MAKARON킨 RESTORANO INTERJERO PROJEKTAS
WOK VIRTUVĖ LOKACIJA.TIKSLAI. NUOTAIKA RESTORANO PLANAS IŠKLOTINĖ A-A BARO PJŪVIS B-B
DETALĖS "A" FRAGMENTAS
STALIUKAI, DETALĖS "B" FRAGMENTAS APŠVIETIMO PLANAS APŠVIETIMO PROFILIŲ MONTAVIMAS MOTERŲ WC VIZUALAS
2
TURINYS
3
WOK - tai rytuose nuo senovės žinomas maisto ruošimo būdas sparčiai populiarėjantis visame pasaulyje, tai sveikas ir greitai paruošiamas maistas.
WOK - tai dubens formos iš plieno gaminama keptuvė ilga rankena, kilusi iš Kini je. Šioje keptuvėje maistas yra kepamas labai trumpą laiką bei aukštoje temp nepraranda maistingų savybių.
4
WOK VIRTUVĖ
ijos ir plačiai naudojama Rytų ir Pietryčių Azijoperatūroje. Dėl šios kepimo specifikos daržovės
5
Senamiestyje, prekybos centre "GO9", ku žmonių srautai.
atvė
Pagrindinis siekis - suk
Vilniaus g
Pagrindinis akcentas - mai gali suprasti kultūrą jei ne virtuvę. Persiliejanti
Vinco Kudirkos aikštė prekybos centras
Gedi
mino
6
pros
pekt
as
LOKACIJA. TIKSLAI.
uriamas azijietiškos virtuvės baras - restoranas "Kasai". Lokacijai būdingi dideli Orientuota į miesto ritmu gyvenantį klientą,kuris mėgsta greitą ir sveiką maistą.
kurti restoraną dar nematytos šraiškos - atsisakoma tamsos, įsileidžiama gaiva, šviesa. Sukuriama azijietiškos kultūros interpretacija, pritaikyta ir integruota į lietuvišką kontekstą prekybos centre.
isto gaminimo procesas, visiškai atviras demonstravimas. Kaip geriau lankytojas e per patį veiksmą matomą tiesiogiai. Lankytojas jaučiasi tarytum užėjęs į didelę viena erdvės dalis iš kitos pabrėžiama ir ne tik baro ir restorano jungtimi, bet ir tąsa per lauką, terasa, kuriai būdingi panašūs akcentai kaip ir interjere.
7
8
NUOTAIKA
9
10
RESTORANO PLANAS EKSPLIKACIJA m2
1 2 3 4 5 6 7
lauko terasa wok baras vyrų wc neįgaliųjų wc moterų wc moterų higienos kambarys restorano salė
157 111.5 m2 9.5 m2 6.6 m2 14.8 m2 3.6 m2 227 m2
8 9 10 11 12 13 14 15 16
restorano virtuvė wok virtuvė indų plovykla produktų paruošimas sandėliavimas valytojos patalpa personalo wc personalo patalpa personalo dušas
44 m2 51 m2 12.8 m2 38.8 m2 26.5 m2 3.7 m2 2.8 m2 26.2 m2 3.2 m2
INDŲ PLOVYKLA 1 NEŠVARŪS INDAI 2 PLAUTUVĖ 3 VEŽIMĖLIS ATLIEKOMS LBJV-2, 800X580X850 4 METOS MASTER HOOD, PIRMINIO APIPLOVIMO STALAS 1200 5 INDŲ PLOVIMO MAŠINA, MM HOOD 130 EL, 650X730X1880 6 INDŲ IŠRŪŠIAVIMO STALAS, MM 70B, 700 7 ŠVARŪS INDAI
bendras plotas
739 m2
8 NEŠVARŪS PUODAI
DARŽOVIŲ PARUOŠIMAS 1 DARBASTALIS DARŽOVĖMS
1
2 DARŽOVIŲ VALYMAS
2
3 METOS DARŽOVIŲ VALYMO MAŠINA 435X645X1220
3
4 METOS DARŽOVIŲ PJAUSTYKLĖ RG350 ERGO-7, 600X650X450 5 PJAUSTYMO PAVIRŠIUS, 800X400 6 DARBO PAVIRŠIUS, 700X600 7 VEŽIMĖLIS SALOTOMS IR DARŽOVĖMS PLAUTI 800, 550X550X800
8 LAIKINAS SNDĖLIAVIMAS
9 PUODŲ MIRKYMAS 10 PUODŲ PLOVIMO MAŠINA Metos Master KP151ES
11
12
IŠKLOTINĖ A-A
13
ventiliatorius tvirtinamas prie sienos
gartraukis suformuotas iš plieno skardos
serviravimo sala
14
wok dujinė viryklė, dviejų angų, su reguliuojamomis kojelėmis
950
750
200
2 500
0,4 mm šlifuoti plieno lakštai klijuojami prie MDP 18 mm plokštės
lentynos puodams
lenty
BARO PJŪVIS B-B
Femtoline LED profilis , šviečia atsidarius stalčiui
ynos indams
baro stalviršis iš beržo faneros, 18 mm
1 150
150
830
1 000
170
54
500
baldinis karkasas iš MDP 18 mm plokštės
baro cokolio apšvietimas Rendez Vous RGB LED profiliu
15
tarpelis tarp faneros klijuojamų plokščių 4mm, 900 briauna
tašelis 15x20 mm
klijuojamas faneros lakštas 4 mm
35
MDP balta plokštė 18 mm
25
16
0,4 mm veidrodiniai plieno lakštai klijuojami prie GK plokštės
15
18
4
detalės B plano fragmentas M1:2
beržo fanera 18 mm atspari drėgmei
DETALĖS "A" FRAGMENTAS
87
47
0
4
70
0 66 47
0
47
0
6
60 6
50
0 47
0 47
65
0
4
70
4
7 70 8
0
87
0
0
0
87
0
66
0
visos sienelės ilgis 6310 visos sienelės ilgis 6310 450 pjauti faneros lakštailakštai 450 pjauti faneros klijuojami ant MDP mm 18 mm klijuojami ant18MDP plokštės plokštės
detalėdetalė B M1:25 B M1:25
17
visos sienelės aukštis
66
visos sienelės aukštis 3200
paliekami tarpai tarpai tarp faneros paliekami tarp faneros plokščių po 4 mm plokščių po 4 mm
25
15
18
klijuojami ant MDP 18 mm plokštės tarpelis tarp faneros klijuojamų plokščių 4mm, 900 briauna
4
detalės B plano fragmentas M1:2
tašelis 15x20 mm
beržo fanera 18 mm atspari drėgmei klijuojamas faneros lakštas 4 mm MDP balta fanera plokštė 18 mm
plienas
vamzdis Ø 40 mm tuščiaviduris dažytas antracito spalva RAL 7016
750
750
54
800
20
plienas
15
0,4 mm veidrodiniai plieno lakštai klijuojami prie GK plokštės
18
47
0
0
20
450 pjaut klijuojam plokštės detalės B - faneros sienelės aksonometrinis eskizas
35
Ø 420 mm padas vamzdžiui įsukti
25
4
70
66
4
detalės B plano fragmentas M1:2
50
50
beržo fanera 18 mm atspari drėgmei 800
10
1 300 54
0
medinis brusas sukamas prie grindų stacionarus bendrasis stalas M1:25
18
750
fanera
750
0,4 mm šlifuoti plieno lakštai klijuojami prie MDP 18 mm plokštės
1-1
1-1
plie
vamzdis Ø 40 mm tuščiaviduris dažytas antracito spalva RAL 7016 2-2 2-2 Ø 420 mm padas vamzdžiui įsukti
metalo vamzdžiai metalo vamzdžiai tuščiaviduriai tuščiaviduriai 2-2 2-2 montuojami 450 450 montuojami kampukampu
200 200
plie
ažūrinės až
STALIUKAI, DETALĖS "B" FRAGMENTAS
2 GK 100 pertvara GK 100pertvara pertvara 2 GK 100 pertvara 22GK 100 vamzdis 20x20 mm tuščiaviduris vamzdis 20x20 mm vamzdis 20x20 mm mm vamzdis 20x20 tuščiaviduris tuščiaviduris tuščiaviduris stabili kreipiančioji, tvirtinama prie sienos stabili kreipiančioji, stabilistabili kreipiančioji, kreipiančioji, tvirtinama prie sienos (juda ažūrinė pertvara) tvirtinama prie sienos tvirtinama prie sienos (judaažūrinė ažūrinė pertvara) (juda (juda ažūrinė pertvara) pertvara)
20 880 20 880 20 mm 20 880 880 visos ažūrinės pertvaros gabaritas 5400x2300 visosažūrinės ažūrinės pertvaros gabaritas 5400x2300 mm visos visos ažūrinės pertvaros gabaritas 5400x2300 mm mm pertvaros gabaritas 5400x2300 ažūrinės pertvaros fragmentas 1-1 M1:10 ažūrinės pertvaros fragmentas 1-1 M1:10 M1:10 ažūrinės pertvaros fragmentas 1-1 M1:10 ažūrinės pertvaros fragmentas 1-1
50
0
0 00 13 1133
13
12 0
0 00 12 1122
0 50 550 0 50 550 50 0 50 550 0 5
0 00 10 1100
1-1
20
710 100 710 100 710 710 100 100 žūrinės pertvaros frontalinės projekcijos fragmentas M1:10 žūrinės pertvaros frontalinės projekcijos fragmentas M1:10 s pertvaros frontalinės projekcijos fragmentas M1:10 M1:10 žūrinės pertvaros frontalinės projekcijos fragmentas
1-1 1-1 1-1
20 20 20 išpjaunama ertmė16 ratukui 16x40 mm išpjaunama ertmė išpjaunama ertmė išpjaunama ertmė ratukui 16x40 mm ratukui 16x4016x40 mm mm ratukui
16 16 16
vamzdis 20x20 mm tuščiaviduris vamzdis 20x20 mm vamzdis 20x20 mm mm vamzdis 20x20 tuščiaviduris tuščiaviduris tuščiaviduris stacionarus ratukas įmontuojamas įratukas vamzdį stacionarus stacionarus ratukas stacionarus ratukas įmontuojamas vamzdį įmontuojamas į vamzdį įmontuojamas į įvamzdį
fragmentinis pjūvis 2-2 M1:2 fragmentinis pjūvis 2-2 M1:2 M1:2 fragmentinis pjūvispjūvis 2-2 M1:2 fragmentinis 2-2
19
GSEducationalVersion
APŠVIETIMO PLANAS M 1:150
5 žuvies paruošimas
šaltoji patalpa
daržovės
mėsos paruošimas
13
15
indų plovykla poilsio kambarys
daržovių paruošimas
11
12
16
sandėliavimas produktų išpakavimas
1
6
5
14
birūs produktai
9 wok baras
4 2
3
1
+0.15 8 restorano virtuvė
karštas gaminimas
5
detalė B
žymėjimas
±0.00
+0.45
žymėjimas
7
duomenys
17
Thornlight Cetus LED
16
duomenys LED 26Wfoto IP44 vnt.
Thornlight, Prisma C 2X35W T16 IP44
17
Thornlight Cetus LED LED 26W IP44
16
Delta Light Femtoline 25 T LED IP 65
Delta Light L max= Uniline Trimless6m T16 1X24 W IP 20
Delta Light Femtoline 25 T LED IP 65
Delta Light Uniline Trimless T16 1X24 W IP 20
Delta Light Rendez-Vous L max= profilis LED 5W 6m RGB IP 65 Delta Light 120 ,240 Splitline 51 Spy Delta Light SplitlineLED 51 T166W 3000 K Seamless down 1x14 W L=585 mm
L max= 6m L max= 6m
L max= 6m
Delta Light Rendez-Vous profilis LED 5W RGB IP 65 Delta Light Splitline 51 Spy LED 6W 3000 K
Delta Light Splitline 51 T16 Seamless down 1x14 W L=585 mm
20
foto vnt.
Thornlight, Prisma C 2X35W T16 IP44
L max= 6m
120 ,240
APŠVIETIMO PLANAS Apšvietimas kuriamas vientisas, funkciją atitinkantis apšvietimas. Pagrindinis apšvietimas - virš staliukų ir akcentinis - spalvotas apšvietimas. Tai kuriama dviejų pagrindinių profilių pagalba:
Šviestuvų eksplikacija
21
22
APŠVIETIMO PROFILIŲ MONTAVIMAS
23
RENDEZ-VOUS Skirtingos pozicijos apšviesti: kolonas; Profilis naudojamas akcentiniam baro cokolį; apšvietimui. spalvotam sienos dalį; Skirtingos pozicijos apšviesti: DELTA LIGHT kolonas; RENDEZ-VOUS PROFILIO RENDEZ-VOUS NAUDOJIMAS baro cokolį; sienos dalį; Profilis naudojamas akcentiniam spalvotam apšvietimui.
SIENOS A SCHEMA
Naudojam pabrėžti SIENOS faneros SCHEM
1 138
1 75590° EXT RV - CORNER profilio dalies ilgis
RV - CORNER 90° EXT KOLONŲ APŠVIETIMAS SCHEMA
1 755 profilio dalies ilgis
1 755 profilio dalies ilgis
681
PERDANGA
24
PERDANGA
pl
fanera
A 1. 2. 3. 4.
plienas
iš viso LED RGB juostos i vadinasi naudojama 2 vnt
KOLONŲ APŠVIETIMAS SCHEMA
KOLONŲ APŠVIETIMAS SCHEMA
pl
iš va
RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB
Akcentiniam apšvietimui PERDANGAn 1. Delta Light Rendez-Vo 2. LED RGB juosta (iš viso 3. RGB valdiklis 12Vdc 3x 4. Maitinimo šaltinis 12 V PERDANG 713
RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB
plienas
9
711 711
RV - CORNER 90° EXT RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB
2 508 2 508 profilio dalies ilgis profilio dalies ilgis
1 138 mazgas A
RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB
2 508 profilio dalies ilgis
mazgas A
711
SIENOS APŠVIETIMAS SCHEMA Naudojama kaip akcentas, pabrėžti dviejų medžiagų faneros ir plieno jungtį.
BARO COKOLINIS APŠVIETIMAS SCHEMA
mazgas A
Naudoj pabrėž fanero
1 138
PROFILIO RENDEZ-VOUS NAUDOJIMAS Skirtingos pozicijos apšviesti: BARO COKOLINIS APŠVIETIMAS kolonas; SCHEMA baro cokolį; sienos dalį; BARO COKOLINIS APŠVIETIMAS SCHEMA PROFILIO RENDEZ-VOUS NAUDOJIMAS
APŠVIETIMO PROFILIŲ MONTAVIMAS
SIENOS APŠVIETIMAS APŠVIETIMAS SCHEMA
PAKABINAMOS LUBOS PAKABINAMOS LUBOS
Naudojama kaip akcentas, ma kaip akcentas, pabrėžti dviejų medžiagų iSfaneros dviejų medžiagų ir plieno jungtį. SIENOS APŠVIETIMAS irAPŠVIETIMAS plieno jungtį. MA SCHEMA
jama kaip akcentas, Naudojama kaip akcentas, žti dviejųdviejų medžiagų abrėžti medžiagų os ir plieno jungtį. aneros ir plieno jungtį.
Splitline profilis, su SplitlineSpy profilis, su prožektoriuku, Spy prožektoriuku, 240 , plokštės 240 , plokštės tekstūros tekstūros išryškinimui išryškinimui Splitline Splitline profilis, su profilis, su Spy prožektoriuku, Spy prožektoriuku, 240 , plokštės 240 , plokštės tekstūros tekstūros išryškinimui
išryškinimui
lienas
plienas
plienas plienas plienas lienas
fanera
fanera Rendez-Vous Rendez-Vous profilis LED RGB profilis LED RV -RGB CORNER 90° EXT RV - CORNER 90° EXT
fanera
fanera
Rendez-Vous profilis LED RGB Rendez-Vous RV - CORNER 90° LED EXT RGB profilis
RV - CORNER 90° EXT
plienas
PAKABINAMOS LUBOS PAKABINAMOS LUBOS RENDEZ-VOUS RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB PROFILIS LED RGB RENDEZ-VOUS PROFILIS LEDRENDEZ-VOUS RGB
PROFILIS LED RGB
BERŽO FANERA BERŽO FANERA 1220X2440X15 1220X2440X15 LED RGB valdiklis LED RGB valdiklis BERŽO FANERA 1220X2440X15
BERŽO FANERA 1220X2440X15
LED RGB valdiklis
LED RGB valdiklis
GRINDYS GRINDYS š viso LED RGB juostos ilgis:2 22,8 vadinasi naudojama vnt. m, 12 W/m LED transformatoriai adinasi naudojama 2 vnt. 12 W/m LED transformatoriai Akcentiniam apšvietimui naudojami komponentai: Akcentiniam apšvietimui naudojami komponentai: 1. Delta Light Rendez-Vous Profilis LED juostai,RV - CORNER 90° EXT Delta Light Rendez-Vous LEDm)juostai,RV - CORNER 90° EXT GRINDYS LEDRGB RGBjuostos juosta ilgis: (išProfilis viso: iš viso2.LED 22,822,8 m, . vadinasi LED RGB juosta (iš viso: 22,8 m) LED 3. RGB valdiklis 12Vdc 72W transformatoriai naudojama 2 vnt. 12 3x2A W/m . RGB valdiklis 12Vdc 3x2A 72W 4. Maitinimo šaltinis 12 V DC GRINDYS iš viso LED RGB ilgis: 22,8 m, .Akcentiniam Maitinimo šaltinis 12 V juostos DC apšvietimui naudojami komponentai: vadinasi naudojama 2 vnt. 12 W/m LED transformatoriai 1. Delta Light Rendez-Vous Profilis LED juostai,RV - CORNER 90° EXT 2. LED RGB juosta (iš viso: 22,8 m) apšvietimui 3. RGBAkcentiniam valdiklis 12Vdc 3x2A 72Wnaudojami komponentai: 1. Delta Light 12 Rendez-Vous Profilis LED juostai,RV - CORNER 90° EXT 4. Maitinimo šaltinis V DC 2. LED RGB juosta (iš viso: 22,8 m) LED RGB valdiklis RDANGA LED RGBspalvotam valdiklis LED RGB valdiklis 3. RGB valdiklis 12Vdc 3x2A 72W akcentiniam LEDapšvietimui RGB valdiklis spalvotam akcentiniam spalvotam akcentiniam su distanciniu 4. Maitinimo šaltinis 12 V DC spalvotam akcentiniam apšvietimui su distanciniu apšvietimui distanciniu IR pulteliu 12Vdcsu 3x2A 72W apšvietimui su distanciniu IR pulteliu 12Vdc 3x2A 72W IR pulteliu 12Vdc 3x2A 72W IR pulteliu 12Vdc 3x2A 72W LED RGB valdiklis GA LED RGB valdiklis spalvotam akcentiniam spalvotam akcentiniam K apšvietimui su distanciniu 2GK iš viso LED RGB juostos ilgis: 22,8 m, plienas
25
plienas
Rendez-Vous profilis LED RGB RV - CORNER 90° EXT
KOLONŲ APŠVIETIMAS KOLONŲ APŠVIETIMAS SCHEMA SCHEMA
1. Delta LightnaR Akcentiniam apšvietimui 2. LED RGB juos 1. Delta Light Rendez-Vou RGB valdiklis 2. LED RGB3.juosta (iš viso: 4. Maitinimo šal 3.VIRTUVĖS RGB valdiklis 12Vdc 3x2A BARO -4. PAGALBINI Maitinimo šaltinis 12 V D
BERŽO 1220X2
Naudojama stačiams apšviesti montuojama prie sienos, LEDmaist RGB po pakabinamomis spintelėmis
plienas
PERDANGA
PERDANGA
2GK 2GK
713
713
RENDEZ-VOUS RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB PROFILIS LED RGB iš viso LED RGB juostos ilgis: RV -22,8 CORNER 90° INT90° INT RV -m,CORNER vadinasi naudojama 2 vnt. 12 W/m LED transformatoriai
129
681 300 681
PERDANGA PERDANGA
2GK
129
2 508 profilio dalies ilgis
fanera
2GK
G
Akcentiniam apšvietimui naudojami komponentai: 834 834 1. Delta Light Rendez-Vous Profilis LED juostai,RV - CORNER 90° EXT 2. LED RGB juosta (iš viso: 22,8 m) 3. RGB valdiklis 12Vdc 3x2A 72W 4. Maitinimo šaltinis 12 V DC iš viso LED RGB juostos ilgis: 2 m, iš viso LED1 vnt. RGB 12 juostos il vadinasi naudojama W/m LED vadinasi naudojama 1 vnt.
LED RGB valdiklis LED RGB valdiklis spalvotam akcentiniam FEMTOLINE LED PROFILIS spalvotam akcentiniam apšvietimui su distanciniu apšvietimui su distanciniu IR pulteliu 12Vdc 3x2A 72W IR pulteliu 12Vdc 3x2A 72W
PERDANGA
on
129
300 713
on
2GK
2GK 834 M 1:20
iš viso LED RGB juostos ilgis: 2 m, vadinasi naudojama 1 vnt. 12 W/m LED transformatoriai
26
APŠVIETIMO
KOLONŲ APŠVIETIMAS KOLONŲ APŠVIETIMAS SCHEMA SCHEMA APŠVIETIMAS BARO - VIRTUVĖS PAGALBINIS
713
PERDANGA
RENDEZ-VOUS PROFILIS LED RGB baro stalviršis
automatinis stalčiaus RV - CORNER 90° INT RV - iš CORNER 90° INT 2GK Femtoline LED 2GK profiliu , šviečia beržo automatinis stalčiaus pašvietimas atsidarius stalčiui faneros, 18 mm Femtoline LED profiliu , šviečia atsidarius stalčiui 129
2GK
RENDEZ-VOUS PROFILIS pašvietimas LED RGB
PERDANGA 713
681
i, taip pat ir to ruošimo patalpose, Naudojama stačiams apšviesti, taip pat ir montuojama prie sienos, maisto ruošimo patalpose, po pakabinamomis spintelėmis PERDANGA PERDANGA
129
IS APŠVIETIMAS
Akcentiniam apšvietimui naudojami Akcentiniam kom 1. Delta Light Rendez-Vous1.Profilis Delta Lig LE 2. LED RGB juosta (iš viso: 22,8 2. LED m) RGB PROFILIŲ MONTAVIMAS 3. RGB valdiklis 12Vdc 3x2A 3.72W RGB vald 4. Maitinimo šaltinis 12 V DC4. Maitinimo
2GK
2GK
baro stalviršis iš beržo 834 faneros, 18 mm
8 M 1:20
170
170
iš viso LED RGB juostos ilgis: iš 2viso m, LED RGB juosto vadinasi naudojama 1 vnt. 12vadinasi W/m LED naudojama transforma 1v
HG
KONT.
830
GSEducationalVersion
HG 830
FEMTOLINE LED PROFILIS
KONT.
baldinis karkasas iš MDP 18 mm plokštės
baro cokolio apšvietimas Rendez baldinis Vous RGB karkasas LED profiliu iš MDP 18 mm baro cokolio apšv plokštės Vous RGB LED pro
27
indų plovykla 6
5
4
1 3
2
8
daržovių paruošima
11
1
produkt išpakavim
1
6
4
5
9 wok
1 2 3 5 14
4
13
5
12 11 11 11
3
detalė A
28
6
1
MOTER킨 WC
29
30
LAUKO TERASOS
31
VAIZDAS ĮĖJUS IŠ PREKYBOS CENTRO
32
Restoranas orientuotas į žmones, kurie lankosi prekybos centre, ieško patogumo ir atokvėpio po prekybos centro pramogų.
33
34
Restorane kuriama daugybė skirtingų sėdėjimo tipų pasirinkimų, tiek baro atsisėdimai, tiek dinamiški staliukai, tiek minkšti atsisėdimai, kuriuose įsitaisius galima patogiai praleisti laiką bendraujant.
RESTORANO SALĖ
35
RESTORANO VIRTUVĖ - BARAS
36
Restorano virtuvėje gaminami patieklai - ne tik wok makaronai, bet ir keletas ypatingų dienos patiekalų, ruošiami iš šviežių - šiandienos patiekalų, čia pat ant ugnies.
37
Wok baras - iki vėlumos dirbanti "Kasai" dalis, orientuota į žmones, kurie bet kuriuo metu gali užsisakyti makaronų, jie paruošiami akimirksniu. Čia lankytojai gali užeiti tiek iš lauko tiek iš prekybos centro dalies.
WOK VIRTUVĖ - BARAS
38
39
Marija StonytÄ—, 2015 pavasaris