RECETARIO PASTELERIA 40 RECETAS PERUANAS
Guargüeros El guargüero, también conocido como gargüero o gaznate, es otro postre tradicional considerado “de convento” de la época colonial. En aquel tiempo los conventos formaban parte importante de la sociedad colonial. El guargüero es considerado tradicional de la zona sur del Perú, en ciudades como Arequipa, Moquegua, Tacna y Cuzco. Sin embargo, existen otras ciudades que tienen sus versiones de este postre, como Lima o Piura.
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