PUR LIFE MAROC - Spice up your life

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UP YOUR LIFE

MAROKKANISCHE GEWÜRZVIELFALT DIREKT AUS ESSAOUIRA

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R LI F E U P

Marokkanische Gewürze überraschen mit ungewohnten, aromatischen Geschmacksnuancen.

Ihre Vielfalt kann auf traditionellen Souks (Märkten) in Marokko bewundert werden – eine Duftoase, deren Anblick staunen lässt.

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Unsere Gewürze stammen zu 100 % aus Essaouira.

Sorgfältig ausgewählt, handverlesen, frisch gemahlen & verpackt, denn Qualität ist uns eine Herzensangelegenheit.

FR AN SA Orientalisches

Luxusgut GO

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KN O TO

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Geschmack & Anwendung: Echter Safran schmeckt leicht bitter und wird in der marokkanischen Küche vor allem für Reis-, Geflügel- und Fischgerichte verwendet.

Wirkung: Der Safran gilt als natürliches Potenzmittel, ist wirkungsvoll bei Depressionen und PMS. Darüber hinaus hat er entzündungshemmende Eigenschaften.

Safran – auch bekannt als „rotes Gold“ – ist aufgrund der aufwendigen Ernte, die nur saisonal möglich ist, das wertvollste und teuerste Gewürz der Welt.

KÜ M

KRE

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Ein Hauch von :

Scharfe

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Geschmack & Anwendung: Kreuzkümmel hat ein sehr kräftiges Aroma, schmeckt leicht bitter und etwas scharf. In der marokkanischen Küche darf er nicht fehlen und verleiht Tajines und vielen anderen Gerichten, wie z. B. Eierspeisen, eine besondere Note.

Wirkung: Dem Kreuzkümmel werden vielerlei gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Er soll u. a. verdauungsfördernd, entzündungshemmend und antibakteriell wirken.

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Kreuzkümmel gilt in der orientalischen Küche als natürliches Heilmittel und wurde bereits im Alten Ägypten und in der ayurvedischen Küche als Heil- und Gewürzpflanze verwendet.

KO

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R IA N D

Vielseitig

wie Marokko selbst

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Geschmack & Anwendung: Koriander schmeckt frisch & herzhaft. In Marokko wird er häufig in frischer Form verwendet. In Pulverform eignet er sich besonders für die Weihnachtsbäckerei, als Brotgewürz oder für Fleisch- und Wildbraten, Eintöpfe, Saucen, Salate und eingelegtes Gemüse.

Wirkung: Koriander hat u. a. magen- und nervenstärkende, krampflindernde sowie entzündungshemmende Eigenschaften.

Manche Menschen empfinden den Geschmack von Koriander als seifig. Das liegt daran, dass wir uns genetisch in unseren Geschmacksempfindungen unterscheiden.

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K PRI A

Edelsüß

Sweet Spice GO

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Geschmack & Anwendung: Die edelsüße Variante ist aus der marokkanischen Küche nicht wegzudenken. Der Geschmack erinnert an vollmundige, frische Tomaten. Herzhaft-süß und doch so würzig lässt sich die edelsüße Paprika vielseitig bei Fleisch- oder Geflügelgerichten, Eintöpfen, Marinaden und Saucen einsetzen.

Wirkung: Dem Paprikagewürz wird eine heilende Wirkung bei Zahnund Arthrose-Schmerzen nachgesagt. Außerdem wirkt es entzündungshemmend, appetitanregend, durchblutungssowie verdauungsfördernd.

Der Geschmack von Paprikapulver kann durch die Farbintensität bestimmt werden. Je intensiver das Rot, desto milder und süßer der Geschmack.

ORI

TAL EN Grill

King of BBQ

Eine orientalische Gewürzreise vom marokkanischen Markt direkt in die heimische Küche.

Einzigartig echt & authentisch.

Und der perfekte Allrounder für BBQ-Liebhaber. Oriental Grill sorgt für den richtigen Pepp und sollte in keiner Küche fehlen. Fleisch- und Geflügelgerichte werden hiermit zum echten Gaumenschmaus.

Gewürzmischung: Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander, Schwarzer Pfeffer, Langer Pfeffer, Knoblauch

ATL

T AN I C

Seafood

Shrimply the best

Aromatisch. Würzig. Lecker.

Mit Atlantic Seafood schmeckt jedes Gericht wie frisch aus Marokkos Meeresküche.

Urlaubsfeeling für zu Hause.

Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte ... nichts als kulinarische Höhenflüge.

Gewürzmischung: Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Koriander

PUR LIFE Rezeptideen

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