Plaquette salon 2017

le bois-plaGe-en-Ré

10h•19h samedi 20h

27�28�29

octobre

entRée

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plus de 100 aPPellations et 100 ProDUits DU terroir salle polyvalente, rue des barjottes | Restauration sur place

je GÈRe M a c ave

LE LUXE VERSION soMMaire

LEXUS NX300h octobre 2017

Dénomination

Nbre de bouteilles achetées

HYBRIDE

vin dégusté le

commentaire

octobre 2018 Nbre de bouteilles restant en stock

3. Qu’est ce Que le RotaRy ?

5. Quelles sont les actions du RotaRy ?

7. le RotaRy club de l’île de Ré 9. nos actions 17. écHanGe de jeunes 23. le RotaRact, le club seRvice des 18-30 ans 27. la caRte des viGnobles fRanÇais 29. la sélection des appellations et des RéGions

A partir de

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30. alsace 33. beaujolais 35. bordeaux (1)

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Qu’est ce Que le RotaRy ?

Le Rotary est un réseau mondial de 1,2 million de décideurs solidaires, vos voisins, vos amis, les acteurs de votre ville, qui apportent des solutions et un changement positif et durable dans leur ville et à l’étranger.

Ian Riseley, Président 20172018 du Rotary International, il préside le conseil d’administration du Rotary et il est élu pour un mandat d’un an.

Le Rotary International est, avec l’UNICEF, la seule association admise à siéger à l’Organisation des Nations Unies (ONU). Il est aussi représenté à l’UNESCO, la Banque Mondiale, l’Union Européenne, le Communwealth et l’OCDE. Il a été créé aux Etats-Unis le 23 février 1905, et depuis plus de 110 ans, les membres du Rotary utilisent leur passion, leur dynamisme et leur intelligence pour passer à l’action. Qu’il s’agisse d’alphabétisation, de paix, d’eau ou de santé. Les membres du Rotary sont convaincus que nous devons tous passer à l’action pour résoudre les problèmes les plus pressants dans le monde.

Le nom « Rotary » vient à l’origine de l’habitude d’alterner les premières réunions entre les bureaux des membres du club.

Le Rotary s’articule autour de trois entités : les clubs, soutenus par le Rotary International et la Fondation Rotary : • Les Rotary clubs regroupent des hommes et des femmes engagés qui échangent des idées, tissent des liens et passent à l’action.

• Le Rotary International soutient ses clubs en coordonnant les programmes et les campagnes mondiales.

• La Fondation Rotary finance les actions locales et internationales montées par les Rotariens et nos partenaires.

La Fondation Rotary aide à financer les activités humanitaires aussi bien locales qu’internationales. Sa devise « Faire le bien dans le monde ».

C’est une entité distincte du Rotary International, elle est financée grâce aux contributions des Rotariens et amis du Rotary : 1 euro versé au Rotary est entièrement reversé aux œuvres et à la Fondation Rotary.

« Peu importe ce que le Rotary signifie pour nous.

Pour le monde, il sera connu pour ses résultats » Paul Harris Fondateur du Rotary 3

Quelles sont les actions du Rotary ?

Les plus de 35 000 clubs dans le monde travaillent ensemble selon 6 axes stratégiques : • Promouvoir la paix dans le Monde : Grâce à nos actions pour la paix et à nos bourses d’études, les membres s’engagent pour résoudre les causes sous-jacentes des conflits, notamment la pauvreté, les inégalités, les tensions ethniques, le manque d’accès à l’éducation et la mauvaise distribution des ressources.

• Prévention et traitement des maladies : Plus 400 millions de personnes dans le monde n’ont pas accès aux soins de santé de base. À tout instant, des centaines d’actions sont entreprises par les membres du Rotary dans le domaine de la santé (poliomyélite, paludisme, SIDA, Alzheimer, maladies du cerveau).

Le programme End Polio Now (ou Polio Plus) initié par le Rotary International en 1985 est l’élément moteur du programme d’éradication de la poliomyélite. Depuis 1988, le nombre de cas de poliomyélite a chuté de 99,9 %. Cette année 2017, seuls trois pays ont signalé des cas de virus sauvage de la polio.

Le Rotary a réuni près de 2 milliards de dollars pour lutter contre la maladie depuis 1985.

• Eau, assainissement et hygiène : Le Rotary œuvre par ses clubs dans de nombreux pays du tiers monde pour l’amélioration de l’hygiène et de la qualité de l’eau.

• La santé de la mère et de l’enfant : La mère et l’enfant ont besoin de soins particuliers et sont surement les plus vulnérables et moins bien pourvus pour se défendre contre les diverses agressions que ne le sont les hommes.

C’est pourquoi la Fondation Rotary agit pour améliorer la santé de la mère et de l’enfant.

• Alphabétisation et éducation de base : L’objectif est de renforcer la capacité des collectivités à proposer une éducation de base, de réduire les inégalités entre les sexes en matière d’éducation et d’améliorer l’alphabétisation des adultes.

• Développer les économies locales : Les clubs Rotary soutiennent les entrepreneurs locaux, particulièrement les jeunes en formation, dans les communautés défavorisées.

Les partenariats Lorsque vous nouez un partenariat avec le Rotary, nos 1,2 million de membres amplifient votre impact, positionnent votre marque, font progresser des causes importantes et améliorent les conditions de vie dans le monde.

Eradication de la poliomyélite

Secours en cas de catastrophe

Avec l’aide de nos partenaires tels que la Fondation Bill & Melinda Gates, l’Organisation mondiale de la Santé, le Centre américain pour le contrôle et la prévention des maladies et l’UNICEF, nous avons fait chuter le nombre de cas de polio de 99,9 %.

Rotary et Shelterbox s’associent pour fournir des abris et des fournitures essentielles aux victimes de catastrophes naturelles ou de crises humanitaires.

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Le rotary club de l’île de ré Le Rotary Club de l’Île de Ré a été créé officiellement le 28 mai 2013.

Il comprend 20 membres (15 hommes et 5 femmes).

Le comité 2017-2018

Abonnez-vous !

Présidente 2017-2018 Françoise DERRIEN

Past-Président Morgan MORICE

Président-élu 2018-2019 Jean RIVIERE

Secrétaire Jean-Paul PEUCH

Responsable Protocole Jacky DEVALLON

Trésorière Catherine BOUYER

Complètez le coupon et retournez le accompagné de votre règlement par chèque

Les membres

Nom :........................................................................................................... Prénom :.....................................................................................

Adresse : ................................................................................................................................................................................................................. ... ............................................................................................................................................................................................................................................................

Code postal : ..........................................................................................................................................................................................................

Ville : ....................................................................................................................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................................................................................................................................

Tél. : ......................................................................................... E-mail :

........................................................................................................................

*Tarif France métropolitaine août 2014

❏ Abonnement journal papier : 57€ pour 1 an ❏ Abonnement journal+numérique : 64€ pour 1 an ❏ Abonnement numérique : 39€ pour 1 an

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au Phare de Ré - 15 quai Job Foran - BP 56 - 17 410 St-Martin-de-Ré

Nicolas BARBIER Catherine BOUYER Didier BOUYER Jean-Christophe BROUARD Denis DERRIEN Françoise DERRIEN Anne DEVALLON

Jacky DEVALLON Thierry DRON Jean-Claude JOURDAIN Roland LAPLACE Morgan MORICE Doris NOCEDAL-MORICE Françoise MORVAN

Jacques MORVAN Jean-Paul PEUCH Aurélien RAVET Jean RIVIERE Patrice TABEAU Jean-Marc THOMAS

Rotary Club Île de Ré - www.rotary-club-iledere.fr Avenue Gustave-Perreau, 17940 RIVEDOUX-PLAGE

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Richard VION Agent Général

N°0RIAS08045031

Grâce à notre manifestation « le Salon du Goût et du Vin du Rotary Ile de Ré », à nos exposants, nos sponsors, nos visiteurs, et grâce à l’investissement de nos membres, nous soutenons depuis 2013 des actions variées conformes aux axes stratégiques du Rotary International.

Des actions internationales :

Assurances Particuliers et Professionnels Complémentaire Santé • Prévoyance • Retraite Placements Assurance Vie • Banque • Crédits 6 rue Charles De Gaulle 17580 LE BOIS PLAGE EN RÉ Ouvert du lundi au vendredi de 9 h 00 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 18 h 20

• L’opération « Togo » : à l’initiative du Rotary Club La Rochelle Aunis, le Rotary Club Ile de Ré a pu participer en 2017 en association avec les trois clubs Rotary de La Rochelle et celui de Lomé au Togo à une opération d’achat de matériels médical endoscopique pour un hôpital du Togo, abondée par les cinq clubs et par la Fondation Rotary, portant le financement de l’action à 37000 €.

• L e Rotary Club Ile de Ré a participé à l’opération « 100 puits pour 100 ans » initiée en 2017 par le district 1690 dont l’objectif est de créer 100 puits en Casamance au Sénégal en associant les clubs du district et d’assurer la pérennité du système.

• S outien à l’Association « Les médecins de Chinguetti et Pakbang » qui développe une structure médicale de soins et de prévention dispensaire sur le fleuve Mékong dans une région montagneuse du Laos et où un médecin et un dentiste rhétais effectuent plusieurs missions annuelles.

• Le Rotary Club Ile de Ré a pu, en 2017, verser à la Fondation Rotary et au programme End Now Polio, des fonds permettant de vacciner 5000 enfants.

Ces deux dernières actions seront reconduites en 2017-2018.

réinventons/notre métier

• Participation au programme « Eurostar » créé il y a 24 ans pour renforcer l’amitié entre les peuples européens, qui fédère 7 Rotary Clubs européens qui se réunissent successivement dans un club pour mener dans le pays hôte une action de grande envergure. Le Rotary Club Ile de Ré va ainsi rejoindre les clubs de Croydon (Angleterre), Rosas (Espagne), Yverdon les Bains (Suisse), Coblence (Allemagne), Sondrio (Italie) et Neufchateau (Belgique).

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Location BtP - industrie - esPaces verts

contacts Laurent Baudouin & Hervé Bergeron

05 46 09 61 14 Fax : 05 46 68 56 77 MaiL : re-LocMat@orange.Fr

des actions nationales :

• Chaque année le Rotary Club Ile de Ré soutient l’opération « Espoir en Tête » au profit de la Fédération pour la Recherche sur le Cerveau (FRC) en partenariat avec Disney. Chaque année, toute la France, le même jour, dans plus de 450 salles de cinéma, à l’appel des Rotariens de France, environ cent mille spectateurs assistent ensemble à une avant-première d’un grand film au profit de la recherche fondamentale sur le cerveau.

En 2017 le film la Belle et la Bête a été projeté à La Maline à la Couardesur-Mer. Sur chaque entrée les Rotariens collectent plus de 8 € qui sont intégralement reversés au profit de la recherche sur le cerveau et du système nerveux. Depuis 2005 au niveau national plus de 11 millions d’euros ont été versés à la FRC. • Le Rotary club de l’Ile de Ré est partenaire de l’Etablissement Français du Sang (EFS) pour une collecte de sang sur l’île de Ré dans le cadre de l’opération nationale du Rotary France « Mon Sang pour les Autres ». Une nouvelle collecte est programmée au Bois-Plage en octobre 2017.

2, iMPasse de La Brise de Mer zone artisanaLe 17580 Le Bois PLage en ré

www.re-LocMat.Fr 11

Des actions locales : • Les années précédentes le Rotary Club Ile de Ré avait pu financer l’acquisition de plusieurs fauteuils Mobi-Chair destinés à être gratuitement mis à la disposition des personnes à mobilité réduite dans plusieurs communes rhétaises en ayant fait la demande ; l’acquisition d’une remorque à bateau pour l’antenne de la Société Nationale des Sauveteurs en Mer (SNSM) ; l’aide à une classe de neige de l’école primaire de La Couarde-sur-Mer. En 2017 : • Soutien à l’association « Ecluse la Moufette » avec la remise d’un don pour aider à la reconstruction de l’écluse à poissons « la Moufette » à Saint-Clément des Baleines • Le Rotary Club de l’Ile de Ré a poursuivi ses dons de jouets de Noël pour les enfants défavorisés de l’Ile de Ré.

L’astronomie pour les petits

Ecluse la Moufette

• L’astronomie pour les petits : le Rotary Club Île de Ré s’est porté acquéreur de matériel d’astronomie: un filtre solaire Coronado permettant d’observer le soleil depuis le sol. L’association rétaise Ré-Astro sera le partenaire du club pour cette action pérenne et destinée à la jeunesse rétaise. Cette approche originale permettra de faire découvrir gratuitement l’astronomie aux plus jeunes.

•A ide à l’achat de matériel pour le spectacle Corps et Graphie avec les élèves de l’école primaire de Sainte Marie de Ré.

• L e Rotary Club Île de Ré doit faire l’acquisition d’un défibrillateur cardiaque destiné à être remis à la commune de Sainte Marie de Ré.

3 quai Job Foran, 17410 Saint-Martin-de-Ré - Tél. : 05 46 09 20 17 13

Des actions professionnelles : Dans le cadre de l’aide aux jeunes professionnels, le Rotary Club de l’Ile de Ré a aidé un jeune cinéaste rhétais, et toute son équipe, par l’achat de matériel destiné à produire le projet de film court métrage de fin d’étude.

Des actions en faveur de la jeunesse : Le Rotary Club de l’Ile de Ré participe au programme d’échange de jeunes « Youth Exchange du Rotary » qui permet à de jeunes lycéens de séjourner un an à l’étranger en étant accueillis par les Rotary clubs locaux ; en échange un jeune étudiant étranger est hébergé dans des familles d’accueil rétaises et inscrit au lycée à la Rochelle.

En mars 2017 le Rotary Club Ile de Ré a co-organisé les JRJ Journées Rotariennes de la Jeunesse, évènement accueillant à La Rochelle 1200 personnes, dont les 480 jeunes lycéens en échange scolaire d’un an en France, tous parrainés par un rotary Club de leur pays d’origine.

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ÉCHANGEs de jeunes Vous souhaitez apprendre une langue étrangère et découvrir une autre culture ? Le programme Youth Exchange du Rotary ofre chaque année cette possibilité à plus de 8 000 jeunes. Ces échanges vous feront découvrir un autre mode de vie et vous permettront aussi d’apprendre beaucoup sur vous-même !

DE QUOI S’AGIT-IL ?

Le programme permet à des lycéens de séjourner à l’étranger pendant quelques semaines ou même un an, en étant accueillis par les Rotary Clubs locaux. ÊTES-VOUS LE CANDIDAT IDÉAL ?

Ces échanges sont destinés aux 15-19 ans qui répondent aux critères suivants : • s’être impliqué dans son lycée ou sa ville ; • être flexible et avoir envie de découvrir une autre culture ; • être sensible aux différences culturelles ; • pouvoir représenter son pays à l’étranger.

EIFFAGE ROUTE Rue Christophe Colomb BP 19 - ZAC de Belle Aire Nord 17441 AYTRE Cedex Tél. : 05 46 44 30 46 - Fax : 05 46 45 43 88

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QUELS SONT LES COÛTS ?

Ils varient selon les pays. Les Rotary Clubs organisent le séjour dans une famille d’accueil et versent chaque mois un peu d’argent au jeune. Les frais suivants restent généralement à la charge du lycéen, mais ils peuvent parfois être pris en charge par le club : • billet aller-retour, • assurance, • frais de passeport et visa, • argent de poche, voyages et excursions.

COMMENT POSTULER ?

Contactez le Rotary Club le plus proche pour savoir s’il participe au programme et pour connaître les options proposées ainsi que la procédure à suivre. La sélection et l’orientation pouvant être assez longues, nous vous conseillons de postuler six à douze mois avant la date de départ envisagée.

DEVENIR UNE FAMILLE D’ACCUEIL Accueillir un jeune peut être une expérience extrêmement enrichissante pour votre famille. Une façon de voyager sans partir de chez soi… Les familles d’accueil offrent une chambre et les repas, et font participer leur jeune hôte à toutes leurs activités.

ET VOUS ?

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Réalisation :

Accueil téléphonique clientèle Du lundi au vendredi de 8H à 18H au 05.81.31.85.02 Urgences 24H/24 au 05.81.91.35.03

© Rotary International

4 rue du Vieux Marais - 17410 ST MARTIN DE RE

Graphisme Illustration - 2016-10 - Freepik.com

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Contactez le club le plus proche.

Les Q Salés vous accueillent Tous les jours de 7h à 22h (fermé le lundi soir)

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du Rotary-club de l’Île de Ré Réservez votre soirée du 26 mai 2018

1 c, avenue de la Plage 17580 Le Bois Plage 05 46 66 59 13

Grand diner de gala Salle des fêtes de Rivedoux à 20h30 Au profit des œuvres du Rotary précédé dès 16h d’une vente aux enchères* de sculptures, tableaux et voitures anciennes

Saint-Martin de Ré 4 avenue des corsaires Tél. : 05 46 09 42 02

La Flotte-en-Ré

Village artisanal La croix Michaud Rue Caillotière Tél. : 05 46 09 52 56

Du lundi au samedi

Dimanche

* Présenté par Maître Indianna Raffaelli Commissaire Priseur.

HORAIRES 8 H 30 - 20 h 8 H 30 - 12 h 30 21

le RotaRact, le club seRvice des 18-30 ans Créé en 1968 aux États-Unis par le Rotary International, le Rotaract compte aujourd’hui 6 200 clubs regroupant 140 000 membres dans 127 pays. Le mouvement doit son nom à la contraction des deux mots « Rotary » et « action ». Il a pour but de mettre en relation des jeunes du monde entier afin de développer un réseau d’amitié et de service. Un club Rotaract est toujours parrainé, guidé et conseillé par un Rotary Club.

Les clubs Rotaract ont pour objectif de mener :

Chai nous comme Chai vous

• des actions d’intérêt public : œuvrer pour le bien d’autrui ; • des actions intérieures : coordonner des actions d’utilité publique au niveau local ; • des actions internationales : développer des actions humanitaires par-delà les frontières, favoriser l’entente internationale • des actions professionnelles : organiser des conférences afin d faire partager à tous des expériences dans le domaine professionnel ou culturel.

rotaractlarochelle@hotmail.com 06 46 46 48 20

1 Rue de la Garde - 17630 La Flotte – Île de Ré

05 46 09 49 85

Le Rotaract Club de La Rochelle-Île de Ré est un club service destiné aux étudiants et jeunes actifs entre 18 et 30 ans désirant s’investir dans des actions à but caritatif, de promotion de l paix et de développement économique local.

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Saint-Martin de Ré 4 avenue des corsaires Tél. : 05 46 09 42 02

La Flotte-en-Ré

Village artisanal La croix Michaud Rue Caillotière Tél. : 05 46 09 52 56

HORAIRES Du lundi au samedi 8 H 30 - 20 h Dimanche 8 H 30 - 12 h 30

LA carte des vignobles français

STÉPHANE GUILLOT Créateur de jardins Chemin des Jaunelles 17580 Le Bois-Plage-en-Ré Mobile 06 08 30 11 40 mail : sguillot17@gmail.com www.pepinieres-guillot.com

P. 43

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© Africa Studio/Fotolia

LA SÉLECTION DES APPELLATIONS ET DES RÉGIONS

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alsace ALSACE

PAYS DE WISSEMBOURG

WISSEMBOURG

L a u t e r

Appellations régionales d’Alsace On compte, en Alsace, 2 régions viticoles, 3 appellations OC-AOP, 54 dénominations, et au total 637 vins labellisés.

M o d e r

HAGUENAU

R h MARLENHEIM

Steinklotz einklotz

focUs

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VIGNOBLE DE STRASBOURG

FRANCE

STRASBOURG

Altenbe enberg Bruderthal

MOLSHEIM

h e u c

OBERNAI

Kirchberg de Barr

Kastelberg / Wiebelsberg Moenchberg

BARR

ALLEMAGNE

Frankstein SÉLESTAT

Altenberg de Bergheim, Kanzlerberg BERGHEIM Kirchberg de Ribeauvillé /Geisberg /Osterberg RIBEAUVILLÉ Rosacker Schoenenburg /Sporen Furstentum /Mambourg Schlossberg

R h i n

t

Kessler / / Saering /Spiegel Ollwiller

h ô n e

a u

Goldert Steinert Zinnkoepflé /Vorbourg

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30

THANN

R h i n

F e c h

PAYS DE COLMAR

COLMAR

Brand Hengst Eichberg /Pfersigberg

Rangen

LE saviez voUs

I l l

Muenchberrg Muenchbe

a l d u R

À l’heure actuelle, le vignoble d’alsace peut produire 637 vins aoc-aop (toutes appellations, dénominations et couleurs confondues). le vignoble produit également une eau-de-vie renommée : le marc d’alsace.

CŒUR D’ALSACE

GUEBWILLER

SUD-ALSACE

r

T h u

I l l

les vins produits sont essentiellement des blancs (sous les appellations alsace et alsace grand cru), des mousseux (appellation

crémant d’alsace), ainsi que quelques rosés et rouges (appellation alsace).

C a n

la surface de production du vignoble alsacien est de 15 600 hectares, répartis sur 119 communes. long d’une centaine de kilomètres, et pratiquement sans discontinuité, le vignoble a une largeur allant de 1,5 à 3 km.

B r

(gewurtztraminer, riesling, pinot, sylvaner, crémant, alsace…)

MULHOUSE

les vins d’alsace sont issus de sept cépages, les seuls à être autorisés dans la région : sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat d’alsace, pinot gris, gewurztraminer et pinot noir (rouge ou rosé). petite particularité locale : en alsace, le cépage donne son nom au vin élaboré.

31

a reçu ses premières appellations d’origine en 1936. > Visitez le stand Chiroubles

50

Saint-amour

50 50

Juliénas beaUJolais

Focus sur le Beaujolais Situation du vignoble :

Appellations régionales du Beaujolais Le vin est produit dans les départements du Rhône (69) et de la Saône-et-Loire (71).

Exploité dès l’Antiquité, développé au XVIIe siècle, Superficie de la vigne : le vignoble Beaujolais a reçu ses premières La taille dudu vignoble est de 19 000 hectares classés appellations d’origine en 1936. en AOC-AOP.

BEAUJOLAIS

Terroir de la région, sol et sous-sol : Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et granitiques.

Cépages des vins : Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge, le gamay.

Pour le vin blanc, le chardonnay. focUs Climat du vignoble : La vigne bénéficie d’un climat de type tempéré-océanique domaines et châteaux qui situation du vignoble : et de tendances continentales. et châteaux vin du Beaujolais produisent du vin:du Beaujolais : le vinDomaines est produit dans lesqui produisent du Il y a dans leduvignoble 000 et domaines et dont 18 coopératives. il ychâteaux, a dans le vignoble départements Rhône3(69) de Vins produits dans le vignoble : 3 000 domaines et châteaux, la saône-et-loire (71).

La région produit 5 % de vins blancs secs et 95 % de rouges et de rosés. dont 18 coopératives.

Production : superficie de la vigne : Le vignoble du Beaujolais fournit chaque année un million d’hectolitres. vins produits dans le vignoble : la taille du vignoble:est de 19 000 Les appellations la et région produitgéographiques 5 % de vins blancs hectares classés en aoc-aop.

Il y a 12 appellations d’origine (AOC-AOP) 2 indications protégées (IGP). secs et 95 % de rouges et de rosés

terroir de la région, sol et sous-sol : le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et granitiques cépages des vins : les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge, le gamay. pour le vin blanc, le chardonnay.

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production : le vignoble du beaujolais 30 fournit chaque année un million d’hectolitres.

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les appellation : il y a 12 appellations d’origine (aoc-aop) et 2 indications géographiques protégées (iGp).

climat du vignoble : la vigne bénéficie d’un climat de type tempéré-océanique et de tendances continentales.

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GUIDE DU SALON DU GOÛT ET DU VIN 2016

BORDEAUX borDeaUx

BORDEAUX

Médoc

BLAYAIS ET BOURGEAIS

MÉDOC

Saintestèphe Pauillac Hautmédoc

Listracmédoc

in gu er ie P lo m be ri e - S an ita ire - Z ff ag e - R am on ag e au Ch é é it it ic ic tr r ec t Él c le É ut -à -l ’é go ut Én ergi es re no uv el ab le s - To Dé pa nn ag e ra pi de

Côtesde-bourg

Moulis Hautmédoc

LIBOURNAIS

Côtes-de-blaye

Saintjulien

Montagnesaint-émilion Bordeaux

Margaux Bordeaux

Hautmédoc

Lalandede-pomerol

Canonfronsac

Saintémilion

Bordeauxsainte-foy

Entre-deux-mers

Pessacléognan

Premières-côtes- Bordeaux et de-bordeaux entre-deux-mers et cadillac haut-benauge Loupiac

Barsac

GRAVES

Côtesde-castillon

Côtesde-francs Puisseguinsaint-émilion

Bordeaux

Premières-côtesde-bordeaux

Cérons

Saintecroixdu-mont

ENTRE-DEUX-MERS

Côtes-debordeauxsaint-macaire

Sauternes

Bordeaux

Tél./Fax : 05 46 09 34 87 - razavet.jp@orange.fr www.razavet-jp.com

Pomerol

Gravesde-vayres

BORDEAUX

Graves

12, Ch. du Peu de la Fourchette - 17580 Le Bois-Plage-en-Ré

Lussacsaint-émilion

Fronsac

32

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1. Marie-Paule PAULLET

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6. Angélique ROUSSEAU & Sébastien REGLIN

2. Eric VALLEGEAS Île de Ré chocolat Chocolat et caramels

La Cabanne Océan Huitres

3. Jonathan HENRY

7. Carole PARDELL & Eric MOUNIER

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Coopérative Unire Vin, pineau

4. Yves GOUMARD

8. Daniel VALLEGEAS

Ets Goumard Lait cru

Biscuiterie de Ré Biscuits

5. Stéphanie MINEAU

9. Cédric FORTUNIER

Spécialités Rétaises Soupes, rillettes

Rive Saline Salicorne, sel, algue

5

14

11 13

1

Île de Ré

12

Ont droit à l’appellation régionale bordeaux tous les vins produits dans les terroirs à vocation viticole du département de la Gironde.

Blaye et Bourg Autour des villes de Blaye et de Bourg, les collines qui bordent la rive droite de la Gironde bénéficient d’une excellente exposition au soleil

Côtes-de-Bordeaux Le côtes-de-bordeaux regroupe le blaye-côtes-de-bordeaux (dans le vignoble du Blayais et du Bourgeais), le cadillac-côtes-de-bordeaux (dans l’Entre-deux-Mers) le castillon-côtes-de-bordeaux et le francscôtes-de-bordeaux (dans le Libournais).

Entre-deux-Mers Entre Garonne et Dordogne, l’Entre-deux-Mers propose principalement des blancs secs et des vins liquoreux, typiques de la région.

Graves

2 9

Avec le graves-de-vayres et le grés-de-montpellier, les vins de graves sont les seuls à porter le nom de leur sol : las Grabas de bordèus, littéralement « les graves de Bordeaux » en occitan.

6 4 3

Appellations régionales de Bordeaux

7

Le Libournais 8

10. Nicolas LEBRETON

Blanche de Ré Bière blonde, blanche, ambrée

11. Pascal DUFOUR

Coopérative des Sauniers Sel, fleur de sel

12. Sophie & Christophe SANSELME Esprit du Sel Sel, épices

10

Alliant la délicatesse des vins de Bordeaux et la robustesse des grands bourgognes, les vins issus du Libournais ont su se forger une réputation internationale

13. Françoise HERAUDEAU

Les vins blancs liquoreux

14. Aldo FRANÇOIS

Le climat de la région permet à un champignon, le botrytis cinerea, de se développer sur le raisin. Le jus se concentre du fait de l’évaporation de l’eau, donnant des moûts très riches en sucres.

Confitures du Clocher Confitures

L' Abeille de Ré Miel

37

boUrgogne Appellations régionales de Bourgogne Le cépage aligoté donne des vins plus vifs et plus précoces que le chardonnay, mais le terroir exerce bien sûr une influence déterminante.

GRAND-AUXERROIS DIJON AUXERRE

Tonnerre Chablis Irancy

Occupant une zone étroite à cheval sur la Côte-d’Or et la Saône-etLoire, ce vignoble est l’un des plus prestigieux de Bourgogne

Fixin

CHABLIS

CÔTE DE NUITS

l ’ Y o n n e

Vosne-romanée Nuits-saint-georges

HAUTES-CÔTESHAUTES-CÔTTESDE-NUITS

Volnay

BEAUNE Pommard

Mâconnais

Meursault Puligny-montrachet Chassagne-montrachet

Santenay

CÔTE CHÂLONNAISE

S a ô n e

HAUTES-CÔTESDE-BEAUNES

Mercuey

CHALON-SUR-SAÔNE

Montagny-lès-Buxy

BOURGOGNE

Côte de Nuits La côte de nuits traverse quatorze communes viticoles de prestige le long de la route des grands crus. Sa superficie et de 3 806 hectares.

Aloxe-corton

CÔTE DE BEAUNE

Côte de Beaune

Tournus

MÂCONNAIS

La région produit des vins originaux, fruités et ronds. Produit sur la pointe sud du vignoble mâconnais, le saint-véran (AOC depuis 1971) a su conquérir de nombreux amateurs exigeants.

cÉPages en bourgogne, les quatre principaux cépages cultivés sont, pour les blancs le chardonnay et l’aligoté, pour les rouges le pinot noir et le gamay. le pinot noir produit les meilleurs vins rouges de bourgogne, avec des arômes de fruits rouges et d’épices. le potentiel de garde des vins issus du pinot noir est généralement important.

Viré

Poully Fuissé Saint-véran

38

MÂCON

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LE saviez voUs

le jus du pinot noir est incolore. c’est au moment de la macération et de la fermentation en cuve que la matière colorante contenue dans la peau des baies de raisin donne au vin sa teinte rouge. le chardonnay produit des vins blancs exceptionnels avec des arômes minéraux, de fleurs et de fruits à chair blanche et jaune. les vins blancs de bourgogne issus du chardonnay sont reconnus dans le monde entier pour leurs qualités aromatiques 39

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Entretenir, embellir et protéger l’habitat.

Exiger la qualité exiger l’original : produit élaboré par et pour les professionnels

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GUIDE DU SALON DU GOÛT ET DU VIN 2016

C

HAMPAGNE chaMPagne APPELLATIONS RÉGIONALES DE CHAMPAGNE Appellations régionales de Champagne

> Visitez les stands

Le champagne se boit entre 7°C et 9°C : frais pour les blancs de blancs et les champagnes jeunes, moins rafraîchi pour les millésimés et les champagnes vineux.

Ca na à l l de a M l’A i ar ne sne Cana

Vallée de la Vesle

Vesle

Aisne

Vesle

REIMS

Aisne Vallée de l'Ardre

CHAMPAGNE

à la l de M l’Ais ar ne ne

Vallée de la Vesle

REIMS

Vallée de l'Ardre

VALLÉE DEVALLÉE LA MARNE DE LA MARNE ÉPERNAY ÉPERNAY

MONTAGNEDE DEREIMS REIMS MONTAGNE

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CHÂLONS-

CÔTE DES BLANCS

EN-CHAMPAGNE CHÂLONSEN-CHAMPAGNE

CÔTE DES BLANCS Marne

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Aube

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SÉZANNE

CÔTE DES BARS

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CÔTE DE SÉZANNE

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Gr and CÔTE Mo rin SÉZANNE DE SÉZANNE

Aube

Troyes

CÔTE DES BARS Seine

Seine

Seine

Le BOIS-PLAGe-en-ré

2, avenue de la Plage

Aube

AOC Rosé des Riceys

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BAR-SUR-AUBE Côte de l'Aube H

Côte de l'Aube

AOC Rosé BAR-SUR-SEINE des Riceys LES RICEYS

Aube

BAR-SUR-AUBE

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BAR-SUR-SEINE

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45 avis au 12 octobre 2017

M a r n Petit e Morin

Petit Morin

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94 %

S e i n ee tMarne

S e i n ee tMarne

LES RICEYS

Côted'Or

HauteMarne

Côted'Or

agence.boisplage@abaca-immo.com

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langUeDoc-roUsillon Appellations régionales du Languedoc

Corbières

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La Clape e

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C Côtes de la Malepèrre

du Languedoc

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Cotteaux Co de la Méjanelle

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Saintt-ggeo Sai eorrges d'Orques

Fauggères

Muscat de Saint-Jeande-Minervois

Cabardès

au Moyen Âge, l’essor du monarchisme bénédictin entraîne la plantation de quelques vignes sur les coteaux, notamment après la fondation de l’abbaye d’aniane par benoît au viiie siècle et de celle de Gellone (à saint-Guilhem-le-désert) par Guilhem au iXe siècle. en plaine, le vignoble se développe du Xvie siècle jusqu’à la Révolution française, sous forme soit de très petites propriétés destinées à l’auto-consommation soit de grandes propriétés latifundiaies qui exportaient leur production en Méditerranée.

MONTPELLIER

Cabrières Cabriè

Zone rocailleuse baignée de soleil et balayée par les vents, le Roussillon fournit 13 appellations.

la viticulture languedocienne remonte à l’antiquité. introduite par les colons grecs depuis agde, elle se développe réellement à partir de la conquête de la région par les Romains.

Picsaint-loup

Saint-saturnin turnin Montpeyyroux

Rousillon

histoire De la viticUltUre langUeDocienne

H

COTEAUX DU LANGUEDOC

La production de la région Languedoc et composée de vins rouges, vins rosés, vins blancs, vins effervescents et moelleux.

Saint-d -drézéry Coteaux eaux de Vé V rargues Saint-chri -christol

Muscat de Lunel Muscat de Mireval Muscat

M e r M é d i t e r r a n é e

Quatourze Qu

de Limoux Fitou

Mauryy Mau

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CôttesCô du-rroussillon du& villages villa

PERPIGNAN Rivesaltes

T ê t

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Colliourre, Colliou ban ba nyuls

ROUSSILLON

E PA ES P GNE

le transport via le chemin de fer va ensuite stimuler la production : en 1851, l’Hérault est le département qui compte le plus de vignes. enfin, un siècle plus tard, le languedoc passe d’une viticulture de masse à une viticulture de qualité.

44

45

Provence

Appellations régionales de Provence Première région de France pour sa production de rosés OC, la Provence cultive une vaste palette d’une douzaine de cépages qui fournissent des vins rouges charpentés ou des blancs délicats.

PROVENCE ET CORSE

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Rh FORCALQUIER

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AVIGNON

Coteaux de Pierrevert VDQS

Coteaux d'Aixen-Provence, les Bauxen-Provence

SAINT-RÉMY DE PROVENCE

CÔTES DE PROVENCE

Bellet

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MANOSQUE

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SALONDE-PROVENCE

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CANNES SALERNES

Coteaux d'Aix-en-Provence

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lundi

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13 h 30 – 17 h 00

mardi

9 h 30 – 12 h 15

14 h 00 – 17 h 15 14 h 00 – 17 h 15

mardi

9 h 30 – 12 h 00

13 h 30 – 17 h 00

mercredi

9 h 30 – 12 h 15

mercredi

9 h 30 – 12 h 00

13 h 30 – 17 h 00

jeudi

9 h 30 – 12 h 15

Sur RDV

jeudi

9 h 30 – 12 h 00

Sur RDV

vendredi

9 h 30 – 12 h 15

14 h 00 – 17 h 15

vendredi

9 h 30 – 12 h 00

13 h 30 – 17 h 00

samedi

9 h 30 – 12 h 15

Caisse Fédérale du Crédit Mutuel Océan – SA Coop. de Crédit à Capital Variable – RCS La Roche-sur-Yon B 307 049 015 – Intermédiaire en opérations d’assurance n° ORIAS 07 027 974, consultable sous www.orias.fr – 34 rue Léandre-Merlet – 85000 La Roche-sur-Yon – Tél. 02 51 47 53 00 – Crédit Photo : Photosearch - 2017.

Étang de Berre

Arg

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Coteaux Varois

Palette

BRIGNOLES AUBAGNE

MARSEILLE Mer Méditerranée

Cassis

Bandol

FRÉJUS SAINT-TROPEZ

Gapeau

LA CIOTAT BANDOL

Côtes de Provence

TOULON

HYÈRES

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Marché de Rivedoux

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sUD-oUest

GUIDE DU SALON DU GOÛT ET DU VIN 2016

SUD-OUEST

Bergeracois et Duras SUD-OUEST

SUD-OUEST

Les vignobles du Bergeracois et de Duras sont tous implantés dans le département de la Dordogne ; ils sont irrigués par le fleuve éponyme et ses affluents.

Piémont du Massif Central Entre la vallée du Lot au nord, et celle du Tarn au sud, s’est dessiné avec le temps un piémont abritant les vignobles les plus orientaux de la région.

DORDOGNE & BERGERAC Pécharmant

Océan Atlantique

BORDEAUX

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GARONNE AVEYRON

Rosette

Saussignac Bergerac nn Côtes e de Duras Côtes Montbazillac du Marmandais

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Côtes-de-gascogne, floc de Gascogne

Gave de Pau

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Béarn Jurançon

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Gaillac

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GASCOGNE & CHALOSSE

TOULOUSE Ca

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Garonne

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Côtes-de-millau

MONTAUBAN

Côtes-du-tarn

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BAYONNE

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Côtes Saint-Mont

Situés au sud de la Garonne et irrigués par l’Adour, ces vignobles offrent un panorama sur la chaîne pyrénéenne.

Coteauxdu-querçy

AGEN

Côtesdu-brulhois CARCASSONNE MONT-DE-MARSAN

Estaing

Piémont Pyrénéen

BÉARN & PAYS BASQUE

ESPAGNE

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50

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e he Colomb de Belle Aire Nord E Cedex 4 30 46 5 43 88

3 1 AV E N U E D E L A P L AG E 0 4 2 3 0 L E B O I S P L AG E E N R É 05 46 67 30 33

GUIDE DU SALON DU GOÛT ET DU VIN 2016

val De loire

VAL DE LOIRE

ORLÉANAIS

TOURAINE

VAL DE LOIRE

ORLÉANS

ANJOU-SAUMUR PAYS NANTAIS Muscadet

NANTES

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Coteauxde-l'aubance Coteauxdu-layon

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AnjoucoteauxCoteaux- de-la-loire d'ancenis Muscadetcoteauxde-la-loire

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Bonnezeaux Grosplant

Anjou Quartsde-chaume

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TOURS

Touraine Saumurchampigny Coteauxdesaumur

Coteaux-du-giennois

Cheverny, cour-cheverny

CENTRE-LOIRE

Vouvray Touraineamboise Montlouis

Coteauxde-bourgueil Touraineazay-le-rideau

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Touraine Quincy

Valençay

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Saumur

Pouilly-fumé Pouilly-sur-loire

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NEVERS

BOURGES

Vins du Thouarsais

Grosplant

Haut-poitou

CHÂTEAUROUX

LA ROCHE-SUR-YON

Fiefs vendéens

MOULINS

Châteaumeillant

POITIERS

Saint-pourçain

AUVERGNE

Orléanais Orléanais

Pays Nantais

Anjou-Saumur

Touraine

Centre-Loire

Coteaux d'Ancenis Fiefs-vendéens Gros-plant-du-pays-nantais Muscadet Muscadet-côtes-de-grand-lieu Muscadet-coteaux-de-la-loire Muscadet-sèvre-et-maine

Anjou Anjou-coteaux-de-la-loire Bonnezeaux Coteaux-de-l'aubance Coteaux-du-layon Coteaux-de-saumur Quarts-de-chaume Saumur Saumur-champigny Savennières Vins du Thouarsais

Cheverny, cour-cheverny Chinon Coteaux-de-bourgueil Coteaux-du-loir Coteaux-du-vendômois Haut-poitou Jasnières Montlouis Saint-nicolas-de-bourgueil Touraine Touraine-amboise Touraine-azay-le-rideau Touraine-mesland Valençay Vouvray

Châteaumeillant Coteaux-du-giennois Menetou-salon Quincy Reuilly Sancerre Pouilly-fumé Pouilly-sur-loire

Côtes-roannaises

CLERMONT-FERRAND

Côtes-d'auvergne

Côtes-du-forez

Auvergne Côtes-d'auvergne Côtes-du-forez Côtes-roannaises Saint-pourçain

54

55 60

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val De loire suite Appellations régionales Val de Loire Les vins de Loire expriment très bien les deux principaux caractères de cette région : le charme et la finesse

Anjou-Saumur Cépages rouges : cabernet franc, cabernet sauvignon, gamay, grolleau.

Cépages blancs : melon de Bourgogne, chenin et sauvignon.

Région Touraine Tout comme le vignoble d’Anjou-Saumur, la région viticole de Touraine offre des vins blancs et rouges d’une finesse t d’une élégance rares.

Les vignobles du Centre La région est une terre de vins blancs secs. Tous sont issus du cépage sauvignon, qui a trouvé ici son terroir de prédilection. Les capacités de garde de ces vins sont très élevées.

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focUs véritable jardin à ciel ouvert, le vignoble de la loire se conjugue à merveille avec les châteaux et les nombreux cours d’eau qui l’émaillent. c’est un vignoble très étendu puisqu’il suit le cours de la loire de sa source jusqu’à son estuaire, ainsi que ses affluents. le territoire comprend 5 régions viticoles.

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vallÉe DU rhÔne CÔTES DU RHÔNE NORD Appellations régionales de la Vallée du Rhône

VALLÉE DU RHÔNE

VIENNE

Château-grill Château-grillet Condrieu

l’appellation, qui date de 1937, compte parmi les plus anciennes. ce vignoble est aussi le plus étendu après celui de bordeaux.

Saintjoseph

Rhône Méridional Rendu célèbre par ses 13 cépages, ce vignoble (cultive dans l’un des secteurs les plus secs du Rhône) fournit quasi-exclusivement des vins rouges.

Hermitage Crozes-hermitage

Côtes du-rhône

Cornas Saint-péray

CÔTES DU RHÔNE SUD

VALENCE

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CÔTES DU RHÔNE NORD

Côtesdu-vivarais

VIENNE

Château-grillet Condrieu

Grignanles-adhémar

Côtesdu-rhône

Côtes-du-rhônevillages Côtesdu-rhône

Saintjoseph

Lirac Tavel

Hermitage Crozes-hermitage

Côtes du-rhône

MONTÉLIMAR

VALLÉE DU RHÔNE

Cornas Saint-péray

NÎMES

CÔTES DU RHÔNE SUD

VALENCE

Châteauneufdu-pape

ORANGE

Rasteau Gigondas Vacqueyras Ventoux

Beaumes-des-venise

AVIGNON Lubéron

de-die

MONTÉLIMAR 58

Côtesdu-vivarais

Grignanles-adhémar

Côtesdu-rhône

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Restaurant Saint Martin de Ré

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Restaurant Saint Martin de Ré

sPiritUeUx et biÈres

Whiskys

Liqueurs

Bières

Le whiskey est une distillation orge, de seigle ou de grains. Le whisky breton, lui, se compose de blé noir (eddu) et parfois d’orge.

Les liqueurs sont nées au Moyen Âge de l’infusion ou de la macération de fruits, fleurs plantes, racines ou épices dans un alcool additionné de sucre.

La bière est riche de quelque 8 000 ans d’histoire. La France en brasse 300 variétés !

Place des Tilleuls - La Noue - 05 46 30 02 76

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PLAN DU SALON ves

ves

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réserve

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WC F.

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WC handi.

Hall

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Accès salon

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WC handi.

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WC H.

Salle des Éridolles

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Sanitaires

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RESTAURANT

19 Accès salon

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PLAISIR GARANTI !

Réalisation :

Fabriqué sur place, à La Manufacture de La Martinière, avec la meilleure matière première et le maximum d’authenticité, chacun de nos produits est une fierté.

Ici c’est le départ d’une balade au pays de la gourmandise.

Graphisme Illustration - Octobre 2016

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An n uair e DES exp osant s DU goût

65

LA S É LECTION DES p ro du it s ET D u go û t

Apiculteur L’ABEILLE DE RÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Bières spiritueux BIÈRES DE RÉ FLEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n° 6 GASPARD-HUIT RD 201 Les hauts des Peux Bertaud - 17740 STE MARIE DE RE 06 99 70 82 63 - 05 46 43 82 63 fleurgh@bieresdere.fr

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stand n°

31

Confiture, sirop, chutney tomates confites, caramel fleur de sel, crème de citron DOM’SAVEURS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n° 35 Mme WEYL Dominique Le Pouget - 15100 ANGLARDS DE SAINT FLOUR 06 17 95 06 90

Foie gras du perigord D773 La FERME DE PUY GAUTHIER Benoit Grymonprez 05 53 30 88 70 puygauthier24@orange.fr

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n°

15

67

LA S É LECTION DES p ro du it s ET D u go û t

LA S É LECTION DES p ro du it s ET D u go û t

Foie Gras, confits Plats cuisinés CONSERVES D. REGAUD SARL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n° 26 47200 Mauvezin sur Gupie 05 53 94 20 48 - 06 85 55 80 50 contact@boutique-foie-gras.com

Fromages de brebis AOP - Ossau Irraty Charcuterie - porc Basque Kintoa Gaec Aozteia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n° 24 Jean-Marie Astabie 64120 Bunus 05 59 37 81 59 - 06 31 71 49 96 jm.astabie@hotmail.fr

Huile d’olive des baux de provence D741 Sylvestre Dautais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n° 3 06 19 13 09 19 dominique.dautais@hotmail.fr

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51

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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n°

CASA ESPANA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . stand n° 19 182 rue du Grand et Petit Bailly 34370 Maraussan 06 87 82 62 69 casaespana@laposte.net

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