CULTURE & LIFESTYLE
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LES GOÛTS ET LES COULEURS
«5 portions de fruits & légumes par jour»
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PRINTEMPS 2014
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Cinq portions de fruits et légumes par jour sont censées nous maintenir en forme et en bonne santé. Mais la quantité ingérée n’est pas le seul élément déterminant. Les couleurs de la sélection de fruits, légumes et herbes doivent être aussi variées que possibles car les colorants végétaux exercent diverses actions sur l’organisme. Salades vertes, légumes et herbes à base de chlorophylle purifient et détoxifient. Grâce aux anthocianes, leurs semblables bleus et violets entretiennent la jeunesse du cœur et des vaisseaux sanguins et ralentissent le vieillissement cutané. Ce même effet est attribué aux caroténoïdes présents dans les fruits et légumes orange et jaunes et dans le gingembre et le safran. Qui plus est, ils stimulent le système immunitaire, la digestion et le métabolisme. Pigment naturel de la tomate, de la cerise, du piment rouge & Co, le lycopène tonifie le cœur, active la circulation et protège contre l’obstruction des vaisseaux et le vieillissement des cellules. La diversité des couleurs de vos corbeilles de fruits et autres salades mêlées est certes un plaisir pour les yeux mais aussi un bienfait pour la santé.
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07.02.14 08:12