С о в р е м е н и и н д у с т р и с к и к а п а ц и т е т и | 16
административните згради и одделението за преработка на грозјето се надвор, во близина на тунелот, додека вријалницата, одделенијата за млади и стари вина е најдлабоко во тунелот и таму има најниска и најкостантна температура. Тунелите можат да бидат копани во камен, а доколку теренот е порастресит, тунелите се изградуваат од армиран бетон. Тие треба да бидат обезбедени со вентилација. Обично, одделните одделенија се поврзани со надворешноста со одводни канали-оџаци или пак се поставени вентилатори. Најголем број од визбите за производство на шампањско вино во Франција во вид на тунели, што достигнуваат повеќе километри. Подземните винарски визби овозможуваат најповолни услови за одгледување и чување на виното но нивната изградба е сразмерно најскапа. Во последно време со примена на се поголема механизација при правење на ископите нивната изградба станува се поефтина.
Полузакопани винарски визби Овој тип вински визби се иградува така што еден дел од просториите се вкопани под земјата, а еден дел над земјата. Обично , над земјата е сместено одделението за преработка на грозјето и вријалницата, додека одделението за млади и одделението за стари вина се вкопани во земјата. Распоредени се вертикално, прво, одделението за преработка и вријалницата, под нив одделението за млади вина, а најдлабоко е одделението за стари вина. Поради ваквиот распоред соодветните одделенија се обезбедени со потребните повисоки и пониски стабилни температури што овозможува правилно одвивање на ферментацијата, зреење и чување на вината. Во нив може рационално да се ползува гравитацијата. Погодни се за производство на квалитетни вина, но и за производство на обични конзумни вина.
Надземни винарски визби При овој тип визби сите простории се изградуваат над земја. Нивната изградба е поефтина но во нив не може да се произведат потребните константни температури. Кај нив надворешната температура има големо влијание поради што во визбата се јавуваат чести колебања. Преку летото температурите се високи, честопати, и над 30o C, што ја загрозува оксидацијата, испарувањето и создава услови за микроорганизмите што предизвикуваат заболување на виното. Колебањата на температурата може да се намалат или наполно да се избегнат со изолација на визбата или со монтирање на клима уреди заедно, но сето тоа ја поскапува изградбата. Изолацијата може да се врши со употреба на шупливи тули за изградба на странични ѕидови, што доведува до нерамномерно загревање и до струење на воздухот по ѕидот. Се практикува правење двојни ѕидови и изолација со стаклена волна. Може да се врши и изолација на таванот или директно под покривот.
Винарска визба Вевчани