3 minute read
Vattenförbrukning
MINSKADE UTSLÄPP SPARAR MILJÖN
Genom att optimera våra processer i mejerierna och installera extra reningssteg, minskar vi utsläppen av näringsämnen till de kommunala reningsverken. Det sparar både pengar och naturresurser.
Advertisement
Vattenförbrukning och utsläpp till vatten är en väsentlig risk i vår värdekedja som kräver noggrann kontroll och investeringar för att uppnå önskade resultat. Utsläpp till vatten är reglerat i villkor i våra miljötillstånd så därför är det viktigt att ha kontroll över detta. Önskat resultat är att minska mängden vatten som går åt i produktionen genom optimeringar, kontroll och övervakning samt ny teknik.
Även om Sverige har god tillgång på vatten jämfört med många andra delar av världen har nog många fått upp ögonen för de problem som trots allt kan uppstå på dessa breddgrader vid extrema sommartemperaturer med uteblivna regn och tömda grundvattenmagasin.
Av Skånemejeriers fyra anläggningar är det tre som nyttjar kommunalt vatten. Malmö får sitt vatten från Ringsjön och Vombsjön i mitten av Skåne samt Bolmen i Småland. Kristianstads Ostförädling använder kommunalt vatten som också är grundvatten. Hjordnära får sitt vatten från Vättern och Kristianstads Mejeri har en egen vattendom som tillåter dem att ta upp eget grundvatten.
OPTIMERADE PROCESSER SPARAR VATTEN
Målet är att ständigt minska vattenförbrukningen. Vid installation av ny utrustning ska hänsyn alltid tas till förbrukningen. Under 2019 och början av 2020 har det pågått ett arbete med att installera fler vattenmätare. Det för att vi ska kunna kontrollera förbrukningen mer noggrant i våra processer och lättare se effekten av olika åtgärder.
Processoptimeringar under året som har lett till förbättringar är till exempel bytet av stora delar av diskkemikalierna i Kristianstadsmejeriet. Det har resulterat i en minskning av vattenförbrukningen med cirka 250 m 3 per vecka. Malmömejeriet har installerat återvinning av sköljvattnet från gaspannans filter där det numera återvinns cirka 70 m 3 per vecka. Två exempel som tillsammans sparar in runt 16 miljoner liter vatten per år.
KEMIKALIER FASAS UT
Skånemejerier har en godkännandeprocess vid intag av nya kemikalier. Detta bidrar till att minska mängden kemikalier på kemikalieinspektionens PRIO-lista med utfasning och prioriterade riskminskningsämnen. Varje ny kemisk produkt ska granskas innan de tas in och parallellt fasas farliga kemikalier ut.
Under 2019 har minst 16 kemiska produkter på PRIO-listan tagits bort eller ersatts av mindre farliga. Utfasningen pågår i linje med miljöbalkens allmänna hänsynsregler kring produktvalsprincipen.
EXTRA RENINGSSTEG MINSKAR UTSLÄPP
En av de största riskerna i produktionen är utsläpp av mejeriprodukter i avloppet. Genom sitt näringsinnehåll är det en miljöbelastning som kan orsaka driftstörningar i det kommunala reningsverket och äventyra mejeriernas miljövillkor, men det medför även onödiga kostnader för inköp och behandling av råvara samt en ökad avgift för avloppet. Därför sker en kontinuerlig uppföljning av innehållet av fett och andra organiska ämnen i avloppsvattnet från våra anläggningar. Allt mjölkfett och protein som tas in i anläggningen vill vi såklart få ut till våra kunder och konsumenter. Allt annat är en förlust.
FIGUR #14
ÅR
2017
2018
2019
Vattenförbrukning.
KÄLLA
Kommunalt vatten och egen vattentäkt
Kommunalt vatten och egen vattentäkt
Kommunalt vatten och egen vattentäkt
FIGUR #15
Avlopp 2019.
