34
vynas + desertas 2014
7. Gediminas Švenčionis ir Mindaugas Miežys (restoranas „Saint Germain“): konjake troškinta slyva su kremu „Espeleta“ su „Chateau Derezla Tokaji 3 Puttonyos 2009“ 8. Linas Prankevičius, Elena Ivanova, Svetlana Petrova ir Pavelas Vygovskij (restoranas „Sushi Stars“ - 2): „Sakuros žiedai“: ryžiai, bananas, kokosas, migdolai, užpilas su „Pago de Tharsys Brut Reserva Cava 2009“ 9. Ignas Štuka, Renata Ozarovska ir Andrejus Anisko (restoranas „Time“): „Kitoks amplua“: vanilinis sviestinis sausainiukas, foie gras, aviečių želė, šokoladas, lazdyno riešutai, vyšnių ir obuolių uogienė su „Castelo di Volpaia Vin Santo del Chianti Classico DOC 2008“ 10. Jurga Karinauskaitė ir Vilgailė Pavalkytė („Vynas & draugai“): „Barbarisinė ožka“: grikių miltų kepinys (pagal dzūkiškos grikinės bobos receptą) su ožkos pieno sūrio banga ir barbarisų pėdom su „Champagne H.Goutorbe Cuvee Millesime 2005“ 11. Komisija
Organizatoriai: Lietuvos someljė asociacija (LSA) ir Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA)
V Y N O Ž U R N A L A S - 2 0 1 4 - la p k r i t i s - g ruo d i s