Manual Didáctico de Jardines de Salud Lenca 2020 UNAH CURC

NOVIEMBRE 2020

MANUAL DIDÁCTICO DE JARDINES DE SALUD LENCA UNAH-CURC

Datos de catalogación bibliográfica Derechos reservados © 2020 por UNAH-CURC Programa Cultura Lenca, Medicina Tradicional y Biodiversidad Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) Centro Universitario Regional del Centro (UNAH-CURC) Comayagua, Honduras Manual didáctico de jardines de salud Lenca Primera edición: 2020 ISBN: 978-99979-0-478-2 Formato: 21.59 cm x 27.94 cm Páginas: 40

i.

Nota de agradecimiento

Los autores de este Manual, participantes en el Programa Cultura Lenca, Medicina Tradicional y Biodiversidad en los departamentos de La Paz e Intibucá, desean patentizar su agradecimiento a la Dra. Isabel Pérez Chiriboga, por su apoyo incondicional en la realización del mismo.

A la Agencia Internacional para el Desarrollo (USAID), a través de la Actividad Gobernanza, Ecosistema, Medios de Vida y Agua (GEMA), por su apoyo técnico y financiero que ha facilitado la investigación multidimensional en la Sierra Lenca permitiendo la entrega de este manual didáctico de jardines de salud de una de las etnias más representativas de nuestra cultura e identidad nacional.

A los directores y maestros de los centros educativos seleccionados por el proyecto por su apoyo brindado en la elaboración de los jardines de salud.

A los médicos populares, quien con sus conocimientos ancestrales en la medicina tradicional de la etnia Lenca nos brindaron su apoyo para conocer las plantas, y utilizarlas en la construcción de los jardines de salud de los centros educativos, además nos enseñaron su utilización en las enfermedades.

A todas aquellas personas que de múltiples formas colaboraron con nosotros para la culminación de este Manual.

Autores MES. Sara Diamantina Fernández MES. María Dolores Palomo MAE. María Lourdes Meléndez Mejía MBA. Marlene Sarahi Domínguez Fernández MSc. José Ledis Linares Ing. Elías German Domínguez Mejía Asesora PhD. Isabel María Pérez Chiriboga Colaboradores MAE. Julio César Turcios Vijil Ing. Oscar Oswaldo Meza Palma MSc. Rigoberto Fúnez Castro PhD. Javier Mejuto González MSc. Douglas Leonel Amador Ochoa MAE. Dina Mireya López Núñez MAE. Rolando Bulnes Castillo Lic. Consuelo Isabel Andara Aguiluz Sr. David Antonio Benítez Vásquez, Técnico Agrícola Agradecimientos Directores y docentes de institutos seleccionados de la Sierra Lenca Grupo de mujeres médicos populares de la Sierra Lenca Grupo de mujeres alfareras de San José de Guajiquiro Dirección y equipo de Vinculación Universidad Sociedad MES. Germán A. Hernández, Secretario Académico-CURC MSc. Ligia María Sarmiento Guillén, Coordinadora VRI-CURC MAE. Celvin Valladares, Jefe Depto. Econo-Administrativo-CURC

Indice i. ii.

1.

2.

3.

4.

Nota de agradecimiento Prólogo Introducción Antecedentes Metodología Prácticas agrícolas para el establecimiento de jardines de salud 4.1. Establecimiento y mantenimiento del área de cultivo 4.2. Tipos de propagación de las plantas 4.3. Selección y preparación del terreno 4.4. Construcción de camas o arriates 4.5. Manejo de malezas en el jardín 4.6. Desinfección del suelo 4.7. Rayado para la siembra 4.8. Uso de cobertura o mulch 4.9. Inspección de la germinación 5. Procedimiento para elaborar abonos orgánicos 5.1. Abono orgánico fermentado 5.2. Sugerencia de materiales para la elaboración de bocashi 5.3. Proceso de preparación del bocashi 5.4. Modo de empleo 6. Caldo microbial 7. Utilización de los ciclos lunares en la agricultura tradicional Lenca 8. Identificación de plantas medicinales con su nombre común y científico 9. Anexos 10. Bibliografía

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MANUAL DIDÁCTICO DE JARDINES DE SALUD LENCA

ii. Prólogo Las llamadas etnociencias -o también llamado conocimiento indígena- aparecen dentro de la teoría antropológica en los años 60 y se centran en reducir el sesgo cultural que introduce el investigador etnográfico al realizar su trabajo. Por lo tanto, se centra en la perspectiva nativa utilizando elementos internos de la cultura para estudiarla en lugar de basar las conclusiones en términos de esquemas preexistentes basados en visiones etnocéntricas.

En la actualidad este enfoque es asumido en el estudio taxonómico de plantas y animales, el estudio de las lenguas indígenas, sistemas de creencias, conocimientos del espacio celeste y sistemas de numeración, por citar algunos, dando lugar a disciplinas como la etnobotánica, etnozoología, etnolingüística, etnoastronomía o etnomatemáticas. El hecho de que estos conocimientos conforman a las sociedades humanas y sus culturas ha motivado la denominación de estos conocimientos obtenidos mediante la observación metódica y continua por generaciones- como Ciencia, un término tradicional e históricamente reservado a los conocimientos de culturas de tradición europea, por lo tanto, las etnociencias también han motivado el rescate del conocimiento indígena y el respeto por los pueblos originarios. Es, asimismo, una forma de comprender y valorar las culturas originarias evitando el modelo extractivista del conocimiento tradicional de la ciencia occidental.

La etnociencia aporta nuevos enfoques a soluciones de problemas sociales propios tanto de las sociedades modernas como de las sociedades tradicionales. Así podemos encontrar estos enfoques en el tratamiento de enfermedades, escasez de agua, tratamiento de residuos orgánicos, contaminación lumínica, construcción de estructuras sismoresistentes, reducción de biodiversidad, escasez de recursos alimentarios, etcétera.

Este Manual refleja principalmente cómo el pueblo Lenca desde la antigüedad ha enfrentado alguno de estos problemas humanos, en particular el tratamiento de las enfermedades y la producción de alimentos. El tratamiento del pueblo Lenca a diversas dolencias mediante el cultivo y recolección de plantas medicinales se remonta a milenios, pero dista de ser un conocimiento anclado en la antigüedad, se trata de un conocimiento dinámico que se adapta a nuevas necesidades y a un entorno cambiante, tanto a escala ecológica como humana. Como resultado de todo lo anterior este volumen contiene trabajos de etnobotánica, autoecología, etnomedicina y etnoastronomía, solamente un pequeño acercamiento al conocimiento humano del cual los pueblos originarios de todo el mundo son custodios y, como un claro ejemplo, el pueblo Lenca hondureño.

PhD. Javier Mejuto Jefe del Departamento de Arqueoastronomía y Astronomía Cultural Facultad de Ciencias Espaciales Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Médica popular entrevistada por el Dr. Javier Mejuto

Dra. Isabel Pérez, Guajiquiro, La Paz

Ing. José Linares, capacitación de biodiversidad

Componente 3, Las Pavas, La Paz

UNAH-CURC, GEMA-USAID.

1. Introducción La Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) en conjunto con la Actividad Gobernanza en Ecosistemas, Medios de Vida y Agua (GEMA-USAID) desarrolla el Programa Cultura Lenca, Medicina Tradicional y Biodiversidad en los departamentos de La Paz e Intibucá, en los siguientes municipios y aldeas: Marcala, Guajiquiro, San José, Santa Ana, Santa Elena, Florida, Yarula, San José de Guajiquiro, Las Pavas, Chinacla, Yamaranguila, Río Grande y el Cacao.

El programa consideró importante promover el establecimiento de jardines de salud en algunos institutos de educación media de la Sierra Lenca. Un jardín de salud es un área dedicada al cultivo de ciertas plantas para ser utilizadas en la medicina tradicional de las comunidades Lencas, las que dan mucha importancia a los huertos familiares porque contribuyen a su seguridad alimentaria y son fuentes de plantas medicinales. Los jardines de salud en los institutos contribuyen a que los jóvenes se interesen en conocer y cultivar plantas medicinales de uso común en su cultura.

Este documento es un manual didáctico que orienta el establecimiento y manejo orgánico de jardines de salud y de cualquier otro cultivo, ya que las prácticas orgánicas protegen el medio ambiente, la salud de las personas y de toda forma de vida.

Los estudiantes de los institutos que establecen jardines de salud recolectan las plantas utilizadas por sus familias y médicos populares de la región. El programa también entrevistó a estos últimos y a madres de familia conocedoras de las plantas medicinales utilizadas en la medicina tradicional. Este Manual contiene la taxonomía y usos de algunas de las plantas medicinales de uso común en la cultura Lenca.

Científicos del CURC, conocedores de la agricultura orgánica, contribuyeron en este documento con prácticas para elaborar abonos orgánicos y caldos minerales, que se espera sean de mucha utilidad para los lectores e interesados en este tema; especialmente para la comunidad estudiantil de la Sierra Lenca.

Finalmente, el proyecto también registró los conocimientos locales para el cultivo siguiendo los movimientos de la luna. Este conocimiento también es parte de este Manual.

2. Antecedentes El Centro Universitario Regional del Centro de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH-CURC), a través de un grupo de docentes de diferentes Departamentos académicos, quienes lideran los componentes II y III del programa Cultura Lenca, Medicina Tradicional y Biodiversidad en los departamentos de La Paz e Intibuca, considera de suma importancia dar a conocer el Manual Didáctico de Jardines de Salud con plantas medicinales nativas de la región Lenca.

El objetivo general del programa es fortalecer la medicina natural y la artesanía de la cultura Lenca como medios de vida tradicionales, propiciando la conservación de las especies de flora utilizadas y un manejo ambiental y socialmente sostenible.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. El componente II del proyecto se propuso abordar la temática de jardines de salud y educación ambiental. Fortalecer capacidades locales para el establecimiento de jardines de salud para uso en medicina natural y alimentación familiar.

Este Manual presenta algunas de las plantas medicinales de la flora nativa Lenca más utilizadas por los médicos populares de los municipios: Guajiquiro, Santa Ana, Santa Elena, Florida, Marcala y Yamaranguila. Los médicos populares, con su sabiduría y lealtad a sus antepasados, han hecho posible que sigan vigentes los conocimientos sobre medicina natural de la etnia Lenca. El pueblo Lenca, de origen precolombino, originario de Honduras, con sus sabios conocimientos ha tenido entre sus quehaceres la protección de sus plantas medicinales que son producto de la flora nativa de sus comunidades. Sus verdes paisajes son la mejor muestra de cómo esta cultura ha forjado su diario vivir utilizando día a día esas plantas medicinales para curar las enfermedades que aquejan a su pueblo, como el empacho, la mollera caída, el tabardillo entre otras, enfermedades culturales.

El Centro Universitario Regional del Centro (UNAH-CURC) ha propiciado un acercamiento al tema de CULTURA LENCA, con el fin de generar nuevos espacios formativos basados en el reconocimiento de la diversidad como primer paso hacia la construcción de un discurso claro y preciso sobre identidad local y de un diálogo intercultural permanente.

A inicios del año 2012 el departamento de Ciencias Sociales del Centro Universitario Regional del Centro Coordinado por la master Sara Diamantina Fernández Suazo, presentó el proyecto “Feria de la Mujer Lenca”, mismo que es ejecutado en el mes de abril del año 2013, convirtiéndose en un evento que generó expectativas en varios ejes de trabajo. Los logros alcanzados en esta primera experiencia y las alianzas generadas con diversas organizaciones dan como resultado la “II Feria de la Mujer Lenca” realizado en abril del 2014, mismo que trasciende a nivel nacional y propicia la inclusión de dicho proyecto en el Noveno Festival Interuniversitario C.A. de la Cultura y el Arte (FICCUA 2015). Considerando el eje de vinculación y el radio de acción del CURC la IV y V Feria de la Mujer Lenca se organizaron en las ciudades de Marcala y La Esperanza, respectivamente.

Luego se propone la creación de la Revista Cultural Lenca encaminada a generar un nuevo nivel de conciencia desde la academia, aproximándonos a nuevas cosmovisiones, específicamente a la cosmovisión indígena Lenca. Finalmente, el Centro Universitario Regional del Centro ha asumido el reto de estudiar los elementos que conforman la identidad de la cultura Lenca, entre ellos la medicina tradicional elaborada con base a plantas existentes en los ecosistemas propios de los territorios Lencas, esta medicina tradicional es una clara manifestación de patrimonio cultural intangible que ha logrado sostenerse a través del tiempo. Además, el reto de practicar la interculturalidad a través de acciones que beneficien a las comunidades Lencas y desarrollen vínculos de mutuo beneficio entre la academia y la comunidad Lenca.

A través de la implementación del programa “Cultura Lenca, Medicina Tradicional y Biodiversidad en los departamentos de La Paz e Intibucá,” con fondos de ambas organizaciones USAID y UNAH, trabajado por un grupo de docentes interdisciplinarios

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. propone darle continuidad a la vinculación universitaria con las poblaciones Lencas que están en el área de influencia del Centro Regional, ampliar la cobertura del trabajo realizado con anterioridad, profundizar en conocimientos y prácticas científicas y empresariales que apoyen directamente a la población Lenca, fortaleciendo el conocimiento étnico en los estudiantes universitarios.

3. Metodología Los docentes de UNAH-CURC participantes en el programa realizaron varias giras de intercambio con diferentes grupos poblaciones de las comunidades Lencas.

El primer grupo contactado y entrevistado fueron los médicos populares. Se entrevistaron 16 personas dedicadas a dar servicios de salud en la región. Estas personas fueron muy abiertas para educarnos en sus conocimientos de plantas y tratamientos. El listado de plantas en este Manual son producto del conocimiento de los médicos populares.

El segundo grupo contactado fueron los maestros de centros educativos de educación media. Todos mostraron interés en establecer jardines de salud y en apoyar a revalorizar los conocimientos sobre medicina natural. En los centros seleccionados, con apoyo del programa, se dieron charlas ambientales y conversatorios entre médicos populares y los estudiantes.

Los profesores en los centros educativos definieron los espacios donde se podían desarrollar los jardines de salud e iniciaron con la preparación del terreno. Solicitaron a sus estudiantes que trajeran plantas medicinales utilizadas en sus familias para su propagación en las escuelas.

El tercer grupo contactado fueron grupos de mujeres Lencas ubicadas en la aldea de San José, Guajiquiro. Con este grupo se realizó un conversatorio acerca de sus conocimientos en la utilización de los ciclos lunares en la siembra, cosecha y utilización de las plantas medicinales. Este conocimiento es parte de este Manual.

A continuación, detallaremos paso a paso prácticas agrícolas útiles para cualquier cultivo y, por su puesto, para jardines de salud.

4.

Prácticas agrícolas para el establecimiento de jardines de salud 4.1. Establecimiento y mantenimiento del área de cultivo Al iniciar cualquier cultivo, ya sea un jardín con plantas medicinales o cualquier otro cultivo, se recomienda planificar para evitar pérdidas por factores ambientales, sanitarios, riego, nutrición y cualquier otro factor. En agricultura conocemos como prácticas básicas tareas que se realizan para cada una de las etapas del cultivo. Veamos cuáles son estas prácticas básicas y cómo podemos organizar nuestro tiempo y nuestros recursos para hacerlas.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID.

Evaluar el lote que se va a sembrar y sus alrededores

Investigamos y observamos si en la escuela o cerca de nuestra vivienda tenemos: • Acceso a agua para riego • Calidad y cantidad de agua • Condiciones del suelo: está muy compactado o suelto?

• Presencia de insectos, malezas, hongos

Preparar el suelo

Previo al establecimiento de un jardín de plantas es muy importante: definir el tamaño o área del jardín.

Además, queremos lograr condiciones óptimas de suelo como aireación, almacenamiento de agua y desarrollo máximo de raíces.

Instalar el riego

El agua es la principal herramienta para desarrollar raíces.

Si no se logra un buen desarrollo de raíces la planta no podrá sostener la carga productiva. La importancia del riego radica en las funciones que tiene para: • Inducir la producción de raíces • Manejo del bulbo de humedad

Sembrar barreras vivas

Las barreras deben tener 30-40 cm de altura al momento de la siembra.

Las barreras reducen la velocidad con que el viento entra al lote del cultivo y por ende reduce el daño físico, desecación por viento y muchas plagas quedan en las barreras donde su control es más factible.

Buenas barreras vivas controlan los virus no persistentes.

Limpiar los bordes y el lote de siembra

La eliminación de malezas alrededor del lote de cultivo evitará un hábitat alterno a los insectos hasta que llegue el cultivo. La eliminación de las malezas es el primer paso para la protección contra virus, plagas y enfermedades.

4.2. Tipos de propagación de las plantas La naturaleza nos provee plantas que poseen diferentes tipos de propagación.

• Unas por medio de semilla como el caso del maíz, fríjol, soya, ajonjolí, lechuga, algodón; • Otras por medio de otras partes de la planta diferentes a la semilla: estacas (caña de azúcar y yuca); bulbos (cebolla cabezona), tubérculos (papa), estolones como la fresa, hojas (begonia), raíces tuberosas (camote), rizomas (jengibre, zacate de limón), algunas otras plantas son propagadas usando hojas con peciolos o en el caso de cultivos como la piña se siembran hijuelos producidos por la misma planta.

Es importante investigar cómo se reproducen o propagan las plantas medicinales que deseamos cultivar.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. 4.3. Selección y preparación del terreno El tipo y lugar del terreno nos va a indicar las tareas que debemos hacer.

Limpieza del terreno

La preparación del sitio consistirá en la limpieza del terreno, la nivelación y la modificación de las características físico-químicas del suelo. El grado de preparación del lugar dependerá de las condiciones mismas del terreno.

Terrenos planos con buen drenaje

Si el terreno es plano observe si tiene buen drenaje.

Si se estanca el agua hay que hacer drenajes.

Cuando son terrenos con pendientes debe construir terrazas con buen drenaje.

La textura ideal del suelo es areno arcilloso o franco arenoso.

Suelo libre de plagas

Debe asegurarse que el lugar en donde construirá las camas del jardín esté libre de plagas (gallinas ciegas o lorontocos), sinfílidos (realitos).

Además, eliminar malezas de tipo permanente como coyolillo u otras y que en ese espacio de suelo no haya sido cultivado antes.

Fuente de agua contigua

Debe tener acceso a abundante agua para el riego de las plantas y el lavado de herramientas.

Vías de acceso inmediato

Hay que facilitar la entrada o salida de personas, plantas, productos e insumos. Debe planificar y habilitar las vías de acceso.

Cercanía a la escuela o vivienda

El jardín de salud debe estar dentro del área de la escuela o cerca de la vivienda. Esto facilita su cuidado.

Selección del sitio para la ubicación de las camas, bancos o arriates

Las camas para los jardines de salud deben estar cerca de los viveros.

Es indispensable que tenga protección para evitar la entrada de animales y personas que provoquen daño alguno.

4.4. Construcción de camas o arriates Las camas o arriates: son pequeñas parcelas entre 1.10 a 1.50 m de ancho y la longitud es variada (1, 5, 10, 100 m). Se aconseja levantarlos sobre la superficie del suelo a una altura no menor a los 20 cm (30 a 50 cm es lo ideal); se busca que la profundidad del área en donde se sembrará sea adecuada para lograr un buen almacenamiento de agua.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. La nivelación del lugar es de gran importancia, una ligera pendiente entre el 2 y 3% es recomendable para facilitar el drenaje superficial y evitar así estancamientos de agua, una mayor pendiente favorecería la erosión El suelo de la cama se debe picar profundamente, también se le agregan algunas enmiendas como: abonos orgánicos, cal o yeso, dependiendo del estado nutricional y de sus características físico químicas. El suelo bien picado facilita que las raíces se desarrollen bien. Lo ideal es tener un suelo con textura areno arcillosa o franco arenoso, rica en materia orgánica y con un pH entre 5.5 y 6.5. En la siguiente sección presentaremos como hacer enmiendas orgánicas para el suelo.

Una vez preparado el suelo con la profundidad deseada se sugiere la aplicación de materia orgánica descompuesta o fermentada lo que contribuirá a mejorar la porosidad, retención de humedad y liberación de nutrientes. Se recomienda aplicar un saco de 100 libras por 10 metros cuadrados. Al igual se le puede agregar cenizas a razón de unas 50 libras en 10 m2. Inmediatamente se procederá a la instalación del sistema de riego, el cual deberá ser probado para verificar su buen funcionamiento.

Por ejemplo, si tenemos un lote de 20 metros de ancho por 20 metros de largo (equivalente a una tarea= 437.5 m2), trazando las camas a 1.5 metros entre cama; vamos a obtener 13 camas (dividimos 20m de ancho entre 1.5 metros entre cama, y con una longitud de 20m).

20 metros de largo

20 metros de ancho

4.5. Manejo de malezas en el jardín Para reducir la presión de malezas dentro del jardín, se recomienda la aplicación de tres (3) riegos 20 días antes a la siembra, asegurando con ello plantas saludables con crecimiento uniforme.

Para evitar el ataque de plagas, deberán mantenerse permanentemente rondas y calles limpias. Además, se pueden controlar malezas en etapas tempranas en las camas del jardín haciendo riegos profundos y tapando de inmediato con mulch o plástico, el cual deberá ser destapado cinco días después, eliminando con azadones dichas malezas.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. 4.6. Desinfección del suelo Para prevenir la pérdida de plántulas por hongos (mal del talluelo pre emergente con pudrición de semillas y daño de plantas recién germinadas; mal de talluelo post emergente y pudrición de raíces) y otros agentes durante la estadía de estas en el semillero, es importante reconocer todos aquellos factores que favorecen o condicionan dichas pérdidas, por lo que deberá tomarse las siguientes consideraciones:

Además de regular y controlar algunos factores anteriormente mencionados, podremos hacer aplicaciones de desinfectantes una vez ya preparadas las camas como ser: Fuminat a razón de 3 ml de producto comercial por metro cuadrado, producto a base de extracto de liquidámbar y mentol que se emplean para el control de hongos, nematodos y bacterias del suelo. También se recomienda el uso del hongo Trichoderma spp y el Bacillus subtilis para la prevención y manejo del mal del talluelo.

Además, se recomienda el uso de microorganismos de montaña (pueden ser aplicados tanto en forma líquida como en sólida; al igual uso del caldo microbial a razón de 4 litros distribuidos en 200 litros de mezcla y con esto tratar 50 metros cuadrado de semillero.

Existen otras alternativas de origen botánico como ser Revancha plus (extracto de Mimosa tenuiflora), usar 2 a 4 cc por litro de agua. Les recomiendo bajar el pH entre 5.5 y 6, además de emplear el adherente dispersante Break Thru de BASF a razón de 0.25 cc por litro de agua.

4.7. Rayado para la siembra El número de hileras en la cama dependerá de las características de crecimiento de cada variedad de planta a sembrar.

Debe hacerse un riego profundo un día antes del trasplante o siembra directa para asegurar con ello una buena pega.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. Dentro de los surcos o hileras para asegurar un buen desarrollo de planta y un mejor uso de la semilla, estas se colocarán a una distancia de 2 cm entre cada una, las semillas se taparán con una capa fina de arena colocada.

Luego se procederá a instalar las cintas de goteo, una por cada dos hileras y se dará un riego profundo de unas tres horas y se tapará con zacate o un plástico toda la cama como mínimo de tres a cinco días. Es importante cada día inspeccionar el estado de humedad presente en las camas, porque en caso que necesite tener una mayor humedad, se darán riegos de corta duración (30 minutos).

4.8. Uso de cobertura o mulch Tiene por objeto mantener húmedo el suelo y la temperatura, evitar la formación de costras y facilitar la emergencia de la plántula, recuerde que en la fase preliminar de la germinación, la semilla ocupa suficiente agua para hincharse y empezar los procesos metabólicos que contribuirán a su crecimiento. Solo absorbe agua durante las primeras horas y no vuelve a ocupar agua hasta que la radícula empieza a salir de la semilla.

4.9. Inspección de la germinación Para aquellas plantas que se reproducen por semillas, se deberá a partir del 3er día, revisar en diferentes puntos de las camas para detectar si las semillas han comenzado a germinar y evitar las plantas patonas y elongadas.

Recuerde que las plantas comen y toman agua todos los días por lo que deberá tenerse en cuenta el fertirriego (una mezcla de fertilizantes solubles MAP; sulfato de magnesio; nitrato de amonio y KCL) o en caso de no tenerlos deberá usar otras fuentes a diario para reponer el agua perdida por la evapotranspiración.

5.

Procedimiento para elaborar abonos orgánicos 5.1. Abono orgánico fermentado El término BOCASHI, es una palabra de origen japonés que significa “fermentación aeróbica.”® Este es un abono que desde hace unos siete años atrás ha estado siendo empleado por diferentes productores en cultivos tales como hortalizas, granos básicos y últimamente en el cultivo de café.

La descomposición de los materiales y la transformación de los nutrientes a formas fácilmente asimilables para las plantas, ocurre gracias a la actividad de miles de microorganismos en presencia de oxígeno, obtenido a través del volteo diario. Aeróbico significa en presencia de oxígeno, que es obtenido gracias a la acción del volteo de los materiales.

El bocashi es un abono que provee una gran variedad y alta cantidad de nutrientes, análisis químicos realizados revelan un alto contenido nutricional (ver cuadro # 1), y los cuales están fácilmente disponibles a las plantas.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. La obtención de un material de alta calidad nutricional y proveedor de microorganismos benéficos dependerá de la variedad y de la calidad de los materiales a emplear.

El uso continuo del bioabono contribuye al incremento de la población benéfica de microorganismos en el suelo, reduciendo de manera drástica la presencia de enfermedades y nematodos.

5.2. Sugerencia de materiales para la elaboración de bocashi Materiales

No existe una receta exclusiva o formula única para su elaboración, la composición de este abono se ajustará a las condiciones y materiales existentes en las comunidades.

Suelo o tierra

Este es el ingrediente que nunca debe faltar en la formulación de este abono orgánico, provee los microorganismos necesarios para la transformación de los materiales en abono.

Gallinaza o estiércol de ganado

Son las fuentes principales de nutrientes como el: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y micro nutrientes.

Ceniza

Proveen altas cantidades de potasio, esta puede ser obtenida de los fogones o estufas caseras que funcionan con leña.

Cal

Se emplea como enmienda para neutralizar la acidez de los estiércoles y materiales verdes que se emplean y constituye una fuente de calcio y magnesio.

Melaza o tapas de dulce

Sirven como fuente de energía para los microorganismos, quienes se encargan de descomponer los materiales orgánicos.

Además, proveen cierta cantidad de boro, calcio y otros nutrientes.

Constituyen una fuente rica de nutrientes y alimento de los microorganismos. Son diversas las fuentes que se podrían emplear como materia prima entre ellas están: rastrojos de cultivares hortícola (repollo, zanahoria, lechuga).

Desechos vegetales

Suero o ácido láctico

Es un derivado de la leche, es un fuerte esterilizante y supresor de microorganismos nocivos. Además, posee propiedades hormonales y fungistáticas, es buen descomponedor de materia orgánica

Levadura

Producen sustancias bioactivas tales como hormonas y enzimas que promueven la división celular y la división de las raíces.

Carbón

Contribuye a mejorar las características físicas del suelo como la aireación, absorción de calor y humedad. Actúa como una esponja reteniendo, filtrando y liberando poco a poco los nutrientes

Agua

Favorece en la creación de condiciones óptimas para el desarrollo de la actividad y reproducción de los microorganismos durante la fermentación. El exceso de humedad al igual que la falta de esta, afecta la obtención de un abono de buena calidad.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID.

Lista de ingredientes para la preparación de 100 quintales de bocashi en zonas con muchas fuentes de material orgánico.

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MATERIAL

UNIDAD

CANTIDAD

1

Tierra

Sacos

25

2

Gallinaza de jaula (evitar pollinaza)

Sacos

25

3

Estiércol de ganado

Sacos

25

4

Pulpa de café

Sacos

25

5

Ceniza de madera

Sacos

1

6

Mástiles o matas de plátano picado

Sacos

10

7

Bagazo de caña o zacate picado

Sacos

5

8

Rastrojos hortalizas

Sacos

5

9

Cal La cal se aplica al 5.o día para evitar la pérdida de nitrógeno en los primeros días.

Sacos

1

10

Melaza

Galón

2

11

Suero de leche o leche

Galón

1

12

Levadura de hacer pan

Libra

1

13

Carbón vegetal molido

Libra

10

14

Sulfato de zinc

Libra

20

15

SULPOMAG (O K-MAG)

Quintal

1

16

Agua La cantidad de agua dependerá de la humedad que tengan los materiales. Hacer prueba del puño.

UNAH-CURC, GEMA-USAID.

Lista de ingredientes para la elaboración de 100 qq de abono orgánico en zonas con escasas fuentes de material orgánico.

MATERIAL

UNIDAD

CANTIDAD

1

Tierra

Sacos

25

2

Gazpacho de frijol

Sacos

25

3

Estiércol de ganado

Sacos

25

4

Pulpa de café

Sacos

25

5

Hojas de leguminosas

Sacos

1

6

Ceniza de madera

Sacos

10

7

Mástiles o matas de plátano picado

Sacos

5

8

Bagazo de caña o zacate picado

Sacos

5

9

Cal La cal se aplica al 5.o día para evitar la pérdida de nitrógeno en los primeros días.

Sacos

1

10

Melaza

Galón

2

11

Suero de leche o leche

Galón

1

12

Levadura de hacer pan

Libra

1

13

Carbón vegetal molido

Libra

10

14

Sulfato de zinc

Libra

20

15

SULPOMAG (O K-MAG)

Quintal

1

16

Agua La cantidad de agua dependerá de la humedad que tengan los materiales. Hacer prueba del puño.

MUY IMPORTANTE: Este abono debe prepararse en un lugar donde no se moje, ni le peguen los rayos solares directamente, ya que de lo contrario se detendrá el proceso de fermentación y no se obtendrá el abono con la calidad deseada.

5. 3.

Proceso de preparación del bocashi Una vez que se tiene claro la cantidad de bocashi que se necesita preparar y la de los materiales necesarios que se emplearán, se procederá a la elaboración.

Pasos que se deben tomar en cuenta durante la elaboración de bocashi.

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Selección del lugar

Se necesita de un lugar que proteja de la lluvia y del sol, ya que interfieren en el proceso de fermentación.

El lugar idóneo es una galera que sea lo suficientemente ancha y larga como para cubrir las cantidades que se prepararán y de preferencia que el piso sea de cemento.

El tiempo de elaboración

Es de 12 a 15 días, bajo condiciones de manejo controladas.

En el día de la elaboración

Se mezclarán todos los materiales a excepción de la cal, procurando que se distribuyan uniformemente y que reciban el grado de humedad adecuado (no se le volverá a poner agua). La cal se le agregara el quinto día, para evitar la pérdida de nitrógeno durante los primeros días.

La humedad final del material deberá ser alrededor del 35% y se controlará tomando entre la mano un puñado del material, el cual se deberá apretar fuertemente y no deberá producir gotas de agua. Al abrir la mano el terrón deberá mantener su forma, el cual se romperá con un ligero toque.

La melaza, la levadura y el suero se disuelven en el agua que se empleará para humedecer los materiales durante la elaboración.

Una vez finalizada la mezcla, se construirá un bulto con las dimensiones de una pila de compost (1,5 m de alto x 3 m de ancho) y el largo que desee, la cual se cubrirá con un plástico por un periodo de tres días.

Durante los primeros seis días.

Días: 1 a 6

Voltear 2 veces por día (mañana y tarde). El objetivo es mantener la temperatura a menos de 50 grados centígrados y mantener una altura de 1.5 m de altura.

A partir del séptimo día hasta los doce días.

Días: 7 a 12

Reducir el volteo a una vez por día, y la altura de la pila se irá reduciendo para ayudar a su rápido enfriamiento.

Durante este proceso de fermentación se generan altas temperaturas y se detectan sobre la superficie del abono una gran cantidad de micelio perteneciente a los diferentes hongos que intervienen en el proceso de descomposición de esta materia orgánica.

Una de las grandes maravillas de este abono es que no solamente aporta los nutrientes minerales necesarios al aplicarlo al suelo, sino que aporta una gran cantidad de microorganismos en crecimiento y desarrollo, enriqueciendo así la biodiversidad.

Para obtener un máximo aprovechamiento de sus nutrientes se aconseja emplearlo en un periodo no mayor de 6 meses.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. 5.4. Modo de empleo El Bocashi puede ser usado en las camas de semilleros, pero en dosis de 1 lb. por cada 10 m2, para bandejas (usar 4 partes de suelo por una de bocashi), aplicación localizada en la parte superior del surco.

6.

Caldo microbial

El caldo microbial es una mezcla de microorganismos benéficos (bacterias fotosintéticas y ácidas lácticas, levaduras, actinomiceto y hongos fermentadores) que pueden ser aplicados como inoculantes para incrementar la actividad microbial de la biodiversidad del suelo.

Estos microorganismos contribuyen a mejorar la salud de los suelos, lo cual asegura una buena producción y alta calidad.

Son múltiples los beneficios que se logran con la aplicación de este caldo sobre los cultivos: • Como promotor de germinación, floración y maduración uniforme.

• Asegura buenas condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo y como supresor de plagas del mismo.

• Incrementa la capacidad fotosintética.

• Contribuye a una buena germinación y el establecimiento de las plántulas.

• Incrementa la eficacia de la materia orgánica con los fertilizantes.

Estas bacterias sintetizan para su uso sustancias producidas por las raíces y la materia orgánica, aprovechando para ello la luz solar y el calor de la tierra como fuente de energía. Las sustancias usadas están compuestas de aminoácidos, ácido nucleico, sustancias bioactivas y azúcares, las cuales promueven el crecimiento y desarrollo de las plantas.

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Bacterias ácido lácticas

Estas bacterias producen ácido láctico a partir de azúcares y otros carbohidratos producidos por las bacterias fotosintéticas y las levaduras. Como fuente de ácido láctico pueden ser empleadas alimentos o bebidas a base de yogurt y encurtidos que emplean ácido láctico.

El ácido láctico (AL) es un fuerte esterilizante y supresor de organismos nocivos del suelo, incrementa la rápida descomposición de la materia orgánica.

El “AL” posee la habilidad de suprimir la propagación de Fusarium sp y su continuo uso favorece a la desaparición gradual de nemátodos.

Levaduras

Las levaduras sintetizan sustancias antimicrobiales y otras que emplean las plantas para su crecimiento a partir de aminoácidos y azúcares secretados por las bacterias fotosintéticas, la materia orgánica y las raíces de las plantas.

Las levaduras poseen la capacidad de producir sustancias bioactivas tales como hormonas y enzimas que promueven la división celular. Estas secreciones son empleadas como sustratos por otros microorganismos tales como las bacterias ácido lácticas y los actinomicetos.

Actinomicetos

Estos poseen una estructura la cual es intermedia entre una bacteria y hongos. Poseen la habilidad de producir sustancias antimicrobiales a partir de los aminoácidos secretados por las bacterias fotosintética y la materia orgánica. Dichas sustancias antimicrobiales poseen propiedades supresoras de hongos y bacterias fitoparásitas. Los actinomicetos poseen la capacidad para coexistir con bacterias fotosintéticas, es así que ambas especies aseguran la calidad del medio ambiente del suelo, incrementando con ello la actividad antimicrobial del suelo.

Hongos fermentadores

Entre ellos podemos mencionar los géneros Aspergillus y Penicilium ambos descomponedores de materia orgánica y productores de alcoholes, éteres y sus antimicrobiales.

Cada uno de los distintos géneros de microorganismos que componen este inoculante microbial cumple una importante función.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. Ingredientes básicos en la elaboración del inoculante microbial INGREDIENTES

UNIDAD

CANTIDAD

1

Melaza ( 6 tapas de dulce)

Galón

1

2

Suero o leche En caso de no poseer suero a 4 litros de leche agregar 2 cc de jugo de limón.

Galón

1

3

Levadura para hacer pan

Onzas

4

4

Arroz cocinado y fermentado.

Libra

1

5

Cabeza de pescado, cocinada y fermentada

Libra

1

6

Agua

Galón

1

7

Ajos

Cabezas

4

¿Cómo cocinar el arroz y luego fermentarlo?

Cocinar en suficiente agua una la libra de arroz sin condimento alguno. Una vez cocido se procederá a enterrarlo en una pana plástica por 15 días, a una profundidad de 30 cm en un jardín o solar en donde haya suficiente vegetación, cubriéndole con una capa muy fina de hojas.

El sitio donde se entierre se marcará para no perder el arroz. Trascurridos los 15 días se procederá a sacarlo del suelo y mezclarlo con el resto de los materiales. ¿Cómo cocinar el pescado y luego fermentarlo?

La libra de pescado deberá cocerla durante 30 minutos en un galón de agua y deshacerlo para que quede un caldo espeso, las espinas deberá sacárselas.

Una vez hecho esto, deberá colocar este caldo en un recipiente de plástico con capacidad de 2 galones, sin taparlo, el cual habrá que colgarlo por 15 días sobre un árbol, debiendo revisar que no se seque, en caso que haya perdido mucha agua deberá agregársele.

La razón de colgarlo es que capturará la mayor cantidad de esporas presentes en el aire.

Transcurridos los 15 días se mezclarán cada uno de los ingredientes, pudiéndose emplear en mismo momento de la elaboración.

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7. Utilización de los ciclos lunares en la agricultura tradicional Lenca

Sección elaborada por PhD. Javier Mejuto

La luna, el tiempo y la agricultura lenca Los orígenes del pueblo Lenca son todavía muy poco conocidos y estudiados, de hecho, el propio término lenca es una generalización realizada por el viajero E.G. Squier que en 1853 escuchó que los habitantes de Guajiquiro, en el departamento hondureño de La Paz, denominaban a su lengua lenca, usándola para todos aquellos pueblos que consideró que utilizaban lenguas similares. Por lo tanto, la idea de un pueblo homogéneo y monolítico se aleja de la realidad como apoya el trabajo de la antropóloga Anne Chapman que propone las siguientes etnias y grupos al momento de llegada europea a la zona (adaptado de Rivas, 2000): • Etnia Lenca: Se encuentran localizados en la región de Comayagua, al norte de La Paz, en el núcleo y el sur del departamento de Francisco Morazán.

• Etnia Potón: Se encontraba al oeste del río Lempa, El Salvador.

• Etnia Care: Localizados en los departamentos de Intibucá, La Paz, norte de Lempira y sur de Santa Bárbara.

• Etnia Cerquín: Se encontraban en el centro y sur del departamento de Lempira y en el sur de Intibucá.

Sin embargo, a través del registro arqueológico e histórico sí podemos asegurar que todos los pueblos protolencas basaron su subsistencia en la agricultura. Una agricultura que no dista demasiado en cultivos de la tradición mesoamericana y que llega hasta nuestros días con cultivos como el maíz, chile o el frijol.

El hecho de que el sustento se obtenga de la tierra explica que el respeto por la naturaleza impregne la tradición y cosmovisión Lenca conectándolos con la tierra y el agua que les sustenta como seres vivos. Ello también se refleja en la observación del cielo que tiene unas fuertes implicaciones en las actividades humanas y, en particular, en la agricultura. Los cultivos poseen ciclos de siembra y cosecha bien definidos y para los que es clave la aprehensión del tiempo a través de la observación de cuerpos celestes. A partir de ello, se definen los calendarios, es decir, la gestión social del tiempo para las diferentes tareas de supervivencia.

Todos estos conceptos los podemos observar también etnográficamente en los habitantes de Guajiquiro, ejemplo de ello es la conversación con Doña María Isabel Corea Mendoza y Doña Florencia López madre e hija, respectivamente, de la comunidad de San José de Guajiquiro. Nada más empezar a conversar me recalcan la importancia que tiene transmitir los conocimientos a los hijos, como Doña María Isabel hizo con su hija Florencia. Se hace patente la transmisión oral del conocimiento Lenca y es Florencia la que comienza a proporcionarnos información de la importancia de la luna en la cultura Lenca en usos directa o indirectamente relacionados con la agricultura y la medida del tiempo: Agricultura “Hay que pensar dónde está la luna”, nos dice Florencia. Con ello se refiere a observar

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. la fase de la luna para realizar las tareas de siembra o cosecha. Para los Lencas existen cuatro fases lunares tradicionales (luna llena, cuarto menguante, luna nueva y cuarto creciente) en lo que denominan “movimiento de la luna”. La siembra de granos, siempre según doña Florencia, se realiza en 3 ó 4 días después de la luna nueva (días de mengua) y se cosecha 3 ó 4 días después de la luna llena si se sembró en mayo, pero 3 ó 4 días después luna menguante si se sembró en diciembre. Esto es muy distinto si se está cultivando tubérculos cuya siembra debe ser 2 días antes de la luna llena, dejando claro que si se hace entre la luna nueva o creciente la planta crecerá sin frutos.

La madre de Florencia, María Isabel, generaliza este calendario para cualquier producto sembrado (ver Tabla 1), siendo los días no marcados días donde la siembra es posible, pero con resultados inferiores que si lo hacemos en los días indicados. Para comprender estos períodos, hay que tener en cuenta el mes lunar entendido como el período de tiempo que transcurre entre dos fases idénticas de la luna es un número no entero de días (29,5 días, período que se conoce como mes sinódico) y por lo tanto, los días son aproximados y siempre en base a la observación metódica de la luna y la experiencia.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. Tabla 1. Fechas de siembra lenca según fases lunares FASE LUNAR (aproximado)

DÍA

TAREA

Luna Llena

1

No sembrar

Menguante

2

Menguante

3

Menguante

4

Menguante

5

No sembrar

Menguante

6

Sembrar

Cuarto menguante

7

Sembrar

Menguante (cuarto de ocho)

8

No sembrar

Menguante

9

Sembrar

Menguante

10

Sembrar

Menguante

11

Sembrar

Menguante

12

Sembrar

Menguante

13

Sembrar

Luna Nueva

14

No sembrar

Creciente

15

Creciente

16

Creciente

17

Creciente

18

No sembrar

Creciente

19

Sembrar

Creciente

20

Sembrar

Cuarto creciente

21

No sembrar

Creciente

22

Sembrar

Creciente

23

Sembrar

Creciente

24

Sembrar

Creciente

25

Sembrar

Creciente

26

Sembrar

Creciente

27

Sembrar

Creciente

28

Sembrar

Creciente

29

Sembrar

Clima Daisy Suyapa nos comenta junto a Florencia que el color de la luna es el que marca el clima. Por ejemplo, entre finales de abril y principios de mayo la luna se ve “pura roja” indicando que hace mucho calor y que va a llover. Con ello muestran el conocimiento indirecto del primer paso del sol por el cénit que ocurre en Honduras en esas fechas y marca el inicio de la época lluviosa, coincidiendo también con las temperaturas más elevadas del año. Por otro lado, entre diciembre y enero la luna se ve “blanca suavecita brillante” indicando que se esperan bajas temperaturas.

Otro indicador de temperaturas elevadas o “malos calores” para el pueblo Lenca es el gran tamaño aparente de la luna, más aún si se observa un color rojizo.

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UNAH-CURC, GEMA-USAID. Informantes • Florencia López, San José de Guajiquiro.

• María Isabel Corea Mendoza, San José de Guajiquiro.

• Daisy Suyapa, Presidenta de Mujeres ceramistas de San José de Guajiquiro.

La explicación científica de la influencia de la luna en la agricultura la ha estudiado el Doctor Jairo Restrepo. Reproducimos aquí sus explicaciones.

Luna Nueva

Cuarto Creciente

Luna Llena

La sabia de las plantas se encuentra en las raíces.

La sabia de las La sabia de las plantas va en plantas está en las ascenso, la sabia está ramas, hojas, frutos, en el tallo. flores.

La sabia de la planta va en descenso.

Se realiza el aprovechamiento de raíces para la medicina tradicional.

Para propagación de plantas.

Ejemplo raíz de Cuculmeca.

Se realiza el aprovechamiento de tallos para la medicina.

Para propagación de plantas.

Ejemplo Zacate de Limón.

La planta está en un período de descanso, no se realiza ningún aprovechamiento.

Se realiza el aprovechamiento de ramas, hojas, frutos, flores para realizar medicina tradicional.

Ejemplo La mayoría de las plantas: altamis, ruda.

Cuarto Menguante

Lo que sucede es que las propiedades químicas de la planta están en continuo movimiento de la sabia.

Fuente: Jairo Restrepo, Agricultura Orgánica.

8.

Identificación de las plantas medicinales lencas con su nombre común y científico, seleccionadas para la elaboración de los jardines con plantas tradicionales.

Nombre común

Albahaca o albaca.

Otros nombres: Albahaca de monte, hierba de toro y albacarón.

Nombre científico

Ocimum campechianum Mill.

Familia

Lamiaceae (Labiatae)

Uso

Dolor de garganta, cicatrización de heridas.

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Nombre común

Amarantus comestible, bledo

Nombre científico

Amaranthus cruentus L.

Familia

Amaranthaceae

Uso

La parte utilizable es la hoja.

Sirve para tratar anemia

Nombre común

Anís

Nombre científico

Pimpinella anisum L.

Familia

Apiaceae

Uso

Para tés y dolores de cabeza

Nombre común

Árbol de orquídea

Nombre científico

Bauhinia variegata L.

Familia

Leguminosae

Uso

Estimulante digestivo

Nombre común

Chirivito

Nombre científico

Calea urticifolia (Mill.) DC.

Familia

Asteraceae

Uso

Empachos

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Nombre común

Chupa miel

Nombre científico

Salvia coccinea Juss. ex Murray

Familia

Lamiaceae

Uso

Cicatrizante de heridas

Nombre común

Cola de Caballo.

Zona de cultivo solo en áreas húmedas, humedales.

Otros nombres: equiseto menor o hierba estañera.

Nombre científico

Equisetum arvense L.

Familia

Equisetaceae.

Uso

Para enfermedades infecciosas, urinarias.

Preparación en tés.

Nombre común

Cóleo

Nombre científico

Coleus scutellarioides (L.) Benth.

Familia

Lamiaceae

Uso

Para el asma

Nombre común

Curarina o Potalia Amoral

Nombre científico

Sansevieria trifasciata Prain

Familia

Asparagaceae

Uso

Mordeduras de serpiente

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Nombre común

Diente de león

Nombre científico

Taraxacum officinale F.H. Wigg.

Familia

Asteraceae

Uso

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Tos

Nombre común

Geranio

Nombre científico

Pelargonium x hortorum L.H. Bailey

Familia

Geraniaceae

Uso

Para cataplasmas

Nombre común

Hierbabuena

Nombre científico

Mentha spicata L.

Familia

Lamiaceae

Uso

Para la tos, infecciones en la garganta.

Nombre común

Hinojo

Nombre científico

Foeniculum vulgare Mill.

Familia

Apiaceae

Uso

Enfermedades intestinales

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Nombre común

Hoja de viento

Nombre científico

Sinningia incarnata (Aubl.) D.L. Denham

Familia

Gesneriaceae

Uso

Resfriados

Nombre común

Liquidámbar.

Otros nombres: niquidambo, liquidambo, ámbar variegado.

Nombre científico

Liquidambar styraciflua L.

Familia

Altingiaceae.

Uso

Se utiliza la cáscara para enfermedades infecciosas, tos y otros.

Nombre común

Milenrama

Nombre científico

Achillea millefolium L.

Familia

Asteraceae

Uso

Dolor de estómago

Nombre común

Oreganillo.

Otros nombres: mejorana silvestre, orenga.

Nombre científico

Lippia graveolens Kunth

Familia

Verbenaceae

Uso

Para dolores de estómago y empachos

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Nombre común

Sauco nativa

Nombre científico

Sambucus nigra L

Familia

Viburnaceae

Uso

Sus hojas-flores son utilizadas para la tos

Nombre común

Zacate de limón Otros nombres: Caña Santa, cañita de limón, cañuela de limón, cañita santa, yerba de la calentura, yerba de limón (Cuba), Lemongrass (Florida y Antillas Inglesas, limoncillo, matojo de limón, chiendent citronnelle (Antillas Francesas), malojillo (Venezuela), limonera (Guayana).

Nombre científico

Cymbopogon citratus (DC.) Sttapf.

Familia

Poaceae.

Uso

Para tés, es un relajante, para la gripe.

Nombre común

Anisillo

Nombre científico

Tagetes filifolia Lag.

Familia

Asteraceae

Uso

El té de esta planta se usa como estimulante y para problemas digestivos.

Nombre común

Chula

Nombre científico

Catharanthus roseus (L.) G. Don

Familia

Apocynaceae

Uso

Presión arterial

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Nombre común

Friega plato o riega plato

Nombre científico

Solanum chrysotrichum Schltdl.

Familia

Solanaceae

Uso

Problemas en la sangre en personas (indigestión en ganado)

Nombre común

Llantén

Nombre científico

Plantago major L.

Familia

Plantaginaceae

Uso

Enfermedades digestivas y respiratorias.

Nombre común

Tres puntas

Nombre científico

Neurolaena lobata R. Br.

Familia

Asteraceae

Uso

Se utiliza para la fiebre, calentura, las partes utilizables son las hojas.

Especies: flor blanca (temporal), flor amarilla (permanente), más utilizable flor blanca.

Nombre común

Quiebra piedra

Nombre científico

Phyllanthus niruri L.

Familia

Phyllanthaceae

Uso

Utilizada para enfermedades urinarias, piedras en la vesícula.

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Nombre común

Valeriana común

Nombre científico

Valeriana officinalis L.

Familia

Caprifoliaceae

Uso

Nervios

Nombre común

Valeriana de monte

Nombre científico

Comaclinium montanun (Benth.) Strother

Familia

Asteraceae

Uso

Para dormir

Nombre común

Verbena

Nombre científico

Glandularia x hybrida (Groenl. & Rümpler) G.L. Nesom & Pruski

Familia

Verbenaceae

Uso

Dolor de garganta

Nombre común

Leche de perra

Nombre científico

Asclepias curassavica L.

Familia

Apocynaceae

Uso

Fiebre, únicamente se utiliza la hoja en emplastos para reducirla. La flor posee sustancias venenosas para el ganado.

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Nombre común

Epacina

Nombre científico

Petiveria alliaceae L.

Familia

Petiveriaceae

Uso

Sinusitis

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9. Anexos

Componente 2 con maestra de Marcala, La Paz.

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Huerto en Guajiquíro, La Paz.

Entrevista a médica popular en Santa Elena, La Paz.

Capsulas de medicina tradicional.

Lic. Lourdes Meléndez en un jardín de salud Lenca, Guajiquíro, La Paz.

Inspección de jardín de salud Lenca, Santa Ana, La Paz.

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Paisaje Lenca en Intibucá, Intibucá.

Medicamentos tradicionales Lencas.

Huerto Lenca en centro educativo, Guajiquíro, La Paz.

Doña Simona Vásquez, médica popular.

Componente 3 realizando entrevista a médicos populares, Las Pavas, Santa Maria, La Paz.

Pomadas artesanales de médicos populares.

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10. Bibliografía Napier, Ian (1985). Técnicas de viveros forestales con referencia especial a Centroamérica. Editorial: ESNACIFOR-COHDEFOR. PYMERURAL (2011). Plántulas de invernadero. Serie: Producción orgánica de hortalizas de clima templado. Secretaría de Agricultura y Ganadería, Honduras.

Swisscontact.

Rivas, Ramón D. (2000). Pueblos indígenas y garífuna de Honduras. Editorial Guaymuras. ISBN: 99926-15-53-2.

UNICA (2011). Sistemas de producción vegetal I. Universidad en el Campo.

Comisión Europea USAID (2020, febrero 11). Documentación soporte contrapartida. Gobernanza en Ecosistemas, Medios de Vida y Agua.

USAID (2017, marzo). Energía renovable. Gobernanza en Ecosistemas, Medios de Vida y Agua USAID (2017, octubre). Plan de mitigación, y monitoreo ambiental. Cultura Lenca, medicina tradicional y biodiversidad en los departamentos de La Paz e Intibucá.

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NOVIEMBRE 2020