Leveseink 0,45 csészében Marhahúsleves
A bécsi konyha egyik büszkesége amit marhafartöböl és sok zöldségböl föznek egy egesz napon át
gazdagon,marhafartövel, zöldségek,tészta € 5,60
Sajtkrémleves vörösboros hagymával
Sajtkrémleve az ideális erösitö a hegyekben.
és füszeres croutonnal € 5,60 A sárgarépa enyhe édessége ,agyömbér frissesége,és a zöldcitrom savassága nagyon jol harmonizál ebben a modern levesben
Sárgarépa krémleves gyömbérrel,zöldcitrom habbal és szezámmal € 5,60
Házikészítésü tészták Gnocchi paradicsomragu, mozzarella kockákkal,friss bazsalikom € 11,50
Az olasz szó eredetileg a nocchio vagy a nocca (az előbbi fabütyköt, míg az utóbbi ujjpercet jelent) szóból eredeztethető, és nem is meglepő, hogy a Mediterráneumból, a mai Olaszország területéről indult világhódító karrierje. Az olasz tészta durumlisztből, azaz szemolinából készül – mint az köztudott – a kínaiak pedig rizsből készítik, de ez az apróság soha nem tűnt fel senkinek. A valóság ezzel szemben az lehet, hogy tészta mindig is volt mindenütt, ahol gabonát termesztettek. De a durumliszt annyira jó tulajdonságokkal rendelkezett – kemény, fehérjegazdag, könnyen formázható – hogy a durumtészta lett A tészta Itáliában, majd a világon.
Spaghetti Lazaccal fekete oliva pesto, cherry paradicsom, friss parmezán € 11,90
Tagliatelle Tejszínes erdei gombákkal,zöldfüszerek, prosciutto chips € 11,50
Salátatálak
Házikészitésü Bodzaszörp! szodával 0,5l € 3,3
Wanderer Salat Vegyes salátatál grillezett pulykacsíkokkal,gombákkal,tökmagolaj öntet €10,90
Fitness Salat Zöldsaláta, marinirozott mozzarella,piritott magok,balzsamecet öntet € 10,90
Wurstsalat Osztrák hússaláta marhapárizsiböl,hagyma,csemge uborka € 7,90
"A saláta bizsergesse, de ne égesse a nyelvet, csiklandozza, de ne csípje az ínyt, pezsdítse meg a gyomor működését, de ne ingerelje túlságosan." E "kulináris bölcsesség", melyre egy múlt századi konyhalexikonban bukkantunk rá, voltaképpen azóta érvényben van, amióta a saláták az emberiség táplálkozásának állandó részét alkotják... A régi görögök a salátát az "istenek eledelének" nevezték. Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa, a táplálkozás fontos elemeként említi és dicséri a saláta egészségjavító hatását.
Régionk Ízei Tafelspitz Az osztrák konyha remekeit magyar szemmel az Osztrák-Magyar Monarchia alatti hosszú együttélésnek köszönhetően szinte hazainak érezzük. A különböző népek, az egykori koronaországok; Magyarország, Szlovákia, Morvaország, Szilézia, Elzász, Burgundia, Toscana, Bosznia, Horvátország stb. Monarchián belüli együttélése jelentősen befolyásolta konyháik fejlődését, rányomta bélyegüket főzési szokásaikra és termékpalettájukra. Ezen hatásoknak is köszönhető az osztrák konyha sokrétűsége, amit a francia konyha hatása - amely elsősorban a császári udvaron keresztül érvényesült - tovább színesített. Ausztriában századok óta nagy becsben tartják a gasztronómiai élvezeteket, az osztrák konyha receptjei apáról fiúra öröklődnek, így az osztrák konyhának a sokféle hatás ellenére is megmaradt a sajátos arculata. Ha létezik az osztrák konyhának reneszánsza, akkor az mindenek előtt a régi termékek újra felfedezésében keresendő. Ugyanígy egyre több figyelmet fordítanak a régről rájuk maradt receptekre is. Körülbelül 10.000 évvel ezelött kezdődőtt a birkatenyésztés Anatóliában. Ezáltal a legösibb háziálat amelyett egy idö után nem cask a húsáért hanem a gyapjuja miatt is tenyésztettek. Az ösi gazdaság meghatározó alpkövéül szolgált, nyersanyagként, mint például, kozmetikai alapanyagok,szappanok, gyertya vagy enyv. Bárányt az állat egy éves koráig nevezzük,melynek húsa omlós és zsirszegény.
Marhafartö zödség csíkokkal,fokhagymás spenót,fött burgonya € 12,90
Hagymásrostélyos médiumra sütve,vörösboros mártással,szalonnás zöldbab,galuska € 14,20
Wiener Schnitzel sertéskaraj rántva petrezselymes burgonya,vegyes saláta € 13,50
Grillezett Bárányborda olivás rizottóval,zsenge borsó és rozmaring szaft € 23,50 Fönökünk kedvence
Sült böröstarja ropogósra sütve,zsemlegombóc, savanyú
káposzta € 11,90
Egy korsó
Hallstattbier-t hozzá?
Könnyü etelek Käsespätzle Sajtos nokedli sült hagymával és zöld salátával € 11,50
Serviettenknödel Túróval és spenótlevéllel készült gombóc, mediterrán zöldségeken,parmezán chips € 11,50
A német Spatz jelentése veréb, a tészta neve tehát nem mást jelent, mint, hogy verebecske. Nokedlink sváb megfelelője, csak kicsit vékonyabb, kicsit hosszabb, és kevésbé köret, inkább önálló fogás.A magyar konyhától a dél-tiroli régión keresztül egész Elzászig megtalálható, minden tájegységnek van valami feltétje
Konyhánk találmánya ami természetesen házilag készitünk,remek húsmentes ,könnyü étel.
Desszertek
Palatcsinta 2 darab Sárgabarackos túróval töltve € 6,50 Tiramisu pohárban tálalva Amarettós krokánttal € 5,90
Kaiserschmarren Osztrák császármorzsa házi szilvalekvárral € 9,80
Európában az egyik legismertebb meleg tészta, de világszerte ismerik és kedvvel fogyasztják önmagában és más ételek körítéseként. Számos nemzet vallja maga specialitásnak a köztudatban, ami annak köszönhető, hogy az eredete egy közös pontba a római birodalomig vezethető vissza. Egy történet szerint Siennából származik, III. Cosimo toszkán herceg látogatása alkalmával készítették el először. De az is lehet, hogy 1969-ben találta ki Trevisoban Carminantonio Lannaccone. A neve pedig azért tiramisu, mert a szó jelentése ”dobj fel”, ami a kávé hatására utal. A szótár szerint a schmarren vacakot is jelent, s bizony erről is szól egy történet: a mértéktartóan étkező Ferenc József állítólag súlyos palacsintafüggésben szenvedett, s általában kedvenc baracklekváros palacsintájával zárta az ebédet. Igen ám, de a szakácsok néha túl vaskosra sütötték a palacsintát, amit a felszolgáló főkomornyik szemrevételezés után haragosan összekaszabolt a villájával, kijelentve, hogy ilyen vacakot nem kaphat a császár…
Kávét esetleg? Hosszukávé € 2,40 Melange Tejhabbal € 2,60 Kaffee „Baileys“ € 4,50
A német Strudel jelentése az örvény, forgatag szavakból ered. Régen a rétes töltelék nélküli, sokrétegű, kemencében sült, porcukorral megszórt sütemény volt. A töltött változat a 17. századtól ismert. A rétes a 18. századtól terjedt el a Habsburg Birodalomban. Az első írásos rétesrecept 1696-ból származik. A Sacher-torta egy csokoládétorta sárgabaracklekvárral és csokoládébevonattal. Franz Sacher bécsi cukrászról kapta a nevét, aki 1832-ben megalkotta Metternich herceg számára. Bár Sacher ekkor mindössze 16 éves volt, a torta azóta is az egyik legkedveltebb bécsi specialitásnak számít.
Almás vagy Túrósrétes € 3,30 Tejszínhabbal vagy vaniliaszósszal € 3,80
Sacher-torta € 3,30 tejszínhabbal € 3,80