Parkhotel Igls, Innsbruck, Österreich

Editorial und Inhalt G채stemagazin Parkhotel Igls Herbst/Winter 2015/2016

Gesund durch den Winter Erfahren Sie, wie W채rme heilt, was unser Herz gesund erh채lt und was Fasten mit dem Geschmackssinn zu tun hat.

Editorial und Inhalt

Editorial und Inhalt

Inhalt 4

Was das Herz gesund erhält Bewusster Genuss statt Askese

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Auf den Geschmack gekommen Fasten für die Sinne

16 Warm ums Herz Heilende Wärme

Lieber Gast!

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Der Diagnostik-Guide Von A wie Anamnese bis V wie Vitalblutuntersuchung

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Vom Kreuz mit dem Kreuz Der Bandscheibenvorfall

24

Der Riese unter den Vögeln Zu Besuch auf der Straußenfarm

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Wussten Sie, dass …

In der kalten Jahreszeit sind die Tage kürzer, die Abende länger. Es ist die Zeit, in der Gesundheit und Wohlbefinden besonders mit Wärme in Verbindung gebracht werden.

Eine Wärme, die Ihnen das Parkhotel Igls mit verschiedenen Anwendungen schenkt, wie Leberwickeln, Moor- und Heublumenpackungen oder einem Schiele-Kreislaufbad.

Und mit unserer Herzlichkeit. Aber auch ein Besuch in der Finnischen oder Biosauna, in Dampfbad oder Infrarotkabine sind in dieser Jahreszeit besonders wohltuend.

In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen zudem unseren lang-

27 Unser Angebot im Überblick und weitere Informationen

jährigen Konsiliararzt, den Kardiologen Dr. Norbert Schauer, vor. Gemeinsam mit unserem medizinischen Leiter, Dr. Peter Gartner, erklärt er, was unser Herz gesund erhält, und veranschaulicht den Einfluss der Modernen Mayr-Medizin auf unser Herz-Kreislauf-System. Außerdem zeigen wir Ihnen, welche Bedeutung dem Geschmackssinn gerade beim Fasten zukommt.

Dies und vieles mehr finden Sie auf den nächsten Seiten.

Wir wünschen Ihnen eine interessante Lektüre und freuen uns auf ein Wiedersehen im Parkhotel Igls!

Mit herzlichen Grüßen aus Igls

Mag. Andrea Gnägi

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4

Was das Herz gesund erhält:

Bewusster Genuss statt Askese

In der westlichen Welt, vor allem in Nordamerika und Europa, ist der Herzinfarkt die häufigste Todesursache.

Unser Lebensstil ist die Hauptursache für das enorme Ansteigen der Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die bei frühzeitiger Erkennung durchaus gut behandelbar sind.

Das Schlüsselwort lautet aber »Prävention« – darin sind sich unser langjähriger Konsiliararzt, Kardiologe Dr. Norbert Schauer, und unser Chefarzt Dr. Peter Gartner einig. Im ParkZeit-Gespräch erzählen sie aus ihrer langjährigen Erfahrung.

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Was das Herz gesund erhält

Von welchen Krankheiten sprechen wir bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen?

Gartner: Im Parkhotel Igls bieten wir im Rahmen des Super Medical Checks gezielte Untersuchungen des Herzens an.

Bei EKG, Ergometrie (Belastungs-EKG) und Echokardio-

Schauer: Es handelt sich um die Erkrankung der Herz-

graphie (Herzultraschall) messen wir die Herzleistung

kranzgefäße, also eine Durchblutungsstörung, wie sie in

und sehen, ob weitere fachärztliche Untersuchungen

allen Arterien, im Hirn etwa oder in den Beinen, vorkom-

nötig sind. Dass Gäste über Symptome klagen, kommt bei

men kann. Sie kann zum Infarkt führen. Bei der Herz-

uns seltener vor. Meist finden wir Auffälligkeiten im Zuge

schwäche wird das Herz durch eine Durchblutungs-

der Erstuntersuchung.

störung in der Pumpleistung schwächer, was gar nicht so selten auch durch eine Entzündung oder eine immuno-

Schauer: Ja, die Mayr-Ärzte sind schon sehr hellhörig. Da

logische Krankheit hervorgerufen wird.

bekomme ich gezielt Hinweise, etwa auf Herzgeräusche.

Denn neben der Technologie ist eine profunde klinische Untersuchung, also die Gäste zu befragen, sie anzugrei-

Welche Symptome zeigen sich?

fen und abzuhören, eine wesentliche Diagnosegrundlage.

Dafür nehmen sich die Ärzte im Parkhotel Igls Zeit.

Schauer: Schmerzen in der Brust beim Gehen, gepaart mit Schweißausbrüchen oder Todesangst (sog. Vernich-

Gartner: Unser Alleinstellungsmerkmal ist sicher, dass wir

tungsschmerz). Bei der Herzschwäche gehören Atemnot,

alles unter einem Dach anbieten können. Sind darüber

Beinschwellungen oder Beschwerden, wenn man flach

hinaus noch weitere Untersuchungen notwendig, können

liegt, zu den häufigen Symptomen.

wir diese über unser gutes Netzwerk mit der Universitätsklinik Innsbruck oder Sanatorien schnell organisieren.

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Was das Herz gesund erhält

Chefarzt Dr. Peter Gartner und Kardiologe Dr. Norbert Schauer (rechts) im Gespräch

Wie groß sind die Heilungschancen?

Die Ernährung spielt also eine große Rolle?

Schauer: Herzerkrankungen lassen sich heutzutage sehr

Schauer: Sie spielt eine enorme Rolle. Es ist mir wichtig

gut heilen. Vor allem können wir in der Prävention

zu betonen, dass man sich durchaus genussreich ernähren

sehr effizient vorgehen – indem wir etwa Risikofaktoren

kann, dass aber bestimmte Grundprinzipien dazu bei-

aus­ schalten. Dazu gehören: Stress, Bewegungsarmut,

tragen, um Zivilisationskrankheiten zu vermeiden.

hoher Blutdruck, Diabetes, Rauchen und eine genetische Veranlagung für zu hohes Cholesterin (LDL-Cholesterin),

Gartner: Hier kommt eine Mayr’sche Erkenntnis ins Spiel:

das unseren Gefäßen nicht guttut. Auf keinen Fall lässt

Im schulmedizinischen Bewusstsein ging es lange um

sich sagen, dass ein einziger Risikofaktor zum Herzinfarkt

Fette in der Ernährung, Eiweiß spielte keine Rolle.

führt, die Ursachen potenzieren sich aber. Bei drei

Dr. F. X. Mayr sah das bereits vor hundert Jahren anders,

Faktoren habe ich also kein dreimal höheres, sondern ein

und heute wissen wir, dass zu viel Eiweiß in der Ernäh-

neunfaches Risiko. Deshalb müssen wir versuchen, die

rung Durchblutungsstörungen fördern kann. Da der Kör-

Menschen ins Gleichgewicht zu bringen.

per Eiweiß nicht ausscheidet, baut er das Zuviel an Eiweiß ab. Was wir »Verschlackung« nennen, ist wahr-

Nicht unterschätzen sollte man einen möglichen negativen

scheinlich Eiweißbestand, der, in Wasser verdünnt,

Kreislauf. Bei Stress etwa ernährt man sich ungesund,

irgendwo im Bindegewebe zwischenlagert. Das erhöht

isst zu viel auf einmal, zu spät, raucht zu viel, nimmt sich

den hydrostatischen Druck im Bindegewebe und auf

keine Zeit für Bewegung usw. Oder jemand ist überge-

Blutgefäße, behindert die Sauerstoffzufuhr für die

wichtig, fühlt sich nicht wohl in seinem/ihrem Körper, hat

umliegenden Organe und den Abtransport von Gift-

keine Freude an der Bewegung, ist darüber frustriert, er-

stoffen. Das tägliche Steak kann zwar mager sein,

nährt sich erst recht falsch, entwickelt Bluthochdruck usw.

fördert aber keineswegs die Gesundheit.

7

Was das Herz gesund erhält

Wie hat sich die medizinische Sicht auf Risikofaktoren in den vergangenen Jahren verändert?

als gewohnt zu füllen: neben der großen Portion Gemüse wenig Kohlehydrate und ein kleines Stück Fleisch, keine Sauce.

Schauer: Wir wissen heute etwa, dass sich der Cholesterin-

Was hat die Darmtätigkeit mit Herz oder Kreislauf zu tun?

spiegel nicht linear zum Essverhalten ändert. Cholesterin ist ein Wert, der uns genetisch »aufgestempelt« wird, und wenn jemand von Geburt an einen hohen Cholesterinwert hat, versucht der Körper ein Leben lang diesen Wert zu

Gartner: Das Zwerchfell trennt den Bauch- vom Brust-

halten. Die Leber ist der Bildungsort von Cholesterin, das

raum, aber alle Organe im Bauchraum sind mit dem

für die Zellwandsynthese benötigt wird. Führen wir uns

Zwerchfell und damit mit der Lunge verbunden. Wenn

weniger zu, synthetisiert die Leber

der Bauchinhalt schwer ist, beein-

mehr. Das schlechte Gewissen, das man

trächtigt das die Qualität der

uns deshalb eingeredet hat, ist also

Atmung. Wir behandeln den Bauch,

nicht gerechtfertigt.

damit der Mensch besser atmen kann.

Gartner: Das bestätigt eine aktuelle Metaanalyse, laut der durch eine Diät

Schauer: Dieses Zusammenwirken

der Cholesterinspiegel maximal um bis

geht sogar so weit, dass jemand mit

zu 3,5 % gesenkt werden kann. Eine

einer Herzkranzgefäßverengung in

höchst wirksame Methode ist allerdings

geringem Ausmaß eine echte Angina

Trainingsmedizin.

pectoris mit Brustschmerzen entwickeln kann, wenn der schwere

Schauer: Wir wissen ebenfalls um die

Mageninhalt das Herz hinaufdrückt

Wirksamkeit der Medikamente, der Sta-

und es verdreht – das Roemheld-

tine, die messbar ist. Außerdem ist die

Syndrom. Oder nehmen wir die

Entstehung von Gefäßveränderungen

häufig vorkommenden Refluxer-

auch ein entzündlicher Prozess, und Statine haben an-

krankungen. Die Speiseröhre führt knapp hinter dem

scheinend entzündungshemmende Wirkung. Sie wirken

Herzen vorbei durchs Zwerchfell in den Magen. Wenn

auf die Innenhaut der Gefäße, verhindern also Plaqueein-

nach einem stressigen Tag abends hastig und viel geges-

risse, die zum Infarkt führen.

sen wird, presst der Reflux in der Speiseröhre das Zwerchfell auseinander und drückt auf den linken Vorhof. Das

Gartner: Das ist der Grund, warum Leinöl aufgrund seiner

kann Herzrhythmusstörungen und Vorhofflimmern ver-

entzündungshemmenden Wirkung den LDL-Cholesterin-

ursachen. Neben diesen direkten Zusammenhängen zwi-

spiegel senkt. Auch beim Olivenöl vermutet man diesen

schen Darm und Herzbeschwerden gibt es auch indirekte,

Effekt, es wirkt aber mehr gegen Herzrhythmusstörungen,

die wir zum Teil noch gar nicht enträtselt haben.

ist blutdrucksenkend und stabilisiert die Zellmembrane.

Gartner: Ein weiterer klassischer Fall ist der so genannte Flatus incarceratus, der entstehen kann, wenn abends

Gibt es Ernährung, die dem Herzen guttut?

besonders »gesund«, etwa ein großer Teller Salat, gegessen wird. Die Nahrung bleibt im Dünndarm liegen, beginnt zu

Gartner: Wir empfehlen, alles zu essen, weil einseitige

gären. Die dabei entstehenden Gärungsalkohole schädigen

Ernährung nicht in der Natur des Menschen liegt. Unsere

die Darmschleimhaut, die Gärungsgase können sich im

Kernaussage lautet: Das »Wie« ist mindestens so wichtig

linken Oberbauch direkt unter dem Herzen sammeln wie

wie das »Was«. Die Menschen kommen ins Parkhotel Igls,

in einem Ballon. Dieser Druck, der durch eine Darm-

um das Essen neu zu lernen, um durch richtiges Kauen

blähung verursacht wird, hat schon manchen nachts in

dem Vorverdauungsapparat wieder seine ursprünglich

Angst versetzt, weil akute Herz­beschwerden vermutet

wichtige Funktion zu geben. Bei der Zusammensetzung

wurden.

der Nahrung empfiehlt es sich, den Teller etwas anders

8

Was das Herz gesund erhält

Wie setzen Sie Trainingsmedizin ein?

Gartner: Die Trainingsmedizin basiert auf Erkenntnissen

Schauer: Training setzen wir vor allem bei Gästen ein, die

der medizinischen Bewegungslehre. Ihr Ziel ist es, sowohl

noch keine Zielorganschäden wie einen verdickten Herz-

Lebenserwartung als auch Lebensqualität zu erhöhen.

muskel aufweisen. Wenn wir etwa Bluthochdruck fest-

Wenn wir bei einer kardiologischen Untersuchung

stellen, dann empfehlen wir bewusst keine Medika-

einen Trainingsmangel feststellen, dann arbeiten wir

mente, sondern gezieltes Training. Das ist dann effektiv,

maß­geschneiderte Empfehlungen aus. Diese moderaten

wenn die Zellen Raum haben für die Bildung von Mito-

Übungen, bei denen man im sauerstoffbetonten, also

chondrien und wenn sich nicht zu viel Laktat ansammelt.

aeroben Bereich trainiert, verblüffen viele unserer

Eine gute Regel lautet daher: sich nur so rasch bewegen,

Patienten. Sie setzen Training mit Anstrengung gleich,

dass man sich dabei noch unterhalten kann.

hier kommt man aber in einen Belastungsbereich zwischen »anstrengend« und »noch gemütlich«.

9

Was das Herz gesund erhält

Gartner: Ja, die Mitochondrien spielen eine große Rolle. Da­-

Gartner: Die Moderne Mayr-Medizin vermittelt den Men-

bei handelt es sich um kleine Zellorgane oder Organellen,

schen, dass es wichtig ist, bewusst zu genießen und nicht

die für die Energiebereitstellung in den Zellen sorgen.

in Askese zu leben.

Durch gezieltes Training vermehren sie sich, was einen besseren und den individuellen genetischen Vorgaben

Welche Unterstützung können Sie geben?

entsprechenden Alterungsprozess bewirkt. Training ist die einzige Methode, die die Bezeichnung »Anti-Aging« verdient. Viele Menschen leben allerdings so, dass sie

Gartner: Im Parkhotel Igls nehmen sich Ärzte, Psycho­

schneller als genetisch vorgesehen altern.

logen und Trainer Zeit, um sich individuell auf die Gäste einzustellen. Oft kommen auch Gäste zu uns mit dem Vorsatz, das Rauchen aufzugeben. In Kombination mit Gesprächstherapie, Training sowie der Dämpfung der Entzugssymptome mit Akupunktur gelingt es leichter.

Was geben Sie Ihren Patienten mit auf den Weg? Schauer: Unsere Gäste erhalten eine gute Nachsorge, was sie sehr zu schätzen wissen. Sie kommen zur Untersuchung hierher, finden alle Möglichkeiten eines profes­ sionellen medizinischen Check-ups unter einem Dach.

Sie erkennen, dass wir die Art der Behandlung sehr sorgfältig abwägen, es ist ja der Ehrgeiz jedes guten Kardio­ logen, den Moment zu erkennen, wann eine Operation

Wie bringt man Menschen zu einer Lebensstiländerung?

unausweichlich ist. Zur jährlichen Nachsorge kommen die Gäste oft von weit her zu uns, weil sie diese Qualität schätzen.

Gartner: Grundsätzlich hat der Mensch eine Neigung zur Faulheit. Eine 100%ige Änderung zu erwarten, wäre

Gartner: Die Nachsorge halte ich ebenfalls für ganz

Illusion und wahrscheinlich auch nicht gesund. Aber ich

wichtig, da auch persönliche Beziehungen mit den

werte es schon als großen Erfolg, wenn unsere Gäste ein

Gästen entstehen. So rufen wir sie, sofern erwünscht,

paar Empfehlungen in ihren Alltag einbauen. Das ist auch

ein paar Monate nach ihrem Aufenthalt an, um uns

Aufgabe der Psychologen im Parkhotel Igls, gemeinsam mit

nach ihrem Befinden zu erkunden. Dieses Vertrauens-

Gästen Strategien gegen den »inneren Schweinehund« zu

verhältnis verbindet.

entwickeln.

Schauer: Es gelingt gut, wenn man den Gästen gegenüber zu Empathie fähig ist und ihnen Verständnis entgegenbringt. Man weiß ja um die eigene Bequemlichkeit. Ich sportle gerne und kann vermitteln, dass man dabei durchaus egoistisch sein und seinem Körper die Wohltat der Bewegung gönnen kann. Man sollte auch erkunden, was den Menschen Freude bereitet. Wollen sie einen meditativen Sport oder eher eine »soziale« Teamvariante?

Man kann keine komplette Lebensänderung erwarten, aber vielleicht kann jemand zur Stressvermeidung von »Vollgas« in den zweiten Gang zurückschalten.

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Konsiliararzt im Parkhotel Igls

Dr. Norbert Schauer Dr. Schauer absolvierte sein Medizinstudium an der Universität Innsbruck, die Facharztausbildung für Innere Medizin erhielt er an der Universitätsklinik Innsbruck sowie am Krankenhaus Kufstein.

Nach der Ausbildung im Fach Kardiologie am Krankenhaus Wels war Norbert Schauer bei Univ.-Prof. Dr. Otmar Pachinger an der Innsbrucker Uniklinik als Oberarzt tätig, bevor er 1999 seine eigene kardiologische Praxis in Innsbruck eröffnete.

Eine seiner Leidenschaften ist das Fliegen. Als Berufspilot ist er Sachverständiger für Luftfahrtmedizin der Austrocontrol und Generalsekretär der Österreichischen Akademie für Flugmedizin. Dr. Schauer ist verheiratet und Vater von drei Kindern.

11

Auf den Geschmack gekommen

12

Auf den Geschmack gekommen Dass Fasten Körper, Geist und Seele auf ganz unterschiedlichen Ebenen guttut, ist längst bekannt – und wissenschaftlich belegt. Einer weiteren »Nebenwirkung« wird dabei aber oft viel zu wenig Beachtung geschenkt: Fasten schärft und sensibilisiert den Geschmackssinn – und steigert so auch den Genuss im Alltag.

Kennen Sie die Geschichte von Gilles Demmonget? Er

sogar noch stärker ausgeprägten Geschmackssinn wieder!

ist ein gefürchteter Restaurant-Kritiker, der Köche wie

Zugegeben, das klingt jetzt alles ein bisschen konstruiert.

Kräutersträußchen zerpflückt und Karrieren wie ange-

Aber Gilles Demmonget existiert ja auch nur in der

stochene Soufflés in sich zusammenfallen lassen kann.

Durch einen versehentlichen Schlag auf den Kopf (das

Fiktion – als Filmheld in der durchaus sehenswerten Sommer­komödie »Fasten à la carte« …

Leben ist manchmal eben doch gerecht!) verliert er seinen Geschmackssinn – und den versucht er bei einem

Etwas Wahres ist an seiner Geschichte aber trotzdem

Aufenthalt in einer Sylter Fastenklinik schnellstmöglich

dran: Fasten lässt uns Geschmäcker viel intensiver und

wiederzufinden. Dass er auf der Insel auch auf seinen

differenzierter wahrnehmen – und das sogar noch

ärgsten Konkurrenten, einen fiesen Enthüllungsjourna-

Wochen und Monate nach dem Ende einer Fastenkur. Das

listen, eine ehemalige Geliebte, jede Menge seltsamer

beweist auch eine Studie, die der Physiologe Yuriy Zverev

Mitpatienten und eine attraktive Ernährungsberaterin

mit zwei Probandengruppen durchgeführt hat: Die eine

trifft, sei hier nur am Rande er­wähnt. Viel wichtiger ist das

Hälfte ließ er »hungern«, die andere aß ganz normal

Happy End der Geschichte: Demmonget findet nicht nur

weiter. Während die gesamte Gruppe vor dem Experiment

die große Liebe, sondern auch seinen, seit dem Fasten

das gleiche Gericht in Sachen Geschmacksintensität

13

Fasten für die Sinne

auch nahezu gleich bewertete, gingen die Einschätzun-

Ein Prozess, der im Gesundheitszentrum Parkhotel Igls

gen danach weit auseinander. »Vor allem unser Ge-

zusätzlich dadurch erhöht wird, dass man seinem Körper

schmackssinn reagiert bei Süßem und Salzigem nach

in dieser Zeit ohnehin mehr Aufmerksamkeit schenkt,

dem Fasten viel sensibler als vorher«, fasst Zverev seine

sich viel Zeit für die Mahlzeiten gönnt und jeder Art von

Ergebnisse zusammen.

alltäglicher Reizüberflutung per se entsagt.

Verständlich, wenn man bedenkt, dass der Geschmacks-

Speisen werden nach so einem »kulinarischen Urlaub der

sinn – so wie alle anderen Sinne auch – ständigen Reizen

anderen Art« wieder bewusster wahrgenommen und das

ausgesetzt ist und deshalb, aus »Selbstschutz« und als

Essen teilweise sogar neu »gelernt«. So kann es passieren,

Anpassungsmechanismus, mit der Zeit abstumpft. Eine

dass man nach einer Fastenkur ehemalige Lieblings-

Entwicklung, die durch zu viel Fast Food, Alkohol, Nikotin

gerichte überhaupt nicht mehr mag, dafür aber bisher

und Geschmacksverstärker in Fertigprodukten übrigens

ungeliebte (und zumeist gesündere) Lebensmittel ganz

noch beschleunigt wird. Reduziert man diese Reize,

neu für sich entdeckt. Und das Tolle daran: Dieser Effekt ist

indem man über einen gewissen Zeitraum entweder gar

durchaus langanhaltend und kann außerdem dauerhaft

keine, oder – wie bei der Modernen Mayr-Cuisine – nur

zu einem früher einsetzenden Sättigungsgefühl führen.

sehr bewusst ausgewählte, naturnahe Nahrungsmittel zu sich nimmt, kann sich der Geschmackssinn vom »zu

Kein Wunder also, dass sich auch viele Starköche, Somme-

viel von allem« erholen.

liers und Gourmet-Kritiker regelmäßig Auszeiten gönnen.

Wie es ihnen dabei – und vor allem danach – so ergeht, lesen Sie übrigens in der nächsten Ausgabe der ParkZeit.

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Fasten für die Sinne

Eine Frage des guten Geschmacks: Obwohl jeder von uns mindestens 2.000 Geschmacksknospen besitzt, können wir nur fünf Geschmacksrichtungen erkennen und unterscheiden: »süß«, »sauer«, »bitter«, »salzig« und »umami« – ein Begriff, der aus dem Japanischen stammt und so viel wie »fleischig, herzhaft« bedeutet. Ob es darüber hinaus auch noch einen sechsten Geschmackssinn für »fettig« gibt, ist wissenschaftlich noch nicht ganz geklärt.

Die Anzahl an Geschmacksknospen lässt mit dem Alter nach: Bei Säuglingen sind es noch um die 10.000 – was erklärt, warum sie teilweise so ablehnend und heftig auf gewisse Speisen reagieren.

Bei älteren Menschen sind es meist nur noch um die 2.000 – was wiederum erklärt, warum vielen von ihnen das Essen nicht mehr schmeckt. Die Schwelle, ab der ein Geschmack erkannt wird, ist von Person zu Person unterschiedlich.

Wer es selbst einmal ausprobieren möchte, versetzt fünf Ein-Liter-Flaschen Wasser mit 0,5 g, 1 g, 2 g, 3 g bzw. 4 g Zucker. Die meisten von uns beginnen, bei 2 g Zucker pro Liter die Süße zu schmecken. Salz wird schon ab 1 g/l erkannt. Und bei Bitterstoffen liegt die Wahrnehmungsgrenze sogar bei 4 mg/l – was evolutionär betrachtet auch sinnvoll ist, da »bitter« häufig auch »giftig« bedeutet.

Unser Tipp: Machen Sie diesen Test direkt vor und kurz nach Ihrer nächsten Fastenkur – das Ergebnis wird Sie bestimmt überraschen!

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Warm ums Herz »Wärme« ist in der Physik nichts weiter als »die Energie, die aufgrund eines Temperaturunterschiedes zwischen zwei thermodynamischen Systemen übertragen wird«. Weniger wissenschaftlich betrachtet, ist Wärme aber auch ein Gefühl, das Geborgenheit vermittelt. Wärme kann aber noch mehr: heilen zum Beispiel.

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Heilende Wärme

Schon seltsam: Obwohl der Mensch eine Körpertemperatur über 38° C zunächst einmal als Bedrohung empfindet und zum Selbstschutz sein Abwehrsystem aktiviert sowie vermehrt Stresshormone ausschüttet, weiß er (spätestens

Darüber hinaus bieten wir unseren Gästen im Parkhotel

seit der Entdeckung des Feuers) aber auch, dass Wärme

Igls auch noch eine Finnische Sauna, eine Biosauna, ein

fast immer etwas mit Gesundheit und Wohlbefinden zu

Dampfbad sowie Infrarotkabinen (teilweise auch in den

tun hat.

Gästezimmern) als »Wärmequellen« an. So sehr sie sich hinsichtlich der Raumtemperatur, der Luftfeuchtigkeit

Ob altrömisches Tepidarium, indianische Schwitzhütte

und

oder Finnische Sauna – jede Kultur entwickelte ihre eige-

Wirkungsprinzip ist recht ähnlich: Zum einen kommt es

der Anwendungszeit

nen Methoden, um mittels Wärme Schmerzen zu lindern, das

auch

unterscheiden, ihr

durch die Überwärmung des Körpers zu einer Aktivierung

per zu reinigen. Ein Wissen, das

Wärme, Müßiggang und Ruh, schließt dem Arzt die Türe zu.

im Laufe der Jahrhunderte im-

Heinz Erhardt, deutscher Komiker, 1909–1979

Blut. Und zum anderen werden

Gewebe zu lockern, das Immunsystem zu stärken und den Kör-

mer weiter erforscht und weiter-

des Immunsystems und zur Vermehrung krankheitserregerabwehrender

Leukozyten

im

beim mehr oder weniger sanf-

entwickelt wurde. Es ist erstaunlich, wie breit und selbst-

ten Schwitzen Herz und Kreislauf gestärkt. Sowohl die

verständlich das Einsatzspektrum von Wärmeanwendun-

Ankurbelung des Stoffwechsels als auch die wärme-

gen heutzutage ist – auch bei uns im Parkhotel Igls.

bedingte Erweiterung der Hautgefäße führen nämlich zu einem erhöhten Blutbedarf. Dadurch wird das Herz

Nehmen wir zum Beispiel den klassischen Leberwickel:

»gezwungen« mehr zu arbeiten – und das tut es in einem

Seine feuchte Wärme regt die Durchblutung der Leber an

Pulsbereich, in dem Herz und Kreislauf optimal und

und verstärkt so auf ganz natürliche Weise den Entgif-

gleichzeitig schonend trainiert werden.

tungsprozess. Oder das Stoffwechsel-Entgiftungsbad, das

Außerdem verbessern Sauna, Dampfbad & Co. auch noch

in der kalten Jahreszeit herrlich entspannend ist und den

die Elastizität der Muskulatur, lösen Verspannungen und

Körper von Schlacken und anderen belastenden Stoffen

helfen bei Bewegungseinschränkungen.

befreit. Ebenso effektiv: das Schiele-Kreislaufbad. Bei

Jede Menge gute Gründe also für einen wohltuenden

diesem wärmeansteigenden Fußbad wird die Wasser-

Besuch in der Wärme – zum Beispiel nach einem langen

temperatur langsam von 35 auf 45 °C erhöht. Als Folge

Spaziergang in der kühlen Herbstluft.

wird die Durchblutung der Haut und vieler innerer Organe deutlich verbessert und die Regeneration des Verdauungs-

Apropos »wohltuend«: Wärme beeinflusst auch unser

systems unterstützt.

psychisches Befinden – und das in einem nicht unerheblichen Ausmaß. So hat der Psychologe Chen-Bo-Zhong

Dass Wärme aber auch ohne Wasser wirksam sein kann,

von der Universität Toronto in einem Versuch heraus­

beweisen unsere Moor- und Heublumenpackungen:

gefunden, dass Studenten, die sich an eine Situation erin-

Während der erwärmte Moorschlamm entzündungs-

nern sollten, in der sie sich isoliert und ausgegrenzt

hemmende sowie schmerzstillende Inhaltsstoffe enthält

fühlten, die Raumtemperatur um zwei Grad niedriger

und die Beschwerden bei Arthrosen und chronischen

einschätzten als Versuchsteilnehmer, die sich im gleichen

Gelenkserkrankungen lindert, wirkt der heiße Heusack

Umfeld ein positives Gemeinschaftserlebnis vergegen-

eher entschlackend, wenn er im Bereich der Gallenblase,

wärtigten. »Kaltherziger Egomane« und »warmherziger

der Leber und des Darms aufgelegt wird.

Menschenfreund«? Offensichtlich sind beide Metaphern doch mehr als nur Floskeln.

Oder, um es mit dem österreichischen Schriftsteller Ernst Ferstl zu sagen: »Die wirkungsvollste Energiequelle unseres Lebens ist und bleibt die menschliche Wärme.« Denken Sie mal darüber nach – zum Beispiel am Feuer unseres Kamins mit einer Tasse warmem Tee in der Hand …

17

der DiagnostikGuide Von A wie Anamnese bis V wie Vitalblutuntersuchung

18

Diagnostik

C

O

C13-Atemtest

Oraler Glukosetoleranztest

Bei dieser Testmethode zum Nachweis

Bei diesem Test soll festgestellt

einer Infektion mit Helicobacter-

werden, wie gut der Körper Zucker

Bakterien trinkt der Patient eine mit

verarbeiten kann. Dafür wird

geringen Mengen Harnstoff versetzte

zunächst der Blutzuckerspiegel

Testlösung. Liegt eine Infektion vor,

gemessen. Danach nimmt der Patient

spaltet das Enzym Urease den auf-

eine Traubenzuckerlösung zu

genommen Harnstoff und setzt dabei

sich. Bei erneuten Messungen im

A

das ebenfalls der Testlösung zuge-

Anschluss lassen sich Diabetes-

fügte nichtradioaktive Kohlenstoff-

mellitus-Erkrankungen und Diabetes-

isotop 13C frei, welches leicht in der

vorstufen erkennen.

Anamnese

ausgeatmeten Luft nachgewiesen

Am Anfang steht die Anamnese.

werden kann.

Schulmedizinische Diagnosemethoden, die wir bei uns im Gesundheitszentrum Igls durchführen:

S

Sie ist eine systematische Befragung, die dazu dient, aktuelle Beschwerden, besondere Dispositionen und genetische Risiken zu erfassen. Ganz wichtig

H

Spirometrie Ziel einer Spirometrie ist es, Lungen-

dabei ist auch die medizinische

H2-Atemtest

und Atemwegserkrankungen mög-

Vorgeschichte des Patienten sowie die

Mit diesem Atemgastest können

lichst frühzeitig zu erkennen und

Analyse seiner Lebensumstände.

Unverträglichkeiten gegenüber

bereits eingeleitete Therapien auf ihre

Laktose (Milchzucker), Fruktose

Wirksamkeit hin zu überprüfen.

B

(Fruchtzucker) und Sorbit (künstlicher

Dabei nimmt der Patient ein mit dem

Zuckerersatzstoff) nachgewiesen

Spirometrie-Gerät verbundenes

werden. Die Methode ist völlig

Mundstück mit Schlauch zwischen

Bewegungs-Check

schmerzfrei, dafür aber zeitlich

die Zähne und muss auf Anweisung

Dabei beurteilen wir Ihren Bewegungs-

aufwendig – mit zwei Stunden sollte

unterschiedlich ein- und ausatmen.

apparat als Ganzes. Das ist wichtig,

der Patient rechnen.

um falsch eingelernte Bewegungsmuster zu korrigieren und einseitigen

Harnuntersuchung

Überlastungen vorzubeugen. Daher

Eine Harnuntersuchung gibt wichtige

empfehlen wir so einen Bewegungs-

Hinweise auf mögliche Harnwegs-

Check nicht nur sportlichen (Wieder-)

infektionen, chronische Nierenent-

Einsteigern, sondern auch aktiven

zündungen, aber auch auf Tumor-

Sportlern.

erkrankungen und Diabetes.

Blutlabor

M

Ein kleiner Piekser – jede Menge wertvolle Informationen: Ein einziges 4-ml-Röhrchen mit Blutserum reicht

Muskelfunktionstest

aus, um bis zu 40 verschiedene

So wie der Bewegungs-Check

klinische Bestimmungen durchzu-

zählt auch der Muskelfunktionstest

führen. Je nachdem, welche Werte

zu den physiotherapeutischen

benötigt werden, untersucht

Diagnostikverfahren. Sein Ziel ist,

das Labor entweder das Blutserum,

Muskelungleichgewichte frühzeitig

das Blutplasma oder das Vollblut.

zu erkennen, um ihnen präventiv entgegenwirken zu können.

19

Diagnostik

K

U

Kardiologische Untersuchungen

Ultraschalluntersuchung

Zu unseren Standard-Diagnose-

Die Ultraschalluntersuchung ist von

verfahren in Sachen Herzgesundheit

allen bildgebenden Diagnoseverfahren

gehören EKG, Belastungs-EKG und

mit Abstand die sanfteste Methode,

Echokardiographie (Herz-Ultraschall).

da sie völlig ohne Röntgenstrahlen

Das EKG macht die Aktivität des

auskommt. Zudem hat sie in

Herzens in Kurven sichtbar. Kurven-

den vergangenen Jahren eine enorme

G

veränderungen können dem unter-

Entwicklung erfahren: Mit den drei-

suchenden Arzt beispielsweise

dimensionalen Gewebsbildern (3 D)

Hinweise auf einen Herzinfarkt,

und der hervorragenden Bildauf-

Gefäßuntersuchung

Herzmuskel-Entzündungen, Vorhof-

lösung können wir nun auch kleinste

Neben dem klassischen Pulstast-

flimmern oder Erkrankungen der

verdächtige Gewebeveränderungen,

befund oder dem Abhören der Blut-

Herzkranzgefäße liefern. Beim

etwa in Prostata, Blase oder Brust,

gefäße mit dem Stethoskop lassen

Belastungs-EKG werden diese Werte

rechtzeitig entdecken. Darüber hinaus

sich Gefäße u. a. auch mit Hilfe von

unter zusätzlicher körperlicher

setzen wir Ultraschalluntersuchungen

eingespritzten Kontrastmitteln,

Anstrengung auf einem Laufband

auch im Bereich der Bauchorgane,

peripheren Venendruckmessungen,

oder Home-Trainer gemessen. Die

Gelenke und hirnversorgenden

Doppler- bzw. Duplexsonographie

Echokardiographie, also die Herz-

Gefäße ein.

und mittels Laufbandergometrie

untersuchung mit Ultraschall, zeigt

testen. Über das jeweils sinnvollste

außerdem die Wanddicke der Herz-

Urologische Untersuchung und

Diagnostik-Tool informiert Sie

kammern und Vorhöfe, die Struktur

andrologische Beratung

Ihr Arzt.

der Herzklappen sowie die Pump-

Männermedizin wird im Parkhotel

leistung des Herzens.

Igls großgeschrieben. Deshalb haben

Methoden, von unseren Konsiliarärzten im Parkhotel Igls angeboten:

H

wir auch ein eigenes Diagnostik-

O

Modul entwickelt, das neben Muskel-

Die sogenannte Dermatoskopie ist

Ophthalmologische

des männlichen Hormonstatus und

eine eingehende optische Unter-

Untersuchung

eine andrologische Beratung umfasst.

suchung der Haut. Sie dient der

Das Messen des Augendrucks – auch

Kontrolle von Leberflecken, Mutter-

Tonometrie genannt – wird vor allem

malen und anderen Hautverände-

zur Diagnose von grünem Star ein-

rungen und gilt als ratsame Vor-

gesetzt. Bei dieser Erkrankung ist das

sorgemaßnahme gegen Hautkrebs.

Gleichgewicht zwischen Produktion

Hautuntersuchung

funktionstest, Ultraschall, EKG und Kardiographie auch eine Bestimmung

und Abfluss des sogenannten Kammer-

HNO-Untersuchung

wassers gestört. Das Kammerwasser

Zu den wichtigsten Diagnostik-

staut sich, es kommt zu einem Anstieg

methoden der Hals-Nasen-Ohren-

des Augendrucks und damit verbunden

Heilkunde gehören Funktionstests

zu einer Schädigung des Sehnervs

von Nase und Kehlkopf, Allergie-

bis hin zur Erblindung.

Tests sowie apparative Hörtests ebenso wie Gleichgewichtsprüfungen und bildgebende Untersuchungen wie Ultraschall und Röntgen.

20

Diagnostik

Weitere Diagnoseverfahren, die wir zusammen mit Ärzten, Ordinationen, Labors und Instituten außer Haus anbieten: –– Röntgen

Falls erforderlich, stehen uns auch komplementärmedizinische oder schulmedizinisch selten verwendete Maßnahmen zur Verfügung:

–– Computertomographie –– Magnetresonanztomographie –– Lungenfachärztliche Untersuchung

B

N Nahrungsmittelallergie-Bluttest bei Typ-III-Allergien Diese Allergien treten zeitverzögert auf (meist sechs bis zwölf Stunden nach dem Kontakt mit dem eigentlichen Allergen) und äußern sich häufig in allergieuntypischen Entzündungen. Zum Nachweis dieser Allergien ist der bei uns durchgeführte Test besonders wirksam.

O Oxidative Stressmessung Als freie Radikale bezeichnet man

–– Schlafdiagnostik

Bioimpedanzmessung

winzige Teilchen im Blut, die für den

–– Gastroskopie (Magenspiegelung)

Mit Hilfe der Bioimpedanzmessung

Alterungsprozess mitverantwortlich

–– und Coloskopie (Darmspiegelung)

wird der Anteil an Wasser, Fettgewebe

sind, indem sie die Körperzellen

und Muskelmasse im Körper gemessen.

angreifen und schädigen. Begünstigt

Bei der Messung fließt schwacher

wird die Entstehung von freien Radika-

Strom, der von unterschiedlichen

len durch UV-Strahlung, Ozon, aber

Gewebearten unterschiedlich geleitet

auch durch falsche Ernährung sowie

wird. Aufgrund der Ergebnisse lässt

Alkohol- und Nikotinkonsum. Um

sich dann die Körperzusammen-

das Niveau der freien Radikale im Blut

setzung feststellen.

zu messen und gegebenenfalls mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen

K

Antioxidantien zu senken, bieten

Kinesiologische Testung

V

wir die Oxidative Stressmessung an.

Bereits Hippokrates stellte mit dem kinesiologischen Muskeltest neurologische Verletzungen fest! Er basiert

Vitalblutuntersuchung

auf der Annahme, dass sich jede Art

Bei der Vitalblutuntersuchung – auch

von körperlichem und seelischem

Dunkelfeld-Mikroskopie genannt –

Stress auch auf die Muskeln aus-

wird ein Blutstropfen sofort nach der

wirkt und dieser über den direkten

Entnahme (also noch im vitalen Zu-

Muskelwiderstand messbar ist.

stand) analysiert. Dafür wird ein spezielles Mikroskop verwendet. Ziel der Untersuchung ist, degenerative Tendenzen im Blut als frühzeitige Warnzeichen des Körpers zu erkennen und zu behandeln. Übersäuerung, zu viel Eiweiß, Flüssigkeitsmangel und Veränderungen der Fließeigenschaften des Blutes lassen sich damit besonders gut darstellen.

21

Vom Kreuz mit dem Kreuz Wie ein halb zusammengeklapptes Taschenmesser hatte sie sich zum Auto geschleppt. Von Schmerzen geplagt. Drei Minuten davor war die Welt noch in Ordnung gewesen: strahlend blauer Himmel, ringsum saftiges Grün, gute Laune, beste Gesellschaft auf der Driving Range. Und dann der Bandscheibenvorfall. Schnellstmögliche Schmerzlinderung hat jetzt absolute Priorität, die Neuraltherapie erzielt hier große Erfolge.

Der Golfball war bei etwa 85 Metern gelandet – ein gran-

und Bewegungsorgan des Rückens grundsätzlich großem

dioser Schlag, fast wie aus dem Bilderbuch. Die Freude

Druck Stand und ist sehr belastbar. Das muss sie auch,

darüber war weggeblasen vom stechenden Schmerz im

um einen großen Teil des Körpergewichts zu tragen und

Rücken. Kurz darauf bestätigte die ärztliche Diagnose:

zu stützen.

Bandscheibenvorfall im unteren Bereich der Wirbelsäule.

Gleichzeitig ermöglicht sie die Beweglichkeit des Rumpfes.

Dort, wo sich, statistisch gesehen, die Bandscheiben

Zwischen den Wirbeln liegen die 23 Bandscheiben, ver-

besonders

machen,

gleichbar mit Kissen, die mit Flüssigkeit gefüllt sind. Sie

genauso wie im Halswirbelbereich. Weniger oft kündigen

sorgen für die Beweglichkeit der Wirbel und wirken wie

unsere »Stoßdämpfer« der Wirbel im Brustbereich ihren

Stoßdämpfer bei Druck- und Stoßbelastungen.

Dienst auf.

Mit zunehmendem Alter nutzen sich diese Stoßdämpfer

häufig

schmerzvoll

bemerkbar

ab. Der Faserring, der jede Bandscheibe umgibt, kann

Zwei von drei betroffen

brüchig werden. Reißt dieser Ring und entlässt sein gallertartiges Inneres in das umliegende Gewebe, spricht

Mit Rückenschmerzen sind die Österreicherinnen und

man von einem Bandscheibenvorfall.

Österreicher vertraut. Zwei von drei leiden zumindest

»Das ist im Grunde nichts Ungewöhnliches, sondern eine

einmal in ihrem Leben an Rückenschmerzen. In anderen

normale Verschleißerscheinung, die bei nahezu jedem

Ländern ist das nicht viel anders. Schmerzen im Rücken

Menschen über 30 nachweisbar ist. Weh tut das noch

werden daher auch gerne als »Volkskrankheit« bezeich-

nicht. Drückt der ausgetretene Gallertkern aber gegen

net. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sind es

das Rückenmark oder auf einen Nerv – dann wird das

aber nicht immer die Bandscheiben, die für akute

qualvoll spürbar. Die Schmerzen sind oft höllisch«, sagt

Rückenschmerzen verantwortlich sind. Wenn doch,

Dr. Martin Winkler.

können sie durch eine einfache, die Wirbelsäule belastende Bewegung ausgelöst werden – wie am Beispiel der

Der langjährige medizinische Leiter im Parkhotel Igls, ein

Golferin.

gefragter Spezialist auf dem Gebiet der Neuraltherapie,

Die menschliche Wirbelsäule hält als zentrales Halte-

hat in den vergangenen vier Jahrzehnten viel gesehen.

Bandscheiben liegen zwischen den Wirbeln.

Wie mit Flüssigkeit gefüllte Kissen sorgen sie für Beweglichkeit und wirken wie Stoßdämpfer bei Druckund Stoßbelastungen.

Der Faserring der Bandscheibe. Reißt dieser Ring und entlässt sein gallertartiges Inneres in das umliegende Gewebe, spricht man von einem Bandscheibenvorfall.

Gallertkern

Der Bandscheibenvorfall

Und mehr als 4000 Patienten mit seiner Neuraltherapie erfolgreich vom Schmerz befreit. Auch heute noch pilgern leidgeplagte Betroffene mit Rückenschmerzen zu ihm nach Igls. In 90 Prozent der Fälle führe seine Neuraltherapie auch zum Erfolg, sagt der Mediziner. Natürlich kämen Patienten in erster Linie ins Parkhotel Igls, um den Darm zu reinigen und zu fasten. Winkler: »Bei der Anamnese am Beginn des Aufenthalts hier sagen uns die Gäste aber sehr oft: Ich habe auch immer wieder da oder dort Wehwehchen im Bereich der Wirbelsäule. Das sind un­gefähr 65 Prozent unserer Gäste. Deshalb bieten wir sowohl in der Diagnostik als auch der Therapie viele Möglichkeiten, hier zu helfen.«

Auf der Suche nach der Ursache des Schmerzes

Neuraltherapie im Parkhotel Igls:

Bei akuten Rückenschmerzen geht es für den Neural­ therapeuten nach der eingehenden klinischen Unter­ suchung in erster Linie um drei Dinge: den Schmerz zu lokalisieren, eine schnellstmögliche Schmerzlinderung sowie die Beweglichkeit des Patienten wiederherzustellen.

Die Neuraltherapie setzt sich aus Triggerpunkt-

Im Fall eines akuten Bandscheibenvorfalls sind die Pati-

behandlung, Mesotherapie und Quaddelung

enten oft nicht einmal in der Lage, schmerzfrei zu liegen.

zusammen.

»Davon kann jeder, der schon einmal von starken

Triggerpunkte sind Verhärtungen in der Musku-

Rückenschmerzen betroffen war, ein Lied singen. Egal ob

latur. Sie sind druckempfindlich und können

es ein Hexenschuss, chronische rheumatische Beschwer-

lokale oder ausstrahlende Schmerzen verursa-

den, ein Bandscheibenvorfall oder eine Bandscheiben­

chen. Diese Punkte werden mit Druck behandelt,

vorwölbung war«, so Winkler. Beim Aufspüren des

bis der Schmerz nachlässt, um hartnäckige

Schmerzes werden im Parkhotel Igls alle Möglichkeiten

Verspannungen der Muskeln zu bearbeiten.

ausgeschöpft – das geht, falls erforderlich, bis zur Abklä-

Bei der Mesotherapie, einem sanften Naturheil-

rung durch eine Magnetresonanztomographie.

ver­fahren, werden durch ober­flächliche Mikroinjektionen mit feinsten Nadeln natürliche Wirk-

Was tun im Ernstfall?

stoffe in die Hautschicht eingebracht. Unter

Physiotherapie, Aussitzen, der Besuch beim Orthopäden,

Betäubungsmitteln direkt unter die Haut über

Radiologen oder eine Infiltration? Tipps und Ratschläge

den betroffenen Teil der Wirbelsäule.

»Quaddeln« versteht man das Einspritzen von

aus dem Bekanntenkreis sind in der Regel zahlreich. Beim Auftreten von Lähmungen oder Taubheitsgefühlen kann im Extremfall eine akute operative Entlastung durch den

Medizinalrat Dr. Martin Winkler, Spezialist für Neuraltherapie im Parkhotel Igls

Neurochirurgen notwendig sein. Der Spezialist rät: »Schmerz, wie stark er auch ausgeprägt sein mag, ist immer ein Warnzeichen des Körpers. Daher geht es darum, schnellstmöglich abzuklären, was die Ursache dafür ist. Da sollte man keine Zeit verlieren und einen Spezialisten aufsuchen.« Schnelle Schmerzlinderung und Entzündungshemmung haben im Akutfall absolute Priorität. Und da erzielt Dr. Winkler mit der Neuraltherapie große Erfolge.

23

Zu Besuch auf der Straußenfarm

Der riese unter den vögeln Nachfrage nach Straußenfleisch

lichen Nutzung der Strauße. Im

deutlich gestiegen und die Menschen

18. Jahrhundert kamen Straußen-

lernten dessen Vorzüge zu schätzen.

federn als Hutschmuck der reichen Damenwelt Europas in Mode.

In der als Familienbetrieb geführten

Gnadenlos vom Menschen gejagt,

steirischen Farm in Mooskirchen,

wurde der Vogel Strauß weiträumig

die das Parkhotel Igls mit Straußen-

ausgerottet, bevor man begann,

fleisch versorgt, leben mehr als

ihn in Farmen zu züchten. Ohne

100 Strauße, die sich an unser Klima

Domestizierung und Aufzucht durch

angepasst haben und sich hier

den Menschen gäbe es heute keine

auch sichtlich wohlfühlen. Sie werden

Strauße mehr. Deren ursprüngliche

als (vorwiegende) Pflanzen- und

Heimat waren die Steppen Zentral-

Körnerfresser artgerecht gefüttert und

asiens, von wo sie sich bis hin zu

genießen großzügige Auslauf-

den Mittelmeerländern und später

flächen. Selbstverständlich enthält

auch bis nach Afrika verbreiteten. Sie

das Fleisch der steirischen Strauße

können lange Trockenperioden über-

keine Antibiotika. Der aromatische Ge-

stehen und Wüsten durchqueren,

schmack des Straußenfleisches

weil die Vögel ihren gesamten Flüssig-

»Neugierig sind die Strauße zum

erinnert am ehesten an den des Rind-

keitsbedarf aus der Nahrung beziehen

Zaun gekommen und haben uns mit

fleischs, ernährungsphysiologisch

und keine zusätzlichen Wasserquellen

ihren Schnäbeln angestupst«, erzählte

kommt es natürlich anderem

benötigen.

das Küchenteam des Parkhotel Igls

Geflügelfleisch nahe. In Europa wurde

nach dem Besuch der Straußenfarm

das Straußenfleisch zwar erst in den

Vötsch in der Steiermark. So »ertasten«

1980er-Jahren »entdeckt«, jedoch

die Strauße ihre Umwelt wie auch

kannte angeblich Hildegard von

die nicht minder neugierigen Besucher.

Bingen schon im 12. Jahrhundert den

Unser Küchenchef Markus Sorg und

gesundheitlichen Wert des Fleisches:

sein Team konnten sich persönlich

Es enthält wenig Fett, Cholesterin,

von der artgemäßen Haltung der

Natrium und gesättigte Fettsäuren,

Tiere und der damit eng verbundenen

viel Eisen, Eiweiß und mehrfach

Qualität des Fleisches überzeugen.

ungesättigte Fettsäuren.

Natürlich steht das sehr gesunde Fleisch auch auf dem Speiseplan des

Der Strauß wird schon seit jeher

Parkhotel Igls. Dabei wird auf

wegen seines Fleisches, seiner Federn,

heimische Qualität vertraut. Nach

seiner Eier und seines Leders geschätzt

ersten Fällen des gefürchteten

– alte ägyptische Darstellungen

»Rinderwahns« ist in Europa die

zeugen bereits von der wirtschaft-

24

Chefkoch Markus Sorg auf der Straußenfarm Vötsch

Der Vogel Strauß – ein Artverwandter seines kleineren australischen Pendants Emu – ist mit einem Gewicht von bis zu 150 kg der größte Vogel der Erde und wird bis zu 70 Jahre alt.

Er ist flugunfähig, kann aber dank seiner kräftigen Laufmuskulatur eine Laufgeschwindigkeit von 70 km/h erreichen und sogar ein Tempo von 50 km/h etwa eine halbe Stunde konstant halten. Die Tiere haben ein ausgeprägtes Fluchtverhalten und sind sehr schreckhaft. Strauße bevorzugen offene Landschaften, wo sie weit Ausschau halten können –

Steirischer Straußenfleisch-Salat mit Pilzen als Vorspeise für 2 Personen

Bewegungen können sie auf bis zu

Zutaten:

3,5 Kilometern Entfernung erkennen.

160 g feinfaseriges Straußenfleisch

Die Tiere leben großteils in lockeren Verbänden bzw. bilden in der Fortpflanzungszeit einen Harem. Innerhalb der Gruppen gibt es klare Hierarchien. Rangstreitigkeiten führen selten zu Kämpfen, normalerweise

80 g Fenchel 80 g Petersilienwurzel und -grün 80 g Radieschen 80 g Pilze der Saison (z. B. Pfifferlinge, Champignons, Austernpilze, Steinpilze)

reichen Drohlaute und –gebärden aus.

1 Limette (Schale und Saft)

Dabei ist der Ruf des Hahns zu

Kürbiskernöl

hören, der dem Brüllen eines Löwen

Ahornsirup

ähnelt. Vor allem in der Brutzeit

1–2 EL geriebener Kren (Meerrettich)

sind die männlichen Tiere –

Rapsöl zum Braten

am schwarzen Gefieder erkennbar –

Salz, Pfeffer

angriffslustig. Gemeinsam mit seiner »Haupthenne« bewacht der Hahn

Zubereitung: Gemüse und Fleisch in bissgerechte,

die Brut. Eindringlinge werden

längliche Stücke schneiden und die Pfanne

mit Fußtritten traktiert. Die scharfen

ohne Zugabe von Öl erhitzen. Das Fleisch in die

Krallen sind eine wir-

heiße Pfanne legen, bis es sich vom Pfannen-

kungsvolle Waffe, und

boden zu lösen beginnt. Mit einem Spritzer

alleine die Wucht

Öl das Fleisch kurz von allen Seiten anrösten

des massigen Körpers

und anschließend aus der Pfanne nehmen.

kann einen Menschen zu

Petersilienwurzel, Fenchel und Radieschen im

Boden werfen, also

Bratenrückstand erhitzen. Einen Spritzer

sind Vorsicht und Respekt

Öl zugeben und bei mittlerer Hitze schwenken.

im Umgang mit diesen

Die Hitze weiter reduzieren, die Pilze

außergewöhnlichen Tieren

daruntermengen und 2–3 Minuten vorsichtig

ratsam.

rösten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die ätherischen Öle und Säfte freiwerden, den Herd abschalten und das Fleisch sowie ca. 1 EL Ahornsirup und die frisch geriebene Limettenschale unterheben. Mit dem Saft einer Limette und 2 EL Kürbiskernöl vermengen und mit frischer Petersilie anrichten.

Wussten Sie, dass …

Wussten Sie, dass … … der moderne Mensch 90% des Tages in Innenräumen verbringt? Das führt zu einem chronischen Lichtmangel und stört die innere Uhr. Im Freien herrschen je nach Wetter und Mondphase 10.000 – 100.000 Lux. Die Norm fordert jedoch nur einen »Dämmerzustand« von 500 Lux am Bildschirmarbeitsplatz.

… Entzündungen des MagenDarm-Trakts auch Entzündungen im Bindegewebe auslösen können, im Gefäßsystem oder in der Muskulatur? Das Funktionieren unseres Bewegungsapparates hängt eng mit einem gesunden Magen und Darm zusammen. Das hat schon F. X. Mayr erkannt.

… effizientes Ausdauertraining neben der richtigen Intensität auch das Einhalten regelmäßiger Pausentage bedingt? Erst dann kommen die nutzbringenden, gesundheitsfördernden Effekte zum Tragen. … während des Entschlackungs… sich Stress und psychische Belastungen über Muskelverspan-

… zwei Drittel unserer »Zivilisationskrankheiten« vom Lebensstil verursacht werden? Warum also nicht gleich einen ungesunden Lebensstil ändern?

nungen, Energieblockaden bis hin zu chronischen Schmerzen von Kopf bis Fuß bemerkbar machen können?

prozesses die Haut überempfindlich reagiert? Der Prozess der Reinigung, der Entsäuerung und des Abtransportes von giftigen Stoffen erfolgt auch über die Haut.

Spezielle Behandlungsformen wie die Cranio-Sacral-Therapie sind eine wertvolle Begleitung beim effizienten Lösen von Blockaden, beim Mobilisieren und zur Unterstützung der Regeneration.

Impressum Für den Inhalt verantwortlich: Gesundheitszentrum Igls GmbH, Igler Str. 51, 6080 Innsbruck-Igls Tel. +43 512 377 305 Fax +43 512 379 225 info@parkhotel-igls.at www.parkhotel-igls.at Konzeption und Gestaltung Studio Roth&Maerchy, Zürich

Redaktion Mag. Andrea Gnägi, Dr. Peter Gartner, Claudia Reichenberger, Michael Weiß, Jörg Bertram, Mag. Helene Forcher, Dr. Norbert Schauer, Ingrid Striednig, Markus Sorg Fotografie/Illustrationen Jack Coble, Ingrid Striednig, Markus Sorg, Monica Maerchy, Klaus Defner, Fred Einkemmer Lektorat Erika Krammer-Riedl, Mattsee

Auflage 10.000 © September 2015 Gedruckt auf Cyclus Print aus 100% Recyclingfasern gemäß RAL UZ-14 – Blauer Engel

Unser Angebot im Überblick

Preise Therapiemodule Basis-Programm € 896 Ist die Grundlage unseres Therapieangebots und fixer Bestandteil aller Therapiemodule Mayr-Klassik Zum Kennenlernen der Modernen Mayr-Medizin

€ 1.149

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Mayr De-Stress Das Tempo reduzieren und die Energie wieder zum Fließen bringen

€ 1.729

Bewegungs- und Stützapparat Behandlung von Rückenbeschwerden, Wiedererlangung der Beweglichkeit

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Preise Hotelzimmer Einzelzimmer € 151 – 340 Doppelzimmer* € 146 – 246 Suiten* € 269 – 386 Parkhotel Suite (bis 5 Personen) € 1.170

Preise jeweils pro Tag und Person, Therapien nicht inbegriffen. *Zur Einzelbelegung auf Anfrage.

Preisermäßigung: 5% ab zwei Wochen, 10 % ab drei Wochen.

Herz-Kreislauf € 1.632 Positive Beeinflussung von Risikofaktoren wie Stress, Übergewicht, Bluthochdruck Stoffwechsel und Entgiftung Bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten, Allergien, Burn-out und Schlafstörungen

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Diagnostikmodul SUPER MEDICAL CHECK

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Diagnostikmodul Ultraschall-Vorsorgepaket

Betriebsurlaub

€ 998 Das Parkhotel Igls ist aufgrund von Umbau- und Erneuerungsarbeiten von 13. bis 26. Dezember 2015 geschlossen.

Wir sind jedoch telefonisch für Sie erreichbar. Ab 27. Dezember ist das Haus wieder geöffnet. Wir freuen uns auf Sie!

Preise jeweils pro Woche und Person exkl. Zimmerpreise.

Preise für Folgewochen auf Anfrage.

Preise und Leistungen gültig vom 27.12.2015 bis 18.12.2016

27

Entschleunigung (er)leben »Wenn du schnell sein willst, dann geh langsam«, sagt ein altes chinesisches Sprichwort. Entschleunigung und wirksame Strategien gegen das tagtägliche Zuviel von allem sind angesagt – im Berufsalltag genauso wie im Privatleben. Im Parkhotel Igls haben wir dafür das Therapie-Modul »Mayr De-Stress« entwickelt. Mit Hilfe von Coaching-Einheiten, Entspannungsübungen und wohltuenden Anwendungen lernen Sie, wie Sie den Alltag stressfreier bewältigen und Ihre Fähigkeiten nicht nur effektiver, sondern auch energieschonender einsetzen können.

Therapiemodul Mayr De-Stress Basisprogramm* 2 Cranio-Sacral-Therapien (à 50 Min.) 2 Gesprächstherapien/Coachings (à 50 Min.) 4 Wärmepackungen Kombi (Moor und Heublume) 4 Teilmassagen – vor allem Akupunktmassage und Bindegewebsmassage (à 25 Min.)

€ 1.729 für 1 Woche, Folgewochen je € 1.626, Preis ab 27.12.2015, exklusive Hotelzimmer

*Leistungen Basisprogramm Ärztliche Leistungen –– Erstuntersuchung – ganzheitlicher Gesundheits-Check (30 Min.) –– 1 ärztliche Kontrolle – manuelle Bauchbehandlung (20 Min.) –– Abschlussuntersuchung (30 Min.) Grundpauschale –– Tägliches Kneippen (Bein-, Arm- oder Sitzwechselbäder) –– Moderne Mayr-Cuisine nach individuellem Diätplan –– Mineralwasser, Kräutertee und Basenbrühe –– Bewegungstrainings, aktive und passive Anti-Stressübungen (Entspannung), Lebensstilmanagement und mentales Coaching in der Gruppe –– Vorträge –– Freie Benützung von Schwimmbad, Sauna und Fitnessraum mit Panoramablick

Parkhotel Igls | Gesundheit im Zentrum | Igler Straße 51 | 6080 Innsbruck-Igls | Österreich Tel. +43 512 377 305 | Fax +43 512 379 225 | info@parkhotel-igls.at | www.parkhotel-igls.at