período o caldo fermentado é destilado em alambiques de cobre. A cachaça resultante é armazenada em dornas de madeira (bálsamo, cerejeira e jequitibá ) por um período que varia de seis meses a um ano, para que possa ser engarrafada e comercializada. Seguindo o empreendedorismo do seu fundador, “Zé Santana”, a guaraciaba investe em melhoria de estrutura produtiva e capacitações de seus colaboradores, produzindo cachaça de qualidade com aroma e sabor inigualável, conquistando assim notoriedade em seu segmento. O portfólio da empresa inclui a guaraciaba tradicional, fabricada desde 1960 e com um ano de armazenamento; e a guaraciaba premium, um blend de safras armazenadas com média de oito anos de envelhecimento em tonéis de umburana. O resultado é uma bebida de aroma inigualável e sabor único, mais suave e amadeirado. A premium conquistou o primeiro lugar no Festival da Cachaça do Vale do Piranga, realizado em Ponte Nova, em 2002; em maio de 2014, foi reconhecida como
a segunda melhor cachaça amarela do Brasil em degustação às cegas feita pela revista Sexy. A marca é tetracampeã no Top of Mind Matas de Minas (2004, 2006, 2007 e 2008), eleita pelo voto popular com pesquisa orientada pela Excelência Consultoria, empresa de pesquisa e uma das realizadoras do evento. Dando sequência à filosofia do seu fundador, a guaraciaba tem investido em cursos e melhoria de estrutura produtiva, a fim de produzir uma cachaça de qualidade, gerando emprego e renda para a região. A empresa mantém um time de futebol, fundado em 1968, e a Escola Municipal Antônio Crisóstomo Fernandes, com ensino básico para as crianças que residem na localidade e ensino noturno para os funcionários. www.cachacaguaraciaba.com.br Fazenda Independência Zona Rural, Guaraciaba – MG CACHAÇA • ENGENHOS DE OURO
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