sobre la salud de los consumidores, y ante el hecho de que nuestros productos forman parte de la alimentación diaria y que estamos presentes en los 70% de los hogares de nuestro país, tenemos una gran responsabilidad social que nos ha llevado a apostar por la nutrición óptima con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores. Es por ello que en estos últimos años hemos trabajado en la mejora de los perfiles nutricionales de nuestros productos, dentro del marco de nuestra Plataforma de Nutrición y Salud que pusimos en marcha en 2007 y que ha supuesto la reducción de 1.296 toneladas de sal de todos los productos, la mejora del perfil lipídico, la eliminación de la grasa hidrogenada y la incorporación de 707 toneladas de aceite de oliva virgen extra en nuestros productos.

Además, hemos lanzado una gama específica de productos bajos en sal especialmente indicados para las personas que deben controlar su ingesta. Otra de las líneas en las que hemos trabajado desde la Plataforma de Nutrición y Salud es la adaptación de algunos de nuestros productos para consumidores celíacos. También quisiera destacar que Gallina Blanca ha firmado un acuerdo con la “Fundación Española del Corazón” (FEC), adhiriéndose al “Programa de Alimentación y Salud” (PASFEC) de la entidad, que sirve al consumidor como una referencia para la identificación de los productos más cardiosaludables, basándose en criterios objetivos establecidos por su Comité Científico.

Jumbo, el Avecrem africano, celebra sus 40 años en África. También están presentes en Italia, Holanda, Rusia y países del CIS.

“En Gallina Blanca FoodService consideramos a nuestros distribuidores socios estratégicos. El acuerdo con SERHS Distribución cumple perfectamente con este objetivo.”

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En 1964 Gallina Blanca crea la división FoodService, específica para el mercado de restauración y hostelería. A día de hoy trabaja con un amplio portafolio de todo tipo de referencias. ¿Innovadores incluso en este nicho de mercado?

Innovadores en este nicho de mercado y en todos aquellos nichos donde encontramos una oportunidad. Así lo hicimos en 1964 cuando, para hacer frente a la gran demanda de Avecrem que había en el sector hotelero, Gallina Blanca creó la división de FoodService, específica para dar respuesta a las necesidades de la hostelería y la restauración. De esta manera se daba una mejor solución global a nuestros clientes con un portafolio amplio, adaptado a los procesos que tienen lugar dentro de las co-

la entrevista En el año 2003 se firma el primer acuerdo de colaboración con SERHS Distribución. GBST se convierte en una oportunidad para entrar en las cocinas de los hoteles y restaurantes a vender soluciones culinarias. ¿Qué beneficios cree que ha aportado esta colaboración a su compañía?

En Gallina Blanca FoodService consideramos a nuestros distribuidores socios estratégicos, trabajamos conjuntamente para hacer llegar la mejor propuesta al restaurador. El acuerdo con SERHS Distribución cumple perfectamente con este objetivo ya que ambas compañías compartimos los valores y la estrategia para dar respuesta a las necesidades de un cliente muy exigente como es el de la restauración y la hostelería. Nuestro acuerdo nos ha permitido acceder conjuntamente a un gran número de clientes, trabajar para mejorar las propuestas que ofrecen en sus establecimientos y ayudar no solo en la cocina sino también en la gestión de su negocio.

Recientemente se ha llevado a cabo una iniciativa conjunta llamada “El año de la cocina” que ha contado con la colaboración del equipo comercial de SERHS Distribución. ¿En qué ha consistido? ¿Qué valoración extrae?

La iniciativa “El año de la cocina” tenía un objetivo muy claro: conseguir que el chef y el hotelero vieran a SERHS Distribución y Gallina Blanca FoodService como su referente y aliado en la cocina. Por eso pusimos en marcha cursos de formación conjunta con los equipos comerciales que pudieran entender bien cómo es una cocina profesional, los procesos culinarios y cómo pueden ofrecer diferentes propuestas para adaptarse a la realidad que hoy pide el cocinero. No es solo ofrecer un producto, es convertirse en el asesor para poder adaptarse a las necesidades de sus clientes. La respuesta de los equipos comerciales está siendo muy positiva y estamos seguros de que lograremos los objetivos que nos hemos marcado a finales de año conjuntamente.

cinas profesionales.

Jumbo, el Avecrem africano, celebra sus 40 años en África. También están presentes en Italia, Holanda, Rusia y países del CIS. Y ahora podemos decir que fue todo un acierto. Cincuenta años más tarde, nuestra división ocupa un lugar destacado en miles de establecimientos de restauración de nuestro país con productos líderes por su condición innovadora.

Se trata de productos muy prácticos, adapta-

dos a las necesidades del sector, que suponen toda una revolución en las cocinas profesionales. Los productos FoodService de Gallina Blanca (www.gallinablanca-fs.es) no solo están presentes en restaurantes y hoteles, sino también en escuelas, centros residenciales y hospitales.

Sin duda, la ventaja que ha aportado Gallina Blanca FoodService a SERHS Distribución ha sido la especialización en la gestión de las cocinas y en la atención de los cocineros. ¿Cómo ve el futuro de la distribución de estos productos en el canal Horeca?

El futuro pasa por la concentración y la integración en pocos proveedores que sean partners y asesores. El proceso de concentración ya ha comenzado, el restaurante no quiere tener 15 ó 20 proveedores diferentes con los que no tiene ningún vínculo, tiende a buscar la integración en el menor número posible de proveedores.

Trabajando de forma conjunta, SERHS Distribución y Gallina Blanca Foodservice, quizás no seremos el único proveedor, pero sí uno de los referentes.

REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 11

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Bienvenida al Conseller Felip Puig al Castell Jalpí de Arenys de Munt por parte de Ramon Bagó, presidente, Jordi Bagó, consejero delegado y Raimon Bagó, director general de SERHS.

Joan Cornudella, consejero delegado de Agroalimen; Ignasi Ricou, consejero delegado de GBST acompañados por el Sr. Ramon Bagó, presidente de SERHS.

XXXVIII Noche de SERHS SERHS otorga a Gallina Blanca Star la distinción especial a la Trayectoria y el Compromiso con la corporación El pasado 3 de julio se celebró en el Castell Jalpí la XXXVIII Noche de SERHS. Por segundo año consecutivo, el conseller de Empresa y Empleo de la Generalitat de Cataluña, el honorable Sr. Felip Puig, fue el encargado de presidir este encuentro. Se reunieron más de 300 invitados entre accionistas, colaboradores, personalidades y amigos de la corporación. En esta emotiva velada, se entregaron los Premios SERHS y la empresa Gallina Blanca Star fue distinguida con el premio especial a “Trayectoria y Compromiso con SERHS”, galardón recogido por el Sr. Ignasi Ricou, consejero delegado de Gallina Blanca Star, a quien acompañaba el Sr. Joan Cornudella, consejero delegado de Agrolimen.

El acto contó también con la presencia de destacadas autoridades como el Sr. Joan B. Casas, decano del Colegio de Economistas de Cataluña; el Sr. Francesc Granell, director general Honorario de la Comisión Europea y catedrático de Economía de la UB; la Sra. Montserrat Candini, senadora y alcaldesa de Calella; el Sr. Miquel Martí, presidente de FemCAT; la Sra. Marian Muro, directora general de Turismo de la Generalitat; el Sr. Ramon Riera, diputado de turismo de la Diputación de Barcelona, así como los alcaldes / esas de Arenys de Munt, Arenys de Mar, Santa Susanna y Sant Pol, entre otras personalidades del ámbito económico e institucional así como altos directivos de empresas punteras Estand d’EudecFood al pavelló de Restaurama a Alimentaria 2014.

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de nuestro país.

El Sr. Ramon Bagó, presidente de Serhs, destacó que “Nosotros estamos preparados para esta actual situación socioeconómica, ya que hemos aprovechado estos años de turbulencias para ganar en eficiencia y concentrar actividades, no dejando de invertir en nuevas tecnologías y reforzando de manera considerable nuestros cuadros de mando.

En una palabra, como grupo, estamos mucho mejor estructurados y preparados hoy que en 2008, cuando comenzó la crisis”. Por su parte, y en referencia al galardón que conmemora la Trayectoria y el Compromiso con SERHS, el Sr. Ricou, consejero delegado de Gallina Blanca Star, remarcó que “Nuestra

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El conseller de Empresa y Empleo cerró el acto agradeciendo al grupo y a su presidente todo el trabajo realizado hasta el momento.

El actoipsum contó con la presencia de los alcaldes/esas de Arenys de Mar, St. Pol de Mar, senadora y alLoret caldesa de Calella, presidente del Consell Comarcal del Maresme y el alcalde de Arenys de Munt.

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Marian Muro, directora general de Turismo de la Generalitat de Catalunya.

Ramon Riera, diputado de Turismo y Francesc Vila, de la Dipu- Miquel Martí, presidente de FemCAT y Xavier Cambra, secretario tación de Barcelona. de FemCAT.

Francesc Granell, director general honorario de la Comisión Eu- Joan B. Cases, decano del Colegio de Economistas de Cataluña. ropea y catedrático de Economía de la UB.

Jordi Roura, presidente de Hostelco.

Albert Buxadé, director territorial Catalunya de Vodafone.

Ramon Martín, director general de Ricoh; Victoriano Martín, director Zona Mediterráneo Oracle; Oriol Verdura, CIO de SERHS.

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Joaquim Boixareu, consejero delegado de Irestal Group.

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trayectoria y nuestro compromiso con SERHS, que comenzó en 2003, nos ha permitido convertirnos juntos en un referente en las cocinas profesionales de nuestro país y en un aliado para los cocineros. Han sido 11 años de éxitos en los que, a pesar de las dificultades, el esfuerzo conjunto de ambos equipos nos ha permitido ir alcanzando los objetivos que nos hemos fijado”.

El conseller Puig cerró el acto agradeciendo al grupo y a su presidente, Ramon Bagó, todo el trabajo realizado hasta ahora. Para Puig, “Solo con empresas con este espíritu de superar las adversidades seremos capaces de recuperar los retos que nos hemos propuesto”.

Los Premios SERHS fueron otorgados también al “Directivo del año” que este año recayó sobre dos directivos de la casa. Por un lado, en el Sr. Lluís Pérez, director de Ventas del departamento del Café de SERHS Distribución, y por otra, en el Sr. Ernest Guitart, director de operaciones de SERHS Hotels en Brasil y director del SERHS Natal Grand Hotel. La distinción al “Trabajador distinguido” recayó, en esta ocasión, en la Sra. Nuria Rueda, jefa de la oficina de Andalucía de SERHS Tourism. A todos ellos se les agradeció su trabajo y su contribución con su esfuerzo y ejemplo a mantener e impulsar de manera relevante la actividad de SERHS. La cena de gala estuvo elaborada con gran detalle y calidad así como servido cuidadosamente por ARCS Catering-Castell Jalpí.

1. GBST fue distinguida con el premio especial “Trayectoria y Compromiso con SERHS”, galardón recogido por Ignasi Ricou, consejero delegado de la compañía.

2. Premio SERHS al “Directivo del año 2013” al Sr. Lluís Pérez, director de ventas del departamento de café de SERHS Distribución.

3. Premio SERHS al “Directivo del año 2013” al Sr. Ernest Guitart, director de operaciones de SERHS Hotels en Brasil y director del SERHS Natal Grand Hotel.

4. La distinción al “Trabajador Distinguido 2013” recayó en la Sra. Núria Rueda, jefa de la oficina de Andalucía de SERHS Tourism.

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actualidad SERHS Food, de estreno con el “Camp Nou Lounge” El gran éxito de este espacio gastronómico gestionado por SERHS Food con vistas exclusivas al Estadio ha hecho que se abra también las noches de viernes y sábados hasta el próximo 9 de agosto.

El Camp Nou Lounge, el espacio que permite disfrutar de una oferta gastronómica de calidad con vistas privilegiadas del Estadio, amplía su oferta para las noches de los viernes y sábados, desde este 4 de julio y hasta el próximo 9 de agosto. El Club ha decidido ampliar el servicio de restauración gestionado por SERHS Food, gracias al gran éxito y acogida que ha tenido hasta ahora. Desde su inauguración a finales de mayo ya lo han visitado más de 10.500 personas como parte del recorrido del Camp Nou Experience. La nueva oferta nocturna, que no se integran en el Camp Nou Experience, está abierta a todos y solo hay que

hacer una reserva con 48 horas de antelación en la web del FC Barcelona. Posteriormente, el cliente que haya gestionado la reserva recibirá la confirmación correspondiente por correo electrónico. Las reservas pueden ser para un mínimo de dos personas y un máximo de veinte. Además, los socios se podrán beneficiar de un 10% de descuento en todos los productos mostrando el carnet de socio correspondiente. Los visitantes, que también tendrán aparcamiento gratuito entrando por el acceso 14, podrán disfrutar de este espacio para cenar y también tomar algún cóctel, entre las 20 y las 23.30 horas. El Camp Nou Lounge de noche, que será debidamente habilitado con una iluminación y música ambiente especiales, tiene una capacidad para unas 100 personas para cenar en dos turnos de horarios diferentes, las 20 y las 22 horas. La entrada al Camp Nou

Lounge se hará por la puerta 15 del Estadio.

El Camp Nou Lounge, el espacio que permite disfrutar La oferta gastronómica servida por SERHS Food será similar a la del día con una selección de productos de vermutería, tapas calientes, platos a la plancha, postres y una gran variedad de especialidades de cervezas Damm. También se ofrecerá un menú especial de degustación con maridaje de cervezas que está teniendo mucha aceptación entre el público. Recordemos que el Camp Nou Lounge, ubicado en la primera grada de Tribuna del Estadio, se enmarca dentro de las novedades que el FC Barcelona ha preparado para que todas las personas que visiten el Club este verano puedan tener una experiencia de ocio y restauración con una selecta oferta de bebidas y comidas en un marco incomparable.

Anecdótica instantánea de Piqué y Shakira en el Palau Blaugrana donde SERHS Food gestiona el servicio de restauración.

SERHS Rivoli Rambla participa junto con 59 hoteles más en la “Semana de las terrazas de los hoteles de Barcelona” Organizada por el Gremio de Hoteles de Barcelona, el objetivo es dar a conocer los espacios que ofrecen los establecimientos hoteleros a los barceloneses con más de 200 actividades diferentes.

‘A vista de hotel’ es la iniciativa que este año recoge 60 establecimientos de Barcelona, entre los que se encuentra el hotel urbano de la corporación, el SERHS Rivoli Rambla, que durante una semana, -hasta el 8 de junio-, acogerán 228 actos lúdicos. Las actuaciones programadas que se llevarán a cabo en el hotel pasan por un dúo de jazz y bossanova, el 30 de mayo y el 6 de junio, así como ‘Obsesiones by DJfer’, el 5 de junio. Durante diez días, y con entrada libre y gratuita, cada uno de los hoteles que participan ofrecerá una propuesta cultural, de ocio, musical, gastronómica, familiar y lúdica especial y original en su terraza. Organizada por el Gremio de Hoteles de Barcelona, en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona con la participación de 60 hoteles de la ciudad, la Semana de las Terrazas de los Hoteles de Barcelona fue diseñada hace cuatro años para promover y divulgar los espacios y servicios que ofrecen los establecimientos hoteleros, y en especial sus terrazas, a los habitantes de Barcelona. Esta cuarta edición acerca, una vez más, las terrazas de los hoteles a todos los habitantes de la ciudad mediante 228 activida16 | REVISTA SERHS 130. Julio 2014

des diferentes y originales, 48 más que el año anterior. Este año el evento tendrá una duración de diez días, del 30 de mayo al 8 de junio.

El evento se consolida como una cita anual e imprescindible para los ciudadanos de Barcelona. De esta manera, se da también el pistoletazo de salida al verano, ya que la mayoría de las terrazas permanecen cerradas hasta estas fechas. Una muestra del interés y la repercusión

que esta acción tiene en la ciudad es la voluntad de los hoteles de acercarse al ciudadano.

Las tres ediciones anteriores de la Semana de las Terrazas de los Hoteles de Barcelona contó con la participación de más de 47.000 personas, 10.000 en la primera edición, más de 17.000 en la segunda y 20.000 el año pasado.

actualidad Rhodasol participa en el roadshow “Costa de Almería” por provincias españolas

Un año más la marca Rhodasol, mayorista de Serhs Tourism para el mercado doméstico especializado en sol y playa, se va de gira acompañada de una veintena de empresas del sector y ayuntamientos de Almería, por nueve ciudades españolas para vender el destino de la Costa de Almería. La roadshow, organizada por el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Almería, durará unas tres semanas y se visitarán las ciudades de Sevilla, Córdoba, Málaga, Granada, Jaén, Madrid, Valencia, Alicante y Murcia. El objetivo pasa por ir directamente al agente de viajes que vende al cliente para que conozca de primera mano las posibilidades que ofrece la provincia. Este es el segundo año que se realiza una gira de este tipo. El gran éxito que tuvo la ‘roadshow’ del año pasado ha motivado a las entidades públicas y privadas a repetir la iniciativa. El año anterior, los municipios de inte-

rior que participaron obtuvieron un cien por cien de ocupación hotelera en verano con turistas procedentes de las provincias visitadas y los de costa experimentaron también un incremento exponencial. En el caso de Rhodasol, esta campaña de promoción ayudó al aumento del 32% en ventas obtenido en la Costa de Almería y Tropical en 2013 en comparación con el año anterior. Este roadshow es un reto promocional importante para los intereses conjuntos de los municipios de Almería y también de las entidades privadas como Rhodasol, ya que se une el impacto de la presentación de estos con un taller de trabajo junto a los empresarios de estas localidades para profundizar en las singularidades de cada municipio. La organización vaticina un efecto multiplicador en cuanto a las excelencias turísticas que se pretenden difundir entre el grupo de agentes de viaje convocados.

Parc Taulí de Sabadell

Adjudicado a SERHS Projects el suministro de carros regeneradores de alimentos

En el ámbito sanitario, SERHS Projects ha sido el adjudicatario del concurso público para la contratación del suministro de carros para la regeneración de alimentos para las comidas de pacientes en la Corporación Sanitaria del Parc Taulí de Sabadell, concretamente en el Hospital de Sabadell y en la Residencia Albada. La entrega y la instalación de los carros se llevarán a cabo a lo largo del mes de junio de este año y en total se instalarán 35 unidades en los offices de cada planta del edificio. La opción elegida dentro de un amplio proceso de selección de las principales firmas del sector de estos aparatos ha sido Eletrocalorique, firma con quien Serhs Projects trabaja desde 18 | REVISTA SERHS 130. Julio 2014

hace unos años y es el distribuidor oficial en el Estado español. La Corporación Sanitaria del Parc Taulí lleva a cabo una autogestión del centro con respecto al servicio de restauración y comidas a pacientes. La decisión de instalar los carros regeneradores ha sido motivada por la facilidad en el funcionamiento, la garantía y la seguridad alimentarias, y la logística de hacer llegar los platos a la temperatura adecuada a las habitaciones de los enfermos. Con el suministro de carros regeneradores en el Parc Taulí se culmina una amplia reforma de las instalaciones de la cocina para adaptarla a la producción en línea fría.

HumanSERHS pone a disposición de los clientes un innovador Sistema de Gestión de presencia Fruto del Nuevo Real Decreto Ley 16/2013 se reafirma la obligación, por parte del empresario, del registro de la jornada laboral de todo trabajador/a El nuevo Real Decreto Ley 16/3013 ha generado inquietud en muchos empresarios ya que la gestión diaria de la presencia de su personal conlleva una labor ardua que hasta ahora muchos de ellos no controlaban. Implementar un sistema de este tipo es la opción más recomendable así como la más eficiente para cumplir con esta nueva obligación. HumanSERHS Consulting, con la voluntad de dar solución a las empresas SERHS así como a clientes y asociados del grupo, ha puesto a su disposición un sistema innovador de Gestión de Presencia a través de un hardware (terminales biométricos de registro de presencia) así como de un software (portal online) donde el empresario dispondrá de toda la información requerida a nivel de presencia y ausencia.

El nuevo RDL establece una normativa que modifica la ya existente establecida en el artículo 12.5 del Estatuto de los Trabajadores. Lo que hace esta nueva modificación es reforzar la obligatoriedad de registrar la jornada laboral de los trabajadores. Algunas de las ventajas que ofrece este sistema es la gestión de permisos (ausencias y vacaciones), la planificación horaria (cambio de turnos, horarios rotativos), control de accesos (en el centro, gestión de visitas), validación de permisos a través de un sistema de workflows, centralización de datos de presencia y ausencia, marcaje a través de terminales biométricos o móvil (PC, tablet, etc), y cuadros de mando, entre otros.

Un conjunto de ventajas que facilitan la tarea de gestión del empresario, haciéndola ágil, sencilla y efectiva y también pensadas para el trabajador, el cual podrá tener conocimiento de su presencia y ausencia en el centro así como el estado de solicitud de sus permisos de ausencia.

+ info a www.humanserhs.com

actualidad SERHS Fruits lanza su web La empresa distribuidora de fruta y verdura de SERHS Distribución, SERHS Fruits, ha creado una web informativa (www.serhsfruits.com) como primer paso para extender la comunicación de su actividad de negocio en la red.

Serhsfruits.com facilita a los usuarios, gracias a un diseño moderno y dinámico rico en imágenes, -y de manera rápida y sencilla-, una explicación de los productos y servicios de la empresa. La web permite un recorrido por la actividad y la ubicación; soluciones para su negocio; los productos que se pueden encontrar en los puntos de venta (la fruta y la verdura, 4ª gama, máquinas de zumos de fruta, productos de Km0, ecológicos, Premium, para colectividades, entre otros). Los usuarios también pueden encontrar noticias del sector de la fruta y la horticultura, así como enlaces de interés.

SERHS Fruits, mucho más que fruta y verdura Empresa especializada que ofrece una visión integral del mundo de la distribución de fruta y verdura, adscrita a la división de SERHS Distribución. Cuenta con una dilatada trayectoria de cerca de 40 años y está posicionada entre los líderes del sector. Su implantación se centra en tres puntos estratégicos de Cataluña: Ripoll, Blanes y Reus. Con un equipo humano de

más 60 personas entre los diferentes centros de trabajo, dispone de un parque móvil de 40 vehículos equipados con sistemas frigoríficos que no rompen la cadena del frío y adaptados

a las necesidades de cada servicio. Asimismo, trabaja en unos espacios de más de 7.000m2 de instalaciones con una alta capacidad de refrigeración.

SERHS Tourism segmenta su estructura por regiones según destino La división de turismo de SERHS ha optado por la reorganización de su estrategia comercial centrándose en la regionalización en función de los destinos. Esta diversificación se ha centrado principalmente en dos grandes ejes: Región Norte y Región Sur. Por una parte la Región Norte estará encabezada por Joan Carles Capilla, director de Operaciones de SERHS Tourism, y abarca las zonas de Costa Brava, Costa Maresme, Costa Daurada, Costa de Azahar, Islas Baleares, Andorra - Pirineo y ciudades. Por otra parte, la Región Sur actuará bajo la dirección de Pedro Díaz, nuevo responsable de las zonas de Costa Cálida, Costa Blanca, Costa de la Luz, Costa del Sol, Costa Tropical y las Islas Canarias. Díaz cuenta con una amplia experiencia en la compañía y asume el reto de liderar la nueva estructura Regional Sur, que comprende las oficinas de Torremolinos (Málaga), que dirigía hasta ahora, además de las delegaciones de Canarias y Benidorm.

El objetivo de esta reorganización pasa por buscar la mejora día a día de la organización, haciéndola más eficiente y orientándola hacia los retos de futuro que afronta el sector turístico actualmente. Como medida relacionada a este cambio organizativo, se ha procedido también a centralizar las actividades en tres grandes bloques: grupos, excursiones y producto. Esto implica que a partir de ahora la gestión de estas actividades de negocio se llevarán a cabo a nivel regional en lugar de por oficinas. Delfí Torns, director de la división de

SERHS Tourism, asegura que “el sector turístico está en constante movimiento, es un sector que no se detiene, que nunca deja de sorprender con cambios que pueden influir en el último minuto, y la consecuencia directa de algunos acontecimientos a escala mundial así lo demuestran, por eso en SERHS Tourism debemos estar preparados”.

Cambios en el Comité de Dirección de la división SERHS Tourism se encuentra bajo un proceso de cambios tanto organizativos como de recursos humanos en cuanto a su equipo directivo. El objetivo no es otro que adaptarse a la situación actual de la compañía para afrontar los nuevos

retos propuestos para este 2014. En este caso, Mar Matellanes, hasta ahora directora de Administración y Finanzas de SERHS Tourism, se incorpora de forma completa para desarrollar las tareas de Dirección de Organización y RRHH, formando parte del Comité de Dirección de la división. Matellanes se incorporó a los servicios centrales de SERHS 2007 para poner en marcha el departamento de Responsabilidad Social Corporativa del grupo. La dirección financiera pasa a manos de Marc Garriga, hasta ahora director de Administración de SERHS Tourism, el cual se responsabilizará de las funciones propias de Dirección de Administración y Finanzas de la división, entrando a formar parte del Comité de Dirección.

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actualidad SERHS Food y Projects renuevan las certificaciones ISO

La certificación acreditada por un organismo independiente, que sigue los estándares internacionales y nacionales, evidencian nuestro compromiso de mejora continua especialmente en la seguridad alimentaria y una actuación de negocio sostenible. Por este motivo, desde la división de alimentación de SERHS se trabaja para conseguir año tras año la renovación de las certificaciones ISO. Este año ha recaído

en la certificación ISO 9001:2008 (Sistema de Gestión de la Calidad); la ISO 14001:2004 (Sistema de Gestión Medio ambiental) y la ISO 22000:2005 (Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria).

El ámbito de aplicación de cada una de ellas ha sido para diversos centros gestionados por la división, en maquinaria de hostelería y restauración, así como en la propia cocina central,

desde donde se genera un volumen muy elevado de platos. La aplicación ha sido para el servicio de catering, producción y comercialización de platos preparados en la cocina central de SERHS Food de Vilassar (ISO 9001:2008 y la ISO 22000:2005); el servicio de restauración colectiva en la cocina del Hospital Can Misses de Ibiza (ISO 22000:2005); la gestión medio ambiental del servicio de restauración en Sistema Eudec en el Hospital Sant Jaume de Calella (ISO 14001:2004); el servicio de restauración hospitalaria con Sistema Eudec en el Hospital General de Vic (ISO 22000:2005); así como la venta, la instalación y el servicio post-venta de maquinaria para hostelería, restauración y colectividades en Serhs Projects (ISO 9001:2008). Este logro es un orgullo para SERHS Food, que ha velado siempre por garantizar la máxima seguridad e higiene de los alimentos. En los más de 250 centros que gestiona SERHS Food, con más de 28.000 comidas elaboradas diariamente, la producción de los platos se realiza bajo un riguroso control dietético, según las más estrictas normas de seguridad e higiene alimentaria.

Family Sport Campus en el Hotel Serhs El Montanyà El Hotel Serhs El Montanyà ha creado un nuevo programa para familias para este mes de julio.

Durante 10 días, del 18 al 27 de julio, el hotel ofrecerá actividades deportivas y lúdicas en familia a través del equipo de monitores especializados. Por la mañana habrá 2 horas de deportes donde el cliente encontrará partidos de fútbol, baloncesto, fútbol sala, balonmano, carreras de orientación y yincanas, entre otros; antes de comer podrá disfrutar de juegos acuáticos en las piscinas tanto en el interior como en el exterior; por la tarde seguirá con el programa deportivo con actividades como fútbol, atletismo, baloncesto y balonmano; y después de cenar actividades como discoteca, juegos de noche, películas o partidos de futbolines.

El Museo del Turismo recibirá una subvención económica de medio millón de euros El proyecto, promovido por el Ayuntamiento de Calella y la empresa Publintur S.A., cuenta con el apoyo de las principales instituciones del país.

Esta subvención, fruto de la convocatoria de ayudas del Departamento de Empresa y Empleo de la Generalitat de Catalunya para el desarrollo de planes de fomento territorial del turismo, llega unas semanas después de que la Organización Mundial del Turismo (OMT) confirmara su implicación en este proyecto museístico, único en el mundo, a través de una carta hecha llegar en nombre del Secretario General de la OMT, Taleb Rifai. Esta línea de ayudas va en sintonía con lo que propone el Plan Estratégico de Turisme de Catalunya, apostar por un modelo turístico competitivo, sostenible y de calidad a partir del equilibrio territorial, la diversificación de la oferta, la orientación a la demanda, la desestacionalización y la innovación de producto.

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Esta importante ayuda, junto con el FEDER obtenido, y el apoyo de la Diputació de Barcelona y del sector privado, ayudarán a materializar la creación del Museo del Turismo, que ocupará la nave oeste de la Fábrica Llobet Guri de Calella.

Este equipamiento cuenta con el apoyo de las principales instituciones del país así como de los colaboradores Premium, que son particulares, familias y empresas del sector turístico y grandes marcas.

El Conseller Felip Puig, acompañado de la alcaldesa de Calella Montserrat Candini durante la visita efectuada a la exposición “El Museo del Turismo, una cata” escuchando las explicaciones de Jordi Ten, gerente de Publintur, S.A.

118 IDEAS

innovación SERHS ¡Se supera la barrera de las 100 ideas!

La plataforma de ideas SERHS cumple un año con un gran volumen de propuestas. ¡Gracias a todos los trabajadores/as SERHS por este espíritu tan innovador y participativo!

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Participar tiene premio Estáte atento a nuestros sorteos y concursos:

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EL RETO

#SERHSinnovació sorteaba un regalo sorpresa entre todos aquellos que publicaran o colgaran ideas durante el mes de mayo.

NOSOTROS PONEMOS EL ENUNCIADO, TÚ PROPONES UNA SOLUCIÓN:

La ganadora del sorteo ha sido MÍRIAM RINCÓN (Migjorn - SERHS Servicios) que disfrutará de un fantástico fin de semana para 4 personas en un hotel de 4 estrellas de la Costa Daurada por gentileza de SERHS Tourism

El 1er Reto de SERHS Innovación todavía sigue abierto... pero por poco tiempo. (+ Info: Portal SERHS >> Para Innovar >> El Reto) Fecha límite para participar: 31 de agosto.

Durante el mes de mayo, Míriam participó en la plataforma colgando UNA idea y realizando TRES comentarios.

Recuerda:

¡puntos extras!

Síguenos en @twitter! @SERHSinnovació Pequeñas dosis de novedades internas, noticias y tendencias sobre #innovación y #creatividad

¡Participar te hace sumar 25 puntos!

Flashes @SERHSInnovació ¿FUTURO O PRESENTE? 10 tecnologías emergentes de este 2014 según el MIT

“WBC”, LA BICICLETA PARA CAMINAR. #Innovación made in Japan en movilidad sostenible

Descubre +

DE DÓNDE VIENEN LAS BUENAS IDEAS (TED Talk): Descubre +

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Abiertos 24 horas al día, 7 días a la semana. Cuelga tu idea en el Portal SERHS

SERHS innovación:

actualidad Arranca el programa de Ayudas Familiares Dentro del marco de Responsabilidad Social Corporativa adoptada por SERHS este año se entregarán 50.000€ en ayudas a las familias

Haciendo honor a uno de los valores fundamentales de SERHS como es la vertiente humana, anualmente se pone en marcha el “Programa Familias” del que se pueden beneficiar todos los trabajadores/as de la corporación que sean fijos o fijos discontinuos. El pasado 19 de mayo comenzó el período de presentación de las solicitudes relativas al Programa Familias 2014, que finalizará el 20 de julio.

Este año se entregarán 50.000€ que están repartidos entre guarderías (17.000 €), material escolar (16.500€), becas de estudios superiores (15.000€) y Bienvenido Bebé (1.500€). En cuanto a las solicitudes cada año se han visto aumentadas y, como consecuencia, las ayudas concedidas también han ido en aumento. En 2013 se pidieron 424 y se concedieron 295. La publicación de las ayudas concedidas se hará efectiva el 11 de agosto mediante un SMS a los solicitantes y en el Portal Serhs de forma personalizada. Se trata de diversas ayudas económicas para colaborar en los gastos escolares o de nacimiento de bebés que puedan tener las familias de SERHS. Para su concesión se formalizan unas bases en las que se contemplan, según el caso, aspectos académicos, económicos y situaciones familiares. Como criterio general priman las subvenciones a las familias con niveles de renta menores. Hay cuatro tipos de ayudas, como la del Bienvenido Bebé, ya que el nacimiento de un hijo es, sin duda, uno de los momentos más importantes de nuestra vida. Por eso SERHS da la bienvenida a los recién nacidos, con un detalle especialmente indicado para celebrar este feliz acontecimiento.

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Además, todos aquellos trabajadores / as que lo deseen pueden disfrutar de la publicación de la fotografía de su bebé en la Revista y en el Portal Interno de SERHS. Las Guarderías: se trata de una subvención dirigida a trabajadores / as que tengan a su cargo niños / as menores de 3 años matriculados en guarderías. El material escolar se dirige a aquellos trabajadores / as que tienen hijos / as cursando enseñanza preescolar, primaria, secundaria, bachillerato o ciclos formativos de grado medio (niños / as entre 3 y 17 años). Por último, las becas universitarias y ciclos formativos de grado superior tienen como finalidad otorgar becas a los hijos / as de trabajadores / as que estudien una carrera universitaria o ciclos formativos de grado superior. La beca representa un significativo apoyo económico para cubrir estos gastos.

Hay un número determinado de becas cada año y atendiendo a las bases se pondera el nivel académico del alumno, así como la situación de renta familiar. Las solicitudes solo se pueden llevar a cabo a través del Portal Serhs (intranet) de forma online, cumplimentando la solicitud deseada y adjuntando la documentación requerida. El comunicador corporativo y el director de cada una de las empresas prestan también la ayuda necesaria, así como el departamento de Responsabilidad Social Corporativa de SERHS. La entrega de las ayudas se lleva a cabo cada año en el transcurso de una fiesta infantil para mayores y pequeños que este año se celebrará el 20 de septiembre en el Zoo de Barcelona.

SERHS Hoteles cambia de “look” La primera imagen que recibe un cliente cuando llega a su hotel elegido para sus vacaciones es básica. SERHS Hotels, en la mejora continua que siempre pone a su alcance, ha llevado a cabo una serie de remodelaciones para adecuarse a los nuevos tiempos, así como a las necesidades de sus clientes. En este caso, los hoteles de playa han apostado por un cambio de imagen interna renovando toda la señalética interior con una nueva línea. También se ha aprovechado para incorporar en las habitaciones de estos hoteles un directorio para que el cliente pueda encontrar la información más importante que pueda necesitar. Vilars y los hoteles de Playa también han apostado por un cambio de uniformes de todo el personal esta temporada para modernizar y mejorar su imagen ante del cliente.

Desde el pasado mes de mayo, y coincidiendo con la apertura de la temporada 2014, el Hotel SERHS Sorra Daurada incorporó 3 habitaciones Premium en sus instalaciones. Se diferencian del resto por su modernidad y el hecho de contar con TV LED de gran formato, nuevo mobiliario, menaje y decoración. Y en cuanto a los hoteles urbanos, se ha llevado a cabo una reforma de las habitaciones interiores del Hotel SERHS Rivoli Rambla. El Vilar Rural de Sant Hilari ha adecuado una habitación dedicada y decorada para bebés que recibe el nombre de Baby Room, bajo el sello Baby Friendly. La habitación goza de mobiliario especial para bebés así como utensilios y accesorios pensados para los más pequeños.

Por último, también los hoteles de playa y los Vilars Rurals han puesto en marcha unas pantallas informativas en las recepciones y bares de los establecimientos hoteleros, para potenciar los principales servicios y poder tener informados a sus clientes de forma inmediata y actualizada, eliminando al máximo los papeles de las recepciones y zonas comunes.

actualidad SERHS Food, referente en la Jornada de Innovación Hospitalaria de Ibiza Durante tres días, del 7 al 9 de mayo, el Palacio de Congresos de Santa Eulalia en Ibiza acogió la 10ª edición de las Jornadas de Innovación de Servicios Generales Hospitalarios.

SERHS Food fue uno de los colaboradores para la celebración de estas jornadas celebradas en el marco del Foro Hospitalario. La división de alimentación de la corporación fue escogida como referente de la restauración colectiva hospitalaria en el sector sanitario. En cuanto a las islas, SERHS Food gestiona el servicio de restauración de pacientes así como los servicios de la cafetería pública y del personal del hospital Can Misses de Ibiza. Bajo el lema “Unidos por la calidad y la innovación al servicio del paciente”, las jornadas se centraron en los retos de eficiencia y eficacia que se presentan en la gestión sanitaria y se han tratado temas como gestión del personal estatutario en la concesión, modelos de contratación y

compras, situación actual y futura de la colaboración público-privada, la tecnología basada en la eficiencia, y los servicios generales y la calidad al servicio del paciente. Las jornadas contaron con un total de cinco mesas redon-

SERHS obtiene un reconocimiento por su buena gestión en prevención

SERHS recibió a manos de Asepeyo un diploma acreditativo recogido por Birgit Heuts, directora del Servicio de Prevención de SERHS, en un acto que tuvo lugar el pasado 20 de mayo en el Hospital Asepeyo Sant Cugat

Diez empresas adscritas a las divisiones de negocio de SERHS han recibido un incentivo por su gestión en prevención de la seguridad laboral, conocido como Bonus, obtenido gracias a su buena gestión en prevención. Se trata de las empresas: Costabonaser, Montgriser, Montsenyser, Canigoser, Migjornser, Allelac, Mediterraneum XX, Vivahotel Servei de Distribució Hotelera, Viajes Lider Canarias y Serhs Tourism.

Como reconocimiento a la obtención de este incentivo, SERHS recibió a manos de Asepeyo un diploma acreditativo recogido por Birgit Heuts, directora del Servicio de Prevención Mancomunado de SERHS, en un acto que tuvo lugar el pasado 20 de mayo en el Hospital Asepeyo Sant Cugat, y que contó con la intervención de Xavier Lobera, director del Área Centro de Cataluña Asepeyo y Josep Iglesias, director autonómico de Seguridad e Higiene de Asepeyo en

das en las que participaron 220 profesionales, superando las expectativas iniciales, dirigidas y coordinadas por directores de gestión y recursos humanos de varios hospitales de prestigio y renombre de España.

Cataluña. Este reconocimiento lo otorga la Dirección General de Ordenación de la Seguridad Social, a través de Asepeyo, la mutua de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales de SERHS, una vez comprobada la concurrencia de los requisitos previstos, basados en la realización de inversiones en instalaciones, procesos o equipos en materia de prevención de riesgos laborales, el cumplimiento de una serie de actividades preventivas y el mantenimiento de un nivel bajo de accidentalidad laboral durante el período de observación correspondiente al ejercicio 2011. El Bonus consiste en un incentivo económico sobre las cuotas abonadas por contingencias profesionales, que demuestran que estas empresas han contribuido de manera contrastable a la disminución y a la prevención de la siniestralidad laboral, a través de inversiones cuantificables en este sentido y de la implantación de medidas, políticas y prácticas preventivas adecuadas en todos los niveles de la empresa.

Un servicio de prevención mancomunado reconocido año tras año Con la constitución del Servicio de Prevención Mancomunado de SERHS, en el año 2007, se establece un sistema de gestión en prevención de riesgos, adaptado a las necesidades de cada empresa, con el objetivo de disminuir la siniestralidad y la mejora continua de las condiciones de seguridad y salud en los diversos centros de trabajo de las empresas pertenecientes a SERHS.

Ganadores del Concurso de Cocina Joven de Cataluña 2014 - EUHT StPOL

El pasado día 30 de abril tuvo lugar, dentro del marco de la Jornada Universitaria de Gastronomía (JUG), la XXVIII edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña, evento que reconoce y premia al Mejor Cocinero Joven de Cataluña y que organiza la Escuela Universitaria de

Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL) desde 1980. En el concurso participaron más de 80 jóvenes cocineros provenientes de escuelas de Cataluña. De estos, 10 fueron finalistas que optan al premio de Mejor Cocinero Joven de Cataluña. Como cada año, el concurso versa sobre una temática específica y se invita a un chef reconocido; este año el vinagre ha sido el ingrediente estrella de los platos, con el que los alumnos han presentado las propuestas gastronómicas. El chef invitado fue Paco Pérez, jefe de cocina del “Restaurante Miramar” de Llançà (2 estrellas Michelin), y responsable de los restaurantes “Enoteca” de Barcelona (2 estrellas Michelin) y “5 by Paco Pérez” en Berlín. Paco Pérez, además de presi-

dir el jurado del concurso, llevó a cabo una demostración dentro de la jornada gastronómica, y ofreció una presentación de su cocina y unas palabras muy vocacionales e inspiradoras para los alumnos asistentes. El jurado de este año fue: Paco Pérez, presidente del Jurado, Ramon Serra, presidente del Consejo de Dirección de la EUHT StPOL, Joan Ras, presidente de la Academia Catalana de Gastronomía, Lluís Tusell, director de la revista gastronómica digital “7canibales.com”, Josep Vilella, gastrónomo y miembro del grupo “5 a Taula” de La Vanguardia, Joaquim Majó, representante de la Universitat de Girona y Albert Rocam, director comercial y administrador de Vinagres FORVM la bodega AVGVSTVS-FORVM. REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 23

actualidad El legado de Vicente Ferrer

“Anna y Vicente©” Ramon Serrano - Fundación Vicente Ferrer

El 19 de junio es una efeméride especial para todos los que de alguna manera forman parte de la Fundación Vicente Ferrer. El 19 de junio de hace cinco años nos dejó el fundador de la organización de desarrollo en la India que lleva su nombre. En una fecha tan especial queremos recordar su legado en el mundo de la cooperación, que sigue más vivo que nunca. Este legado es el modelo de desarrollo que impulsó

Vicente Ferrer y que ha devuelto la dignidad a más de dos millones y medio de personas.

Un modelo con dos factores diferenciales que lo definen: su carácter permanente y su carácter integral, con capacidad para erradicar la pobreza extrema. Vicente Ferrer consiguió definir junto con la comunidad india un sistema de derechos y libertades, potenciando su solidaridad y su capacidad de decisión. Con

su energía, visión y tenacidad creó un sistema de gestión de recursos que ha permitido a las comunidades más desfavorecidas salir del círculo de la pobreza extrema, estableciendo prioridades y criterios para hacer frente a sus propias necesidades. Su huella en la India ya no se podrá borrar porque ha conseguido dotar de dignidad y derechos a miles de personas que hasta entonces estaban condenadas a un futuro sin esperanza. Vicente Ferrer y su organización nunca han estado solos. Siempre han contado con colaboradores, que tanto a título personal como en nombre de empresas o administraciones han confiado en el trabajo de la ONG. Este es el caso de SERHS que desde el año 2002 colabora con la Fundación Vicente Ferrer. Su implicación se ha centrado en apoyar a los niños y niñas con discapacidad auditiva y visual, primero con la construcción de un centro residencial y educativo, y más tarde con la contribución al buen funcionalmente de la escuela curso a curso. Una empresa comprometida con la erradicación de la pobreza y con el legado que Vicente Ferrer nos dejó.

Russian Friendly, un sello de calidad PUBLINTUR, S.A., es el titular en el Estado español y el ente gestor de la marca “RUSSIAN FRIENDLY” En la industria turística y en los destinos, las marcas diferenciadoras son instrumentos efectivos de marketing. Con este espíritu, PUBLINTUR, S.A., empresa con más de 30 años de presencia en el sector turístico, ha querido innovar creando unos estándares de servicio garantizados que ayuden al posicionamiento de los diferentes productos turísticos en el mercado ruso.

La marca RUSSIAN FRIENDLY está al servicio del mercado emisor proveniente de la Federación Rusa y de la industria turística de nuestro país, donde de manera paulatina se implementará una marca de calidad que sea garantía y un instrumento de diferenciación y confianza para el cliente ruso. En este sentido PUBLIN-

TUR, S.A. ha desarrollado la metodología y se ha convertido en el titular del sello “Russian Friendly” en todo el Estado español, tal como acredita la Oficina Española de Patentes y Marcas adscrita al Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Por ello un equipo técnico y evaluador de la marca velará por su correcta aplicación y reproducción visual entre los diferentes sectores y subsectores de la actividad turística, especialmente por los establecimientos de restauración; de actividad comercial y servicios complementarios de la oferta turística.

Para más información: certificacionsrussianfriendly@publintur.cat

Migjornser crea nuevas aplicaciones móviles a medida para negocios, gracias a APP Inventor Migjornser ha creado aplicaciones de móvil personalizadas a medida para empresas o negocios concretos gracias a la llamada APP Inventor, ofrecida por el sistema operativo Android. En los últimos años los teléfonos con Android han ganado popularidad en todo el mundo. Uno de los motivos de este éxito ha sido las aplicaciones creadas para móviles de este sistema operativo. Desde SERHS Nuevas Tecnologías, hace un tiempo que se apostó por esta tecnología y la programación 24 | REVISTA SERHS 130. Julio 2014

de aplicaciones. A día de hoy ya ha creado algunas aplicaciones destinadas a las empresas de la corporación utilizando esta herramienta de programación, APP Inventor. Se trata de una herramienta de programación gráfica, muy simple de utilizar, intuitiva y, al mismo tiempo, muy potente. Permite construir todo tipo de aplicaciones de forma simple y rápida y la programación es muy visual a partir de una serie de bloques ya definidos. El sistema es gratuito, aun así, a pesar de que

el objetivo no es crear grandes programas, sí permite cubrir toda una serie de necesidades básicas en un dispositivo móvil. La APP inventor ofrece un gran abanico de accesos y posibilidades (sensores GPS de localización, aplicaciones de situación, rutas de transporte, ubicación de hoteles, envío de SMS’s de forma automática y trabajar con bases de datos internas o remotas, entre otros).

reportaje Visita del Consejo de Administración El Consejo de Administración de SERHS visita las instalaciones del Grupo Damm

El CAD de SERHS a las puertas de la antigua fábrica DAMM, situada en la calle Rosselló de Barcelona, acompañados por Enric Crous, director general de Damm.

Durante el mes de mayo de 2014 se llevó a cabo una nueva salida del Consejo de Administración, como viene siendo tradicional en los últimos años con el objetivo de conocer las nuevas actividades de negocio, así como aprovechar el día para realizar una jornada cultural. En esta ocasión se realizó el 30 de mayo efectuando una visita en Barcelona. En primer lugar se acudió a la fábrica que el grupo Damm tiene en el Prat del Llobregat, considerada como una de las fábricas más modernas de Europa. SERHS Distribución tiene un acuerdo con Damm desde hace muchos años siendo el distribuidor de sus marcas (Damm, Veri, y recientemente Cacaolat, fruto del acuerdo de la cervecera con Cobega) cubriendo un amplio territorio mediterráneo desde Roses hasta Lorca - Cartagena. Con una superficie de 120.000 m2 cada día envasan 3 millones de botellas, 1 millón de latas, 15.000 barriles y cada 6 minutos sale un camión de la planta, unas cifras que no dejan indiferente a nadie. Después de dar la bienvenida y el posterior visionado de un vídeo corporativo que resume la historia y la actividad de la compañía, se llevó a cabo una visita guiada desde los silos de guarda de grano, pasando por la recuperación de bagazo, el control de proceso de la unidad de cuidados intensivos, por el espacio de filtración de la cerveza y la línea de producción de la cerveza sin alcohol y siguiendo por el edificio de envasado de

botellas sin retorno, el edificio de envasado de latas, la depuradora y los tanques de fermentación, así como la sala de calderas de cocción, terminando la visita con una degustación de cerveza Estrella Damm. A continuación, la comitiva formada por 50 miembros visitó las instalaciones de la antigua fábrica Damm situada en la calle Rosselló de Barcelona acompaña-

dos por su director general el Sr.Enric Crous.

Finalizada la interesante visita guiada por las instalaciones, los miembros del CAD de SERHS degustaron un almuerzo por gentileza de DAMM, y luego se dio paso a la reunión mensual del Consejo de Administración que al finalizar dio por cerrado el día, retornando a la sede central de SERHS en Pineda de Mar.

El CAD en las instalaciones de la fábrica envasadora de cerveza en el Prat de Llobregat. Allí recibieron una visita guiada así como una explicación sobre la historia y la actividad de la compañía.

REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 25

nuestra gente SERHS goza de un importante entrelazado humano. Ha sido filosofía desde sus inicios poner los valores de las personas por encima de los intereses económicos, lo que nos ha llevado a desarrollar varias iniciativas en el campo de las políticas sociales y a desarrollar un importante proyecto de valores corporativos. A través de esta sección esperamos ir desgranando las opiniones y conocer un poco más a algunos trabajadores, hombres y mujeres, que están adscritos en cada una de nuestras divisiones operativas. En esta edición hablamos con:

HI BOSC JORDI SGRAU MA esa: Empr , S.A. A loret DIBAMntista en L : prevee Mar sa: 6 Cargo d empre la n e edad años Antigü 38 Edad: Calella : n ió Poblac

Curiosidades de tu puesto de trabajo...

La diversidad de situaciones, experien, lo cias, así como la formación constante o. óton mon convierten en un trabajo poco ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales? imo Tengo la ambición de crecer el máx sea ya , resa emp posible dentro de la as especializándome o asumiendo nuev . ades bilid onsa resp Define tu personalidad Un color: azul y negro Un sabor: dulce Un olor : la del bosque Un hobby: dibujar cómics Un adjetivo: inquieto a Una manía: ninguna que yo reconozc OF (MAN rman Una película: Supe STEEL) Un libro: Disuelto de James Manresa Día o noche: día ver Un deseo: vivir muchos años para hija crecer a mi

26 | REVISTA SERHS 130. Julio 2014

JORDI LÓP Empr EZ ÁVILA Cargo: Montsenyessa: AntigüMonitor de ear S.L edad e n ecmtividades presa: 6 añola s PoblacEdad: 32 ión: Sa Sacalmnt Hilari

SONIA M VILLE AYORAL GAS E SERH mpresa: S Cargo : Jefe TOURISM d Antigü (Oficina e Product o S edad en la UID) años empresa: 2 0 Edad Pobla : 45 c Barce ión: lona

¿Cuáles son las actividades en SERHS? Controlar y optimizar la venta de nuestros hoteles para tener la máxima rentabilidad posible teniendo en cuenta los diferentes mercados y clientes. Es un trabajo muy dinámico y cada día es diferente. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?

Continuar aprendiendo como hasta ahora.

Define tu personalidad Un color: blanco Un sabor: canela Un olor: marzo Un hobby: la repostería Un adjetivo: leal Una manía: el orden Una película: de acción Un libro: Exodo Día o noche: día Un deseo: salud

¿Cuáles son las actividades en SERHS? La animación del hotel y las temáticas por temporadas. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?

Que el cliente esté contento y satisfecho con las actividades que se realizan durante su estancia en el Vilar ¡para que se marchen con un recuerdo inolvidable y quieran volver!

Define tu personalidad Un color: naranja Un sabor: fresa Un olor: el de la naturaleza Un hobby: bailar Un adjetivo: alegre Una manía: puntualidad Una película: Avatar Un libro: El resplendor Día o noche: día Un deseo: tener trabajo

retratos

breves serhs

SERHS Migjornser y Soluciones-im firman un acuerdo tecnológico

ES ONTAÑ EVA MNTANET FO sa: .

Empre AREA, S.L os D ntr O e O C F a S r SERH oordinado :C Educa empresa: Cargo en la ños) edad a Antigü años (10 1 4 22 : d Eda ión: Poblacde Mar ar Vilass ¿Cuáles son las actividades en SERHS? Hacer de enlace entre la Dirección de la Escuela y Serhs.

Además de gestionar el personal del centro, los costes y el buen funcionamiento de la cocina y también del equipo de monitoreo. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?

Aprender todo lo posible.

Define tu personalidad Un color: verde Un sabor: ácido Un olor : la del mar Un hobby: los caballos Un adjetivo: tranquila Una manía: el orden Una película: La vida es bella Un libro: La sombra del viento Día o noche: día Un deseo: la felicidad

ELISA B TRES ET CAMPS SE Em RRAS MEDI TERR presa: ANE C Antigü argo: ComUM XX, S.L erci . edad 1 año en la emal presa y7m : Edad eses Pobla : 34 c Torde ión: ra

¿Cuáles son las actividades en SERHS? El asesoramiento fiscal y contable tanto de empresas del grupo como de clientes externos. ¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?

Mejorar mis conocimientos dentro del área fiscal y estar al día de todas las novedades, sobre todo en las empresas del grupo y poder dar más apoyo al jefe del departamento.

Define tu personalidad Un color: lila Un sabor: salado Un olor: café Un hobby: nadar Un adjetivo: alegre Una manía: el control Una película: El silencio de los corderos Un libro: El Hobbit Día o noche: día Un deseo: disfrutar de la vida

En su proceso de convenios de colaboración, Migjornser y Soluciones-im han firmado un acuerdo tecnológico por el que la empresa de tecnología de SERHS incorpora en su portafolio de productos la consultoría tecnológica de la monitorización de servidores y otros equipos que la llevará a cabo Soluciones-im.

El acuerdo, que tendrá una duración de un año, también incluye que Migjornser se ocupará del hosting de los servidores de la compañía Soluciones-im. Solucionsim es una empresa que nació en el Maresme pero que da servicio en toda Cataluña.

Está especializada en los servicios de monitorización y tiene clientes de diferentes ámbitos como son TICSalut, Datalab y Memicsys, entre otros.

Lanzamiento nuevo café Adaggio “Premium” Para completar la gama actual de cafés de la marca ADAGGIO, próximamente tendrá lugar el lanzamiento de un nuevo blend 100% arábigo llamado AAGGIO PREMIUM. Caracterizado por un delicado aroma y un cuerpo elegante y sutil, este blend se posiciona como un producto de alta calidad dentro de una gama económica en precio.

Los Súpers gozan de un Super Día en Sant Hilari Aventura El sábado 14 y el domingo 15 de junio, Sant Hilari Aventura formó parte, como lleva haciendo en los últimos dos años, del Super Fin de Semana como colaborador del Club Super 3, donde todos los socios de este club infantil tuvieron entrada libre al Parque y pudieron disfrutar durante los dos días de los circuitos que el Parque de Aventura ofrece.

REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 27

reportaje “Vacaciones como antes, vive los precios de ayer”

Nueva campaña Verano 2014 de SERHS Tourism

Este año el protagonista de la campaña de Verano 2014 Serhs Tourism son los años 80, enmarcados en el lema “Vacaciones como antes, vive los precios de ayer”. La acompaña una

imagen “Retro” que recuerda la estética de los años 80. Se ha configurado diverso material promocional en diferentes formatos que se repartirá en las agencias de viajes minoristas.

También se ha adaptado la imagen del sitio web de Rhodasol con los mismos motivos.

Rhodasol saca a la luz los nuevos catálogos para este verano Rhodasol ha elaborado los nuevos catálogos para el verano 2014 con una edición de 85.000 unidades a repartir entre las agencias de viajes clientes de Rhodasol. Con una validez hasta el 31 de octubre de 2014, se pueden encontrar los mejores establecimientos de la contratación de Rhodasol, con un portafolio de 700 hoteles, tanto de las zonas de costa peninsulares (Costa Norte, Costa Brava, Costa de Barcelona, Costa Daurada, Costa del Azahar, Costa de Valencia y Blanca, Costa Cálida, Costa Almería - Tropical, Costa del Sol, Costa de la Luz) como de las Islas Baleares, Islas Canarias, destinos urbanos nacionales e internacionales y rural. A estos catálogos los acompañan los de Circuitos Rhodasol con una edición de 26.000 unidades para el mismo público. En este catálogo se han seleccionado

los mejores circuitos para España y Portugal: Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Pirineo Aragonés, Andorra y sur de Francia, Cataluña, La Rioja y Navarra, Salamanca y Castilla, Madrid, Capitales Andaluzas, Pueblos Blancos, Extremadura y Portugal. Son circuitos de 6 noches / 7 días la mayoría en pensión completa con bebidas y excursiones incluidas. Las salidas están programadas desde las principales ciudades de cada provincia desde el 6 de julio hasta el 23 de noviembre. La estirpe de catálogos de Rhodasol la cierra el de Apartamentos con una selección de los mejores apartamentos contratados en la Costa Brava, Costa de Barcelona, Costa Daurada, Costa Blanca, Costa de Andalucía, Islas Baleares, Islas Canarias, Costa de Portugal y ciudades de España.

Delfí Torns Director de la división de SERHS Tourism

“Vacaciones como antes, vive los precios de ayer”, este es el lema de la nueva campaña de SERHS Tourism para el verano 2014. ¿Por qué este claim? y ¿por qué la estética de los 80? ¿cuál es el objetivo de esta campaña?

Con esta campaña buscamos dos objetivos, por un lado remarcar nuestra presencia en destinos tradicionales de turismo familiar y por otro, destacar nuestra oferta de precios muy competitivos.

Nos estamos dirigiendo a un público de familias jóvenes en la que los padres fueron niños durante la década de los años 80 y ahora buscan destinos para ir de vacaciones con sus hijos, a precios asequibles debido al momento económico en el que nos encontramos.

Pretendemos llegar a estos padres a través de los buenos recuerdos de los veranos vividos en familia en alguno de nuestros destinos. Es por eso que hemos dado a la campaña esta imagen “retro”, similar a las fotografías antiguas de aquellos años que todos podemos encontrar por casa. Con esta imagen también subrayamos la idea de que los precios que estamos ofreciendo no han variado desde entonces.

REVISTA SERHS 130. Julio 2014 | 29

portal serhs

1

Bianca Andreea Stan 22-01-2014 Trabajador: Adrian Stan Empresa: Dibama, S.A.

2

Pablo Calderon Culebras 25-01-2014 Trabajador: Oscar Calderon Fernandez Empresa: Cediserhs, S.L.

3 Emma Riera Ochoa

26-01-2014 Trabajador: Xavier Riera Vilchez Empresa: Serhs Food Àrea, S.L.

4 Martina Saez Guevara

27-01-2014 Trabajadora: Cristina Guevara Olmo Empresa: Mediterraneum XX, S.L.

1

2

5

3

4

6

5 Jordi Llínas Domínguez

8 Eric Hernando Amor

11-02-2014 Trabajadores: Jordi Llínas Sans i Astrid Dominguez Arola Empresa: Tramuntanaser, S.L. i Serhs Food 9 Àrea, S.L.

6 Yasmin Bahida

10-02-2014 Trabajador: Khalid Bahida Bahida Empresa: Gaudium Serhs, S.L.

7 Luis Vico Johannsson

12-11-2013 Trabajadora: Cindy Sus Johannsson Empresa: Serhs Tourism, S.A.

28-01-2014 Trabajador: Roberto Hernando Grande Empresa: Port Parés, S.L. Pol i Gina Muntaner Fernandez “bessons” 20-01-2014 Trabajador: Daniel Fernandez Rodriguez Empresa: Coratama, S.L.

10 Ferran Gargallo Vat

15-03-2014 Trabajadora: Jordi Gargallo Altimiras Empresa: Equipturis, S.A.

9

7

8

10

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