La butte aux Bois - LIFE IN STYLE - Autumn/Winter 2017/2018 Dutch DS

LIFE IN STYLE AUT UM N & WINTE R 2017.2018

Even ts

■

G astro no m y

■

B e aut y

■

Li f e s t yl e

■

We l l b ei n g

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

TIME FOR QUALITY TIME Een nieuwe look, een nieuwe naam, een nieuw gevoel Beste gasten, Welkom op het eco-chic Domaine La Butte aux Bois! We zijn trots op de lancering van de eerste uitgave van LIFE IN STYLE, ons nieuwe gasten magazine.

LIFE IN STYLE zal twee maal per jaar verschijnen en focust zich op aankomende events, aantrekkelijke aanbiedingen, interessante verhalen en het laatste luxe lifestyle nieuws vanuit La Butte aux Bois.

Dit voorjaar hebben we het nieuwe Domaine La Butte aux Bois geopend: een nieuwe look, een nieuwe naam, een nieuw gevoel!

Het resultaat van de metamorfose is een adembenemend mooie Spa, een Members-Only fitness club en 20 kamers die een luxueuze loft stijl bieden met een spectaculair zicht op het Nationaal Park. Het Manoir en Spa Retreat La Forêt worden met elkaar verbonden via de nieuwe entree. Veel eikenhout, aardse tinten, natuurlijke materialen en veel glas zorgen in La Forêt voor een naadloze overgang naar de omliggende natuur.

In de korte tijd waarin Spa Retreat La Forêt zijn deuren heeft geopend, hebben we al fantastische feedback gehad van onze gasten en veel internationale aandacht in de media. Galina Kourri, ELLE, Duitsland: “Domaine La Butte aux Bois garandeert een heerlijk geluksgevoel”. India Block, Ham & High, UK: “De peeling met fruitzuren was een langzaam wonder – mijn huid straalde een hele week lang!”

In zijn 30-jarig bestaan heeft La Butte aux Bois een internationale reputatie opgebouwd. Ons Relais & Châteaux hotel is een “benchmark of excellence” geworden voor gourmands en reizigers uit de hele wereld. La Butte aux Bois is bovendien een betrouwbare locatie voor huwelijken en andere feeërieke bijeenkomsten. Het biedt de allerbeste faciliteiten en is een unieke setting voor zakelijke lanceringen en events.

Namens de familie Bullens en het hele team kijk ik ernaar uit om u te mogen verwelkomen in het nieuwe Domaine La Butte aux Bois: wij garanderen u quality time!

Marc Alofs Director marc.alofs@labutteauxbois.be

DOMAINE LA BUTTE AUX BOIS · Paalsteenlaan 90 · 3620 Lanaken · Belgium · Tel +32 (0) 89 739770 · www.labutteauxbois.be

3

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

Inhoud 06 DE ONTDEK-LA SOURCE-OPNIEUW LUNCH

ECO-CHIC STYLE & COSMOPOLITAN SOPHISTICATION Welcome, bienvenue, welkom – in een exclusieve locatie waar België, Duitsland en Nederland samenkomen. Domaine La Butte aux Bois in Lanaken, België: verwennerij voor alle zintuigen.

07 JACHTHOORNS EN HERFSTBLADEREN IN DE HOGE KEMPEN 07 WEKELIJKSE ZONDAGS BRUNCH 08 RALF BERENDSEN: “ALLEEN HET BESTE IS GOED GENOEG” 10 EEN STIJLVOLLE AVOND UIT 12 KOSTBARE EDELSTENEN VAN JOCHEN LEËN 14 PRIVILEGE: EXCLUSIVE LIFESTYLE EVENT 16 SINTERKLAAS KOMT ERAAN! 17 GENIETEN ALS JAMES BOND? 18 EEN VERRASSEND GESCHENK, EEN WAARDEVOL “SOUVENIR” !

20 E EN HARTVERWARMENDE KERST EN EEN SPRANKELEND NIEUWJAAR 27 SWINGING DINNER “PENNIES FROM HEAVEN” 28 VALENTINE @ LA BUTTE AUX BOIS 30 TAKE ME TO LA BUTTE AUX BOIS 32 WINTER DEAL. FOODIE DEAL. 33 UW “HIDEAWAY” TIJDENS DE TEFAF 2018 34 PERSONAL COACH INGMAR HARTHOORN 36 SPA RETREAT LA FORÊT 42 SPA INSIDE. DR. BULLENS-GOESSENS 44 BUSINESS HIGHLIGHTS 46 IGNACE SCHOPS: “VAN ZWARTE LONG NAAR GROENE LONG” 50 KREEFT & CHAMPAGNE IMPRINT Verantwoordelijke voor de inhoud: La Butte aux Bois, Urbain Vandormael, Rudi Smeets Concept en design: marketing deluxe Austria Print: andi smart print solutions Fotografie: Hugo Thomassen, Erwin Christis, iStock, Wavebreak Media LTD, Bert Sohl, Jochen Leën, Bentley Motors Ltd Oplage: 10,000 © September 2017

4

5

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

HOORNGESCHAL & HERFSTKLEUREN IN DE HOGE KEMPEN WILDBRUNCH

ZONDAG 15 OKTOBER 2017

FINE DINING LUNCH EXPERIENCE ONTDEK-LA SOURCE-OPNIEUW-LUNCH

BESCHIKBAAR TOT 31 MAART 2018 TIJDENS DE LUNCH VAN DINSDAG TOT EN MET VRIJDAG Restaurant La Source werd rond de jaarwisseling volledig “contemporary” gerestyled. Chef Ralf Berendsen & zijn team ontvangen u voor de verrassende Ontdek-La Source-Opnieuw-Lunch.

MENU Finger food Amuses

■

Rund “Rubia Galegia”

Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer

e restyling wordt met Champagne gevierd! Als D feestelijk aperitief bij deze lunch offreren we een glas Champagne “René Bouché – Blanc de Blancs” aan € 5,00 !

Deze lunch als Business lunch ? Desgewenst serveren we binnen 1 uur

Eekhoorntjesbrood | tomaat | aubergine

6

■

■

■

Een verrassende velouté Verfijnde hoofdgerechten van wild, vlees & vis, speciaal voor u aan het buffet op bord bereid Een smaakvolle presentatie van Belgische & Franse kaasjes Een verbazingwekkend dessertbuffet

Prijs vanaf 12.00 uur: € 97,50 p.p. inclusief aperitief, begeleidende wijnen, waters en mokka

Prijs wandeling & ontvangst: € 7,50 p.p., kids tot en met 6 jaar: € 3,95

GENIET WEKELIJKS OP ZONDAG !

ONZE 5-GANGEN VERWENBRUNCH VALID THROUGHOUT THE YEAR ■

Cheesecake “New York”– style Het menu varieert per seizoen

■

Een luxe selectie voorgerechten, waaronder kreeft & oesters

Prijs kids: € 3,95 per levensjaar inclusief kinderchampagne & frisdranken ( t/m 15 jaar )

■

Rabarber | framboos | aardbeien | vlierbloesem | basilicum

■

Prijs: € 49,50 p.p.

Makreel

Ceviche | yoghurt | venkel | komkommer | jalapeño

Vroege vogels ontvangen we om 10.00 uur met koffie, thee & viennoiserie. Ervaar de Hoge Kempen op zijn mooist van 10.30 uur tot 11.30 uur, tijdens een kleurrijke gezinswandeling met een Nationaal Park – Ranger. We ontvangen u met familie en vrienden voor de luxe Wildbrunch tussen 12.00 uur en 12.15 uur. Verbaas uzelf tijdens een onvergetelijke roofvogel-workshop en laat u vereeuwigen met unieke exemplaren. Geniet van de prachtige tonen van het Jachthoornblazers-ensemble tot het eind“signaal” rond 17.30 uur.

LAAT U DOOR HET LA BUTTE AUX BOIS-TEAM VERWENNEN MET:

Reserveren

info@restaurantlasource.be +32 89 73 97 77

■

Hét ideale rustmoment om met familie, vrienden en bekenden het weekend af te sluiten De stijlvolle en zorgeloze invulling van uw verjaardag, jubileum of feestje, desgewenst in uw privé salon

7

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

Behind the scene.

RALF BERENDSEN

“ALLEEN HET BESTE IS GOED GENOEG” Als zoon van een brood- en banketbakker was Ralf Berendsen voorbestemd om in de voetsporen van zijn vader te treden maar daar kwam uiteindelijk niets van in huis. Via tussenstations bij enkele grote chefs in het buitenland belandde hij begin 2011 in restaurant La Source. Twee jaar later behaalde hij er zijn eerste Michelin-ster.

“Ik ben een geboren perfectionist. Alles wat op het bord komt, moet af zijn. We leggen de lat heel hoog, alleen het beste is goed genoeg! Ik werk uitsluitend met verse kwaliteitsproducten, als het kan met producten uit de eigen regio. De gasten die ons bezoeken, zijn ervaren gourmands met een verfijnde smaak die bovendien hoge eisen stellen aan de presentatie van de gerechten en aan de omkadering.

Dat vergt van mij en mijn team zowel creativiteit als discipline en uiterste concentratie. Zelfs het kleinste detail moet afgestemd zijn op het grotere geheel.”

Sterrenkok Ralf Berendsen is niet alleen een perfectionist, hij is ook een controlefreak. Hij gaat daarin zover dat alle gerechten die op tafel komen, eigen bereidingen zijn. Dat geldt ook voor de begeleidende toetjes achteraf. “Van een zoon van een banketbakker kan je niet aanvaarden dat hij de patisserie uitbesteedt. Dat zou gelijkstaan met een doodzonde.”

La Source heeft sinds kort gerechten in combinatie met bier op de kaart. In samenwerking met een familiale brouwerij in Limburg hebben we in eerste instantie een eigen bier voor La Source ontwikkeld.

Vanaf deze zomer staan ook gerechten in combinatie met bier op de kaart. De concurrentie onder de sterrenkoks is zo groot geworden dat je constant op zoek moet gaan naar nieuwe creaties. Op mijn nachttafel ligt een notitieboekje voor het geval ik tijdens mijn slaap een originele inval krijg. Inspiratie laat zich niet programmeren.”

Sommige van uw collega’s zijn regelrechte radio- en televisiesterren geworden, geven eigen kookboeken uit en verdienen daar veel geld mee. “Ik gun iedereen zijn plezier en succes. Zelf heb ik geen behoefte om constant in het middelpunt van de belangstelling te staan. Ik heb daar trouwens geen tijd voor. Waar veel licht is, is

8

ook veel schaduw… ik blijf liever met mijn voeten op de grond en ben een tevreden man als de restaurantgasten tevreden zijn met onze creaties. Die zijn overigens het werk van het hele La Source-team. Zonder competente en gemotiveerde medewerkers redt zelfs de beste kok het niet om elke dag opnieuw topkwaliteit op tafel te brengen en de gasten te begeesteren.”

“Een adres om te koesteren” Sven Van Coillie en Frank Cops behoren tot de top van de internationale culinaire journalisten en zijn de drijvende krachten achter wbpstars.com, Be-gusto en Belgian Taste Buds. Na een bezoek aan La Source schreven ze recent volgende commentaar…: “Het gastronomisch restaurant La Source garandeert een kwalitatief hoogstaande gastenbeleving. Maître Kevin Vondenhoff blinkt in de zaal niet alleen uit in een professionele en charmante bediening, maar ook in een welgemeende vriendelijkheid. Diezelfde hartelijkheid typeert het hele team waardoor iedere gast zich hier thuis voelt. Het restaurant werd recent vernieuwd, het interieur is tijdloos, elegant en luxueus. Het prachtige uitzicht en mooie terras zijn extra troeven. In het bord zorgt sterrenchef Ralf Berendsen voor gastronomische kunstwerken die bij de top van België gerekend mogen worden. De chef vertrekt van mooie, luxueuze en kwalitatieve producten zoals Gillardeau oesters, Perzische kaviaar of duif uit Anjou. Zijn kookstijl is geënt op de klassieke Franse keuken maar wordt modern gepresenteerd met oog voor detail. Hij weet bovendien te plezieren door het gebruik van internationale kruiding en producten. Zo genoten wij tijdens ons bezoek van een prachtige bereiding van langoustine, kokosnoot en tandoori masala en van een origineel gerecht met warme foie gras, gemberbier, yuzu en hazelnoot. Het spel van textuur en temperatuur bezorgt de bereidingen een extra dimensie. Van de amuses tot de indrukwekkende chariot met mignardises is het duidelijk dat kwaliteit hier troef is. Ook de wijnkelder is van hoog niveau. La Source en Domaine La Butte aux Bois: een adres om te koesteren.”

9

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

EEN STIJLVOLLE AVOND UIT

DELUXE DINNER & DANCE ZATERDAG 4 NOVEMBER 2017 Op uw verzoek: een stijlvolle “avond uit, lekker & gezellig” ! Wij ontvangen u in de feeërieke kasteelomgeving van Domaine La Butte aux Bois tussen 19.00 uur en 19.15 uur met sprankelend aperitief.

Laat u verrassen in onze sfeervol gedecoreerde ballroom, verlicht met honderden kaarsen ! U geniet van een vier-gangen verwendiner, begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen. Unforgettable, met Gary Gielen zorgt voor de swingende, muzikale omlijsting. Het dragen van “feestelijk chique”-kleding beschouwen we als een compliment

MENU Parade van mondvermaakjes Kwartel & ganzenlever

Knolselderij | hazelnoot | appel ■

Snoekbaars

Risotto | cantharellen | spinazie | herfst truffel ■

Herten filet

Selderij | walnoot | kers rozijnen | mole ■

Tarte tatin

Kaneelijs | crème anglaise ■

Mokka met friandises Prijs ( tot 01.00 uur ): € 125,00 inclusief aperitief, geselecteerde wijnen, waters, mokka & friandises Prijs kids: € 5,00 per levensjaar: speciaal 4 gangen menu inclusief kinderchampagne en frisdranken ( t/m 15 jaar )

10

The range of a Diesel, the power of a Bentley.

Bentayga Diesel.

The 32-valve V8 engine takes you from 0 to 100 km in just 4,8 seconds. This may be a Diesel, but above all it’s a Bentley.

Visit us for more information www.brussels.bentleymotors.com or contact Bentley Brussels, Grote Baan 399, Grand Route, 1620 Drogenbos, Belgium. Tel: +32 2 704 99 33. Email: info@bentley-brussels.be

Bentayga Diesel fuel consumption - EU Drive Cycle in l/100 km: Urban 9,4; Extra Urban 7,2; Combined 8,0.

CO2 Emissions 210 g/km.

GIVE WAY TO SAFETY. Environmental information (R.D. 19/03/2004): www.bentleymotors.com The name ‘Bentley’ and the ‘B’ in wings device are registered trademarks. © 2017 Bentley Motors Limited. Model shown: Bentayga Diesel.

BENTLEY BRUSSELS

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

Luxury lifestyle.

DE FASCINATIE VAN JOCHEN LEËN VOOR ZELDZAME EDELSTENEN

“EEN TOERMALIJN IS VEEL PERSOONLIJKER DAN EEN AANDEEL” Van je passie je beroep maken, het is niet voor iedereen weggelegd. Jochen Leën slaagde erin die droom waar te maken. Hij was al op vrij jonge leeftijd erg geïnteresseerd in zeldzame, gekleurde edelstenen en maakte van zijn fascinatie een professionele bezigheid. In zijn persoonlijke ranking van favoriete stenen staat toermalijn met stip op één.

Vorig jaar kreeg de Amerikaanse superster Alicia Keys van haar man – producer en rapper Swizz Beatz – voor hun zesde huwelijksverjaardag een ring. Niet zomaar een ring, maar een rechthoekig geslepen watermeloentoermalijn van 32 karaat. Prijs onbekend, maar de naam van de ontwerper klinkt de trouwe gasten van Domaine La Butte aux Bois allicht vertrouwd in de oren: Jochen Leën. In de vitrinekastjes van de lounge liggen altijd enkele van zijn juweelontwerpen uitgestald.

“Ik heb hier sinds 2010 een bureau en een werkruimte.

Binnen afzienbare tijd komt daar ook een boetiek bij, zodat iedereen zonder aankoopverplichting uitgebreid kan kennismaken met mijn werk”, verduidelijkt de 36-jarige Lanakenaar, die de vierjarige opleiding Juwelencreatie en Goudsmederij in Antwerpen volgde.

Hij deed ervaring op bij verscheidene juweliers en werkt sinds 2008 op zelfstandige basis. Hij heeft ook een atelier in Antwerpen en is erkend door de World Federation of Diamond Bourses.

Indiana Jones “Toermalijn vind je vooral in Latijns-Amerika en Afrika, maar ik ben geen Indiana Jones die door de jungle op zoek gaat naar exclusieve stenen. (lacht) Ik koop ze vooral via mijneigenaars en particuliere verzamelaars. Pas na certificering door een labo met

12

een grote expertise begin ik er een juweel mee te ontwerpen.”

“Ik maak nooit een serie van een ontwerp. Een bepaalde klantenniche wil alleen unieke stukken.

Heel wat kopers beschouwen dat als een belegging met een toegevoegde, emotionele waarde. Een juweel is veel persoonlijker dan een aandeel en wordt meestal doorgegeven aan de volgende generatie.

Zelfs als je het niet draagt, kun je er nog altijd van genieten door er gewoon naar te kijken. Toermalijn bestaat in de prachtigste kleurenvariaties.”

Paraiba “Mijn absolute favoriet is de paraibatoermalijn, genoemd naar de gelijknamige staat in Brazilië. Hij is veel zeldzamer dan diamant en heeft blauwe en groene oceaantinten. Diamant is duurder, maar als je in de topkwaliteit gaat, komen de prijzen overeen.

Voor de waardebepaling gelden ook hier de vier C’s: colour, clarity, carat, cut. Ik ben doorgaans eerst gecharmeerd door de ongelooflijke kleuren, maar uiteraard houd ik eveneens rekening met de drie andere aspecten. Als een steen bijvoorbeeld niet topgeslepen is, kan ik er onmogelijk tevreden mee zijn.”

Jochen Leën beschouwt het als een groot voordeel dat hij vanuit Domaine La Butte aux Bois kan werken. “Een juweel kopen is iets anders dan de aanschaf van een paar schoenen. Dat moet je in alle rust kunnen doen. La Butte aux Bois is daarvoor een geschikt kader, zeker na de recente uitbreiding. Heel wat buitenlandse klanten reserveren zelfs een kamer, zodat ze een nachtje kunnen slapen over hun beslissing om de dag nadien de juiste keuze te maken.”

13

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

PRIVILEGE: EXCLUSIVE LIFESTYLE EVENT BE PRIVILEGED, BE SPOILED! ZONDAG 19 NOVEMBER 2017 Entree:

ussen 12.00 uur en 12.30 uur voor een T sfeervolle & stijlvolle middag

Flaneer: Een exclusief LifeStyle event met “trouvailles” voor de feestdagen, verbazingwekkende bestemmingen, verrassende modeshows, opvallende presentaties, trends & eyeopeners, smaakvolle proeverijen, stijlvolle muziek en volop beleving !

Beleef:

Bentley & Lamborghini

Geniet: Een dynamisch “Walking Dinner” van chef Ralf Berendsen ( | 17/20 Gault&Millau) Finale: Compleet verzorgd, ook de kids tot 18.00 uur Prijs: € 135,00 p.p. inclusief aperitief, begeleidende wijnen, waters en mokka Prijs kids: € 3,95 per levensjaar inclusief frisdranken ( t/m 15 jaar )

Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer

14

15

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

WELKOM BIJ DE SINT !

GENIETEN ALS JAMES BOND

ZONDAG 26 NOVEMBER 2017

DONDERDAG 14 DECEMBER 2017

Sinterklaas is in het land! De entree – pieten staan te springen tussen 12.00 uur en 12.30 uur met een feestelijk glaasje “bubbels” voor de kids, ouders en opa’s & oma’s. Samen met de Liedjes-pieten ontvangen we de Sint op zijn paard en we verwennen “Slecht weer vandaag” alias “Amerigo” met heerlijke wortels. De kleine gastronomen worden verwend met een eigen lekkernijenbuffet, ontplooien tal van vrolijke activiteiten samen met Knutsel-, Smikkel & Schmink – piet en ontvangen een cadeautje van de Sint. De “grote Gourmands” genieten zorgeloos van de culinaire verwennerijen van de Kombuis-pieten in de vorm van een verrassende, luxe 5 gangen-brunch.

Rond 16.30 uur zingen we met z’n allen: “Dag Sinterklaasje, dag, dag, dag, dag, zwarte Piet”

In februari 1829 legde de avontuurlijke aristocraat Athanese de Villermont, samen met Joseph Bollinger en Paul Renaudin in het Franse Aÿ, de basis voor dit uitzonderlijke, kwaliteitsvolle Champagne huis.

SINTERKLAASMATINEE

Prijs: € 97,50 p.p. inclusief aperitief, begeleidende wijnen, waters en mokka Prijs kids: € 5,00 per levensjaar inclusief kinderchampagne en frisdranken ( t/m 15 jaar )

Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer

LA SOURCE & CHAMPAGNE BOLLINGER

Expertise, het maken van keuzes, speciale cuvées en een relatief klein aantal flessen, zorgen er tot vandaag voor dat Bollinger, bijna 200 jaar later, aan de absolute top staat in de Champagne.

Sinds enkele tientallen jaren, 24 motion pictures lang, is Champagne Bollinger inmiddels de vaste keuze van James Bond tijdens zalige momenten, vaak in excellent gezelschap.

Tegen deze achtergrond combineert chef Ralf Berendsen zijn exquise gerechten deze bijzondere avond speciaal voor u, met de wijnen van Champagne Bollinger: de voorliefde van Special Agent 007.

Ons serviceteam & een delegatie van het wijnhuis ontvangen u tussen 18.30 uur en 18.45 uur.

Het aantal couverts is beperkt !

MENU Aperitief

Bollinger Brut | Special Cuvée | Magnum

Fingerfood Amuses Hamachi

Zeebessen | yoghurt | venkel | komkommer | jalapeño Bollinger Brut | Rosé | S.A ■

Tarbot

Ganzenlever | miso | gerookte paling | postelein Bollinger | Grande Année | 2005 ■

Fazanten hen

Tiroler spek | truffel | aardpeer | champignons Bollinger | La Côte aux Enfants | 2009 | Magnum ■

Chocolade

Limoen | avocado | munt Bollinger | Grande Année Rosé | 2005 ■

After Dinner Cocktail Shaken, not stirred

Prijs: € 250,00 p.p. inclusief aperitief, begeleidende Champagnes & wijnen, waters & mokka met friandises

Overnachten aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer

16

17

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

Ervaar de kwaliteit van een lang leven De schatten uit de natuur. De prestatie van technologie.

EEN VERRASSEND GESCHENK, EEN WAARDEVOL “SOUVENIR” !

CADEAUBONNEN

Domaine La Butte aux Bois heeft voor elke feestelijke gelegenheid, tegen elk gewenst bedrag een gepaste geschenkbon !

■

Spa Retreat La Forêt | Holistisch “Wellbeing”

■

La Forêt by Dr. Bullens - cosmetica

■

Restaurant La Source

■

Lidmaatschap | Groep lessen in “Le Gym”

■

Le Cadeau

of Le Bistrot: Culinair genieten

Sauna & zwemmen | Heerlijk ontspannen in “Le Spa”

■

Ontbijt & Wekelijkse Zondag brunch

■

Hemels overnachten

Future Solution LX | Le Bistrot taurant La Source Boutique Hotel | Res rieke bijeenkomsten t | Salons voor feeë Spa Retreat La Forê

Le Cadeau Dit wordt u aangeboden

door:

Ter gelegenheid van: Voor akkoord, Marc Alofs, Directeur Datum:

18

• Wij verzoeken u te reserve ren onder vermelding van bovenstaand nummer op • Gelieve deze bon af te deze cadeaubon geven bij aankomst. 12 maand en geldig na datum onderte kening

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

ULTIEM KERSTGEVOEL

Witte winterlandschappen Knetterend haardvuur

Sprookjesachtig, volledig verlicht park

Zorgvuldig samengestelde menu’s Vorstelijk ontbijt

TONGSTRELENDE WIJNEN

FEESTELIJKE KLEDING

“Holistic Wellbeing” in Spa Retreat La Forêt

Gevarieerd genieten: La Source Lekker sporten in “Le Gym”

Vrolijk schaats- & wandelplezier

WARM SAMENZIJN MET FAMILIE EN VRIENDEN

KERSTMIS EN OUD & NIEUW

Le Bistrot of Diner Dansant

Feeëriek gedecoreerde salons STIJLVOL ENTERTAI NMENT

Relaxen in “Le Spa”

HEMELSE HOTELARRANGEMENTEN IN DE FINALE VAN 2017 Onze arrangementen met overnachting in een sfeervolle kamer of suite op het landgoed presenteren wij gedetailleerd op onze website: www.labutteauxbois.be. Onze receptionistes zijn u bovendien met het nodige advies bijzonder graag van dienst.

20

Illustration designed by Freepik

GUN UZELF LA BUTTE AUX BOIS !

Eindeenjua’sar m

Vanaf 31 oktober 2017 mag u van ons de definitieve menu’s verwachten op onze website.

21

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

VIER KERSTMIS MET UW FAMILIE! FEEËRIEKE FAMILIEBRUNCH MAANDAG 25 EN DINSDAG 26 DECEMBER 2017 We ontvangen u met familie en vrienden in onze sfeervolle, feestelijk gedecoreerde salons tussen 12.00 uur en 12.30 uur. Uw V.I.K’s ( Very Important Kids ) genieten van hun eigen buffet met soepjes, hoofdgerechten, frietjes en spannende desserts. Ze maken vriendjes onder supervisie met entertainment in hun eigen “Kids Corner”. De Kerstman verrast deze kleine gastronomen met een kerstgeschenk.

Rond 16.30 uur eindigt de brunch en zwaaien we de Kerstman gezamenlijk uit.

KERST IN RESTAURANT LA SOURCE

LAAT U DOOR HET LA BUTTE AUX BOIS-TEAM VERWENNEN MET: ■

■ ■

SPRANKELEND & BETOVEREND

■

Geniet in sereniteit van een lunch of diner met uitzicht op het wellicht met sneeuw bedekte park en de bevroren vijvers. Chef Ralf Berendsen presenteert de mooiste producten van seizoen & streek in zijn Menu “Signature”, terwijl het serviceteam u verwent met prachtige referenties uit de riante wijnkelder. Onze harpiste verzorgt het warme, stijlvolle, muzikale kader.

■

Een luxe selectie voorgerechten, waaronder kreeft & oesters Een verrassende velouté Verfijnde hoofdgerechten van wild, vlees & vis, speciaal voor u aan het buffet op bord bereid Een smaakvolle presentatie van Belgische & Franse kaasjes Een verbazingwekkend dessertbuffet

Prijs feeërieke familiebrunch inclusief feestelijk kerstaperitief, geselecteerde wijnen, waters en mokka: 25/12: € 110,00 p.p.

26/12: € 100,00 p.p.

MAANDAG 25 DECEMBER 2017 Ontvangst tussen 11.45 uur en 12.15 uur 4-gangen Menu “Signature” | € 95,00 p.p. ( exclusief dranken )

BETOVEREND KERSTDINER MAANDAG 25 DECEMBER EN DINSDAG 26 DECEMBER 2017 Ontvangst tussen 19.00 uur en 19.30 uur 5-gangen Menu “Signature” | € 110,00 p.p. ( exclusief dranken )

Voor kinderen tot en met 11 jaar serveren wij een speciaal 4-gangen menu: € 40,00 p.p.

De juiste openingstijden in de eindejaarsperiode vindt u op onze website: www.restaurantlasource.be

22

Illustration designed by Freepik

FEESTELIJKE KERSTLUNCH

Prijs kinderen tot en met 15 jaar: € 4,50 per levensjaar inclusief kinderchampagne en frisdranken

23

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

KERSTMIS IS EEN TIJD VAN VREUGDE !

EEN SPRANKELEND NIEUWJAAR

ZONDAG 24 & MAANDAG 25 DECEMBER 2017

ZONDAG 31 DECEMBER 2017

We ontvangen u tussen 19.00 uur en 19.30 uur met sprankelende Champagne. Onze chefs verrassen u met een verfijnd 4-gangen kerstdiner, voorafgegaan door verwenamuses. Uw Soirée Dansante wordt gecompleteerd door een elegante wijnselectie van sommelier Loek Bastin. Gary Gielen’s “Unforgettable” zorgt voor stijlvolle muziek, met een aangenaam geluid- & lichtvolume.

Er wacht u een uitzonderlijke Oudejaarsavond! In afwachting van het hoogtepunt van de avond wordt u ontvangen tussen 18.30 uur en 18.45 in een “loungy” sfeer met champagne, stijlvolle piano muziek & amuses van chef Ralf Berendsen | Restaurant La | 17/20 ). Alvorens we onze ballroom Source ( betreden, zullen we u fotografisch “vereeuwigen”, het resultaat ontvangt u direct ! We serveren een exquise 4-gangen eindejaar diner, begeleid door prestige wijnen. De avond bruist met Gala dans & showorkest “UNFORGETTABLE” en Musical star Charlotte Cavelle uit London. Tijdens de jaarwisseling geniet u van Champagne à volonté. We starten het nieuwe jaar gastronomisch, rond 01.00 uur met een uitgelezen nieuwjaar buffet met o.a. kreeften, kazen & oesters.

SOIRÉES DANSANTES

NEW YEAR’S EVE GALA

Gaat u met uw auto naar huis ? Voor uw “BOB” hanteren wij een speciaal “light”-tarief. Informeer hiernaar bij uw reservering.

Prijs ( tot 00.00 uur ): € 145,00 p.p. inclusief Champagne “Pommery”, geselecteerde wijnen, waters en mokka Voor kinderen tot en met 15 jaar serveren wij een speciaal 4-gangen menu à € 5,00 per levensjaar inclusief kinderchampagne en frisdranken.

Prijs Gala: € 285,00 inclusief Champagne, prestige wijnen en dranken tot 03.00 uur Prijs kids: € 7,50 per levensjaar ( t/m 15 jaar ).

Wij serveren een speciaal 4-gangen menu inclusief kinderchampagne en frisdranken.

Dresscode: Gala

INTIEM KERSTDINER IN LE BISTROT 4-GANGENDINER & PIANOMUZIEK

DINSDAG 26 DECEMBER 2017

Prijs: € 70,00 (exclusief dranken)

24

Illustration designed by Freepik

Wij ontvangen u in “Le Bistrot”, gezellig rondom de open haard, tussen 19.00 uur en 19.15 uur. Onze chefs serveren een heerlijk 4-gangen diner, omlijst door stijlvolle pianomuziek.

25

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

3rd EDITION: SWINGING DINNER “PENNIES FROM HEAVEN”

GELUK & GENIETEN IN DE BEST MOGELIJKE GEZONDHEID EN MET FIJNE MENSEN AAN ONZE ZIJDE IS DE BOODSCHAP VOOR ONS ALLEN !

VRIJDAG 26 JANUARI 2018

NIEUWJAARSBRUNCH

Domaine La Butte aux Bois, juwelier Jochen Leën & ondernemer Jan Huynen, omringd door een hardwerkend team, engageren zich een derde maal om een significante donatie te vergaren voor Kanker Onderzoek Fonds Limburg.

FEEËRIEKE FAMILIEBRUNCH

Domaine La Butte aux Bois vormt graag het feestelijke decor waarin we elkaar veel geluk, liefde en gezondheid toewensen. We verwelkomen u op de eerste feest- & familiedag van 2018 tussen 12.00 uur en 12.30 uur. Onze harpiste luidt het jaar in met een stijlvolle noot. Uw V.I.K’s ( Very Important Kids ) genieten van hun eigen buffet met soepjes, hoofdgerechten, frietjes en spannende desserts. De kleine gastronomen maken vriendjes onder supervisie met entertainment in hun eigen “Kids Corner”. We eindigen de gastronomische ouverture van het jaar 2018 rond 16.30 uur.

Overnachten op maandag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer 26

LAAT U DOOR HET LA BUTTE AUX BOIS-TEAM VERWENNEN MET: ■

■ ■

■

■

In de twee eerdere edities van 2016 en 2017 wisten we bijna € 90.000,- te overhandigen voor noodzakelijke research in Limburg.

Een luxe selectie voorgerechten, waaronder kreeft & oesters

Voor deze derde editie verwelkomen we u tussen 19.00 uur en 19.15 uur met een sprankelend aperitief en verwenamuses. Daarna verrassen onze chefs u met een verfijnd 4-gangen diner, gecompleteerd door een geraffineerde wijnselectie van sommelier Loek Bastin.

Een verrassende velouté Verfijnde hoofdgerechten van wild, vlees & vis, speciaal voor u aan het buffet op bord bereid Een smaakvolle presentatie van Belgische & Franse kaasjes Een verbazingwekkend dessertbuffet

Prijs: € 100,00 p.p. inclusief feestelijk aperitief, geselecteerde wijnen, waters en mokka Prijs kids: € 4,50 per levensjaar ( t/m 15 jaar ) inclusief kinderchampagne en frisdranken

Illustration designed by Freepik

MAANDAG 1 JANUARI 2018

Dr. John’s Swingtet zorgt voor de stijlvolle “jazzy” omlijsting van de avond. Onze veilingmeester toont en veilt unieke objecten, grijp uw kans! Uw diner wordt geserveerd aan tafels tot 10 personen.

U reserveert voor deze speciale avond bij: Kanker Onderzoek Fonds Limburg +31-43-4077363 info@kankeronderzoekfondslimburg.nl

Prijs (tot 00.00 uur): € 150,00 p.p. inclusief aperitief, geselecteerde wijnen, waters en mokka

27

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

Valentine @ La Butte aux Bois GALA – “VENETIAANS BAL MASQUÉ” ZATERDAG 10 FEBRUARI 2018 We ontvangen u in onze feeërieke kasteelomgeving tussen 19.00 uur en 19.15 uur met heerlijke pianomuziek, begeleid door een sprankelend aperitief. Wij verzorgen uw masker, u flaneert, geheel in stijl. Honderden kaarsen en prachtige bloemdecoraties vormen het decor voor een hartstochtelijke reis door de avond. U geniet van een 4-gangen verwendiner met liefdevol geselecteerde wijnen. Unforgettable, met Gary Gielen brengt u op de dansvloer dicht bijeen met stijlvolle “Love-Tunes”. Het dragen van “feestelijk chique”-kleding beschouwen we als een compliment.

Prijs ( tot 01.00 uur ): € 135,00 inclusief aperitief, geselecteerde wijnen, waters en mokka

“FINE DINING” IN RESTAURANT LA SOURCE Overnachten op zondag 11 februari of woensdag 14 februari in combinatie met bovenstaande events aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer

Prijs kids: € 5,00 per levensjaar: speciaal 4-gangen menu inclusief kinderchampagne en frisdranken ( t/m 15 jaar )

WOENSDAG 14 FEBRUARI 2018 Droom weg met uitzicht op ons park, in de serene en romantische omgeving van restaurant La Source.

U kunt naar believen uw tafel reserveren tijdens lunch & diner.

Prijs: A la Carte

“ROMANTIC DINNER” IN “LE BISTROT” “VALENTINE VERWENBRUNCH” ZONDAG 11 FEBRUARI 2018 We verwelkomen u voor onze “All you need is Love” – brunch tussen 12.00 uur en 12.30 uur. Verleidelijke muzikale omlijsting completeert uw romantische brunch.

LAAT U DOOR HET LA BUTTE AUX BOIS-TEAM VERWENNEN MET: ■

Een luxe selectie voorgerechten, waaronder kreeft & oesters

■

Een verrassende velouté

■

Verfijnde hoofdgerechten van vlees & vis, speciaal voor u aan het buffet op bord bereid

■

Een smaakvolle presentatie van Belgische & Franse kaasjes

■

Een verbazingwekkend dessertbuffet

WOENSDAG 14 FEBRUARI 2018 Geniet van een romantisch 4-gangen verwendiner “by Candlelight”, rondom de sfeervolle haard. We ontvangen u tussen 19.00 uur en 19.15 uur. Onze huispianist zorgt voor het hartverwarmend kader.

Prijs: € 70,00 p.p. (exclusief dranken)

Prijs ( tot 16.30 uur ): € 97,50 p.p. inclusief aperitief, begeleidende wijnen, waters en mokka Prijs kids: € 3,95 per levensjaar inclusief kinderchampagne en frisdranken ( t/m 15 jaar )

De culinaire invulling van onze events vindt u in 2018 onder: www.labutteauxbois.be

28

29

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

10 redenen

OM LA BUTTE AUX BOIS TE BEZOEKEN DEZE WINTER !

Take me to La Butte aux Bois!

1. Restaurant La Source !

Hét paradijs voor foodies 2. Nationaal Park Hoge Kempen !

Dennenbossen, heide, met sneeuw overdekte landschappen, meren… in enkele seconden bereiken onze gasten het natuurlijke paradijs van de Hoge Kempen – een van Europa’s meest romantische nationale parken.

3. Shop-aholics !

Maastricht & Maasmechelen Village Chic Outlet Shopping 4. “Bien-être” in onze Spa Retreat La Forêt !

Onthaasten en ontstressen op van basis van de 5 principes: Reenergize. Reharmonize. Refresh.

Regenerate. Recover.

5. Historie !

De oudste steden van België & Nederland: Tongeren & Maastricht: een must voor fans van de Romeinen !

6. Detox !

Een beetje té hard genoten tijdens de feestdagen bij La Butte aux Bois? Tijd om die extra kilo´s kwijt te raken @ Le Gym met Personal Coach Ingmar Harthoorn.

30

7. Familieplezier !

Ontdek Plopsa Indoor Hasselt of Gaia Zoo in Kerkrade 8. Go crazy !

Tijdens Carnaval in Maastricht: 11, 12, 13 Februari 2018 9. Insider Tip: Alpine Skiën dichtbij Lanaken !

Welkom in Snowworld Landgraaf met de grootste indoor skihelling ter wereld, op slechts 25 minuten van La Butte aux Bois.

10. Bezoek TEFAF ! ’s Werelds meest gerenommeerde kunst & antiek beurs in MECC te Maastricht ( 7 km ), van 10 - 18 maart 2018

31

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

YOUR LIFESTYLE EXPERIENCE

FOR MOMENTS THAT TAKE YOUR BREATH AWAY Domaine La Butte aux Bois is een bijzondere bron van levensvreugde! Een historisch landgoed, een met prijzen overladen Gourmet-Hotspot en een “Eco chic” Spa Retreat – kortom een spannende combinatie, een unieke symbiose.

Ontstress & onthaast in de winter in Limburg ! Dit is dé plek om te genieten van de sereniteit van het bos en wakker te worden van het gezang van de vogels !

WINTER DEAL

GELDIG VAN 01/01/18 – TOT 31/03/18 op basis van beschikbaarheid ■

Luxe ontbijt met bubbels

■

3-gangen diner in Le Bistrot

■

Onbeperkt gebruik van Le Spa en Le Gym

■

■

GELDIG VAN 01/01/18 – TOT 31/03/18 op basis van beschikbaarheid

Een overnachting in een van de Domaine kamers

■

■

FOODIE DEAL

■

VIP voucher voor Chic Outlet Shopping Maasmechelen Village

Vanaf €99 pp

■

■

■ ■

■ ■

■

■

Een overnachting in een van de Domaine kamers

TEFAF preferred hotel | Relais & Châteaux

■

Slechts 7 km van Maastricht Exhibition and Congress Center (MECC), waar de TEFAF plaatsvindt

■

Luxe ontbijt met bubbels

■

59 luxe kamers & suites

6- gangen verwendiner in Restaurant La Source*

■

Charmante gastvrijheid

■

Onbeperkt gebruik van Le Spa en Le Gym 20% korting op de à la carte behandelingen in Spa Retreat La Forêt VIP voucher voor Chic Outlet Shopping Maasmechelen Village Aantrekkelijke extra’s

Vanaf €175 pp *Actuele openingsdagen & -tijden van Restaurant La Source vindt u telkens op www.restaurantlasource.be

32

UW EXCLUSIEVE “HIDEAWAY” TIJDENS TEFAF 2018 ’s werelds grootste, meest gerenommeerde en vooral mooiste beurs inzake Kunst & Antiek vindt van 10 maart tot en met 18 maart 2018 plaats, in MECC Maastricht. U vindt er archeologische vondsten, etnografica, oude meesters en hedendaagse schilderkunst, antieke meubelen en zilverobjecten, antieke en moderne juwelen, 20e-eeuws design, moderne kunst en werken op papier. Tefaf betekent: een verrassende ontdekkingsreis door 7000 jaar kunstgeschiedenis, onder één dak samengebracht door 275 handelaren uit 20 landen !

20% korting op de à la carte behandelingen in Spa Retreat La Forêt

Aantrekkelijke extra’s

DOMAINE LA BUTTE AUX BOIS –

■ ■

Parkachtige hotelomgeving | 10.000 m2 Nationaal Park Spa Retreat La Forêt | holistisch “Wellbeing” Le Spa: indoor zwembad, Jacuzzi, hamam, infrarood zitbanken & sauna

■

Le Gym: TechnoGym Artis Line | fitness met personal coach Een uitgelezen plek om te dineren: met Michelin ster bekroond Restaurant La Source | Le Bistrot | salons voor feeërieke bijeenkomsten & events | Roomservice Gezellige bar met internationale dranken & cocktails

■

Ruime, gratis parking

■

Exclusieve BMW courtesy car retour TEFAF

Prijzen vanaf €139,00 p.p.p.n. inclusief ontbijtbuffet met bubbels en 3-gangendiner

Contacteer Guest Relations Manager jessy.brepoels@labutteauxbois.be voor meer informatie over onze speciale TEFAF aanbiedingen.

33

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

Get your heart pumping.

PERSONAL COACH INGMAR HARTHOORN

“IK MAAK EN HOUD MENSEN FIT, LICHAMELIJK EN GEESTELIJK” Amsterdammer van geboorte, genetisch voorbestemd voor een carrière in de sport- en bewegingswereld.

Ingmar Harthoorn (48) heeft als triatleet en professionele golfspeler/coach de hele wereld afgereisd, om uiteindelijk in het Belgische Lanaken een vaste stek te vinden. Sinds begin 2017 is hij als personal coach aan de slag in Domaine La Butte aux Bois. Hij gunt ons een blik achter de schermen van Le Gym, de exclusieve Private Membership Fitnessclub in de Euregio.

“Mijn vader heeft als eerste Nederlandse triatleet deelgenomen aan de Iron Man op Hawaï en heeft mij gestimuleerd om in zijn voetsporen te treden.

Als professionele golfspeler én coach ben ik mij gaan toeleggen op coaching van topsporters in uiteenlopende disciplines. Daarnaast begeleid ik mensen die op zoek zijn naar een gezond evenwicht tussen job, familie en vrije tijd. Dat gaat van bedrijfsleiders over zelfstandigen tot bekende gezichten uit de media- en showbizzwereld, van jong tot oud.”

34

sportkampioenen! Mijn ambitie en opdracht bestaan erin mensen fit te maken én te houden, zowel lichamelijk als geestelijk.”

Tailormade programma “Sporthotels en traditionele fitnesscentra werken met gestandaardiseerde programma’s terwijl Le Gym maatwerk levert. Onze gasten volgen een tailormade parcours dat in gemeenschappelijk overleg is samengesteld, met een realistisch doel voor ogen. Dat vergt een intensieve begeleiding van een team van deskundige en toegewijde specialisten.

De leden van de Private Membership Fitnessclub kunnen bovendien onbeperkt gebruik maken van de infrastructuur en faciliteiten van Le Gym en dat zeven dagen op zeven, van 7 uur ’s morgens tot 10 uur ’s avonds. Le Gym beschikt bovendien over de meest geavanceerde apparatuur. Verblijft een lid voor de job of privé in het buitenland, dan kan ik – zo gewenst – zijn of haar trainingsprogramma via de TechnoGym iCloud My Wellness-app vanop afstand opvolgen en desnoods bijsturen.”

Geen kweekschool voor toekomstige sportkampioenen

De natuur is een wonderlijk medicijn

“Via een informeel intakegesprek probeer ik een inzicht te krijgen in de gedachte- en leefwereld van de persoon tegenover mij, alsook in zijn of haar verwachtingen. In gemeenschappelijk overleg bepalen we een einddoel en realistisch stappenplan dat rekening houdt met de fysieke conditie en mentale ingesteldheid van de betrokkene. Omdat ieder mens uniek is, werk ik een stappenplan op maat uit. Wederzijds vertrouwen en tijd zijn bepalend voor het eindresultaat. Ik ben geen wonderdoener en ik verwacht niet dat mensen anders gaan leven om sneller het einddoel te bereiken. Ik pleit voor een gezonde portie voeding én gerichte beweging. Mijn ervaring leert dat die aanpak op termijn de beste resultaten oplevert. Le Gym is geen kweekschool voor toekomstige

“Als het weer een beetje meezit, vinden een aantal fitnessactiviteiten outdoor plaats. Denk aan lopen, nordic walking, fietsen en mountainbiken. Het Nationaal Park Hoge Kempen begint aan onze voordeur en biedt oneindig veel mogelijkheden, een voorrecht waar wij dankbaar gebruik van maken.

De natuur is een wonderlijk medicijn dat zowel preventief als curatief helpt. Het is een verheugende vaststelling dat almaar meer mensen tot dat besef komen en “natuurlijke” wegen zoeken voor een optimale geestelijke en lichamelijke gezondheid. In Domaine La Butte aux Bois zijn ze hiervoor aan het juiste adres, door ons gevarieerd en hoogwaardig aanbod aan diensten en individuele begeleiding zijn we de verwenbestemming nummer één in de Euregio.”

35

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

FACILITEITEN

SPA RETREAT LA FORÊT IS TEVENS TOEGANKELIJK VOOR NIET-HOTELGASTEN

Gelijkvloers LE SPA ■ Indoor-pool ■ Relax ruimtes ■ Panorama sauna ■ Hamam ■ Infrarood duo-zitbanken ■ Belevingsdouches ■ Solarium LE SPA TERRASSE ■ Overdekt terras ■ Outdoor Jacuzzi ■ Meditatie- en Yogaruimte ■ Relax ruimte Eerste verdieping

Concept

WELDAAD, NATUUR, WELLBEING SPA RETREAT LA FORÊT

Met de spiksplinternieuwe Spa Retreat La Forêt geeft La Butte aux Bois een nieuwe dimensie aan wellbeing. Het is een hommage aan de individualiteit, een ode aan de schoonheid.

De opvallende hedendaagse architectuur van de “Spa Retreat” – door toepassing van veel eikenhout, aardse tinten, natuurlijke materialen & grote raampartijen – zogt voor een vervaging van de grenzen tussen binnen en buiten: het Nationaal Park Hoge Kempen. Het landschap werd kundig in balans gebracht met het gebouw, waardoor elk verblijf verandert in een intense beleving van natuur en wellbeing.

Het revolutionaire behandelingsconcept van Spa Retreat La Forêt is gebaseerd op de vijf pijlers: Reenergizing, Reharmonizing, Refreshing, Regenerating, Recovering en focust op de individuele behoeftes van de gast.

Wij bieden kwaliteitsvolle massages, gelaatsverzorgingen, peelings & pakkingen, manicures, pedicures, laser ontharing & make-up: wellbeing van top tot teen !

Hoogtepunten in de Spa zijn de exclusieve La Forêt“Signature Treatments” en de uitgebreide Spa brochure omvat ook luxe Shiseido behandelingen met de top lijnen: Future Solution LX en BioPerformance.

LA FORÊT

Praktijk van dermatoloog Dr. Yolande BullensGoessens ■ Acht behandelingscabines ■ Gharieni PediSpa ■ Gharieni Quartz bank ■ Gharieni SpaWave ■ Dermalife SpaJet Hydrofusion ■ Huidverbetering en -verjonging met JetPeel ■

LA FORÊT LOUNGE & TERRASSE Voor gasten, die Spa-behandelingen gereserveerd hebben, staat de “La Forêt Lounge & Terrasse” exclusief ter beschikking. Hier worden heerlijk smakelijke en lichte gerechten geserveerd, gezonde snacks, smoothies en ook beauty food, die het proces van de huidverjonging & -verbetering ondersteunen.

LE GYM – PRIVATE FITNESS CLUB

TechnoGym-Artis ■ Personal Coaching ■ Virtual Personal Coaching via de “TechnoGym iCloud My Wellness” - App ■ Indoor activiteiten: Yoga, Pilates, Boksen, Tai Chi en nog veel meer ■ Outdoor activiteiten: Start 2 Run, Nordic Walking, Mountainbiken, fietsen, trainings­kampen met Personal Coaching en nog veel meer ■

20 AMBIANCE & EXPÉRIENCE KAMERS met directe toegang tot “Le Spa” en “Le Gym” 36

37

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

38

39

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

Workout “with a view”: Le Gym – Members Only Fitness Club

Dermatologische consultaties & Dermatocosmetiek We zijn trots dat wij onze gasten – in eigen huis – dermatologische consultaties en dermato-cosmetiek kunnen aanbieden in samenwerking met Dr. Yolande Bullens-Goessens, een autoriteit op het gebied van Anti-Aging en huidverbetering. Samen met een team van cosmetische experts, ontwikkelde Dr. Bullens-Goessens een eigen Doctors Brand, exclusief verkrijgbaar en toepasbaar in Spa Retreat La Forêt. “La Forêt by Dr. Bullens” omvat vier productlijnen: Anti-Ageing, Anti-Acne, For Men en Body Thalasso. Deze producten worden gebruikt in bijzonder doeltreffende Spa behandelingen en worden tevens aangeboden voor thuisgebruik. Dr. Bullens-Goessens voert ook kleine cosmetische ingrepen uit zoals Botox- & Hyaluronzuur injecties.

Le Gym is de exclusieve Private Fitness Club voor hotelgasten en leden die geleid wordt door de vroegere profsporter en Personal Coach Ingmar Harthoorn. De sportstudio overtuigt door zijn moderne hightech toestellen en is de eerste in België, die uitgerust is met de spiksplinternieuwe TechnoGym-Artis-lijn. Personal Coaching wordt mogelijk door de TechnoGym iCloud MyWellnessApp. Tijdens de workout waant men zich in de omringende groene bossen door het open karakter van Le Gym. De grote raampartijen geven vrij uitzicht op het omringende landschap. Ingmar. harthoorn@labutteauxbois.be staat graag tot uw beschikking.

LUXE VERWENNERIJ DAYSPA @ LA BUTTE AUX BOIS TAKE A BREATH-DEAL

Vlucht uit de dagelijkse beslommeringen en verpoos een dag in onze exclusieve Spa in België. Er is geen betere manier om nieuwe energie te op te doen ! Spa Retreat La Forêt biedt u alles wat u nodig heeft voor een zalige pauze in harmonie met de natuur. Kom tot rust en geniet van een complete dag luxe verwennerij.

■ ■

■

■

■

■

■

Ontvangst om 10.00 uur

■

Toegang tot onze exclusieve “La Forêt lounge & Terrasse”

■

“Take a breath” gelaatsverzorging, keuze uit La Forêt of Shiseido – 55 minuten Heerlijke 2-gangen lunch met amuse, water en een glas wijn

Vrij gebruik van La Forêt Nespresso, thee, water en de smoothie bar Dag make-up voor dames

Prijs: NU voor de speciale introductieprijs van € 99,00 i.p.v. € 199,- per persoon*

Toegang tot de wereld van relaxatie: “Le Spa”: sauna & zwembadfaciliteiten Een SpaWave (slaaptherapie) of SpaJet (waterstralentherapie) sessie – 30 minuten Een knusse badjas, slippers en een zachte handdoek staan tot uw beschikking

Voor een bijzonder ontspannende start van de dag, reserveer een luxe ontbijt met bubbels in La Butte aux Bois

Tip!

*Geldig tot en met 31 maart 2018 o.b.v. beschikbaarheid; niet cumuleerbaar met andere aanbiedingen.

Packages | openingsuren | reservaties | geschenkbonnen | informatie +32 89 73 97 72 | spa@labutteauxbois.be

40

41

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

Spa inside.

DR. YOLANDE BULLENS-GOESSENS

“RIMPELS KRIJGEN WE ALLEMAAL. ANTI-AGING EN BOTOX ZIJN GEEN TABOE MEER. OOK NIET VOOR MANNEN.” “Kort samengevat: dermatologie gaat over alles wat met de huid te maken heeft en het bestrijkt een breed spectrum aan aandoeningen en toepassingen.

Dat verklaart de hoge specialisatiegraad onder de dermatologen. In mijn geval betreft dat de behandeling van spataders en cosmetiek.” Aan het woord is dr. Yolande Bullens-Goessens.

Samen met een collega runt zij in Genk een dermatologische praktijk en is daarnaast deeltijds verbonden aan Spa Retreat La Forêt van Domaine La Butte aux Bois.

“De formule werkt: het team van La Forêt wordt versterkt met een arts die gespecialiseerd is in cosmetiek en ikzelf krijg de kans om mijn beroep deeltijds uit te oefenen in een wondermooie hotelomgeving. Het voelt hier more cosy aan dan in een medisch kabinet. De lotusbloemen aan de muur van mijn werkkamer heb ik zelf mogen uitkiezen.”

Meerwaarde Vanuit haar jarenlange ervaring als dermatoloog heeft ze ook een belangrijke inbreng gehad in het ontwikkelen van het La Forêt-concept. De inbreng en aanwezigheid van dr. Yolande Bullens-Goessens vormen een niet te onderschatten meerwaarde voor de hotelgast.

“De aandacht voor huidverzorging in het algemeen en huidverbetering in het bijzonder is sterk toegenomen. Dat merk je aan de artikels die daar in de tijdschriften over verschijnen en aan het aanbod

42

en de omzet van huidverbeteringsmiddelen in apotheken en schoonheidssalons. Rimpels krijgen we allemaal, de één wat eerder dan de ander. Het verschil met vroeger bestaat erin dat we nu op een nette manier oud willen worden. Anti-aging en botox zijn geen taboe meer. Ook niet voor mannen.”

Is

de vrees voor bijwerkingen overwonnen?

“Botox is een afdoend en veilig geneesmiddel tegen rimpels, zonder bijwerkingen. Alleen als het niet deskundig of op verkeerde plaatsen wordt gebruikt, kunnen er complicaties optreden.”

La Forêt by dr. Bullens Dr. Yolande Bullens-Goessens heeft in samenwerking met een bekend Duits laboratorium een eigen Doctor’s Brand ontwikkeld. La Forêt by dr.

Bullens omvat vier productenlijnen die uiteenlopende toepassingen en doelgroepen voor ogen hebben: anti-aging, anti-acne, For Men en Body Thalasso. “Ik heb erover gewaakt dat enkel met werkzame en veilige producten wordt gewerkt, die bovendien nog betaalbaar zijn. Ze kunnen ook online worden besteld voor privégebruik.”

Het holistische behandelingsconcept van La Forêt steunt op vijf pijlers: Reenergizing, Reharmonizing, Refreshing, Regeneration en Recovering, op maat van de persoonlijke wensen en behoeften van de individuele gast. Het maakt niet uit of het om vrouwen, mannen of tieners gaat.

43

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

LA BUTTE & BUSINESS ….

UW ZAKELIJK HOOGTEPUNT !

Seminarie ■ Training ■ Brainstormsessie ■ Management overleg ■ Teambuilding ■ Relaties in stijl ontvangen ■ Congres ■ Jubileum ■ Vergadering ■ Receptie ■ Productvoorstelling ■ Boardroom ■ Bedrijfs- of personeelsfeest ■ Business Lunch ■

UW ROUTE NAAR SUCCES Gevarieerd zalenaanbod ( tot 400 gasten ) ■ Veel daglicht & airconditioning ■ Moderne multimedia technieken ■ Interessant kameraanbod ( 60 kamers ) ■ Gastronomie op maat: Banket, Le Bistrot of sterrengastronomie in La Source ■ Paradijselijke omgeving ■ Gratis Wifi & parking ■ GDS access ■ Rustgevende zwem- & saunafaciliteiten ■ Flexibel & service minded ■ Sterke prijs | kwaliteit ■ Limburgse gastvrijheid ■ Eenvoudig - filevrij - bereikbaar ■ Fit aan het werk ! Fitness, Personal coach en teambuilding in ons eigen park ■

Ontdek onze Kennismakingsaanbiedingen Onze gedreven salesdames kim.defaux@labutteauxbois.be en laura.martinelli@labutteauxbois.be adviseren u graag.

44

45

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 17

Local heroes.

IGNACE SCHOPS, OPRICHTER VAN NATIONAAL PARK HOGE KEMPEN

“VAN STOFLONG NAAR GROENE LONG” Twintig jaar geleden begon Ignace Schops als directeur van Regionaal Landschap Kempen en Maasland te lobbyen voor de realisatie van het Nationaal Park Hoge Kempen. Bijna tien jaar later zag hij zijn inspanningen beloond: op 26 maart 2006 werd het eerste en nog altijd enige nationaal park van België geopend. “Tegen 2027 willen we de oppervlakte verdubbelen van 6.000 naar 12.000 hectaren”, zegt de 52-jarige klimaatambassadeur en natuurbeschermer.

Prize, ook wel de Groene Nobelprijs genoemd.

Datzelfde jaar werd hij in Parijs onderscheiden door Ashoka, een mondiale organisatie die sociaal ondernemerschap promoot. Eind 2009 riep het Europees Parlement hem uit tot internationaal ambassadeur van de biodiversiteit. Sinds 2014 is hij voorzitter van Europarc Federation, een vereniging die alle nationale parken van Europa overkoepelt.

Bij het ontwerp van het nieuwe gedeelte van Domaine La Butte aux Bois werd er nadrukkelijk voor gekozen om de volledige accommodatie te integreren in het omringende Nationaal Park Hoge Kempen. De hotelkamers (“rooms with a view”) en het zonneterras bieden een weids uitzicht op de bosrijke omgeving. Onder leiding van coach Ingmar Harthoorn kunnen de gasten deelnemen aan allerlei outdooractiviteiten, zoals nordic walking, mountainbiken en lopen. De faciliteiten en behandelingen in Spa Retreat La Forêt – de naam geeft het al aan – zijn gebaseerd op wat dokter Yolande Bullens omschrijft als de elementaire krachten van moeder aarde.

Geregeld ontmoet hij de groten der aarde, zoals de secretaris-generaal van de Verenigde Naties en Nobelprijswinnaar Al Gore. In 2013 werd hij lid van het Climate Leadership Corps van de Amerikaanse exvicepresident, wiens documentaire An Inconvenient Truth miljoenen mensen bewust maakte van de gevolgen van het broeikaseffect voor de mens in de komende vijftig jaar. “Economie is essentieel, climate change is existentieel”, benadrukt Ignace Schops.

“Overal ter wereld zie je dat high end hotels ingebed worden in de natuur. La Butte aux Bois is daar een mooi voorbeeld van”, zegt Ignace Schops. Zijn woorden hebben een wervende en overtuigende kracht, het gevolg van jarenlange inspanningen voor het milieu. Als hij spreekt over landschapszorg, wordt er geluisterd. Een greep uit zijn curriculum vitae.

In 2008 kreeg hij in San Francisco in aanwezigheid van 3.500 genodigden de Goldman Environmental

46

Al Gore

Kortom, de Heusdenaar is een man met een internationale renommee, zijn knowhow maakt veel mogelijk. Zo ijvert hij al jaren met succes voor een symbiose tussen toerisme en natuur. Het Nationaal Park Hoge Kempen creëerde intussen al vijfduizend jobs en genereert een jaarlijkse omzet van 191 miljoen euro.

“Ecologie en economie kunnen perfect samengaan”, zegt hij. “In Belgisch-Limburg heeft men dat na de mijnsluitingen goed begrepen. De provincie had toen grote nood aan nieuwe tewerkstelling. Ik was in die periode directeur van Natuurpunt Limburg.

Binnen onze organisatie wilden we een project waarin de kwaliteiten van de regio centraal stonden.

Eén daarvan was de natuurlijke rijkdom.”

47

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

Aardbevingsgebied Niet iedereen was het eens met de plannen van Ignace Schops. “Veel mensen zeiden me: Als je de natuur wil beschermen, ga je er toch geen massa’s volk op loslaten? We hebben de bezwaren gecounterd met ons (Re)connection model, dat vier principes hanteert: de verbinding van de natuur met de natuur, de verbinding van de mens met de natuur, de verbinding van de economie met de natuur en de verbinding van het beleid met de praktijk. Wij waren daarmee baanbrekend.”

“Een eenvoudige toepassing: alle toegangspoorten bevinden zich soms op kilometers van het park, zodat de bezoekersstroom wordt gekanaliseerd. Ons model wordt nu zelfs bekeken in het Yosemite

48

enorme mogelijkheden in de relatie tussen gezondheid en natuur. Als je pakweg een stramme arm of een geblokkeerde rug hebt, stuurt de huisarts je naar een kinesist. Waarom zou hij je niet naar een natuurtherapeut verwijzen als je in een dip zit? Met tien sessies – ik zeg maar wat – birdwatching ben je misschien weer de oude. De natuur is een wonderlijk medicijn, zowel preventief als curatief. Vandaar dat steeds meer ziekenhuizen belang hechten aan de buitenruimte. Er werd al aangetoond dat patiënten vlugger herstellen als hun kamer nauw contact biedt met de natuurlijke omgeving. Het nieuwe wellnesscenter van La Butte aux Bois speelt goed in op die trend.”

National Park en het Yellowstone National Park in de Verenigde Staten, in Zuid-Korea en het aardbevingsgebied in Midden-Italië, waar ik onlangs op bezoek was. We stellen het gratis ter beschikking omdat we verandering belangrijker vinden dan het geld dat we ermee verdienen. Elon Musk van Tesla is dezelfde mening toegedaan.”

Birdwatching Ignace Schops realiseert zich dat alle inspanningen voor de natuur op lange termijn niet mogelijk zijn zonder sociaal-economische return. “Als je geen added value creëert, is het verhaal vlug voorbij. Het gespendeerde geld blijft best binnen de regio, zodat je de lokale economie stimuleert. Daarom vinden wij – samen met Toerisme Limburg – onderzoek naar het spending behaviour van de bezoekers erg belangrijk. Meten is weten. Dankzij elektronische metingen kunnen wij precies zeggen hoeveel mensen het Nationaal Park in een maand bezocht hebben. Alleen op die manier kan je de economische waarde van de natuur berekenen.”

“Begrijp me niet verkeerd: ik ben een overtuigde natuurliefhebber en zou me liefst van al uitsluitend met fauna en flora bezighouden. Ik ben gepassioneerd door kikkers en salamanders, maar een zakelijk onderbouwd beheer is cruciaal om kwaliteitsvol ecotoerisme aan te bieden. Ik zie nog

Sense of stay

Photos: © E.C.

“In die context ontstond in 1990 het Regionaal Landschap Kempen en Maasland en werden de contouren van het Nationaal Park Hoge Kempen getekend. Van de armoede van het verleden maakten we de rijkdom van de toekomst. Of om het met een boutade te zeggen: de stoflong werd een groene long. Zo’n transitie kan je natuurlijk niet aan het toeval overlaten. Alles van waarde is weerloos, schreef de Nederlandse dichter Lucebert. Dat geldt niet alleen voor kunst, maar ook voor de natuur.

Daarom moeten we heel goed nadenken over iedere menselijke ingreep, hoe klein ook.”

Volgens Ignace Schops valt er nog heel wat werk te verzetten om de planeet leefbaarder te maken, vooral op het vlak van bewustmaking. “Mijn motto is: Think globally, act locally and change personally.

Vooral dat laatste vind ik belangrijk. Indien we de aarde willen redden, moet iedereen bij zichzelf beginnen. Als elk individu denkt dat hij of zij geen verschil kan maken, gaan we collectief richting exit.

Gelukkig vinden steeds meer mensen hun sense of stay belangrijk. Ze kiezen zorgvuldiger hun bestemming. Dat merk je aan de stijging van het aantal dichtbij-vakanties. Die trend heeft niet alleen te maken met het toenemende

onveiligheidsgevoel, maar ook met het besef dat ze de rijkdom van hun eigen streek niet of onvoldoende kennen.”

LATTE-proof “Ook de toeristische sector moet zijn verantwoordelijkheid nemen. Jaarlijks komen er op de toeristische wereldmarkt 200 miljoen mensen bij.

Daarom is het belangrijk dat we de juiste keuzes maken. Onze plannen voor het Nationaal Park hebben we vertaald in een eenvoudige slagzin: Twee keer zo mooi, twee keer zo sterk en twee keer zo groot. Voor dat laatste willen we de komende tien jaar uitbreiding zoeken richting Bilzen, natuurgebied De Klaverberg in As, de Duinengordel in het noorden en het Dilserbos.

Ik wil alle partners en mijn fantastische team oprecht bedanken voor hun aanhoudende steun, ook in moeilijke omstandigheden.”

“Als we in ons opzet slagen, verdubbelen we de oppervlakte naar 12.000 hectaren en zijn we middelgroot in Europa. Om dat project succesvol aan te pakken, moeten we LATTE-proof zijn: lokaal, authentiek, traceerbaar, trouwhartig en ethisch.

Indra Nooyi, CEO en voorzitter van de voedsel- en drankengigant PepsiCo, heeft van die vijf waarden haar evangelie gemaakt. Zij wordt beschouwd als één van de machtigste vrouwen ter wereld. Dat is een mooie referentie.”

49

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

KREEFT & CHAMPAGNE

L I F E I N S T Y L E 1/ 2 0 1 7

“EPICENTRUM VOOR EPICURISTEN” ZONDAG 4 MAART 2018 Wij ontvangen u in La Butte aux Bois tussen 12.00 uur en 12.15 uur met een sprankelend aperitief.

Na de zalige mondvermaakjes verwennen we u met een gastronomische 4-gangen lunch, ruimhartig gelardeerd met kreeft “zoals het hoort”.

Het huis “Pommery”* verzorgt met vijf verrassende Champagnes de onvergetelijke begeleiding.

Sommelier Loek Bastin begeleidt u doorheen de middag, samen met specialisten uit de “caves”.

Onze huispianist zorgt voor een stijlvolle “noot”.

Overnachten op zondag aan 50% | Vanaf € 75,00 per kamer

Prijs: €179 pp inclusief aperitief, begeleidende Champagnes “Pommery”, waters en mokka tot 16.30 uur Voor kinderen t/m 15 jaar serveren we een speciaal 4-gangen kindermenu inclusief kinderchampagne & frisdranken à € 5,00 per levensjaar.

Ons menu & de Champagne selectie stellen we in onze volgende editie van LIFE IN STYLE voor.

50